科學(xué)教案雞蛋的秘密
教材簡(jiǎn)解：
這是一節中班科學(xué)活動(dòng)，教師運用游戲的方式，讓幼兒動(dòng)手摸一摸，動(dòng)腦猜一猜，動(dòng)手試一試，在探究式的學(xué)習中整合已知的知識和現有的經(jīng)驗，從而了解雞蛋的特征。引導幼兒主動(dòng)探索，學(xué)習和區分生熟雞蛋，從而掌握雞蛋的內外的形狀及構造。運用空的蛋殼，引起幼兒強烈的好奇心，尋找蛋殼里的寶貝到哪兒去了，了解一些用雞蛋做成的菜肴及各種制品，從而產(chǎn)生愛(ài)雞蛋、愛(ài)吃雞蛋的情感。
目標預設：
1.幫助幼兒認識雞蛋的構造和特點(diǎn)，知道生熟雞蛋的區分，
2.通過(guò)動(dòng)手操作，培養幼兒的探究精神。
3.知道雞蛋有營(yíng)養，培養幼兒不挑食，愛(ài)吃蛋制品的良好習慣。
教學(xué)重點(diǎn)：
通過(guò)操作認識雞蛋的構造和特點(diǎn)，知道雞蛋很有營(yíng)養。
教學(xué)難點(diǎn)：
能區分生雞蛋與熟雞蛋，并能做好記錄。
設計理念：
運用游戲，讓幼兒在親自動(dòng)手操作的過(guò)程中，達成目標。為此我設計了這個(gè)活動(dòng)，在猜猜、玩玩、動(dòng)手做做的過(guò)程中，激發(fā)孩子的求知欲，了解和發(fā)現雞蛋的內外構造和生熟特點(diǎn)，知道雞蛋除了吃還可以玩，從而喜歡上雞蛋，并愛(ài)吃雞蛋制品。
設計思路：
很多家長(cháng)反映自己的孩子不愛(ài)吃雞蛋，雞蛋中擁有人體必不可少的營(yíng)養，也是我們身邊最容易接觸到的，對孩子的生長(cháng)發(fā)育很有好處，怎樣讓孩子主動(dòng)地愛(ài)上雞蛋，才能愛(ài)吃雞蛋，于是我想到了讓孩子和雞蛋的親密接觸中順其自然的產(chǎn)生感情，根據中班幼兒的年齡特點(diǎn)和接受能力，設計了這節中班科學(xué)活動(dòng)《雞蛋的秘密》，讓孩子在親自動(dòng)手動(dòng)腦的探索發(fā)現中獲得有效地知識，整個(gè)活動(dòng)貫穿在摸一摸、看一看、探一探、學(xué)一學(xué)的過(guò)程中，對雞蛋的理解和感受逐步加深，隨著(zhù)幼兒發(fā)現愈來(lái)愈多的雞蛋秘密，孩子們對雞蛋的喜愛(ài)也在增加，從而達成了活動(dòng)目標，秘密是無(wú)窮盡的，帶著(zhù)思考，孩子會(huì )將探究進(jìn)行下去�！�3-6歲兒童學(xué)習與發(fā)展指南》中指出：幼兒科學(xué)學(xué)習的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過(guò)程，發(fā)展初步的.探究能力。成人要善于發(fā)現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機會(huì )，引導幼兒學(xué)習發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題；幫助幼兒形成受益終身的學(xué)習態(tài)度和能力。生活中處處有科學(xué)，問(wèn)題的提出一定要符合《指南》精神，活動(dòng)中時(shí)刻關(guān)注孩子，以孩子為主體，充分調動(dòng)孩子的積極性，利用實(shí)際生活的機會(huì )，培養他們的探究能力。
教學(xué)準備：
1.小布袋一個(gè)，生雞蛋和熟雞蛋若干，刀，盤(pán)子和碗、蒸蛋器、
2.PPT課件（美味的雞蛋制品和蛋殼的藝術(shù)制品），空雞蛋殼，
3.背景音樂(lè )（小小蛋兒把門(mén)開(kāi)開(kāi)），多媒體
教學(xué)過(guò)程：
一、幼兒玩摸雞蛋游戲（生熟兩種），
1.教師引導幼兒摸一摸袋子里的雞蛋，感受雞蛋的特征。
蛋是什么形狀的？（長(cháng)圓形的）它們都有一層什么？（外殼）摸一摸感覺(jué)怎樣？（堅硬、比較滑）
2. 雞蛋里面有什么？（幼兒根據自己的已有經(jīng)驗進(jìn)行講述，例如有蛋黃和蛋清）
3. 教師小結幼兒的發(fā)現。
二、教師打開(kāi)雞蛋，請幼兒仔細觀(guān)察。
1.教師打開(kāi)熟雞蛋（用刀切開(kāi)）
2.教師打開(kāi)生雞蛋（用透明的玻璃碗盛蛋黃和蛋清）
3.這兩個(gè)雞蛋是用一樣的方法打開(kāi)的嗎？（不是，一種用刀切，一種用敲擊的方法，力氣都不能太大。）
4.這兩個(gè)雞蛋里的東西一樣嗎？（不一樣）
5.請一名幼兒操作，用手拿一拿，并說(shuō)一說(shuō)自己的感受。（熟的蛋好拿起，生的蛋不好拿）（豐富液態(tài)和固態(tài)兩個(gè)新詞）
6.教師小結幼兒的發(fā)現，并引導幼兒再次觀(guān)察用手拿生蛋清的過(guò)程。（教師小結：生雞蛋和熟雞蛋都是由蛋殼、蛋白和蛋黃組成的，生雞蛋透明的能流動(dòng)的蛋清煮熟了就凝固變成了白色叫蛋白。）
7.用蒸蛋器檢驗一下蛋清熟了變成蛋白的過(guò)程。（可請一組幼兒?jiǎn)为氂^(guān)察）
三、幼兒動(dòng)手實(shí)驗，旋轉小盆里生熟兩種雞蛋（每組兩個(gè)雞蛋）
1.注意旋轉速度的快慢，做上記號。（給轉的快的打上勾，慢的打上叉叉，小組成員都要試一試）
2.教師分別打開(kāi)兩種雞蛋，幫助幼兒揭曉謎底。（轉的快是熟雞蛋，轉的慢的是生雞蛋）
3.教師將幼兒的實(shí)驗結果記錄在表格里。（用圖畫(huà)表示）
雞蛋 | |
| 熟的（畫(huà)個(gè)嘴巴） | 生的（嘴巴打個(gè)斜線(xiàn)） |
旋轉快的 | 旋轉慢的 |
| 搖晃沒(méi)有聲響 | 搖晃有聲響 |
| 手電筒照？ | 手電筒照？ |
| ？ | ？ |
4. 教師小結幼兒的實(shí)驗結果，并提出自己的想法，和幼兒共同驗證，作好記錄。
5. 教師總結師生的實(shí)驗結果，取得共識。
四、出示空雞蛋殼讓幼兒探討。
�。u蛋有很多的秘密，我們已經(jīng)發(fā)現了一些）
1.用手掂一掂，重嗎？
2.猜猜怎么了?（觀(guān)察雞蛋殼，發(fā)現上下有兩個(gè)小洞）
3.它們是怎么出來(lái)的？（教師示范將蛋清和蛋黃從雞蛋的一頭吹出）
4.里面的寶貝都到哪兒去了？
5.觀(guān)看PPT，美味的雞蛋菜肴。（炒雞蛋、荷包蛋、煎雞蛋、雞蛋餅、雞蛋糕、煮雞蛋）
6.教師小結雞蛋菜肴制品，引起幼兒的食欲。
五、教師總結
雞蛋的特征及用途。
�。u蛋一頭大一頭小是橢圓形的，是由蛋殼、蛋清和蛋黃組成的，蛋殼是肉色或白色的。生雞蛋的蛋清和蛋黃是會(huì )流動(dòng)的。生雞蛋和熟雞蛋都是由蛋殼、蛋白和蛋黃組成的，它可以變成很多的美味，是一種很好的營(yíng)養品，生雞蛋是不能吃的。今天我們發(fā)現了雞蛋的一些小秘密，其實(shí)雞蛋的秘密可多了，我們多動(dòng)腦筋就能發(fā)現。
六、欣賞蛋殼制成的工藝品（背景音樂(lè )小小蛋兒把門(mén)開(kāi)開(kāi)），并品嘗一些蛋制品。
活動(dòng)延伸：
1.剝雞蛋，品嘗雞蛋
2.蛋殼投放活動(dòng)區讓幼兒用蛋殼做成不到娃娃還可以繪畫(huà)、粘貼等。
3.科學(xué)區還可以投放一些生熟雞蛋及器皿和記錄表讓幼兒實(shí)驗。
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