學(xué)校衛生管理制度15篇[優(yōu)秀]
在現在的社會(huì )生活中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的學(xué)校衛生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
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學(xué)校衛生管理制度1
1、衛生室工作的任務(wù)是貫徹預防為主的方針，采取多種形式，做好衛生宣傳教育工作。積極培養學(xué)生良好的.衛生習慣，提高師生員工防止疾病的知識水平。
2、建立和健全學(xué)生健康檔案，每年進(jìn)行一次全面體檢，對患有嚴重疾病的學(xué)生要及時(shí)通知本人進(jìn)一步檢查或治療。
3、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的觀(guān)點(diǎn)，對病人態(tài)度和藹，治療及時(shí)，不能醫治的馬上送醫院治療。
4、保持室內整潔、安靜，不得在衛生室閑聊、喧嘩，以免影響正常工作。
5、衛生室有關(guān)器械要嚴格消毒，未經(jīng)允許，一律不準隨便動(dòng)用。
6、器械、藥品要入櫥、上架、擺放整齊，保持清潔。注意防潮、防火、防盜，離開(kāi)時(shí)關(guān)窗、鎖門(mén)。
7、醫療器械、設備、藥品應登記建帳，定期清點(diǎn)，做到帳物相符。
8、定期對教室、衛生區和學(xué)生宿舍進(jìn)行衛生檢查，搞好校園環(huán)境衛生。預防傳染病流行，做好飲食、飲水衛生監管工作。
學(xué)校衛生管理制度2
1、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹(shù)立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。
2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等;出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
4、采購驗收食品應當無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛生標準和營(yíng)養要求，且有良好的感官形狀。
5、加工烹飪食品的營(yíng)養要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的'需求。
6、注意內外環(huán)境衛生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。
7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
8、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛生要求，保證不受污染。
9、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
10、對出現違反安全、衛生規定，出現火災或食物中毒的食堂，視情節輕重，追究當事人的責任。
學(xué)校衛生管理制度3
第一章：總則
第一條：為加強學(xué)校衛生工作，提高學(xué)生的健康水平，制定本條例。
第二條：學(xué)校衛生工作的主要任務(wù)是；監測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養學(xué)生良好的衛生習慣；改善學(xué)樣衛生環(huán)境和教學(xué)衛生條件；加強對傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預防和治療。
第三條：本條例所稱(chēng)的學(xué)校，是指普通中小學(xué)、農業(yè)中學(xué)、職業(yè)中學(xué)、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、普通高等學(xué)校。
第四條：教育行政部門(mén)負責學(xué)校衛生工作的行政管理。衛生行政部門(mén)負責對學(xué)校衛生工作的監督指導。
第二章：學(xué)校衛生工作要求
第五條：學(xué)校應當合理安排學(xué)生的學(xué)習時(shí)間。學(xué)生每日學(xué)習時(shí)間(包括自習)小學(xué)不超過(guò)六小時(shí)，中學(xué)不超過(guò)八小時(shí)，大學(xué)不超過(guò)十小。
學(xué)�；蛘呓處煵坏靡匀魏卫碛珊头绞�，增加授課時(shí)間和作業(yè)量，加重學(xué)生學(xué)習負擔。
第六條：學(xué)校教學(xué)建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明等環(huán)境質(zhì)量以及黑板、課桌椅的設置應當貼合國家有關(guān)標準。
新建、改建、擴建校舍，其選址、設計應當貼合國家的衛生標準，并取得當地衛生行政部門(mén)的許可�？⒐を炇諔斢挟數匦l生行政部門(mén)參加。
第七條：學(xué)校應當按照有關(guān)規定為學(xué)生設置廁所和洗手施。寄宿制學(xué)校應當為學(xué)生供給相應的洗漱、洗澡等衛生設施。
學(xué)校應當為學(xué)生供給充足的貼合衛生標準的飲用水。
第八條：學(xué)校應當建立衛生制度，加強對學(xué)生個(gè)人衛生、環(huán)境衛生以及教室、宿舍衛生的管理。
第九條：學(xué)校應當認真貫徹執行食品衛生法律、法規，加強飲食衛生管理，辦好學(xué)生膳食，加強營(yíng)養指導。
第十條：學(xué)校體育場(chǎng)地和器材應當貼合衛生和安全要求。運動(dòng)項目和運動(dòng)強度應當適合學(xué)生的生理承受本事和體質(zhì)健康狀況，防止發(fā)生傷害事故。
第十一條：學(xué)校應當根據學(xué)生的年齡，組織學(xué)生參加適當的勞動(dòng)，并對參加勞動(dòng)的學(xué)生，進(jìn)行安全教育，供給必要的安全和衛生防護措施。
普通中小學(xué)校組織學(xué)生參加勞動(dòng)，不得讓學(xué)生接觸有毒有害物質(zhì)或者從事不安全工種的作業(yè)，不得讓學(xué)生參加夜班勞動(dòng)。
普通高等學(xué)校、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、農業(yè)中學(xué)、職業(yè)中學(xué)組織學(xué)生參加生產(chǎn)勞動(dòng)，接觸有毒有害物質(zhì)的，按照國家有關(guān)規定，供給保健待遇。學(xué)校應當定期對他們進(jìn)行體格檢查，加強衛生防護。
第十二條：學(xué)校在安排體育課以及勞動(dòng)等體力活動(dòng)時(shí)，應當注意女學(xué)生的生理特點(diǎn)，給予必要的照顧。
第十三條：學(xué)校應當把健康教育納入教學(xué)計劃。普通中小學(xué)必頑開(kāi)設健康教育課，普通高等學(xué)校、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、農業(yè)中學(xué)、職業(yè)中學(xué)應當開(kāi)設健康教育選修課或者講座。學(xué)校應當開(kāi)展學(xué)生健康咨詢(xún)活動(dòng)。
第十四條：學(xué)校應當建立學(xué)生健康管理制度。根據條件定期對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片，納入學(xué)生檔案。
學(xué)校對體格檢查中發(fā)現學(xué)生有器質(zhì)性疾病的，應當配合學(xué)生家長(cháng)做好轉診治療。
學(xué)校對殘疾、體弱學(xué)生，應當加強醫學(xué)照顧和心理衛生工作。
第十五條：學(xué)校應當配備能夠處理一般傷病事故的醫療用品。
第十六條：學(xué)校應當積極做好近視眼、弱視、沙眼、齲齒、寄生蟲(chóng)、營(yíng)養不良、貧血、脊柱彎曲、神經(jīng)衰弱等學(xué)生常見(jiàn)疾病的群體預防和矯治工作。
第十七條：學(xué)校應當認真貫徹執行傳染病防治法律、法規、做好急、慢傳染病的預防和控制管理工作，同時(shí)做好地方病的預防和控制管理工作。
第五章：學(xué)校衛生工作管理
第十八條：各級教育行政部門(mén)應當把學(xué)校衛生工作納入I學(xué)校工作計劃，作為考評學(xué)校工作的一項資料。
第十九條：普通高等學(xué)校、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校和規模較大的農業(yè)中學(xué)、職業(yè)中學(xué)、普通中小學(xué)，能夠設立衛生管理機構，管理學(xué)校的衛生工作。
第二十條：普通高等學(xué)校設校醫院或者衛生科。校醫院應當設保健科(室)，負責師生的衛生保健工作。
城市普通中小學(xué)、農村中心小學(xué)和普通中學(xué)設衛生室按學(xué)生人數六百比一的比例配備專(zhuān)職衛生技術(shù)人員。
中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、農業(yè)中學(xué)、職業(yè)中學(xué)，能夠根據需要，配備專(zhuān)職衛生技術(shù)人員。
學(xué)生人數不足六百人的學(xué)校，能夠配備專(zhuān)職或者兼職保健教師，開(kāi)展學(xué)校衛生工作。
第二十一條：經(jīng)本地區衛生行政部門(mén)批準，能夠成立區域性的中小學(xué)生衛生保健機構。
區域性的中小學(xué)生衛生保健機構的主要任務(wù)是：
(一)調查研究本地區中小學(xué)生體質(zhì)健康狀況；
(二)開(kāi)展中小學(xué)生常見(jiàn)疾病的預防與矯治；
(三)開(kāi)展中小學(xué)衛生技術(shù)人員的技術(shù)培訓和業(yè)務(wù)指導；
第二十二條：學(xué)校衛生技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)考核、評定，按照衛生、教育行政部門(mén)制定的考核標準和辦法，由教育行政部門(mén)組織實(shí)施。
學(xué)校衛生技術(shù)人員按照國家有關(guān)規定，享受衛生保健津貼。
第二十三條：教育行政部門(mén)應當將培養學(xué)校衛生技術(shù)人員的工作列入招生計劃，并經(jīng)過(guò)各種教育形式為學(xué)校衛生技術(shù)人員和保健教師供給進(jìn)修機會(huì )。
第二十四條：各級教育行政部門(mén)和學(xué)校應當將學(xué)校衛生經(jīng)費納入核定的年度教育經(jīng)費預算。
第二十五條：各級衛生行政部門(mén)應當組織醫療單位和專(zhuān)業(yè)防治機構對學(xué)生進(jìn)行健康檢查、傳染病防治和常見(jiàn)病矯治，理解轉診治療。
第二十六條：各級衛生防疫站，對學(xué)校衛生工作承擔下列任務(wù)；(一)實(shí)施學(xué)校衛生監測，掌握本地區學(xué)生生長(cháng)發(fā)育和健康狀況，掌握學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病、地方病動(dòng)態(tài)；
(二)制定學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病、地方病的防治計劃；
(三)對本地區學(xué)校衛生工作進(jìn)行技術(shù)指導；
(四)開(kāi)展學(xué)校衛生服務(wù)。
第二十七條：供學(xué)生使用的文具、娛樂(lè )器具、保健用品，必須貼合國家有關(guān)衛生標準。
第三章：學(xué)校衛生工作監督
第二十八條：縣以上衛生行政部門(mén)對學(xué)校衛生工作行使監督職權。其職責是：
(一)對新建、改建、擴建校舍的選址、設計實(shí)行衛生監督；
(二)對學(xué)校內影響學(xué)生健康的學(xué)習、生活、勞動(dòng)、環(huán)境、食品等方面的衛生和傳染病防治工作實(shí)行衛生監督；
(三)對學(xué)生使用的文具、娛樂(lè )器具、保健用品，實(shí)行衛生監督。
國務(wù)院衛生行政部門(mén)能夠委托國務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)的衛生主管機構，在本系統內對前款所列第(一)、(二)項職責行使學(xué)校衛生監督職權。
第二十九條：行使學(xué)校衛生監督職權的機構設立學(xué)校衛生監督員，由省級以上衛生行政部門(mén)聘任并發(fā)給學(xué)校衛生監督員證書(shū)。
學(xué)校衛生監督員執行衛生行政部門(mén)或者其他有關(guān)部門(mén)衛生主管機構交付的學(xué)校衛生監督任務(wù)。
第三十條：學(xué)校衛生監督員在執行任務(wù)時(shí)應出示證件，學(xué)校衛生監督員在進(jìn)行衛生監督時(shí)，有權查閱與衛生監督有關(guān)的資料，搜集與衛生監督有關(guān)的情景，被監督的單位或者個(gè)人應當給予配合。學(xué)校衛生監督員對所掌握的資料、情景負有保密職責。
第五章：獎勵與處罰
第三十一條：對在學(xué)校衛生工作中成績(jì)顯著(zhù)的單位或者個(gè)人，各級教育、衛生行政部門(mén)和學(xué)校應當給予表彰、獎勵。
第三十二條：違反本條例第六條第二款規定，未經(jīng)衛生行政部門(mén)許可新建、改建、擴建校舍的.，由衛生行政部門(mén)對直接職責單位或者個(gè)人給予警告、責令停止施工或者限期改建。
第三十三條：違反本條例第六條第一款、第七條和第十條規定的，由衛生行政部門(mén)對直接職責單位或者個(gè)人給予警告并責令限期改善。情節嚴重的，能夠同時(shí)提議教育行政部門(mén)給予行政處分。
第三十四條：違反本條例第十一條規定，致使學(xué)生健康受到損害的，由衛生行政部門(mén)對直接職責單位或者個(gè)人給予警告，責令限期改善。
第三十五條：違反本條例第二十七條規定的，由衛生行政部門(mén)對直接職責單位或者個(gè)人給予警告。情節嚴重的，能夠會(huì )同工商行政部門(mén)沒(méi)收其不貼合國家有關(guān)衛生標準的物品，并處以非法所得兩倍以下的罰款。
第三十六條：拒絕或者妨礙學(xué)校衛生監督員依照本條例實(shí)施衛生監督的，由衛生行政部門(mén)對直接職責單位或者個(gè)人給予警告。情節嚴重的，能夠提議教育行政部門(mén)給予行政處分或者處以二百元以下的罰款。
第三十七條：當事人對沒(méi)收、罰款的行政處罰不服的，司以在接到處罰決定書(shū)之日起十五日內，向作來(lái)源罰決定機關(guān)的上一級機關(guān)申請復議，也能夠直接向人民法院起訴。對復議決定不服的，能夠在接到復議決定之日起十五日內，向人民法院起訴。對罰款決定不履行又逾期不起訴的，由作來(lái)源罰決癥的機關(guān)申請人民法院強制執行。
第六章：附則
第三十八條：學(xué)校衛生監督辦法、學(xué)校衛生標準由衛生部會(huì )同國家教育委員會(huì )制定。
第三十九條：貧困縣不能全部適用本條例第六條第一款和第七條規定的，能夠由所在省、自治區的教育、衛生行政部門(mén)制定變通的規定。變通的規定，應當報送國家教育委員會(huì )，衛生部備案。
第四十條：本條例由國家教育委員會(huì )、衛生部負責解釋?zhuān)?/p>
第四十一條：本條例自發(fā)布之日起施行。原教育部、衛生部xx年xx月xx日頒布的《中、小學(xué)衛生工作暫行規洼(草案)》和xx年xx月xx日頒布的《高等學(xué)校衛生工作暫行規定(草案)》同時(shí)廢止。
學(xué)校衛生管理制度4
一、工作范圍
學(xué)校a、b、c、d棟指定地點(diǎn)的樓內公共區域和公用設施的清潔、保潔，包括：樓道、樓梯、欄桿、平臺、墻裙、墻面宣傳欄、消防栓箱、開(kāi)關(guān)器、衛生間等。
二、管理制度
(一)保潔員工作紀律
1、遵紀守法，遵守管理中心的各項規章制度。
2、按規定時(shí)間上下班，不無(wú)故擅離職守。
3、上班期間儀表整潔。
4、講文明、有禮貌，服從安排，團結同志。
5、不在工作時(shí)間做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
6、愛(ài)護公物，不準擅自籌用樓內的物品挪作他用。損壞、遺失工具要照價(jià)賠償。
(二)保潔員崗位職責
1、根據服務(wù)第一的思想，遵章守法、熱愛(ài)本職工作，服從安排，聽(tīng)從指揮，按時(shí)上下班，有事外出要請假并主動(dòng)領(lǐng)取放行條。
2、落實(shí)好各項工作程序，按規定及時(shí)清掃和保潔自己的管轄區。
3、樓道、樓梯保持無(wú)垃圾、無(wú)污水、干凈整潔。
4、樓梯扶手、窗臺清擦干凈，做到無(wú)塵土、無(wú)污跡。
5、樓內大廳玻璃、鏡面等，保持干凈、明亮。
6、衛生間的水閥做到上課停，下課開(kāi);上課期間保持便池無(wú)尿堿、無(wú)堆積、無(wú)惡臭味、上下水暢通;每天放學(xué)以后至少沖洗一次，保持干凈，每月至少用潔廁劑洗刷一次。
7、垃圾日產(chǎn)日清，不堆積。
8、做好保潔管轄區域的值班安全和消防器材安全工作;每周至少檢查消防栓、逃生指示燈等消防、逃生設施設備一次，確保所有設施設備均在工作狀態(tài)。
9、虛心聽(tīng)取師生意見(jiàn)，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
10、按時(shí)參加每月后勤例會(huì )，及時(shí)完成上級主管部門(mén)交辦的其它任務(wù)。
(三)工具管理制度
清潔工具是保持教學(xué)樓衛生環(huán)境的必備用品，為使其功能發(fā)揮更大作用及妥善管理，特定規定如下：
1、用工具者必須是教學(xué)樓的保潔人員。
2、共用工具使用后立即歸還，使用期間若有人為故意損壞或丟失情況應照價(jià)賠償。
4、用于清潔藥品需恰到好處的保管。
5、遵守“誰(shuí)使用、誰(shuí)保管、誰(shuí)損壞、誰(shuí)負責”的`原則。
三、衛生標準
(一)、樓梯
1、樓梯臺階清潔無(wú)灰塵，無(wú)水跡，不打滑。
2、樓梯欄桿保持清潔、光亮、手摸上去無(wú)污物。
3、樓梯安全門(mén)保持清潔、無(wú)灰塵、無(wú)亂涂畫(huà)。
4、樓梯門(mén)窗要保持清潔，窗臺、窗框無(wú)灰塵污物，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，玻璃窗要干凈透明、無(wú)灰塵。
5、墻面、頂棚要保持清潔、無(wú)灰塵。
6、安全出口的燈罩要保持清潔，無(wú)灰塵。
7、垃圾桶外表無(wú)污跡、無(wú)粘附物。
(二)衛生間
1、門(mén)窗清潔、玻璃明亮。
2、空氣清新，通風(fēng)良好。
3、定期消毒除垢，無(wú)亂涂畫(huà)、無(wú)蚊蠅、無(wú)尿堿、無(wú)異味。
4、地面潔凈，不打滑、無(wú)痰跡、無(wú)煙頭、無(wú)積水、無(wú)雜物。
5、墻壁整潔，無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵。
6、洗手池干凈、整潔，衛生工具擺放整齊。
(三)公共走道、消防通道
1、地面衛生清潔、無(wú)灰塵、無(wú)水跡，通道內不堆放任何雜物，保持走道暢通無(wú)阻;
2、護欄清潔無(wú)灰塵，玻璃干凈明亮，窗框、窗臺無(wú)灰塵。
3、墻裙、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)。
4、安全出口的批示燈的燈罩保持清潔，無(wú)灰塵，明亮。
學(xué)校衛生管理制度5
1、廁所設專(zhuān)人進(jìn)行管理或排值日表進(jìn)行天天沖洗打掃。
2、做到便槽側、底等無(wú)積垢，無(wú)垃圾及明顯臭味。
3、每天必須打藥二至三次進(jìn)行消毒，消滅蠅蛆。
4、廁所內的'蹲便隔墻、蹲臺地面及墻面等應干凈、清潔無(wú)污點(diǎn)，地面無(wú)積水。
5、值日人員經(jīng)常巡查水沖設施，發(fā)現有問(wèn)題立即更換；如發(fā)現人為破壞，立即報項目部處理，按價(jià)賠償，并加罰。
6、值日人員要按照項目部制定的作息時(shí)間進(jìn)行定時(shí)開(kāi)關(guān)水沖。（夏季4：30~22：30，冬季另定）
7、以上條款值日人員必須嚴格執行，項目部文明施工檢查組每天進(jìn)行一次檢查，對不符合相關(guān)標準的將受到處罰
學(xué)校衛生管理制度6
一、總則：
1、學(xué)校食品衛生管理機構：
組長(cháng)：宋軍
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對學(xué)校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責任追查做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)。事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
4、實(shí)行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛生安全管理。
二、學(xué)校食堂食品衛生管理要求：
1、從業(yè)人員必須持有健康證、衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開(kāi)，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存
4、整潔通風(fēng)，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類(lèi)分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格、符合要求，能正常運轉，有專(zhuān)人負責餐具消毒，并及時(shí)登記。
6、環(huán)境衛生：環(huán)境整潔衛生，加防鼠、防蠅、防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷(xiāo)售直接入口食品有專(zhuān)用工具。
8、衛生管理制度，有衛生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛生工作，并經(jīng)常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓。
三、加工過(guò)程的'衛生要求：
1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛生食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒(méi)有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀(guān)異�；蜃冑|(zhì)食物。
學(xué)校衛生管理制度7
為營(yíng)造我院學(xué)生良好的學(xué)習生活環(huán)境，培養學(xué)生良好的生活衛生習慣，發(fā)揮宿舍文明育人功能。特制定機電工程學(xué)院宿舍衛生管理規定。
一、衛生責任制度
學(xué)生宿舍衛生實(shí)行黨總支副書(shū)記、團總支書(shū)記、輔導員、班會(huì )（主要為班長(cháng)和衛生員）、宿舍長(cháng)五級管理。黨總支副書(shū)記和團總支書(shū)記不定期深入宿舍檢查衛生情況，輔導員定期深入所負責年級（班級）學(xué)生宿舍督促衛生清掃，了解學(xué)生思想生活狀況，班會(huì )要切實(shí)組織本班學(xué)生宿舍的衛生清掃工作，宿舍長(cháng)要帶領(lǐng)全宿舍成員搞好本宿舍衛生。
二、值日及掃除制度
宿舍衛生實(shí)行值日制度和掃除制度，要堅持做到一日一清掃，一周一次掃除（時(shí)間為每周四）。宿舍長(cháng)負責將值日表、評分標準、學(xué)院管理制度上墻，責任到人；值日生按衛生標準打掃好整個(gè)房間的衛生，同時(shí)督促宿舍的每位成員整理好自己的內務(wù)衛生。
三、檢查評比制度
1、宿舍衛生采取定期和不定期兩種檢查方式。全院衛生檢查定于每周四中午，參加人員包括輔導員、學(xué)生會(huì )干部及班級衛生員。公寓中心衛生檢查則為不定期檢查。
2、宿舍衛生檢查評比最終得分由學(xué)院檢查得分（60%），院領(lǐng)導、輔導員抽查得分（40%）最終按比例規定得出并評出A、B、C、三檔。
四、評分標準見(jiàn)附件
五、獎罰措施：
1、對于一個(gè)月內連續三周衛生成績(jì)得A的宿舍，上報團總支老師給予表?yè)P。
對于在一個(gè)月內無(wú)論學(xué)院檢查，公寓中心檢查均為A的宿舍，授予“機電學(xué)院AAAA級文明宿舍”的錦旗，并在宿舍內懸掛一個(gè)月，以示鼓勵。
2、對于衛生成績(jì)連續兩次得C的宿舍，上報團總支及輔導員老師，對宿舍內所有成員在學(xué)院內予以通報批評，給予班級衛生員、及班長(cháng)口頭警告處分，并相應在綜合測評中扣分。對于一個(gè)月內出現三次C的宿舍，（范文網(wǎng) ）或在公寓中心簡(jiǎn)報中出現為“最差宿舍”、及因違規被通報的宿舍，上報團總支老師，建議降低綜合測評德育評定或延緩入黨發(fā)展階段。
3、對于在同一周內出現兩個(gè)或兩個(gè)以上的宿舍被評定為C的'班級，由班長(cháng)及衛生員向其輔導員做出書(shū)面解釋?zhuān)⒅贫ǔ龈倪M(jìn)措施，若未有改善，追究其班長(cháng)及衛生員的責任。
4、對于違規在宿舍內私拉電線(xiàn)，賣(mài)東西、使用違規以及劣質(zhì)電器（如插排、吹風(fēng)機、熱得快等）的同學(xué)按照《山東建筑學(xué)學(xué)生手冊》和《公寓管理規定》分別給予不同處分并在學(xué)院內部作出檢查。
六、檢查結果的運用
1、宿舍衛生檢查結果要在班集體考核、個(gè)人綜合素質(zhì)測評中予以體現，對于衛生不符合要求的宿舍，要在綜合素質(zhì)測評中予以扣分，對長(cháng)期保持宿舍衛生的優(yōu)秀宿舍要按照有關(guān)規定予以加分。對于因違規而被學(xué)院及公寓中心通報的宿舍及同學(xué)，綜合測評德育評為B級。
2、綜合測評的衛生成績(jì)是依照學(xué)生會(huì )平時(shí)的衛生檢查結果以及公寓中心的公寓檢查結果來(lái)評定的。其中公寓中心檢查成績(jì)占50%，學(xué)生會(huì )檢查占50%
七、本規定自公布之日起執行。
補充說(shuō)明：
對于由于衛生成績(jì)較差而受到處分的宿舍，如果連續三次以上獲得院級評比成績(jì)“A”或兩次以上校級評比成績(jì)“A”，可降低或取消以往處分。
學(xué)校衛生管理制度8
為保證學(xué)生的身心健康，做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的'消毒工作，防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。
一、消毒時(shí)間
學(xué)生放學(xué)后消毒人員對學(xué)校進(jìn)行消毒
二、消毒范圍
1、學(xué)校所有教室(地面、桌椅、門(mén)扶手等)、走廊、學(xué)生宿舍、廁所、圖書(shū)館、下水道以及手可以觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒。
2、學(xué)生衣物被褥等。
3、學(xué)生餐具、文具等。
三、消毒方式方法
1、使用84消毒液進(jìn)行全方位消毒，密閉門(mén)窗1小時(shí)后開(kāi)窗通風(fēng)。
2、使用紫外線(xiàn)燈照射消毒30分鐘。
3、衣物被褥經(jīng)常晾曬。
4、定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
5、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。
四、消毒員設置
學(xué)校指派專(zhuān)人負責消毒工作，消毒頻次為1次/日。
五、嚴格登記制度
消毒員要每天將消毒情況填入消毒記錄登記表。
學(xué)校衛生管理制度9
為了貫徹落實(shí)教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，搞好我校食堂環(huán)境和食品衛生，提高服務(wù)質(zhì)量，防止傳染病的發(fā)生，保護全校師生員工的健康，特制定本管理暫行辦法。本辦法所指食堂包括教工食堂、學(xué)生食堂及在校園內開(kāi)辦的飲食餐飲門(mén)店。
一、環(huán)境衛生
食堂操作間、餐廳及店堂內外環(huán)境要整潔，做到隨時(shí)清掃，全天保潔;保持灶面、操作臺、售飯臺、售菜臺無(wú)污垢、無(wú)積灰;下水道暢通，無(wú)積水，無(wú)蚊蠅孳生地，有滅蠅防蠅措施。
二、原材料采購
堅持大宗主副食品原料集中采購，統一供應制度，食品原料入庫和出庫要有專(zhuān)人負責驗收，并有記錄備查;嚴禁出售超過(guò)保質(zhì)期的食品、衛生不合格食品、腐爛變質(zhì)食品;嚴禁貪便宜購進(jìn)無(wú)檢驗合格證的肉食品及病死畜禽產(chǎn)品。
三、食品原料存放
存放的食品要先進(jìn)先出，儲存物要加蓋，防霉、防蟲(chóng)、防鼠設備要齊全， 做到食品無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、發(fā)餿和變質(zhì)。生、熟食品做到分開(kāi)存放，其它工具、餐具等物品必須上架。
四、餐具、炊具管理
刀具、砧板和盛食品的容器應生熟分開(kāi)，專(zhuān)用;炊具使用后應徹底清洗;餐具、飲具在每次使用后應專(zhuān)人負責洗凈并消毒存放。各餐飲食堂必須配備餐具消毒設施，碗筷應該每餐用消毒劑泡洗，或用消毒柜消毒，熟食要加罩;銷(xiāo)售熟食品要使用工具，不得用手抓。
五、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛生
要講究個(gè)人衛生，營(yíng)業(yè)人員上班必須穿工作服，戴口罩;工作衣帽要勤換勤洗;工作時(shí)不得吸煙，工作前和便后要洗手;勤修剪指甲、勤理發(fā)。
六、堅持持證上崗
食堂工作人員必須遵守體檢合格、持證上崗制度。每年必須到市或區防疫站進(jìn)行健康檢查一次，對體檢不合格者，要及時(shí)調離;新進(jìn)工作人員要及時(shí)進(jìn)行健康檢查，檢查合格后才能上崗。
七、嚴格執法，接受監督
各食堂要嚴格執行食品衛生法，虛心接受政府、學(xué)校衛生部門(mén)檢查和學(xué)生伙食監督委員會(huì )的監督，如發(fā)現或檢查有違反上述規定者，通報全校并實(shí)行罰款處理，情節嚴重者勒令其停業(yè)整頓或取消經(jīng)營(yíng)資格。
八、嚴格獎懲措施
(一)每學(xué)年進(jìn)行一次“食堂衛生先進(jìn)單位”評選活動(dòng)。對食堂衛生工作成績(jì)突出者予以表彰和獎勵。
(二)適時(shí)對反映舉報食堂違犯衛生管理制度的教工或學(xué)生給予獎勵。
(三)對于下述違犯規定的'行為予以處罰:
(1)因具體措施未落實(shí)到位而出現問(wèn)題，受到上級衛生管理部門(mén)批評或通報者，對食堂負責人罰款300-500元。
(2)炊事人員違犯個(gè)人衛生制度，出售食品時(shí)用手直接抓熟食品者，每次罰款30-50元。
(3)食堂出售變質(zhì)、過(guò)期、不潔食品，被師生舉報經(jīng)查屬實(shí)者，對負責人罰款每次100元。
(4)因食堂衛生環(huán)境差或出售變質(zhì)食物等原因引起的腸道疾病或食物中毒事故，食堂承擔全部經(jīng)濟損失，并處罰款2000-10000元，情節嚴重的追究其刑事責任。
(5)食堂工作人員沒(méi)有做到每年體檢一次，或新進(jìn)工作人員不經(jīng)體檢合格即上崗者，每人次罰款200-500元;對體檢和健康證弄虛作假者，對食堂和個(gè)人各罰款500元。
九、建立學(xué)校飲食衛生監督檢查組織 ，分工協(xié)作，各負其責
(一)領(lǐng)導機構:由主管副院長(cháng)牽頭，后勤管理處、后勤服務(wù)中心、保衛處、學(xué)生處、團委、工會(huì )、校醫院等單位領(lǐng)導組成學(xué)校食品安全監督領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導學(xué)校食品安全工作。
(二)日常監管:由后勤服務(wù)中心主任牽頭，后勤服務(wù)中心副主任、伙食科長(cháng)、各食堂經(jīng)理、食堂管理員負責全校各食堂衛生安全日常具體管理監督工作，派專(zhuān)人負責對各食堂早、中、晚三餐進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
(三)定期監督檢查:由學(xué)生會(huì )生活部和學(xué)生伙食監督管理委員會(huì )對各個(gè)食堂的衛生情況每周檢查，并將檢查結果每周公布并及時(shí)報學(xué)生處、后勤管理處和后勤服務(wù)中心。
(四)不定期監督檢查:后勤管理處、后勤服務(wù)中心、校醫院、學(xué)生處、保衛處、團委和工會(huì )有關(guān)成員組成聯(lián)合檢查組，每月至少進(jìn)行2次不定期檢查，并及時(shí)通報監督檢查結果。
(五)定期消毒:校醫院具體負責檢查食品衛生和食品安全方面的問(wèn)題，并負責指導食堂內外環(huán)境的消毒和除四害工作;食堂 負責人要定期到校醫院領(lǐng)取消毒劑，定期對食堂內外環(huán)境進(jìn)行消毒滅蟲(chóng)和除四害，確保師生員工的飲食安全。
(六)取締違規經(jīng)營(yíng):由保衛處和后勤服務(wù)中心負責取締校園內流動(dòng)商販，不允許校外人員私自在校園內露天擺攤設點(diǎn)售賣(mài)食品，各經(jīng)營(yíng)門(mén)店必須按協(xié)議規定范圍經(jīng)營(yíng)，不準在食堂以外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，不準店外經(jīng)營(yíng)，違者處以200-500元罰款。
十、本辦法從公布之日起實(shí)施，原《XX工學(xué)院食堂衛生管理暫行辦法》(平工[2005]68號文件)即行廢止。
學(xué)校衛生管理制度10
一、環(huán)境和器械衛生
1、食堂管理員要對食堂衛生進(jìn)行分工，責任落實(shí)到人;要做到門(mén)窗玻璃明，活動(dòng)地面凈;桌子隨時(shí)保持干凈，地面全天保持清潔。
2、食堂內外要有防鼠防蠅措施，養成人人見(jiàn)到蒼蠅都要打的好習慣，經(jīng)常、有計劃地消滅蟑螂。
3、各種炊具器械要有專(zhuān)人負責，專(zhuān)人保養，使用后要徹底打掃干凈，用專(zhuān)用蓋布蓋好。冰箱內無(wú)血水，擺放有序，要定期除霜。
二、食品和炊具衛生
1、嚴格執行食品衛生法，生、熟、半成品分開(kāi)存放。冷葷間做到“五專(zhuān)”，任何人不得隨便進(jìn)入。
2、不買(mǎi)、不做、不賣(mài)、不吃腐爛變質(zhì)和過(guò)期食品，隔頓剩菜剩飯必須熱透。從采購員、保管員到每個(gè)炊事員都要嚴格把關(guān)，杜食物中毒的發(fā)生。
3、各種炊事用具要有固定的位置，碼放整齊有序。
三、上班時(shí)必須穿戴整潔的工作服和工作帽，不準穿工作服上廁所和外出。
1、養成勤洗澡、勤洗手、勤換工作服，飯前便后要洗手的好習慣。
2、工作中不準抽煙，不準戴戒指、耳環(huán)、項鏈、手表，不準化妝抹口紅、染指甲，不準赤腳，不準留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲。
3、凡個(gè)人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、皮膚病以及外傷等，要及時(shí)報告管理員，及時(shí)處理。
四、餐具消毒衛生
1、配餐盤(pán)使用“雙消法”，藥物和水的配比達到1:200，浸泡10分鐘，煮時(shí)要做到“沸進(jìn)沸出”。
2、餐廳和冷葷間使用藥物消毒時(shí)，藥物和水的'配比濃度達到1:200，浸泡10分鐘。
3、冷葷制作前要用酒精(濃度為75%的酒精)涂抹手刀案板等。
4、冷葷間每天要定時(shí)用紫外線(xiàn)燈消毒。用消毒水擦洗柜臺和地面。
5、消毒后應達到光、潔、澀、干，無(wú)消毒水味和酒精味，表明無(wú)白粉，符合防疫站檢查化驗的各種衛生指標。
學(xué)校衛生管理制度11
一、充分發(fā)揮學(xué)校管理的作用
1、新生入學(xué)后，及時(shí)建立學(xué)生的健康卡片，每學(xué)年對學(xué)生進(jìn)行一次全面的健康檢查，有病及時(shí)治療。
2、貫徹以預防為主的原則，采取有效措施，控制和降低學(xué)生中常見(jiàn)病、多發(fā)病的`發(fā)病率，做好師生保健工作。
3、做好學(xué)生生長(cháng)發(fā)育、健康狀況、疾病防治的調查研究和資料統計積累工作。
4、重視做好教學(xué)衛生工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
5、做好防近、防病的宣傳工作，每學(xué)期舉辦2—3次衛生講座（包括青春期教育）。定期地進(jìn)行一些常見(jiàn)病、傳染病和一般的衛生小常識的介紹，定期檢查學(xué)生視力，切實(shí)采取措施控制近視眼發(fā)病率。
6、實(shí)行衛生檢查評比，督促師生做好經(jīng)常性的衛生清掃工作。
二、重視教學(xué)衛生，保護視力，預防近視。
要求教師做到：
1、向學(xué)生和家長(cháng)經(jīng)常宣傳保護視力的重要性，督促學(xué)生做好眼保健操。
2、隨時(shí)注意糾正學(xué)生不正確的看書(shū)、寫(xiě)字姿勢，注意學(xué)生的用眼衛生。
3、板書(shū)要字體端正清楚，大小適中。
4、嚴格控制作業(yè)量，減輕學(xué)生過(guò)重負擔。
5、上課不提前，下課不拖堂，下課后動(dòng)員學(xué)生走出教室。
6、不占用學(xué)生的自習時(shí)間和自由活動(dòng)時(shí)間。
7、經(jīng)常督促學(xué)生注意以下幾方面。
�。�1）注意看書(shū)、寫(xiě)字姿勢，做到眼睛離書(shū)一尺，胸離課桌一拳，握筆時(shí)手指離筆尖一寸。
�。�2）按時(shí)做眼保健操，做到認真做、穴位準。
�。�3）課間十分鐘不看書(shū)報，不寫(xiě)字，自覺(jué)走出教室，休息或遠眺。
�。�4）用眼時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，一般用眼45分鐘要休息一次。
�。�5）不在光線(xiàn)過(guò)強或過(guò)弱的地方和直射陽(yáng)光下看書(shū)、寫(xiě)字，不在臥床、乘車(chē)、走路時(shí)看書(shū)看報。
學(xué)校衛生管理制度12
一、搞好衛生環(huán)境。
1.教室、辦公室、環(huán)境包干區、廁所堅持每天一小掃，每月一大掃，逢節加一掃，每周一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門(mén)窗、黑板干凈，溝渠無(wú)污水，頂上無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室內無(wú)雜物。
2.教室內設有衛生角，備有紙簍等衛生設施，做到放置有序。
3.講究公共衛生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫(huà)、亂涂桌凳、墻壁、板報。
4.教室、辦公室開(kāi)窗通風(fēng)，經(jīng)常保持空氣新鮮。
二、講究個(gè)人衛生。
1.做到天天刷牙，講究飲食衛生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便后要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā)。
2.每班每周進(jìn)行個(gè)人衛生檢查一次，各班要做好記錄。
3.按時(shí)睡覺(jué)，按時(shí)起床，按時(shí)到校，吃飯要定時(shí)定量，堅持天天早鍛煉，認真做廣播操，積極參加課外活動(dòng)。
4.定期進(jìn)行體檢，發(fā)現傳染病及時(shí)隔離，治療。
5.立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風(fēng)，臥如弓。
三、注意用眼衛生。
1.要認真作準眼保健操，并注意用眼衛生，看書(shū)寫(xiě)字時(shí)眼離書(shū)本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽(yáng)光下、黑暗處看書(shū)或寫(xiě)字，看書(shū)看電視有所節制，預防眼睛近視。
2.每班每學(xué)期調換桌位為四次。
3.全校每學(xué)年根據年級高低，課桌凳調換配套一次。
四、做好教學(xué)衛生。
1.教師板書(shū)字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓全班學(xué)生看得見(jiàn)，聽(tīng)得清。
2.下課不拖堂，堅持靜校制度。
五、建立衛生檢查制度。
每天由值日崗隊員、值周導師認真檢查環(huán)境衛生，并在日況牌上記分，每周由值周老師匯總成績(jì)，表?yè)P先進(jìn)。
六、健全學(xué)習評比制度。
認真學(xué)習、宣傳衛生知識，定時(shí)刊出衛生專(zhuān)欄，積極參加消滅四害活動(dòng)，積極做好傳染病的防治工作，每學(xué)期要進(jìn)行一次個(gè)人、集體單項的衛生評比工作。
七、加強飲食衛生管理，防止病從口入。
1.食堂要嚴格遵守制度，嚴格實(shí)行食具清洗、消毒、嚴禁出售腐爛霉爛食物。
2.食堂人員定期進(jìn)行健康檢查，確保無(wú)傳染病發(fā)生。
3.生食、熟食分開(kāi)，嚴格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。
八、廁所衛生制度。
1.廁所堅持每天早中晚三小掃，逢節加倍掃，每周一次評比制度。
2.廁所管理實(shí)行包干到班，責任到人，要求天天有人管理，個(gè)個(gè)相互監督。
3.廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫(huà)墻壁，不得破壞公共設施。
4.不得將硬紙和雜物丟入便坑內，不得將污水、泥沙倒入便池內。
5.大小便后要用水把便坑沖洗干凈，養成便后洗手習慣。
學(xué)校衛生管理制度13
為貫徹黨的教育方針，提高學(xué)生身體素質(zhì)、文化環(huán)境，特訂本制度。
一、教學(xué)衛生：
1、保障學(xué)生每天學(xué)習的時(shí)間。適當安排作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負擔。
2、1~6年級學(xué)生應堅持做眼保健操，自覺(jué)課間休息。
3、教師應準時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。
4、期中后要調整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。
5、嚴格培養學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢。
二、環(huán)境衛生：
1、學(xué)校建立衛生檢查評比制度，建立衛生員隊伍，每天一檢查，每周一小結，一評比。同層樓評比獲第一名的掛“衛生清潔班”。全學(xué)期衛生評比總分列入先進(jìn)班評比。
2、以班為單位，落實(shí)衛生地段，堅持每天三掃（早、午、晚）。教育學(xué)生養成文明衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不涂污墻壁，大便后要洗手，做到確保校園凈化，天灰板無(wú)蛛絲灰塵，墻壁無(wú)腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，廁所無(wú)臭味。
三、個(gè)人衛生：
1、要求學(xué)生儀容端莊大方，講究衣著(zhù)，頭發(fā)衛生。
2、定期對學(xué)生進(jìn)行個(gè)人衛生檢查，著(zhù)重于衣著(zhù)、頭發(fā)、指甲的衛生，并進(jìn)行衛生教育。
3、建立和健全學(xué)生衛生檔案，健全個(gè)樓層的'衛生保健箱，衛生導師要及時(shí)做好衛生保健指導，結合各個(gè)不同季節特點(diǎn)，對常見(jiàn)病的預防進(jìn)行教育。
4、認真做好預防近視宣傳和教育工作。
四、食堂衛生：
1、食堂經(jīng)營(yíng)者必須取得食品衛生許可證方可向工商行政管理部門(mén)申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、食堂經(jīng)營(yíng)者必須建立健全衛生管理制度，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員。
3、從業(yè)人員包括臨時(shí)人員必須取得有效健康證明，并經(jīng)培訓合格后方可上崗；服務(wù)人員應穿整潔的工作服，廚房工作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整潔置于帽內。
4、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時(shí)，應立即向當地衛生行政部門(mén)報告。
5、餐具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不能使用。
6、采購食品必須新鮮、無(wú)毒無(wú)害，符合國家有關(guān)標準和規定；食品存放應分類(lèi)分架，隔墻離地，嚴禁和有毒有害及個(gè)人生活用品混放。
7、涼菜間必須專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具，專(zhuān)用冷藏，專(zhuān)用消毒設施，室內溫度不得高于25℃，每天進(jìn)行定時(shí)空氣消毒。
8、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。
衛生工作是學(xué)校一項十分重要的工作，全體教職工要認真重視，同心協(xié)力做好。
學(xué)校衛生管理制度14
一、遵守食品衛生法。
后勤校長(cháng)、食堂主任把食品衛生管理列入大事來(lái)抓。做到定期檢查，隨時(shí)檢查并有記錄，做到每天早、中上班前集合將前一天衛生檢查結果及工作中存在的問(wèn)題量化通報，每周例會(huì )小結一次，每月總結一次。
二、食堂必須具備餐飲服務(wù)許可證。
從業(yè)人員必須取得健康合格證，做到無(wú)證不上崗，各種證件懸掛在食堂顯目位置�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的不能上崗，做到警鐘長(cháng)鳴。
三、食品由原料到成品做到“四過(guò)硬”：
1、質(zhì)量過(guò)得硬。不買(mǎi)、不做腐爛變質(zhì)的食物。
2、洗滌葷菜、蔬菜，干凈過(guò)得硬。雞、鴨去毛后、魚(yú)類(lèi)去鱗后，要在清水中洗凈血水，消除異味；青葉菜洗凈后要在鹽水中浸泡1——2小時(shí)，然后沖洗干凈，再切再炒。
3、火候適度、色、香、味俱佳，口感過(guò)得硬。
4、熟食容器用后，洗凈消毒，衛生過(guò)得硬。
四、食具、炊具做到“四過(guò)關(guān)”：
1、洗。所有食具、炊具，每次用畢，必須用洗潔精，熱水洗滌干凈。
2、刷。凡是用布無(wú)法洗干凈的食具、炊具，必須用竹刷等工具刷洗干凈。
3、沖。食具、炊具洗刷后，必須用清水沖洗干凈。
4、消毒。所有食具、炊具洗凈后，要進(jìn)入遠紅外線(xiàn)電子消毒柜，消毒一小時(shí)，有記錄臺賬。
五、食堂周?chē)h(huán)境，衛生實(shí)行“四定”：
1、定人：餐廳、廚房、盥洗間、保管室、垃圾物、食堂周?chē)?衛生，設專(zhuān)人負責清掃、沖洗、消毒、滅“四害”。
2、定物：歸類(lèi)清洗各種物品，責任到人。
3、定時(shí)間：餐桌、餐椅每天至少擦洗三遍，每周徹底清洗一次，然后對桌面、地面、樓梯扶手、切菜臺等用84消毒液消毒；餐廳每天至少清掃三次，窗戶(hù)每天至少擦洗一次；廚房地面每天至少清掃三次，沖洗兩次；盥洗間的地面每天至少擦洗三次；保管室的物品每天至少清理一次，地面隨時(shí)掃干凈；垃圾場(chǎng)每天清理一次，每天用汽車(chē)把當天的垃圾運走。餐廳、廚房每周用艾葉、蒼術(shù)等消毒一次，食堂周?chē)�、溝渠，每天殺蟲(chóng)四次，用漂白粉對溝內外消毒一次。
4、定質(zhì)量：餐廳“六面光”。餐桌椅潔凈放亮。炊具、餐具，無(wú)菌無(wú)味，符合衛生標準，經(jīng)得起檢查，所有物品、用具擺放整齊。廚房地面無(wú)積水、無(wú)塵土，溝渠無(wú)泥沙、菜葉等雜物，無(wú)臭味。炊工作場(chǎng)地無(wú)老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子。
5、不銹鋼灶臺、排煙罩做到餐餐清洗，大型油煙凈化器做到每周大清一次。
六、食物存放，做到“四隔離”
1、生食與熟食隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物隔離；
4、食品與天然水隔離。
學(xué)校衛生管理制度15
一、教學(xué)衛生：
1、教師應保障學(xué)生每天學(xué)習時(shí)間的衛生，適當安排課內外作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負擔。
2、學(xué)生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強體育鍛煉，增強身體素質(zhì)。學(xué)校落實(shí)少先隊的兩操檢查和評比工作，并適時(shí)公布評比結果。
3、教師要準時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。
4、班主任每月要調整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。
5、各科教師要嚴格培養學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢。
二、環(huán)境衛生：
1、學(xué)校設立環(huán)境衛生工作領(lǐng)導小組，成立少先隊檢查組織，統籌安排全校的環(huán)境衛生檢查考評工作。同時(shí)明確環(huán)境衛生的包干責任范圍和衛生標準，確保日常環(huán)境衛生和突擊性環(huán)境衛生都有明確的.責任人負責。
2、學(xué)校建立衛生檢查評比制度。各班教室及清潔區的日常衛生由校有關(guān)部門(mén)組織班級衛生員進(jìn)行檢查，每天檢查，每周小結，每月評比，全學(xué)期衛生評比總分列入班主任及文明班集體的評比。辦公室的日常衛生由值日人員負責檢查、指導與記錄，期末進(jìn)行必要的考核獎勵。
突擊性衛生檢查（如迎檢、節前等的全校性搞衛生），組織有關(guān)領(lǐng)導教師進(jìn)行檢查，并及時(shí)公布檢查結果.
3、全校教師都應加強學(xué)生衛生習慣的教育與培養，幫助學(xué)生養成文明衛生習慣，以確保墻壁無(wú)手腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，使校園真正做凈化和美化。
4、教師應自覺(jué)養成良好的衛生習慣，遵守學(xué)校的規章制度，做學(xué)生的表率。
三、飲食衛生
1．注意飲食衛生，養成良好的飲食衛生習慣。飯前先洗手。學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。
2．珍惜糧食，遠離浪費。
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