超市規章制度(匯編15篇)
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編精心整理的超市規章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
超市規章制度1
超市生鮮區衛生管理制度規范要求
1、生鮮個(gè)人衛生管理
接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個(gè)人衛生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個(gè)人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(cháng)或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現異常，個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好，無(wú)個(gè)人傳染病;在個(gè)人衛生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛生，這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可;在個(gè)人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。
2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛生管理
生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設施，作業(yè)場(chǎng)內不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品，作業(yè)場(chǎng)要有良好的'照明、空調及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹慎注意。
3、生鮮設備衛生管理
生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設備，每天應在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設備上的碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。
4、生鮮倉庫衛生管理
生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時(shí)不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來(lái)堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過(guò)高或過(guò)低。
5、生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛生管理
陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃-8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量與衛生更應該是企業(yè)和門(mén)店所堅持的，身為本門(mén)店員工，必須要責任到人。
附件一：生鮮區蔬果組的衛生管理規范
清潔衛生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣(mài)場(chǎng)形象，創(chuàng )造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強調的是：?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。
蔬果部衛生管理的主要內容：
一、操作間、庫存區衛生管理
1、操作間墻面無(wú)污跡、破損處，地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結束時(shí)都要清洗，每月消毒一次。
2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類(lèi)碼放，冷藏庫每月消毒一次。
3、報損商品當日處理，不在庫存區、操作間堆積。
4、垃圾隨有隨清，分類(lèi)處理，講求環(huán)保。
5、加工設備部門(mén)內專(zhuān)用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。
6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設備干凈。
7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。
二、賣(mài)場(chǎng)區域管理
1、蔬果陳列架干凈無(wú)污跡，陳列用具每日營(yíng)業(yè)結束時(shí)沖洗干凈，以備第二天上貨。
2、腐敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀，以免滋生腐敗菌污染其他商品。
3、稱(chēng)重臺下不得堆貨，報損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。
三、個(gè)人衛生管理
1、操作間、庫存區、賣(mài)場(chǎng)區域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛生規范要求執行，養成隨手清潔的工作習慣。
2、員工著(zhù)工服上班，工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗漬，工服內穿有袖襯衣。
3、員工也要有良好的個(gè)人衛生習慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣(mài)場(chǎng)、庫區、操作間吸煙。
4、男員工不留長(cháng)發(fā)，女員工頭發(fā)要束起，不戴首飾、不留長(cháng)指甲、不化濃妝。
5、不良的衛生習慣極易污染商品。
6、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。
附件二：生鮮區日配組的衛生管理規范
日配部衛生除了個(gè)人衛生、商品衛生，還包括工作場(chǎng)地、設備及冷凍、冷藏、常溫倉庫衛生，這些都要符合衛生檢疫標準。
下列有幾個(gè)重要的要特別注意：
1、營(yíng)業(yè)人員要注意個(gè)人衛生包含服飾，在上崗前，必須經(jīng)衛生防疫站體檢后領(lǐng)有健康證。
2、商品質(zhì)量要符合衛生檢疫標準，如防腐劑、大腸桿菌要符合衛生指標。
3、冷藏、冷凍柜(庫)及銷(xiāo)售區域要定期清潔，保持干凈、無(wú)污水。
4、要定期清潔保持設備衛生，如貨架、層板、棧板、斜口籠、價(jià)格桿、價(jià)格條、磅秤臺(機)等。
5、做好庫房、賣(mài)場(chǎng)區域定期消毒及滅四害工作。
6、銷(xiāo)售商品要保持干凈，無(wú)污點(diǎn)，無(wú)腐爛物品。
超市規章制度2
(一).保安人員工作紀律
1.保安人員在崗期間,必須以飽滿(mǎn)的工作熱情,嚴謹的工作態(tài)度進(jìn)行工作,必須模范遵守超市的規章制度,不得以任何借口推托、延誤工作。
2.嚴格遵守保安部制訂的各項規定和要求。
3.不得因個(gè)人行為而損害超市整體形象及利益。其中包括以下行為:
衣冠不整,儀表不端、粗言穢語(yǔ);
在超市內(無(wú)論是否在崗)占用為顧客提供的服務(wù)性設施、動(dòng)用商品;
營(yíng)業(yè)時(shí)間內坐、臥、倚、靠貨架、柜臺、商品;
在貨區、辦公室內嘻笑、打鬧、大聲喧嘩;
在超市內及超市周邊聚眾聊天、吸咽;
4.各班保安人員嚴格履行職責,明確任務(wù),各負其責,各司其職,堅守崗位,不得做任何與工作無(wú)關(guān)的事情。
5.保安人員要聽(tīng)從指揮,服從調動(dòng),發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告,不準隱瞞、扣押各種情況的反映及線(xiàn)索。
6.在崗期間要保持通訊聯(lián)系,做到有呼必應,未經(jīng)允許不得隨意關(guān)閉對講機中斷聯(lián)系。
7.保安員要熱情為顧客提供服務(wù)。
8.在工作中,如發(fā)現遺漏隨時(shí)處理。
(二).保安人員著(zhù)裝規定
1.著(zhù)制式服裝上崗,須配戴帽徽、臂章、各種符號。
2.不準留大背頭、大鬢角、留胡須,蓄發(fā)。
3.大檐帽前沿與眉同高,不得手拎、掖挾大檐帽。
4.著(zhù)春秋裝、夏裝,必須著(zhù)制式襯衣、領(lǐng)帶。不得披衣、敞懷,不得挽袖、卷褲腿,襯衣內扎。
5.不得搭肩挽背,不得袖手插兜,在公共場(chǎng)合不得倚靠、歪坐、躺臥。
6.著(zhù)裝巡邏、行走,執勤期間不得吸煙,吃零食。
(三).開(kāi)閉場(chǎng)規定
1.開(kāi)場(chǎng)時(shí)間:
每天上午8:30準時(shí)開(kāi)門(mén)(視情況隨時(shí)調整)員工必須從員工通道進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),嚴禁帶包進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。收貨通道憑商場(chǎng)核發(fā)的證件和相關(guān)手續進(jìn)入。
2.閉場(chǎng)時(shí)間:
每晚22:00閉場(chǎng)(視各地門(mén)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間而定),員工下班必須走員工通道,如閉場(chǎng)后需加班,由部門(mén)負責人到保安部填寫(xiě)非營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)場(chǎng)作業(yè)單,進(jìn)行備案。夜間巡場(chǎng)規定:
每晚18:00商場(chǎng)值班經(jīng)理與保安部夜間值班人員,到監控室集合,由值班經(jīng)理提出夜班消防安全及巡場(chǎng)要求,(來(lái)自:)并組織指揮保安人員加強對商場(chǎng)的巡視(半小時(shí)一次),主要檢查有無(wú)火險隱患,有無(wú)被盜情況以及其它危及安全的異常情況,并認真做好登記。
巡場(chǎng)人員嚴禁單獨行走,人與人之間必須保持通視。
待賣(mài)場(chǎng)人員走完后由值班經(jīng)理會(huì )同保安人員組織清場(chǎng),完畢后通知監控室,打開(kāi)報警裝置,巡場(chǎng)前通知監控室,并隨時(shí)向監控室報告巡場(chǎng)的位置,巡場(chǎng)完畢后通知監控室恢復正常。
附:《閉場(chǎng)安全檢查記錄表》
填寫(xiě)說(shuō)明:
1.年、月、日、時(shí)、分各按兩位填寫(xiě)
2.檢查內容情況,正常填"√",異常填寫(xiě)"×",并注明情況
3.有問(wèn)題部分處理結果
4.檢查人員簽字,并注明職務(wù)、部門(mén)
附:《清場(chǎng)、安全檢查登記》
填寫(xiě)說(shuō)明:
1.按年、月、日各兩位填寫(xiě)
2.檢查人員簽字
3.檢查情況
4.遺留隱患具體情況
5.保安主管簽字,并簽署意見(jiàn)
(四).交接班制度
1.定時(shí)在內保辦公室由前后班領(lǐng)班交接,并向保安主管做當日工作匯報。
2.交班領(lǐng)班負責在交接班記錄本上,認真、如實(shí)、清楚、簡(jiǎn)練的.填寫(xiě)當日的工作情況,接班領(lǐng)班詳細記錄上一班情況,對未解決問(wèn)題重點(diǎn)記錄,并同交班領(lǐng)班在記錄本上簽字。
3.交班領(lǐng)班口頭向保安主管做當日工作情況匯報。
4.如店內發(fā)生重大問(wèn)題,各交接班領(lǐng)班視工作需要,積極配合保安主管解決問(wèn)題,直至問(wèn)題解決。
5.保安主管負責將交接班中反映出來(lái)的問(wèn)題分類(lèi)處理。
(五).對講機使用的管理規定
1.外部門(mén)須借對講機時(shí),必須有主管簽字,方可借用。
2.監控室負責對講機電池的充電和保管。
3.使用對講機時(shí)不允許聊天、說(shuō)笑。
4.歸對講機時(shí)須有借用人簽字并由接收人核查。
5.借用對講機者須在借用的當天將對講機歸還。
(六).夜班警衛工作要求
1.嚴格遵守交接班制度:
夜班警衛按時(shí)到崗,與白班進(jìn)行交接班。
2.嚴格遵守規定:
夜班人員上崗后,應立即認真做好清場(chǎng)前的準備工作,按清場(chǎng)的時(shí)間和程序進(jìn)行。星期一至星期五晚20:40前;星期六、星期日晚22:00前將所有無(wú)關(guān)人員清出賣(mài)場(chǎng)。
3.加強管理:
對在商場(chǎng)施工的人員,要依據有關(guān)規定進(jìn)行嚴格的管理。由組長(cháng)負責指定專(zhuān)人對其進(jìn)行管理,并劃定其活動(dòng)范圍。施工前必須持保安部簽發(fā)的許可證、動(dòng)火證;施工結束后,將其送出賣(mài)場(chǎng)以外,不得自行離場(chǎng)。
4.加強夜間巡視:
夜間警衛嚴格按照巡場(chǎng)路線(xiàn)分組巡視,并隨時(shí)與監控中心保持聯(lián)系,詳細記錄每次巡場(chǎng)情況。
5.進(jìn)入賣(mài)場(chǎng):
若因情況需進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),須由值班經(jīng)理帶領(lǐng),保安領(lǐng)班和保安員共同進(jìn)入。處理事件,并做詳細記錄。
(七).收銀臺安全管理細則
1.工作期間不得在崗會(huì )客。
2.建立、建全收銀員交、接班制度。設立交接簽字登記本,隨時(shí)接受保安部的查驗。
3.收銀員要提高警惕,留意收銀臺周?chē)闆r,遇有可疑情況立即向保安部報告。
4.超市內發(fā)生重大治安、火災事件,各收銀臺內收銀員要保護公司財產(chǎn),不得擅自離開(kāi),由保安部安排撤離。
5.保安部有權對違反本細則人員給予處罰。
(八).接報案制度
為確保華聯(lián)綜合超市安全,及時(shí)打擊違法犯罪,制定本制度。
1.全體員工(包括廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)員)進(jìn)場(chǎng)接班時(shí)(包括早班、晚班),應認真執行交接班制度,認真清點(diǎn)所轄商品,發(fā)現商品丟失后,(來(lái)自:)立即查明丟失商品之品牌、貨號、外部特征、單價(jià)、數量、商品擺放位置等詳細情況,并立即報告樓面主管,同時(shí)盡最大可能保護現場(chǎng)。
2.樓面主管在接報后,立即趕赴現場(chǎng),并通知保安部,進(jìn)行現場(chǎng)勘查。
3.早班上班點(diǎn)數發(fā)現丟失,必須在開(kāi)門(mén)前報保安部。
4.超過(guò)開(kāi)門(mén)時(shí)間報案即視為營(yíng)業(yè)期間報失,并按規定處理。
5.晚班營(yíng)業(yè)終止前點(diǎn)數應雙人復核,發(fā)現商品短失應立即報保安部,發(fā)案部門(mén)人員留場(chǎng),待初步調查報案方可下班。
6.報案人要對所報案件負責,不得謊報,如發(fā)現報假案,將給予嚴肅處理。
填寫(xiě)說(shuō)明:
1.本表編號
2.年、月、日、時(shí)、分各兩位填寫(xiě)
3.報案單位或部門(mén)名稱(chēng)
4.報案人、證明人簽字
5.填"男"或"女"
6.年齡
7.員工工號
8.案發(fā)具體位置
9.損失物的具體名稱(chēng)、數量、貨號、單位、總價(jià)、形狀等
10.案發(fā)具體情況和過(guò)程
11.店長(cháng)或店長(cháng)助理簽字
12.安全主管簽字
13.年、月、日各兩位填寫(xiě)
超市規章制度3
大型超市(賣(mài)場(chǎng))同樣存在食品安全隱患，只是在隱患的部位、種類(lèi)上與小型食雜店有所不同一般來(lái)說(shuō)，大型超市(賣(mài)場(chǎng))管理理念較新，商業(yè)經(jīng)驗豐富，較受消費者歡迎，但因此而忽略細節管理的現象也比較普遍。據統計，近年來(lái)工商機關(guān)和消費者保護組織接到的大型超市(賣(mài)場(chǎng))類(lèi)申(投)訴數量有所增加，申(投)訴內容主要集中在食品變質(zhì)，新鮮果蔬農藥殘留量超標，銷(xiāo)售過(guò)期食品(包括贈品過(guò)期)，食品添加劑超標，食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標注及QS標志等不全，進(jìn)口食品無(wú)中文標志等。從食品類(lèi)別看，問(wèn)題最多的是鮮肉及肉制品，問(wèn)題較多的是休閑食品。出現上述問(wèn)題的主要原因是大型超市(賣(mài)場(chǎng))在食品采購時(shí)驗收不認真，把關(guān)不嚴格，雖有相關(guān)制度，但執行不力，形同虛設。
1.重經(jīng)濟利益而忽視嚴格落實(shí)食品安全管理制度。
在進(jìn)貨環(huán)節，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市(賣(mài)場(chǎng))由于競爭優(yōu)勢相對較大，容易利用這種競爭優(yōu)勢，對供貨商實(shí)施壓價(jià)，以降低自身經(jīng)營(yíng)成本。另有一些大型超市(賣(mài)場(chǎng))則是過(guò)分信任供貨商，尤其是對那些合作多年的供貨商，在進(jìn)貨時(shí)忽視食品質(zhì)量查驗，推卸自身應依法承擔的食品檢驗檢測責任，而將食品安全的把關(guān)責任完全交給供貨商，導致農藥殘留量超標、食品添加劑超標的農副產(chǎn)品和生鮮食品流入大型超市(賣(mài)場(chǎng))。
在運輸環(huán)節，一些大型超市(賣(mài)場(chǎng))的運輸設備、臨時(shí)儲存設施不過(guò)關(guān)，不能滿(mǎn)足生鮮食品儲存、消毒的基本要求，導致食品變質(zhì)或過(guò)期。
在銷(xiāo)售環(huán)節，一些大型超市(賣(mài)場(chǎng))的設備不能完全滿(mǎn)足食品安全需求。當有些食品保鮮期因設備原因縮短時(shí)，有的大型超市(賣(mài)場(chǎng))人為涂改生產(chǎn)日期，欺瞞消費者。
在存儲環(huán)節，一些大型超市(賣(mài)場(chǎng))對相關(guān)設施投入不足。商務(wù)部《超市食品安全操作規范(試行)》規定：“銷(xiāo)售需冷藏的定型包裝食品……冷藏柜溫度應當在零下2攝氏度至零下5攝氏度，冷藏柜應配有溫度指示裝置……銷(xiāo)售需冷凍的定型包裝食品……冷凍柜溫度應低于零下18攝氏度，冷凍柜應配有溫度指示裝置�！币恍┐笮统�(賣(mài)場(chǎng))不及時(shí)更換已經(jīng)超期使用而老化的冷藏(凍)柜，冷藏(凍)柜達不到保質(zhì)溫度;將必須在冷凍區存儲的食品存于冷藏區并與其他食品混放，使交叉污染的可能性大大增加;在冷藏柜內，人為地增加分層，將標準的2層分隔成3層，導致最上層溫度無(wú)法達到保質(zhì)溫度。
2.在食品包裝上錯誤標注或者含混標注生產(chǎn)日期，使食品保質(zhì)期模糊。
大型超市(賣(mài)場(chǎng))銷(xiāo)售的食品一直以新鮮、即時(shí)為特色，國家對食品保質(zhì)期也有嚴格規定。但在日常經(jīng)營(yíng)中，有一些食品無(wú)法在保質(zhì)期內順利售出，是大型超市(賣(mài)場(chǎng))經(jīng)常遇到的問(wèn)題。為了降低經(jīng)營(yíng)成本，個(gè)別不法商家采用了種種手段。
一是在包裝上不標注熟食、蛋糕等食品的生產(chǎn)日期，或者故意使標注模糊不清。以改刀熟食鹵味食品為例，按照規定，該類(lèi)食品保質(zhì)期僅為一天，銷(xiāo)售時(shí)限應為改刀后的4小時(shí)之內，并準確標注改刀時(shí)間;對于當天營(yíng)業(yè)結束后尚未售出的改刀熟食鹵味食品，必須銷(xiāo)毀，并建立相應的進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬。但是，有的.大型超市(賣(mài)場(chǎng))經(jīng)常不在改刀熟食鹵味食品包裝上標注生產(chǎn)日期，或者只在包裝改刀時(shí)間打印為“5：30”，使執法人員無(wú)法確定為上午“5：30”還是下午“5：30”。個(gè)別大型超市(賣(mài)場(chǎng))借秋冬季節天氣逐漸轉涼、消費者容易疏忽食品保質(zhì)期之機，將隔夜熟食與當日新鮮熟食混搭銷(xiāo)售。
二是將生產(chǎn)日期向后推延，甚至出現生產(chǎn)日期標注為第二天(以執法檢查時(shí)間為準來(lái)推算，下同�！幷咦�)或第三天的食品在當天上架銷(xiāo)售的現象。
另外，不少大型超市(賣(mài)場(chǎng))都向消費者銷(xiāo)售超市(賣(mài)場(chǎng))自行包裝的食品。這本來(lái)是超市(賣(mài)場(chǎng))為保證食品質(zhì)量、增加食品種類(lèi)而采取的便民措施，但有的經(jīng)營(yíng)者借機在自行包裝的食品上打歪主意，出現缺斤短兩現象。比如在生鮮果蔬及小食品上，大型超市(賣(mài)場(chǎng))銷(xiāo)貨小票上標的所謂凈重其實(shí)是商品加上包裝的重量。
3.環(huán)境衛生管理有死角。
大型超市(賣(mài)場(chǎng))的營(yíng)業(yè)面積大，客流量大，食品的環(huán)境衛生很重要，如果處理不當，極易成為食品污染源，嚴重影響食品安全。
比如，有的大型超市(賣(mài)場(chǎng))設有面食點(diǎn)心現制現賣(mài)區或者小食品現制現賣(mài)區，但環(huán)境臟亂，甚至經(jīng)常有異味四散;對于現制現賣(mài)的蛋糕，不采取任何防塵防蠅措施。
很多大型超市(賣(mài)場(chǎng))忽略了對購物籃、購物車(chē)的清洗消毒，使大量消費者頻繁使用的購物籃、購物車(chē)成為細菌源。特別是在病菌活躍期或疾病流行季節，這一問(wèn)題是很大的食品安全隱患，使消費者因食品污染而發(fā)病的概率明顯增大。
在大型超市(賣(mài)場(chǎng))，消費者先選擇購買(mǎi)后來(lái)又放棄購買(mǎi)的現象經(jīng)常發(fā)生，而且在放棄已經(jīng)選購的商品時(shí)，人往往已經(jīng)到了大型超市(賣(mài)場(chǎng))的收銀臺附近。這樣，在大型超市(賣(mài)場(chǎng))收銀臺附近，就會(huì )經(jīng)常出現消費者放棄選購的各種商品，而其中的牛奶、冷凍食品等又對儲存環(huán)境有特殊要求。有些大型超市(賣(mài)場(chǎng))不督促員工嚴格遵守規定，致使上述食品無(wú)法從常溫區及時(shí)歸放冷藏區。
超市規章制度4
一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無(wú)害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
二、超市對貯存的食品應當定期進(jìn)行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、過(guò)期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關(guān)記錄。
三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
四、超市銷(xiāo)售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
五、超市銷(xiāo)售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
六、超市銷(xiāo)售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明下列事項：
(一)名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期;
(二)成分或者配料表;
(三)生產(chǎn)者的'名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;
(四)保質(zhì)期;
(五)產(chǎn)品標準代號;
(六)貯存條件;
(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱(chēng);
(八)生產(chǎn)許可證編號;
(九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營(yíng)養成分及其含量。
超市規章制度5
一、所有商場(chǎng)超市均應持有效衛生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容來(lái)經(jīng)營(yíng)，商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
二、建立建全的食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
三、建立健全部門(mén)各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。
四、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規范完整，及時(shí)清理超保質(zhì)期限的`食品。發(fā)現不合格食品立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
五、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
六、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度。
七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時(shí)戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時(shí)調離崗位。
八、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或遠離工作場(chǎng)所。
九、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營(yíng)區內。
十、商場(chǎng)超市要建立食品采購、進(jìn)貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過(guò)培訓合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。
十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的工具、容器須及時(shí)消毒。
十二、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區須分開(kāi)，不得與其它物品混放。
十三、產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》(GB7718)要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。
十四、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。
十五、所有物品必須按規定條件存放、展示，銷(xiāo)售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條件提示。
衛生管理組織與制度：為確保我中心在食品倉儲、銷(xiāo)售過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)安全，特制定商品衛生管理組織和制度：
一、庫房衛生管理：
1、倉庫內要定期打掃、防蟲(chóng)、防蠅、防鼠。
2、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。
3、倉庫內的溫、濕度計須有專(zhuān)人管理，每天進(jìn)行登記。
4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過(guò)期或快過(guò)期的商品及時(shí)進(jìn)行妥善處理。
二、零售區衛生管理：
1、零售區內衛生由銷(xiāo)售人員自行負責，每天至少清掃一次。
2、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區進(jìn)行消毒，使消費者有一個(gè)安全衛生整潔舒適的購物環(huán)境。
三、辦公區衛生管理：
1、辦公區衛生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。
2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區進(jìn)行凈化消毒。
以上管理制度實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管，每個(gè)從業(yè)人員須認真執行。
超市規章制度6
第一條招聘
1、企業(yè)根據實(shí)際崗位及工種的需要招聘員工。
2、企業(yè)員工的文化程度不得底于初中畢生，年齡18—28周歲，(特殊工種和引進(jìn)人才不受此限)。
3、員工須身體健康，具有完全民事行為能力，持有效《身份證》、《健康證》、外來(lái)育齡婦女須持有《外來(lái)人口婚育證》，且無(wú)經(jīng)濟、刑事犯罪記錄。
4、員工招聘需經(jīng)面試、筆試兩個(gè)環(huán)節來(lái)完成。筆試答券做為個(gè)人入職檔案備券存檔。
第二條上崗
1、員工必須經(jīng)過(guò)崗位培訓后經(jīng)考核合格才能正試上崗。
2、員工試用期為壹個(gè)月，實(shí)習期為貳個(gè)月，員工入職滿(mǎn)三個(gè)月后給予辦理轉正手續。
3、員工正式上崗即開(kāi)始記算工齡。員工在公司實(shí)際工作年限滿(mǎn)半年后開(kāi)始追加工齡補貼，第一個(gè)半年為每月工齡補貼貳拾元，下一個(gè)半年開(kāi)始按上半年度工齡補貼的基數乘1.5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過(guò)捌佰元。
第三條考勤卡、考勤管理
員工以打卡為出勤的唯一依據，打卡由員工本人完成，班中急事臨時(shí)請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。
第四條請銷(xiāo)假
1、除每月班輪休以外的休假一律應請假。
2、三天以?xún)鹊募倨谟深I(lǐng)班柜臺長(cháng)審批，四天以上至七天由現場(chǎng)經(jīng)理審批，七天以上的假期由公司主管審批。
3、員工三天以?xún)鹊牟〖賾{區級醫院診斷證明可帶薪休假。
4、員工入職滿(mǎn)一年后，每年享有一周帶薪年假。
5、無(wú)論任何形式的假期，期滿(mǎn)回公司均應到人事管理部門(mén)銷(xiāo)假。
第五條員工待遇
1、節假日享有休假的權力，若因工作需要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節的'假日加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費。
2、員工轉正后簽定《勞動(dòng)合同》�！秳趧�(dòng)合同》簽定后按廈門(mén)市勞動(dòng)保障局的相關(guān)規定辦理社保。
第六條辭職、辭退
1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經(jīng)逐級審批后方可離職。
2、公司調整機構，壓縮編制須裁減員工時(shí)，應提前十天通知被裁減的員工本人。
3、員工嚴重違反公司勞動(dòng)紀律或在社會(huì )上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機關(guān)傳拘、收審者一律給予開(kāi)除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過(guò)法律程序追究其相關(guān)民事責任的權力。
第七條獎懲
(一)員工有突出表現者，公司給予精神或物質(zhì)獎勵;
1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任務(wù)，表現突出者;
2、為公司發(fā)展出謀獻策，其建議和意見(jiàn)為公司所采納，取得顯著(zhù)成效者;
3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者;
4、舉報公司內部的瀆職行為，為公司挽回經(jīng)濟損失者。
(二)員工有下列行為者，公司將給予處罰：
1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當班遲到超過(guò)三十分鐘按曠工論處。當年度累計達八小時(shí)給予除名。
2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿(mǎn)半小時(shí)者，當天按曠工論處。
3、非因工作需要班中接聽(tīng)手機、小靈通或向外撥打電話(huà)者每次罰款人民幣兩元。
4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導許可，擅自利用工作之便向廠(chǎng)商、供貨商購買(mǎi)批價(jià)商品或向廠(chǎng)商、供貨商索要贈品、試用品等，一經(jīng)查實(shí)，每次罰款人民幣伍拾元。情節嚴重者直接開(kāi)除。
5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠(chǎng)家的饋贈、錢(qián)物，一經(jīng)查實(shí)概予除名。
員工行為準則
為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái)，特制定如下的行為標準：
1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。
2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生;顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和;定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲;說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀;認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。
4、衣著(zhù)要求
A、個(gè)人衛生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。
B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定：
A、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行)。
C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。
D、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品
超市規章制度7
一、每天早晨超市工作人員上班后，由超市負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：
1、觀(guān)察超市工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；
2、觀(guān)察超市工作人員眼球、面色是否特別黃（有患肝炎的可能）；
3、觀(guān)察超市工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、觀(guān)察超市工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；
5、詢(xún)問(wèn)超市工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的.疾��；
6、觀(guān)察超市工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。
二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、準確。
三、如檢查中發(fā)現個(gè)別超市工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：
1、超市工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；
2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。
3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、超市工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
超市規章制度8
理貨員的職責：
1、嚴格執行門(mén)店的服務(wù)規范，做到禮貌待客，儀表整潔，誠實(shí)守信，嚴格遵守公司的各項規章制度，
2、熟知商品和商品包裝上的標志、用途用法、產(chǎn)地及責任區的商品位置和商品知識。商品知識：名稱(chēng)、等級、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期和使用方法，日常銷(xiāo)量等!
3、了解有關(guān)的商業(yè)法規并執行門(mén)店的作業(yè)規范。
4、掌握商品的標價(jià)知識，能熟練的使用打碼器正確的打貼價(jià)格標簽。標價(jià)簽應打在商品的固定位置，如商品的正面的右上角。
5、注意商品的有效期防止過(guò)期商品上架銷(xiāo)售。
6、了解門(mén)店的整體布局和商品陳列的具體原則，熟悉商品的陳列圖表，隨時(shí)整理商品。
7、了解商品的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)的提出補貨建議，并開(kāi)出補貨單。
8、要有強烈的責任心，注意商品的安全，做好商品的防盜防損工作。
9、了解門(mén)店的主要設備的性能，使用和維護知識，并能排除一些常見(jiàn)的簡(jiǎn)單故障。
10、搞好衛生，包括通道貨架和商品等。
11、對顧客的合理化建議，要及時(shí)的記錄并向主管匯報。
12、服從門(mén)店的主管的管理和工作安排。
理貨員的工作流程
1、營(yíng)業(yè)前的準備工作;
打掃責任區內的衛生。
檢查購物籃和購物車(chē)的準備和衛生情況。
檢查勞動(dòng)工具的準備情況。
查閱交***記錄，看有沒(méi)有未處理的事情和商品。
作好貨架上的補貨
檢查缺貨到位情況做到對缺貨心中有數。
檢查用電設備的正常情況。
整理好商品的陳列。
檢查儀容儀表(女理貨員要求化淡妝，要求束發(fā))。
核對是否有未做到標價(jià)簽，和特價(jià)牌，并補充好，沒(méi)有的要及時(shí)的登記記錄并報到公司信息部。
整理補充必備的物品，各種記錄本抹布等。
2、營(yíng)業(yè)中的工作職責
巡視賣(mài)場(chǎng)及責任區的貨架，了解商品的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)
根據銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)及時(shí)的做好領(lǐng)貨補貨貨架整理及保潔工作，做到抹布不離手。
方便顧客的購物及時(shí)的回答顧客的詢(xún)問(wèn)，接受友善的批評和建議。
協(xié)助其他部門(mén)做好銷(xiāo)售工作。
注意門(mén)店的顧客行為用溫和的方法來(lái)終止顧客的不良行為確保商品的安全。
及時(shí)的為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。
3、營(yíng)業(yè)后的掃尾工作
打掃衛生。
整理勞動(dòng)工具。
檢查商品的缺貨情況并上報。
整理商品的進(jìn)銷(xiāo)存單據，并交專(zhuān)人保管。
填寫(xiě)交接記錄。
檢查所有的門(mén)窗、貨架、電器等的安全。
員工守則
1、服從管理，勤奮工作，不從事有損企業(yè)的行為。
2、團結同事，尊章守紀，不從事有損團隊的行為。
3、熱愛(ài)生活，努力學(xué)習，保持旺盛的精力和精神。
4、規范服務(wù)，互相幫助，企業(yè)的興衰是我們的共同責任。
全員原則：
1、全員必須熟悉各崗位的工作職責及工作流程。
2、全員必須樹(shù)立安全防范意識，減少商品的損耗。
3、全員必須按公司的運營(yíng)標準執行熱情服務(wù)禮貌待客。
4、全員必須有團隊精神，共同維護企業(yè)的信譽(yù)和形象。
5、全員必須遵守工作紀律，遵守法紀，愛(ài)護國家和企業(yè)
1/3的原則：
1、上貨期執行1/3的原則
保質(zhì)期少于1/3的商品，庫房及陪送中心不發(fā)貨。
2、銷(xiāo)售期執行1/3的原則
保質(zhì)期超過(guò)1/3的商品門(mén)店及庫房陪送不驗收貨。
3、退貨期執行1/3的原則
保質(zhì)期剩余1/3的商品，門(mén)店要求撤貨或者撤架。
六個(gè)條形碼的原則：
1、各門(mén)要貨要注明清晰的正確的條形碼的原則。
2、進(jìn)貨也要商品和條形碼相對應的原則，嚴禁按貨號進(jìn)貨。
3、驗貨、收貨、退貨、物流配送都要遵循條形碼的原則。
4、信息員進(jìn)行商品信息的錄入也要遵循條形碼的原則。
5、收銀員在商品的銷(xiāo)售退換的過(guò)程中也要遵循條形碼的原則。
6、商品盤(pán)點(diǎn)時(shí)也要遵循條形碼的原則進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
商品標價(jià)的原則：
1、商品的標價(jià)簽必須列清楚
商品的標價(jià)簽必須列清楚：
1、商品的名稱(chēng)
2、商品的產(chǎn)地
3、商品的等級(正品)
4、商品的規格
5、商品的計價(jià)單位
6、商品的售價(jià)
7、商品的條形碼
2、商品標價(jià)簽的擺放位置
1、一般貼在層板或者價(jià)格托盤(pán)位置一般在商品排面的右下角。
2、標價(jià)簽的方向一般優(yōu)先朝上，特殊情況才能選擇向下。
3、標價(jià)簽的制作
標價(jià)簽只能由操作員在總部打印或門(mén)店專(zhuān)人用手寫(xiě)，商品的陳列區只能有一個(gè)正確的價(jià)格標簽，并且保證干凈清楚完整。
4、標價(jià)簽的使用方法
價(jià)格標簽的使用類(lèi)型必須正確，標價(jià)簽只能是正式超市員工進(jìn)行更換，實(shí)習生或促銷(xiāo)員不能更換價(jià)格標簽。
5、標價(jià)簽的處理
標價(jià)簽的過(guò)期或作廢，必須進(jìn)行處理，超市無(wú)論任何時(shí)間地點(diǎn)不得有散落的標價(jià)簽，因員工的工作失誤導致的商品價(jià)格錯誤的將按相關(guān)的程序進(jìn)行處理
收貨驗收的四要素
1、望
望就是觀(guān)察送貨的外包裝，是否符合標準有無(wú)破損或者封條被拆開(kāi)的現象，如果有說(shuō)明包裝內的貨物有可能被動(dòng)過(guò)!必須拆箱檢查。
2、聞
聞就是說(shuō)有些特殊商品都會(huì )有一些特殊的氣味，比如酒、醋、香水等，如果商品的外包裝箱在沒(méi)有打開(kāi)的情況下，就能聞到刺激性的氣味，那就說(shuō)明包裝箱內的商品有破損，或者滲漏的現象，這時(shí)必須開(kāi)箱檢查。
3、問(wèn)
問(wèn)就是問(wèn)清楚在送貨的過(guò)程中有什么特殊的情況發(fā)生，是否會(huì )造成商品的破損，問(wèn)清楚商品的保質(zhì)期是否是最近的期限，否則要開(kāi)箱檢查。
4、切
切的意思就是大件的商品必須開(kāi)箱檢查，如果有整批的`商品必須要按照40%的抽檢比列進(jìn)行抽檢，5件以上的商品必須抽檢，5件以下的商品必須逐一開(kāi)箱檢查。
文明服務(wù)的十項要求
1、顧客進(jìn)店，主動(dòng)打招呼，不冷落人。
2、顧客詢(xún)問(wèn)，詳細回答，不討厭人。
3、顧客挑選，誠實(shí)介紹，不欺騙人。
4、顧客少買(mǎi)，同樣熱情，不諷刺人。
5、顧客退還，事實(shí)求實(shí)，不埋怨人。
6、顧客不買(mǎi)，自找原因，不挖苦人。
7、顧客意見(jiàn)，虛心接受，不報復人。
8、顧客有錯，說(shuō)理解釋?zhuān)恢肛熑恕?/p>
9、武夫傷殘，關(guān)心幫助，不取笑人。
10、顧客離店，熱情道別，不催促人。
服務(wù)顧客的五要素
1、迅速
2、微笑
3、誠懇
4、利索
5、研究
給顧客留下好印象的六要素
1、有充分的營(yíng)業(yè)前準備和良好的心態(tài)準備。
2、注意和發(fā)現顧客，并熱情的迎接顧客。
3、合理、禮貌、誠實(shí)的應對顧客。
4、請顧客等待一定要態(tài)度和藹和熱情。
5、遞交找零和商品時(shí)一定要雙手接遞。
6、送別顧客要有熱情和禮貌的用語(yǔ)。
超市店長(cháng)作為門(mén)店的最高層管理者，身負多項重任，不僅是整個(gè)店鋪、營(yíng)運的負責人，還是經(jīng)營(yíng)者的代理人�？梢哉f(shuō)，店長(cháng)是一個(gè)門(mén)店的靈魂。店長(cháng)工作效率高低，直接關(guān)系到門(mén)店的效益。具體來(lái)說(shuō)，一家超市的店長(cháng)須承擔以下責任：
制定經(jīng)營(yíng)目標與方針，主要是商品促銷(xiāo)計劃、商品定位和商品組合、費用目標和利潤目標，依據經(jīng)營(yíng)方針和目標來(lái)制定本門(mén)店各個(gè)時(shí)間段的計劃，如日計劃，周計劃，月計劃，協(xié)調門(mén)店和公司總部的關(guān)系;對門(mén)店員工進(jìn)行業(yè)績(jì)評估和崗位教育與培訓，并向公司總部直屬主管提供晉升建議;監督檢查各部門(mén)服務(wù)人員的日常工作情況;負責門(mén)店的人員、商品、設備、現金、財務(wù)、安全等管理工作，使店鋪業(yè)務(wù)能夠正常運行;處理顧客的投訴與抱怨;迅速處理門(mén)店發(fā)生的各種緊急突發(fā)事件，如火災、水災、停電、搶劫、盜竊等;其他非固定模式的工作。
如此繁雜的店務(wù)，可能會(huì )令剛上任的店長(cháng)有種老虎吃天無(wú)處下嘴的感覺(jué)。其實(shí)以上的店務(wù)工作可以歸納為門(mén)店“四流”，即商品的流動(dòng)、人員的流動(dòng)、資金的流動(dòng)和信息的流動(dòng)。店長(cháng)只要將這“四流”妥善處理好，一切便可迎刃而解。
商品的流動(dòng)。商品的流動(dòng)是門(mén)店的主要商業(yè)行為，沒(méi)有商品的流動(dòng)，就不會(huì )有門(mén)店其他方面的流動(dòng)，所以商品流動(dòng)是門(mén)店的立足之本。與物流一樣，現在的商品流動(dòng)與配送中心是不可分的，主要是由配送中心來(lái)完成此項工作，包括商品訂購、配送、上架銷(xiāo)售等前幾個(gè)環(huán)節。
資金的流動(dòng)。資金的流動(dòng)是門(mén)店營(yíng)業(yè)性資本的變化，主要是指門(mén)店整個(gè)財務(wù)體系。資金流動(dòng)需要配合總部的統一安排，但也要根據自己店內的實(shí)際情況具體實(shí)施。
信息的流動(dòng)。信息的流動(dòng)是現代連鎖超市與傳統商業(yè)不同的主要區別，它是指門(mén)店的中樞計算機系統的運作情況和關(guān)于商品市場(chǎng)及商圈消費情況的信息采集和反饋，是商品流動(dòng)向資金流動(dòng)過(guò)渡的橋梁。人員的流動(dòng)。人員的流動(dòng)即門(mén)店的員工的情況。資金的流動(dòng)和人員流動(dòng)之間的關(guān)系只是門(mén)店與員工之間報酬的往來(lái)，它是通過(guò)信息的流動(dòng)門(mén)店的考勤系統來(lái)統計和完成的。其反向關(guān)系是;門(mén)店的資金流動(dòng)不暢，就會(huì )發(fā)生門(mén)店的人員變化。人員流動(dòng)和商品流動(dòng)的關(guān)系表現為：商品的銷(xiāo)售情況決定著(zhù)門(mén)店人員的安排和考核，門(mén)店人員的變動(dòng)則反過(guò)來(lái)影響門(mén)店的商品流動(dòng)的變化，門(mén)店的商品會(huì )因為理貨人員的變化而發(fā)生陳列和介紹的不同。故門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況的好壞必然會(huì )影響資金和商品的流動(dòng)，人員發(fā)生變化也就成為必然。從另一個(gè)角度看，因為門(mén)店的信息流動(dòng)(包括顧客投訴)會(huì )影響到部分人員的流動(dòng)，而人員流動(dòng)也會(huì )帶來(lái)整個(gè)門(mén)店的信息流動(dòng)。
僅就商品流動(dòng)、資金流動(dòng)和信息流動(dòng)三者之間的關(guān)系來(lái)看，可以表達為：商品的流動(dòng)必須通過(guò)信息系統才能夠完成其整個(gè)流動(dòng)過(guò)程，資金流動(dòng)也是依據信息系統來(lái)控制商品的庫存和銷(xiāo)售。
這“四流”之間的關(guān)系可比喻為：商品就是士兵打仗的炸藥，資金就是其上戰場(chǎng)準備的糧食，信息就是作戰的地圖，人員就是每一個(gè)士兵。超市店長(cháng)的日常工作圍繞的就是這四個(gè)要素，掌握其中的關(guān)系，緊密觀(guān)察門(mén)店的信息系統，協(xié)調好其他的幾個(gè)方面，就會(huì )令你輕輕松松做店長(cháng)。
店鋪的陳列類(lèi)型：
1、縱向陳列和水平陳列：
縱向陳列就是指商品按照從上到下的陳列在一組或者是多組貨架內的方法，其優(yōu)點(diǎn)就是顧客能輕而易舉的看清楚自己喜歡的品牌的的所有商品的品類(lèi)，節省顧客的購物時(shí)間和購物體力。
水平陳列就是把同一品牌的商品水平方向的陳列在貨架上，要看完這一品牌的所有商品必須來(lái)回往返好幾次，比較容易造成顧客的反感，一般不采用。
2、廉價(jià)陳列和高檔陳列
落地陳列和地堆陳列等這種陳列方式都屬于廉價(jià)陳列，它給顧客一種便宜的感覺(jué)，能夠最大限度的刺激顧客的購買(mǎi)欲望。
有些場(chǎng)合需要給顧客一種高檔的感覺(jué)，所以一般用一些豪華的貨架和燈光處理的方法制造高檔的感覺(jué)，這種陳列的方式就叫高檔陳列。一般多用在化妝品或者是名牌的服飾上等。
3、大型陳列和中型陳列小型陳列
大型陳列指的是大的店面經(jīng)常舉行各種名義的促銷(xiāo)使用一些大型的地堆或者整組的或架來(lái)陳列某一種商品這種陳列就叫大型陳列。
中型陳列指的是在超市的貨架端頭兩端進(jìn)行某一單品的專(zhuān)項陳列，就叫中型陳列。
小型陳列指的是便利店中貨架層板上的商品正常陳列這就屬于小型陳列，此外超市商場(chǎng)的花車(chē)也屬于小型陳列
4、活動(dòng)式陳列
對于一些商品，可以采用活動(dòng)的方式陳列，比如服裝，營(yíng)業(yè)員或者營(yíng)銷(xiāo)員選取其中的一款，作為制服穿在身上，這也是一種銷(xiāo)售技巧這就是活動(dòng)陳列。
5、輔助陳列的技巧
輔助陳列是指在基礎陳列以后，能夠幫助你強化傳遞給客戶(hù)信息的陳列，主要包括商品的促銷(xiāo)物和POP特價(jià)牌的擺放等，都屬于輔助陳列。
超市規章制度9
一、目的：
為規范公司對于各項考勤的具體管理方法以及員工辦理各項假事手續的流程，制定統一的管理標準，以保證公司正常的管理秩序。
二、范圍：
本規定適用公司全體員工
三、職責：
1、總經(jīng)理：對于本制度具有最終審批權
2、人力資源部：考勤制度的制定、修正及執行部門(mén)，對全體員工各項假事進(jìn)行備案登記。
3、各店長(cháng)（店長(cháng)）：負責根據本制度對員工加班進(jìn)行一級審核，對員工事假具有最終審批權，對員工其他各項假事進(jìn)行一級審批。店面員工考勤實(shí)行店長(cháng)負責制，不受此限制，但所有結果均需向人力資源部進(jìn)行清晰、完整的考勤報備。
4、店面考勤管理員：負責店面考勤日常維護、數據采集、考勤數據的統計匯總，并負責確�？记跀祿y計的真實(shí)性。
四、內容：
1、工作時(shí)間：
公司營(yíng)運系統實(shí)行營(yíng)運工作制，各店面根據自己的工作任務(wù)，制定與營(yíng)運制度相符合的工時(shí)制度。
公司總部支持部門(mén)實(shí)行標準工時(shí)，早8：30—晚17:30周一至周五，各部門(mén)根據部門(mén)任務(wù)的周六日加班記存休。
2、休息時(shí)間：
�、殴萑眨籂I(yíng)運系統執行營(yíng)運工時(shí)，總部支持系統執行標準工時(shí)。
�、品ǘü澕偃眨簣绦袊覙藴始倨�。
�、枪窘o予員工的帶薪年休假福利。
�、雀�(dòng)假：除公共和法定節假日外，公司每年還可能提供其他浮動(dòng)假日，公司浮動(dòng)假日需抵消員工的加班調休備案及年休假，公司將保留對公司浮動(dòng)假日進(jìn)行調整的權利。
�、沙鲜龇ǘ倨诩肮舅J定的假期外，還可能存在占用工作時(shí)間的需要本人親自辦理的其它假事，例如：病假、事假、婚假、產(chǎn)假、喪假等。除法定假期外，所有假事均必須按照請假流程辦理請假手續。
3、各種類(lèi)別考勤的說(shuō)明
遲到、早退：
1、每月遲到或早退2次以?xún)鹊�，每次均�?0分鐘以?xún)鹊�，一分鐘扣一元錢(qián)。
2、遲到或早退超過(guò)30分鐘以上，一分鐘扣2塊錢(qián)、
3、遲到或早退超過(guò)1個(gè)小時(shí)者，按曠工半天處理。
4、員工遲到、早退，主管上級應對其進(jìn)行嚴肅批評，月累計遲到次數達到2次（含）以上公司將給予警告處分；每年被警告處分2次以上的將視為嚴重違反公司勞動(dòng)紀律，公司將給予記過(guò)處分，并有權與其解除勞動(dòng)合同且不支付經(jīng)濟補償金。
病假：
1、員工在勞動(dòng)合同期間患病或非因工負傷，月度請病假不超過(guò)5天（≤2天）以上可提供2級甲等以上定點(diǎn)醫院的病休證明、看病記錄及診斷證明的，視為病假。無(wú)法提供上述材料的，按事假處理。
2、員工月累計病假超過(guò)5天（>5天）以上者，辦理病假手續，必須提供經(jīng)公司指定的3級甲等或3級甲等以上醫院出具的醫生診斷證明、病歷、處方、醫院收費證明、假條或住院證明等證明材料原件，交人力資源部備案，方可請假，否則按事假處理；
3、在試用期期間請病假者，試用期按請假天數順延；在離職工作交接期請病假者，離職交接期按請假天數順延。
4、不履行請假手續或持虛假醫院證明的，視為曠工；
5、病假薪資計算標準：
病假超過(guò)一個(gè)月以上病假期間不享有公司提供的福利待遇。
當月累計病假時(shí)間≤5天（含5天），且當年累計病假時(shí)間≤15天（含15天）時(shí)，日病假工資發(fā)放標準為：最低工資標準X80%÷當月?tīng)I運天數
注：最低工資標準是指本公司注冊所在地當年的最低工資標準。
事假：
1、員工不得不占用工作時(shí)間請假處理個(gè)人或家庭事務(wù)的，視為事假；
2、由于任何請假都將會(huì )影響到本人及其它部門(mén)的業(yè)務(wù)進(jìn)展，因此公司原則上不主張在工作時(shí)間內請事假。確因私事不能正常上班需請事假者，必須說(shuō)明請假事由。
3、在試用期期間請事假者，試用期按請假天數順延；在離職工作交接期請事假者，離職交接期按請假天數順延。
4、事假薪資計算標準：
已批準的事假，按日全額工資乘以事假天數扣款；
事假期間不享有公司提供的福利待遇；
曠工：
1、以下情形視為曠工：
未按規定履行請假、外出手續或未經(jīng)批準擅自離崗的，利用工作時(shí)間辦私事或拒絕工作者；
超假未按規定續假者；
工作時(shí)間開(kāi)始后到崗者，而又未請假者；
因違法亂紀，被公安機關(guān)收容、審查、拘留、傳訊不能正常工作者；
2、曠工3小時(shí)（含）以?xún)鹊挠嫊绻?、5天，3小時(shí)以上計曠工1天；
3、員工未經(jīng)批準連續曠工2天或一年內累計曠工超過(guò)5天，公司有權立即解除其勞動(dòng)合同，并且不承擔任何因單方解除勞動(dòng)合同需而向員工支付的補償金。
4、曠工薪資計算標準：
1曠工一天按照當事人日全額工資×2倍進(jìn)行扣款，曠工期間不享受公司提供的福利待遇；
2當月曠工達五天（含），扣發(fā)當月全部工資總額，停辦當月福利。
婚假：
1、本公司正式員工，符合晚婚條件（女滿(mǎn)23周歲，男滿(mǎn)25周歲）初婚者給予10天（不含休息日）婚假，不符合晚婚條件的則給予3天婚假。
2、婚假應在婚姻登記后半年內一次性休完，一次未休完或未休者視為自動(dòng)放棄；
3、因公司原因未休完或未休者，需重新補寫(xiě)申請報公司另行處理；
4、員工請婚假需提前1個(gè)月遞交申請，經(jīng)公司同意，員工方可使用假期。
5、婚假薪資計算標準：帶薪婚假
6、婚假需提交資料：夫妻雙方身份證復印件、結婚證復印件；不能提交資料者按事假處理
產(chǎn)假：
1、本公司正式員工，符合國家享受產(chǎn)假規定的女性員工可享有一定期限的產(chǎn)假（含節假日及公休日），男性員工可享有一定期限的陪產(chǎn)假。
2、女性員工正常產(chǎn)假90天；難產(chǎn)增加15天；多胞胎生育，每多生育一個(gè)嬰兒增加15天。年滿(mǎn)24歲已婚女員工初生第一個(gè)孩子為晚育，晚育可增加晚育產(chǎn)假30天；
3、女性員工產(chǎn)假于預產(chǎn)期前15天可以開(kāi)始使用，產(chǎn)前與產(chǎn)后連續計算產(chǎn)假天數；
4、女性員工待產(chǎn)期間進(jìn)行孕期檢查，需出示正式的醫院證明，可視為正常出勤。
5、男性員工，配偶分娩，給予陪產(chǎn)假3個(gè)工作日
6、女員工休產(chǎn)假應提前1個(gè)月遞交《請假申請單》，店長(cháng)在妥善安排該員工休假期間的職務(wù)代理工作后簽字批準，交人力資源部核查批準后，員工方可使用假期；
7、男員工如需休陪產(chǎn)假應提前1天辦理請假手續，如因事發(fā)突然來(lái)不及辦理請假手續，應按照緊急事件請假的規定辦理。
8、產(chǎn)假薪資計算標準：
女職工產(chǎn)假按北京市相關(guān)工資支付規定辦理；
男性員工陪產(chǎn)假日工資=日全額工資。
產(chǎn)假需提供資料：結婚證復印件、子女出生證明，準生證
喪假：
1、員工的直系親屬（含父母、公婆或岳父母、配偶、子女）去世，公司允許申請喪事假；
2、本市員工喪假為3天。外省員工可根據實(shí)際情況給予所必需的路程時(shí)間的路程假，路程假薪酬按照事假處理，但其假期時(shí)間不計入年終事假統計中。
3、喪事假要求一次性休完，不休不補，超期按事假處理；
4、員工請喪事假可隨時(shí)遞交《請假申請單》，店長(cháng)在妥善安排該員工休假期間的職務(wù)代理工作后簽字批準，交人力資源部核查批準，最終由總經(jīng)理進(jìn)行批準后，員工方可使用假期。
5、喪假薪資計算標準：?jiǎn)始俟べY=日全額工資×喪假天數。
6、喪假需提供資料：死亡人死亡證明，請假者與死亡者關(guān)系證明。
年休假：
1、適用范圍：本公司連續工作滿(mǎn)一年且仍在職的全日制員工。年假分為帶薪年假及獎勵年假。
2、休假天數：職工累計進(jìn)入公司
已滿(mǎn)1年，年休假5個(gè)工作日；已滿(mǎn)2年，年休假7個(gè)工作日；
已滿(mǎn)3年，年休假9個(gè)工作日；已滿(mǎn)4年，年休假10個(gè)工作日；
已滿(mǎn)5年，年休假11個(gè)工作日；已滿(mǎn)6年，年休假12個(gè)工作日；
已滿(mǎn)7年，年休假13個(gè)工作日；已滿(mǎn)8年，年休假14個(gè)工作日；
帶薪年假最多不超過(guò)14個(gè)工作日。
3、獎勵年假：為了獎勵那些為公司服務(wù)年限長(cháng)的員工，
凡進(jìn)入公司滿(mǎn)第十年者，除享受當年帶薪年假外，還享受一次帶薪司齡獎勵年假，即10個(gè)工作日。
凡進(jìn)入公司滿(mǎn)第十五年者，除享受當年帶薪年假外，還享受一次帶薪司齡獎勵年假，即15個(gè)工作日。
凡進(jìn)入公司滿(mǎn)第二十年者，除享受當年帶薪年假外，還享受一次帶薪司齡獎勵年假，即20個(gè)工作日。
4、員工如有下列任一情況的，不再享受年假：
1.因違反國家法律被刑事羈押不能繼續任職的；
2.嚴重違反公司規章制度被公司辭退的；
3.以年度為單位連續曠工2天或累計曠工5天的。
4.未經(jīng)公司批準，年休假不可以用于沖抵其他類(lèi)型的假期，公司浮動(dòng)假除外
5.休年假的前提是不能影響本人及公司的工作進(jìn)展。休年假前必須按照公司請假流程及假期審批權限進(jìn)行審批。
6.年休假原則上必須在下一年度的3月31日之前休完，逾期不予延期休假。如因工作需要年休假未休完的，必須經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可按國家的相關(guān)規定給予未休年假的'折薪或延期到下一年度。
7.若員工提出離職申請時(shí)有未休年假，為保證交接工作的順利進(jìn)行，從離職申請日至工作交接期原則上不得申請年休假，待工作交接完畢后，方可申請補休。離職員工應在補休完畢后再辦理離職手續，不申請補休的視為自動(dòng)放棄。
8.年休假薪資計算標準：年休假工資=日全額工資×年休假天數。
加班：
1、本公司的加班僅適用于店面部門(mén)的普通級別員工和業(yè)務(wù)部門(mén)的普通級別職能崗位員工，除此之外的例如店長(cháng)、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)副經(jīng)理、市場(chǎng)銷(xiāo)售人員等崗位員工均實(shí)施目標考核管理，不做加班考勤統計，不計加班工資（三薪工作日除外）。
2、加班，是指公司在員工完成勞動(dòng)定額或規定的工作任務(wù)后，根據工作需要安排員工在營(yíng)運工作時(shí)間以外的工作。如因個(gè)人工作效率低下導致沒(méi)有按時(shí)完成當日工作任務(wù)，由員工自行安排，確保公司業(yè)務(wù)按期進(jìn)行，此種情況不在加班范圍之內。
3、員工因公異地外出，如遇國家節假日或雙休日，如公司安排在異地進(jìn)行工作，可視為加班，如公司未在此期間安排員工進(jìn)行工作，視為異地休息，不做加班處理，但享受因公異地出差補助，具體處理辦法參加《差旅管理規定》。
4、店面申請加班應設立當次加班帶班人，由帶班人負責根據加班內容對加班結果、加班時(shí)間進(jìn)行監督和驗證，經(jīng)帶班人確認及店長(cháng)簽字后，該次加班審批結果真正生效。
5、若員工提出離職申請時(shí)有加班備案的，待工作交接完畢后，公司可通過(guò)補休的形式予以補償；離職員工應在補休完畢后辦理離職手續，不申請補休的視為自動(dòng)放棄。
6、加班薪資計算標準：
1、在每一個(gè)日歷年結束后次年的3月31日內所備案的加班如無(wú)調休，可根據國家法律規定按照如下標準進(jìn)行加班工資的核算：
2、國家法定節假日加班，公司將支付員工日全額工資的300%的工資報酬。、
3、日常營(yíng)運加班按照員工日全額工資的100%支付加班工資。
4、4假期審批權限：
4.4.1店長(cháng)的假期審批權限：店面員工的所有假別，店長(cháng)均有權審批。但年假、產(chǎn)假、婚假需提前一個(gè)月向店長(cháng)報批，由店長(cháng)在不影響營(yíng)運的情況下進(jìn)行審批。
4.5請假流程：
4.5.1辦理請假事宜的前提：
4.5.1.1所有辦理請假手續的前提都必須是請假當事人店長(cháng)已對工作進(jìn)行了妥當安排，工作已找到其它的代理人，不會(huì )因本部門(mén)員工請假的事實(shí)影響公司業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展和既定的工作計劃；
4.5.1.2所有請假事宜均必須對上級領(lǐng)導說(shuō)明真實(shí)的請假原因，不得以虛假理由請假；
4.5.1.3除病、產(chǎn)、喪假等不可預見(jiàn)因素的假期外，當個(gè)人假期會(huì )影響到公司或部門(mén)整體目標實(shí)現的情況下，個(gè)人的利益必須服從于公司利益；
4.5.2以上情況如店長(cháng)未按流程報備總務(wù)部人力資源處則每次扣款200元處罰。
4.6考勤執行方法：
4.6.1員工上、下班均應及時(shí)報考勤，每月月底店長(cháng)應將統計完的考勤經(jīng)員工簽字確認后，于下月5日前報送至人力資源部。
4.6.2未經(jīng)店長(cháng)或負責人批準實(shí)施的加班，不算做加班考勤
4.6.3在核算當月工資時(shí)，當月考勤以經(jīng)簽字確認的考勤表為準
4.6.4店長(cháng)在報送考勤時(shí)，請一并提供員工請病假、婚假、喪假、產(chǎn)假的提交資料，無(wú)資料者，人力資源部一律按事假處理，后果由店長(cháng)承擔。
4.6.5員工未按照公司規定的請假流程辦理請假手續，其店長(cháng)負完全責任，公司會(huì )視情節的嚴重性給予相應的處理。
5、其它：
5.1如本制度與現行考勤制度內容有沖突的，以本制度為準；如本制度與其他制度中所規定的相關(guān)內容有沖突的，以本制度為準。
5.2本制度XXXX年X月X日開(kāi)始執行。
5.3本制度中所有假事薪資計算口徑均為全額工
超市規章制度10
企業(yè)的管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一些階段:
1、建立初期，"救火"，出現什么問(wèn)題解決什么問(wèn)題；
2、發(fā)展中，"規范化"，完善與管理相關(guān)的各種制度，并培訓實(shí)施；
3、發(fā)展高階，"理性化"，企業(yè)已能按照既有制度及流程自行運作；
4、發(fā)展成熟階段，"文化化"，企業(yè)形成自有的企業(yè)文化并根植每位員工的心中，并為公司的長(cháng)期戰略共同努力。
5、發(fā)展自由階段:"人性化"，企業(yè)超越理性的約束，更加注重"人性化"的管理。
以上各個(gè)階段所經(jīng)歷的時(shí)間可長(cháng)可短，但依然是逐步發(fā)展、不可超越的。如果沒(méi)有先建立一套規范化的制度，企業(yè)運作無(wú)所依據，那么后面的"企業(yè)文化"與"人性化管理"就只能是奢望�，F在很多企業(yè)管理者誤解了一句話(huà)"沒(méi)有管理的管理就是最好的管理"，認為企業(yè)不需要嚴密的管理，或者說(shuō)領(lǐng)導者的個(gè)人處理問(wèn)題能力比"管理"更重要，這種理解實(shí)際上是不正確的。這句話(huà)的本意是:企業(yè)的管理提升到了"理性化"或"文化化"的高度，在企業(yè)建立起完善的規范和良好的企業(yè)文化以后，不再需要強調管理，而企業(yè)自能按照既定體系良好運作。
所以說(shuō)，為了企業(yè)的穩步發(fā)展，建立起一套完整、規范的管理制度體系是相當重要的。在此整理出一般企業(yè)的制度體系，因為各行業(yè)還有自己的特點(diǎn)，所以還可以進(jìn)一步地補充。因為財務(wù)、業(yè)務(wù)、物流等管理各公司根據實(shí)際業(yè)務(wù)需要差別很大，只是列出參考項目。
一、組織系統（由總經(jīng)理辦公室或行政部門(mén)負責）
1、公司介紹
2、公司大事記
3、公司章程
4、公司組織架構
5、公司各部門(mén)職責
二、行政系統
1、辦公室管理制度
2、出差管理制度
3、會(huì )議管理制度
4、文書(shū)管理制度
5、檔案管理制度
6、保密管理制度
7、辦公用品管理制度
8、車(chē)輛管理制度
9、安全保衛制度
10、食堂管理制度
11、宿舍管理制度
三、人力資源系統
1、人力資源制度基礎文件（人力資源方面不便列為制度的文件可統一到此下管理）
A、組織機構圖
B、各部崗位設置及人員編制
C、公司級別層次表（含薪金等級表）
D、職位說(shuō)明書(shū)
2、考勤及休假管理制度
3、招聘管理制度
4、晉升及調任制度
5、員工培訓管理制度（培訓的資料可單獨整理，并不斷擴充）（重點(diǎn):內部與外部培訓師的選拔、培訓、考核、評定。）
6、薪資管理制度
7、員工福利制度（午餐、住宿、生日、節日、探病等等）
8、績(jì)效考核管理制度（附件較多，各部門(mén)及崗位的考核表）
9、獎懲制度
10、合理化建議制度
11、員工離職管理制度
四、財務(wù)系統:（待補充完善）
1、資金管理制度
2、財產(chǎn)管理制度
3、財務(wù)控制制度
4、報銷(xiāo)管理制度
5、會(huì )計檔案制度
6、審計工作制度
五、市場(chǎng)管理系統:（根據各企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)補充完善）
1、采購管理制度
2、連鎖店管理制度
3、超市管理制度
六、物流系統:（待補充完善）
1、倉儲管理制度（含貨物進(jìn)出程序，手續，流程圖）
2、盤(pán)點(diǎn)制度
3、計算機使用管理制度
七、各分公司管理體系:
1、需和總公司用同一制度的，統一發(fā)放；
2、和公司制度差別不太大的'，在公司制度基礎上修改；
3、差別較大部分，由各分公司自行編制。
4、各分公司管理體系相應部分的協(xié)助編制和監督由總公司相應部門(mén)負責；各分公司的管理體系在總公司行政必須有備份，并在調整時(shí)隨時(shí)上報。
制度編制原則和方法:
1、編寫(xiě)項目:所有與正在進(jìn)行的工作有關(guān)的制度文件都必須納入此體系中，除此以外，還需考慮近期發(fā)展可能需要的制度和條款。
2、制度的框架要統一:A、目的；B、主體內容；C、附件（含附表）；D、相關(guān)制度（與此制度密切相關(guān)的制度體系內的其他制度）；E、相關(guān)資料（指與此項工作相關(guān)但更新頻繁，不需列入制度的文件，如"培訓管理制度"后可有"員工禮儀手冊"這一"相關(guān)資料"。）
3、制度格式要統一:統一字體、字號、目錄排列方式、紙張大小及邊距、頁(yè)碼格式等。
4、制度編寫(xiě)要"簡(jiǎn)明扼要"和"易操作"，保證最簡(jiǎn)潔，最直接，無(wú)缺漏地完成此項工作，既不留漏洞，也不走彎路。
5、讓當事人參與編寫(xiě)的全過(guò)程。
6、不求完善公正，因為制度為企業(yè)服務(wù)的，也需隨企業(yè)情況的變化進(jìn)行調整，所以說(shuō)"沒(méi)有永遠適用的制度"。
超市規章制度11
一、員工簽到及請假規定：
1、員工早上需提前10分鐘到崗簽到，其余時(shí)間需提前5分鐘到崗。如果有事不能按時(shí)到崗的需提前30分鐘通知部門(mén)領(lǐng)導人，由部門(mén)領(lǐng)導人通知店長(cháng)，否則按遲到處理，遲到或早退5分鐘內罰款5元，10分鐘內罰款10元……遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當日全部工資或辭退，曠工一天，免兩天工資或辭退。
2、員工病假須向店長(cháng)出視醫院開(kāi)據的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過(guò)3天的，須向店長(cháng)請假批準。
3、員工事假須提前向店長(cháng)請假批準，事后請假的視礦工處理。事假需超過(guò)兩天以上者，須直接向總經(jīng)理請假批準，每月請假次數不得超過(guò)2次。
二、員工工作時(shí)間及休假的規定：
1、員工實(shí)行倒班制，工作未干完的.情況下，需干完工作后方可下班，否則按曠工半天處理。如遇促銷(xiāo)活動(dòng)、收貨或盤(pán)點(diǎn)等特殊情況需要加班時(shí)，必須服從領(lǐng)導安排，不服從安排的將予以辭退。
2、員工每月休假3天，超過(guò)一天免去當月全勤獎。
三、防損防盜的規定：
1、員工必須在指定地點(diǎn)更換衣服。任何員工不得將私人物品帶入超市，也不得將超市內商品私自拿出超市，否則按偷盜處理。
2、員工使用更衣箱需領(lǐng)導指定，任何人不得私自更換。任何人不得在更衣箱內存放店內商品中，如有特殊情況需要存在的，須由店長(cháng)批準，否則按偷盜處理。
3、員工平時(shí)出入超市一律走出口，并主動(dòng)向劃票人員出視購物小票及隨身物品。
4、員工在工作中由于過(guò)失造成商品損壞的，須照價(jià)賠償，故意損壞商品的須按商品的10倍賠償并予以辭退。
5、員工如有偷盜商品的，按商品價(jià)值的100倍以上罰款或移交公安機關(guān)處理。
6、員工在工作中，需加強店內防盜工作。如本組商品盤(pán)點(diǎn)超過(guò)千分之2、3將免去本組的全部獎金用于彌補商品損失，直到補齊為止。注：各組員工都該列出本組內易丟失的物品，每天清點(diǎn)并與庫存進(jìn)行核對，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向店長(cháng)反映。
7、員工在超市吃喝商品的一律按偷盜處理。
四、員工在工作中的注意事項及規定：
1、員工在工作時(shí)間內一律不得接打私人電話(huà)，如有特殊情況需向部門(mén)組長(cháng)申請接打，可在倉庫接打，時(shí)間最多10分鐘。
2、員工在工作時(shí)間內不得購物，購物一律在下班后方可，晚上可在下班前
10分鐘內購物。員工購物一律到指定收款臺交款。
3、員工不得在超市內坐著(zhù)工作或休息。
4、員工不得在超市及庫房?jì)任鼰熆磿?shū)報。
5、員工不得空崗，如有事需要出超市需通知相關(guān)領(lǐng)導并在門(mén)口做好登記。
6、員工不得在工作時(shí)間內吃飯或休息，如有特殊情況須經(jīng)店長(cháng)批準后方可。
7、員工在超市及庫房?jì)炔坏迷蚜奶�。在賣(mài)場(chǎng)內不得揣兜抱胸，不得依靠貨架。
8、員工在工作中不得接待親友會(huì )客長(cháng)談。
9、員工的私人物品一律放在更衣室內或店長(cháng)指定地點(diǎn)。
10、員工不得結伴或離崗上廁所。以上規定如有違反處于20—50元以上罰款，情節嚴重的將予以辭退。
11、員工之間必須搞好團結，不得打架罵人，有事須向領(lǐng)導反映處理。打架罵人的一律予以辭退并免開(kāi)當月工資。
五、關(guān)于服務(wù)的規定：
1、公司視供貨商及顧客為上帝，員工必須尊重供貨商及顧客。如有與其打架的一律予以辭退并免開(kāi)當月工資。
2、任何員工在工作中必須做好對顧客的周到服務(wù)，對顧客提出的問(wèn)題必須耐心解答，不準說(shuō)不知道或不清楚。
3、看到顧客手拿商品時(shí)須主動(dòng)給顧客拿購物筐或購物車(chē)，幫助顧客。
4、我們的原則是顧客永遠是對的，員工如果被顧客投訴，一律將受到處罰或予以辭退。
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20xx年xx月xx日
超市規章制度12
一、勞動(dòng)紀律
1.員工提前10分鐘上崗，遲到10分鐘以?xún)�，�?分。10-15分鐘扣2分。15-20分鐘扣4分。
2.有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假，并辦理請假手續，經(jīng)過(guò)允許方可休息。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）
3.上班應按規定交自己的卡，代替他人交卡扣2分。
4.員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由聘用方?jīng)Q定。工作滿(mǎn)一個(gè)月發(fā)保底工資，第二個(gè)月發(fā)保底加提成。
5.員工辭職，應提前半個(gè)月寫(xiě)書(shū)面申請，經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意，批準辦完手續后方可離崗，否則扣除當月保底和效益工資。押金在離職后押滿(mǎn)一年才可簽字退回。
二、職業(yè)道德
1.接待顧客應主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執，被顧客投訴的扣3分。
2.稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙，計量商品人為作弊扣20分（好的當壞的秤；貴的當便宜的秤；稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝；稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）。
3.帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。
4.包庇違紀違規行為，欺騙管理人員扣10分。
三、儀表和著(zhù)裝
1.員工應化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令回家整改扣2分。
2.員工應著(zhù)工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲黑裙黑鞋）短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求，著(zhù)白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán)，否則扣3分。
3.上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規定佩戴證章者扣2分。
4.站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。
四、商品陳列
1.商品陳列保持分滿(mǎn)整齊，美觀(guān)，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。
2.貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整，不按規定擺放扣2分。
3.地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。
4.發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。
五、衛生安全
1.責任區內地面不整潔扣1分。
2.責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。
3.責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。
4.加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴重時(shí)責令停業(yè)整改，并罰款200元。
5.責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔，發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。
6.員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔，發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。
7.庫房衛生、更衣室衛生，各組輪流打掃，其他組員工可以監督檢查，發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。
8.責任區內的垃圾、紙板、購物筐，請隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現罰當班員工，扣2分。
9.員工在責任區內隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。
10.本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。
11.未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。
12.員工在19:00后打完一遍鈴方可拖地，不按規定提前拖地的扣2分。
13.下班前應關(guān)閉責任區內所有電源，漏電電源者扣當班柜組每人4分。
六、業(yè)務(wù)技能
1.熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。
2.所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。
3.每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握，不熟悉者扣2分。
七、超市紀律
1.工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)兩分鐘者扣2分。
2.在賣(mài)場(chǎng)里吃東西扣10分。
3.會(huì )客長(cháng)談超過(guò)3分鐘扣2分。
4.與鄰組員工扎堆聊天扣2分。
5.打坐扣2分。
6.員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購物通道結款，否則扣4分。
7.別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現一次扣2分。
8.為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的`扣2分。
9.盜竊公司物品，超市商品，或私人錢(qián)物的，處以10-50倍罰款，扣除當月工資和效益工資，押金不退并清理出場(chǎng)。
10.工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。
11.因整理貨物，記賬，盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。
12.未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi)，對顧客不禮貌扣2分。
13.員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。
14.不按要求參加商場(chǎng)開(kāi)展的文體、培訓等教育活動(dòng)者扣2分。
15.員工直接應相互尊重，團結，相互扶持，協(xié)同工作。對于拉幫結派，傳閑話(huà)，搗是非導致他人不和，影響團結者，商場(chǎng)有權解聘。
16.員工應以積極的心態(tài)努力工作，保證公司的利益，維護公司形象。經(jīng)指出不改者扣除當月保底加效益工資并清理出場(chǎng)。
17.不準帶任何物品進(jìn)賣(mài)場(chǎng)，不準往賣(mài)場(chǎng)外帶任何物品，發(fā)現后扣10分。
18.嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執，否則扣10分。
19.生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。
20.員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。
21.退庫后處理的商品不允許在收貨區購買(mǎi)，否則扣2分。
22.員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度，公司有權依法解除勞動(dòng)合同。
23.會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。
24.中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。
人民商場(chǎng)超市辦公室
20xx年8月1日
超市規章制度13
一、收銀進(jìn)出口崗
·引導顧客從超市入口處進(jìn)入超市。
·制止顧客將未付款的物品帶出超市。
·按公司規定監管購物車(chē)（籃）。
·制止顧客帶飲料、食品以及其他超市內出售的同類(lèi)商品進(jìn)入超市，對于攜帶大包（袋）和公司購物袋的顧客，建議其存包。
·當防盜報警器報警時(shí)，按下列方式處理：
A、進(jìn)超市報警。進(jìn)超市報警一般是因為顧客所穿服裝或所帶物品上帶有磁性，防損員應禮貌地向顧客說(shuō)明情況，并詢(xún)問(wèn)顧客是否需要為其將磁性消除。如果顧客不同意并執意要進(jìn)入超市，防損員應放行，并報告助理或主管。
B、出超市報警。如顧客未購買(mǎi)商品，請其到辦公室交助理或主管處理。如已購買(mǎi)商品，防損員應將購物袋通過(guò)防盜門(mén)測試，發(fā)生報警，將商品交給收銀員處理；未發(fā)生報警，則請顧客通過(guò)防盜門(mén)。如果顧客通過(guò)防盜門(mén)時(shí)發(fā)生報警，將顧客請到辦公室，交由助理或主管處理；如未發(fā)生報警，應向顧客致歉并將商品送還。
·對超市內開(kāi)單銷(xiāo)售的商品，在顧客出超市時(shí)要查驗購物單和電腦小票。核實(shí)無(wú)誤后，在電腦小票上注明“已驗”字樣及日期。
·商場(chǎng)出現突發(fā)性事件時(shí)，迅速到指定位置待命。
二、大門(mén)崗
·維護超市入口的正常秩序，勸阻顧客帶包、寵物和商場(chǎng)內所售商品入內。
·禮貌回答顧客的提問(wèn)。
·制止賣(mài)場(chǎng)員工上、下班從大門(mén)出入。
·制止供應商從大門(mén)送貨入商場(chǎng)。
三、收貨部?jì)韧鈲?/strong>
·負責指揮該區域的車(chē)輛停放。
·禁止員工、顧客和供應商從收貨部出入（收貨組人員和生鮮供應商除外）。
·積極配合收貨組人員清點(diǎn)進(jìn)入商場(chǎng)的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報收貨組。
·對退貨的商品和報損的商品必須有部門(mén)主管簽字，檢查后方可放行；對清潔部的.清除紙片要一一檢查，確認無(wú)商品在內方可放行。
·對顧客購買(mǎi)的大件商品，在收貨處送出時(shí)，要仔細核對電腦小票或送貨單；退貨必須有部門(mén)主管的簽字，防損員必須查問(wèn)登記后方可放行。
四、便衣崗
·勸阻顧客在商場(chǎng)內拍照（經(jīng)公司同意的除外）、抽煙、吃食物（促銷(xiāo)除外）。
·巡視賣(mài)場(chǎng)，防止內盜和外盜，抓獲小偷應及時(shí)送交主管處理。
·監督員工的工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
·仔細觀(guān)察環(huán)境，發(fā)現可疑人員要進(jìn)行跟蹤，防止商場(chǎng)物品的流失。
五、倉庫崗
·對出入倉庫的人員要嚴格登記，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)出倉庫。
·對出入倉庫的商品要一一登記清單編號及物品數量，讓工作人員在記錄本上簽名。
·要隨時(shí)觀(guān)察倉庫四周的環(huán)境，發(fā)現可疑情況及時(shí)報告主管。
六、監控崗
·上崗前要清點(diǎn)、整理監控室內的辦公用品，然后打掃監視屏幕的衛生。
·打開(kāi)錄像機，檢查運作情況，安裝錄像帶并定時(shí)換帶。
·保持坐姿端正，密切注視監視屏幕，觀(guān)察商場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。
·通過(guò)監視屏幕發(fā)現商場(chǎng)內的異常情況時(shí)，要立即用對講機通知助理或主管。
·對當班期間發(fā)生的問(wèn)題做好詳細的交接班記錄。
七、員工通道崗
·檢查下班員工隨身攜帶的物品。
·禁止當班員工無(wú)故離開(kāi)商場(chǎng)，因工作需要離開(kāi)的要做好登記。
·對從員工通道拿出商場(chǎng)的物品要認真檢查。
·制止員工帶包（袋）和與工作無(wú)關(guān)的物品從員工通道進(jìn)入商場(chǎng)。
·制止未穿工衣、未戴工牌的員工從員工通道進(jìn)入商場(chǎng)。
·禁止員工從商場(chǎng)攜帶商品進(jìn)入員工通道。
·禁止員工上、下班代打卡，一旦發(fā)現，應立即記錄其工牌號并向人力資源部反映。
·禁止顧客、送貨人員和其他無(wú)關(guān)人員進(jìn)入員工通道。
·負責來(lái)訪(fǎng)人員的登記，通過(guò)電話(huà)通知被訪(fǎng)人員，維護辦公區域的工作秩序。
·夜班執勤時(shí)檢查辦公區的門(mén)窗和照明燈是否關(guān)閉。
·對夜間辦公區因工作需要而值班的人員，要核實(shí)登記名單，未登記的人員不得進(jìn)入。
八、夜班崗
·協(xié)助晚班人員進(jìn)行營(yíng)業(yè)結束后的商場(chǎng)清場(chǎng)工作。
·負責對清場(chǎng)后需要在商場(chǎng)內工作的人員進(jìn)行登記，并在工作現場(chǎng)設置崗位。
·清場(chǎng)結束后，由助理負責開(kāi)啟商場(chǎng)的紅外線(xiàn)報警系統。
·值班期間，如果紅外線(xiàn)報警器發(fā)生報警，助理帶領(lǐng)防損員對報警區域進(jìn)行檢查，并視不同情況分別處理：
A、如發(fā)現盜竊情況，立即向上級和公安機關(guān)報告并控制保護現場(chǎng)。
B、經(jīng)檢查確定屬于誤報的，應向來(lái)電詢(xún)問(wèn)的公安機關(guān)說(shuō)明原因。
·值班人員必須每隔半小時(shí)到商場(chǎng)巡視1次。
超市規章制度14
一、考勤
超市員工每月積分預定為100分，有違反規定的扣除相應分數，月末時(shí)積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎________元，積分在80-90分的給予良好員工獎________元。
1、員工提前________分鐘上崗，遲到________分鐘以?xún)�，�?分。________-________分鐘扣2分。________-________分鐘4分。
2、有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假，并辦理請假手續，經(jīng)過(guò)允許方可請假。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）
二、人事
1、員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由雙方共同決定。錄用的，在辦理入職后一個(gè)月內，超市應與員工簽訂勞動(dòng)合同，并辦理相關(guān)的社保手續。
2、員工辭職，應提前30天寫(xiě)書(shū)面申請，經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意，批準辦完手續后方可離崗。
三、服務(wù)態(tài)度
1、接待顧客應主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執，被顧客投訴的扣3分。
2、稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙，計量商品人為作弊扣20分（好的.當壞的秤；貴的當便宜的秤；稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝；稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）
3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。
4、包庇違紀違規行為，欺騙管理人員扣10分。
四、儀表和著(zhù)裝
1、員工應化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令停工整改扣2分。
2、員工應著(zhù)工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲、黑裙、黑鞋）短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求，著(zhù)白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán)，否則扣3分。
3、上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規定佩戴證章者扣2分。
4、站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。
五、商品陳列
1、商品陳列保持整齊，美觀(guān)，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。
2、貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整，不按規定擺放扣2分。
3、地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次，pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。
4、發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。
六、衛生安全
1、責任區內地面不整潔扣1分。
2、責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。
3、責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。
4、加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴重時(shí)責令停業(yè)整改，并罰款200元。
5、責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔，發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。
6、員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔，發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。
7、庫房衛生、更衣室衛生，各組輪流打掃，其他組員工可以監督檢查，發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。
8、責任區內的垃圾、紙板、購物筐，請隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現罰當班員工，扣2分。
9、員工在責任區內隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。
10、本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。
11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。
12、員工在19:00后打完一遍鈴，方可拖地，不按規定提前拖地的扣2分。
13、下班前應關(guān)閉責任區內所有電源，漏電電源者扣當班柜組每人4分。
七、業(yè)務(wù)技能
1、熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。
2、所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。
3、每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握，不熟悉者扣2分。
八、超市紀律
1、工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)五分鐘者扣2分。
2、在賣(mài)場(chǎng)里偷吃東西扣10分。
3、會(huì )客長(cháng)談超過(guò)5分鐘扣2分。
4、與員工扎堆聊天扣2分。
5、打坐扣2分。
6、員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購物通道結款，否則扣4分。
7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現一次扣2分。
8、為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的扣2分。
9、盜竊公司物品，超市商品，或私人錢(qián)物的，處以10-50倍罰款。
10、工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。
11、因整理貨物，記賬，盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。
12、未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi)，對顧客不禮貌扣2分。
13、員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。
14、嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執，否則扣10分。
15、生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。
16、員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。
17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度，公司有權依法解除勞動(dòng)合同。
18、會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。
19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。
超市規章制度15
一、店面員工工作程序
1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2、參加班前會(huì )，了解公司的規章，信息以及面臨的問(wèn)題;
3、進(jìn)入工作現場(chǎng)，各部門(mén)分配工作;
4、清理自己負責區域的衛生;
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6、整理貨架，確保整齊，安全;
7、準備好足夠的購物車(chē)，購物籃及相關(guān)工具;
8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好;
9、同事之間協(xié)調工作，輪換工作;
10、不斷整理貨架，補充商品;
11、將散放與各區域的商品歸回原位;
12、處理破損索賠商品;
13、做好樓面衛生;
14、做好交接班記錄;
15、夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售
1、一般商品的陳列
(1)分類(lèi)清晰;
(2)價(jià)格從高至低順序排列;
(3)高價(jià)商品放在主信道附近;
(4)展示面統一，整齊;
(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。
3、貨架頭商品布置
(1)銷(xiāo)售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢的商品;
(4)季節性商品。
4、店內商品補充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門(mén)商品在收貨后應盡快陳列出來(lái);
(4)應盡量節省人力，時(shí)間。
5、店面整理
(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨;
(3)哪些商品須添加或調貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則);
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的.計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷(xiāo)售;
(3)商品無(wú)銷(xiāo)售報告。
6、破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴格執行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
7、退貨給供貨商
(1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應同意將有關(guān)商品退貨;
(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8、相關(guān)標準
(1)卡板使用標準:1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準:1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷(xiāo)上官;2)同類(lèi)商品不應放在相鄰貨架頭;3)時(shí)刻保持豐滿(mǎn)且整潔。
(3)清潔標準:1)全部售貨區域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
小超市管理規章制度二
為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái)，特制定如下的行為標準:
1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。
2、三條鐵規矩:商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生;顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和;定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲;說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀;認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。
4、衣著(zhù)要求
a、個(gè)人衛生:外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。
b、制服:公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
c、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的`警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定:
a、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。
b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行)。
c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。
d、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。
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