外賣(mài)現象調查報告

　　生活在這個(gè)豐衣足食時(shí)代的我們，是否還記得“鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦�！币韵率恰巴赓u(mài)現象調查報告”，希望能夠幫助的到您！

　　一、引言

　　本次調查采用網(wǎng)絡(luò )調查方法，問(wèn)卷調查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣(mài)情況的調查，本團隊綜合以上問(wèn)卷調研和實(shí)地走訪(fǎng)的結果，對原先的問(wèn)卷進(jìn)行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個(gè)地方讓大學(xué)生去填�；厥樟�46份問(wèn)卷，調查顯示，外賣(mài)對提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣(mài)仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、藥品監督局對其進(jìn)行監控、整改。

　　二、調查的目的

　　通過(guò)全面、深入地了解校園外賣(mài)的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應該如何發(fā)展。讓我們的學(xué)生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛生的校園外賣(mài)；為商家提出建設性的意見(jiàn)和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現現在外賣(mài)存在的各種問(wèn)題（服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量）。開(kāi)發(fā)潛在顧客，維護好現有顧客；明白競爭者的優(yōu)勢與劣勢，彌補自身不

　　三、調研方法

　　1、  樣本規模：46

　　2、  調查時(shí)間：11月14日-------11月18日

　　3、  樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

　　方法：主要網(wǎng)絡(luò )調查，網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷方法為主。

　　四、調研結果

　　1、您是否經(jīng)常困擾中午應該吃什么？

　　大部分的人都受著(zhù)午餐吃什么的困擾，這是普遍的問(wèn)題。

　　2、在學(xué)習日時(shí)，您午餐的選擇是

　　大學(xué)生在校學(xué)習時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣(mài)，此種現象說(shuō)明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

　　3、最近三個(gè)月內，您叫外賣(mài)的頻率更接近于？

　　由上圖可知大學(xué)生叫外賣(mài)頻率不是很高，這也算是很好的現象。

　　4、您在什么情況下會(huì )選擇叫外賣(mài)呢？

　　大學(xué)生在不想出門(mén)的情況下才會(huì )選擇的訂外賣(mài)，其次是沒(méi)人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。

　　5、您一般通過(guò)什么方式訂外賣(mài)？

　　大學(xué)生通過(guò)網(wǎng)上訂餐和外賣(mài)APP頻率較高，符合學(xué)生使用現代網(wǎng)絡(luò )。跟隨潮流。

　　6、您一般通過(guò)什么途徑知道外賣(mài)店？

　　學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查詢(xún)和傳單廣告途徑知曉外賣(mài)店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營(yíng)銷(xiāo)方法。

　　7、.在您的外賣(mài)經(jīng)歷中，您覺(jué)得存在的'哪些問(wèn)題是？

　　遇到最多問(wèn)題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍出現的問(wèn)題，我們肯您對外賣(mài)服務(wù)最看重的是哪方面？以根據這些問(wèn)題進(jìn)行改善。

　　8、您對外賣(mài)服務(wù)最看重的是哪方面？

　　學(xué)生對于外賣(mài)服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現在最大的問(wèn)題。

　　9、您能接受的午餐價(jià)格？

　　對于現在的學(xué)生來(lái)說(shuō)，大部分人會(huì )選擇較為便宜的外賣(mài)，15元之類(lèi)，大學(xué)生的生活費也沒(méi)有很多，一般家庭會(huì )控制住學(xué)生的生活生活費，這也是可以理解的。

　　五、調研總結

　　學(xué)校放開(kāi)對校內餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規定，增加校內餐飲的競爭力，在調查中，我們發(fā)現有些學(xué)校采取了限制外賣(mài)的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展。校園內為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)狀況估計也會(huì )很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無(wú)需叫外賣(mài)或出去吃。于是出現了一種奇怪的現象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開(kāi)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

　　加強對校園周邊餐館的監管。外賣(mài)是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門(mén)要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時(shí)，學(xué)生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務(wù)及時(shí)向衛生部門(mén)舉報。在走訪(fǎng)奉賢食品藥品監督所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。

　　加強飲食安全教育。學(xué)生會(huì )、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過(guò)傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應確認所叫外賣(mài)的店家有營(yíng)業(yè)執照。

　　學(xué)校要傾聽(tīng)學(xué)生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認為學(xué)校沒(méi)有重視自己的需求和意見(jiàn)。校方表示以前都會(huì )召開(kāi)座談會(huì )，但是大多數同學(xué)根本不知道這件事情。開(kāi)座談會(huì )不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)，并有所行動(dòng)。

　　學(xué)校后勤部應聯(lián)合校園內外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng)，

　　為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構建一個(gè)溝通平臺，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。

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