餐廳服務(wù)員工作職責(15篇)

餐廳服務(wù)員工作職責1

　　1、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　2、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；

　　3、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

　　4、做好餐廳安全和防火工作；

餐廳服務(wù)員工作職責2

　　做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

　　接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　迎賓員帶客到位，服務(wù)員(番禺服務(wù)員)應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

　　有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題，及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員工作職責3

　　1、熟悉服務(wù)流程，每天按時(shí)上下班，完成自己的本職工作；

　　2、不斷學(xué)習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專(zhuān)業(yè)有效的服務(wù)；

　　3、保持餐廳的干凈衛生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境；

　　4、熟悉掌握餐廳設備，有效使用；

　　5、遵守餐廳的規章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責4

　　1、按照執行標準、經(jīng)理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛生，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、按餐廳標準運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供杰出的服務(wù)；

餐廳服務(wù)員工作職責5

　　1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì )、服從上級指揮。

　　2、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級反饋客人意見(jiàn)。

　　5、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷(xiāo)。

　　10、參加酒店及部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。

　　12.完成上級布置的其它工作。

餐廳服務(wù)員工作職責6

　　崗位職責：

　　1、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

　　5、負責按照宴會(huì )通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；

　　6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

　　7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，督導員工做好餐前準備；

　　8、做好餐廳安全和防火工作；

　　9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗；

　　2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營(yíng)；

　　3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力；

　　4、有較強的管理能力和責任心。

餐廳服務(wù)員工作職責7

　　1、 提供用餐服務(wù)，滿(mǎn)足顧客用餐服務(wù)需求；

　　2、按照SOP標準進(jìn)行產(chǎn)品制作（果茶、咖啡、果汁等飲品類(lèi)）；

　　3、負責開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內特色產(chǎn)品，結賬收款等；

　　4、做好各項物料的'準備工作，并合理使用物料，減少損耗；

　　5、做好餐廳開(kāi)餐前的各項準備工作，與其他部門(mén)及時(shí)溝通；

　　6、負責門(mén)店所負責區域的衛生清潔工作；

　　7、配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導；

餐廳服務(wù)員工作職責8

　　1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系;

　　2、參加和參與每日的例會(huì )和其它計劃好的會(huì )議;

　　3、參加和參與計劃好的培訓課程;

　　4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準備工作;

　　5、遵守衛生規范和程序;

　　6、在當班期間，按餐飲服務(wù)標準服務(wù)好每一位客人;

　　7、清潔并保持設備和物資的清潔;

　　8、協(xié)助職責和服務(wù)的準備工作;

餐廳服務(wù)員工作職責9

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的各項準備工作；

　　2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；

　　3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口；

　　4、熟悉菜單上品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；

　　5、服從主管安排，能服從崗位調配。

餐廳服務(wù)員工作職責10

　　1、保證每天按時(shí)上班，認真做好本職工作；

　　2、熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設施；

　　3、服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人；

　　4、與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求；

　　5、做好餐前準備工作，確保服務(wù)質(zhì)量；

　　6、餐后及時(shí)清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境；

　　7、良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心；

　　8、嚴格遵守餐廳規章制度，做一個(gè)有誠信的員工；

餐廳服務(wù)員工作職責11

　　1.按照公司設立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營(yíng)業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛生，工作臺整潔和環(huán)境衛生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務(wù)員工作職責12

　　1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類(lèi)用品準備，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2、負責接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;

　　3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。

餐廳服務(wù)員工作職責13

　　一，崗位提要：

　　按照規格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時(shí)到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2，保持個(gè)人清潔衛生。儀容儀表規范化。

　　3，負責開(kāi)餐前的準備工作，愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　8，接受客人點(diǎn)餐，推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10，能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動(dòng)，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務(wù)流程。

　　3，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務(wù)中出現的一般性問(wèn)題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

餐廳服務(wù)員工作職責14

　　1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。

　　2、認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　3、為顧客上餐。

　　4、學(xué)習并掌握進(jìn)口啤酒的專(zhuān)業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問(wèn)。

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責15

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式營(yíng)業(yè)后，認真做好服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　5、認真落實(shí)公司與店內規章制度;

　　6、搞好與其他員工的協(xié)調;

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

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