火鍋店店長(cháng)工作職責（精選10篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的火鍋店店長(cháng)工作職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇1
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇2
1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
2、 妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導和有關(guān)職能部門(mén)處理在火鍋店內發(fā)生的各種突發(fā)事件；
4、 解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
5、 每天做巡視工作，監督火鍋店、工作人員的`儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇3
1、積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作；
2、對下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng) 業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的`關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告廚師，以改進(jìn)工作。
4、 嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環(huán)境衛生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇4
1.召集廚房各職能部門(mén)、主管協(xié)調解決各種工作事宜。
2.午、晚兩市帶班上崗。
3.落實(shí)各種菜品、菜單的'搭配準備工作。
4.確保工作信息在廚房全體職能部門(mén)的流暢性。
5.協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓工作。
6.及時(shí)解決各種工作中出現的問(wèn)題并上報總廚。
7.確保廚房每日收尾工作達到衛生標準。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇5
1、嚴格遵守并執行各項規章制度；
2、負責分店的日常運營(yíng)管理；
3、編制分店的經(jīng)營(yíng)計劃，擬定分店經(jīng)營(yíng)目標，組織落實(shí)并保證計劃的嚴肅性、可執行性和靈活性；
4、在督導部的支持下，負責分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責任心加強；
5、按照公司下達的質(zhì)量標準，在督導部的.監督下，對分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛生、設備和設施、安全等，進(jìn)行全面管理；
6、按照公司的財務(wù)操作流程，負責組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；
7、根據市場(chǎng)情況，制定分店的營(yíng)銷(xiāo)和宣傳活動(dòng)報督導部；
8、負責處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營(yíng)。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇6
1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛生).負完全責任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
3.負責職工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì )議。
8.確保職工福利計劃正確執行。
9.執行LSM活動(dòng)，并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11.與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
12.根據職工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績(jì)效評估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的'存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì ),包括每月職工大會(huì )和每日例會(huì )
19.完成管理組的績(jì)效評估。
20.計劃、核準并安排時(shí)間，以完成職工的績(jì)效考核與薪資考核。
21.負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24.設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇7
1.總經(jīng)理助理是總經(jīng)理的智囊，負責幫助總經(jīng)理解決問(wèn)題和公司內部的協(xié)調工作，其如下
1.完成總經(jīng)理交代的任務(wù)，負責辦公室的全面工作;
2.協(xié)助配合總經(jīng)理工作，與總經(jīng)理保持工作方向一致;
3.在總經(jīng)理的指導下，負責企業(yè)管理工作的安排和監督;
4.負責文件的分類(lèi)呈送，送請領(lǐng)導審批完畢后轉回相關(guān)部門(mén);
5.做好重要公司會(huì )議記錄;
6.負責總經(jīng)理的'工作日程安排以及預約工作，及時(shí)提醒總經(jīng)理的日常行程;
7.根據公司的戰略發(fā)展目標，符合行政人事辦公類(lèi)工作
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇8
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營(yíng)業(yè)額得以提高，餐飲店長(cháng)的工作職責是什么。
2、教育的能力 能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數據計算能力 掌握、學(xué)會(huì )、分析報表、數據]從而知道自己店面成績(jì)的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的.組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專(zhuān)業(yè)知識的能力 對于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識和技能。
7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。
8、管理人員和時(shí)間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè )成長(cháng)。
11、誠實(shí)和忠誠。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇9
一、 對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責，管理制度《餐飲店長(cháng)的工作職責是什么》。
二、 協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、 對門(mén)店人員、財務(wù)、物料、設備、清潔的安全操作負責。
四、 對突發(fā)事件等方面的`工作預防、處理負責。
五、 對門(mén)店良好的整體衛生形象負責。
六、 對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責。
七、 對內場(chǎng)良好出品質(zhì)量負責。
八、 對全店成本與費用的有效控制負責。
九、 對公司制定營(yíng)業(yè)目標的有效落實(shí)與達成負責。
十、 對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責。
十一、對財務(wù)出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負責
十三、對公司的工作內容下達與安排負責。
火鍋店店長(cháng)工作職責 篇10
1.負責連鎖店的日常經(jīng)營(yíng)，包括財務(wù)管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、后勤管理、客戶(hù)管理。
2.填寫(xiě)和整理日報表、月報表等經(jīng)營(yíng)報表，向總部和運營(yíng)分部提供信息支持。
3.熟悉店內各個(gè)崗位的工作流程，對新員工進(jìn)行業(yè)務(wù)配合和指導。
4.帶領(lǐng)分店團隊，實(shí)現公司預定利潤。
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