對茶葉的觀(guān)察教案
活動(dòng)目標：
1.觀(guān)察、比較知道生活中常見(jiàn)的茶葉的外形特征，感知茶葉泡水后的細微變化。
2.了解茶葉制作過(guò)程和起源。
3.體驗品茶的樂(lè )趣。
活動(dòng)準備：
1.收集各種茶葉（白茶、鐵觀(guān)音、龍井、碧螺春、銀針、茉莉龍球、苦丁茶、普洱茶），每組一份。
2.茶葉制作過(guò)程的錄像。
3.記錄紙人手一張、大記錄表。
4.茶具一套，小茶杯每人一套。
活動(dòng)過(guò)程：
�。ㄒ唬┘ぐl(fā)幼兒對茶的興趣
1.聊茶。
師：上星期老師布置了一個(gè)任務(wù)，讓小朋友回家品嘗爸爸或者是爺爺泡的茶，并了解茶的名稱(chēng)和茶的有關(guān)知識，有誰(shuí)能把自己了解到的有關(guān)茶的知識，與小朋友一起分享。
請幼兒講述，鼓勵幼兒講述越多越好，每位幼兒講述完，教師記錄在記錄表上。
2.引導幼兒觀(guān)察在桌面上的各種茶葉。
通過(guò)看看、聞聞、摸摸、說(shuō)說(shuō)、感知茶葉的.形狀。
師：有的小朋友為了和大家分享茶葉的知識，還特意從家里帶來(lái)了許多茶葉，就放在邊上的桌子上，請小朋友去看一看茶葉的形狀、顏色，用鼻子去聞一聞味道，并完成一張記錄表。
�。�1）邊觀(guān)察邊與同伴交流并完成記錄表。
�。�2）請個(gè)別幼兒交流，教師作記錄。
�。�3）小結：
教師：茶葉的形狀都不相同，顏色也不太一樣，有深有淺，但是聞上去的味道都是非常清香的。
�。ǘ┯變河^(guān)察用開(kāi)水泡后的茶葉的變化，談?wù)劜枞~的作用
1.引導幼兒觀(guān)察茶葉在杯中的變化。
師：茶葉到了水中，經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡后，會(huì )發(fā)生什么變化，水的顏色有什么變化，我們一起來(lái)看看。
2.小結：我們看到的是茶葉經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡后，又慢慢變回剛采下來(lái)的樣子，茶水的顏色慢慢變紅，茶水的顏色慢慢變綠，聞一聞?wù)嫦阊健?/p>
�。ㄈ┢凡�
師：這么香的茶想不想品嘗一下。
�。ㄋ模┝私獠枞~的制作過(guò)程
師：這么香的茶是怎么制成的呢，我們張家港有一座美麗的山叫鳳凰山，鳳凰山上種植了許多的茶葉，前幾天老師到鳳凰山玩，特意去詢(xún)問(wèn)了當地的茶農有關(guān)茶葉的知識，拍下了一段錄像，請大家一起來(lái)看看吧。
�。ㄎ澹┝私獠枞~的起源
師：人們是怎么知道茶葉可以用來(lái)泡水喝的呢？
在古代的時(shí)候，有個(gè)叫陸羽的人，有一次到山上去采藥，覺(jué)得口渴了，附近又沒(méi)有什么水。突然發(fā)現附近有一棵樹(shù)，有很多鳥(niǎo)兒都在吃樹(shù)上的樹(shù)葉，他也摘了一片放在嘴里，頓時(shí)感覺(jué)不口渴了，而且精神也變得非常好。于是就把這種樹(shù)葉叫做茶葉，用這種茶葉泡水喝，效果會(huì )比吃茶葉更好。茶水是世界上獨一無(wú)二的飲料，是我們中國人最早發(fā)明。
師：小朋友，現在是什么季節（春天），春天是采茶最忙的季節，我們一起去幫茶農采茶吧。
活動(dòng)延伸：
繼續探究“茶”知識。
游戲活動(dòng)：茶館。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)一開(kāi)始，為了激發(fā)幼兒對茶的興趣，進(jìn)行了聊茶這一環(huán)節。后來(lái)通過(guò)看、聞、品，讓孩子對三種茶有了初步的認識：看――看茶葉在未泡水和泡了水以后狀態(tài)、色澤的變化；聞――茶葉的香味；品――感受幾種茶葉的口味，全面地讓孩子感知了解。孩子們學(xué)習的興趣濃厚，也調動(dòng)了孩子的基礎經(jīng)驗，看到過(guò)爸爸、媽媽喝茶，和今天的學(xué)習聯(lián)系后也有一些自己對茶的認識。這里將茶道的展示添加并放在延伸環(huán)節是讓孩子將對茶的認識的延續，激起他們新的學(xué)習欲望。
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