酒店獎罰規章制度優(yōu)秀[3篇]

　　在我們平凡的日常里，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家收集的酒店獎罰規章制度，希望能夠幫助到大家。

酒店獎罰規章制度1

　　一、獎勵制度

　　1、工作積極，團結同事。

　　2、員工過(guò)生日時(shí)，酒店為其贈送禮品。

　　3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。

　　4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

　　5、所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。

　　6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據評比結果給予表彰和現金獎勵。

　　二、懲罰制度

　�。ㄒ唬┻`以下條款按次進(jìn)行現金處罰

　　1、浪費公物，視情節輕微的。

　　2、對客人指手劃腳，品頭論足。

　　3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。

　　4、與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　5、妨害工作秩序或違安全衛生工作守則。

　　6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的.事。

　　7、工作時(shí)間內躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話(huà)。

　　8、當值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

　　9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

　　10、不經(jīng)請假，隨意曠工。

　　11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。

　　12、當班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話(huà)辦理私人事情。

酒店獎罰規章制度2

　　一、獎懲制度：

　　1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次；

　　2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/次；

　　3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；

　　4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除；

　　5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除；

　　6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；

　　7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；

　　8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿；

　　9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；

　　10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；

　　11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；

　　12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；

　　13、衛生檢查不合格者，罰款5元/次；

　　14、菜內發(fā)現發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；

　　15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；

　　16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；

　　17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節，酌情處理。

　　二、獎勵制度

　　1、提出對廚房改善的.合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎勵10元/次；

　　2、創(chuàng )作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎勵50元/次；

　　3、連續一個(gè)月，衛生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；

　　4、及時(shí)發(fā)現隱患（例如下班前發(fā)現煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。

　　5、酒店員工獎罰的規章制度

酒店獎罰規章制度3

　　一、目的

　　鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。

　　二、獎勵

　�。ㄒ唬┆剟顥l件

　　1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。

　　2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　　3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P，為企業(yè)贏(yíng)得良好聲譽(yù)者。

　　4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　　5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現并排除重大隱患，防止重大事故者。

　　6、忠于職守，自覺(jué)奉獻，表現突出者。

　　7、拾金不昧者。

　　8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。

　　9、在其他方面做出顯著(zhù)成績(jì)者。

　�。ǘ�）獎勵等級

　　獎勵等級分為：通報表?yè)P、企業(yè)嘉獎、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時(shí)，可發(fā)給一次性獎金。

　�。ㄈ�）獎勵審批

　　給予上述獎勵時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見(jiàn)，報公司人事部，由經(jīng)理審批。

　　三、處罰

　　每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊》中所列條款和規定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規行為，將視情節輕重予以紀律處分。

　　根據員工的過(guò)失程度、違紀次數，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴重過(guò)失三類(lèi)。

　�。ㄒ唬�、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元—100元的經(jīng)濟處罰：

　　1、無(wú)故遲到、早退；

　　2、當值時(shí)不佩戴工作號牌，不按規定著(zhù)裝，儀表儀容不符合規定標準；

　　3、將崗位工服穿出酒店外；

　　4、工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補；

　　5、當值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；

　　6、非因公在賓客活動(dòng)區穿行或走動(dòng)；

　　7、使用客用衛生間、及所有客用物品；

　　8、當值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；

　　9、不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；

　　10、當值時(shí)翻閱書(shū)刊、報紙、雜志、畫(huà)冊或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；

　　11、隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；

　　12、當值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；

　　13、在禁止吸煙區吸煙；

　　14、因事因病缺勤，未能及時(shí)電話(huà)請假（2小時(shí)之內）；

　　15、無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓；

　　16、在培訓課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊；

　　17、將個(gè)人物品帶入工作崗位；

　　18、當值時(shí)佩帶的BP機、手機響?hù)[或裸露工作服之外；

　　19、當值時(shí)未經(jīng)批準因私打電話(huà)或私自會(huì )客；

　　20、當值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè )；

　　21、不遵守崗位責任制，違反操作規程和服務(wù)程序；

　　22、不按規定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；

　　23、私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；

　　24、在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，未能向客人提供服務(wù)；

　　25、推委或拒絕其它部門(mén)正當要求者；

　　26、工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區域衛生較差；

　　27、當值時(shí)吃東西或嚼口香糖；

　　28、未經(jīng)允許給客人小孩喂食；

　　29、工作、服務(wù)、衛生未能達到規定標準；

　　30、嘲諷或模仿客人動(dòng)作；

　　31、下班后在工作崗位睡覺(jué)或著(zhù)便裝在賓客活動(dòng)區內逗留；

　　32、接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當理由10分鐘內未到達現場(chǎng)；

　　33、輕度違反《員工手冊》等其它各項規章制度。

　�。ǘ�）企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：

　　1、因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；

　　2、辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；

　　3、管理人員對違紀現象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；

　　4、不按規定程序為賓客提供禮貌服務(wù)，導致賓客投訴；

　　5、未經(jīng)批準擅自離開(kāi)工作崗位長(cháng)達15分鐘以上；

　　6、當值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；

　　7、私開(kāi)客房；

　　8、偷看、窺視、騷擾客人私生活；

　　9、當值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；

　　10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國家明令禁止的.刊物、書(shū)籍；

　　11、在企業(yè)內墻壁、地面、電梯、衛生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；

　　12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報等；

　　13、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內張貼各類(lèi)橫幅、標語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；

　　14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；

　　15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；

　　16、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)；

　　17、在防火要害部位吸煙；

　　18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；

　　19、向客人索要小費或其它物品；

　　20、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；

　　21、未經(jīng)批準在員工宿舍或休息室內留外部人員住宿；

　　22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評教育的；

　　23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的；

　　24、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度；

　�。ㄈ�）企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過(guò)失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：

　　1、國家法律、法規、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；

　　2、篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；

　　3、偷拿酒店、客人、同事物品；

　　4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；

　　5、無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；

　　6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內發(fā)布執行的各類(lèi)事項；

　　7、違反崗位責任制、安全操作規程、違章指揮造成事故；

　　8、因違反國家對食品衛生的有關(guān)規定，導致賓客或員工食物中毒；

　　9、對客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；

　　10、連續曠工2天以上或一年內累計3天以上；

　　11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；

　　12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；

　　13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；

　　14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；

　　15、違反國家計劃生育規定；

　　16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；

　　17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；

　　18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；

　　19、將q支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；

　　20、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì )場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區吵鬧；

　　21、故意破壞或違反企業(yè)各項規章制度的執行；

　　22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度。

　�。ㄋ模﹩T工違紀、過(guò)失次數以十二個(gè)月內累計統計，累計二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。

　�。ㄎ澹┨幚砑皥绦袡嘞�

　　1、輕度過(guò)失

　　第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)有行使權限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后公司人事部審批。

　　2、重度過(guò)失

　　第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)有行使權限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。

　　3、嚴重過(guò)失

　　第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。

　�。�六）《過(guò)失單》填寫(xiě)及執行處理程序

　　1、管理人員發(fā)現員工違紀時(shí)，應立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀人姓名，違紀時(shí)間及違紀事實(shí)，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時(shí)，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。

　　2、由酒店核準違紀次數及處分等級，交行使處分權限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。

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