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學(xué)生食堂分餐方案
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的學(xué)生食堂分餐方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)生食堂分餐方案1
一、就餐人員要做到文明禮貌，要尊重炊管人員的勞動(dòng)。
二、要遵守秩序，自覺(jué)排隊，不得擁擠、吵鬧、敲桌、打碗、敲窗、起哄。嚴禁罵人、打架、猜拳行令。
三、要保持餐廳衛生，不得隨地吐痰、亂倒剩飯剩菜、亂潑菜湯臟水。
四、要厲行節約，反對浪費水電、飯菜。
五、要愛(ài)護餐廳內的公共設施，損壞東西照價(jià)賠償。
六、要服從值勤人員的.管理，支持他們的工作，協(xié)助他們搞好餐廳秩序。
七、違反本守則者，將視其情節輕重給予批評教育或紀律處分。
學(xué)生食堂分餐方案2
根據xxxx發(fā)[20xx]27號文件及xx縣教育局相關(guān)文件精神，我校于20xx年8月13日正式將食堂承包經(jīng)營(yíng)權收回。根據20xx年8月12日教育局開(kāi)學(xué)工作會(huì )議精神，校務(wù)會(huì )研究決定，為了做好學(xué)校自辦食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛生法》、《衛生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《衛生部關(guān)于推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》等要求，按照“公益性、服務(wù)性、零收費”的原則，特擬定本方案。
一、成立領(lǐng)導機構（食堂管委會(huì )）
主任:xxx(校長(cháng)全面負責食堂工作)
副主任:xxx(副校長(cháng)負責食堂各環(huán)節的監督工作)
xxx(總務(wù)主任負責組織食堂文字資料的完善和安全衛生工作)
xxx(政教主任負責食堂監督:工作)
xxx(教務(wù)主任負責食堂監督工作)
xxx(辦公室主任負責食堂監督工作)
xxx(工會(huì )副主席負責食堂監督工作)
成員:
xxx(學(xué)校出納負責學(xué)生消費卡充值及食品原料采購)
xxx(學(xué)校會(huì )計負責消費系統維修、數據采集及采購)
xxx(食品原材料采購及登記)
xxx(食品原材料采購及登記)
食堂主管(管理生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍、食品生產(chǎn)加工、食堂安全衛生及文字資料的完善等工作)
二、實(shí)施本方案的目的
通過(guò)實(shí)施本方案，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監督管理的整體水平。有效預防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，食堂要充分體現公益性和服務(wù)性和零收費的'原則，堅持為學(xué)生服務(wù)。
三、體現公益服務(wù)，確定運作模式
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用包工包料的運作模式，不承包或變相承包給個(gè)人或公司進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。
1.學(xué)校自辦食堂財務(wù)管理在教育行政部門(mén)監督下，學(xué)校只聘請食堂主管，對全校食堂整個(gè)生產(chǎn)加工服務(wù)工作實(shí)行包干制，由食堂主管再聘請相關(guān)工作人員。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍的組成有硬性規定:所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
2.建立、健全由師生代表參加的伙食管理委員會(huì )參與財務(wù)監督管理的制度，實(shí)行“統一管理、成本核算、收支平衡”的原則。食堂賬目單獨核算，嚴禁各種核算不合規定、不合理收支。嚴禁只報大帳不報明細、帳外有帳，轉移食堂收入，挪用或私設“小金庫”。嚴格區分教師伙食支出和學(xué)生伙食支出，在食堂就餐的學(xué)校教職員工伙食由教職工自行支付，提倡教師與學(xué)生同餐廳，要求師生同菜肴、同價(jià)、同量，禁止教師擠占學(xué)生伙食費。學(xué)校應按月對食堂的收支情況進(jìn)行財務(wù)審查，并列入校務(wù)公開(kāi)項目。
3.食堂主要原材料應實(shí)行公開(kāi)集中采購，學(xué)校成立食堂大宗物品進(jìn)貨采購小組，對食堂大宗貨物進(jìn)貨進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)，資質(zhì)審查等，以確定供貨商，并與供應商簽訂合同。成員由學(xué)校行政、工會(huì )、總務(wù)、財務(wù)、教師代表等相關(guān)人員組成，并形成文字記錄材料備查。嚴禁采購“三無(wú)”食品和質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的食品。食堂必須建立倉庫入庫出庫臺帳。食堂采購員由學(xué)校派遣，保管員由食堂主管履行，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責。學(xué)校每月不定期盤(pán)庫。
4.成立集體用餐監督組織。組成人員對食堂進(jìn)貨情況、飯菜的數量、質(zhì)量、服務(wù)進(jìn)行監督;對食品衛生、安全、營(yíng)養進(jìn)行監督;每月組織一次民意測驗，并作出評價(jià);定期召開(kāi)會(huì )議，針對學(xué)校集體伙食管理出現的問(wèn)題及用餐師生的意見(jiàn)，提出整改意見(jiàn)和建議。
5.生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。
四、資金來(lái)源
學(xué)校目前有620人左右就餐，預計需要6個(gè)工人(生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍)、聘請一名食堂主管，共計7人。工資由學(xué)校從公用經(jīng)費中統一按月?lián)芨�。工人工資xxxx元/月，廚師工資xxxx元/月，食堂主管工資xxxx元/月，每月學(xué)校共付給工資xxxxx元(不足一月的按天計算)。工人工資寒暑假不發(fā)，食堂主管工資寒暑假開(kāi)學(xué)前后各多發(fā)七天工資作準備和善后工作。食堂主管自行聘用工人和廚師并對其進(jìn)行崗前培訓，做到持證上崗。
五、飯菜價(jià)格和數量質(zhì)量
根據目前物價(jià)，暫定一個(gè)標準餐為5元。核算成本為:蔬菜1元+肉1.3元(1兩)+飯1.2元+油1元+調料和其他0.5元，早餐價(jià)格為3元和4元兩種(3元為無(wú)哨子，4元為有哨子)。如今后物價(jià)變化再召開(kāi)相關(guān)會(huì )議進(jìn)行調整。
學(xué)生食堂分餐方案3
學(xué)生食堂是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所，也是學(xué)校精神文明建設的重要窗口，為了維護學(xué)生食堂的公共秩序，加強食堂一切工作秩序的管理，以推進(jìn)文明就餐，特制定本規定。
1、自覺(jué)遵守食堂秩序。按時(shí)就餐，依次排隊購買(mǎi)飯菜，不插隊、“夾塞”，不敲擊門(mén)窗和餐具，不起哄喧鬧，不酗酒肇事。
2、尊重食堂炊管人員的工作和勞動(dòng)，對食堂工作的意見(jiàn)可通過(guò)組織或膳食管理委員會(huì )反映，講究文明禮貌，不當面指責，不惡語(yǔ)傷人，更不準以任何借口對炊管人員進(jìn)行謾罵或毆打。
3、自覺(jué)維護食堂衛生。不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂拋臟物，剩菜剩飯應倒在指定的`器皿或泔水中，不得倒在餐桌和地面上。不準坐在餐桌或蹲在凳子上吃飯。
4、注意節約糧食。反對亂扔食物、浪費糧食的不良作風(fēng)。
5、講究公共道德，不準亂拿別人的餐具。個(gè)人的餐具應放在指定的地點(diǎn)。
6、愛(ài)護餐廳內的一切公共設施。損壞公物者，按價(jià)賠償，不得將食物帶出餐廳。
7、維護食堂秩序人人有責。對違反就餐規定、擾亂食堂秩序者，學(xué)校值班人員和食堂飲管人員均有權加以勸阻。對不聽(tīng)勸阻、無(wú)理取鬧者，給予批評教育，情節嚴重者，將酌情給予紀律處分。
學(xué)生食堂分餐方案4
根據《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，結合我校實(shí)際，制定本方案。
目標任務(wù)：
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛生事件一級響應相關(guān)要求，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長(cháng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
一、工作原則：
1、做好預防工作，規范各種操作；
2、嚴格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項工作。
二、組織機構：
進(jìn)一步強化疫情期間食品安全和規范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組、·
組長(cháng)：xxx（校長(cháng)）負責：供餐工作的全面管理副組長(cháng)：xxx（副校長(cháng)）負責：食堂供餐全面工作
成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、廚師組長(cháng)、
校醫）負責、·
�。�1）日常衛生管理、檢查防控情況
�。�2）食堂設施設備更新、檢查等工作
�。�3）消防安全檢查、食堂日常管理）
�。�4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔
�。�5）年段供餐統籌安排、管理
三、工作措施：
�。�1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。
嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場(chǎng)監督管理局、以及市、區政府的相關(guān)要求，認真落實(shí)各項防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開(kāi)學(xué)供餐的各項準備工作。
�。�2）加強師生用餐過(guò)程管理，各項措施落到實(shí)處。
學(xué)校食堂嚴格落實(shí)食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。根據我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：
1、學(xué)生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應的營(yíng)養餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
�。�1）鼓勵家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；
�。�2）在校用餐學(xué)生，每餐x輩x素x例湯，餐費標準為每生xx元；
�。�3）使用經(jīng)嚴格消毒的.不銹鋼餐盤(pán)、湯碗；同時(shí)鼓勵學(xué)生自帶餐具；
�。�4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；
�。�5）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。
2、教師用餐：
�。�1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；
�。�2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是x素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；
�。�3）上午第四節課及負責學(xué)生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節課上課教師或學(xué)生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳，此類(lèi)人員須按學(xué)校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學(xué)生能準時(shí)到餐廳用餐。
3、住宿生早餐：
�。�1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20—7：20，實(shí)行錯時(shí)用餐；際情況，有序安排住宿生準時(shí)按序就餐；
�。�1）鼓勵食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學(xué)校的衛生規定。
�。�2）住宿生晚餐：
�。�1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營(yíng)養原則：
�。�2）x年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級用餐。
�。�1）做好用餐前準備工作，全力保障學(xué)校開(kāi)學(xué)工作：
�。�1）上級教育主管部門(mén)通知開(kāi)學(xué)之日（提前一周）起，開(kāi)展食堂安全、衛生整治：
�。�1）在學(xué)校專(zhuān)管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進(jìn)行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門(mén)規定的安全標準后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護。
�。�2）開(kāi)學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改。
�。�3）開(kāi)學(xué)前1天，學(xué)校食品衛生安全管理領(lǐng)導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見(jiàn)，領(lǐng)導小組指定專(zhuān)人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。
�。�2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
�。�1）發(fā)放《給家長(cháng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò )渠道向全體家長(cháng)學(xué)生公開(kāi)；
�。�2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò )形式），提醒家長(cháng)及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；
�。�3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數據匯總。
�。�3）餐具準備工作：
�。�1）食堂經(jīng)營(yíng)方應做好學(xué)生餐具的準備工作，在學(xué)生數據匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；
�。�2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開(kāi)學(xué)前一天、當天進(jìn)行餐具檢測。
�。�4）做好人員培訓工作，強化管理體制。
�。�1）根據防控要求，對全體人員進(jìn)行個(gè)人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個(gè)人素質(zhì)；
�。�2）加強個(gè)人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開(kāi)展崗位技能知識培訓，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；
�。�3）加強防控期間操作程序知識培訓，進(jìn)一步規范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓。
�。�5）專(zhuān)管員進(jìn)一步完善食堂內部管理，把握各個(gè)環(huán)節的安全管理程序，確保防控工作無(wú)疏失。
�。�6）著(zhù)手做好食材準備工作：繼續把好食材入門(mén)關(guān)，堅持定點(diǎn)配送，即由xx公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān)、
�。�7）確定學(xué)生用餐人數，與首批獲準送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并盡快達成協(xié)議，以備學(xué)生開(kāi)學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外，還須有家長(cháng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。
四、保障措施
學(xué)校要完善食品衛生責任追究的相關(guān)制度，并對所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時(shí)通報，對違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。
學(xué)生食堂分餐方案5
做好疫情防控，保證學(xué)生的用餐安全，營(yíng)造平安舒暢的校園環(huán)境，把食堂建成讓學(xué)生感覺(jué)到家的溫暖，特制定學(xué)生用餐管理制度。
一、按規定的進(jìn)餐時(shí)間由班主任或值班老師（遇有重大活動(dòng)或檢查，疫情防控特殊時(shí)期由班主任帶領(lǐng)）帶領(lǐng)有秩序地進(jìn)入食堂。飯前學(xué)生在教學(xué)樓水房洗手，注意飲食衛生，養成良好的.用餐習慣。每個(gè)學(xué)生按指定的桌次對號就餐（疫情防控期間同向就餐，不允許面對面就餐）
二、為學(xué)生營(yíng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境，提倡文明用餐，不爭、搶、跑，
養成良好的用餐習慣。就餐時(shí)應安靜、專(zhuān)心，服從餐廳服務(wù)人員管理，不挑食、不浪費。
三、尊重食堂工作人員的勞動(dòng)，
服從生活老師的管理，服從學(xué)生會(huì )干部的管理。各年級學(xué)生會(huì )成員要提前到達餐廳指定崗位值班，佩戴標志，認真負責，帶班班長(cháng)每日培訓和總結，并及時(shí)報告年級主任，發(fā)現重大問(wèn)題及時(shí)上報德育處。對于難處理問(wèn)題請求值班領(lǐng)導和老師處理，不允許與同學(xué)發(fā)生沖突。
四、養成珍惜糧食，不浪費糧食
的好習慣。以節約為榮，浪費為恥。
五、要愛(ài)護餐具，用餐結束后主動(dòng)清洗餐具，洗完放到指定的框內，小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。自備餐具請自行保管。
六、學(xué)生餐前在教學(xué)樓水池洗手然后去餐廳就餐，用餐結束后要迅速洗餐具，洗手然后離開(kāi)食堂，不在食堂隨地吐痰，不得喧嘩哄鬧，做到文明用餐。
七、食堂工作人員在給學(xué)生打飯菜時(shí)穿戴要規范，對師生要熱情，服務(wù)要周到，不厭其煩，讓師生滿(mǎn)意。對全體師生一視同仁，老師學(xué)生一個(gè)樣，生人熟人一個(gè)樣。
八、就餐次序和分組，全校高中部三個(gè)年級分成六組就餐，每組十五分鐘時(shí)間，全體同學(xué)必須抓緊時(shí)間，否則就會(huì )影響其他同學(xué)就餐。就餐順序依次為，高三第一組，高三第二組，高二第一組，高二第二組，高一第一組，高一第二組。高一二次序每?jì)芍茌啌Q。
九，餐廳清掃，垃圾清運，由高一二學(xué)生按班級順序值周，高三不承擔清掃任務(wù)。高三獨自在校期間，由高三學(xué)生承擔，高三年級組做好安排。生活老師做好監督和檢查評價(jià)。
十，生活老師每日分組跟餐，張劍老師做好要求和培訓。年級學(xué)生會(huì )管理人員由年級主任每周進(jìn)行指導和培訓，德育處每周對各年級、各班就餐及值周情況進(jìn)行評價(jià)記錄。
十一，學(xué)生就餐必須在餐廳前整隊進(jìn)入餐廳（疫情期間間隔一米以上距離），進(jìn)餐廳前整隊背誦《憫農》（疫情防控期間暫時(shí)不背誦），進(jìn)入餐廳有序就餐（疫情防控期間同向就坐就餐，不得對視而坐），按照指定序號就餐，天天如此，各年級各班級做好安排，如有變化，會(huì )及時(shí)通知各年級各班。
十二，每個(gè)同學(xué)要養成良好習慣，不丟垃圾并且發(fā)現還要主動(dòng)撿起，放進(jìn)就近垃圾桶，同學(xué)之間互相監督，歡迎舉報，發(fā)現違規違紀行為可向值班領(lǐng)導或者德育處舉報，德育處會(huì )核實(shí)舉報實(shí)際對違規行為處理，對舉報行為給予精神甚至物質(zhì)獎勵。
十三，每日三餐就餐時(shí)間，不同季節會(huì )有變化，會(huì )在學(xué)校作息時(shí)間表上體現，請認真閱讀。任何人未經(jīng)德育處允許，不得隨意變更就餐時(shí)間和就餐次序。
十四，年級主任要利用年級會(huì )集中學(xué)習，班主任利用班會(huì )給學(xué)生做好講解，全體同學(xué)認真學(xué)習。
學(xué)生食堂分餐方案6
為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂(lè )地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時(shí)間
1、幼兒用餐時(shí)間：
早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50
2、教師用餐時(shí)間：
午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20
3、后勤用餐時(shí)間：
午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20
門(mén)衛、保安實(shí)行替換用餐，確保大門(mén)口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責
1、幼兒就餐環(huán)節中，教師應始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，無(wú)哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
3、幼兒的就餐活動(dòng)應控制到教師的視線(xiàn)范圍之內，特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準備。
4、就餐中不允許學(xué)生走入過(guò)道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。
6、小、中班幼兒就餐中會(huì )有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開(kāi)；大班、學(xué)前班教師可根據本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛生間統一入廁。
7、教師應引導告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。
8、教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過(guò)滿(mǎn)或食物過(guò)分累積，欠佳優(yōu)雅。
9、教師應密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。
10、根據幼兒園實(shí)際情況，由班主任在班內帶領(lǐng)孩子做感恩活動(dòng)，幫助幼兒養成良好的飲食習慣。
11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學(xué)生運菜。
12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交
三、健醫生職責
1、保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(cháng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。
2、細致查看飯菜質(zhì)量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的`整理、學(xué)生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開(kāi)餐期間，應全程跟隨發(fā)現不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據日常管理考核項目對照發(fā)現存在的問(wèn)題，及時(shí)記錄，便于整改。
3、教研室主任根據工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現問(wèn)題作為教學(xué)主題課內容積極實(shí)踐開(kāi)展，促進(jìn)生活與教育的統一結合。
4、園領(lǐng)導每周根據事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的順利開(kāi)展，切實(shí)提高管理水平。
五、廚房人員職責
1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準時(shí)開(kāi)餐。
2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級。
3、每日開(kāi)餐期間，廚房需由指定專(zhuān)人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔工作。
4、每日用餐結束后進(jìn)行徹底的衛生清潔，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開(kāi)窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應確保飯菜的保溫。
6、廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應及時(shí)對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作為工資考核項目之一。
7、飯菜統一加蓋、加膜。
六、其他事項
1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹(shù)立良好的就餐習慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。
4、訂餐負責人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長(cháng)。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準并補寫(xiě)定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
學(xué)生食堂分餐方案7
為認真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過(guò)量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學(xué)校食堂食品安全監管長(cháng)效機制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
�。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調查
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學(xué)校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴建的.食堂，要加強設計施工過(guò)程中的技術(shù)指導。
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加大對本區域內學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學(xué)校食堂的指導，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄈ┤粘１O管和量化分級管理相結合
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)，明確其為食品安全第一責任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現問(wèn)題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機構為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進(jìn)行等級評定。
�。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作
切實(shí)加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì )公布各學(xué)校食堂量化分級管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識培訓，內容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規、食品安全知識等，并進(jìn)行統一考核。
三、實(shí)施步驟
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬┑谝浑A段（5月23日—5月31日）
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對全縣范圍內所有學(xué)校進(jìn)行調查摸底。
�。ǘ┑诙A段（6月1日—11月2日）
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級管理工作。
�。ㄈ┑谌A段（11月3日—11月7日）
總結學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報總結至市食品藥品監督管理局。
學(xué)生食堂分餐方案8
一元復始，萬(wàn)象更新。寒假即將結束，新學(xué)期的號角即將吹響。本學(xué)期我校嚴格執行上級教育部門(mén)要求的“半封閉式管理”，為進(jìn)一步加強我校午間用餐管理，具體安排如下：
一、就餐時(shí)間
早餐：早上6點(diǎn)50分，以宿舍為單位，由配餐工作人員將早餐統一送到每層宿舍的'東面樓梯口，由早上值班教師安排宿舍代表領(lǐng)早餐并有序就餐；
中、晚餐：12：05—12：40、6：05—6：45分年級就餐。值班教師12點(diǎn)、5點(diǎn)55分到達相應班級值班點(diǎn)。
初一年級各班就餐安排
1903班：進(jìn)門(mén)數單數列27名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列25名同學(xué)、1902、1904班2名內宿生在值班教師的帶領(lǐng)下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1907班：進(jìn)門(mén)數單數列25名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列22名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1908班：進(jìn)門(mén)數單數列25名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列24名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1909班：進(jìn)門(mén)數單數列27名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列27名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
初二年級各班就餐安排
1801班2人、1802班3人、1803班2人、1804班7人、1805班2人、1806班5人在原班原位等待分餐就餐。
1806班：共5人，在班主任帶領(lǐng)下，從西面樓梯下樓，在二號樓1樓1808班臨時(shí)就餐點(diǎn)（西面起第二間教室）按原座位順序就座就餐。
1807班：進(jìn)門(mén)數單數列25名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列15名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下從西面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時(shí)就餐點(diǎn)（西面起第一間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1808班：進(jìn)門(mén)數單數列25名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列16名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下從西面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時(shí)就餐點(diǎn)（西面起第二間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1809班：進(jìn)門(mén)數單數列25名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列18名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下從東面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時(shí)就餐點(diǎn)（東面起第二間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
1810班：進(jìn)門(mén)數單數列26名同學(xué)留在原班原位就餐；雙數列25名同學(xué)在值班教師的帶領(lǐng)下從東面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時(shí)就餐點(diǎn)（東面起第一間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；
午托生在臨時(shí)就餐區（體育館三樓）就餐，由配餐員統一配送和收拾，值班老師維持就餐秩序。
二、就餐要求
1、就餐前請洗手。
2、單人單桌單向就座。
3、未領(lǐng)到餐食前，應佩戴口罩。
4、在座位等待教師統一發(fā)餐。
5、就餐時(shí)禁聲、不走動(dòng)。
6、就餐完由教師指定統一收回餐盤(pán)。
7、有序洗手、離開(kāi)。
三、應急處置預案
按《xx中學(xué)就餐應急預案》執行。
處置流程及要求要點(diǎn)：
值班教師：
1、詢(xún)問(wèn)學(xué)生情況，用探溫槍為學(xué)生測量體溫后，將該學(xué)生帶離餐廳，將學(xué)生送往隔離室；
2、通知校醫和年級組；
3、檢查結果正常，解除警報；檢查結果異常，送往醫院就醫；
4、通知后勤，對配餐區進(jìn)行消殺。
學(xué)生食堂分餐方案9
為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校用餐將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1、執行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài)；暫停免費湯粥和自選調料的.供應，如有需求，請向工作人員說(shuō)明。
3、安全就餐。進(jìn)餐時(shí)、少交流，保持距離；坐時(shí)不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時(shí)低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
4、洗手消毒。就餐時(shí)應加強個(gè)人衛生，餐前按照“七步洗手法”清洗雙手。
5、錯峰就餐。為了避免人員聚集，保證幼兒身體健康和生命安全和本園的實(shí)際情況，各班幼兒入園實(shí)行錯峰就餐。
6、嚴禁帶領(lǐng)校外無(wú)關(guān)人員在園食堂內就餐。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！疫情終會(huì )過(guò)去，春天終會(huì )到來(lái)。讓我們在學(xué)校疫情防控工作組的領(lǐng)導下，同心協(xié)力，群防群控，共克時(shí)艱，早日打贏(yíng)這場(chǎng)疫情防控阻擊戰！
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