食品安全會(huì )議記錄15篇(熱門(mén))
食品安全會(huì )議記錄1
食品藥品安全工作是經(jīng)濟發(fā)展的重要保障,是關(guān)系到全鄉人民群眾生產(chǎn)生活和社會(huì )的穩定。食品藥品安全生產(chǎn)的投入是促進(jìn)經(jīng)濟效益穩步增長(cháng)的重要措施。高度重視食品藥品安全生產(chǎn),真正做到“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”,創(chuàng )造良好的環(huán)境,為打造平安和諧的武陽(yáng)做出貢獻。會(huì )議結合武陽(yáng)鄉各有關(guān)單位的具體情況,重點(diǎn)對食品藥品安全進(jìn)行了組織學(xué)習。各有關(guān)單位對春季食品藥品安全生產(chǎn)檢查結果作了匯報,肯定了成績(jì),客觀(guān)上分析了目前各單位存在的一些食品安全生產(chǎn)隱患,提出了整改措施及下一階段安全生產(chǎn)的工作打算。會(huì )議就當前安全生產(chǎn)工作提出了要求:
一、高度重視食品藥品安全生產(chǎn),加大食品藥品安全生產(chǎn)投入;
二、加強食品藥品安全生產(chǎn)知識培訓,樹(shù)立食品藥品安全管理至上的理念;
三、嚴格按規程操作,按章辦事,依法做好食品藥品協(xié)管工作;
四、建立健全食品藥品安全生產(chǎn)責任追究制。
會(huì )議指出:各單位要積極配合鄉食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉的食品藥品安全生產(chǎn)工作,加強協(xié)作,狠抓落實(shí),確保工作萬(wàn)無(wú)一失,為武陽(yáng)鄉創(chuàng )建平安和諧的社會(huì )做出自己的貢獻。
食品安全工作會(huì )議記錄
會(huì )議名稱(chēng):食品安全工作會(huì )議
時(shí)間:20xx年9月16日
地點(diǎn):
參加人員:全體教職工
為進(jìn)一步強化本園食品藥品安全工作,根據上級政府的要求,積極推進(jìn)食品安全工作,成立工作領(lǐng)導小組,明確工作任務(wù)和工作職責,特召開(kāi)本次會(huì )議。內容:
一、領(lǐng)導小組
組長(cháng):(園長(cháng))
副組長(cháng):(保育主任)
食品安全協(xié)管員:
食品安全信息員:
二、領(lǐng)導小組職責
領(lǐng)導小組領(lǐng)導全園的食品安全示范園工作,落實(shí)專(zhuān)項經(jīng)費,每年召開(kāi)二次領(lǐng)導小組會(huì )議,專(zhuān)項研究和解決創(chuàng )建工作中遇到的困難和問(wèn)題,綜合協(xié)調全園食品安全工作,對全園的食品安全工作負總責。三、成員分工
組長(cháng):
對全園的食品安全工作負總責副組長(cháng):
綜合協(xié)調全園食品安全工作食品安全協(xié)管員:
具體負責全園的食品安全示范園創(chuàng )建日常工作食品安全信息員:
組織開(kāi)展教育培訓和各類(lèi)宣傳工作,負責信息報送四、食品藥品安全工作內容和目標
1、建立園食品安全管理網(wǎng)絡(luò ),園兩委高度重視食品安全工作,由班主任食品藥品協(xié)管員官任信息員制度。
2、建立食品安全工作責任制,切實(shí)根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書(shū),落實(shí)各項食品安全考核任務(wù),高度重視本園社區食品安全監管工作;
3、建立社會(huì )監督和群防群治制度,公布12315消費者申訴舉報電話(huà),使全園百姓可以及時(shí)通過(guò)電話(huà)進(jìn)行舉報和監管。
4、建立本園食品安全應急體系,本園建立了以園干部、為主的網(wǎng)絡(luò )信息員制度,使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件,信息暢通,反映迅速,能及時(shí)有效的.應對食品藥品安全突發(fā)事件,使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。
5、建立本園熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳,努力做到對本園食品藥品底子清、情況明。
6、轄區內無(wú)無(wú)證無(wú)照違法經(jīng)營(yíng)。熟食店、小餐館營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證持證率達到100%。
7、廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳,在本園主干道粘貼宣傳標語(yǔ),在園務(wù)公開(kāi)欄粘貼食品安全知識。
三、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導。食品安全示范園創(chuàng )建工作是全面提升我園食品安全工作水平的有效舉措。
2、加強督促指導。食品安全示范園建設工作是一項系統工程,涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個(gè)環(huán)節。本園明確食品安全示范園創(chuàng )建目標,落實(shí)責任,加強對創(chuàng )建園的工作指導和督查。本園積極行動(dòng),制定本園創(chuàng )建計劃并組織實(shí)施。
3、加強宣傳教育。本園廣泛宣傳食品安全示范園建設的目的意義,提高廣大園民食品安全意識和自我保護能力,形成良好的社會(huì )氛圍。
食品安全會(huì )議記錄2
為加強學(xué)校食品、衛生安全管理,提高學(xué)校管理人員的'食品、衛生安全知識水平,我局于2月22日聯(lián)合區衛計局、教體局對全區75所學(xué)校負責人進(jìn)行了食品安全、衛生安全知識培訓。
培訓首先由我局業(yè)務(wù)股負責人對學(xué)校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索證索票、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒保潔等七個(gè)方面問(wèn)題,進(jìn)行講解,并對學(xué)校食堂食品安全基本常識等內容進(jìn)行了系統的培訓;其次由衛計局對學(xué)校衛生安全五個(gè)方面知識進(jìn)行培訓;教體局對學(xué)校食品、衛生安全做出強調;最后區食藥監局對食堂安全管理工作提出兩點(diǎn)建議:一是建議各學(xué)校加強對食品安全工作的領(lǐng)導,充分認識做好學(xué)校食堂食品安全工作重要性,切實(shí)把不安全因素消除在萌芽狀態(tài);二是建議各學(xué)校對本單位食堂從業(yè)人員組織培訓,不斷提高從業(yè)人員做好食品安全工作的積極性和主動(dòng)性。
通過(guò)此次培訓,進(jìn)一步規范學(xué)校食品、衛生安全操作流程,全面提高軟硬件水平,提升學(xué)校食品、衛生安全系數,保障學(xué)校師生飲食、衛生安全起了積極作用。
食品安全會(huì )議記錄3
會(huì )議時(shí)間:20xx年9月10日
會(huì )議地點(diǎn):G幼兒園
主持人:校長(cháng)張老師
參與人員:幼兒園所有老師、廚師長(cháng)、保潔員、家長(cháng)代表
會(huì )議目的:
為了確保幼兒園的食品安全,保障學(xué)生的身體健康,本次會(huì )議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況,探討相關(guān)的食品安全問(wèn)題,并提出解決方案和措施。
會(huì )議內容:
一、組織調查
為了全面了解幼兒園的食品安全狀況,本次會(huì )議組織了詳細的調查和問(wèn)卷調查,涉及到學(xué)生、廚房和食品的質(zhì)量和安全等方面的問(wèn)題。通過(guò)調查數據的匯總和分析,幼兒園的食品質(zhì)量和安全狀況得到了進(jìn)一步的評估。
二、評估并提出食品安全問(wèn)題
在評估過(guò)程中,我們發(fā)現了目前幼兒園的食品安全存在一些問(wèn)題,主要包括:①食品采購環(huán)節存在監管不足;②廚師在操作過(guò)程中存在衛生習慣問(wèn)題;③食品質(zhì)量檢測不夠全面、及時(shí)和科學(xué);④在校食堂餐飲補貼等問(wèn)題也存在一些不文明的現象。
三、提出解決方案和措施
針對以上提出的.問(wèn)題,我們提出了解決方案和措施。①針對采購環(huán)節,加強對食品供應商和商店的考察和檢查,確保食品供應的質(zhì)量和安全。 ②餐廳加強衛生管理,安排專(zhuān)人清洗衛生,并落實(shí)防護措施。 ③重視食品質(zhì)量檢測,要求廚房及時(shí)抽檢食品,對不合格食品予以回收處理,并對相關(guān)人員進(jìn)行問(wèn)責。④加強學(xué)生的餐飲宣傳教育,提高學(xué)生的食品安全意識,樹(shù)立質(zhì)量?jì)?yōu)先的食品安全社會(huì )信念。
四、幼兒園工作的落實(shí)
為了將上述的措施和需要改進(jìn)的問(wèn)題落實(shí)到具體工作中,幼兒園從食堂日常管理、購買(mǎi)食品、檢測和報告等方面進(jìn)行了制定實(shí)施方案,要求所有工作人員嚴格按照要求落實(shí),確保食品質(zhì)量和安全。
五、食品安全的監督措施
幼兒園還成立了食品安全監督小組,專(zhuān)門(mén)負責食品安全工作的監督和檢查,對不符合食品安全要求的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,提高了食品安全的水平。
本次會(huì )議的圓滿(mǎn)召開(kāi),進(jìn)一步保障了幼兒園的膳食安全,也提高了家長(cháng)對幼兒園食品安全的信任感,幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問(wèn)題,確保孩子們的健康和安全。
食品安全會(huì )議記錄4
為切實(shí)加強學(xué)校食品安全工作,強化各學(xué)校、幼兒園食品安全意識,維護師生身體健康和生命安全, 3月30日上午,區食品藥品監督管理局一中隊在區局會(huì )議室舉辦食品安全知識培訓。轄區內共34所中小學(xué)校及托幼機構的分管領(lǐng)導(園長(cháng))和食堂食品安全負責人40人參加了專(zhuān)項培訓。區食藥局、區教育局有關(guān)科室和人員出席了此次會(huì )議。
在培訓會(huì )上,一中隊負責人對與會(huì )人員進(jìn)行了食品安全法律法規、餐飲服務(wù)食品安全操作規范中的關(guān)鍵環(huán)節控制點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)講解和培訓;明確學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導第一責任人;剖析了上一階段檢查過(guò)程中發(fā)現的學(xué)校和托幼機構食堂目前存在的.食品安全薄弱環(huán)節,要求各單位提高自主管理意識,加強自查自律,規范食品安全操作流程;同時(shí)部署下一階段對轄區學(xué)校、托幼機構食堂食品安全信用星級評定工作做了動(dòng)員和技術(shù)培訓,建立自主管理檢查小組。餐飲監管科負責人列舉了我市及周邊地區近年發(fā)生的食物中毒多起案例,闡述了當前加強食品衛生安全的重要性,特別是提高學(xué)校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識和預防知識水平尤為重要,同時(shí)深入淺出,講解了各種食物中毒特征及預防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營(yíng)養的一些基本常識。
這次培訓內容豐富,貼近實(shí)際,反響很好。一是參訓人員對學(xué)校幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全知識有了更系統、更深刻的了解;二是各類(lèi)學(xué)校幼兒園在管理食堂餐飲服務(wù)食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導性的依據;三是進(jìn)一步增強了學(xué)校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識和責任感,確保了轄區學(xué)校師生飲食和生命安全。
食品安全會(huì )議記錄5
日前,在中小學(xué)即將開(kāi)學(xué)之際,邛崍市市場(chǎng)和質(zhì)量監管局聯(lián)合市教育局對全市中小學(xué)校長(cháng)進(jìn)行了校園食品安全知識培訓,全市各中小學(xué)校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)共計130余人參加了培訓。此舉旨在確保校園食堂食品安全,有效落實(shí)學(xué)校食品安全責任,提升學(xué)校食品安全管理水平,切實(shí)加強校園食品安全監管。
據此,此次培訓由邛崍市食安辦主任、市市場(chǎng)和質(zhì)量監管局黨組書(shū)記、局長(cháng)、市食品藥品監督管理局局長(cháng)張小君主講。張小君結合邛崍實(shí)際,就當前學(xué)校食品安全形勢、學(xué)校食品安全監管重點(diǎn)、學(xué)校食品安全應急處置和加強學(xué)校食堂監管社會(huì )共治等幾個(gè)方面做了詳細的講解。
張小君強調,一是學(xué)校食品安全必須嚴格落實(shí)校長(cháng)第一責任人制度,要成立管理機構,制定管理制度,明確各自分工及責任。二是要切實(shí)落實(shí)食堂食品安全職責,把好辦證關(guān)、健康衛生關(guān)、食品采購關(guān)、驗收儲藏關(guān)、食品加工關(guān)、添加劑使用關(guān)和食品留樣關(guān),確保食品在加工過(guò)程中不出現安全隱患。三是切實(shí)加強應急處理,做到信息及時(shí)報送、事故及時(shí)處理。四是強化社會(huì )共治,要通過(guò)宣傳和信息化建設,動(dòng)員社會(huì )力量參與學(xué)校食堂監管。
會(huì )上還列舉、剖析了校園食堂實(shí)際案例,使參訓人員理解并熟悉食品安全監管相關(guān)法律法規,提升食品安全基礎知識,強化了學(xué)校負責人是食品安全第一責任人的意識,提高了學(xué)校食品安全管理水平,確保校園食品安全。
食品安全會(huì )議記錄6
會(huì )議時(shí)間:20xx年1月12日
地點(diǎn):鄉政府小會(huì )議室
參加人員:叢佩麗、各鄉民委負責人及企業(yè)負責人
主持人:叢佩麗
記錄人:徐銀嬌
會(huì )議主要內容:關(guān)于做好北甸子鄉食品安全示范工作的會(huì )議討論
為進(jìn)一步強化我鄉食品安全工作,規范我鄉食品市場(chǎng)秩序,根據上級政府的要求,積極推進(jìn)食品安全工作,成立工作領(lǐng)導小組,明確工作任務(wù)和工作職責,特召開(kāi)本次會(huì )議。
內容:
一、領(lǐng)導小組
組長(cháng):王忠志
副組長(cháng):叢佩麗
食品安全信息員:徐銀嬌
二、領(lǐng)導小組職責
領(lǐng)導小組領(lǐng)導全鄉的`食品安全工作,對全鄉的食品安全工作負總責。
三、成員分工
組長(cháng):王忠志,對全鄉的食品安全工作負總責。
副組長(cháng):叢佩麗,綜合協(xié)調全鄉食品安全工作。
食品安全信息員:徐銀嬌,組織開(kāi)展教育培訓和各類(lèi)宣傳工作,負責信息報送。
四、食品安全工作內容和目標
1、建立食品安全工作責任制,根據實(shí)際與各村民委、各食品安全成員單位簽定的食品安全目標責任書(shū),落實(shí)各項食品安全考核任務(wù)。鄉主任是鄉食品安全工作主要負責人,高度重視我鄉社區食品安全監管工作;
3、建立社會(huì )監督和群防群治制度,公布12315消費者申訴舉報電話(huà),使全鄉百姓可以及時(shí)通過(guò)電話(huà)進(jìn)行舉報和監管。
4、建立我鄉食品安全應急體系,我鄉建立了以鄉干部、鄉民組長(cháng)為主的網(wǎng)絡(luò )信息員制度,使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件,信息...
食品安全會(huì )議記錄7
會(huì )議主持:xxx
記錄人:xxx
為了加強和促進(jìn)我校食堂在花節期間的食品安全工作,進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量,確保食堂衛生和食品安全,保障供應,更好地滿(mǎn)足廣大師生的就餐要求,根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開(kāi)學(xué)習:
一、嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》,學(xué)校食堂必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。
二、食堂食品從業(yè)人員每期體檢一次身體,持有效的`健康證和培訓合格證后方可上崗,上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度,禁止采購無(wú)衛生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品;無(wú)商品標簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)制品;腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。
四、設立獨立的食品庫房,庫內食品要分類(lèi)存放,擺放整齊,做到先進(jìn)先出,防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi),冰柜、用具、容器應有生熟標記,不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營(yíng)養要搭配合理,符合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的需求。
七、食堂工勤人員操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查,對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進(jìn)行烹調加工。燒煮時(shí),應將食品上下翻動(dòng),使食品各部位都能受熱,防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣,分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中,標明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內,并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內未發(fā)現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放,不得與其它無(wú)關(guān)食品混放。
十、工具容器設備要洗凈消毒,廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所,保持環(huán)境衛生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施,定期開(kāi)展除四害活動(dòng)。
十二、嚴禁學(xué)生在校門(mén)口購買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期)吃和到別的餐館商店買(mǎi)東西吃。
食品安全會(huì )議記錄8
日期:XXXX年XX月XX日
參會(huì )人員:市食品安全監管局全體成員、各區縣食品安全監管負責人、食品生產(chǎn)企業(yè)代表
會(huì )議主題:總結上月食品安全工作,安排下月工作重點(diǎn)
會(huì )議記錄:
一、總結上月工作
上月,我們共進(jìn)行了XX次食品安全檢查,涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、農貿市場(chǎng)等各類(lèi)場(chǎng)所。通過(guò)檢查,發(fā)現了一些問(wèn)題,包括部分食品生產(chǎn)企業(yè)存在衛生不達標、原料來(lái)源不明等問(wèn)題,一些餐飲單位存在食品儲存不當、從業(yè)人員無(wú)健康證等問(wèn)題。針對這些問(wèn)題,我們及時(shí)采取了措施,進(jìn)行了整改和處罰,確保了食品安全問(wèn)題的及時(shí)解決。
同時(shí),我們也積極開(kāi)展了食品安全宣傳教育活動(dòng),提高了市民的食品安全意識和自我保護能力。在食品安全宣傳周期間,我們組織了多場(chǎng)宣傳活動(dòng),向市民普及食品安全知識,引導市民正確選擇、儲存、食用食品,受到了廣大市民的.歡迎和好評。
二、安排下月工作重點(diǎn)
下月,我們將繼續加強食品安全監管工作,重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作:
1.加強食品生產(chǎn)企業(yè)的監管,對存在問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行跟蹤檢查,確保問(wèn)題得到徹底解決。
2.加強對餐飲單位的監管,特別是對學(xué)校食堂、醫院食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)檢查,保障廣大市民的飲食安全。
3.加強食品安全宣傳教育工作,提高市民的食品安全意識和自我保護能力,引導市民養成良好的飲食習慣。
4.加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合,形成合力,共同推進(jìn)食品安全工作。
會(huì )議最后,市食品安全監管局局長(cháng)強調了食品安全工作的重要性和緊迫性,要求全體成員要時(shí)刻保持高度警惕,切實(shí)履行職責,確保食品安全工作的順利開(kāi)展。同時(shí),也呼吁廣大市民積極參與食品安全監管工作,共同維護食品安全和人民群眾的健康權益。
食品安全會(huì )議記錄9
會(huì )議時(shí)間:10月18日上午
會(huì )議地點(diǎn):龍石村委會(huì )
主持人:xxx
記錄人:xxx
出席人:xxx
一、會(huì )議主要議程:
1、繼續學(xué)習《食品安全法》的部分內容;
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、會(huì )議內容
一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時(shí)間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料,利用廣播宣傳食品安全知識。
二是成立秋季食品安全檢查小組,負責夏季食品安全檢查工作。
三是加強對餐飲、學(xué)校的檢查力度,嚴格檢查衛生情況,對食品來(lái)源進(jìn)行登記記錄;特別加強了農村集體聚餐的`監管,嚴格實(shí)行申報檢查制度,嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。
四是加強對農產(chǎn)品質(zhì)量安全的監測力度,嚴厲打擊各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為,定期對屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢查,杜絕病死肉禽流入市場(chǎng)。
五是設立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員,負責及時(shí)報送本村食品安全情況,及時(shí)受理群眾在食品安全方面的舉報,嚴格調查核實(shí)。
六是制訂食品安全應急預案,提高對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力
食品安全會(huì )議記錄10
一、食品采購標準與要求
1.確保從有資質(zhì)的供應商處采購食品,并檢查供應商的衛生許可證和食品安全相關(guān)證明文件。
2.采購食品時(shí),應檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝是否完好,拒絕接收過(guò)期、變質(zhì)或包裝破損的食品。
3.采購的'食品應符合國家食品安全標準,不得采購有毒有害、霉爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物、感官性狀異;蚩赡軐θ梭w健康造成危害的食品。
二、食品儲存與保鮮方法
1.食品應分類(lèi)存放,生熟食品應分開(kāi)存放,避免交叉污染。
2.食品儲存場(chǎng)所應保持清潔、干燥、通風(fēng),并定期進(jìn)行清潔和消毒。
3.儲存的食品應有明確的標識,標明名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
4.定期對食品進(jìn)行檢查,發(fā)現過(guò)期或變質(zhì)的食品應及時(shí)處理。
三、食品加工衛生規范
1.食品加工人員應保持良好的個(gè)人衛生,穿戴整潔的工作服和帽子。
2.食品加工場(chǎng)所應保持清潔,工作臺、砧板、刀具等應定期清潔和消毒。
3.食品加工過(guò)程中,應確保生熟食品分開(kāi)處理,避免交叉污染。
4.食品應燒熟煮透,確保食品安全。
四、食品留樣與檢測制度
1.每餐食品應按規定進(jìn)行留樣,留樣食品應存放在專(zhuān)用留樣冰箱內,保留48小時(shí)以上。
2.定期對食品進(jìn)行檢測,確保食品符合安全標準。
3.發(fā)現食品安全問(wèn)題時(shí),應立即啟動(dòng)應急預案,并報告相關(guān)部門(mén)。
五、餐飲器具消毒流程
1.餐飲器具應在每次使用后及時(shí)清洗。
2.清洗后的餐飲器具應放入消毒柜進(jìn)行消毒,確保消毒時(shí)間足夠。
3.消毒后的餐飲器具應存放在干燥、清潔的地方,避免再次污染。
六、廚房人員健康管理
食品安全會(huì )議記錄11
日期:XXXX年XX月XX日
時(shí)間:上午XX:XX至XX:XX
地點(diǎn):幼兒園會(huì )議室
二、出席與缺席人員
出席人員:
1、幼兒園園長(cháng)
2、食品安全主管
3、廚房工作人員
4、采購人員
5、家長(cháng)代表
缺席人員:
無(wú)
三、會(huì )議背景與目的
背景:近年來(lái),食品安全問(wèn)題日益受到社會(huì )各界的關(guān)注,幼兒園作為孩子們的`第二個(gè)家,食品安全問(wèn)題尤為重要。為確保幼兒園食品安全,提高家長(cháng)和社會(huì )的信任度,本次會(huì )議旨在深入分析當前食品安全現狀,并提出改進(jìn)措施與方案。
目的:
1、分析當前食品安全現狀,識別存在的問(wèn)題。
2、提出改進(jìn)措施與方案,確保食品安全。
3、明確責任分工,確保改進(jìn)措施的有效執行。
4、建立監督與考核機制,持續提高食品安全水平。
四、食品安全現狀分析
經(jīng)過(guò)對當前幼兒園食品安全管理的深入分析,發(fā)現以下問(wèn)題:
1、食品采購環(huán)節缺乏嚴格的供應商篩選機制。
2、食品存儲條件不盡如人意,存在過(guò)期食品未及時(shí)清理的情況。
3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。
五、改進(jìn)措施與方案
針對以上問(wèn)題,提出以下改進(jìn)措施與方案:
1、建立嚴格的供應商篩選機制,定期對供應商進(jìn)行評估與審核。
2、改善食品存儲條件,設立專(zhuān)人負責食品儲存與清理工作。
3、加強廚房工作人員的食品安全培訓,提高食品安全意識。
六、責任分工與執行計劃
為確保改進(jìn)措施的有效執行,明確以下責任分工與執行計劃:
1、食品安全主管負責建立供應商篩選機制并定期組織評估與審核。
2、廚房工作人員負責改善食品存儲條件,設立專(zhuān)人負責食品儲存與清理工作。
3、園長(cháng)負責監督與考核改進(jìn)措施的執行情況,確保措施得到有效落實(shí)。
七、監督與考核機制
為確保改進(jìn)措施得到持續執行并取得實(shí)效,建立以下監督與考核機制:
1、定期對食品采購、存儲、加工等環(huán)節進(jìn)行檢查與評估。
2、對食品安全工作人員進(jìn)行定期考核,確保其掌握食品安全知識。
3、對家長(cháng)進(jìn)行滿(mǎn)意度調查,了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。
食品安全會(huì )議記錄12
7月4日,xx街道食藥所的工作人員與xx西里社區聯(lián)合舉辦了xx食藥所食品安全大課堂為主題的食品安全知識培訓會(huì )。
此次活動(dòng)主要是向大家講解食品安全知識,讓大家在日常消費中,在采購食品中如何提高食品安全防范意識,增強食品識別能力,防止在日常生活中購買(mǎi)到假冒、過(guò)期,對人身體有害的食品,提高食品安全鑒別能力。食藥所李所對大家說(shuō)食品藥品安全關(guān)系到百姓的生命安全,與我們的生活息息相關(guān)。在對于食品藥品的安全監管方面,我們人人有責。希望每個(gè)人都能參與到食品安全的監管工作當中來(lái),成為食品安全工作的監管員、宣傳員,從心底重視食品的'安全問(wèn)題;顒(dòng)中,食藥所還為社區居民發(fā)放免費提供食品的快速檢測,現場(chǎng)教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度,大家積極參與。
此次活動(dòng)開(kāi)展主要是普及居民食品安全知識,幫助廣大消費者提高鑒別假冒偽劣食品的能力,掌握相關(guān)的食品安全知識,提高食品安全意識。
食品安全會(huì )議記錄13
時(shí)間:
地點(diǎn):村委會(huì )會(huì )議室
參加人員:
為進(jìn)一步強化本村食品藥品安全工作,規范本村食品市場(chǎng)秩序,根據上級政府的要求,積極推進(jìn)食品安全工作,成立工作領(lǐng)導小組,明確工作任務(wù)和工作職責,特召開(kāi)本次會(huì )議。
內容:
一、領(lǐng)導小組
組長(cháng):
副組長(cháng):
食品安全協(xié)管員:
食品安全信息員:
二、領(lǐng)導小組職責
領(lǐng)導小組領(lǐng)導全村的食品安全示范村工作,落實(shí)專(zhuān)項經(jīng)費,每年召開(kāi)二次領(lǐng)導小組會(huì )議,專(zhuān)項研究和解決創(chuàng )建工作中遇到的困難和問(wèn)題,綜合協(xié)調全村食品安全工作,對全村的'食品安全工作負總責。
三、成員分工
組長(cháng):陳慶來(lái),對全村的食品安全工作負總責。
副組長(cháng):陳會(huì )祥,綜合協(xié)調全村食品安全工作。
食品安全協(xié)管員:黃愛(ài)娟,具體負責全村的食品安全示范村創(chuàng )建日常工作。
食品安全信息員:康樂(lè ),組織開(kāi)展教育培訓和各類(lèi)宣傳工作,負責信息報送。
四、食品藥品安全工作內容和目標
1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò ),村兩委高度重視食品安全工作,由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員,大學(xué)生村官任信息員制度。
2、建立食品安全工作責任制,切實(shí)根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書(shū),落實(shí)各項食品安全考核任務(wù)。村主任是村食品安全工作主要負責人,高度重視本村社區食品安全監管工作;
3、建立社會(huì )監督和群防群治制度,公布12315消費者申訴舉報電話(huà),使全村百姓可以及時(shí)通過(guò)電話(huà)進(jìn)行舉報和監管。
4、建立本村食品安全應急體系,本村建立了以村干部、村民組長(cháng)為主的網(wǎng)絡(luò )信息員制度,使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件,信息暢通,反映迅速,能及時(shí)有效的應對食品藥品安全突發(fā)事件,使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。
5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳,努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。
6、轄區內無(wú)無(wú)證無(wú)照違法經(jīng)營(yíng)。熟食店、小餐館營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證持證率達到100%。
7、廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳,在本村主干道粘貼宣傳標語(yǔ),在村務(wù)公開(kāi)欄粘貼食品安全知識。
五、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導。食品安全示范村創(chuàng )建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措,是推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的重要內容。本村成立了主任任組長(cháng),其他村干部任組員的食品領(lǐng)導小組。
2、加強督促指導。食品安全示范村建設工作是一項系統工程,涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個(gè)環(huán)節。本村明確食品安全示范村創(chuàng )建目標,落實(shí)責任,加強對創(chuàng )建村的工作指導和督查。本村積極行動(dòng),制定本村創(chuàng )建計劃并組織實(shí)施。遇事多向鄉食安辦請示,從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng )建工作。
3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設的目的意義,提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力,形成良好的社會(huì )氛圍。
食品安全會(huì )議記錄14
日期:XX年XX月XX日
地點(diǎn):幼兒園會(huì )議室
參與人員:幼兒園園長(cháng)、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員
會(huì )議主題:加強幼兒園食品安全生產(chǎn),確保幼兒飲食健康
會(huì )議內容:
1、園長(cháng)致辭:園長(cháng)首先感謝各位工作人員的辛勤付出,并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出,食品安全直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全,因此我們必須高度重視,確保每一道食品都安全、衛生、營(yíng)養。
2、食品安全管理員報告:食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進(jìn)行了總結。她提到,雖然整體上食品安全狀況良好,但仍存在一些細節問(wèn)題,如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進(jìn)一步加強等。她建議加強員工培訓,提高食品安全意識。
3、廚師發(fā)言:廚師表示,他們會(huì )嚴格按照食品安全標準操作,確保食材新鮮、烹飪衛生。同時(shí),他們也會(huì )不斷創(chuàng )新菜品,為孩子們提供營(yíng)養均衡、口味多樣的.美食。
4、保育員意見(jiàn):保育員們紛紛表示,他們會(huì )密切關(guān)注孩子們的飲食情況,及時(shí)反饋給食堂,以便調整菜品和口味,滿(mǎn)足孩子們的需求。同時(shí),他們也會(huì )教育孩子們養成良好的飲食習慣,不挑食、不偏食。
5、制定改進(jìn)措施:針對存在的問(wèn)題,會(huì )議制定了以下改進(jìn)措施:一是加強食材采購管理,確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量上乘;二是加強廚房衛生管理,定期清潔消毒,確保烹飪環(huán)境干凈衛生;三是加強員工培訓,提高食品安全意識和操作技能;四是加強與家長(cháng)的溝通,定期公布食譜和食品安全檢查結果,讓家長(cháng)放心。
6、園長(cháng)總結:園長(cháng)最后強調,食品安全是幼兒園工作的重中之重,我們必須時(shí)刻繃緊這根弦,確保萬(wàn)無(wú)一失。她要求全體員工要認真執行改進(jìn)措施,共同為孩子們的健康成長(cháng)保駕護航。
會(huì )議結束:會(huì )議在熱烈的掌聲中圓滿(mǎn)結束。
食品安全會(huì )議記錄15
會(huì )議時(shí)間:20xx年5月11日
會(huì )議地點(diǎn):
主持人:
記錄人:
出席人員:社區書(shū)記翟xx、社區主任趙xx、社區副主任翟xx、社區食品安全辦公室全體工作人員
一、會(huì )議主要議程為進(jìn)一步加強我社區食品安全工作,切實(shí)保護人民群眾的身體健康,保障餐飲消費環(huán)節的'食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據上級指示,結合我社區實(shí)際,為加強食品監管工作和維護消費者的合法權益,及早安排、提前部署、認真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區開(kāi)展了食品安全檢查工作。
二、會(huì )議內容
隨機對轄區內1食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行巡查,檢查其證照是否齊全,環(huán)境衛生是否符合要求。夏季來(lái)臨,氣溫逐漸升高,叮囑餐飲企業(yè)謹慎選擇進(jìn)貨渠道,把好采購關(guān),日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中注意保質(zhì)保鮮。
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