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超市規章制度

時(shí)間:2023-02-20 14:56:41 規章制度 我要投稿

超市規章制度精選15篇

  在日常生活和工作中,制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。到底應如何擬定制度呢?下面是小編為大家收集的超市規章制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

超市規章制度精選15篇

超市規章制度1

  1:采買(mǎi)人員安排。蔬菜自采金額在3000元以下,安排兩人采買(mǎi)。蔬菜自采金額在3500元以上,安排三人自采。

  2:采買(mǎi)人員分工。主要采買(mǎi)人員,負責蔬菜品項的選擇,品質(zhì)的鑒定,價(jià)格的確定,協(xié)助蔬菜的托運。副采人員,負責蔬菜的托運和保管,賬款的支付與保管,賬目的核算工作。托運人員,主要負責的蔬菜的`托運和保管(三人采菜時(shí))。主采人員負責足稱(chēng)工作。1000元有等于小于5元的損失。

  3:采買(mǎi)時(shí)間的安排。凌晨2:00上班,2:00-4:00主要采購外地菜,4:00-6:30主要負責本地菜的采購。6.30-7.30主要采購本地送貨商品,同時(shí)副采人員負責團購商品的采買(mǎi)和首批團購商品的配送,同時(shí)主采人員協(xié)助團購商品的購買(mǎi)。11點(diǎn)下班。

  4:每日晚上8:00以前營(yíng)運主管及組長(cháng)必須把次日訂單下完;并且把外地菜訂貨數量第一時(shí)間電話(huà)通知主采人員。同時(shí),把豆制品訂單通知在9點(diǎn)鐘之前通知主采人員。

  5:防損部每?jì)芍馨才乓幻罁p員工抽取一天進(jìn)行市場(chǎng)調查工作,確保所采商品價(jià)格和品質(zhì)的效益型、真實(shí)性、客觀(guān)性。每次所抽商品數量不得少于15個(gè)。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真實(shí)行、不客觀(guān)性。防損部將對負責人員進(jìn)行調查并給予一定的建議。

  6:生鮮部營(yíng)運人員每周要安排一名人員進(jìn)行市場(chǎng)調查工作,確保所采商品價(jià)格和品質(zhì)的效益型、真實(shí)性、客觀(guān)性。每次所抽商品數量不得少于15個(gè)。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真實(shí)行、不客觀(guān)性。防損部將對負責人員進(jìn)行調查并給予一定的建議。

  7:營(yíng)運經(jīng)理、主管、組長(cháng)負責每日的調價(jià)工作。

  8:商品驗收單必須由經(jīng)理和主管的簽字。副采人員簽字---->主管/經(jīng)理簽字----à店長(cháng)徐總簽字。每日訂單必須有主管\經(jīng)理簽字。

  9:關(guān)于單據的填寫(xiě)。所有單據不準有任何的涂改,如有涂改,只能在字面上畫(huà)一斜橫,并簽字確認。

  10:主采人員有20%的權利對商品訂貨品項和數量進(jìn)行修改。

  11:報損單簽字流程:報損人——》防損員------à主管經(jīng)理--------》店長(cháng)X總值班經(jīng)理

超市規章制度2

  企業(yè)的管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一些階段:

  1、建立初期,"救火",出現什么問(wèn)題解決什么問(wèn)題;

  2、發(fā)展中,"規范化",完善與管理相關(guān)的各種制度,并培訓實(shí)施;

  3、發(fā)展高階,"理性化",企業(yè)已能按照既有制度及流程自行運作;

  4、發(fā)展成熟階段,"文化化",企業(yè)形成自有的企業(yè)文化并根植每位員工的心中,并為公司的長(cháng)期戰略共同努力。

  5、發(fā)展自由階段:"人性化",企業(yè)超越理性的約束,更加注重"人性化"的管理。

  以上各個(gè)階段所經(jīng)歷的時(shí)間可長(cháng)可短,但依然是逐步發(fā)展、不可超越的。如果沒(méi)有先建立一套規范化的制度,企業(yè)運作無(wú)所依據,那么后面的"企業(yè)文化"與"人性化管理"就只能是奢望,F在很多企業(yè)管理者誤解了一句話(huà)"沒(méi)有管理的管理就是最好的管理",認為企業(yè)不需要嚴密的管理,或者說(shuō)領(lǐng)導者的個(gè)人處理問(wèn)題能力比"管理"更重要,這種理解實(shí)際上是不正確的。這句話(huà)的本意是:企業(yè)的管理提升到了"理性化"或"文化化"的高度,在企業(yè)建立起完善的規范和良好的企業(yè)文化以后,不再需要強調管理,而企業(yè)自能按照既定體系良好運作。

  所以說(shuō),為了企業(yè)的穩步發(fā)展,建立起一套完整、規范的管理制度體系是相當重要的。在此整理出一般企業(yè)的制度體系,因為各行業(yè)還有自己的特點(diǎn),所以還可以進(jìn)一步地補充。因為財務(wù)、業(yè)務(wù)、物流等管理各公司根據實(shí)際業(yè)務(wù)需要差別很大,只是列出參考項目。

  一、組織系統(由總經(jīng)理辦公室或行政部門(mén)負責)

  1、公司介紹

  2、公司大事記

  3、公司章程

  4、公司組織架構

  5、公司各部門(mén)職責

  二、行政系統

  1、辦公室管理制度

  2、出差管理制度

  3、會(huì )議管理制度

  4、文書(shū)管理制度

  5、檔案管理制度

  6、保密管理制度

  7、辦公用品管理制度

  8、車(chē)輛管理制度

  9、安全保衛制度

  10、食堂管理制度

  11、宿舍管理制度

  三、人力資源系統

  1、人力資源制度基礎文件(人力資源方面不便列為制度的文件可統一到此下管理)

  A、組織機構圖

  B、各部崗位設置及人員編制

  C、公司級別層次表(含薪金等級表)

  D、職位說(shuō)明書(shū)

  2、考勤及休假管理制度

  3、招聘管理制度

  4、晉升及調任制度

  5、員工培訓管理制度(培訓的資料可單獨整理,并不斷擴充)(重點(diǎn):內部與外部培訓師的選拔、培訓、考核、評定。)

  6、薪資管理制度

  7、員工福利制度(午餐、住宿、生日、節日、探病等等)

  8、績(jì)效考核管理制度(附件較多,各部門(mén)及崗位的考核表)

  9、獎懲制度

  10、合理化建議制度

  11、員工離職管理制度

  四、財務(wù)系統:(待補充完善)

  1、資金管理制度

  2、財產(chǎn)管理制度

  3、財務(wù)控制制度

  4、報銷(xiāo)管理制度

  5、會(huì )計檔案制度

  6、審計工作制度

  五、市場(chǎng)管理系統:(根據各企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)補充完善)

  1、采購管理制度

  2、連鎖店管理制度

  3、超市管理制度

  六、物流系統:(待補充完善)

  1、倉儲管理制度(含貨物進(jìn)出程序,手續,流程圖)

  2、盤(pán)點(diǎn)制度

  3、計算機使用管理制度

  七、各分公司管理體系:

  1、需和總公司用同一制度的,統一發(fā)放;

  2、和公司制度差別不太大的,在公司制度基礎上修改;

  3、差別較大部分,由各分公司自行編制。

  4、各分公司管理體系相應部分的協(xié)助編制和監督由總公司相應部門(mén)負責;各分公司的管理體系在總公司行政必須有備份,并在調整時(shí)隨時(shí)上報。

  制度編制原則和方法:

  1、編寫(xiě)項目:所有與正在進(jìn)行的工作有關(guān)的制度文件都必須納入此體系中,除此以外,還需考慮近期發(fā)展可能需要的'制度和條款。

  2、制度的框架要統一:A、目的;B、主體內容;C、附件(含附表);D、相關(guān)制度(與此制度密切相關(guān)的制度體系內的其他制度);E、相關(guān)資料(指與此項工作相關(guān)但更新頻繁,不需列入制度的文件,如"培訓管理制度"后可有"員工禮儀手冊"這一"相關(guān)資料"。)

  3、制度格式要統一:統一字體、字號、目錄排列方式、紙張大小及邊距、頁(yè)碼格式等。

  4、制度編寫(xiě)要"簡(jiǎn)明扼要"和"易操作",保證最簡(jiǎn)潔,最直接,無(wú)缺漏地完成此項工作,既不留漏洞,也不走彎路。

  5、讓當事人參與編寫(xiě)的全過(guò)程。

  6、不求完善公正,因為制度為企業(yè)服務(wù)的,也需隨企業(yè)情況的變化進(jìn)行調整,所以說(shuō)"沒(méi)有永遠適用的制度"。

超市規章制度3

  一、超市日常工作制度

  1.做好本職工作,積極主動(dòng)、熱情周到為賓服務(wù)

  2.嚴格執行物價(jià)政策,明碼標價(jià)

  3.誠實(shí)守信,保質(zhì)保量,不得出售有害產(chǎn)品

  4.遵守紀律,做到不曠工、不早退、不遲到、不擅離職守

  5.及時(shí)對商品進(jìn)行整理,保證產(chǎn)品陳列美觀(guān)

  6.接受監督,虛心聽(tīng)取經(jīng)驗

  7.交接班時(shí),做好物品盤(pán)點(diǎn)工作

  8.落實(shí)例會(huì )制度,對工作進(jìn)行評價(jià)

  二、超市商品保管制度

  1.根據商品的儲存條件,分類(lèi)進(jìn)行保管。

  2.統一貨物編碼,標明商品存放的精確位置,并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖,以便全面反映庫存情況。

  3.保持庫房的清潔衛生,消除導致商品腐爛、變質(zhì)等隱患

  4.控制庫房溫濕度,在庫房?jì)仍O置溫濕度計,利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節,以適應保管商品的`需要。

  5.經(jīng)常檢查庫存商品,及時(shí)發(fā)現在存儲過(guò)程中數量、質(zhì)量的變化情況,采取措施加以預防。

  三、衛生管理制度

  1.保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛生。

  2.根據商品的性質(zhì),清理商品上的灰塵

  3.清潔衛生后,必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。

  4.服務(wù)人員按要求做好個(gè)人衛生,避免吃生蔥、生姜等異味實(shí)物上崗。

超市規章制度4

  為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái),特制定如下的行為標準:

  1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

  2、三條鐵規矩:商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說(shuō)笑打鬧,不搶購快訊商品。

  3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),有五聲;說(shuō)話(huà)誠實(shí),幫助挑選,當好顧客參謀;認真執行便民措施,保證顧客滿(mǎn)意。

  4、衣著(zhù)要求

  A、個(gè)人衛生:外表樸實(shí)、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素大方,并保持頭發(fā)清潔。

  B、制服:公司為所有員工統一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

  C、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌,它是每日著(zhù)裝的重要組成部分,若您上班時(shí)未佩戴工號牌,將會(huì )受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補辦,并繳納工本費五元。

  5、員工購物/包裝

  公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員,并享受購物樂(lè )趣,故有如下規定:

  A、員工只可在非工作時(shí)間購物,也不可在用餐時(shí)間內選購。

  B、所有員工的.包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行)。

  C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。

  D、當快訊商品緊缺時(shí),所有員工必須把利益讓給廣大顧客,而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。

超市規章制度5

  一、考勤

  超市員工每月積分預定為100分,有違反規定的扣除相應分數,月末時(shí)積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎________元,積分在80-90分的給予良好員工獎________元。

  1、員工提前________分鐘上崗,遲到________分鐘以?xún),?分。________-________分鐘扣2分。________-________分鐘4分。

  2、有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假,并辦理請假手續,經(jīng)過(guò)允許方可請假。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的,按曠工處理。(曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資)

  二、人事

  1、員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則,試用期七天,是否錄用由雙方共同決定。錄用的,在辦理入職后一個(gè)月內,超市應與員工簽訂勞動(dòng)合同,并辦理相關(guān)的社保手續。

  2、員工辭職,應提前30天寫(xiě)書(shū)面申請,經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意,批準辦完手續后方可離崗。

  三、服務(wù)態(tài)度

  1、接待顧客應主動(dòng)熱情,態(tài)度和藹,因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執,被顧客投訴的扣3分。

  2、稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙,計量商品人為作弊扣20分(好的當壞的秤;貴的'當便宜的秤;稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝;稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩;兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里;稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況,屬于作弊行為)

  3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

  4、包庇違紀違規行為,欺騙管理人員扣10分。

  四、儀表和著(zhù)裝

  1、員工應化淡妝上崗,發(fā)不過(guò)肩,長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝,夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令停工整改扣2分。

  2、員工應著(zhù)工裝上崗,工裝要求干凈整潔。(黑褲、黑裙、黑鞋)短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求,著(zhù)白色工服,頭發(fā)放進(jìn)帽子里,口罩遮住口鼻。不得涂染指甲,不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán),否則扣3分。

  3、上崗前佩戴好服務(wù)證章,證章佩戴左胸上方,不按規定佩戴證章者扣2分。

  4、站立姿勢不正確:卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

  五、商品陳列

  1、商品陳列保持整齊,美觀(guān),盡量追求縱向排列,隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。

  2、貨簽要求一貨一簽,貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整,不按規定擺放扣2分。

  3、地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊,避免雜亂無(wú)章不分主次,pop爆炸花懸掛醒目整齊,否則扣2分。

  4、發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意,發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。

  六、衛生安全

  1、責任區內地面不整潔扣1分。

  2、責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

  3、責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃,不干凈有灰塵的扣2分。

  4、加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔,不能存有油垢,嚴重時(shí)責令停業(yè)整改,并罰款200元。

  5、責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔,發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。

  6、員工不允許私自更換更衣箱,更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔,發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

  7、庫房衛生、更衣室衛生,各組輪流打掃,其他組員工可以監督檢查,發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。

  8、責任區內的垃圾、紙板、購物筐,請隨時(shí)收起,一經(jīng)發(fā)現罰當班員工,扣2分。

  9、員工在責任區內隨地吐痰,扔垃圾,損壞環(huán)境扣1分。

  10、本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng),未勸阻顧客吸煙者扣1分。

  11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

  12、員工在19:00后打完一遍鈴,方可拖地,不按規定提前拖地的扣2分。

  13、下班前應關(guān)閉責任區內所有電源,漏電電源者扣當班柜組每人4分。

  七、業(yè)務(wù)技能

  1、熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。

  2、所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。

  3、每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握,不熟悉者扣2分。

  八、超市紀律

  1、工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信,玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)五分鐘者扣2分。

  2、在賣(mài)場(chǎng)里偷吃東西扣10分。

  3、會(huì )客長(cháng)談超過(guò)5分鐘扣2分。

  4、與員工扎堆聊天扣2分。

  5、打坐扣2分。

  6、員工購物中午在下班前10分鐘,下午在七點(diǎn)以后,夏令時(shí)7:30分以后,必須在員工購物通道結款,否則扣4分。

  7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里,發(fā)現一次扣2分。

  8、為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的扣2分。

  9、盜竊公司物品,超市商品,或私人錢(qián)物的,處以10-50倍罰款。

  10、工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

  11、因整理貨物,記賬,盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。

  12、未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi),對顧客不禮貌扣2分。

  13、員工不允許在工作崗位議論家中私事,對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。

  14、嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執,否則扣10分。

  15、生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完,下午收貨冬季7:40,夏季8:10分撤貨,否則扣2分。

  16、員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出,私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。

  17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù),泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度,公司有權依法解除勞動(dòng)合同。

  18、會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用,利用工作之便使用他人或顧客的,弄虛作假的扣10分。

  19、中午交接班或下午下班,因在下班后到更衣室換下工服,如提前換工服扣2分。

超市規章制度6

  作為一名超市員工,必須要以超市的形象、利益為出發(fā)點(diǎn),以方便顧客為宗旨,本著(zhù)對超市兢兢業(yè)業(yè)工作,全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度,凡是本超市服務(wù)員必須遵守以下規章制度:

  1.服務(wù)員在工作時(shí)間必須穿由本超市統一訂制的工服。不能妝容夸張;不能衣冠不整;不能披肩散發(fā);上班時(shí)間必須佩戴工作牌,下班時(shí)間沒(méi)到不得提前脫工作服或摘工作牌。

  2.員工與員工之間互相監督,舉報各種違紀行為,根據事情的嚴重性給予20-100元獎勵。員工不得私自帶包入賣(mài)場(chǎng)內,下班不得夾帶賣(mài)場(chǎng)內任何物品出門(mén),不得偷吃偷拿賣(mài)場(chǎng)內任何物品。

  3.愛(ài)惜本超市的所有物品,發(fā)現損壞根據產(chǎn)品的價(jià)值賠償;不能亂寫(xiě)亂涂,尤其不能在產(chǎn)品和標價(jià)簽上、貨架等處亂寫(xiě)亂畫(huà),聽(tīng)從管理人員的統一安排。

  4.要勤儉節約。不能浪費水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱(chēng)物品所用的一次性手套、塑料袋等,下班之前各區域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。

  5.不遲到,不早退,按時(shí)上下班,高高興興上班來(lái),平平安安回家去。

  6.臨期產(chǎn)品提前下架問(wèn)題:保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架;保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架;保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架;保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架,不按規定下架臨期產(chǎn)品,發(fā)現過(guò)期導致貨物不能及時(shí)退換出去,該區域服務(wù)員承擔全部責任,自己將過(guò)期產(chǎn)品買(mǎi)走。

  7.貨物的擺設要整齊,產(chǎn)品要干凈,日期要新鮮,擺貨規則:新日期在里,老日期在外;同等價(jià)位,同等類(lèi)別擺在一起,縱向擺貨,新貨破損或包裝漏氣,日期臨近不新鮮等問(wèn)題,應及時(shí)報告店長(cháng),產(chǎn)品銷(xiāo)售后要及時(shí)向移動(dòng)和補加貨架上庫存的貨。

  8.稱(chēng)散貨時(shí)要認真查看PLU號,不能出錯,員工對自己區域的.物品價(jià)格、位置要清楚,顧客詢(xún)問(wèn)物價(jià)時(shí)要如實(shí)回答,無(wú)標價(jià)簽應及時(shí)補上。

  9.愛(ài)護公共衛生和公共財產(chǎn),去衛生間必須登記,保持衛生間里面整潔。

  10. 上班時(shí)間不得玩、打手機,不得聚在一起高聲談笑;不得看報或雜志等,不得剪指甲。不得靠在貨架上;不得趴在柜臺上;不得坐在地上擦貨;上班時(shí)間不得購物;不得吃東西;儀態(tài)要大方,站姿要端莊。會(huì )客時(shí)間不得超過(guò)10分鐘。

  11. 對待顧客要熱情,不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭吵斗毆等,員工之間要和睦相處,不能拉幫結派,不能爭吵斗毆,發(fā)現一次雙方同時(shí)開(kāi)除。提成區域的服務(wù)員要互幫互助,不能沒(méi)有素質(zhì)的拉攏顧客,要有團隊合作精神。

  12.顧客來(lái)?yè)Q貨,態(tài)度一定要好,凡是顧客換貨,一律不準補票(不論服裝換皮鞋;還是皮鞋換床品等)。發(fā)現有人補票,一次罰款30元。

  13. 員工要以超市的利益為先,不能做有損超市利益的事,不能說(shuō)有損超市利益的話(huà)。服務(wù)員的會(huì )員卡一律不準借給顧客,提倡顧客主動(dòng)辦卡,告知顧客會(huì )員卡的好處和優(yōu)惠政策。

  14. 各區服務(wù)員必須保管好各自區域的任何產(chǎn)品,盤(pán)點(diǎn)時(shí),發(fā)現物品遺失或者被偷,此區域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。

  15. 員工交接班時(shí)的主要任務(wù)是:搬貨、擦貨、整理貨、整理標簽等。其它時(shí)間以接待顧客為主,員工搬貨、擦貨時(shí)一定要小心自身的安全和貨物的安全。貨物損壞照價(jià)賠償。

  16. 老員工辭職必須提前1個(gè)月寫(xiě)申請報告,否則扣除合同保證金600元和最后一個(gè)月的工資,新員工到崗必須干滿(mǎn)3個(gè)月方可辭職。如果1個(gè)月沒(méi)干滿(mǎn)者工資分文沒(méi)有。如果干滿(mǎn)1個(gè)月沒(méi)干滿(mǎn)5個(gè)月要離開(kāi)者,扣除培訓費300元。

  17. 每月請假超過(guò)3天的員工,本月工資只能領(lǐng)取50%;另外一半押到下個(gè)月發(fā)

  工資時(shí)再發(fā)。

  18. 新員工試用期間不得請假,試用期如有不遵守賣(mài)場(chǎng)內以上規定或無(wú)法勝任賣(mài)

  場(chǎng)內的工作,即不被錄用,立即辭退。

  19. 每位新員工第一天到崗必須購買(mǎi)人身意外保險,金額為174元,保期為一年。沒(méi)買(mǎi)保險者不得上崗,(附:工作期滿(mǎn)3個(gè)月的員工,保險費用由本超市承擔,未滿(mǎn)3個(gè)月員工,有本員工自己負擔,一單投保概不退還,如有特殊情況離職,可攜帶超市團體保險單復印件,無(wú)原件拿走。)

超市規章制度7

  第一章、總則

  一、工作態(tài)度

  1、熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待顧客及同事。

  2、勤勉——對于本職工作應勤懇、努力、負責。

  3、誠信——講求誠信,反對虛假作風(fēng)。

  4、服從——各位員工應服從上級主管人員的指示及工作安排,按時(shí)完成本職工作。

  5、整潔——各位員工應注意保持自己良好的職業(yè)形象,保持工作環(huán)境的整潔。

  二、工作要求

  1、開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前,當值的員工,應保證:

  (1)工作區和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區的清潔整齊,包括入口處,售貨區,收銀臺,陳列商品,驗貨區,倉庫。

  (2)設備和設施的工作狀態(tài)良好,包括照明,空調,設備和固定裝置,懸掛的設備牢固。

  (3)存活的補充,保證售貨區貨架上的商品充足,整齊。

  (4)辦公區的書(shū)面憑證的完整和條理性。

  2、營(yíng)業(yè)結束后,當值的員工,應保證:

  (1)向主管人員匯報設備和設施的損壞情況并記錄,便于及時(shí)準確的維修。

  (2)補充購物袋。

  (3)確保收款機有足夠小票打印用的紙卷。

  (4)整理收銀臺和銷(xiāo)售區。

  三、行為準則

  1、工作時(shí)間必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),儀表要端莊。

  2、定位定崗,上班時(shí)不扎堆閑聊,不說(shuō)笑打鬧,上班時(shí)不允許睡覺(jué)。

  4、待客必須有禮貌,說(shuō)敬語(yǔ),幫助挑選,當好顧客參謀,盡量做到顧客滿(mǎn)意。

  5、個(gè)人衛生:干凈,整潔,保持頭發(fā)清潔。

  6、員工只可在非工作時(shí)間購物。

  7、上班時(shí)間不允許玩手機、聽(tīng)手機音樂(lè )。

  8、上班時(shí)間不允許吃零食,上班時(shí)不許偷吃貨物。

  9、上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。

  四、衛生要求

  1、每天負責值日的人員,應按時(shí)清理衛生。

  2、保證衛生間,超市區域等顧客能到的地方的整潔。

  第二章、分則

  一、售貨員的職責

  1、負責商品的缺貨登記,擺貨,查日期。

  2、隨時(shí)向經(jīng)理匯報缺貨情況,調查市場(chǎng)變化。

  3、及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。

  4、熟識產(chǎn)品,標志,以及自己管理區商品的基本知識。

  5、要有強烈的責任心,防止商品損壞或丟失。

  6、嚴格執行服務(wù)規范,嚴格遵守紀律。

  二、收銀員的職責

  1、收銀員的服務(wù)態(tài)度必須良好,收款迅速,不允許你推我讓。

  2、收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款,杜絕自買(mǎi)自收。

  3、收銀員家人買(mǎi)東西,自行回避,由其他收銀員收款。

  4、收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。

  5、顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。

  三、經(jīng)理職責

  1、全面負責超市的.經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2、負責向上級領(lǐng)導匯報工作,監督全體員工工作。

  3、每周、每個(gè)月、每季度都要指定經(jīng)營(yíng)計劃和管理目標。

  4、保證遵守道德,提高服務(wù)質(zhì)量,全面實(shí)行服務(wù)規范化,提高超市的社會(huì )效益。

  5、保證超市安全,教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念,增強安全意識。

  6、負責對員工執行各項規章制度的考核。

  7、完成上級領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

  8、負責超市的進(jìn)貨管理工作。

  9、及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。

  10、負責進(jìn)貨計劃,檢查售貨員商品銷(xiāo)售情況。

  11、經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全,品種豐富。

  第三章、其他

  一、安全規則

  1、禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。

  2、禁止將東西堆放在安全門(mén)及安全通道前,以免阻塞。

  3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應杜絕,嚴重的應報告部門(mén)主管。

  4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

  5、員工應遵守工具的安全操作說(shuō)明,非工作執掌范圍,不得擅自使用機器設備或發(fā)電機。

  6、禁止員工移動(dòng)或拆除設備上的安全標識,禁止改裝現有設備。

  7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故,并服從統一調度。

  8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報給上級管理人員。

超市規章制度8

  一、考勤制度

  1、考勤工作由部門(mén)主管統一管理,月終報公司辦公室。

  2、員工的上、下班必須有考勤記錄,任何員工必須準時(shí)上班,參加晨會(huì )。如有特殊情況不能準時(shí)到崗的員工,需提前向部門(mén)主管報告,并取得同意,否則一律按遲到考核。

  3、上班時(shí)間:早8:30至晚21:00(每日早8:30由部門(mén)主管在超市門(mén)口點(diǎn)名,并主持晨會(huì )

  換班就餐時(shí)間(分兩班):

  午飯:11:00-12:00(一班),12:00-13:00(一班)晚飯:17:00-18:00(一班),18:00-19:00(一班)

  每班就餐時(shí)間為1小時(shí),請各位員工按時(shí)就餐,如有特殊情況不能準時(shí)到崗的員工,需提前向部門(mén)主管報告,并取得同意,否則一律按遲到考核。

  4、員工遲到考核:

  員工遲到10分鐘以?xún),一次考?0元;

  員工遲到10-30分鐘,一次考核15元;

  員工遲到30分鐘以外至1小時(shí)以?xún),一次考?0元;員工遲到1-2小時(shí),一次考核30元;

  員工遲到2小時(shí)以上者,按曠工處理。曠工處罰:扣除當日工資,并考核50元/次。

  5、員工請假:按公司規定員工每月請假不得超過(guò)4天。除公司通知休假外,節假日不得請假。

  請假批準權限:?jiǎn)T工請假一天,由本人提出申請,并寫(xiě)請假條,由部門(mén)主管、公司辦公室簽字批準;員工請假二天以上,由本人提出申請,并寫(xiě)請假條,由部門(mén)主管、公司辦公室簽字批準并報請公司總經(jīng)理審批。

  員工如因特殊情況請假,須在當日規定30分鐘內,報告部門(mén)主管,并獲得批準方可休假(上班后需補假條)。未經(jīng)批準的按曠工處理。

  5、對無(wú)故曠工或上花班的員工,按曠工處理。上班時(shí)間內如有急事需外出需向部門(mén)主管報告,經(jīng)同意后方可外出,但時(shí)間應控制在30分鐘內,最長(cháng)不得超過(guò)1小時(shí)。

  6、對于擅自離職的員工,扣除當月全部工資,由此造成的損失,由其全部承擔。對于同意離職,但未按要求辦理離職交接手續的,由此造成的損失由其全部承擔。

  7、以上各項考核的'執行情況,在下月初由部門(mén)主管匯報公司辦公室,所有考核罰金從工資中扣除。

  二、工作紀律

  1、不得在工作時(shí)間扎堆聊天、追逐打鬧、隨便亂坐、干私活,收銀臺內除工作人員外,其它人員一律不得進(jìn)入。

  2、對待顧客要熱情主動(dòng),不得與顧客發(fā)生爭執,發(fā)生糾紛時(shí)應報部門(mén)主管及時(shí)妥善處理。

  3、正常情況下當班時(shí)不得購物,如因需要必須購物的,付款時(shí)應由當班的其它工作人員收款,不得自行收款,員工應互相監督。

  4、不得將商品、贈品私分、私賣(mài)、私吃、私用,違者罰款50元一次,情節嚴重開(kāi)除。

  5、不準利用職務(wù)之便將商品削價(jià)賣(mài)給員工或其它人。

  6、拾到錢(qián)財或物品應妥善保管,待失主來(lái)尋時(shí),應仔細詢(xún)問(wèn)經(jīng)確認后方可歸還。

  三、超市現金管理及商品管理

  1、超市現金應及時(shí)上交公司財務(wù),做到一日一交,當日銷(xiāo)售收入應于次日早9:00以前到公司財務(wù)處交清。如無(wú)零錢(qián)可由公司財務(wù)處借支500元零錢(qián)做為門(mén)面周轉備用金。

  2、超市進(jìn)貨時(shí),應由超市店長(cháng)填寫(xiě)進(jìn)貨審批單,經(jīng)部門(mén)主管審核后,方可進(jìn)貨。進(jìn)貨后,員工應仔細驗貨并在進(jìn)貨單上收貨人一欄對其數量等進(jìn)行簽字確認,貨款由送貨人到公司財務(wù)處統一結算。

  3、員工理貨應每日清理貨架檢查商品,有無(wú)條碼,是否印刷保質(zhì)期,是否臨近保質(zhì)期或過(guò)期,有無(wú)破損等,并及時(shí)處理。對將到期的商品進(jìn)行整理,并列出退貨清單,經(jīng)部門(mén)主管審核查驗后,方可辦理退貨。對有缺損的商品不應進(jìn)行銷(xiāo)售,如能退還進(jìn)貨商的應及時(shí)聯(lián)系并退貨。不能退貨的,應統一交回公司統一處理。

  4、員工應保障庫存商品銷(xiāo)售供應,及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。補貨時(shí)要做到先進(jìn)先出,檢查價(jià)格簽是否正確,保證商品與價(jià)格簽一一對應。

  5、員工應促進(jìn)銷(xiāo)售、控制損耗,每日計算庫存量、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量,認真做好商品銷(xiāo)售明細帳記錄。

  6、應定期對商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),由部門(mén)主管負責,所有員工必須參加。

超市規章制度9

  1、服從領(lǐng)導分配,接受任務(wù)不打折扣,努力完成交給的工作。

  2、遵守勞動(dòng)紀律,按時(shí)上下班,按時(shí)供應學(xué)生、教職工飯菜。

  3、工作人員工作時(shí)間一律著(zhù)工作服,不得在工作期間吸煙,不得讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)超市。切實(shí)做好防火、防電、防爆、防毒工作。

  4、努力提高炒菜技術(shù),盡量做到一周內葷菜不重復。要控制燒菜數量,不供應隔頓菜。每周及時(shí)預告好菜譜。

  5、認真執行用餐規則,關(guān)心集體,堅特原則,做到超市用碗、盤(pán)一律不外借。

  6、做好學(xué)生開(kāi)水供應工作,保證保暖桶的'清潔,學(xué)期結束,保管好保暖桶及底架。

  7、努力搞好超市衛生以及超市前的環(huán)境衛生,做到一天一小掃,一月一大掃。必須遵守衛生公約,切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作,每天必須用開(kāi)水將碗盤(pán)桶浸泡一次。

  8、節約用水、用電、用煤、用柴,保管好超市現有財產(chǎn),如有損失,應查找原因,追究責任。

  9、不得轉讓任何超市物品,工作時(shí)間不干私活,一經(jīng)發(fā)現每次扣50元;

  10、同志之間要相互團結,工作不斤斤計較,做到既明確分工,又相互協(xié)作。

  11、不斷改善服務(wù)態(tài)度,虛心聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn),努力提高服務(wù)質(zhì)量,改進(jìn)超市工作。

  12、超市工作人員要嚴守學(xué)校各項規章,注重自身形象,不得做有損于學(xué)校的言行,不得參與社會(huì )歪風(fēng)邪氣,對有損學(xué)校形象,參與社會(huì )歪風(fēng)邪氣的。,一經(jīng)發(fā)現,情節稍輕的,學(xué)校將予以批評教育,并在期末獎勵中扣除50-200元的獎金,情節嚴重的將予以全扣期末獎直至予以辭遲。

  13、健全超市人員年度、學(xué)期考核制度,做到有獎罰。

超市規章制度10

  (一).保安人員工作紀律

  1.保安人員在崗期間,必須以飽滿(mǎn)的工作熱情,嚴謹的工作態(tài)度進(jìn)行工作,必須模范遵守超市的規章制度,不得以任何借口推托、延誤工作。

  2.嚴格遵守保安部制訂的各項規定和要求。

  3.不得因個(gè)人行為而損害超市整體形象及利益。其中包括以下行為:

  衣冠不整,儀表不端、粗言穢語(yǔ);

  在超市內(無(wú)論是否在崗)占用為顧客提供的服務(wù)性設施、動(dòng)用商品;

  營(yíng)業(yè)時(shí)間內坐、臥、倚、靠貨架、柜臺、商品;

  在貨區、辦公室內嘻笑、打鬧、大聲喧嘩;

  在超市內及超市周邊聚眾聊天、吸咽;

  4.各班保安人員嚴格履行職責,明確任務(wù),各負其責,各司其職,堅守崗位,不得做任何與工作無(wú)關(guān)的事情。

  5.保安人員要聽(tīng)從指揮,服從調動(dòng),發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告,不準隱瞞、扣押各種情況的反映及線(xiàn)索。

  6.在崗期間要保持通訊聯(lián)系,做到有呼必應,未經(jīng)允許不得隨意關(guān)閉對講機中斷聯(lián)系。

  7.保安員要熱情為顧客提供服務(wù)。

  8.在工作中,如發(fā)現遺漏隨時(shí)處理。

  (二).保安人員著(zhù)裝規定

  1.著(zhù)制式服裝上崗,須配戴帽徽、臂章、各種符號。

  2.不準留大背頭、大鬢角、留胡須,蓄發(fā)。

  3.大檐帽前沿與眉同高,不得手拎、掖挾大檐帽。

  4.著(zhù)春秋裝、夏裝,必須著(zhù)制式襯衣、領(lǐng)帶。不得披衣、敞懷,不得挽袖、卷褲腿,襯衣內扎。

  5.不得搭肩挽背,不得袖手插兜,在公共場(chǎng)合不得倚靠、歪坐、躺臥。

  6.著(zhù)裝巡邏、行走,執勤期間不得吸煙,吃零食。

  (三).開(kāi)閉場(chǎng)規定

  1.開(kāi)場(chǎng)時(shí)間:

  每天上午8:30準時(shí)開(kāi)門(mén)(視情況隨時(shí)調整)員工必須從員工通道進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),嚴禁帶包進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。收貨通道憑商場(chǎng)核發(fā)的證件和相關(guān)手續進(jìn)入。

  2.閉場(chǎng)時(shí)間:

  每晚22:00閉場(chǎng)(視各地門(mén)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間而定),員工下班必須走員工通道,如閉場(chǎng)后需加班,由部門(mén)負責人到保安部填寫(xiě)非營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)場(chǎng)作業(yè)單,進(jìn)行備案。夜間巡場(chǎng)規定:

  每晚18:00商場(chǎng)值班經(jīng)理與保安部夜間值班人員,到監控室集合,由值班經(jīng)理提出夜班消防安全及巡場(chǎng)要求,(來(lái)自:)并組織指揮保安人員加強對商場(chǎng)的巡視(半小時(shí)一次),主要檢查有無(wú)火險隱患,有無(wú)被盜情況以及其它危及安全的異常情況,并認真做好登記。

  巡場(chǎng)人員嚴禁單獨行走,人與人之間必須保持通視。

  待賣(mài)場(chǎng)人員走完后由值班經(jīng)理會(huì )同保安人員組織清場(chǎng),完畢后通知監控室,打開(kāi)報警裝置,巡場(chǎng)前通知監控室,并隨時(shí)向監控室報告巡場(chǎng)的`位置,巡場(chǎng)完畢后通知監控室恢復正常。

  附:《閉場(chǎng)安全檢查記錄表》

  填寫(xiě)說(shuō)明:

  1.年、月、日、時(shí)、分各按兩位填寫(xiě)

  2.檢查內容情況,正常填"√",異常填寫(xiě)"×",并注明情況

  3.有問(wèn)題部分處理結果

  4.檢查人員簽字,并注明職務(wù)、部門(mén)

  附:《清場(chǎng)、安全檢查登記》

  填寫(xiě)說(shuō)明:

  1.按年、月、日各兩位填寫(xiě)

  2.檢查人員簽字

  3.檢查情況

  4.遺留隱患具體情況

  5.保安主管簽字,并簽署意見(jiàn)

  (四).交接班制度

  1.定時(shí)在內保辦公室由前后班領(lǐng)班交接,并向保安主管做當日工作匯報。

  2.交班領(lǐng)班負責在交接班記錄本上,認真、如實(shí)、清楚、簡(jiǎn)練的填寫(xiě)當日的工作情況,接班領(lǐng)班詳細記錄上一班情況,對未解決問(wèn)題重點(diǎn)記錄,并同交班領(lǐng)班在記錄本上簽字。

  3.交班領(lǐng)班口頭向保安主管做當日工作情況匯報。

  4.如店內發(fā)生重大問(wèn)題,各交接班領(lǐng)班視工作需要,積極配合保安主管解決問(wèn)題,直至問(wèn)題解決。

  5.保安主管負責將交接班中反映出來(lái)的問(wèn)題分類(lèi)處理。

  (五).對講機使用的管理規定

  1.外部門(mén)須借對講機時(shí),必須有主管簽字,方可借用。

  2.監控室負責對講機電池的充電和保管。

  3.使用對講機時(shí)不允許聊天、說(shuō)笑。

  4.歸對講機時(shí)須有借用人簽字并由接收人核查。

  5.借用對講機者須在借用的當天將對講機歸還。

  (六).夜班警衛工作要求

  1.嚴格遵守交接班制度:

  夜班警衛按時(shí)到崗,與白班進(jìn)行交接班。

  2.嚴格遵守規定:

  夜班人員上崗后,應立即認真做好清場(chǎng)前的準備工作,按清場(chǎng)的時(shí)間和程序進(jìn)行。星期一至星期五晚20:40前;星期六、星期日晚22:00前將所有無(wú)關(guān)人員清出賣(mài)場(chǎng)。

  3.加強管理:

  對在商場(chǎng)施工的人員,要依據有關(guān)規定進(jìn)行嚴格的管理。由組長(cháng)負責指定專(zhuān)人對其進(jìn)行管理,并劃定其活動(dòng)范圍。施工前必須持保安部簽發(fā)的許可證、動(dòng)火證;施工結束后,將其送出賣(mài)場(chǎng)以外,不得自行離場(chǎng)。

  4.加強夜間巡視:

  夜間警衛嚴格按照巡場(chǎng)路線(xiàn)分組巡視,并隨時(shí)與監控中心保持聯(lián)系,詳細記錄每次巡場(chǎng)情況。

  5.進(jìn)入賣(mài)場(chǎng):

  若因情況需進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),須由值班經(jīng)理帶領(lǐng),保安領(lǐng)班和保安員共同進(jìn)入。處理事件,并做詳細記錄。

  (七).收銀臺安全管理細則

  1.工作期間不得在崗會(huì )客。

  2.建立、建全收銀員交、接班制度。設立交接簽字登記本,隨時(shí)接受保安部的查驗。

  3.收銀員要提高警惕,留意收銀臺周?chē)闆r,遇有可疑情況立即向保安部報告。

  4.超市內發(fā)生重大治安、火災事件,各收銀臺內收銀員要保護公司財產(chǎn),不得擅自離開(kāi),由保安部安排撤離。

  5.保安部有權對違反本細則人員給予處罰。

  (八).接報案制度

  為確保華聯(lián)綜合超市安全,及時(shí)打擊違法犯罪,制定本制度。

  1.全體員工(包括廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)員)進(jìn)場(chǎng)接班時(shí)(包括早班、晚班),應認真執行交接班制度,認真清點(diǎn)所轄商品,發(fā)現商品丟失后,(來(lái)自:)立即查明丟失商品之品牌、貨號、外部特征、單價(jià)、數量、商品擺放位置等詳細情況,并立即報告樓面主管,同時(shí)盡最大可能保護現場(chǎng)。

  2.樓面主管在接報后,立即趕赴現場(chǎng),并通知保安部,進(jìn)行現場(chǎng)勘查。

  3.早班上班點(diǎn)數發(fā)現丟失,必須在開(kāi)門(mén)前報保安部。

  4.超過(guò)開(kāi)門(mén)時(shí)間報案即視為營(yíng)業(yè)期間報失,并按規定處理。

  5.晚班營(yíng)業(yè)終止前點(diǎn)數應雙人復核,發(fā)現商品短失應立即報保安部,發(fā)案部門(mén)人員留場(chǎng),待初步調查報案方可下班。

  6.報案人要對所報案件負責,不得謊報,如發(fā)現報假案,將給予嚴肅處理。

  填寫(xiě)說(shuō)明:

  1.本表編號

  2.年、月、日、時(shí)、分各兩位填寫(xiě)

  3.報案單位或部門(mén)名稱(chēng)

  4.報案人、證明人簽字

  5.填"男"或"女"

  6.年齡

  7.員工工號

  8.案發(fā)具體位置

  9.損失物的具體名稱(chēng)、數量、貨號、單位、總價(jià)、形狀等

  10.案發(fā)具體情況和過(guò)程

  11.店長(cháng)或店長(cháng)助理簽字

  12.安全主管簽字

  13.年、月、日各兩位填寫(xiě)

超市規章制度11

  一、勞動(dòng)紀律

  1.員工提前10分鐘上崗,遲到10分鐘以?xún),?分。10-15分鐘扣2分。15-20分鐘扣4分。

  2.有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假,并辦理請假手續,經(jīng)過(guò)允許方可休息。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的,按曠工處理。(曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資)

  3.上班應按規定交自己的卡,代替他人交卡扣2分。

  4.員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則,試用期七天,是否錄用由聘用方?jīng)Q定。工作滿(mǎn)一個(gè)月發(fā)保底工資,第二個(gè)月發(fā)保底加提成。

  5.員工辭職,應提前半個(gè)月寫(xiě)書(shū)面申請,經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意,批準辦完手續后方可離崗,否則扣除當月保底和效益工資。押金在離職后押滿(mǎn)一年才可簽字退回。

  二、職業(yè)道德

  1.接待顧客應主動(dòng)熱情,態(tài)度和藹,因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執,被顧客投訴的扣3分。

  2.稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙,計量商品人為作弊扣20分(好的當壞的秤;貴的當便宜的秤;稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝;稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩;兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里;稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況,屬于作弊行為)。

  3.帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

  4.包庇違紀違規行為,欺騙管理人員扣10分。

  三、儀表和著(zhù)裝

  1.員工應化淡妝上崗,發(fā)不過(guò)肩,長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝,夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令回家整改扣2分。

  2.員工應著(zhù)工裝上崗,工裝要求干凈整潔。(黑褲 黑裙 黑鞋)短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求,著(zhù)白色工服,頭發(fā)放進(jìn)帽子里,口罩遮住口鼻。不得涂染指甲,不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán),否則扣3分。

  3.上崗前佩戴好服務(wù)證章,證章佩戴左胸上方,不按規定佩戴證章者扣2分。

  4.站立姿勢不正確:卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

  四、商品陳列

  1.商品陳列保持分滿(mǎn)整齊,美觀(guān),盡量追求縱向排列,隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。

  2.貨簽要求一貨一簽,貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整,不按規定擺放扣2分。

  3.地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊,避免雜亂無(wú)章不分主次pop爆炸花懸掛醒目整齊,否則扣2分。

  4.發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意,發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。

  五、衛生安全

  1.責任區內地面不整潔扣1分。

  2.責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

  3.責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃,不干凈有灰塵的扣2分。

  4.加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔,不能存有油垢,嚴重時(shí)責令停業(yè)整改,并罰款200元。

  5.責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔,發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。

  6.員工不允許私自更換更衣箱,更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔,發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

  7.庫房衛生、更衣室衛生,各組輪流打掃,其他組員工可以監督檢查,發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。

  8.責任區內的垃圾、紙板、購物筐,請隨時(shí)收起,一經(jīng)發(fā)現罰當班員工,扣2分。

  9.員工在責任區內隨地吐痰,扔垃圾,損壞環(huán)境扣1分。

  10.本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng),未勸阻顧客吸煙者扣1分。

  11.未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

  12.員工在19:00后打完一遍鈴方可拖地,不按規定提前拖地的扣2分。

  13.下班前應關(guān)閉責任區內所有電源,漏電電源者扣當班柜組每人4分。

  六、業(yè)務(wù)技能

  1.熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。

  2.所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。

  3.每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握,不熟悉者扣2分。

  七、超市紀律

  1.工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信,玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)兩分鐘者扣2分。

  2.在賣(mài)場(chǎng)里吃東西扣10分。

  3.會(huì )客長(cháng)談超過(guò)3分鐘扣2分。

  4.與鄰組員工扎堆聊天扣2分。

  5.打坐扣2分。

  6.員工購物中午在下班前10分鐘,下午在七點(diǎn)以后,夏令時(shí)7:30分以后,必須在員工購物通道結款,否則扣4分。

  7.別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里,發(fā)現一次扣2分。

  8.為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的`扣2分。

  9.盜竊公司物品,超市商品,或私人錢(qián)物的,處以10-50倍罰款,扣除當月工資和效益工資,押金不退并清理出場(chǎng)。

  10.工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

  11.因整理貨物,記賬,盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。

  12.未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi),對顧客不禮貌扣2分。

  13.員工不允許在工作崗位議論家中私事,對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。

  14.不按要求參加商場(chǎng)開(kāi)展的文體、培訓等教育活動(dòng)者扣2分。

  15.員工直接應相互尊重,團結,相互扶持,協(xié)同工作。對于拉幫結派,傳閑話(huà),搗是非導致他人不和,影響團結者,商場(chǎng)有權解聘。

  16.員工應以積極的心態(tài)努力工作,保證公司的利益,維護公司形象。經(jīng)指出不改者扣除當月保底加效益工資并清理出場(chǎng)。

  17.不準帶任何物品進(jìn)賣(mài)場(chǎng),不準往賣(mài)場(chǎng)外帶任何物品,發(fā)現后扣10分。

  18.嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執,否則扣10分。

  19.生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完,下午收貨冬季7:40,夏季8:10分撤貨,否則扣2分。

  20.員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出,私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。

  21.退庫后處理的商品不允許在收貨區購買(mǎi),否則扣2分。

  22.員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù),泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度,公司有權依法解除勞動(dòng)合同。

  23.會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用,利用工作之便使用他人或顧客的,弄虛作假的扣10分。

  24.中午交接班或下午下班,因在下班后到更衣室換下工服,如提前換工服扣2分。

人民商場(chǎng)超市辦公室

  20xx年8月1日

超市規章制度12

  一、收銀進(jìn)出口崗

  ·引導顧客從超市入口處進(jìn)入超市。

  ·制止顧客將未付款的物品帶出超市。

  ·按公司規定監管購物車(chē)(籃)。

  ·制止顧客帶飲料、食品以及其他超市內出售的同類(lèi)商品進(jìn)入超市,對于攜帶大包(袋)和公司購物袋的顧客,建議其存包。

  ·當防盜報警器報警時(shí),按下列方式處理:

  A、進(jìn)超市報警。進(jìn)超市報警一般是因為顧客所穿服裝或所帶物品上帶有磁性,防損員應禮貌地向顧客說(shuō)明情況,并詢(xún)問(wèn)顧客是否需要為其將磁性消除。如果顧客不同意并執意要進(jìn)入超市,防損員應放行,并報告助理或主管。

  B、出超市報警。如顧客未購買(mǎi)商品,請其到辦公室交助理或主管處理。如已購買(mǎi)商品,防損員應將購物袋通過(guò)防盜門(mén)測試,發(fā)生報警,將商品交給收銀員處理;未發(fā)生報警,則請顧客通過(guò)防盜門(mén)。如果顧客通過(guò)防盜門(mén)時(shí)發(fā)生報警,將顧客請到辦公室,交由助理或主管處理;如未發(fā)生報警,應向顧客致歉并將商品送還。

  ·對超市內開(kāi)單銷(xiāo)售的商品,在顧客出超市時(shí)要查驗購物單和電腦小票。核實(shí)無(wú)誤后,在電腦小票上注明“已驗”字樣及日期。

  ·商場(chǎng)出現突發(fā)性事件時(shí),迅速到指定位置待命。

  二、大門(mén)崗

  ·維護超市入口的正常秩序,勸阻顧客帶包、寵物和商場(chǎng)內所售商品入內。

  ·禮貌回答顧客的提問(wèn)。

  ·制止賣(mài)場(chǎng)員工上、下班從大門(mén)出入。

  ·制止供應商從大門(mén)送貨入商場(chǎng)。

  三、收貨部?jì)韧鈲?/strong>

  ·負責指揮該區域的車(chē)輛停放。

  ·禁止員工、顧客和供應商從收貨部出入(收貨組人員和生鮮供應商除外)。

  ·積極配合收貨組人員清點(diǎn)進(jìn)入商場(chǎng)的物品,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報收貨組。

  ·對退貨的商品和報損的商品必須有部門(mén)主管簽字,檢查后方可放行;對清潔部的清除紙片要一一檢查,確認無(wú)商品在內方可放行。

  ·對顧客購買(mǎi)的.大件商品,在收貨處送出時(shí),要仔細核對電腦小票或送貨單;退貨必須有部門(mén)主管的簽字,防損員必須查問(wèn)登記后方可放行。

  四、便衣崗

  ·勸阻顧客在商場(chǎng)內拍照(經(jīng)公司同意的除外)、抽煙、吃食物(促銷(xiāo)除外)。

  ·巡視賣(mài)場(chǎng),防止內盜和外盜,抓獲小偷應及時(shí)送交主管處理。

  ·監督員工的工作情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。

  ·仔細觀(guān)察環(huán)境,發(fā)現可疑人員要進(jìn)行跟蹤,防止商場(chǎng)物品的流失。

  五、倉庫崗

  ·對出入倉庫的人員要嚴格登記,禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)出倉庫。

  ·對出入倉庫的商品要一一登記清單編號及物品數量,讓工作人員在記錄本上簽名。

  ·要隨時(shí)觀(guān)察倉庫四周的環(huán)境,發(fā)現可疑情況及時(shí)報告主管。

  六、監控崗

  ·上崗前要清點(diǎn)、整理監控室內的辦公用品,然后打掃監視屏幕的衛生。

  ·打開(kāi)錄像機,檢查運作情況,安裝錄像帶并定時(shí)換帶。

  ·保持坐姿端正,密切注視監視屏幕,觀(guān)察商場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。

  ·通過(guò)監視屏幕發(fā)現商場(chǎng)內的異常情況時(shí),要立即用對講機通知助理或主管。

  ·對當班期間發(fā)生的問(wèn)題做好詳細的交接班記錄。

  七、員工通道崗

  ·檢查下班員工隨身攜帶的物品。

  ·禁止當班員工無(wú)故離開(kāi)商場(chǎng),因工作需要離開(kāi)的要做好登記。

  ·對從員工通道拿出商場(chǎng)的物品要認真檢查。

  ·制止員工帶包(袋)和與工作無(wú)關(guān)的物品從員工通道進(jìn)入商場(chǎng)。

  ·制止未穿工衣、未戴工牌的員工從員工通道進(jìn)入商場(chǎng)。

  ·禁止員工從商場(chǎng)攜帶商品進(jìn)入員工通道。

  ·禁止員工上、下班代打卡,一旦發(fā)現,應立即記錄其工牌號并向人力資源部反映。

  ·禁止顧客、送貨人員和其他無(wú)關(guān)人員進(jìn)入員工通道。

  ·負責來(lái)訪(fǎng)人員的登記,通過(guò)電話(huà)通知被訪(fǎng)人員,維護辦公區域的工作秩序。

  ·夜班執勤時(shí)檢查辦公區的門(mén)窗和照明燈是否關(guān)閉。

  ·對夜間辦公區因工作需要而值班的人員,要核實(shí)登記名單,未登記的人員不得進(jìn)入。

  八、夜班崗

  ·協(xié)助晚班人員進(jìn)行營(yíng)業(yè)結束后的商場(chǎng)清場(chǎng)工作。

  ·負責對清場(chǎng)后需要在商場(chǎng)內工作的人員進(jìn)行登記,并在工作現場(chǎng)設置崗位。

  ·清場(chǎng)結束后,由助理負責開(kāi)啟商場(chǎng)的紅外線(xiàn)報警系統。

  ·值班期間,如果紅外線(xiàn)報警器發(fā)生報警,助理帶領(lǐng)防損員對報警區域進(jìn)行檢查,并視不同情況分別處理:

  A、如發(fā)現盜竊情況,立即向上級和公安機關(guān)報告并控制保護現場(chǎng)。文秘資源網(wǎng)

  B、經(jīng)檢查確定屬于誤報的,應向來(lái)電詢(xún)問(wèn)的公安機關(guān)說(shuō)明原因。

  ·值班人員必須每隔半小時(shí)到商場(chǎng)巡視1次。

超市規章制度13

  一、安全規則

  1、禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。

  2、禁止將東西堆放在安XX及安全通道前,以免阻塞。

  3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應杜絕,嚴重的應報告部門(mén)主管。

  4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

  5、員工應遵守工具的安全操作說(shuō)明,非工作執掌范圍,不得擅自使用機器設備或發(fā)電機。

  6、禁止員工移動(dòng)或拆除設備上的安全標識,禁止改裝現有設備。

  7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故,并服從統一調度。

  8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報給上級管理人員。

  二、考勤管理

  1、超市員工的每月休假2天,遇到法定節假日按平時(shí)上班,但是之后可以調休。

  2、員工早上需提前15分鐘到崗簽到,其余時(shí)間需提前5分鐘到崗。

  如果有事不能按時(shí)到崗的需提前30分鐘通知部門(mén)領(lǐng)導人,由部門(mén)領(lǐng)導人通知店長(cháng),否則按遲到處理,遲到5分鐘內罰款5元,10分鐘內罰款10元,依此類(lèi)推,遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天,免當日全部工資。

  3、員工病假須向店長(cháng)出視醫院開(kāi)據的病假條,并附于本人的簽到本上。病假超過(guò)3天的,須向總經(jīng)理請假批準。

  4、員工事假須提前向店長(cháng)請假批準,事后請假的視礦工處理。事假需超過(guò)兩天以上者,須直接向總經(jīng)理請假批準。

  5、員工不得早退,早退5分鐘以?xún)攘P款5元,10分鐘以?xún)攘P款10元,依此類(lèi)推,早退30分鐘以上者按曠工半天處理。

  三、薪資管理員工的工資,超市都委托xxxx_銀行每月xx日前轉賬至員工在入職時(shí)提供的銀行卡上。

  四、獎懲規則

  1、獎勵

 。1)當月滿(mǎn)勤的員工,超市獎勵滿(mǎn)勤獎xx___元。

 。2)售貨員當月業(yè)績(jì)超計劃20%,超市獎勵xxxx__元。

 。3)年中時(shí),視超市的經(jīng)營(yíng)情況,給予員工xxxx_元年中獎。

 。4)年終時(shí),超市發(fā)給員工xx___元年終獎。

 。5)遇節假日時(shí),超市給每個(gè)員工發(fā)過(guò)節費xx___元或者相同價(jià)值的禮品代替。

  2、罰則

 。1)驗貨時(shí)必須兩人驗,兩個(gè)人堅守,兩個(gè)人簽字,并與供應商搬貨物,若發(fā)現無(wú)人搬扣5元,送貨票絕對不能重復打票,若發(fā)現輕者罰10元重者開(kāi)除。

 。2)上班要點(diǎn)名考勤,遲到一次扣10元。

 。3)收銀員若長(cháng)短款都要賠償。

 。4)庫房若發(fā)現偷吃貨物(按偷盜處理)。

 。5)員工打爛貨物自動(dòng)交款,顧客打爛員工監督交款。

  五、其他

  企業(yè)要在員工入職一個(gè)月內與員工簽訂書(shū)面的'勞動(dòng)合同,否則企業(yè)需要承擔雙倍工資的風(fēng)險;勞動(dòng)合同必須具備勞動(dòng)合同期限、工作內容、勞動(dòng)保護和勞動(dòng)條件、勞動(dòng)報酬、勞動(dòng)紀律、勞動(dòng)合同終止條件以及違反勞動(dòng)合同的責任等條款,建議企業(yè)與員工簽訂勞動(dòng)合同時(shí),可以先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的律師,或者查閱好相關(guān)法律問(wèn)題,避免引起不必要的勞動(dòng)糾紛。

  1、員工在入職后的一個(gè)月內,超市要給員工簽訂勞動(dòng)合同,并辦理相應的社保。

  實(shí)踐中,發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時(shí),爭議焦點(diǎn)往往不是員工有沒(méi)有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密,而是該秘密是不是構成受法律保護的商業(yè)秘密,以及單位如何提供證據證明離職員工實(shí)施了侵權行為及侵權造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權證據很難收集,或調查取證的成本非常高,往往導致單位對侵權行為束手無(wú)策。

  企業(yè)在制定規章的時(shí)候可以約定通過(guò)保密協(xié)議,據此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護措施,一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為,便于舉證,有利于企業(yè)借助法律手段保護自己的商業(yè)秘密,維護合法的權益。

  2、員工應保證超市的商業(yè)秘密不外泄,特別是進(jìn)貨價(jià),不得泄露給無(wú)關(guān)的第三人。

  3、正式員工辭職的,應提前三十天提出申請;試用期的職工應提前三天提出離職申請,申請離職后,超市應給員工辦理離職手續。

  企業(yè)規章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據,是公司內部的法律,但是并非制定的任何規章制度都具有法律效力,只有依法制定的規章制度才具有法律效力。

  勞動(dòng)爭議糾紛案件中,工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開(kāi)除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報酬以及計算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證,所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規章制度的時(shí)候,應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據,以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現舉證不能的后果。

超市規章制度14

  1、執行公司的促銷(xiāo)計劃,檢查價(jià)格簽和促銷(xiāo)海報到位情況

  2、準確回答顧客提問(wèn)并協(xié)助他們。

  3、將到貨商品上架,按商品陳列要求整理排面

  4、跟蹤堆垛商品銷(xiāo)售情況,并及時(shí)補貨

  5、負責辦理商品進(jìn)貨驗收和退換 工作要求:

  營(yíng)業(yè)前:

  1)準時(shí)上班,參加晨會(huì )。

  2)清潔貨架和商品衛生。

  3)檢查商品標價(jià)牌和商品是否一致,是否有未貼條碼商品。

  4)檢查商品是否滿(mǎn)架,存量不足時(shí)及時(shí)到店內庫取貨。取貨時(shí)應注意:保質(zhì)期 短和先驗收的商品先上架;取商品時(shí)應由上而下,并將挪動(dòng)的商品及時(shí)還原,嚴 禁站在商品上取貨及從中間抽取。

  營(yíng)業(yè)中

  銷(xiāo)售:

  1)禮貌準確地回答顧客對商品位置的提問(wèn)并引導他到商品前。

  2)如顧客購買(mǎi)的商品缺貨時(shí),應請顧客稍候,立即到店內庫取貨,并迅速返回。

  3)如商場(chǎng)暫時(shí)無(wú)貨時(shí),首先對顧客表示歉意并向其推薦其他替代商品;如顧客 明確只要該商品,則立即上報主管,由主管與采購部聯(lián)系約定送貨時(shí)間。

  4)顧客付款后應留下顧客的聯(lián)系地址,要求自提的應到服務(wù)臺辦理送貨手續并 注明“自提” ,貨到后通知其前來(lái)提貨,發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提” ;如要 求送貨的請顧客到服務(wù)臺辦理送貨手續, 對已發(fā)貨商品在電腦小票上注明 “送貨” 并簽名。

  5)隨時(shí)整理排面,確保商品陳列整齊、豐滿(mǎn)。

  調撥

  1)部門(mén)間調撥時(shí),調出部門(mén)必須根據調撥單核對商品編碼、品名、數量后送至 調入部門(mén),并將實(shí)際調撥數量填入調撥單,同時(shí)簽名。

  2)行政調撥時(shí),部門(mén)人員必須審核“調撥單”是否有財務(wù)部、店長(cháng)辦負責人的 簽名。 手續齊全后按單發(fā)貨并在 “調撥單” 上簽字, 同時(shí)留下調撥單部門(mén)聯(lián)。

  3)打出電腦調撥單后,部門(mén)人員應先審核“調撥單”與電腦調撥單上商品的條 碼或編碼、品名、價(jià)格、規格或型號、數量等內容是否相符。無(wú)誤后在電腦單上 簽名,留下部門(mén)聯(lián),將手工單與電腦單同時(shí)保存。

  4)分店間調撥時(shí),調出部門(mén)人員按調撥單要求將商品與收貨人交接,并填寫(xiě)實(shí) 際調出數后簽字,同時(shí)留下部門(mén)聯(lián)。調入部門(mén)按商品驗收程序處理。

  5)需調撥商品妥善包裝,防止中途商品損壞。

  調價(jià)、報損

  1)對需作報損、調價(jià)處理的.商品,柜組長(cháng)或指定人員必須清點(diǎn)商品數量,登記 并注明原因請主管簽字。接到電腦調價(jià)、報損通知單后,于執行時(shí)間的前一營(yíng)業(yè) 日結束后將需調價(jià)商品重新打價(jià)上架并更換價(jià)格簽, 需報損的與相關(guān)部門(mén)共同監 毀。

  2)接收貨人員驗貨通知時(shí),柜組長(cháng)或指定人員必須到收貨區按驗收流程驗收商 品,簽字并帶回驗收單部門(mén)聯(lián)。

超市規章制度15

  1、生鮮個(gè)人衛生管理

  接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客,建立良好的個(gè)人衛生,可以降低生鮮商品受到細菌污染,并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個(gè)人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(cháng)或有污垢,佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現異常,個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好,無(wú)個(gè)人傳染病;在個(gè)人衛生習慣,不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等,務(wù)必要保持干凈、衛生,這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可;在個(gè)人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。

  2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛生管理

  生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所,作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設施,作業(yè)場(chǎng)內不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品,作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調及作業(yè)安全,每月需安排消毒工作,可防止病媒、污垢產(chǎn)生,這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹慎注意。

  3、生鮮設備衛生管理

  生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設備,每天應在作業(yè)前、后或休息中,將存留于設備上的`碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈,處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗,每周消毒二次,以減少生鮮商品受到污染。

  4、生鮮倉庫衛生管理

  生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方,因此倉庫堆放時(shí)不僅要堆放整齊,且要離墻5公分,離地5公分,可利用棧板來(lái)堆放,更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑),冷藏、冷凍溫度控制要正常,不可過(guò)高或過(guò)低。

  5、生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛生管理

  陳列架的清潔務(wù)必到位,冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔,果菜需貯存冷藏于5℃-8℃,而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃,配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃,熟食熱柜在60℃以上,冷凍品在-18℃以下,提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務(wù),尤其是消費者意識不斷增強,產(chǎn)品質(zhì)量與衛生更應該是企業(yè)和門(mén)店所堅持的,身為本門(mén)店員工,必須要責任到人。

  附件一:生鮮區蔬果組的衛生管理規范

  清潔衛生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度,也可防止不潔環(huán)境污染商品,可提升賣(mài)場(chǎng)形象,創(chuàng )造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強調的是:?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。

  蔬果部衛生管理的主要內容:

  一、操作間、庫存區衛生管理

  1、操作間墻面無(wú)污跡、破損處,地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結束時(shí)都要清洗,每月消毒一次。

  2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次,貨物分類(lèi)碼放,冷藏庫每月消毒一次。

  3、報損商品當日處理,不在庫存區、操作間堆積。

  4、垃圾隨有隨清,分類(lèi)處理,講求環(huán)保。

  5、加工設備部門(mén)內專(zhuān)用,榨汁機加工完要用沸水清洗,以免殘渣存留、腐爛,污染成品。

  6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗,保持設備干凈。

  7、安裝滅蠅燈,夜間放粘鼠膠。

  二、賣(mài)場(chǎng)區域管理

  1、蔬果陳列架干凈無(wú)污跡,陳列用具每日營(yíng)業(yè)結束時(shí)沖洗干凈,以備第二天上貨。

  2、腐敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀,以免滋生腐敗菌污染其他商品。

  3、稱(chēng)重臺下不得堆貨,報損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。

  三、個(gè)人衛生管理

  1、操作間、庫存區、賣(mài)場(chǎng)區域的清潔管理要分配到每一位員工,并督促其按衛生規范要求執行,養成隨手清潔的工作習慣。

  2、員工著(zhù)工服上班,工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗漬,工服內穿有袖襯衣。

  3、員工也要有良好的個(gè)人衛生習慣,不隨地吐痰、亂丟垃圾,不在賣(mài)場(chǎng)、庫區、操作間吸煙。

  4、男員工不留長(cháng)發(fā),女員工頭發(fā)要束起,不戴首飾、不留長(cháng)指甲、不化濃妝。

  5、不良的衛生習慣極易污染商品。

  6、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。

  附件二:生鮮區日配組的衛生管理規范

  日配部衛生除了個(gè)人衛生、商品衛生,還包括工作場(chǎng)地、設備及冷凍、冷藏、常溫倉庫衛生,這些都要符合衛生檢疫標準。

  下列有幾個(gè)重要的要特別注意:

  1、營(yíng)業(yè)人員要注意個(gè)人衛生包含服飾,在上崗前,必須經(jīng)衛生防疫站體檢后領(lǐng)有健康證。

  2、商品質(zhì)量要符合衛生檢疫標準,如防腐劑、大腸桿菌要符合衛生指標。

  3、冷藏、冷凍柜(庫)及銷(xiāo)售區域要定期清潔,保持干凈、無(wú)污水。

  4、要定期清潔保持設備衛生,如貨架、層板、棧板、斜口籠、價(jià)格桿、價(jià)格條、磅秤臺(機)等。

  5、做好庫房、賣(mài)場(chǎng)區域定期消毒及滅四害工作。

  6、銷(xiāo)售商品要保持干凈,無(wú)污點(diǎn),無(wú)腐爛物品。

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