酒店規章制度15篇
在快速變化和不斷變革的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的酒店規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店規章制度1
一、服從上級
員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級匯報請示。
二、儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(cháng)發(fā)須盤(pán)起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
3)工作時(shí)間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規定著(zhù)裝，并保持其整潔。
三、考勤
6)除部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準。
8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。
四、工作制服
1、酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量，員工工作時(shí)間內須按規定著(zhù)裝，并要注意愛(ài)護，不得擅自修改。
2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
五、拾遺
員工拾到任何財物，須立即向部門(mén)報告，由統一送交吧臺登記、保管。
六、會(huì )見(jiàn)親友
員工當班時(shí)間不得會(huì )見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準可在酒店指定地點(diǎn)會(huì )見(jiàn)。
七、電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)
1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須
先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后，方可使用。
2、員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機或震動(dòng)
八、小費和禮品
員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說(shuō)明情況;如客人堅持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
九、部門(mén)規章制度
除酒店規章制度外，部門(mén)經(jīng)理可根據本部門(mén)管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門(mén)的制度，所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無(wú)效。
十、薪金保密
1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實(shí)施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級領(lǐng)導及所屬人員應養成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。
十一、工作餐
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時(shí)間內有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費飯菜;不準擅自領(lǐng)他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。
十二、員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。
十三、站崗
1、站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
2、不的串崗，聊天
獎勵條例
酒店對員工獎勵分為、
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jì)的。
2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著(zhù)成績(jì)的。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績(jì)的。
4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，
酒店規章制度2
一、員工錄用制度：
根據實(shí)際業(yè)務(wù)需要，擇優(yōu)錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學(xué)歷或有一定相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識身體健康、五官端正、作風(fēng)正派的青年均可應聘求職。
聘任程序：攜帶本人身份證、學(xué)歷證明等相關(guān)證件(原件、復印件)填寫(xiě)《應聘登記表》和《個(gè)人簡(jiǎn)歷》，→面試(合格者) →崗前培訓→試工、試崗(一個(gè)月) →合格者正式錄用，簽訂合同。
公司對所有員工都本著(zhù)來(lái)去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫(xiě)出書(shū)面辭呈。經(jīng)批準后，結清各部門(mén)手續，交回工作服，憑《手續結清證明》、原始收據到財務(wù)部領(lǐng)取保證金及工資。
新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動(dòng)離職者，不發(fā)試用期工資。
二、 考勤管理制度：
1、正常勞動(dòng)時(shí)間視部門(mén)工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿(mǎn)月考勤時(shí)間。
2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時(shí)間為準。
3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經(jīng)理批準后才可離崗，違者按曠工論。
4、遲到：凡未按公司規定的時(shí)間上班者，無(wú)論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續而無(wú)故缺勤以及假滿(mǎn)未歸者均算曠工，一年累計曠工兩次的開(kāi)除。病假：請病假需出具病假條及醫院證明、病歷，急診可立即打電話(huà)，非急診要提前請示。無(wú)醫院證明或病歷按曠工算小酒店員工管理制度范本小酒店員工管理制度范本。
5、上班時(shí)間若要外出須得到領(lǐng)班或經(jīng)理同意。
三、 福利制度：
1、員工工資遵循按勞分配原則，實(shí)行同工同酬、多勞多得，執行月工資。月工資根據不同部門(mén)、不同崗位、不同職務(wù)確定員工工資。
2、員工工資以現金形式按月支付。
3、根據需要，按不同工種向員工發(fā)放工作服等勞動(dòng)保護用品。辭職或除名的員工對配發(fā)的工作服應上交公司，不繳回者按服裝成本費用的全部在工資中扣除。
4、為鼓勵發(fā)揚集體精神，不定期的搞各種文體活動(dòng)來(lái)增強員工團隊凝聚力。
5、為員工提供比較充足的學(xué)習時(shí)間，并進(jìn)行定期培訓，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
四、 安全制度：
1、員工必須服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮，遵守勞動(dòng)紀律，不得違章作業(yè)。
2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機械事故，若發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生，同時(shí)上報領(lǐng)導、。
3、要認真檢查設備，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財產(chǎn)安全。
4、發(fā)現形跡可疑或不法行為的人或事，要及時(shí)報告領(lǐng)導。
5、酒店不得出現打架鬧事行為，若發(fā)現此不良狀況立即報告，并幫忙疏導圍觀(guān)群眾。
6、若發(fā)生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發(fā)揚見(jiàn)義勇為、奮不顧身的精神，全力保護公司財產(chǎn)及顧客生命財產(chǎn)安全。
7、員工不得打架斗毆，不允許將社會(huì )不良青年帶進(jìn)工作場(chǎng)所及與之交往，要保護自身安全。
五、 財產(chǎn)負責制度：
1、各部負責人，負責本部機械設備、物品等安全，對后勤部負責。如發(fā)現丟失或損壞，追究當事的責任或賠償。
2、如有設備需維修時(shí)，由各部負責人及時(shí)報告主管領(lǐng)導，避免影響正常工作。
六、 獎懲制度：
為提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟效益和企業(yè)行業(yè)競爭力，建立一支嚴格、負責、團結、奉獻的高素質(zhì)員工隊伍，公司堅持獎懲分明，獎優(yōu)罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。
獎勵：1、對保護公司財產(chǎn)和他人生命、財產(chǎn)安全挺身而出的，見(jiàn)義勇為的員工公司將給予獎勵現金。
2、努力完成本職工作和公司交給的各項任務(wù)，成績(jì)顯著(zhù)者，在工作崗位上作出重大貢獻或對公司某崗位實(shí)現技術(shù)改革者公司將給予獎勵現金。
3、在服務(wù)中創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)，如拾金不昧等，為公司贏(yíng)得重大聲譽(yù)及多次受到顧客表?yè)P者公司將給予獎勵現金。
4、發(fā)現事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生的，公司將給予獎勵現金。
懲罰、紀律處分：
1、上班不穿工作服者，一次罰5元;
2、遲到：半小時(shí)以?xún)纫淮瘟P5元，半小時(shí)以外、一小時(shí)以?xún)攘P10元，一小時(shí)以外、兩小時(shí)以?xún)攘P20元，以此類(lèi)推;
3、工作時(shí)間干私事、影響公司形象的、儀容不整的、發(fā)現一次各罰5元;
4、上班時(shí)間擅離職守、聚堆閑聊，服務(wù)差、被顧客投訴的，上班時(shí)間吸煙、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架斗毆的，頂撞領(lǐng)導、不執行命令者，不服從管理、嚴重妨礙管理秩序的，一次罰50元;
5、嚴重違反各項制度，造成公司利益或形象損失的將被開(kāi)除并扣工資與保證金。
七、 衛生制度：
1、工作現場(chǎng)設施、設備、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持干凈衛生小酒店員工管理制度范本人力資源。
2、及時(shí)清理環(huán)境衛生，保持景點(diǎn)、道路清潔。
3、清潔員保持大廳、過(guò)道、樓梯、衛生間、門(mén)外等衛生區域的環(huán)境衛生。
4、餐廳餐具要及時(shí)刷洗消毒，客房各類(lèi)物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛生，及時(shí)換洗床上用品
八、交接班制度：
有準確的時(shí)間觀(guān)念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進(jìn)行接班準備。
1、收銀員：整理好帳目，清點(diǎn)所有現金交與財務(wù)部指定的收款人員。
2、值班值宿人員清點(diǎn)本區設備、物品等，作好值班記錄。
3、清潔工交班時(shí)必須保持各衛生區域干凈整潔，未留有死角。
4、保安下班前認真檢查各種設施、設備，消除不安全隱患，確保安全。
酒店規章制度3
一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，不得在庫房吸煙�?/p>
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。
三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格控制數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店規章制度4
制度對于公司猶如法律于國家、公德于社會(huì )。俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有規矩不成方圓，制度是企業(yè)行之有效的管理手段，相當于企業(yè)的 “法”，對于企業(yè)管理的重要意義是不言自喻的。通過(guò)對公司制度的學(xué)習，我認識到：
一、制度是企業(yè)有效管理的重要手段。
古語(yǔ)云“工欲善其事必先利其器”。要想有效的管理企業(yè)，就必須制定完善的管理制度，使企業(yè)的管理工作有章可循，員工有“法”可依、依“法”辦事，完善的管理制度是企業(yè)不可或缺的。公司全員通過(guò)學(xué)習制度從而領(lǐng)會(huì )制度的主旨，才能更好的運用制度來(lái)行使我們的管理職能，提高我們的管理效能。
二、制度是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的指南針。
什么該做？什么不該做？怎樣做效率高？這些問(wèn)題都能夠在企業(yè)的管理制度里找得到答案，這點(diǎn)對于新員工來(lái)說(shuō)無(wú)異指路明燈，所以對新員工進(jìn)行入職培訓非常必要培訓的目的就是讓新員工了解公司的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、管理制度等等，因為新員工對企業(yè)的認識是一片空白，剛入職的時(shí)候往往感到十分茫然不知道該怎樣開(kāi)展工作，甚至誠惶誠恐害怕出錯。讓新員工了解公司的用工制度、考勤制度、薪資福利制度、行為規范、獎懲制度、財務(wù)制度等基本制度，讓員工知道在公司里可以享有什么待遇，應盡什么職責，從而減少工作的失誤，避免消極怠工。學(xué)習制度，就是引領(lǐng)員工朝著(zhù)正確的方向開(kāi)展工作；學(xué)習制度，不讓“不知道”成為員工開(kāi)脫錯誤逃避處罰的借口。
三、制度是企業(yè)文化的載體。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是一個(gè)企業(yè)區別于另一個(gè)企業(yè)的最主要的特征，是企業(yè)的核心競爭力。企業(yè)文化往往體現在公司的管理制度上。每個(gè)公司都擁有多名員工，自成為一個(gè)小集體，而每一個(gè)員工都有自己的思想和行為。如何讓這個(gè)小集體里的每一個(gè)人團結一致的為公司的經(jīng)營(yíng)目標共同奮斗？而得到廣大員工認同的企業(yè)文化就成為大家共同的靈魂共同的思想共同的行為準則。學(xué)習制度的過(guò)程，就是了解、認同、遵循公司企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念的過(guò)程，通過(guò)這樣的學(xué)習，可以統一大家的思想規范大家的行為形成企業(yè)的凝聚力。規范大家的想法和行為，心往一塊想，才能高效推進(jìn)發(fā)展。
四、制度是提高執行力的保障。
未雨綢繆，有備無(wú)患，公司制度就是行動(dòng)預案，為公司員工及管理層的行為提前制定了處理方案，方便按章執行，提高我們的執行力，提高工作效率。
學(xué)習企業(yè)制度是必備的，我們不僅要讓員工了解公司有哪些“法”，做到知“法”守“法”，違“法”必究；方便每位員工真正把握公司管理的精髓，不斷完善自己的工作方式、不斷提高自己的工作效率。
酒店規章制度5
為了加強與規范前廳管理，切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平，充分體現獎罰分明的原則，制定制度如下：：
一、條例部分
酒店前臺懲罰部分：
1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次(5分鐘之內)罰款5元(扣0.1分)，超過(guò)5分鐘罰款10元;
3、不得無(wú)故空崗、串崗，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
4、衛生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當班人員每人罰款5元(扣0.1分);
5、不準帶情緒上班，班中不準無(wú)精打采，要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內吃東西、看報紙，每違反一次罰款5元(扣0.1分);
6、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿(mǎn)的對當班人罰款5元(扣0.1分)，如出現客人重大投訴，當事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。
7、不得私自調班，如果確有需要必須事前申請，每人每月調班不得超過(guò)三次，如果私自調換班，對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);
8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預訂、入住手續，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現一次現金支取單，罰款10元(扣0.2分)。
9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì )議通知單時(shí)，要做到準確無(wú)誤，如因個(gè)人接單不清導致房間超額預訂 ，每違反一次罰款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話(huà)升降級工作，如班間連續兩次為及時(shí)為住客房升級，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
11、商務(wù)中心人員嚴格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報，追查責任到人，一經(jīng)查實(shí)，罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求，并按規定由當值早班送到公安局外管科，如出現退單或退盤(pán)，每違反一次罰款10元(扣0.2分)。
14、嚴格按規定時(shí)間完成部門(mén)下達的任務(wù)指標，每拖延一天，罰款10元(扣0.2分)。
酒店前臺獎勵部分：
1、主動(dòng)為客人服務(wù)，得到客人口頭表?yè)P者，每次加獎勵10元(加0.2分)，受到客人書(shū)面表?yè)P者，每次獎勵50元(加2分);
2、如有會(huì )議、團隊或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式補償。
3、受到酒店表?yè)P者，每次獎勵50元(加2分);
二、執行方式
1、違反條例時(shí)，現金處罰與扣分同時(shí)進(jìn)行，由部門(mén)開(kāi)取罰款單，并請主管與當事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認。
2、受到表?yè)P獎勵時(shí)，現金獎勵與加分同時(shí)進(jìn)行，由主管與當事人在獎勵、加分記錄上雙方簽字確認。
3、罰金(獎金)以現金的形式交納。
三、補充內容
1、本規定需不斷的完善，在日常工作中要根據實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。
2、在日常工作中，相互監督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。
3、本規定是評先“服務(wù)之星”日常行為規范類(lèi)的考核依據。
酒店規章制度6
1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規程規范操作。
6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。
9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
酒店規章制度7
1、在餐飲總監或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預算、月度計劃，報餐飲總監、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì )同行政總廚研究、設計、推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參加市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。
17、完成餐飲總監、副總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店規章制度8
1、上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規定著(zhù)裝，個(gè)人儀表儀容端莊整潔。
2、有高度的政治責任性和敬業(yè)愛(ài)崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動(dòng)紀律，維護酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
3、按規定區域立崗，對進(jìn)出酒店的旅客應主動(dòng)拉門(mén)迎送，協(xié)助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周?chē)梢汕闆r。
4、嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車(chē)輛有序停放，提醒車(chē)主保管好車(chē)內的物品，保證酒店大門(mén)前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進(jìn)入酒店。
5、嚴格按工作流程和制定的巡邏路線(xiàn)，按時(shí)進(jìn)行安全巡邏和檢查，一般每小時(shí)必須巡查一次，按酒店巡更點(diǎn)布局依點(diǎn)巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時(shí)至次日6時(shí)止，發(fā)現不安全的問(wèn)題及可疑的人和事，應加強盤(pán)問(wèn)，及時(shí)報告，做好現場(chǎng)監護和控制工作并做好情況記錄。
6、對超過(guò)規定時(shí)間的訪(fǎng)客（按公安規定的訪(fǎng)客時(shí)間為7：00—23：00）要及時(shí)匯報夜班經(jīng)理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、熟悉酒店各類(lèi)應急預案，在發(fā)生突發(fā)性情況時(shí)，按預案和領(lǐng)導的指令，進(jìn)行及時(shí)的處置。
8、為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、按規定使用各類(lèi)配備的保安器材(對講機，手電筒等）不準人為損壞。
10、在工作時(shí)間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關(guān)規定進(jìn)行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經(jīng)濟損失，違法者追究法律責任。
11、工作中不得擅離職守，巡邏檢查時(shí)應精神飽滿(mǎn)，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線(xiàn)和間隔時(shí)間執行巡邏打更任務(wù)。
12、嚴格執行以防為主的工作原則，發(fā)現可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報告領(lǐng)導。
13、巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無(wú)故拖延時(shí)間，處置情況應及時(shí)報告值班經(jīng)理。
14、保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類(lèi)應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類(lèi)滅火器材的使用方法。
15、檢查中應及時(shí)關(guān)閉應關(guān)閉的門(mén)窗。
16、日常巡檢中注意觀(guān)察安全設施的運轉情況，發(fā)現故障及時(shí)報修。
17、做好交接班工作記錄。
酒店規章制度9
為了加強與規范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營(yíng)造星級酒店的氛圍， 制定制度如下：
一、儀容儀表
1、員工上班期間一律按酒店的規定著(zhù)裝，按指定位置佩戴工牌，著(zhù)裝必須整齊干凈。
2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補齊。不穿臟或有褶皺的衣服。
3、男員工不留長(cháng)發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側不過(guò)耳，后不超領(lǐng)。女員工留長(cháng)發(fā)要盤(pán)起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。
4、員工應勤修剪指甲，不能留長(cháng)指甲，不能染彩色指甲，指甲內不能藏有污垢。除手表、結婚戒指外，不能戴其他飾物。
5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。
6、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。
7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。
二、行為舉止
1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。
2、員工在大堂，碰見(jiàn)客人要靠右，要問(wèn)好，或止步讓行，迎客走在前側，送客走在后側。
3、員工為客人引路時(shí)，應走在客人前側，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。
4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。
5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。
6、工作時(shí)，時(shí)常保持微笑，表現和藹可親的態(tài)度，讓客人覺(jué)得容易接近。
7、不能故作小動(dòng)作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動(dòng)作。
8、走路時(shí)不能奔跑，腳步應輕快無(wú)聲，不能做怪動(dòng)作。
9、盡量牢記客人的姓氏，見(jiàn)面時(shí)能稱(chēng)呼客人“X先生/小姐，您好！”
10、不能表現懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動(dòng)作。
三、禮貌禮節
1、客人到店要微笑迎接、并主動(dòng)問(wèn)候，稱(chēng)呼客人時(shí)要使用敬語(yǔ)。
2、員工在酒店任何地方碰見(jiàn)客人都應主動(dòng)跟客人打招呼說(shuō)：“您好！”或點(diǎn)頭微笑致意。
3、客人離店時(shí)要問(wèn)候客人、并致告別語(yǔ)：“您走好，歡迎下次光臨”，
4、任何員工對客人的詢(xún)問(wèn)都是第一責任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語(yǔ)。若因語(yǔ)氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規定進(jìn)行處罰。
5、結賬后、預訂后、送行時(shí)必須使用邀請用語(yǔ)：“您走好，歡迎下次再來(lái)”、“期待您的光臨”等。
6、按酒店的標準接聽(tīng)電話(huà)，接電話(huà)時(shí)要說(shuō)：“您好，xx國際酒店，有什么可以幫您？”
7、對客服務(wù)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，聲音清晰，客人聽(tīng)不懂時(shí)，要耐心解答，不能取笑。
四、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
6、嚴格按照規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
11、嚴禁私自開(kāi)房，隨便帶客人進(jìn)房間。
12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè )區域。
13、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
14、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告領(lǐng)班或部門(mén)經(jīng)理，由其處理。
15、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
16、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
17、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
18、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
19、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
20、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
21、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
22、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
23、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲、聽(tīng)音樂(lè )。
25、當班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺(jué)，保持清醒的頭腦。
26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。
27、嚴禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門(mén)通過(guò)，不走指定的員工通道。
28、班前班后做好工作交接，衛生工作必須一班一清。
29、對客服務(wù)要將普通話(huà)，禁止講方言。
30、嚴禁出現吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀行為。
31、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿(mǎn)的對當值員工進(jìn)行責罰。
五、操作規范
1、嚴格按照崗位操作規范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當，造成的損失由責任人賠付。
2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護，做好交接班記錄。
3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準確，房卡制作不能有誤。
4、房卡套、登記單填寫(xiě)內容齊全，反應身份及金額必須真實(shí)，且有據可查。違者造成的損失由責任人賠付。
5、PoS機銀行進(jìn)賬單上，身份證號、簽名齊全。
6、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當事人賠付。
7、收銀員為顧客結賬時(shí)必須認真核算，客人走后發(fā)現的落單，造成損失由當事人賠付.
8、接待員開(kāi)重房者，造成客人損失的，由當事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。
9、私自篡改房?jì)r(jià)、折扣、沒(méi)有簽字的，由當事人補齊；
10、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當事人負責賠補；
11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當事人賠償。
12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開(kāi)多個(gè)房間。
13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。
六、考勤制度
1、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
6、具體請假制度按照人力資源部制定標準執行。
七、獎勵制度
1、每月根據員工的日常表現，評選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱(chēng)號，并給予相當的獎勵。
2、對客服務(wù)表現出色的，給與物質(zhì)或口頭表?yè)P。
3、設立全勤獎及零投訴員工獎
4、對每月銷(xiāo)售業(yè)績(jì)突出的員工進(jìn)行嘉獎。
八、補充內容
本規定需不斷的完善，在日常工作中要根據實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。
酒店規章制度10
第一條：酒吧所有的員工都必須要遵守這一規章制度章程
第二條：酒吧倡導樹(shù)立“一盤(pán)棋”思想，嚴厲極致任何部門(mén)或者個(gè)人做出有損害我們酒吧形象聲譽(yù)等事情
第三條：通過(guò)發(fā)揮員工的積極性以及創(chuàng )造性提高員工的從業(yè)能力，讓員工更好的為客人們服務(wù)
第四條：酒吧將要實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證
第五條：酒吧每一位成員時(shí)刻都要全心為酒吧場(chǎng)所利益著(zhù)想，時(shí)刻記得厲行節約，反對任何人鋪張浪費
第六條：倡導員工互相團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng )造的精神
第七條：酒吧管理人員也應當努力去為員工的團結貢獻一份力量，做好員工管理工作
第八條：所有員工必須要維護酒吧紀律，對任何人只要違反酒吧規章制度的要求都將予以追究。
酒店規章制度11
第一章
一、為了提高酒店員工素質(zhì)，保證酒店高水平的服務(wù)質(zhì)量，加強對整個(gè)酒店培訓工作的統籌管理和監督，根據《員工手冊》有關(guān)規定制定本制度。
二、本制度適用于酒店全體員工。
三、人事部為酒店員工培訓的主管部門(mén)。
第二章
為了更好開(kāi)展培訓工作，提高各項培訓的實(shí)際效果，建立酒店與部門(mén)有效結合的培訓機制，分層次、成體系、全方位地加強員工培訓。
一、酒店培訓組織——人事部
由培訓主管部門(mén)行政人事部根據每年酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃對所屬行政人事部提出培訓總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓工作的計劃、組織、管理，搭建酒店培訓體系，指導和監督各部門(mén)、各級培訓組織開(kāi)展各項培訓工作。
二、部門(mén)培訓組織——部門(mén)培訓組
由部門(mén)一名主要領(lǐng)導負責，按照兼職培訓員選拔標準選定部門(mén)兼職培訓員，選拔比例在5%—7% 范圍以?xún)�，從而組成部門(mén)培訓組，搭建起部門(mén)培訓組織。
部門(mén)培訓組在行政人事部指導下開(kāi)展部門(mén)各項培訓考核工作，承擔本部門(mén)的業(yè)務(wù)培訓和考核任務(wù)。酒店培訓主管部門(mén)對部門(mén)兼職培訓員進(jìn)行全面培訓和考核后，認定資格。
三、兼職培訓員要求與職責
1、兼職培訓員的素質(zhì)要求
�。�1）工作勤奮,愛(ài)崗敬業(yè)，品德優(yōu)良，熱愛(ài)培訓工作，能夠自覺(jué)優(yōu)質(zhì)完成各項任務(wù)；
�。�2）在部門(mén)工作至少半年以上，且是經(jīng)理或者說(shuō)主管以上；
�。�3）受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)崗位技術(shù)培訓，取得崗位資格證書(shū)；
�。�4）熟練掌握本部門(mén)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的理論知識、實(shí)際操作技術(shù)技巧，熟悉工作程序、質(zhì)量標準、規章制度等；
�。�5）具有一定的語(yǔ)言和文字表達能力，良好的溝通技巧，能夠獨立查閱資料、編寫(xiě)總 則 培訓機制
教案、備課，有一定講課技巧；
�。�6）工作作風(fēng)認真、嚴謹，具有較強的責任感和好學(xué)進(jìn)取精神，能夠自覺(jué)學(xué)習新知識、新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
2、兼職培訓員職責
�。�1）按照酒店月度培訓計劃，參與制定本部門(mén)月度培訓計劃，擬定落實(shí)方案并組織實(shí)施。
�。�2）按照部門(mén)月度培訓計劃，合理安排時(shí)間，處理好工作與培訓的關(guān)系，積極組織員工培訓，落實(shí)完成培訓計劃。
�。�3）做好對部門(mén)崗位員工、新員工、實(shí)習生的崗位技能、服務(wù)知識等以示范動(dòng)作、直接演示的方式進(jìn)行直接培訓指導。
�。�4）備課。收集資料、查閱有關(guān)教材，結合部門(mén)服務(wù)工作實(shí)際情況編寫(xiě)教案，寫(xiě)出簡(jiǎn)明有效的培訓步驟，做好備課、資料收集工作組織教學(xué)。
�。�5）培訓之后要提出復習提綱，擬定考核辦法，組織考核驗收，注重培訓效果。有責任在工作中及時(shí)糾正員工服務(wù)中出現的技術(shù)性、服務(wù)性錯誤。
�。�6）作為基層的培訓人員，應不斷學(xué)習，熟練掌握各項技能，在服務(wù)工作中起到榜樣帶頭作用。
�。�7）加強學(xué)習，增長(cháng)專(zhuān)業(yè)理論知識，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，提高培訓能力。
�。�8）負責員工培訓考勤的登記、匯總、記錄、上報、歸檔；
�。�9）建立部門(mén)培訓教案并收集培訓資料；
�。�10）協(xié)助行政人事部開(kāi)展相關(guān)培訓工作，協(xié)調培訓與部門(mén)工作的關(guān)系。
四、部門(mén)兼職培訓員必須每月至少組織一次部門(mén)培訓。行政人事部將每月底對各部門(mén)培訓員培訓小時(shí)數進(jìn)行統計，如無(wú)正當理由，連續兩個(gè)月未進(jìn)行任何培訓的培訓員將被取消“部門(mén)兼職培訓員”的資格，并在酒店通報；對于員工未達到每月接受四小時(shí)培訓的部門(mén)，行政人事部將以書(shū)面形式通報至部門(mén)經(jīng)理，以督促部門(mén)加強兼職培訓員的工作。
第三章
一、 培訓計劃 培訓的管理
1、酒店培訓主管部門(mén)根據當月酒店經(jīng)營(yíng)工作重點(diǎn)，制定酒店整體培訓計劃，于每月28日將下月的月度培訓計劃發(fā)至各部門(mén)。
2、各部門(mén)根據酒店月度培訓計劃安排并結合本部門(mén)實(shí)際工作需要，提出部門(mén)每月培訓重點(diǎn)，部門(mén)兼職培訓員按照要求制定相應月度培訓計劃，經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導審核同意后，于每月30日前報行政人事部備案匯總。
二、培訓課時(shí)
1、 酒店一線(xiàn)部門(mén)(餐飲部、客房部、前廳部、銷(xiāo)售部、安全部)全年接受培訓時(shí)間不能少于48小時(shí)（新員工入職培訓時(shí)間除外）；其它部門(mén)全年接受培訓時(shí)間不能少于24小時(shí)（新員工入職培訓時(shí)間除外），如未能達到規定的培訓課時(shí)量或未參加規定的晉升、調級培訓課程，將影響員工本人的晉升、調級以及獎勵等。
2、部門(mén)每個(gè)培訓課程時(shí)間必須在45分鐘以上。
3、人事部按季度統計部門(mén)培訓時(shí)間量進(jìn)行匯總通報，對于未能按規定培訓時(shí)間進(jìn)行員工培訓的部門(mén)提出整改意見(jiàn)，部門(mén)員工全年未能達到規定培訓時(shí)間量的部門(mén)將影響部門(mén)和兼職培訓員的年終評優(yōu)。
三、培訓考勤
1、各部門(mén)在收到酒店培訓計劃安排后，應嚴格按計劃要求將參加培訓員工名單報人事部，并組織員工按時(shí)參加培訓。 對遲到、早退或曠課行為，各部門(mén)將按照酒店的考勤和有關(guān)處罰規定執行，并將考核結果交人事部備案。
2、如因部門(mén)工作安排導致員工培訓缺席時(shí)，部門(mén)經(jīng)理必須以書(shū)面形式提前一天知會(huì )人事部，無(wú)部門(mén)經(jīng)理確認的請假將按酒店考勤和有關(guān)處罰規定執行。人事部不接受口頭請假。
3、部門(mén)每次培訓，部門(mén)培訓員必須進(jìn)行考勤登記，并于每月1日將上月部門(mén)培訓考勤與培訓完成報告交行政人事部核查與備案。
4、人事部根據各部門(mén)上交的部門(mén)培訓考勤表、部門(mén)培訓報告，并結合每月對各部門(mén)培訓跟進(jìn)檢查記錄做出月度培訓報告，于每月10日報總經(jīng)理審閱并通報給各部門(mén)。
四、培訓檢查與考評
<一> 部門(mén)培訓檢查
1、現場(chǎng)跟進(jìn)。行政人事部根據各部門(mén)所提供的部門(mén)培訓計劃進(jìn)行每次部門(mén)培訓跟進(jìn)，以確認部門(mén)培訓人數、培訓課時(shí)、培訓主題內容等，并對部門(mén)培訓組織情況、培訓員的培訓技巧等進(jìn)行跟進(jìn)。
2、及時(shí)反饋。如果培訓計劃臨時(shí)有所變化，各部門(mén)可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人員已至培訓現場(chǎng)時(shí)，部門(mén)再提出培訓取消則視為無(wú)效，行政人事部將按未完
成培訓計劃記錄。
3、培訓座談會(huì )。每月定期召開(kāi)的培訓員會(huì )議將對酒店各部門(mén)的培訓情況進(jìn)行通報，并收集部門(mén)培訓需求建議。各部門(mén)兼職培訓員應按時(shí)參加培訓員會(huì )議，如因工作原因無(wú)法參加則需按培訓考勤要求辦理請假手續。
4、培訓記錄。各類(lèi)培訓工作都應有記錄，以便對員工的受訓情況進(jìn)行跟蹤。行政人事部將每月匯總的員工培訓課時(shí)量與部門(mén)進(jìn)行核對，并建立各部門(mén)培訓檔案。 、
5、培訓協(xié)調。部門(mén)培訓時(shí)如需要使用酒店培訓教室，或請其它部門(mén)培訓員講課可與行政人事部聯(lián)系進(jìn)行統一協(xié)調安排。
<二> 培訓考評
1、各部門(mén)培訓的考評由人事部組織進(jìn)行。人事部將定期抽取各部門(mén)培訓課程進(jìn)行考評，參加考評人員主要為人事部專(zhuān)職培訓人員和部門(mén)兼職培訓員。
3、評分。人事部將于每月末匯總各部門(mén)培訓落實(shí)和組織情況，根據《部門(mén)培訓考核表》對各部門(mén)培訓工作進(jìn)行評分，并將評分結果通報總經(jīng)理與各部門(mén)經(jīng)理。
五、 交叉培訓
1、交叉培訓是為了提高員工綜合素質(zhì)能力，掌握多種技能，同時(shí)節約人力成本，由人事部與各部門(mén)一起統一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓。
2、交叉培訓的前提條件：一是部門(mén)需要；二是接收部門(mén)工作能安排。
3、交叉培訓程序： 人事部發(fā)出交叉培訓通知
交叉培訓員工到人事部報到
員工寫(xiě)出自我評估
六、 店外培訓
1、店外培訓申請程序
根據部門(mén)實(shí)際工作需要，部門(mén)經(jīng)理可向行政人事部提出參加店外單項培訓的申請，經(jīng)人事部審核，報總經(jīng)理批準同意后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓手續。
經(jīng)以上程序參加培訓的員工，培訓中產(chǎn)生的相關(guān)費用從酒店培訓費中報銷(xiāo)。
2、參加上級組織的培訓
人事部或相關(guān)部門(mén)根據實(shí)際工作需要提出參加培訓建議，經(jīng)總經(jīng)理批準后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓手續。
經(jīng)以上程序參加培訓的員工，培訓中產(chǎn)生的相關(guān)費用從酒店培訓費中報銷(xiāo)。
3、凡由酒店出資,參加店外培訓的員工，須與酒店簽訂相應服務(wù)期限的《培訓協(xié)議書(shū)》。
a) 培訓經(jīng)費在1000元以?xún)鹊�，服�?wù)期限為一年；
b) 培訓經(jīng)費在1000元—20xx元，服務(wù)期限為二年；
c) 培訓經(jīng)費在20xx元—3000元，服務(wù)期限為三年；
d) 培訓經(jīng)費在3000元以上的，服務(wù)期限為四年。
培訓證書(shū)管理：
e) 員工凡參加由酒店出資培訓并取得相應的證書(shū)，在服務(wù)期限內應將證書(shū)原件交由
人事部保管，員工本人可持證書(shū)復印件。
f) 員工工作滿(mǎn)規定的服務(wù)期限后可持有證書(shū)原件；無(wú)論何種原因，員工未能工作滿(mǎn)
規定服務(wù)期限而離店，則須按《培訓協(xié)議書(shū)》中所約定的'條款相應扣回培訓費用后，方可拿到證書(shū)原件。
七、 培訓經(jīng)費
1、培訓費報銷(xiāo)程序
2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書(shū)的員工，外出培訓并取得資格證書(shū)者，該培訓中所產(chǎn)生的一切費用由本人承擔；對于員工在酒店服務(wù)滿(mǎn)一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的，其年審費用從培訓費中報銷(xiāo)（持證員工應提前一個(gè)月向行政人事部提出年審證書(shū)費用的報銷(xiāo)申請），年審結束后，員工在酒店服務(wù)期為一年。
3、非酒店專(zhuān)職培訓人員參與酒店培訓，可按50元/小時(shí)收取培訓課時(shí)費。
4、酒店培訓經(jīng)費統一由人事部進(jìn)行申請、審核管理。
八、 代培管理
人事部門(mén)可結合酒店經(jīng)營(yíng)工作情況承接外單位的委托培訓，培訓方式為來(lái)店實(shí)習式培訓、前往店外培訓等。
1、來(lái)店實(shí)習式培訓（含實(shí)習生），來(lái)店實(shí)習人員的就餐、住宿費用由酒店統一安排，同時(shí)將根據實(shí)習崗位及工作性質(zhì)，酒店支付相應工資。
2、店外培訓主要為外單位進(jìn)行服務(wù)或管理等內容的培訓，根據課程內容難易程度，接受外單位委托外出培訓收費標準，員工級每人每天200元，主管級每人每天300元，部長(cháng)級每人每天400元，部門(mén)經(jīng)理級每人每天500元。培訓費用分配：上班時(shí)間店外培訓，酒店按6：4分配，酒店占60%，派員部門(mén)占40%；下班時(shí)間店外培訓，酒店按3：7分配，酒店占30%，派員部門(mén)占70%。酒店所占部分費用，用于人事部組織的酒店內部培訓支出。
九、培訓的內容
1、新員工培訓
（一）入職培訓
1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓，并在課程結束后三天時(shí)間內參加課程考試�？荚嚥患案裾呓o予一次補考機會(huì )，補考仍不及格者將取消其入職資格。
2、新員工入職培訓時(shí)間記入員工工作時(shí)間。人事部將記錄考勤，對遲到、早退、無(wú)故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規定執行。如確實(shí)因工作安排而無(wú)法參加培訓， 應由部門(mén)提前一天以書(shū)面形式通知行政人事部備案；未能在當月參加入職培訓的員工必須在第二個(gè)月完成新員工入職培訓課程。凡不參加新員工入職培訓者，其試用轉正或晉升將受到一定影響。
（二）試用期內部門(mén)培訓
1、新員工（含內部調動(dòng)的員工）必須接受部門(mén)的入職培訓。在上崗第一天， 部門(mén)經(jīng)理應要求部門(mén)兼職培訓員指派一名同崗位的基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導人。
2、部門(mén)培訓員負責對新員工進(jìn)行崗位技能培訓，并在員工試用期結束前一周，將評估表和人事變動(dòng)報告經(jīng)部門(mén)經(jīng)理確認后一同遞交到行政人事部。
（三）試用期滿(mǎn)轉正考核
新員工在試用期滿(mǎn)時(shí)，應參加由本門(mén)組織的新員工轉正考核，考核內容主要為酒店知識、崗位知識、工作技能等，以理論和實(shí)際操作考核相結合。如考核不合格的，其試用期轉正將受到影響。
2、在崗培訓
員工在崗培訓包含酒店與部門(mén)培訓課程，酒店培訓課程依照酒店培訓體系以及相應主題每月組織進(jìn)行有關(guān)公共培訓課程，部門(mén)培訓課程結合部門(mén)工作需要以及員工技能水平進(jìn)行員工業(yè)務(wù)技能方面的培訓。
（一）員工通用課程培訓
1、員工依照酒店培訓體系所列課程參加相應培訓，培訓通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓，未列出名單的員工為可選擇參加培訓課程。
2、連續兩次列出名單未參加規定課程培訓的員工，將影響其當月考勤、職位晉升和年終評優(yōu)。
3、員工每年應完成規定課時(shí)的培訓量。
（二）各級管理人員培訓
1、各級管理人員須參加并完成酒店組織進(jìn)行的針對不同級別的管理類(lèi)培訓課程。
2、兩次以上未參加管理課程培訓的受訓人員，其晉升或評優(yōu)將受到影響。
（三）晉升培訓
凡有職位晉升或調級的員工，需參加規定的晉升培訓課程。如有兩次以上缺勤或考核不及格，則視為不及格。
（四）崗位專(zhuān)業(yè)技能培訓
由各部門(mén)按照本部門(mén)月、季、年度經(jīng)營(yíng)與培訓計劃組織實(shí)施。部門(mén)員工應參加對應的技能培訓課程。
第五章 培訓員獎勵
一、為了鼓勵和激發(fā)部門(mén)培訓員積極性，人事部將每年評選“年度優(yōu)秀培訓員”，評選名額、評選條件及獎勵辦法按酒店當年年終評選先進(jìn)方案執行。
二、完成部門(mén)培訓工作較好的部門(mén)培訓員可優(yōu)先獲得外出培訓的機會(huì )。
三、酒店將不定期組織部門(mén)培訓員參加培訓技能課程的培訓。
第六章 附則
一、本規定所指的培訓不包括考察、出差等。
二、本規定最終解釋權歸人事部。
三、本規定自批準之日起實(shí)施，以往規定與本規定不相符的，以本規定為準。
酒店規章制度12
一、上班必須按規定著(zhù)工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過(guò)于夸張發(fā)型。
三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強香水。
五、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味食品，不能吃酒精含量過(guò)高事物，飲料。
八、不能當著(zhù)客人面做不雅觀(guān)動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
酒店規章制度13
一、 工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎。
5、對待賓客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論， 解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告知直屬上司。如以自身原因引起的客人投訴視情節給予嚴肅處理。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應及時(shí)離開(kāi)酒店。
7、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工不得在酒店內接待親友來(lái)訪(fǎng)。員工不得使用客用電話(huà)。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食、不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、員工應自覺(jué)保持更衣室衛生，不放雜物；鞋子不得隨意擺放；
10、不準利用職務(wù)之便給親友予以各種特殊優(yōu)惠，各類(lèi)優(yōu)惠折扣需經(jīng)部門(mén)主管以上領(lǐng)導批準審核。
11、前廳員工應嚴格按照工作流程為賓客辦理預訂、入住、退房等手續，熟悉各 類(lèi)房型、朝向、價(jià)格，熟悉各協(xié)議價(jià)格。
12、嚴格準確執行交接班程序。認真做好各項工作記錄、規范填寫(xiě)各項工作報表。
13、積極參加部門(mén)例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
二、 制服及工號牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放，員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工號牌。員工遺失或損壞工號牌需及時(shí)申請補發(fā)，并按規定繳納成本費用。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工號牌交回到人事部門(mén)。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工精神面貌應表情自然，站、立、行姿勢端正得體，面帶微笑，站立服務(wù)，使用普通話(huà)、使用禮貌用語(yǔ)。
2、員工的工作服裝應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好長(cháng)發(fā)，使用發(fā)夾或發(fā)網(wǎng)。
5、員工應穿正裝黑色皮鞋，禁穿拖鞋上崗。女員工長(cháng)襪末端不得露于裙外。
6、允許佩戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)，其它夸張顯眼首飾上班時(shí)間嚴禁佩戴。
7、 工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙；打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
8、 工作場(chǎng)所內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
9、保持工作區域內衛生整潔，衛生必須一班一清。
四、 拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到現金或遺留物品應立即上繳部門(mén)主管，作好詳細記錄。
2、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
六、 出勤：
1、員工必須依照領(lǐng)班安排的班次上班，需要變更班次休假須先征得部門(mén)領(lǐng)班允許。
2、員工請假應按酒店相關(guān)請假程序辦理請假手續；否則，按曠工處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
4、員工必須按照規定時(shí)間上下班，不得遲到、早退、曠工；
5、部門(mén)考勤員應客觀(guān)公正嚴肅的做好部門(mén)考勤，不得弄虛作假；
七、獎勵：
1、服務(wù)工作優(yōu)異，受到客人口頭或書(shū)面表?yè)P者，給予通報表?yè)P或物質(zhì)獎勵；
2、對工作提出合理化建議并被采納者，視情節上報酒店給予獎勵；
3、敢于和不法分子做斗爭，積極保護酒店財產(chǎn)不受損失；
4、節能降耗，減少部門(mén)成本者。
5、對于工作認真良好的員工，部門(mén)根據情況提供升職空間。
酒店規章制度14
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
酒店規章制度15
一、預訂散客入住
1、向客人確認是否有預訂,從“本日預訂”中找出該客人的姓名、公司名 稱(chēng)，以及訂房種類(lèi)，或者通過(guò)電腦迅速查找結果;與客人確認房類(lèi)、房數、房?jì)r(jià)及價(jià)調基金。
2、請客人出示證件進(jìn)行登記、掃描，住房登記表的填寫(xiě)內容包括：中、英文姓名、性別、國籍、出生年月日、證件名稱(chēng)、證件號碼、簽證種類(lèi)、簽證有效期、抵離日期、房間號碼、價(jià)格等。
3、詢(xún)問(wèn)客人需要入住的天數，收取押金，(信用卡或現金、支票)，收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、通知總機與HSKP入住房間號，電腦做登記入祝
8、補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入電腦及外管系統。接待員在客人登記表上簽名。
9、將所有單據放入賬袋，押金錄入電腦。
二、無(wú)預訂散客入住
1、 詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)訂房。知其未訂房后，主動(dòng)向客人介紹酒店現有的可出租房間種類(lèi)及價(jià)格，并從價(jià)格高的房間開(kāi)始推銷(xiāo)，必要時(shí)可以請客參觀(guān)房間。
2、 確認房?jì)r(jià)后，請客人出示證件登記、掃描，與客人確認入住天數及付款方式，收取押金方式。(現金、外幣、信用卡、支票)
3、 詢(xún)問(wèn)客人停留天數，收取押金，(信用卡、現金、支票)收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、 制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、 檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、 房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、 將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、 通知HSKP、總機入住房間號，收銀電腦做登記入祝
8、 補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入收銀及外管電腦。接待員在客人登記卡上簽名。
9、 將所有單據放入帳袋，押金錄入電腦。
參觀(guān)房：為了更能形象的讓客人了解酒店房間，讓客人感覺(jué)物有所值，從酒店空房中選擇出較大、觀(guān)景較好房間讓客人參觀(guān)，以達到客人對房間了解，選擇和入住，安排參觀(guān)房要掌握的原則，安排相對較大、樓層較高房間讓客參觀(guān)，所參觀(guān)房間必須是向客人推銷(xiāo)某種，不可使參觀(guān)房?jì)r(jià)高于向客人推銷(xiāo)房?jì)r(jià)避免誤導客人。參觀(guān)房參觀(guān)前后均需要通知SHKP，以便于跟進(jìn)相關(guān)事宜。注意：不可將在住房、維修房、臟房安排參觀(guān)。
三、換房
1、客人要求換房時(shí)，首先問(wèn)清要求換房的原因，如屬于房間設備、設施問(wèn)題則為其調換同一類(lèi)型房間，如為客人房間類(lèi)型有變化則需要事先與客人確認新房?jì)r(jià)，待客人接受后才可為其換房。
2、在條件允許的情況下，盡量滿(mǎn)足客人的要求，并填寫(xiě)換房通知單，注明新、舊房號和房?jì)r(jià)、換房日期及時(shí)間等，方便情況下請客人簽名認可。
3、更換客人的房間鑰匙，如客人在房?jì)入娫?huà)要求則將房卡交與禮賓部，由行李生代為辦理，電話(huà)通知HSKP與總機。
4、更改電腦資料，將客人原房間資料調入換入房間內，尤其要注意房?jì)r(jià)的變動(dòng)，并通知總機關(guān)閉原房的IDD/DDD電話(huà)。
5、將換房通知單分送各有關(guān)部門(mén)并存檔(第一聯(lián)系總臺留存、第二聯(lián)交房務(wù)中心、第三聯(lián)交總機)。
6、根據客人的要求，通知禮賓部為客人換房提供行李服務(wù)。
7、客人不在房間，可與客人確認。
換房一般為客人不滿(mǎn)意現住房間，或因酒店原因原房間需用要維修才為客人調換房間。
1、每日夜班接待員負責預排次日進(jìn)店的團隊用房。若當日無(wú)富余空房，則次日早班人員排當日的空房，特別注意的是：團隊排房盡量排在同一樓層。
2、在電腦將當日預抵團隊留房，填寫(xiě)團隊抵店資料表。注意房號用鉛筆填寫(xiě)，便于房號變動(dòng)。
3、根據團隊住離日期制作房卡，填寫(xiě)房號，報總機及HSKP。房號報給總機便于總機人員關(guān)閉所有團員房間長(cháng)途，房號報給HSKP便于服務(wù)員及時(shí)將團員房間內消費品撤出。
團隊的特點(diǎn)與散客的區別：在房間上團隊一般與散客的基本區別是團隊房間要在5間以上，在房?jì)r(jià)團隊房?jì)r(jià)遠無(wú)低于散客價(jià)格，且房?jì)r(jià)一般對在住團員及領(lǐng)隊均為保密;付款方式上團隊房費統一由旅行社支付，房間如客人無(wú)雜費押金在酒店除房租外的消費需要客人當時(shí)付清;散客如在客人消費限額范圍之內在酒店任何場(chǎng)所消費均可記入房帳，離店時(shí)統一結清。團隊人員活動(dòng)較為集中，出入時(shí)間較有規律，統一住店，統一退房。
排房：排房是為有預訂的客人做好留房，為了更方便、快捷的接待有預訂的客人，排房標準一般是按訂單要求提前根據預訂的房型確認房間號碼，排房需要遵守：集中樓層，同來(lái)人多個(gè)房間盡量可能安排同一樓層，房間寬松情況下盡可能安排高樓層、面積較大房間給客人。
四、團隊入住
1、團隊抵達時(shí)，向陪同(地陪)落實(shí)該團的團名、團號、房數、房型，從“本日預訂”中找出該團資料。
2、核實(shí)銷(xiāo)售部所發(fā)預訂單及最后一次更改資料。包括人數、房數、房型否相符。如有出入，則需要陪同(地陪)與酒店銷(xiāo)售部做最后確認后方可開(kāi)房。
3、根據陪同的團隊資料重新檢查房間鑰匙是否正確，檢查電腦房態(tài)是否為清潔房，確認無(wú)誤后請陪同配合收取所有團員有效證件進(jìn)行登記，請地陪在團隊入住登記表上簽名確認實(shí)開(kāi)房間數并留下聯(lián)系電話(huà)。。
4、根據團隊付款方式，如為客人抵店時(shí)付清所有費用，則需要與地陪確認是否當即付款，如地陪要求待退房時(shí)付清，接待員要盡量協(xié)商最晚在團隊離店前一晚付清所有費用。確認次日叫醒時(shí)間、早餐時(shí)間，如為次日退房則需要確認出行李時(shí)間，將叫醒時(shí)間通知總機，用早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
5、團隊增減房間或加床要及時(shí)與銷(xiāo)售部聯(lián)系，一般前臺接待遇員無(wú)權力為團隊增開(kāi)房間，如需增加要與銷(xiāo)售部聯(lián)系，經(jīng)銷(xiāo)售部同意確認并在團隊資料上簽字認可后才可以增加房間，如不便時(shí)可電話(huà)通知，次日跟隨催書(shū)面訂單。
6、對所有團員有效證件進(jìn)行登記、掃描，屬境外人員需要一一填寫(xiě)境外人員臨時(shí)登記表，境內人員需要填寫(xiě)團隊資料登記表，并將資料錄入外管及收銀電腦。
7、將餐券給領(lǐng)隊或陪同，并在團隊資料上簽收，講明用餐時(shí)間及地點(diǎn)。
8、收取房卡押金(300元)，將房間鑰匙交給陪同或領(lǐng)隊。
9、將陪同的房號注明在“團隊入住登記表”和名單上。接待員簽名。與陪同確認次日早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
10、電話(huà)通知總機、HSKP團隊入注電腦做登記、將資料修改完整，將所有團隊資料整理放入“C/I團隊”文件夾內。
地陪的含義：為廈門(mén)當地旅行社導游，全陪則為某團隊在組團、發(fā)團時(shí)隨行導游，所有房間費用、結帳事宜均與地陪確認，所有團隊房間房?jì)r(jià)對全陪及團員保密，團隊入住后相關(guān)事宜則與全陪確認。
五、為客開(kāi)房門(mén)
1、向客人問(wèn)好，問(wèn)清房間號。詢(xún)問(wèn)開(kāi)房原因，為客人出示歡迎卡，根據歡迎卡所寫(xiě)房間號，與客人確認姓名，確認無(wú)誤后，電話(huà)通知HSKP。
2、若客人所述與電腦登記不符時(shí)，則需問(wèn)客人身份證號碼與電腦核對，或者請客人簽名，與RC單核對，以確認其身份。并應立即通知AM，并拒絕客人開(kāi)房要求。注意一點(diǎn)：絕對不可將房卡交給與電腦資料不符的任何人。待確認無(wú)誤后則為客人辦理開(kāi)房手續。
為客人開(kāi)房門(mén)一般是客人要求，在為客開(kāi)門(mén)時(shí)，接待員要有保護客人財產(chǎn)意識，同時(shí)酒店時(shí)刻有義務(wù)維護在住客人財產(chǎn)安全。所以接待員接到客人開(kāi)房要求時(shí)，要認真核對，且不可因客人不耐煩，相關(guān)資料有差異時(shí)為其開(kāi)房門(mén)，以防有不法份子乖機謊稱(chēng)某房號為其開(kāi)房行竊。
六、保密客房
1、對于客人要求隱匿身份時(shí)，應予以尊重。
2、接到客人要求隱匿身份的要求后，要與客人確認是全部保密，還是部分保密，請保留此標記，馬上通知本班的同事及總機，并立即將電腦房間設保密狀態(tài)，同時(shí)記錄在交接班本上，傳達給其他同事。
3、在處理查詢(xún)電話(huà)或訪(fǎng)客時(shí)，只為客人規定范圍的來(lái)訪(fǎng)者或查詢(xún)者提供信息。在未得天客人許可時(shí)，不能將有關(guān)客人的任何情況告訴查詢(xún)者或來(lái)訪(fǎng)者。
七、為散客辦理叫醒
1、客人在總臺要求叫醒服務(wù)時(shí)，應記下客人的姓名、房號以及要求叫醒的日期、時(shí)間，并在電腦中核對客人的房號與姓名，同時(shí)復述一遍客人要求叫醒的時(shí)間，以免發(fā)生差錯。
2、電話(huà)通知總機要求叫醒的房號與時(shí)間。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人的姓名。
4、晚上由夜班在23:30將所有當天要求的叫醒服務(wù)的記錄與總機核對，確保準確性。
叫醒服務(wù)是客人所需用要一個(gè)提示，因客人準確時(shí)間限制，所以會(huì )有叫醒需要，接待員在接待叫醒要求時(shí)要記錄清楚，并第一時(shí)間內轉達總機，如因接待員原因，導致無(wú)法準確為客辦理叫醒服務(wù)時(shí)，酒店則需要賠償客人相應損失，同時(shí)追究接待人員責任。
八、為團隊辦理叫醒
1、團隊領(lǐng)隊要求此服務(wù)時(shí)，應填寫(xiě)好團隊名稱(chēng)、房號及叫醒時(shí)間，若領(lǐng)隊提供團隊名單并要求叫醒時(shí)，要明確是否要求全部客人在同一時(shí)間叫醒，若客人不是在同一時(shí)間叫醒的，則要逐一落實(shí)客人的姓名、房號及叫醒時(shí)間，并與領(lǐng)隊復核一遍。
2、通知總機做好記錄。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人姓名。
4、夜班在23:30將叫醒服務(wù)記錄與總機核對，以免出錯。
九、為未到店客留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，通過(guò)電腦查詢(xún)是否有預訂，以及到達日期、時(shí)間等。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留學(xué)生言單上，詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)，準確的記錄留言?xún)热�，將留言�(xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者的電話(huà)號碼，告訴留言人留言將在客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
4、在留言單上標明日期、時(shí)間，并簽上記錄者的姓名。
5、將留言單與客人的預訂資料訂在一起，當客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
6、寫(xiě)好交班記錄。
對于客人的留言，接待員要謹慎在第一時(shí)間內將留言轉交給客人，且不可耽誤，不可遺漏。在為客人做留言時(shí)，記下對方姓名及聯(lián)系方式，方便客人與留言人聯(lián)系。同時(shí)也為了所留言人因特殊原因未到店，及時(shí)轉達留言人。
十、住店客人的留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，并在電腦中核對對方提供的姓名和房號是否相符。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留言單上,詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)記錄留言?xún)热?將留言?xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者電話(huà)號碼,告訴留言人留言將及時(shí)轉達,并在留言單上標明日期、時(shí)間,簽上記錄者姓名。
4、請行李生將留言送至房間,并填寫(xiě)交送留言記錄本,寫(xiě)好交班.后由行李生將留言單放在床頭柜上。
為住店客人留言,保證留言快速,同時(shí)要注意留言單填寫(xiě)時(shí)語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了。
十一、散客離店
1、首先問(wèn)候客人�？梢哉f(shuō)：“先生/女士/小姐，您好。請問(wèn)您結帳嗎?
2、收回房卡及相關(guān)押金單據與客人確認房間號，詢(xún)問(wèn)房間是否有行李?
3、電話(huà)通知HSKP及總機。
4、打印帳單請客人過(guò)目，核對帳單消費總額與電腦消費總額是否一致同時(shí)檢查該房間所有登記客人名下是否還有其它帳目，從帳袋內取出客人所有消費單據并一一核對，如有漏掛及時(shí)補充。
5、詢(xún)問(wèn)客人發(fā)票的日期與付款單填寫(xiě)方法。
6、向客人解釋帳單客人有疑惑之處。
7、經(jīng)客人查閱無(wú)誤后，問(wèn)清客人結帳方式?現金、信用卡還是支票，如押金為現金并以信用卡支付，則將現金返還客人;如客人為押卡則轉為現金支付，則詳細填寫(xiě)“取消預授權“各項目，并將原卡單交客人撕毀，并說(shuō)明酒店會(huì )將原預授金額取消;如客用信用卡支付時(shí)，禮貌向客人要信用卡，并核對卡的號碼，以防客人所給的卡與原授權信用卡不相符。在相應POS機上進(jìn)行交易操作，打印卡單后請客人簽名，境內卡需要從信用卡背面抄取客人身份證件號碼，(若卡背面無(wú)記錄則禮貌請客出示證件)并核對持卡人簽名，境外卡則需要核對持卡人簽名。
8、接房務(wù)員查房正常后，為客人開(kāi)取發(fā)票，收取消費金額，將帳單第一聯(lián)加蓋“發(fā)票已開(kāi)”章折疊完整同發(fā)票、信用卡消費單裝入信封雙手遞給客人，現金支出憑證請客人簽名，將找零雙手遞與客人并報上金額。
9、致祝愿語(yǔ)，禮貌送別客人。
10、 將電腦做平帳處理，及時(shí)退房，相關(guān)單據裝訂加蓋相應章放入指定位置。
十二、團隊離店
1、接到團隊離店通知后打印一份該團消費明細報表，請地陪在帳單上簽字確認消費金額。注意一點(diǎn)：該團在酒店入住期間個(gè)人消費由團員自付。
2、收取房卡、及時(shí)報HSKP查房報總機關(guān)市話(huà)、VOD，詳細填寫(xiě)團隊退房查房表。
3、檢查所有團隊房間A帳目?jì)仁欠裼衅渌M，如有立即確認付費方式，必免跑單。
4、及時(shí)與HSKP確認查房情況，注意收回房卡后再次通知HSKP，以節省團隊等待查房時(shí)間。
5、確認所有房間消費均已經(jīng)結清。
6、查看電腦備注資料，確認團費情況，如費用未結，則直接向導游收取即可，如為掛帳應請導游在帳單上簽名確認帳目，直接做掛賬即可，如付款方式有變化則應及時(shí)與銷(xiāo)售與聯(lián)系，收銀員無(wú)任何權力允許團款掛帳(注意與團隊溝通消費情況時(shí)，向地陪確認)。
7、經(jīng)確認無(wú)誤后，與付款人確認付款方式，現金、信用卡還是支票。
8、待HSKP全部查房正常后，開(kāi)出發(fā)票收款。
9、向客人道別，并祝�？腿�。
11、 電腦做帳目處理，及時(shí)退房。
十三、延遲退房
1、每天中午13:00接待員打印出當日應離店而未離店的客人名單，并將該名單交予大堂副理，由其處理延期工作。
2、了解應離店而未離店客人的付款方式。
3、接到客人要求推遲離店日期，應立即查看電腦，明確該房是否已被預訂。若沒(méi)有被預訂，則同意客人延住原房;若有預訂，則更改預訂房間，仍然讓客人延住原房。注意一點(diǎn)：原則如房間預訂未滿(mǎn)情況下都應滿(mǎn)足客人的延房要求。
4、查看客人消費情況，與客人確認延住日期，并且知曉客人帳上的余額是否足夠支付所延天數的房?jì)r(jià)，根據消費限額補充押金，更改房卡。
5、延房手續辦完后，應更改電腦、手工登記單中的離日期。
6、寫(xiě)好交班。
當接待客人要求退房時(shí)間超出規定離店時(shí)間(12點(diǎn))，根據當日住房情況，如房間未被預訂，接待員則可以答應客人延遲退房時(shí)間(12:30點(diǎn)以前)，如當日房間已被預訂應委婉拒絕客人并做好解釋工作。如客人要求延遲時(shí)間超過(guò)規定時(shí)間，或在房間預訂情況下要求延遲退房接待員無(wú)法決定時(shí)及時(shí)與大堂副理聯(lián)系。
十四、打印報表
1、前臺人員每天要仔細查閱各類(lèi)報表，分清報表的打印時(shí)間、使用情況及方法。
2、每天中午13:00必須打印一份REC003給總機。
3、報表的管理，原則上報表為酒店內部機密性文件，除指定分發(fā)部門(mén)外，總臺人員不可擅打印報表給其他人。
報表分發(fā)：CHA206 5份(郭總、前廳部、銷(xiāo)售部、客房部、療休部)
十五、客用保險箱使用
1、接到客人要求使用保險箱要求時(shí),首先詢(xún)問(wèn)客人房間號、姓名，與電腦登記資料核對無(wú)誤后，填寫(xiě)保險箱記錄卡,逐欄填寫(xiě),并請客人在簽名處簽名,在客人填寫(xiě)過(guò)程中服務(wù)員為客人準備待用保險箱。
2、總臺接待員檢查填寫(xiě)無(wú)誤后，填寫(xiě)箱號及發(fā)鑰匙人。
3、當客人面將保險箱打開(kāi)，請客人將所寄存物品放入保險箱后，當面鎖好箱門(mén)，將鑰匙交給客人，并向客人說(shuō)明鑰匙是唯一一把可以打開(kāi)保險箱，請客人自行保管，丟失需要賠償人民幣1000元，開(kāi)箱時(shí)需要客人本人持鑰匙及本人簽名后方可開(kāi)啟。
4、當客人要求打開(kāi)保險箱時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人是開(kāi)啟還是取走退還保險箱，根據客人提供鑰匙號找出登記卡，逐欄內填寫(xiě)，登記內容包括：開(kāi)箱時(shí)間、房間號碼、客人簽字等，請客簽名，核對簽名與寄存時(shí)簽名相符時(shí)為客人打開(kāi)保險箱。
5、注意一點(diǎn)：客人簽字要與登記卡下面簽字一致才可取出錢(qián)、物。如果客人簽字與登記卡下確簽字不一致，則可問(wèn)詢(xún)一些客人的特殊號碼，如身份證號碼、證件號碼、和客人生日日期等，如果客人所述的號碼與電腦中不相符，請立即聯(lián)絡(luò )大堂副理，一般情況下簽名不符時(shí)不予辦理，及時(shí)聯(lián)系大堂副理。
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