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特色小吃店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，是時(shí)候開(kāi)始制定計劃了。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編為大家整理的特色小吃店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
特色小吃店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
小吃店開(kāi)店步驟有哪些，開(kāi)店步驟你知道幾個(gè)，小吃店最佳開(kāi)店方案，讓你開(kāi)店有參考。小吃店開(kāi)店步驟主要有六大步，顧客定位、地點(diǎn)選擇、店面布置等等。沒(méi)有足夠資金的朋友，我們這里有小吃店最佳開(kāi)店方案供你選擇，只要你能做好以下工作，保證你賺錢(qián)是手到擒來(lái)。
小吃店開(kāi)店步驟1、顧客定位
小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
小吃店開(kāi)店步驟2、地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。最好設在商業(yè)區、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區宿舍群、辦公樓集中地等�？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。
小吃店開(kāi)店步驟3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養與衛生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
小吃店開(kāi)店步驟4、價(jià)格品種
價(jià)格方面，最好是適應大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2~5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿(mǎn)。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內。
小吃店開(kāi)店步驟5、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣(mài)光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話(huà)，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因為小吃的成本實(shí)在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時(shí)應抱著(zhù)寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類(lèi)應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開(kāi)設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
小吃店開(kāi)店步驟6、開(kāi)張必備
開(kāi)張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設備，絕不能省。
小吃店最佳開(kāi)店方案一、投資開(kāi)店局限性
手持5萬(wàn)，可投資的項目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
小吃店最佳開(kāi)店方案二、裝修及設施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩臺6000元，餐具購置20xx元。雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的`介紹:來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為一個(gè)月。
小吃店最佳開(kāi)店方案三、經(jīng)營(yíng)特色
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習慣的美食來(lái)，再規范化制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現粵式風(fēng)格。
小吃店最佳開(kāi)店方案四、開(kāi)小吃店員工使用
請兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當的，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳開(kāi)店方案五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3、抽牌打折。收款臺準備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)。
小吃店最佳開(kāi)店方案六、開(kāi)店毛利潤分析
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14*60
開(kāi)店經(jīng)驗總結
開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著(zhù)重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃，推銷(xiāo)手段也要獨特。本店采用抽牌打折，是一種買(mǎi)一送一機率銷(xiāo)售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè )子。
特色小吃店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
開(kāi)店的流程是開(kāi)設新店時(shí)必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店發(fā)展的戰略規劃
在開(kāi)設新店時(shí)，應對新設店的今后發(fā)展進(jìn)行戰略規劃。如開(kāi)店的速度、開(kāi)店的規模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開(kāi)店機會(huì )時(shí)，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設新的零售點(diǎn);二是在還沒(méi)有開(kāi)發(fā)展城市開(kāi)設設新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統的決策過(guò)程。對于個(gè)人投資者，開(kāi)店計劃往往更應重視短期的經(jīng)營(yíng)預測而不是長(cháng)遠的開(kāi)店規劃。
2：進(jìn)行市場(chǎng)調查，確定開(kāi)店意向
進(jìn)行嚴密的市場(chǎng)調查，確定零售機會(huì )，決定開(kāi)店的意向，如開(kāi)店的數量、區域等。
3：選擇開(kāi)店業(yè)態(tài)及零售店規模
服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類(lèi)很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經(jīng)銷(xiāo)商模式等。從有無(wú)實(shí)體店鋪來(lái)看，有產(chǎn)品目錄直銷(xiāo)店、地鋪、店中店、服裝商貿城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據經(jīng)營(yíng)業(yè)員的需要，選擇專(zhuān)營(yíng)店的形式。
4：選擇開(kāi)店地域
選擇開(kāi)店的地域時(shí)，通常要分析自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢，先在競爭較小的中心城市開(kāi)店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩妥的方法。
5：店址調查與選擇
選擇了開(kāi)店的城市之后，要進(jìn)行深入細致的商圈分析，確定具體的開(kāi)店地址。通常具備開(kāi)店條件的地方應有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符; 二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當的競爭對手。在服裝零售中，競爭對手通常被除數作為經(jīng)營(yíng)標桿，對吸引目標顧客、調整經(jīng)營(yíng)策略都有積極的作用。
6：制定開(kāi)店計劃并實(shí)施
對零售店進(jìn)行裝修、準備開(kāi)店并試營(yíng)業(yè)等，要制定好日程安排，按計劃實(shí)施。
7：開(kāi)店營(yíng)業(yè)
當店員、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個(gè)開(kāi)店策劃，給消費者一個(gè)好的開(kāi)店印象。
8：對新開(kāi)店進(jìn)行業(yè)績(jì)評價(jià)
對新開(kāi)店要特別關(guān)注其業(yè)績(jì)的變化，經(jīng)常分析銷(xiāo)售情況，總結經(jīng)驗，檢討問(wèn)題，以便改進(jìn)并適應當地的'零售特點(diǎn)。
對新投資服裝鞋帽店的人來(lái)說(shuō)，理順開(kāi)店流程，做好開(kāi)店計劃很重要。
21世紀是造就老板的世紀，獨立開(kāi)店、自己給自己當老板成了許多人的夢(mèng)想。然而，你能開(kāi)什么店?店怎么開(kāi)?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問(wèn)。
1.為什么想開(kāi)店
�、俑行詣�(chuàng )業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引，對開(kāi)店過(guò)于樂(lè )觀(guān)。
�、诶硇詣�(chuàng )業(yè)者。又可分為兩類(lèi)：一是水到渠成型，這類(lèi)人擁有專(zhuān)業(yè)技能，從基礎做起，慢慢積累;二是停、看、聽(tīng)型，他們不急于投入，想通過(guò)各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好的投資方式。
2.開(kāi)店成功率有多高專(zhuān)家認為，店面經(jīng)營(yíng)成功之道，“技術(shù)”是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競爭力也是不可或缺的;留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競爭的惡性循環(huán)中。
3.開(kāi)什么樣的店①若你渾身充滿(mǎn)創(chuàng )造力，內心熱情如火，外表光芒萬(wàn)丈，可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統小吃店、便當外送等餐飲服務(wù)業(yè)。
�、谌裟憧釔�(ài)精致有品位的物品，二手精品店、手工藝專(zhuān)賣(mài)店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
�、廴裟銟O度敏感，有愛(ài)家、戀家情結，托兒所、幼兒園將是你的最?lèi)?ài)。
�、苋裟愠３８�(zhù)感覺(jué)走，時(shí)時(shí)設身處地地為人著(zhù)想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。
4.用什么方式開(kāi)店是單打獨斗，自己開(kāi)店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開(kāi)店資源?專(zhuān)家認為，若所開(kāi)設的店面，與過(guò)去工作經(jīng)驗有關(guān)，并曾擔任經(jīng)營(yíng)管理職務(wù)，可考慮獨立開(kāi)店。但若無(wú)經(jīng)驗，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的好方法。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過(guò)5人。
5.開(kāi)店前斟酌哪些投資要素①店鋪周?chē)h(huán)境如何。一是指店鋪周?chē)h(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來(lái)講，車(chē)站附近、商業(yè)區域等人口密度高的地區、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
�、诮煌l件是否方便。顧客到店后，停車(chē)是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車(chē)是否方便等。
�、壑�?chē)O施對店鋪是否有利。一般只有車(chē)道和人行道的街道，車(chē)輛在道路行駛，視線(xiàn)很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過(guò)30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車(chē)道、自行車(chē)和人行道分別被隔開(kāi)的街道上開(kāi)店并不很合適。
�、芊⻊�(wù)區域人口情況。一般來(lái)講，開(kāi)店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業(yè)區、旅游區，大學(xué)區等。
�、菽繕祟櫩褪杖胨疁�。
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