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大學(xué)生飲食健康調查報告（精選8篇）
我們眼下的社會(huì )，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，以下是小編精心整理的大學(xué)生飲食健康調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
大學(xué)生飲食健康調查報告 1
一、引言
近年來(lái)，我國政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但現在許多大學(xué)生存在對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食等一系列健康問(wèn)題。為探討大學(xué)生飲食中的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結構，改正飲食習慣，注重飲食衛生，我制作了一份關(guān)于大學(xué)生飲食健康的調查問(wèn)卷，并完成了調查工作。
二、調查相關(guān)說(shuō)明
�。ㄒ唬┱{查目的
通過(guò)對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問(wèn)題的進(jìn)一步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習慣。
�。ǘ┱{查方法
對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調查問(wèn)卷”的抽樣調查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%，調查普及各個(gè)系，能夠真實(shí)反映出當代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
�。ㄈ┱{查范圍
寧夏大學(xué)數學(xué)計算機學(xué)院大一、大二學(xué)生。
三、概念界定
�。ㄒ唬╋嬍�
本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形，左上邊是人伸著(zhù)舌頭，左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛�，隸書(shū)作“飲”。
�。ǘ┥攀辰Y構
是指消費的食物種類(lèi)及其數量的相對構成。
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飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風(fēng)味及佐料的偏好。
四、調查問(wèn)卷分析
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(1)您暴飲暴食嗎?
選擇經(jīng)常的占總數的21%，選擇偶爾的有占總數的58%，選擇從不的占總數的21%。
大多數同學(xué)選擇偶爾.不應該暴飲暴食，俗話(huà)說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì )發(fā)生生命危險。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2)您早晨又喝水的習慣嗎？
選擇有的有65人，占總數的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數的35%。
大多數同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復活水”。學(xué)者認為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內各器官進(jìn)行一次“內洗滌”。
�。�3）您有挑食的習慣嗎?
選擇有的有34人，占總數的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數的66%。
大多數同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長(cháng)。因為人體所需要的營(yíng)養物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營(yíng)養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(cháng)期挑食或偏食。
�。�4）您經(jīng)常吃宵夜嗎？
選擇經(jīng)常的有19人，占總數的19%，選擇偶爾的有81人，占總數的81%。
大多數同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(cháng)時(shí)間在胃內停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長(cháng)時(shí)間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(cháng)時(shí)間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導致胃癌。
�。�5）您有吃早餐的習慣嗎？
選擇有的有67人，占總數的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數的6%。
大多數同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(cháng)期不吃早餐會(huì )導致?tīng)I養不均衡，抵抗力低，長(cháng)期不吃早餐不但會(huì )引起全天能量和營(yíng)養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì )出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營(yíng)養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會(huì )大大下降。因此希望同學(xué)們養成每天吃早餐的好習慣。
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�。�1）您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的占總數的11%，選擇以素以主的占總數的67%，選擇相對均衡的占總數的28%。
隨著(zhù)素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(cháng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會(huì )，但卻能引起膽結石，不利于高血壓者的降壓，營(yíng)養不良。最合理的膳食結構為粗糧和細糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。
(2)您會(huì )因為減肥而刻意節食嗎
選擇會(huì )的占總數的21%，選擇偶爾的占總數的58%，選擇不會(huì )的占總數的21%。而其中女生選擇會(huì )刻意節食占了67%。
節食減肥會(huì )使你體力下降，運動(dòng)量下降，營(yíng)養素減少；長(cháng)時(shí)間還會(huì )造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結石等嚴重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢？因為人體代謝率會(huì )隨著(zhù)飲食量、運動(dòng)量和營(yíng)養素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì )調節（降低）代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！
�。�3)您一日三餐定時(shí)定量嗎
選擇定時(shí)且定量的占總數的19%，選擇定時(shí)不定量的占總數的20%，選擇定量不定時(shí)的占總數的19%，選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%。
定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。
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�。�1）您就餐時(shí)自帶餐具嗎
選擇經(jīng)常的占總數的8%，選擇偶爾的占總數的42%，選擇從不的占總數的50%。大部分同學(xué)在就餐時(shí)，不會(huì )自帶餐具。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食，使飲食衛生更安全，做到心里放心。這樣有可能在就餐時(shí)選擇使用一次性餐具，進(jìn)而造成環(huán)境的污染與破壞，資源的浪費。自帶餐具就餐，不盡能使個(gè)人的飲食衛生更加可靠，還能保護環(huán)境，節約資源。
�。�2）您飯前洗手嗎
選擇經(jīng)常的占總數的40%，選擇偶爾的占總數的50%，選擇從不的占總數的10%。
吃飯前不洗手，平時(shí)那些細菌，臟的東西就都會(huì )跟著(zhù)進(jìn)入體內，這樣會(huì )肚子痛，嚴重者會(huì )生蛔蟲(chóng)。
�。�3）您覺(jué)得路邊攤怎么樣
選擇“大家都吃沒(méi)什么問(wèn)題”占總數的31%，選擇“我喜歡路邊攤，而且經(jīng)常吃”占總數的13%，選擇“感覺(jué)不衛生，很少吃”占總數的46%，選擇“強烈反對路邊攤”占總數的10%。路邊燒烤之類(lèi)的食物含有大量的細菌和亞硝酸鹽等致癌物，有的路邊攤上用過(guò)期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化學(xué)原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同學(xué)吃后就會(huì )導致細菌性痢疾和腸炎，造成的后果會(huì )更嚴重，例如重金屬中毒等。
五、個(gè)案分析
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小王同學(xué)是一位身體較肥胖的男同學(xué)。由于相對優(yōu)越的家庭條件，他在對食品的消費幾乎沒(méi)有任何顧及。他喜歡油炸食品，甜食，漢堡以及高糖飲品，并且在正餐之外經(jīng)常加餐，并尤為喜歡吃夜宵。他的零食量與他的正常飯量相差無(wú)幾。正餐中他很少選擇素菜，早餐、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食。他還常因心情、壓力等因素而暴飲暴食。由于對食物的強烈渴望，他對飲食衛生的問(wèn)題很少關(guān)注。雖然體型比較肥胖，但他還是比較喜歡運動(dòng)。在運動(dòng)過(guò)后，他會(huì )有體力透支的感覺(jué)，因此他經(jīng)常馬上進(jìn)食，并且食量比平常大很多。
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�。�1）從飲食結構方面講，他的正餐飲食結構過(guò)于單一，其特點(diǎn)是以高熱量高脂肪為主。這樣很容易引起熱量過(guò)剩卻營(yíng)養不良，嚴重者可患肥胖癥以及一系列并發(fā)癥，如糖尿病、脂肪肝等。瑞典科學(xué)家研究表明，過(guò)多使用高脂肪食物可能阻礙腦細胞再生，從而影響記憶力和思維的發(fā)展。
該同學(xué)的零食幾乎都是垃圾食品。雖然在我們日常所接觸的食物中，沒(méi)有哪一種可以稱(chēng)得上是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，但無(wú)論高熱量還是低熱量的食物，單一、大量地食用都對人體有害�？墒嵌鄶等硕计珢�(ài)那些高熱量、高脂肪、高糖的食品，比如漢堡、薯條、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛(ài)吃淡而無(wú)味的低脂食品。對此，中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所食物營(yíng)養評價(jià)室主任楊月欣教授說(shuō)，“三高”食物通�？谖遁^重，對人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激，而人的味覺(jué)一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì )上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。另外，據楊昭徐教授說(shuō)，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色、味道、外觀(guān)上對人產(chǎn)生巨大的誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加入使人上癮的藥物，這些藥物會(huì )影響人體的中樞神經(jīng)系統，使人產(chǎn)生依賴(lài)，以此讓消費者對這些食物難以割舍。
這類(lèi)多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長(cháng)時(shí)間，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流入并滯留胃腸道，促使體液酸性化，嚴重破壞生命資源健康配置原則，帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等富貴病。
�。�2）從飲食習慣來(lái)講，他的吃飯時(shí)間不固定，多食多餐并暴飲暴食是更加劇了他的肥胖。不規律的飲食可能引起慢性胃病。慢性胃病發(fā)作會(huì )極大影響到學(xué)習與工作。愛(ài)科華大學(xué)的安徒生博士和他的同事對380個(gè)飲食不規律的人進(jìn)行了研究，其中46%是男性，研究結果發(fā)現，飲食不規律的男人的骨鈣密度要遠低于飲食規律的男人的骨鈣密度，因此飲食不規律的人，更容易出現骨質(zhì)損傷的情況。研究人員指出，一般骨質(zhì)疏松的男人是飲食不規律惹的禍，這種骨質(zhì)損傷的情況并不是普通的飲食不規律的并發(fā)癥，實(shí)際上問(wèn)題還相當地嚴重。安徒生博士說(shuō)，根據估計，大約有1/6的男人有飲食不規律的不良習慣，很遺憾的是，很多男人，甚至包括許多醫生都對飲食不規律的嚴重后果缺乏足夠的認識。他們總認為這種情況只會(huì )發(fā)生在女人身上，而忽略了他們同樣也是受害者。治療由飲食不規律引起的骨質(zhì)疏松癥并沒(méi)有固定的最佳療法，但是卻可以采用一些手段來(lái)幫助恢復骨鈣的密度。該同學(xué)劇烈運動(dòng)后立即進(jìn)食對身體的危害也是很大的'。劇烈運動(dòng)時(shí)，由于血液多集中肢體肌肉和呼吸系統等處，而消化器官血液相對要少。消化吸收能力差，運動(dòng)后需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間調整，消化吸收功能才能逐漸恢復。所以劇烈運動(dòng)后，如果馬上吃飯就會(huì )感到吃不香，且對食物中營(yíng)養的吸收也差。
�。�3）從飲食衛生來(lái)講，該同學(xué)對飲食衛生完全不在乎。其實(shí)，“病從口入”的道理大家都知道，只是人們對飲食衛生不夠重視。飲食衛生習慣包括飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐時(shí)不說(shuō)笑、玩耍、吃東西要細嚼慢咽、不偏食、不吃零食和不拒食等。因此我們應更加注重飲食衛生問(wèn)題。
六、調查結果與結論
目前大學(xué)生對飲食的習慣，衛生，結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。
七、對策和建議
大學(xué)生必須學(xué)會(huì )科學(xué)用膳。
科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問(wèn)題：
第一是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物；
第二是飲食的量，即如何定量吃喝；
第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習慣，何時(shí)、如何進(jìn)食。
根據醫學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：
�。�1）全面攝人營(yíng)養素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充。各種營(yíng)養素的攝人量以能滿(mǎn)足需要又不過(guò)量的原則。人體所需要的全面營(yíng)養素只能從食物中取得，吃的食物種類(lèi)越多，獲得的營(yíng)養素越豐富�，F在的學(xué)生中，獨生子女越來(lái)越多，很多人從小養成了偏食、忌食的習慣，進(jìn)入大學(xué)后，脫離了父母的監管，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會(huì )妨礙營(yíng)養物質(zhì)的攝取，甚至產(chǎn)生某種營(yíng)養物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油，還有降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學(xué)，因其月經(jīng)失血，發(fā)生貧血的可能性相對較大。
(2)定時(shí)定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長(cháng)的歲月中形成的適應人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養物質(zhì)的穩定，保證人體的正�；顒�(dòng)，一般來(lái)講，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的。
在大學(xué)生中，有相當一部分人由于學(xué)習緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃?xún)刹惋�，或者進(jìn)食無(wú)規律，饑飽不定，這些做法都是不可取的，因為人的腦力活動(dòng)主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。如果晚上5點(diǎn)半吃飯，到第二天早晨5點(diǎn)半已經(jīng)12個(gè)小時(shí)了。這時(shí)血糖已降到較低水平，如再不補充飲食，血糖還會(huì )繼續下降。血糖量不足，腦力活動(dòng)將會(huì )因能量缺乏而減退，這時(shí)注意力不集中，思維紊亂，并出現饑餓、頭昏、四肢乏力、手抖、心慌等癥狀。經(jīng)常這樣還會(huì )使機體抵抗力下降，容易患各種疾病，通過(guò)試驗證明，一天只吃?xún)刹惋�，進(jìn)人體內的蛋白質(zhì)吸收率為75％；而一日三餐者，蛋白質(zhì)的吸收率達85％；一日
五、六餐者，相反也會(huì )降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，并應有一定量的蛋白質(zhì)，否則會(huì )影響學(xué)習和工作效率。晚餐則不能吃得過(guò)飽，特別要控制脂肪類(lèi)食物。否則，胰島素將不斷分泌，所吸收的糖類(lèi)因夜間睡眠時(shí)運動(dòng)少或不運動(dòng)很容易變成脂肪，造成皮下脂肪增多導致肥胖。
此外，進(jìn)餐時(shí)還需注意食量，食量以滿(mǎn)足食欲而又不覺(jué)飽脹為度。熱能供應量以維持體重為原則。體重超過(guò)標準的人應控制進(jìn)食量；體重低于標準的人適當增加進(jìn)食量。食量決不是越多越好，總之，三餐的安排原則是早餐好、中餐飽、晚餐少。早餐的熱量要占全天熱量的30％，中餐占40％～50％，晚餐占20％～30％。
大學(xué)生飲食健康調查報告 2
大學(xué)生是國家的棟梁，是國家未來(lái)的建設者，大學(xué)生的健康成長(cháng)關(guān)系著(zhù)祖國的未來(lái)，大學(xué)生的飲食是否健康，是否符合營(yíng)養標準，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。因此，為了了解大學(xué)生的飲食健康狀況，我們對我校在校大學(xué)生進(jìn)行了一次“關(guān)于大學(xué)生飲食健康”的問(wèn)卷調查。
一、調查的結果的分析：
�。ㄒ唬�、在校大學(xué)生的飲食不健康，營(yíng)養結構不均衡。據調查結果表明，在校大學(xué)生對飲食的營(yíng)養搭配，只有13%的學(xué)生是“非常重視”的，68%表示“不重視”，其余的學(xué)生則持“一般”的態(tài)度。而且在校大學(xué)生吃早餐更注重于“味道”的占46.7%。其實(shí)，一杯牛奶，一個(gè)雞蛋，一個(gè)水果是蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養的合理搭配，但從統計結果可以看出：在校大學(xué)生對營(yíng)養還沒(méi)有形成合理的搭配意識。其原因何在？據統計數據顯示，主要有 56%的大學(xué)生在吃早餐的'時(shí)候更注重口味，而忽視了關(guān)鍵的營(yíng)養搭配問(wèn)題；另外，水果的維生素含量高，能促進(jìn)人體的營(yíng)養的吸收和新陳代謝，但調查表明，只有30%的學(xué)生會(huì )每周花20元左右在水果上，覺(jué)得水果營(yíng)養好，不能少。
�。ǘ�、在校大學(xué)生的飲習慣不規律。但良好的飲食習慣，對健康很重要，據調查結果表明有40%的學(xué)生會(huì )因為可能遲到而不吃早餐。早餐作為三餐中重要的一餐，對人體維持一天的良好精神狀況和人體各項機能的正常運行也著(zhù)重要的作用。俗話(huà)說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見(jiàn)正常得飲食規律有所么的重要。但是，據統計結果表明，現在在校的大學(xué)生中有16.7%對自己的飲食習慣不太滿(mǎn)意，但卻懶得改。規律健康的飲食習慣，不僅能確保大學(xué)生的身體健康成長(cháng)，同時(shí)也能集中大學(xué)生的注意力，提高學(xué)習的效率。因此，飲食習慣問(wèn)題，不容小覷。
�。ㄈ�、在校大學(xué)生對健康飲食知識的了解很少�，F在大學(xué)生只注重娛樂(lè )性的滿(mǎn)足，只最求精神上的滿(mǎn)足感，而經(jīng)常忽視了飲食健康知識的學(xué)習。據調查結果可知，有83.3%的大學(xué)生表示對各類(lèi)食品營(yíng)養價(jià)值有“一般的了解”，但是事實(shí)上這一般的了解究竟達到何種程度就不得而知了。
二、得出的結論并提出意見(jiàn)
針對此次調查我們對在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定的了解——大學(xué)生的飲食很不健康，存在許多問(wèn)題，且關(guān)于飲食健康方面的知識知道的少。對此我們提出如下意見(jiàn)：
1、飲食要規律，尤其要注意飲食的時(shí)間和量的安排。
2、通過(guò)各種渠道了解飲食健康的知識，注重飲食的營(yíng)養搭配，不挑食。
3、注意飲食的衛生，保證健康安全。
大學(xué)生飲食健康調查報告 3
零食可能是每一個(gè)學(xué)生們的最?lèi)?ài)，甚至是成年人都對它癡迷�？墒悄銈冇钟袥](méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平時(shí)食不離手的零食的危害呢？讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們學(xué)生不再受到它的危害。
方法：分別訪(fǎng)問(wèn)大人和孩子們。
結果：從調查的結果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強。但從訪(fǎng)問(wèn)的學(xué)生中可以看出，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無(wú)幾�？偸堑植蛔≌T惑。
結論：應該從小培養孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無(wú)憂(yōu)童年。
零食的危害：吃零食會(huì )影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會(huì )使我們的腸胃“不工作”而導致消化不良，還會(huì )增加脂肪和含糖量……
關(guān)鍵詞：零食、健康意識
校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著(zhù)一袋袋的零食明目張膽地吃著(zhù)，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說(shuō)是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無(wú)所事事、若無(wú)其事地繼續吃著(zhù)。
這些賣(mài)零食的攤位們還經(jīng)常把學(xué)校附近的'治安弄得很差。不僅如此，有時(shí)候還因此造成了嚴重的交通堵塞或，把附近居民搞得“民不聊生”。
針對以上現狀，我對大人們和孩子們的調查結果分析了。結果如下：
二、對訪(fǎng)問(wèn)的分析
�。�1）有許多人不喜歡零食，認為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛生。很多孩子都會(huì )關(guān)心食品的衛生狀況。
�。�2）也有許多人對零食確實(shí)癡迷無(wú)比，似乎沒(méi)了它就不能生活似的。
�。�3）有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導致身體受到危害。
�。�4）許多孩子還認為這些零食、膨脹物品對人體無(wú)害。
三、調查結果分析：
許多學(xué)生還是說(shuō)一套做一套，還是經(jīng)�？刂撇涣俗约旱牧闶秤�。究其原因，有如下幾點(diǎn)：
1、好奇心的結果有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著(zhù)零食的時(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺(jué)中迷上了零食。
2、嬌生慣養的結果。有些家長(cháng)認為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過(guò)這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢(qián)，要他們自己另外也要溫飽。
3、撒謊的誘因有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無(wú)法自拔。便想盡各種辦法拿到錢(qián)。便向父母撒謊，說(shuō)買(mǎi)另外用到的東西，但錢(qián)拿到之后卻是拿去買(mǎi)零食了。
四、友情建議：
家長(cháng)們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營(yíng)養的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習中做到精力充沛、專(zhuān)心致志。
學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門(mén)，也要有所措施，對學(xué)校周?chē)闹伟补芾硪訌�，對那些賣(mài)零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣(mài)這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買(mǎi)零食，更不能吃零食，要說(shuō)明零食的有害性。
學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍天！
大學(xué)生飲食健康調查報告 4
一、調查目的：
處于生長(cháng)發(fā)育階段的幼兒，對營(yíng)養的需求非常廣泛�，F代家庭的生活條件越來(lái)越優(yōu)越，理應不存在營(yíng)養問(wèn)題。但是事實(shí)際上卻由于許多家長(cháng)對孩子的寵愛(ài)遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習慣于。因此，怎樣才能讓幼兒養成良好的飲食習慣，成為我們一直關(guān)注的話(huà)題，通過(guò)對班級小朋友的飲食習慣進(jìn)行觀(guān)察，分析，并和家長(cháng)取得聯(lián)系，找出方法培養幼兒養成良好的飲食習慣。
二、調查時(shí)間、地點(diǎn)、對象、方法：
(一)、調查時(shí)間：20xx年5月14日~6月8日
(二)、調查地點(diǎn)：小紅花幼兒園
(三)、調查對象：大上班
(四)、調查方法：觀(guān)察法、訪(fǎng)問(wèn)法
三、調查結果及分析：
(一)調查結果：
在昆明市教工第一幼兒園實(shí)習期間，我觀(guān)察了我所在大一班全休幼兒在班級就餐時(shí)的飲食習慣，對于出現的頻率較高的不良飲食習慣做做出如下統計：
1、挑食、偏食9人
2、吃飯時(shí)講話(huà)12人
3、進(jìn)餐時(shí)間超過(guò)30分鐘7人
4、湯食5人
5、飯前忘洗手、飯后不擦嘴3人
6、飯菜撒在桌上10人
7、吃飯情緒低落3人
(二)原因分析：
從調查結果來(lái)看，幼兒不良飲食習慣現象比較嚴重。通過(guò)調查，我發(fā)現幼兒不良飲食習慣形成有如下幾個(gè)原因：
1、家庭因素影響
挑食、偏食等不良飲食習慣現象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因為家長(cháng)的過(guò)分嬌慣，現在的.孩子都是父母的心肝寶貝，父母對孩子總是百依百順，這樣就助長(cháng)了孩子不良飲食習易有限公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng )偉聯(lián)袂出席大會(huì )并致辭，北京電臺知名母嬰節目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會(huì )。
據北京營(yíng)養師俱樂(lè )部秘書(shū)長(cháng)王旭峰介紹，該報告針對入托前（2~3歲）、學(xué)齡前（4~5歲）和小學(xué)（6~12歲）三個(gè)階段少年兒童的營(yíng)養與健康狀況進(jìn)行分析，從全國20余個(gè)省、市、自治區，共抽取3，000余名合格樣本，調查內容涵蓋各年齡階段兒童的生活習慣、飲食習慣和保健習慣。
調查結果顯示，“免疫力差，容易生��；食欲不振，挑食偏食；補鈣問(wèn)題，以及身高體重不達標”是2~3歲的家長(cháng)主要關(guān)心的健康問(wèn)題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現象，且多數家長(cháng)對營(yíng)養品持客觀(guān)開(kāi)放的態(tài)度，營(yíng)養品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。
全球膳食補充劑公司NBTY在華子公司——諾天源（中國）貿易有限公司作為此次活動(dòng)的贊助商，同時(shí)也作為兒童營(yíng)養品的企業(yè)代表，出席大會(huì )并致辭。公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng )偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問(wèn)題頻發(fā)爆出，如果營(yíng)養食品類(lèi)的企業(yè)不嚴把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對于成人，還是兒童都會(huì )造成不良的影響�！比~總說(shuō)，關(guān)注中國兒童營(yíng)養健康，是企業(yè)義不容辭的責任。中國兒童營(yíng)養問(wèn)題由來(lái)已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動(dòng)起來(lái)。在兒童營(yíng)養健康方面，科研機構、教育機構、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實(shí)履行自己的責任。唯如此，方能給中國兒童創(chuàng )造一個(gè)安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高兒童健康水平。
據了解，20xx年10月，諾天源（中國）在中國宋慶齡基金會(huì )的指導下，成立“自然之寶·關(guān)愛(ài)兒童基金”，以切實(shí)推進(jìn)我國兒童的營(yíng)養健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動(dòng)向西部與革命老區等貧困地區的學(xué)齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的愛(ài)心活動(dòng)，截止20xx年3月，完成向11個(gè)市、縣近千所幼兒園的捐贈。
調查報告發(fā)布之后，北京新世紀兒童醫院資深健康管理顧問(wèn)李璞隨即發(fā)表了“兒童膳食營(yíng)養均衡”的主題演講，隨后，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所學(xué)生營(yíng)養室副研究員張倩就“中國少兒營(yíng)養健康現狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。
中國少年兒童促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)范崇嬿指出，中國是一個(gè)人口眾多的民族，地區和地域之間的生活條件和飲食習慣區別很大。針對上述差異實(shí)施的中國少年兒童營(yíng)養情況調查報告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長(cháng)妥善制定兒童膳食營(yíng)養計劃提供參考依據。
“兒童營(yíng)養健康水平的提高，需要政府及社會(huì )各界共同合作展開(kāi)營(yíng)養科普宣傳，建立知識推廣平臺；定期展開(kāi)兒童營(yíng)養調查并不斷改調查及分析方法，以獲得更準確的信息；幫助家長(cháng)及相關(guān)人士能更好的指導兒童從小養成健康的生活及飲食習慣，為科學(xué)膳食及營(yíng)養補充提供科學(xué)、客觀(guān)的依據；需要完善行業(yè)監管機制，為兒童提供安全的食品環(huán)境�！�
大學(xué)生飲食健康調查報告 5
一、引言
近年來(lái)，我國政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但是現在許多大學(xué)生由于對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結構，改善飲食習慣，注重飲食衛生，我科研小組針對我校區學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調研工作。
二、調查相關(guān)說(shuō)明
(一)調查目的
通過(guò)對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習慣。
(二)調查方法
我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調查問(wèn)卷”的抽樣調查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%，調查普及各個(gè)系，能夠真實(shí)反映出當代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
(三)調查時(shí)間
10月5日至12月15日
(四)調查范圍
成都師范學(xué)院溫江校區的大一、大二學(xué)生
三、調查問(wèn)卷分析
(一)飲食習慣
(1) 您暴飲暴食嗎?
選擇經(jīng)常的占總數的21%，選擇偶爾的有占總數的58%，選擇從不的占總數的21%
大多數同學(xué)選擇偶爾. 不應該暴飲暴食，俗話(huà)說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì )發(fā)生生命危險。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2) 您早晨又喝水的習慣嗎?
選擇有的有65人，占總數的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數的35%。
大多數同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復活水”。學(xué)者認為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內各器官進(jìn)行一次“內洗滌”。
(3)您有挑食的習慣嗎?
選擇有的有34人，占總數的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數的66%。
大多數同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長(cháng)。因為人體所需要的營(yíng)養物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營(yíng)養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(cháng)期挑食或偏食。
(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?
選擇經(jīng)常的有25人，占總數的25%，選擇偶爾的有53人，占總數的53%，選擇從不的有19人，占總數的19%。
大多數同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì )條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營(yíng)養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì )使身體健康狀況不良。會(huì )沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì )增加腎臟和心臟的負擔。故用餐時(shí)不宜喝水。
(5)您經(jīng)常吃宵夜嗎?
選擇經(jīng)常的有19人，占總數的19%，選擇偶爾的有81人，占總數的81%。
大多數同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(cháng)時(shí)間在胃內停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長(cháng)時(shí)間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(cháng)時(shí)間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導致胃癌。
(6)您有吃早餐的習慣嗎?
選擇有的有67人，占總數的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數的6%。
大多數同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(cháng)期不吃早餐會(huì )導致?tīng)I養不均衡，抵抗力低，長(cháng)期不吃早餐不但會(huì )引起全天能量和營(yíng)養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì )出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營(yíng)養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會(huì )大大下降。因此希望同學(xué)們養成每天吃早餐的好習慣。
(二)膳食結構
(1) 您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的占總數的11%，選擇以素以主的占總數的67%，選擇相對均衡的占總數的28%
隨著(zhù)素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(cháng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會(huì )，但卻能引起膽結石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，營(yíng)養不良。最合理的膳食結構為粗糧和細糧的比例為6：4 ;蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。
(2) 您會(huì )因為減肥而刻意節食嗎
選擇會(huì )的占總數的21%，選擇偶爾的`占總數的58%，選擇不會(huì )的占總數的21%。而其中女生選擇會(huì )刻意節食占了67%
節食減肥會(huì )使你體力下降，運動(dòng)量下降，營(yíng)養素減少;長(cháng)時(shí)間還會(huì )造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結石等嚴重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢? 因為人體代謝率會(huì )隨著(zhù)飲食量、運動(dòng)量和營(yíng)養素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì )調節(降低)代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。
尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!
(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎
選擇定時(shí)且定量的占總數的19%，選擇定時(shí)不定量的占總數的20%，選擇定量不定時(shí)的占總數的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%
定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。
一般三餐時(shí)間安排和熱量分配
餐次早餐午餐晚餐
時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30
占全日熱量的比值/%25~304030~35
(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎
選擇經(jīng)常的占總數的51%，選擇偶爾的占總數的16%，選擇及少的占總數的25%，選擇從不的占總數的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。
方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當點(diǎn)心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì )在寢室里放上幾包。大多數品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(cháng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營(yíng)養缺乏，對健康極為不利。
謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。
尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!
(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎
選擇定時(shí)且定量的占總數的19%，選擇定時(shí)不定量的占總數的20%，選擇定量不定時(shí)的占總數的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。
(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎
選擇經(jīng)常的占總數的51%，選擇偶爾的占總數的16%，選擇及少的占總數的25%，選擇從不的占總數的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。
方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當點(diǎn)心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì )在寢室里放上幾包。大多數品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(cháng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營(yíng)養缺乏，對健康極為不利。
大學(xué)生飲食健康調查報告 6
一、調查背景
多年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學(xué)飲食，健康生活”的要求愈來(lái)愈迫切。與此同時(shí)，日常生活中不科學(xué)的飲食習慣，不健康的生活方式依然存在。食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我們展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
1.目的：我們希望通過(guò)這次調查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規范市場(chǎng)秩序。也希望讓青少年學(xué)習并掌握食物與營(yíng)養，食品與健康等知識，從小培養科學(xué)合理的飲食習慣，樹(shù)立勤儉節約的意識，養成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導家庭和社會(huì )共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。
2.時(shí)間：7月15日-------8月1日
3.地點(diǎn)：三信超市，銀座商城，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
4.對象：食品安全。
5.方式：實(shí)地調查，上網(wǎng)調查。
二、調查過(guò)程及結果
1.過(guò)程：(實(shí)地調查)
(1)三信超市
我們小組去了三信調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是70%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是96%。
(2)銀座商城
在銀座商城，我們的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是96%。
(3)學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
(4)街旁的地攤
在街旁的地攤上，我們驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠(chǎng)方地址的食品是10%。
表格：
地點(diǎn)
三信超市
銀座商城
學(xué)校附近的小店
恐旁的地攤
綠色商標
70%
80%
50%
15%
生產(chǎn)日期
90%
96%
65%
10%
保質(zhì)期
90%
95%
75%
5%
質(zhì)量安全標志
90%
90%
70%
5%
廠(chǎng)方地址
90%
96%
85%
10%
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)東西，不在小型超市購買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西!
(上網(wǎng)調查)
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4%回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43.7%仍首選聚格便宜。
2.結果
通過(guò)以上調查，我們發(fā)現市民高度關(guān)注食品安全，我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防范意識加強，政府部門(mén)應加強監管。
三、結論與建議
(結論)
1.不要吃街頭小吃，注意衛生。
2.少吃學(xué)校附近小店里賣(mài)的零食。
3.少吃沒(méi)有綠色商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、產(chǎn)房地址的食品。
4.少吃油炸類(lèi)食品，比如：薯片，薯條，同學(xué)們最喜歡吃的“德克士、肯德基”等。
5.不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照的小型店鋪里銷(xiāo)售的“垃圾食品”。
(建議)
通過(guò)這次調查，我們學(xué)會(huì )了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì )了與他人交往，學(xué)會(huì )了綜合應用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還知道：要購買(mǎi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標志的由正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當途徑來(lái)維護自己的權益。
在以后的日常生活中，要注意食品的安全，學(xué)習并掌握食物與營(yíng)養，食品與健康等知識，從小培養科學(xué)合理的`飲食習慣，樹(shù)立勤儉節約的意識，養成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導家庭和社會(huì )共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。
(附)
調查問(wèn)卷
1.在平時(shí)生活中，您關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎? A.關(guān)注75% B.無(wú)所謂20%C.不關(guān)注5%
請選擇在平時(shí)生活中，您關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎?
2.日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過(guò)食品安全問(wèn)題?
A.經(jīng)常會(huì )有35%B.有過(guò)，但是很少55%C從來(lái)沒(méi)有10%
請選擇日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭遇過(guò)食品安全問(wèn)題?
3.您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?
A.環(huán)境污染35% B.食品不安全35%C.交通、治安意外傷害隱患25% D.說(shuō)不清5%
請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?
4.您認為近年來(lái)中國的食品安全環(huán)境怎么樣?
A.逐漸好轉5%B.這些年都差不多15%C.越來(lái)越差70%D.不清楚10%
請選擇您認為近年來(lái)中國的食品安全環(huán)境怎么樣?
請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?
5.您認為目前中國不斷出現食品安全問(wèn)題的主要原因是什么?(可多選)
A.政府部門(mén)監督不利40% B.相關(guān)法律不健全35%C.一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì )道德15% D.是中國社會(huì )發(fā)展階段的必然現象5% E.事情沒(méi)那么嚴重，是媒體炒作出來(lái)的5% F.其他
6.請選擇您認為目前中國不斷出現食品安全問(wèn)題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對日常購買(mǎi)的食品給予評價(jià)?
A.全部放心7%B.部分商品不放心35% C.多種商品不放心55% D.說(shuō)不清3%
請選擇您對日常購買(mǎi)的食品給予評價(jià)?
7.在食品安全方面，您最擔心的問(wèn)題是?(可多選)
A.食品添加劑超量使用問(wèn)題45%B.農藥、抗生素、重金屬等高殘留問(wèn)題35%C.沒(méi)有明確表示裝基因問(wèn)題5%D.散裝食品衛生問(wèn)題10%E.其他5%
請選擇在食品安全方面，您最擔心的問(wèn)題是?(可多選)
9.當前有關(guān)食品安全知識方面，您最需要的是
1.食品安全相關(guān)法律
2.食品營(yíng)養知識
3.食品儲存知識
4.食品添加劑知識
5.等等
10.您知道“三無(wú)”產(chǎn)品是哪“三無(wú)”么?
A.知道75% B.不知道25%
11.您對食品安全的意見(jiàn)和建議是：
1.建議政府出臺國家食品工業(yè)發(fā)展規劃白皮書(shū)，從宏觀(guān)角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問(wèn)題分門(mén)類(lèi)分階段地提出目標與方針。
2.從源頭上防止農產(chǎn)品污染。提倡“無(wú)公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”，根據地方特點(diǎn)確定種植、養殖結構的宏觀(guān)計劃，有機地組織各地區優(yōu)勢農產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當的政策優(yōu)惠和輿論導向支持。
3.大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結構，鼓勵名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規�；�、集約化的食品企業(yè)集團，強化“原料——加工——流通——銷(xiāo)售”的全程質(zhì)量管理。
4.加強食品流通領(lǐng)域的監管和懲治力度。
5.高度重視食品安全宣傳和監督。
大學(xué)生飲食健康調查報告 7
一、課題提出的目的意義
小學(xué)生正處于青春發(fā)育時(shí)期，在生理上需求各種各養，而我們的家長(cháng)總認為只要給我們吃飽，多吃肉類(lèi)，我們的身體健康會(huì )比較好，而這往往使我們得不到需求的各種營(yíng)養，觸發(fā)了一些疾病，例如：貧血、營(yíng)養不良……為了使同學(xué)們養成良好的習慣，健康地成長(cháng)，我小組對校園飲食進(jìn)行了調查和研究。
二、研究方法和過(guò)程
首先，我們先從指導老師處得到一些青少年成長(cháng)背景知識，從而有了一些初步的認識。接養，我們小組分組對食堂和同學(xué)分別進(jìn)行了調查。在食堂調查中，我們發(fā)現了一系列的問(wèn)題，食堂承包者注重對菜種類(lèi)的安排，菜多達幾十種。隨著(zhù)四季的轉換，菜的炒法也各有特色。據承包者介紹，男生喜愛(ài)各種各式的菜，營(yíng)養比較全面和豐富，而女生則更喜愛(ài)吃一些清淡的菜類(lèi)，而且偏食現象明顯比男生嚴重。在同學(xué)購物方面，我們也發(fā)生同學(xué)們對小包裝零食、碳水化合物的飲料以及果法、牛奶等獨有鐘情。
在此基礎上，我們通過(guò)小組討論，制定了如下內容的調查表：
1、飲食時(shí)，是否注意營(yíng)養的搭配?
a、是b、不是
2、你喜歡哪一類(lèi)食物：
a、豬肉類(lèi)b、雞肉類(lèi)c、魚(yú)肉類(lèi)d、蔬菜類(lèi)e、水果類(lèi)
3、你是否有偏食的習慣?
a、有b、沒(méi)有
4、你是否有厭食的習慣?
a、有b、沒(méi)有
你厭哪類(lèi)?
a、肉類(lèi)b、雞肉類(lèi)c、魚(yú)肉類(lèi)d、蔬菜類(lèi)e、水果類(lèi)
5、你是否有吃泡面的習慣?
a、有b、沒(méi)有c、經(jīng)常(主食)
6、你喜歡正列哪類(lèi)食品和飲料?喜歡的打上“√”
可樂(lè )等汽水類(lèi)、茶類(lèi)、水果汁類(lèi)、牛奶類(lèi)、礦泉水類(lèi)、薯釘(片)類(lèi)、餅干、餅、面包、話(huà)梅類(lèi)、蛋糕、糖果類(lèi)、果凍類(lèi)、干果類(lèi)、雞翅、雞腿、粽子、其它……
據有關(guān)數據顯示，我們進(jìn)行了統計和分析，按百分比統計如下：
校園飲食調查數據
1、飲食時(shí)，是否注意營(yíng)養的搭配?
a、66.5% b、33.5%
2、你喜歡吃哪一類(lèi)食物?
a、14.9% b、15.4% c、17.3% d、25.7% e、26.7%
3、你是否有偏食的習慣?
a、55.7% b、44.3%
你偏于哪類(lèi)?
a、23.2% b、15.5% c、18.9% d、25.7% e、26.7%
4、你是否有厭食的習慣?
a、35.2 b、64.8%
你厭哪類(lèi)?
a、34.4% b、22.5% c、20.1% d、2.3%
5、你是否有吃泡面的習慣?
a、65.3% b、29.5% c、5.2%
7、你喜歡下列哪些飲料和食品?
可樂(lè )等汽水類(lèi)7.3%茶類(lèi)2.3%水果類(lèi)10.0%牛奶類(lèi)9.2%
礦泉水類(lèi)2.1%薯條類(lèi)(片)13.5%餅干4.6%餅0.3%面包5.9%
話(huà)梅類(lèi)7.1%蛋糕3.3%糖果類(lèi)4.5%果凍類(lèi)5.2%干果類(lèi)2.2%
雞翅10.4%雞腿12.4%粽子0.9%其它0.2%
三、研究的結論和建議
由于我們缺乏營(yíng)養學(xué)方面的知識，分析數據：
在數據的分析中，同學(xué)們在一些飲食方面還是有可取之處的。如同學(xué)們對動(dòng)物類(lèi)食品的百分含量占總數食品的47.6%左右，而其中的魚(yú)肉類(lèi)又占動(dòng)物類(lèi)食品的36.3%，這是符合標準的。根據有磁的資料，人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來(lái)自于動(dòng)物類(lèi)食品，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機體重要組織與器官的構成，這些合成物與消化分解食物有著(zhù)密不可分的關(guān)系，參與抗體的合成，提高抗病的能力;參與營(yíng)養物質(zhì)的輸送和攜帶�？偠灾�，蛋白質(zhì)對學(xué)習中的記憶、思維以及抗病能力均有重大影響。同學(xué)們對植物類(lèi)食品的百分合是占總數的52.4%，也是比較合理的。在植物類(lèi)食品中富含有鐵、磷、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)，以及a、c、b2、b6、d等各種維生素。而礦物質(zhì)和維生素的補充對正處在生長(cháng)中的我們具有重大的意義。人的骨骼主要由磷和鈣組成，在生長(cháng)中，骨骼不斷變長(cháng)變粗，需要大量的鈣磷補充。
但是，同學(xué)們在飲食中存在的問(wèn)題比較嚴重。
1、在是否有偏食的習慣中，有偏食習慣的百分含量仍然很大，高達55.7%，超過(guò)半數。這種現象是極不應該的，作為當代的小學(xué)生不應該存在著(zhù)這種習慣。而主要偏于豬肉和水果類(lèi)，這樣單一的偏方，極易引起營(yíng)養不良以及一些疾病的發(fā)生，從而使我們自身的健康得不到保障。一味地偏向豬肉類(lèi)，就會(huì )使脂肪過(guò)剩，從而發(fā)胖，對自身的維生素得到不補充，而維生素對各種礦物質(zhì)的吸收有著(zhù)促進(jìn)的作用，這是不可取的。
2、在是否有厭食的習慣調查中，在厭食習慣的百分比仍然很大，占總數的35.7%，雖然低于沒(méi)有偏食習慣的百分比，但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一，而我們現在家長(cháng)只注意要讓孩子們吃好，卻不知道怎樣讓他們吃好，從而養成了同學(xué)們的厭食習慣，而這種習慣有害而無(wú)一益。
3、在有否吃泡面的習慣調查中，經(jīng)常有的占34.7%，而食泡面的弊端在于這方便食品系列對健康不益，其中含有些食品的添加劑，面人體不需要這些添加劑。喜愛(ài)泡面，還會(huì )攝入較多的水分、稀釋胃酸，降低機體對食品的消化能力。
4、在飲料方面，要少飲些碳水化合物飲料，多飲些含維生素，礦物質(zhì)的飲料，例如：果汁、茶、牛奶……
在調查和研究中，我們發(fā)現同學(xué)們有著(zhù)些不良的飲食習慣，所以我們的同學(xué)建議：
1、要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物，例如雞、蛋、牛奶……
2、多補充些維生素和礦物質(zhì)。
3、口渴時(shí)不應痛飲，飯后不立即洗澡，不邊看電視，邊吃飯……
4、不吃一些禁食的搭配，例如：牛肉燒土豆……
向校方的建議：
1、在特殊節日，推出有關(guān)方面的食品，例如：端午節吃粽子。
2、給食堂配備兼職或專(zhuān)職的保健醫生，提高食堂經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)。
3、合理調節各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋。
一、當前中小學(xué)生的營(yíng)養意識及現狀
隨著(zhù)人們生活水平的提高，獨生子女的增多，家長(cháng)對孩子的營(yíng)養越來(lái)越重視，而健康的飲食剛是保證合理營(yíng)養的唯一途徑。于是，大多數家長(cháng)認為營(yíng)養就是給孩子多吃高檔食品，片面地認為只要大米白面天天吃，雞鴨魚(yú)肉頓頓有，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，而另一種則相反，認為孩子這也不能吃，那也不能吃，全然不顧孩子的生活特點(diǎn)，更有甚者為了讓女孩保持所謂的苗條身材而不讓孩子吃一點(diǎn)脂肪類(lèi)食物。這就導致我國中小學(xué)生目前出現的，要么是營(yíng)養過(guò)剩的小胖墩，要么是營(yíng)養不足的“小豆芽”的“雙峰”現象。而中小學(xué)生時(shí)期是人生發(fā)育的高峰期，這一時(shí)期攝入的營(yíng)養除了維護機體新陳代謝外，還得適量?jì)Υ嬉员ＷC繼續生長(cháng)發(fā)育的需求。一旦錯過(guò)了這一重要時(shí)期，將會(huì )給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長(cháng)造成不可彌補的`損失。
二、飲食誤區
誤區一學(xué)生偏食、挑食現象嚴重
調查發(fā)現，80%學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%學(xué)生不吃一點(diǎn)肥肉，95%學(xué)生喜歡吃肉類(lèi)、巧克力、膨化食品，90%學(xué)生吃的食品單一，每天不夠10種，在選擇上口味是孩子們的首選，然后才是顏色、營(yíng)養，一般是喜歡吃什么就吃什么。
科學(xué)提示：
專(zhuān)家認為人的飲食習慣不是與身俱來(lái)的，是受家庭的社會(huì )環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養的，現在中小學(xué)生流行的偏食與挑食，實(shí)際是一種心理障礙，其根源在家庭。父母給孩子吃的食物單調，孩子長(cháng)大后便會(huì )對未吃過(guò)的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡�；蚣议L(cháng)當著(zhù)孩子的面說(shuō)什么東西好吃，什么東西不好吃，也影響孩子的心里行為，漸漸的孩子不良的飲食習慣就形成了。誠然飲食習慣確實(shí)是個(gè)人的權利，個(gè)性化的就餐本身也沒(méi)有錯，但畢竟中小學(xué)生年齡小，自制力差，對營(yíng)養的要求又不同成人，固定的飲食模式還沒(méi)有形成，如果我們一味地為了適合學(xué)生的口味而制作飯菜，任學(xué)生憑口味和喜歡選擇飯菜，那純屬一種不負責的做法，會(huì )影響孩子的一生。
給父母的建議
飲食健康是孩子健康成長(cháng)不可缺少的前提，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養孩子不偏食挑食方面，父母可從以下幾點(diǎn)入手。
1、通過(guò)多種渠道對孩子進(jìn)行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片，講故事，對比長(cháng)得健康的孩子進(jìn)行說(shuō)教，堅決改變飲食觀(guān)念：變孩子喜歡吃什么為孩子應該吃什么。
2、父母以身作則。父母是孩子的第一位教師，父母以身作則不偏食挑食，榜樣的力量是無(wú)窮的。
3、以鼓勵的態(tài)度讓孩子嘗試新食物。
每天堅持讓孩子吃25種以上食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。
4、新的食物混入喜歡吃的食物。
將孩子不喜歡的食物與喜歡的食物混做，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的，久而久之就變不喜歡為喜歡了。
5、做到營(yíng)養均衡，打破營(yíng)養不良，偏食的惡性循環(huán)。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：一把蔬菜，一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜粗天天有。
誤區二：八成以上中小學(xué)生鐘情“洋快餐”
孩子們對洋快餐的喜愛(ài)程度遠遠超出了父母對洋快餐的喜歡程度，38%的中小學(xué)生承認非常喜歡吃洋快餐，50%的中小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計共有88%的中小學(xué)生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的學(xué)生僅有12%。調查中還發(fā)現，43。6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6。1%。節假日、慶祝生日、考試取得好成績(jì)、同學(xué)聚餐聚會(huì )，都是孩子們去吃洋快餐的理由，占三至四成。此外，年齡越小的孩子對洋快餐的喜愛(ài)程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學(xué)生有25。5%，小學(xué)生有43。0%。
孩子們?yōu)槭裁磳ρ罂觳腿绱恕扮娗椤�？調查發(fā)現，66。1%的中小學(xué)生認為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點(diǎn)，小學(xué)生更看重餐廳送出的玩具和禮物，中學(xué)生更看重快餐的方便快捷。僅有13。3%認為營(yíng)養價(jià)值高�？梢�(jiàn)，雖然很多人都知道洋快餐的營(yíng)養成分并不合理，但還是對此鐘愛(ài)有加。
科學(xué)提示：
很多父母并不喜歡吃洋快餐，調查發(fā)現，不太喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母有49。0%，很不喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母也有15。5%。盡管如此，現實(shí)生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來(lái)獎勵孩子。節假日、孩子過(guò)生日或期末考了好成績(jì)，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來(lái)慶�；蜃鳛閷⒆拥莫剟�。一位母親在接受訪(fǎng)談時(shí)說(shuō)：“每到節假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當勞，孩子吃得開(kāi)心，我們也高興。
給父母的建議：
過(guò)多食用洋快餐不利于孩子的生長(cháng)發(fā)育和身心健康，但滿(mǎn)街越來(lái)越多的洋快餐店，對孩子們的確是巨大的誘惑。父母要教會(huì )孩子理性地對待洋快餐：
1、父母要對洋快餐的營(yíng)養缺陷及對身體健康可能造成的后果有清醒的認識，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對健康帶來(lái)的負面影響。
2、限制洋快餐的食用頻率�？梢宰尯⒆悠穱L洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，一兩個(gè)月偶爾光顧一次足矣。
3、注意食物品種的選擇。應選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯條、蘋(píng)果派等油炸食品；應選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品，盡量不選擇可樂(lè )等高糖飲料；
4、選擇小份的食物。無(wú)論是漢堡包、薯條還是奶昔、可樂(lè )，分量越大表明熱量越多，脂肪、膽固醇和鈉含量也可能越多。點(diǎn)餐時(shí)，請選用小份的食物。父母也可以與孩子分享一份食物。只點(diǎn)一份薯條或一份漢堡包，與孩子分享，熱量減半，樂(lè )趣加倍！
5、盡量不要在晚上食用洋快餐。中午吃過(guò)快餐后，晚飯就盡量少吃肉，而要多吃些蔬菜、水果，以保證一天的膳食平衡。
6、別拿洋快餐獎勵孩子。不要把吃洋快餐當成是對孩子學(xué)習成績(jì)好或別的方面的成就的獎勵，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理。
7、孩子生病時(shí)不能去吃洋快餐。孩子在生病的時(shí)候往往很害怕去看醫生，有些父母為了讓孩子配合看病，就對孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐。這種做法是很危險的，孩子生病后應盡量吃些清淡的食品，洋快餐中的油炸食品和冰鎮飲料，只會(huì )加重孩子的病情。
誤區三：普遍進(jìn)餐速度過(guò)快，忽略就餐氛圍
隨著(zhù)社會(huì )現代化進(jìn)程的加劇，城市生活節奏越來(lái)越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時(shí)間。本次調查發(fā)現，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過(guò)快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內吃完早餐，15分鐘以?xún)瘸酝晡绮停?3%的中小學(xué)生就餐時(shí)間不超過(guò)20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，也只有63%的學(xué)生在20分鐘內吃完晚飯。同時(shí)父母與孩子在一起吃飲的時(shí)間也越來(lái)越少，調查發(fā)現，一周內能每天與孩子區進(jìn)晚餐的母親占67.8%，父親則只占41%。
科學(xué)提示：
少年兒童進(jìn)餐時(shí)間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過(guò)快，會(huì )使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負擔，降低食物營(yíng)養消化吸收的比例，而且也無(wú)法激起孩子們對飲食的興趣。進(jìn)餐過(guò)快，還容易導致飲食過(guò)量，造成肥胖。另外，父母在進(jìn)餐時(shí)間批評和指責孩子，往往會(huì )使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來(lái)的消化腺也會(huì )受到抑制，使味覺(jué)神經(jīng)系統的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至會(huì )出現惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾，精神特別緊張，對吃飯產(chǎn)生習慣性的恐懼，久而久之，可能出現厭食，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病。
給父母的建議：
為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機會(huì )，為了增進(jìn)親子情感，建議父母們注意下面的事項：
1、盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。
2、如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個(gè)晚上作為全家一起吃晚飯的時(shí)間。做好計劃，形成制度，這樣比較容易堅持下去。
3、吃飯時(shí)不要看書(shū)或看電視，無(wú)論是孩子還是父母。
4、吃飯時(shí)不要討論過(guò)于復雜或令人掃興的事情，不爭吵、辯論或抱怨。家長(cháng)也不要指責孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受。
5、播放舒緩的音樂(lè )，舒緩的音樂(lè )有利于放松心情，創(chuàng )造溫馨的氛圍。
6、細嚼慢咽，充分調動(dòng)席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。
7、為了進(jìn)餐時(shí)間科學(xué)，要教會(huì )孩子合理安排時(shí)間，尤其是早晨起床后要學(xué)會(huì )統籌安排，或者在晚上入睡前準備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭取時(shí)間，使吃飯時(shí)間更充裕。晚飯時(shí)間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快。
綜上所述學(xué)生的飲食教育是一個(gè)既古老又新穎的課題，它有很多空間有待我們去發(fā)掘和探索，它的研究雖不能立竿見(jiàn)影，但卻能影響孩子的一生，讓孩子受益一生。
家長(cháng)、老師們，讓我們共同努力吧，一起來(lái)培養孩子們良好的飲食習慣，引導孩子走出飲食誤區吧！
大學(xué)生飲食健康調查報告 8
調查目的：
通過(guò)調查了解同學(xué)們買(mǎi)零食基本情況以零食對健康的影響的認識，針對部分同學(xué)偏愛(ài)零食的不良習慣，提出整改措施。
調查方法：
文獻法、調查問(wèn)卷法、訪(fǎng)談法、觀(guān)察法。
調查背景：
由于現在的初中生，獨生子女比例增多，家長(cháng)都比較疼愛(ài)，對于孩子
提出來(lái)的要求，基本上都答應，造成孩子偏愛(ài)零食，同學(xué)們買(mǎi)零食情況普遍存在，為此，我們小組在這方面進(jìn)行了調查研究。
調查過(guò)程：
對全級同學(xué)發(fā)放調查問(wèn)卷，調查同學(xué)們對零食與健康的認識。
對于這次調查，我們在調查問(wèn)卷中設計了涵蓋各方面的問(wèn)題。本次調查問(wèn)卷分為兩大塊，一塊是專(zhuān)門(mén)了解個(gè)人平日的購買(mǎi)零食的狀況，另一塊是調查個(gè)人對零食與健康關(guān)系這一觀(guān)念的理解應用及關(guān)心程度。此問(wèn)卷共16道題，包括3道多選，10道單選和3道開(kāi)放性問(wèn)答題。我們于20xx年4月22日向初一級同學(xué)發(fā)放了228份問(wèn)卷，回收了228份，下面就答卷內容進(jìn)行分析。
調查結果
1、同學(xué)們的零食習慣
從調查的情況看，中餐吃零食的較多占了58.2%，早餐占xx.4%有部分同學(xué)不吃，晚上占28.4%。主要原因是我校學(xué)生大多數學(xué)生在校搭食和午休，吃午餐在學(xué)校小買(mǎi)部?jì)�，方便購買(mǎi)零食。
同學(xué)每天買(mǎi)零食花費1—5元的學(xué)生占了73%，這部分學(xué)生每月消費30~150元。其中有14%的學(xué)生每月消費是150~300元。大部分的家長(cháng)每天給孩子5~10元的零用錢(qián)。造成了學(xué)生養成吃零食的習慣。有吃零食習慣的同學(xué)全級占了53%。
初一級同學(xué)經(jīng)常吃的零食
世界衛生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物有：油炸類(lèi)食品；腌制類(lèi)食品；加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）；餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）；汽水可樂(lè )類(lèi)食品；方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）；罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）；話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品（果脯）；冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）；燒烤類(lèi)食品。我校同學(xué)經(jīng)常購買(mǎi)的零食中80%是屬于全球十大垃圾食物。
2、同學(xué)吃零食的意志力
雖然學(xué)校的嚴禁同學(xué)帶零食上教學(xué)區，可惜是禁而不止，偶爾在課堂吃或經(jīng)常在課堂吃的比例占了48%，班級上的垃圾桶主要垃圾還是零食的包裝。
你在課堂上吃零食嗎
3、購買(mǎi)零食時(shí)不是很重視食品安全。
時(shí)不時(shí)去吃街邊小食的'同學(xué)占了41.2%，經(jīng)常去的同學(xué)2%，從來(lái)不去的同學(xué)只有11%。在購買(mǎi)零食時(shí)，只有52.6%會(huì )注意零食的原料和成分。在購買(mǎi)零食時(shí)是會(huì )看保質(zhì)期的同學(xué)只占39.5%，說(shuō)明同學(xué)們對食品的安全意識不夠重視。
4、購買(mǎi)零食時(shí)同學(xué)們還是能選擇有安全保障的商店。
購買(mǎi)零食的地點(diǎn)
表面看在街邊攤販購買(mǎi)零食的數字極低，但實(shí)際上卻有多數同學(xué)在路邊攤販那里買(mǎi)羊肉串、麻辣燙、涼皮之類(lèi)現做現賣(mài)的食品，這類(lèi)食品的衛生狀況令人擔憂(yōu)。這說(shuō)同學(xué)們在選擇食物的時(shí)候還是把口味等放在了前面，衛生狀況并不特別考慮。這些零食中很多都是“垃圾食品”！
5、對零食與身體健康有深刻的認識。但在零食面前不能自控。
你吃了零食后還會(huì )想吃飯嗎？
你認為零食對身體健康有利嗎？
6、通過(guò)問(wèn)卷得出同學(xué)買(mǎi)零食的原因有以下幾方面：
�。�1）零食的味道好，就像上癮一般，無(wú)法離開(kāi)它；
�。�2）有人請客，不吃白不吃；
�。�3）看到別人在吃，當然自己忍受不��；
�。�4）由于部分同學(xué)存在著(zhù)偏食的習慣，不喜歡有些飯菜，沒(méi)有吃飽，到小店買(mǎi)零食填肚子；
�。�5）買(mǎi)零食可以邊走邊吃，節省時(shí)間，又美味可口，實(shí)在一舉兩得；
�。�6）零食的外面包裝，很有吸引力，不得不買(mǎi)來(lái)嘗嘗。
調查后我們小組提供如下建議：
1、多吃飯菜，因為零食沒(méi)有營(yíng)養，矯正偏食的壞習慣；
2、選擇健康的零食，如水果、奶制品、豆制品和堅果類(lèi)食品。
3、平時(shí)父母零用錢(qián)少給一點(diǎn)，把零用錢(qián)轉移到精神消費上來(lái)；
4、臨睡前不要吃零食。臨睡前吃零食會(huì )增加胃腸道負擔，不利于食物消化，也不利于睡眠。另外，如果睡前不注意刷牙，留在牙齒間的食物殘渣不利于牙齒健康，長(cháng)期下去會(huì )引起齲齒。
5、看電視時(shí)不要吃零食。邊看電視邊吃零食，在不知不覺(jué)中會(huì )吃下去許多零食。研究發(fā)現，看電視時(shí)間長(cháng)的孩子容易得肥胖癥，這與吃零食有一定的關(guān)系
6、部分偏愛(ài)零食造成早餐和中餐都不吃的同學(xué)，應及時(shí)改正飲食習慣；
7、吃零食時(shí)要注意衛生，不干凈的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食，吃前一定要把手洗干凈。
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