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冷庫管理制度
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，很多地方都會(huì )使用到制度，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編整理的冷庫管理制度，希望能夠幫助到大家。
冷庫管理制度1
冷庫管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1. 保證質(zhì)量：嚴格的管理制度可以確保冷藏物品的品質(zhì)，減少因溫度波動(dòng)造成的損失。
2. 提升效率：標準化操作流程能提高工作效率，降低錯誤率。
3. 防范風(fēng)險：通過(guò)安全規定和應急響應機制，降低火災、人身傷害等風(fēng)險。
4. 節省成本：定期維護保養能延長(cháng)設備壽命，減少不必要的'維修費用。
5. 符合法規：符合國家關(guān)于冷鏈物流的相關(guān)法規，避免因違規操作帶來(lái)的法律風(fēng)險。
冷庫管理制度2
一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。
二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向值班領(lǐng)導報告。
三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按有關(guān)規定給予處罰。
五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>
六、冷庫內的'各類(lèi)副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫要填寫(xiě)出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫.要及時(shí)清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報,并妥善處理.因工作失職造成損失的,追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰.
七、未經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)同意,任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金,不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.
八、庫內保存果品,每月清點(diǎn)一次,做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問(wèn)題追究保管員責任.
九、按規定時(shí)間開(kāi)庫,鎖庫.保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)闆r,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全.
冷庫管理制度3
冷庫管理制度是保障食品安全和企業(yè)運營(yíng)效率的關(guān)鍵，它涵蓋了設備管理、操作規程、溫度監控、人員培訓、衛生管理、應急預案等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 設備管理：確保冷庫設備的正常運行，包括定期維護、故障報修和更新升級。
2. 操作規程：制定詳細的操作流程，規范員工在入庫、出庫、搬運等環(huán)節的行為。
3. 溫度監控：設立24小時(shí)不間斷的溫度記錄系統，確保冷藏環(huán)境穩定。
4. 人員培訓：對員工進(jìn)行安全教育和操作技能培訓，提高其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
5. 衛生管理：執行嚴格的.清潔消毒制度，防止污染。
6. 應急預案：預先設定處理設備故障、溫度異常、食品安全事件的應對策略。
冷庫管理制度4
1.目的：
為保障進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的安全及健康，防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發(fā)生，結合本公司實(shí)際生產(chǎn)情況，特制訂本制度。
2.范圍：
本制度適用于全公司范圍進(jìn)入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉設備、設施及場(chǎng)所的作業(yè)。
3.職責：
3.1.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業(yè)前，作業(yè)部門(mén)必須指定專(zhuān)人負責監護
3.2.作業(yè)監護人的職責：
3.2.1.作業(yè)監護人應熟悉作業(yè)區域的'環(huán)境、有判斷及處理異常情況的能力及安全急救知識。
3.2.2.作業(yè)監護人應掌握進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員數量，并在出入口保持與作業(yè)人員聯(lián)系，發(fā)現異常應及時(shí)制止作業(yè)，采取救護措施、報警，同時(shí)通報部門(mén)領(lǐng)導。
3.2.3.作業(yè)監護人必須時(shí)刻掌握現場(chǎng)情況，作業(yè)期間不得離開(kāi)現場(chǎng)。
3.2.4.作業(yè)監護人應在作業(yè)完成后清點(diǎn)進(jìn)入有限空間（含冷庫）作業(yè)的人員數量，確保無(wú)遺漏。
3.3.進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的職責：
3.3.1.作業(yè)前應確認是否指定專(zhuān)人負責監護本次作業(yè)。
3.3.2.作業(yè)人員應熟悉從事作業(yè)的風(fēng)險及應急計劃。
3.3.3.作業(yè)人員應堅持監護人不在場(chǎng)不作業(yè)的原則。
3.3.4.遇有違反規定強令作業(yè)或安全措施沒(méi)落實(shí)的情況，作業(yè)人員有權拒絕作業(yè)。
3.4.有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）規范及安全防范措施：
3.4.1.按照先檢測、后作業(yè)的原則，具體如：每次冷庫作業(yè)前，應先開(kāi)啟冷庫門(mén)保持自然通風(fēng)10分鐘以上。遇有冷庫套間（冷凍庫在冷藏庫之內）情況，如需在冷凍庫內作業(yè)，應同時(shí)打開(kāi)冷藏庫門(mén)進(jìn)行自然通風(fēng)10分鐘以上，確保冷庫內的空氣質(zhì)量，含氧量：18%——23.5%之間。
3.4.2.有限空間內（冷庫、冷藏庫）應有足夠照明，并符合防爆要求。該照明設備使用電源電壓應在36V及以下。
3.4.3.為保證有限空間（冷庫、冷藏庫）空氣新鮮，可采用自然通風(fēng)的方法，即：作業(yè)時(shí)開(kāi)啟冷庫門(mén)。（嚴禁向有限空間內通氧氣）
3.4.4.嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫），并應在醒目處設置警示標識。
3.4.5.出于對有限空間（冷庫、冷藏庫）進(jìn)行設備、設施檢查及冷庫衛生檢查時(shí)，也必須遵守設立專(zhuān)人監護的原則。
3.4.6.在未設立專(zhuān)人監護的情況下嚴禁單人進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業(yè)，包括：檢查、測試等。
3.4.7.有限空間（冷庫、冷藏庫）出入口內外應暢通無(wú)阻，不得有障礙物。
3.4.8.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業(yè)，應視作業(yè)條件適時(shí)安排人員輪換作業(yè)或休息。
3.4.9.進(jìn)入有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）時(shí)，應在出入口明顯位置懸掛警示標識，如“有人工作，嚴禁關(guān)門(mén)”。
3.4.10.有限空間（冷庫、冷藏庫）內作業(yè)期間，發(fā)現有人身體不適時(shí)，應立即停止工作，向監護人匯報，根據現場(chǎng)情況采取措施，如：加強自然通風(fēng)、強令停止作業(yè)等。
3.4.11.為保障有限空間（冷庫、冷藏庫）安全運行，嚴禁在其頂部放置任何物品。
3.5禁止以下作業(yè)：
3.5.1.無(wú)監護人員的作業(yè)。
3.5.2.超時(shí)作業(yè)。
3.5.3.不明情況的盲目救護。
3.6.禁止以下人員進(jìn)入有限空間（含冷庫）內作業(yè)：
3.6.1.經(jīng)期、孕期、哺乳期女性。
3.6.2.有聾、啞、呆、傻等嚴重生理缺陷者。
3.6.3.患有深度近視、癲癇、高血壓、過(guò)敏性支氣管炎、哮喘、心臟病、精神分裂癥等疾病者。
3.6.4.有外傷疤（手術(shù)后）尚未愈合者。
冷庫管理制度5
一、冷庫工作人員必須遵守餐飲服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。
二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導報告。
三、空調工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊?溫度，否則，例如導致經(jīng)濟損失必須對其展開(kāi)經(jīng)濟行政處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按餐飲服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。
五、冷庫機房不許私留非工作人員住宿為之序人員不許步入機房?jì)取?/p>
六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單，先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。
七、未經(jīng)主任同意，任何人嚴禁私自處置庫內物品并輕易繳納現金，嚴禁為外單位或個(gè)人在庫內放置物品，否則追責保管員和管理員責任，視情節酌定給與50—200元或上交當月獎金的行政處罰。
八、庫內保存食品，每月清買(mǎi)一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問(wèn)題追究保管員責任。
九、按規定時(shí)間開(kāi)庫，鎖庫。保管員、空調工上班前要深入細致檢查庫房、機房情況，沒(méi)問(wèn)題后方可以黃繼妍。
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)闆r，發(fā)現異常要及時(shí)報警，確保冷庫安全。
冷庫管理制度6
1、冷庫設專(zhuān)人管理，明確責任人，并且在冷庫門(mén)邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監督人。
2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。
3、冷庫管理人員從接到來(lái)貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。
4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時(shí)間以便進(jìn)行取樣進(jìn)行化驗，檢查三證（出境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區證明、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運載工具消毒證明）并從外觀(guān)檢查貨物裝載是否有異常，有無(wú)化凍等質(zhì)量情況。
5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。
6、冷庫內的各類(lèi)物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤(pán)或者塑料托盤(pán)。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明來(lái)貨時(shí)間、廠(chǎng)家、規格以及數量。
7、入庫工人必須按照規定著(zhù)工作裝入庫，專(zhuān)人開(kāi)關(guān)庫門(mén)。
8、叉車(chē)入庫后不得在庫內停留等待。
9、貨物根據出庫單進(jìn)行發(fā)貨，要做到先進(jìn)的.貨物需要先出庫，并做好記錄和監督。
10、每間隔兩小時(shí)要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強巡檢，發(fā)現溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。
11、要管好庫門(mén)，貨物進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，發(fā)現門(mén)損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開(kāi)著(zhù)冷庫門(mén)進(jìn)行作業(yè)。
12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)
13、庫房的墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時(shí)清除。
14、庫內排管和冷風(fēng)機要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。
15、嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫。
16、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。
17、每天要對庫存貨物進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行貨物盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、標簽數量完全吻合。
冷庫管理制度7
一、編制目的
為加強和規范有限空間作業(yè)的安全管理，規范有限空間作業(yè)行為，保障人員安全，確保生產(chǎn)裝置正常運行和作業(yè)安全，特編制此制度。
二、規章制度
1、有限空間作業(yè)前要辦理有限空間作業(yè)許可證，需要時(shí)要同時(shí)辦理其他作業(yè)證，作業(yè)人員須持有審批的有限空間作業(yè)許可證和其他作業(yè)許可證后方準許進(jìn)入有限空間作業(yè)。
2、嚴格執行先檢測后作業(yè)的原則，作業(yè)前一定要明確有限空間內的有害因素及其濃度。
3、作業(yè)負責人要明確所有有限空間作業(yè)人員的職責，負責人及作業(yè)人員都要明確信息溝通的工具、方式和內容。
4、有限空間作業(yè)實(shí)施公司內部作業(yè)許可證制度。公司安全主管部門(mén)負責作業(yè)許可證管理。
5、作業(yè)主管部門(mén)要編制安全作業(yè)方案，并根據作業(yè)方案在許可證上填寫(xiě)簡(jiǎn)要作業(yè)程序和內容，作業(yè)方案應作為許可證的`附件;安全主管部門(mén)根據危險有害因素分析結果，在許可證上寫(xiě)明危險有害因素。
6、加強勞動(dòng)防護用品的配備和監護工作。要針對作業(yè)環(huán)境的實(shí)際要求，配備足量、符合實(shí)際作業(yè)環(huán)境要求的勞動(dòng)防護用品，且作業(yè)人員要佩戴好勞動(dòng)用品后再進(jìn)行作業(yè)，場(chǎng)外必須有監護人員監護及必要的施救工具。
7、作業(yè)人員要嚴格按照公司有限空間作業(yè)安全操作規程進(jìn)行作業(yè)，不得違規操作，以免事故的發(fā)生。
8、事故發(fā)生后，切忌盲目施救。發(fā)生有限空間作業(yè)安全事故后，監護人或事故發(fā)現者應當及時(shí)呼救，在采取切實(shí)有效的防護措施，如穿戴防護服，戴上防毒面具或呼吸器以及其他一些防護措施后，方可入內施救。切忌因救人心切，盲目入內，而導致事故傷亡人數的增加和事故的擴大。
9、加強對員工的安全生產(chǎn)教育和培訓，提高作業(yè)人員自我保護意識和安全防范技能。
10、制定切實(shí)有效的事故應急預案，并不定期的進(jìn)行事故應急救援預案的演練，予以記錄。
三、注意事項
1、參與有限空間作業(yè)的所有人員要嚴格執行公司的安全管理制度、有限空間作業(yè)規章制度及有限空間作業(yè)操作規程，對違反規定者按照公司處罰條例進(jìn)行處罰。
冷庫管理制度8
1、冷庫設專(zhuān)人管理，明確責任人，并在冷庫門(mén)邊作出明顯標示，標示出責任人以及檢查監督人。
2、冷庫管理人員必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。
3、冷庫管理人員接到發(fā)貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。
4、所有產(chǎn)品入庫前，要預先通知質(zhì)檢員從外觀(guān)檢查產(chǎn)品是否有異常，有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題等情況。
5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織入庫，做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。
6、冷庫內的各類(lèi)物資要按位存放，堆放整齊，做到下有木托盤(pán)或者塑料托盤(pán)，四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明入庫時(shí)間、規格以及數量。
7、入庫的`人員必須按照規定著(zhù)工作裝入庫，專(zhuān)人開(kāi)關(guān)庫門(mén)。
8、運輸用具入庫后不得在庫內停留等待。
9、產(chǎn)品根據出庫單進(jìn)行發(fā)貨，做到先進(jìn)的產(chǎn)品要先出庫，并做好記錄和監督。
10、每間隔兩小時(shí)檢查一次冷庫溫度，并做好記錄，夜間加強巡檢，發(fā)現溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。
11、管好庫門(mén)，產(chǎn)品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，發(fā)現門(mén)損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開(kāi)著(zhù)冷庫門(mén)進(jìn)行作業(yè)。
12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)。
13、庫房的墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有冰、霜、水時(shí)要及時(shí)清除。
14、庫內排管和冷風(fēng)機要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。
15、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。
16、每天要對庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、標簽數量完全吻合。
17、嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫。
冷庫管理制度9
1、經(jīng)常檢查和確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為380V±10%（三相四線(xiàn)）。冷庫設備長(cháng)期不用時(shí)，應截斷冷庫的總電源，并確保制冷機組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)所污染。
2、制冷機組上的冷凝器很容易被沾污，應根據實(shí)際情況定期進(jìn)行清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機組周?chē)灰逊湃魏坞s物；
3、制冷機在運轉過(guò)程中應避免振動(dòng)，振動(dòng)除了增加機械磨損外還會(huì )導致機組上連接管松動(dòng)或者斷裂。機器在運轉過(guò)程中若發(fā)現噪聲異常，應停機檢查，排除后再運行。制冷壓縮機組的保護功能均已事先設定好，無(wú)須調整。
4、定期檢查制冷機組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的地方會(huì )出現油跡）。檢漏最實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀(guān)察數分鐘。若滲漏會(huì )有氣泡出現。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理（由專(zhuān)業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢修操作）。
5、冷庫的`電器設備應避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
6、冷庫的門(mén)的鉸鏈、拉手、門(mén)鎖應根據實(shí)際情況定期添加潤滑油。
7、冷庫的電器設備檢修應有由電工或懂得用電知識的人員來(lái)操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。
8、冷庫的上面（頂板）不應堆放雜物，否則冷庫的庫板會(huì )變形而影響保溫性能，并保持冷庫周?chē)ǖ罆惩o(wú)阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應保持干燥、潔凈、無(wú)易燃易爆物品、確保沒(méi)有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預留一定的空隙），以免影響制冷效果。
9、冷庫的庫內溫度、溫差等參數，這些都應根據冷庫的實(shí)際情況而設定，不可任意改變參數。冷庫出廠(chǎng)時(shí)已根據用戶(hù)要求而定制，要了解冷庫的技術(shù)參數后再進(jìn)行控制器上各項參數的設定。
10、如因空氣濕度過(guò)大、化霜間隔時(shí)間長(cháng)、庫溫設定不正常，所有這些都會(huì )導致庫內蒸發(fā)器上霜層增厚，庫溫不降。這時(shí)就應進(jìn)行化霜（除霜）處理。并及時(shí)觀(guān)察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動(dòng)設備。石家莊冷庫
11、壓縮機應避免頻繁啟動(dòng)，每次停機間隙時(shí)間不應少于6分鐘。發(fā)現壓縮機視油鏡油位下降或變臟時(shí)，需及時(shí)添加或更換，不能加入牌號不對和長(cháng)期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機油，否則會(huì )引起高溫碳化、低溫析蠟、電機絕緣受損、系統回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機外殼、機身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機運轉是否正常。制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應由專(zhuān)業(yè)人員加入壓縮機專(zhuān)用油，加油量由專(zhuān)業(yè)人員制定，不得盲目添加。
12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線(xiàn)），檢查電源總閘的保護功能是否正常有效。
冷庫管理制度10
1職責
1.1財務(wù)部經(jīng)理——負責督導檢查 1.2倉庫管理人員執行此制度 2物資驗收規定
2.1直拔物料的驗收規定 1)驗收準備
各需求部門(mén)根據業(yè)務(wù)需求，填寫(xiě)“采購申請單”，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、廠(chǎng)長(cháng)簽批后交由采購員執行�！安少徤暾垎巍币皇絻陕�(lián)，倉庫一聯(lián)，采購部一聯(lián)； 2)驗收地點(diǎn)
財務(wù)部設置專(zhuān)人（倉庫管理員）于固定地點(diǎn)（冷庫鐵皮棚下）驗收貨物； 3)驗收人員及驗收事項
驗收時(shí)須有供貨商（或采購員）、使用部門(mén)員工、倉庫管理員員共同驗收。同時(shí)須按“采購申請單”所列品種、數量、規格質(zhì)量、價(jià)格等事先規定事項逐項驗收； 4)“驗收單”填寫(xiě)、傳遞
a.貨物驗收合格后，由倉庫管理員填寫(xiě)“驗收單”，所有驗收人員必須在“驗收單”上簽名； b.收貨“驗收單”必須逐項逐筆填寫(xiě)，詳細寫(xiě)明每項貨物的名稱(chēng)、產(chǎn)地、品牌、規格、計量單位、數量、單價(jià)、金額，并且每張“驗收單”只能填寫(xiě)一個(gè)供貨商（或采購員）所報送的貨物；嚴格執行“無(wú)采購申請的物料不驗收，多余采購不驗收”標準； d.“驗收單”一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，一聯(lián)報成本會(huì )計，一聯(lián)交供貨商（或采購員）據以申請付款；
e.每天倉庫管理員要將驗收單（成本聯(lián)）匯總并于次日報送成本會(huì )計，對有特殊情況要附有說(shuō)明。5)不合格品處理
a.驗收時(shí)如有貨物質(zhì)量不合格或達不到要求，驗收人員應拒絕簽收；
b.驗收人員應及時(shí)要求供應商或采購員對不合格品進(jìn)行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；
c.因特殊情況或使用部門(mén)同意簽收的，應寫(xiě)明原因，并做好“讓步接收記錄”；
6)驗收后的賬務(wù)處理
財務(wù)成本會(huì )計根據貨物“驗收單”和“采購申請單”等進(jìn)行審核金額并登記入賬； 2.2入庫物料的驗收規定 1)驗收依據
所有采購入庫的物資，驗收時(shí)應有手續完備的“采購申請單”、“送貨清單”、當時(shí)能提供發(fā)票的還須附有發(fā)票；
2)驗收程序
倉管人員和質(zhì)量驗收員對進(jìn)倉物資必須先驗看憑證，后對準備接收物資的品名、規格型號質(zhì)量和數量等進(jìn)行嚴格的查驗。若發(fā)現與采購申請單、合同（或送貨確認單）不符以及質(zhì)量有問(wèn)題的應予以拒收，并書(shū)面說(shuō)明原因由倉管人和送貨人簽字，通知財務(wù)部門(mén)進(jìn)行處理。以數量為單位的物資必須逐項清點(diǎn)，如是整箱包裝的，應現場(chǎng)開(kāi)箱抽查，保證每箱都裝滿(mǎn)并且數量、質(zhì)量符合要求； 3)驗收單填寫(xiě)傳遞要求
經(jīng)辦理驗收進(jìn)倉的物資，必須填制“入庫單”，所有參與驗收人員必須在驗收單上簽名，驗收單的填寫(xiě)要求和傳遞報送入賬，參照直拔物資的有關(guān)規定； 5)驗收單帳務(wù)處理
財務(wù)成本會(huì )計根據貨物驗收單進(jìn)行審核金額并登記入賬； 6)破損變質(zhì)物品的處理規定
物資經(jīng)驗收合格，辦理進(jìn)倉手續后所發(fā)生的`一切物資短缺、變質(zhì)、變型、霉爛等問(wèn)題，均由倉庫管理員按盤(pán)點(diǎn)或報損規定程序負責處理。3 物資發(fā)出規定 3.1領(lǐng)料依據及要求
各部門(mén)領(lǐng)用物料，必須填制“領(lǐng)料單”，經(jīng)使用部門(mén)經(jīng)理簽名，再送廠(chǎng)長(cháng)審核簽名，方能領(lǐng)料。3.2領(lǐng)料時(shí)間
為提高各部領(lǐng)料工作的計劃性及有利于加強倉庫物資的管理，采用發(fā)料定時(shí)制辦法辦理領(lǐng)料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00.3.3領(lǐng)料計劃
各部門(mén)領(lǐng)用物料的下月補給計劃，應在月終前報送倉管部。臨時(shí)補給物資必須提前3天報送倉管部。3.4“領(lǐng)料單”填制
物料出倉，倉管員應根據“領(lǐng)料單”所列物品的規格型號、數量等發(fā)貨。發(fā)貨后倉庫應及時(shí)記賬并將有關(guān)單據送財務(wù)部做賬。3.5其他規定
倉管人員對任何部門(mén)均應嚴格按先辦出倉手續后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴禁先出后補手續的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨，特殊情況下需先發(fā)貨的也應經(jīng)財務(wù)經(jīng)理同意并及時(shí)補辦正式手續。4物資保管規定 4.1基礎管理規定
1)項目部所有倉庫（包括財務(wù)倉庫和各部門(mén)二級周轉庫）為公司物資保管重地，除本倉庫的管理員及上級主管領(lǐng)導外，其他人員非公司領(lǐng)導批準不得進(jìn)入庫房?jì)�，嚴禁在庫房�(jì)葧?huì )客、聊天、謝絕參觀(guān)；
2)項目部各倉庫應設置“倉庫工作登記簿”，詳細記錄倉管員上下班交接情況及其他人員進(jìn)離
庫房情況；
3)各倉庫必須設立各類(lèi)“物資進(jìn)、出、存明細帳”，按《會(huì )計核算管理制度》規定及時(shí)、準確、真實(shí)全面地記錄物資進(jìn)、出、存情況，如實(shí)反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；
4)為及時(shí)反映庫存物資數額，配合各采購部門(mén)編好采購計劃，以節約使用資金，倉管人員應每月編制“庫存物資余額表”，送交財務(wù)部、使用部門(mén)；
5)各項物資、材料均應制訂最高儲備量和最低儲備量的定額，由倉管部根據庫存情況和定貨所需采購時(shí)間及時(shí)向財務(wù)部門(mén)提出請購計劃，采購員根據財務(wù)審核的請購數量進(jìn)行詢(xún)價(jià)，報批后訂貨，以控制庫存數量，避免物資積壓或供應短缺而影響經(jīng)營(yíng)管理的正常進(jìn)行； 6)倉管部未能及時(shí)提出請購而造成供應短缺，責任由倉管部負責。如倉庫按最低存量提出請購，而采購不能按時(shí)到貨，責任則由采購員負責。4.2盤(pán)點(diǎn)規定 1)盤(pán)點(diǎn)時(shí)間
倉管人員每月末應會(huì )同成本會(huì )計對庫存物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； 2)盤(pán)點(diǎn)人員
倉管人員及成本會(huì )計； 3)盤(pán)點(diǎn)程序 a.逐項盤(pán)點(diǎn)
各庫區管理員應與成本會(huì )計對物品進(jìn)行逐項盤(pán)點(diǎn)； b.填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”
應根據實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”如發(fā)現長(cháng)短或損缺，應辦理物資盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損手續，須填制“商品、物料盤(pán)盈/盤(pán)虧表”或“報損表”。4)盤(pán)盈盤(pán)虧的處理程序 a.調查原因并填報
成本會(huì )計與倉管員應對盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損的物資進(jìn)行調查并就調查結果說(shuō)明原因及填報相關(guān)盤(pán)點(diǎn)表； b.審核審批
盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損物資的處理由成本會(huì )計人員提出申請，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理審批； c處理程序
賠償：盤(pán)虧或報損的，屬責任人賠償的，由其交付現金或從工資中扣交
盤(pán)盈的，應查明原因，不得隱瞞不報，不得抵補短缺和損失或移作他用。賬務(wù)調整：盤(pán)虧或報損的，屬正常損耗報損的列入當期成本費用；屬自然災害等原因造成的非常損失經(jīng)報批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險賠償和殘值后）列入“營(yíng)業(yè)外支出”。盤(pán)盈的，應沖減管理費用。
4.3破損物品處理程序
倉管員應經(jīng)常檢查庫存商品情況，庫存商品應先進(jìn)先出，務(wù)必在商品到期前發(fā)出使用。如發(fā)現庫存商品破損或霉變，應按以下程序報批處理 1)與供應商協(xié)商進(jìn)行退貨或換貨處理； 2)申請報損
a.一級倉庫的報損由倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等； b.二級倉庫的報損由二級倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等。3)報損審核審批
由成本主管核實(shí)提出處理意見(jiàn)，經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準處理； 4)處理程序
a.對破損商品，成本會(huì )計與倉管員應進(jìn)行評估其剩余價(jià)值，對外或對內進(jìn)行低價(jià)出售； b.對無(wú)價(jià)值的破損商品、霉變商品，成本會(huì )計與倉管員應共同銷(xiāo)毀，不得留存或外流； c.倉管員根據以上程序，對帳務(wù)進(jìn)行相應處理；
d.以上物品的破損、霉變屬責任人工作的疏忽或責任心不強所造成，將追究相關(guān)責任人的責任，做賠償或處罰處理。
4.4安全管理規定
倉管員采取科學(xué)的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛生安全管理工作，確保倉庫物品的衛生安全。4.5項目部廢品處理規定
1)項目部所有的報損設備、家具、各種廢品的處理，全部統一由財務(wù)部與相關(guān)部門(mén)負責； 2)各部門(mén)破損的設備、家具等，本著(zhù)修復的原則，由各部門(mén)統一放在工程部指定的地點(diǎn)，由工程部負責維修，如經(jīng)過(guò)鑒定不能維修的，由財務(wù)部與相關(guān)部門(mén)統一處理，處理報損固定資產(chǎn)應報批；
3)對各種包裝物（紙箱、碎紙、網(wǎng)袋）等廢品，各部門(mén)指定一名員工會(huì )同財務(wù)部倉管員負責處理廢品變價(jià)回收工作，所有廢品變價(jià)收入均由財務(wù)部列臺賬核算，經(jīng)總經(jīng)理同意后可作為員工活動(dòng)基金。
4)任何物品出門(mén)前都要有財務(wù)部和相關(guān)部門(mén)的共同簽字才能放行；保安部必須嚴格把關(guān)，決不允許沒(méi)有任何正當手續的人自行出門(mén)處理廢品，任何個(gè)人不得私自處理廢品，否則，按違紀處理。
冷庫管理制度11
冷庫管理制度旨在確保冷藏設施的高效運行，保障儲存物品的質(zhì)量與安全，預防潛在風(fēng)險，并優(yōu)化運營(yíng)成本。這一制度涵蓋了設備管理、操作流程、安全規定、維護保養、人員培訓及應急響應等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 設備管理：包括冷庫設備的選型、安裝、調試、使用和報廢等環(huán)節，強調設備的性能指標與能耗控制。
2. 操作流程：明確入庫、出庫、溫度監控、貨物堆放等日常操作步驟，確保作業(yè)標準化。
3. 安全規定：制定防火、防爆、防漏電等安全措施，規定緊急情況下的`疏散與應對策略。
4. 維護保養：設定定期檢查、清潔、維修的周期和標準，防止設備故障影響正常運營(yíng)。
5. 人員培訓：對操作人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓，提升其對冷庫管理的理解與實(shí)踐能力。
6. 應急響應：建立應急預案，對突發(fā)狀況如電力中斷、設備故障等進(jìn)行快速響應。
冷庫管理制度12
1．冷庫、機房人員要貫徹“安全第一、預防為主”的方針，嚴格執行三個(gè)“規程（《安全技術(shù)規程》、《壓力容器監察規程》、《在用壓力容器檢驗規程》），要以高度責任感進(jìn)行認真的操作、維護、保養、檢驗，確保設備安全運轉。
2．各工種人員一定要持證上崗，特種作業(yè)人員應經(jīng)過(guò)一定專(zhuān)業(yè)培訓，按勞動(dòng)部門(mén)規定考核，合格者才能進(jìn)行特種操作，各工種人員都必需對制冷裝置有較全面熟悉了解方能進(jìn)行操作，每年要參加安全生產(chǎn)教育技術(shù)培訓和業(yè)務(wù)學(xué)習一期，考核合格持證上崗。
3．操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時(shí)”，廠(chǎng)部由廠(chǎng)及主管冷凍廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)參加每年一次對操作人員進(jìn)行考核評比，并予以獎懲。
4．嚴格執行交接班制度，做到“五交一接”。
1）“五交”：
交待當班生產(chǎn)任務(wù)、機器運轉、供液、庫溫等情況；
交待機器設備運行中的故障、隱患及注意事項；
交待有關(guān)各種記錄；
交待生產(chǎn)用具及各種消防器材的齊全；
交待機器設備、庫房?jì)韧馑闹艿男l生情況。
2）“一接”：
“五交”清楚后接班，如有問(wèn)題且能當班處理的，兩班協(xié)助處理完畢，再辦接班手續。
5．庫房、機房的機器設備和壓力容器，每天各車(chē)間自檢，每月由主管副廠(chǎng)長(cháng)負責與設備科及有關(guān)人員檢驗一次，每年淡季進(jìn)行保養大修，以保障設備處于良好狀態(tài)。
6．庫房、機房?jì)雀鞣N安全自控元件每月檢查一次，每年校驗一次，防止失靈；防毒面具、消防器材每年檢查一次，機房人員必須訓練掌握使用，懂得氨中毒急救方法。動(dòng)明火必須經(jīng)過(guò)審批，由審批人員指派監護人員。
7．制冷裝置上設置一定的標志，以避免操作錯誤。
8．庫房、機房人員，每月一次參加車(chē)間主任主持的安全生產(chǎn)會(huì )議，每年一期參加廠(chǎng)以上主持的安全生產(chǎn)學(xué)班。
9．庫房、機房為生產(chǎn)的重要環(huán)節，嚴格禁止閑雜人員進(jìn)入上述地區。
20xx年12月20日氨中毒的.緊急醫療保護與預防措施
1、預防措施：
�。�1）、操作人員必須遵守操作規程和安全操作規程。
�。�2）、必須有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、膠鞋及醫療救護用的藥品，并完好地放置在機房進(jìn)口的專(zhuān)用箱內。
�。�3）、為確保防護用品的有效性能，防毒面具，每年至少檢查一次。
2、緊急醫療措施
�。�1）立即將中毒者轉移到空氣新鮮的地方。
�。�2）如呼吸困難應立即進(jìn)行人工呼吸。
�。�3）呼請就近醫生或撥打110。
�。�4）盡可能地更換衣服。
�。�5）若液體制冷劑落到皮膚上必須迅速用大量水或酸沖洗（但不能用酸沖洗眼睛）在氨液未洗凈前，不得用紗布遮蓋傷處。
�。�6）讓中毒者吸入1—2％的檸檬酸溶液的暖汽體。
�。�7）讓中毒者喝檸檬酸水或3％的乳酸溶液。
�。�、保護裝置：各種工作梯子、工作臺及通道應無(wú)障礙物。機器設備附件，機房?jì)冉苟逊艧o(wú)關(guān)物品.
冷庫管理制度13
我們公司是做食品和包裝的，冷庫又和公司是分開(kāi)的，制訂食品冷庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善，減少公司不必要的損失，希望廣大公司員工積極配合，嚴格執行本食品冷庫管理制度。
冷庫管理是冷庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。冷庫管理制度的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉快、保管質(zhì)量高、安全有保障。
冷庫管理需有效利用庫容。庫房?jì)蓉浳锏拇娣帕看�，庫容利用率高。一般情況下，托盤(pán)貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉快是指進(jìn)出庫貨物的批次多，頻度大，冷庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲(chóng)咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災、防盜竊等方面不發(fā)生問(wèn)題。而食品冷庫管理制度相對來(lái)說(shuō)，要求更高，更嚴格一些。
為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進(jìn)一步規范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉，特制定本食品冷庫管理制度：
一、凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準入庫。
二、對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類(lèi)存檔，登記臺帳。
三、食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫房?jì)炔坏么嬗蟹鞘称�、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛生要求的.食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應對每類(lèi)每批食品嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應有包裝，并標明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應貼有完好的出廠(chǎng)標識。禁止存放無(wú)標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。
六、保持冷庫內通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，冷庫門(mén)口設防鼠板，冷庫內滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設施運轉正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應達零下18℃。
七、食品入庫后，原料分類(lèi)存放，對主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購、勤賣(mài)，避免存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，降低食品質(zhì)量。食品在冷庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現變質(zhì)腐敗等情況，應及時(shí)報告領(lǐng)導，以便及時(shí)處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準入庫。
八、冷庫內保持清潔、衛生、空氣流通、防潮、防火、防蟲(chóng)蛀。冷庫內嚴禁吸煙。冷庫內物品存放要整齊劃一，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)灰塵。
九、加強入庫人員管理。非冷庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入冷庫。
十、冷庫內保持清潔、衛生、空氣流通、防潮、防火、防蟲(chóng)蛀。冷庫內嚴禁吸煙。冷庫內物品存放要整齊劃一，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)灰塵。
我們公司是做食品和包裝的，冷庫又和公司是分開(kāi)的，制訂食品冷庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善，減少公司不必要的損失，希望廣大公司員工積極配合，嚴格執行本食品冷庫管理制度。
冷庫管理制度14
a、經(jīng)常檢查及確認電源來(lái)線(xiàn)的'電壓符合要求，電壓應為380V±10%，三相四線(xiàn)或五線(xiàn)；
b、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果；
c、制冷壓縮機組周?chē)灰逊烹s物；
d、制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，了應由專(zhuān)業(yè)人員加入壓縮機專(zhuān)用油專(zhuān)用白油，加油量由專(zhuān)業(yè)人員制定，不得盲目添加。石家莊冷庫
f、制冷壓縮機組的保護均已事先設定，不須調整；
g、定期清潔制冷機組及冷凝器并觀(guān)察油面。
h、嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過(guò)總庫容量的15%
i、觀(guān)察控制柜運轉情況或觀(guān)察溫度表變化情況。
j、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水，以免損壞。
k、定期觀(guān)察蒸發(fā)器融霜情況。
l、不要隨意有控制柜內連接其它電器的電源。
m、不要隨意拆卸制冷機組及電腔元件。
冷庫管理制度15
一、冷庫工作人員必須遵守餐飲服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。
二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導報告。
三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按餐飲服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。
五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>
六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放,堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報,并妥善處理。因工作失職造成損失的.,追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。
七、未經(jīng)主任同意,任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金,不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰。
八、庫內保存食品,每月清買(mǎi)一次,做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問(wèn)題追究保管員責任。
九、按規定時(shí)間開(kāi)庫,鎖庫。保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)闆r,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全。
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