關(guān)于食品的調查報告15篇
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編精心整理的關(guān)于食品的調查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
關(guān)于食品的調查報告1
一、問(wèn)題的提出
現在我們學(xué)校門(mén)口有許多賣(mài)小吃、辣條的小店，可是大部分小店沒(méi)有“衛生安全許可證”，同學(xué)們還是瘋狂地購買(mǎi)。辣條安全嗎？怎么做的呢？吃了會(huì )中毒嗎？對此，我對辣條的食品衛生安全問(wèn)題展開(kāi)了一次調查。
二、調查方法
1。訪(fǎng)問(wèn)同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。
2。上網(wǎng)查閱。
3。閱讀有關(guān)書(shū)籍。
三、調查情況以及資料整理
1。同學(xué)們說(shuō)，辣條怎么做的'我不在意，只要好吃，我喜歡就行！
2。老師說(shuō)，辣條不衛生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。
3。爸爸媽媽認為，辣條賣(mài)得便宜，說(shuō)明其成本極低，因此，衛生和安全問(wèn)題也難以保障。
四、結論
大家都看到了，只有我們小學(xué)生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說(shuō)辣條是個(gè)“健康殺手”，而且辣條中含鉛很多，一不小心就會(huì )中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣(mài)食品時(shí)能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門(mén)加強檢查，不要讓不健康的東西來(lái)傷害我們幼小的身體！
關(guān)于食品的調查報告2
一、調查活動(dòng)基本情況
本次調查活動(dòng)為吉之島超市現場(chǎng)問(wèn)卷調查。共計下發(fā)調查問(wèn)卷60份，回收有效問(wèn)卷60份，回收率100%。
二、調查結果分析
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進(jìn)消費者的生活，潛移默化地影響著(zhù)消費者的飲食習慣。據調查，方便是超市冷凍食品吸引消費者的最大因素，約有80%的消費者選擇�？梢�(jiàn)，超市冷凍食品因其方便的獨特優(yōu)勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購的首要因素
冷凍食品涉及范圍廣泛，每個(gè)種類(lèi)品種繁多，消費者在選擇時(shí)也有諸多考慮。本次調查結果顯示，安全是消費者選購這一類(lèi)產(chǎn)品的首要因素，有90%以上的消費者表示在超市購買(mǎi)冷鮮食品之前會(huì )查看剩余保質(zhì)期，并且85%以上的消費者表示不會(huì )購買(mǎi)外表已經(jīng)解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的`宣傳管理尚待提高
超市對冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購買(mǎi)冷凍食品到家時(shí)的質(zhì)量?jì)?yōu)劣。調查結果顯示，70%的消費者不清楚超市有提供冰袋�？梢�(jiàn)，超市要進(jìn)一步加強對冰袋的宣傳。
三、相關(guān)意見(jiàn)和建議
(一)提高冷凍食品質(zhì)量
生產(chǎn)企業(yè)要加強內部管理，嚴把冷凍食品原材料質(zhì)量關(guān)，不斷加大科技含量，改進(jìn)加工技術(shù)，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品“簡(jiǎn)捷、方便”的單純認識逐步改變成“環(huán)保、綠色、美味、營(yíng)養、安全、衛生”食品的最佳選擇。零售企業(yè)要嚴把進(jìn)貨關(guān)，嚴格按照冷凍食品標準存放管理，不斷提高冷凍食品購買(mǎi)吸引力。
(二)加大冷凍食品知識宣傳
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限于“省時(shí)省力”的層面上，對于冷凍食品的營(yíng)養價(jià)值、選擇標準等還不夠了解。行業(yè)協(xié)會(huì )、相關(guān)媒體應加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進(jìn)行冷凍食品認知的教育引導;經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)也應加大對冷凍食品知識的宣傳。消費者在選購冷凍食品時(shí)要多了解冷凍食品的相關(guān)知識。
(三)養成健康的消費習慣
冷凍食品在規定的保存條件下可以有效地防止營(yíng)養成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結溫度不夠低、解凍后再冷凍等情況會(huì )造成食品細胞不同程度的破壞，從而造成營(yíng)養成分損失。為此，消費者在購買(mǎi)冷凍食品后應正確保存和食用。如:按照冷凍食品規定溫度存放;解凍時(shí)，以溫度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。
關(guān)于食品的調查報告3
暑假里，媽媽給我報了書(shū)法班，書(shū)法班里的同學(xué)一下了課就去小賣(mài)部買(mǎi)垃圾食品吃，老師多次講了不要吃垃圾食品，同學(xué)們就是不聽(tīng)，上課還被扔了好幾包，下課還背著(zhù)老師偷偷的吃，老師只好下課守在門(mén)口看著(zhù)，不讓同學(xué)們買(mǎi)東西。
吃垃圾食品只會(huì )影響身體健康，不會(huì )對身體有利，所以我們盡量少吃。比如吃辣條，當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì )立即命令全身“戒備”，如：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內本文由畢業(yè)論文網(wǎng)收集整理啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì )以為有痛苦襲來(lái)，釋放出更多的內啡肽。
持續不斷釋放出的內啡肽，會(huì )使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的'作用。當味覺(jué)感覺(jué)細胞接觸到辣椒素后會(huì )更敏感，從而感覺(jué)食物的美味。在人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺(jué)反而敏感了。
此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。
我希望同學(xué)們不要再吃垃圾食品了，這樣會(huì )對身體有害！
關(guān)于食品的調查報告4
一、調查的目的:
“老師,我肚子痛……”語(yǔ)文課上,一個(gè)女同學(xué)舉手報告老師,神色痛苦……這已經(jīng)是這星期的第三個(gè)這樣情況的同學(xué)了.大家都奇怪怎么又出現這樣的情況了.老師帶她去看了醫生后回來(lái)告訴大家羅文文同學(xué)是吃了不衛生的東西得了急性腸胃炎,現在在掛針.然后老師教育大家,一定不要再去小店買(mǎi)亂七八糟的東西吃了,羅文文就是早上吃了那里買(mǎi)的東西才得的病.我這才想起,最近在學(xué)校的小店里,有一種新進(jìn)的素食面筋類(lèi)食品很受同學(xué)們的歡迎,顏色鮮艷,聞著(zhù)味道香辣,同學(xué)們稱(chēng)這類(lèi)食品為“辣條”.羅文文早上就買(mǎi)了好幾包當早餐吃呢.這些食品真的會(huì )使人得病嗎？于是我就約了幾個(gè)同學(xué)進(jìn)行調查.
二、調查的過(guò)程:
1、這些“辣條”五花八門(mén),品種很多
我們幾個(gè)第一次去調查就碰到了阻力,我一問(wèn)店主這些“辣條”是哪里批發(fā)進(jìn)來(lái)的,有沒(méi)有衛生許可證��？店主就開(kāi)始哄我:“走走,小孩子不買(mǎi)東西,這么多嘴干什么？不買(mǎi)就走開(kāi).”
我們出來(lái)到班里商量了一下,決定換個(gè)方法.這次我們派了一個(gè)同學(xué),給了他一些錢(qián),讓他把小店里的所有“辣條”每樣買(mǎi)一包回來(lái)再進(jìn)行調查.結果發(fā)現這些“辣條”五花八門(mén),品種還真是多.比如:“衛龍”、“霸王牛筋”、“香辣牛筋”……
2、包裝袋上的信息
我們開(kāi)始仔細研究包裝袋上“信息”.發(fā)現這幾包不同的食品包裝袋上的廠(chǎng)家地址都相同,都來(lái)自“鄭州市管城區十八里河”.這是否說(shuō)明這些“辣條”來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)家呢？可是我們仔細一檢查,辣條包裝袋上的廠(chǎng)家名字,也和那些“辣條”品種一樣,五花八門(mén).而且在食品配料方面,也都很含糊,沒(méi)有注明有沒(méi)有添加劑,可是“辣條”的顏色卻是那么鮮艷.
我仔細翻檢,居然被我發(fā)現有些包裝袋上印有廠(chǎng)家的電話(huà)號碼！有一部份的包裝袋上的號碼是移動(dòng)電話(huà)的號碼,這說(shuō)明來(lái)自食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家是沒(méi)有登記過(guò)的無(wú)證營(yíng)業(yè)的非法廠(chǎng)家.還有一些確實(shí)是固定電話(huà)的號碼,但是我打過(guò)去盡是“對方無(wú)權接聽(tīng)”.這樣的信息留著(zhù),明擺著(zhù)叫你吃壞了肚子也找不到人負責��！
接著(zhù)我們研究生產(chǎn)日期.我們發(fā)現,這些食品的包裝袋上的生產(chǎn)日期都很模糊,看不清,有的干脆根本沒(méi)有生產(chǎn)日期.所有包裝袋的字跡都是很模糊的,一看就給人一種很臟的感覺(jué).
綜合上述因素,我們已經(jīng)可以判斷這些所謂的“辣條”是絕對正宗的三無(wú)產(chǎn)品.
可是因為它的味道比較刺激,往往有開(kāi)胃的功能,所以相當多的同學(xué)都喜歡吃并且都買(mǎi)來(lái)吃過(guò).
3、家長(cháng)們的看法
對于這些“辣條”,家長(cháng)們有怎樣的想法呢?為了了解家長(cháng)們的.看法,我采訪(fǎng)了黃純一的家長(cháng),他是這樣和我說(shuō)的:這些“垃圾”食品嚴重的影響了孩子們的身體健康,我在衢州晚報上看到過(guò)一篇報道,說(shuō)的是這些“辣條”是用地溝油做的,有好幾個(gè)學(xué)生因吃了過(guò)多的“辣條”而患上了各種疾病.我希望學(xué)校小店的柜臺上不要再賣(mài)這些害人的垃圾食品了！當然你們小孩子最好都自覺(jué)點(diǎn)為了自己的健康不要去買(mǎi)那些東西吃��！
“辣條”里的油真的不干凈嗎？為了知道答案我們還做了一個(gè)實(shí)驗:拿兩個(gè)透明的一次性杯,分別倒上純凈水,再在其中一杯水中放入幾根“辣條”.一段時(shí)間后“辣條”里的油有沒(méi)有問(wèn)題就一目了然了.實(shí)驗結果出來(lái)了“辣條”里的油真的不干凈”（見(jiàn)照片）.這些“辣條”不僅油有問(wèn)題,而且放了很多染色劑（見(jiàn)照片）,因為水的顏色很快就變了.我還有個(gè)發(fā)現:這些“辣條”用水泡過(guò)這后就變得很惡心（見(jiàn)照片）,因為染色劑已經(jīng)融在水里了,加上這些“辣條”會(huì )吸水,從水里拿上來(lái)就變的脹鼓鼓的,所以才會(huì )面目全非.
三、收獲和體會(huì ):
經(jīng)歷了這么一次調查,我們幾個(gè)參加調查的同學(xué)看見(jiàn)“辣條”就覺(jué)得惡心,我們把結果告訴了班里的同學(xué),一下子大家都不敢去買(mǎi)那東西吃了.但是其他班級的同學(xué)呢？還有比我們更小的那些同學(xué)呢,他們不見(jiàn)得會(huì )了解這些知識,所以可能會(huì )繼續買(mǎi),繼續吃,然后繼續出現像羅文文那樣的事件……想到這些我就覺(jué)得我們應該為此做點(diǎn)什么.我決定和幾個(gè)同學(xué)繼續調查更多的信息,然后要把所有調查到的資料寄給食品、商品監督管理局,讓那些叔叔阿姨去查封這些“辣條”或者相關(guān)垃圾食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家,給百姓一個(gè)合理的交待,給我們小學(xué)生一個(gè)安全的飲食環(huán)境.
同時(shí),我也呼吁,我們小學(xué)生應該學(xué)會(huì )基本的保護自己飲食安全的能力和知識,學(xué)會(huì )看商品的包裝,學(xué)會(huì )去判斷一種食品是否安全無(wú)污染,然后判斷我們是否可以放心食用,這樣的話(huà)這樣的非法廠(chǎng)家也會(huì )收斂一些的.我們小學(xué)生要學(xué)會(huì )自己保護自己！
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“民以食為天”，食品是人類(lèi)賴(lài)以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著(zhù)各種各樣的食物，為了生存，我們離不開(kāi)食品。而正因為食品市場(chǎng)的巨大潛力，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，近幾年來(lái)我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時(shí)，中國的食品安全問(wèn)題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問(wèn)題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場(chǎng)的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問(wèn)題成為我們的當務(wù)之急。
調查方式：
本次調查采取的是隨機問(wèn)卷調查。發(fā)出調查問(wèn)卷25份，實(shí)際收回25份，調查人數為100人，回收率100% 。
調查對象：
xx醫學(xué)院20xx級學(xué)生
調查內容及調查結果：
1. 請問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品安全問(wèn)題有哪些方面？（多選）
A.食品中藥物殘留超標 （76%） B.食品中違規使用添加劑 （93%）
C.非食用原料加工食品 （73%） D.生產(chǎn)與存儲過(guò)程中的衛生狀況（61%） E.轉基因食品的安全問(wèn)題 （20%） F.激素問(wèn)題（28%）
G.相關(guān)檢驗證明（25%）
2.選購食品時(shí)關(guān)心：
A.價(jià)格（17%） B.品牌、生產(chǎn)家及廠(chǎng)址 （27%） C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對當前食品安全形勢的看法：
A.問(wèn)題太多，令人失望 (86%) B.形勢向好發(fā)展( 0%) C.有些問(wèn)題，但可以解決(14%) D.問(wèn)題不大，無(wú)所謂（0%）
4.你所遇到食品安全問(wèn)題有：
A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯誤標簽標識(36%) C.三無(wú)產(chǎn)品 (39%) D.無(wú)產(chǎn)品圖案(3%) E.其他(1%)
5.是否關(guān)注食品安全問(wèn)題？
A.非常關(guān)注(60%) B.一般(35%) C.從不關(guān)注(5%) D.無(wú)所謂(0%)
6.從什么渠道獲得辨別問(wèn)題商品的方法？
A.電視媒體(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.雜志、報刊等(9%)
D.親人朋友等(0.5%)
7.你認為政府該如何減少食品問(wèn)題的發(fā)生？
A.提高市民的食品安全意識(14%) B.加強對商家產(chǎn)品抽查、監控(35%) C.嚴格處理食品安全的問(wèn)題(32%) D.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)
8.你認為出現那么多食品安全問(wèn)題最大責任在于誰(shuí)？
A.食監局(47%) B.公司廠(chǎng)家(47%) C.群眾(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品？(多選)
A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%)
10.是否會(huì )有想吃而卻不敢吃的現象？
A.有(77%) B.沒(méi)有(23%)
11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？
A.經(jīng)常(48%) B.偶爾(44.6%) C.很少(7%) D.從不(0.4%)
調查分析：
在上述調查數據中我們可以知道，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注，絕大數人都會(huì )關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問(wèn)題�，F在食品安全的`各種各樣問(wèn)題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的重要工具。人們對食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問(wèn)題，而不會(huì )去進(jìn)行盲目采購。大多數人認為食品安全問(wèn)題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺(jué)。
調查總結：
商家
食品安全問(wèn)題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢(qián)，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會(huì )有如消費者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著(zhù)自己。當食品安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費者買(mǎi)得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
政府
為了能夠更好地解決食品安全問(wèn)題，政府及其其他機關(guān)有著(zhù)不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過(guò)上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問(wèn)題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責，嚴格執行相關(guān)制度，努力協(xié)調好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系，最重要的是要加強監管工作，提高食品監管的準確性及增強食品監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音，對他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問(wèn)題上我們該如何處理解決，也要開(kāi)展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問(wèn)題。
當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過(guò)這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過(guò)程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問(wèn)題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過(guò)程，才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴，食品安全問(wèn)題才更少。
而人的觀(guān)念也是影響此類(lèi)問(wèn)題的一大因素，因此當人們觀(guān)念意識更高時(shí)，政府及法律更好地運作時(shí)，食品安全問(wèn)題才可能從根本上解決，此類(lèi)問(wèn)題才會(huì )越來(lái)越少。
消費者
隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的嚴峻化，以食為天的我們對問(wèn)題食品的恐懼也逐步加深，對廠(chǎng)商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監局能加大對問(wèn)題食品打擊的力度，與廠(chǎng)商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠(chǎng)商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠(chǎng)商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們。除了對食監局與廠(chǎng)商的期望，我們消費者也應該加強對問(wèn)題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識層面上減少對問(wèn)題商品的購買(mǎi)，同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售。除此之外，我們還應該配合食監局的整理，遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報，以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問(wèn)題食品的防范意識，而且還要配合食監局的治理方案。
關(guān)于食品的調查報告6
一、 前言
當前，國內層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會(huì )的穩定。因此，我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調查。希望通過(guò)這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、 課題的展開(kāi)
本次調查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪(fǎng)談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察，來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問(wèn)卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來(lái)有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過(guò)問(wèn)卷調查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現狀的認識和評價(jià)。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見(jiàn)所聞，來(lái)進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
三、 調查的結果及分析
調查問(wèn)卷總結：
為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識，強化學(xué)生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進(jìn)校園食品安全文化建設，建設和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院20xx級3班的活動(dòng)小組針對目前校園食品安全現狀及學(xué)生的消費特點(diǎn)，制作了關(guān)于校園食品安全問(wèn)題調查表，于10月底11月在全校范圍內進(jìn)行抽樣調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷84份，收回84份，有效問(wèn)卷84份。
根據問(wèn)卷表所反映的內容，有以下一些情況：
一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價(jià)滿(mǎn)意的學(xué)生占53.2%，不滿(mǎn)意的占30.7%。覺(jué)得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿(mǎn)意的占72.9%，不滿(mǎn)意的占10.3%；覺(jué)得食堂的食材一般新鮮的占65.5%, 不新鮮的占30.2%。
二、認為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學(xué)校周邊有存在不衛生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調查顯示，絕大多數學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒(méi)有消毒等現象；蔬菜沒(méi)洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多；基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
三、對于購買(mǎi)可存放的食品大多數同學(xué)會(huì )到比較正規的商店購買(mǎi)，并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、保質(zhì)期等事項。也有少數學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買(mǎi)到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著(zhù)相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷(xiāo)售的.食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買(mǎi)食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學(xué)生會(huì )注意保質(zhì)期和不去購買(mǎi)“三無(wú)”食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無(wú)”是哪三無(wú)；對散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比較疏忽，大多數學(xué)生不會(huì )注意，說(shuō)明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施（國家質(zhì)監總局、衛生部等部門(mén)規定，散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡(jiǎn)稱(chēng)QS)”標志才能上市銷(xiāo)售。）。這樣更能保障食品安全。
四、大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識，大多數學(xué)生很少關(guān)注到食品衛生方面的新聞報道，說(shuō)明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長(cháng)對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門(mén)對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀(guān)念有待進(jìn)一步提高。
實(shí)地調查總結：
1. 調查時(shí)間:20xx年1月4日
2. 調查地點(diǎn):拉面館.超市
3. 調查內容:調查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿(mǎn)意,調查周?chē)綘I(yíng)餐館的衛生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全安與衛生.
4. 總體情況及分析
總的來(lái)說(shuō),學(xué)校食品安全問(wèn)題是過(guò)關(guān)的.
1.食堂篇
一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理.就餐時(shí)間會(huì )有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔
蘭州拉面館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯.
2.商業(yè)街篇
私營(yíng)餐館均有衛生許可證.
在超市抽查的食品均未過(guò)期.
三.當前存在的問(wèn)題
1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生.
2. 超市會(huì )賣(mài)一些制作及其不衛生的廉價(jià)麻辣垃圾食品.
關(guān)于食品的調查報告7
一、實(shí)習概況：
實(shí)習目的：將所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結合。提高自己在實(shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，增長(cháng)才干。與農民共同生活、共同勞動(dòng)，體驗農民的艱辛樹(shù)立艱苦奮斗的精神，激發(fā)“學(xué)農、愛(ài)農、為農”的的思想。宣傳綠色食品。
實(shí)習時(shí)間：20xx年11月20xx年12月地點(diǎn)：麻城市中館驛鎮
實(shí)習者：湖北省麻城市電視廣播大學(xué)20xx級學(xué)生
二、實(shí)習調查記錄：
�。ㄒ唬┲叙^驛鎮調查數據中館驛鎮概況：
中館驛鎮位于麻中南腹地，東鄰南湖辦事處，西接宋埠鎮，北抵順河，跨北緯30°03′至此30°13′，東徑114°47′至144°58′，全鎮版圖面積170.57平方公里。這里物產(chǎn)豐富，人杰地靈，是黃岡地區主要產(chǎn)棉區之一，也是全國的體育先進(jìn)鄉鎮。中館鎮有獨特的地理位置，并有較強的區位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢。鎮區中心離麻城市區僅13公里，與武漢天河國際機場(chǎng)和長(cháng)江陽(yáng)邏水碼頭相距不到70公里，緊鄰京九鐵路、漢麻聯(lián)絡(luò )線(xiàn)、滬漢蓉快速鐵路、大廣北高速公路、合武高速公路和106國道貫穿全鎮。大別山火力發(fā)電廠(chǎng)已在中驛建成并投產(chǎn)發(fā)電，華新水泥廠(chǎng)、湖北為一建筑材料有限公司、精細化工園、生物發(fā)電廠(chǎng)等六家大中小企業(yè)落戶(hù)中驛并相繼投產(chǎn)。
該鎮屬半丘陵半平原地區，地勢北高南低，北部是低山丘陵，南部是崗地，西部和東部是平原，比較平坦。常年主導風(fēng)向為北風(fēng)，平均風(fēng)力為2.4米/秒，歷年平均降雨量為1156mm，平均氣溫為16℃，最低溫度為-15.3℃,全年無(wú)霜期為238天，氣候四季分明，春秋氣候宜人，夏季高溫多雨，冬季干燥低溫，雨量充沛，土地肥沃，適宜于農作物的生長(cháng)，是麻城市的主要糧棉基地。農民的經(jīng)濟來(lái)源：
經(jīng)濟收入主要靠種植蔬菜為主，輔以副業(yè)如養鴨，養鵝。蔬菜主要是種奶白菜、上海青、荷蘭豆、玉角等。春夏季的青菜可以賣(mài)塊錢(qián)多，到了秋冬季卻可賣(mài)一二毛錢(qián)。荷蘭豆的價(jià)格市場(chǎng)較穩定平均.5元/斤。
�。ǘ┚G色食品（奶白菜）的生產(chǎn)
這里的人們很勤勞每天很早就起床干活了，種植奶白菜是他們最拿手的，因為他們有八年的種植經(jīng)驗。植物學(xué)特征：
奶白菜為淺根作物，須根發(fā)達，再生力強，適于育苗移栽。株型矮，株高約0～厘米，開(kāi)展度大，約5～7厘米。莖在營(yíng)養生長(cháng)期為短縮莖，遇高溫或過(guò)分密植時(shí)也會(huì )伸長(cháng)�；~蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色�；ㄇo葉無(wú)柄，抱莖或半抱莖。復總狀花序，完全花，花冠黃色，花瓣成十字形排列。異花授粉，蟲(chóng)媒花。長(cháng)角果；內有種子多數，成熟時(shí)易開(kāi)裂。種子近圓形，紅褐和黑褐色，千粒重l.5～．克，發(fā)芽力可保持～年。環(huán)境條件的要求：
奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫8～0℃和陽(yáng)光充足的條件下生長(cháng)最好,能耐短時(shí)的-～-℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長(cháng)期間需不斷供給肥水,不耐澇。種植奶白菜：
一般都是移苗種植，以收獲大株的，用育苗移植法，苗期0-5天，定植行距5厘米*5厘米。南方地區秋植定植后0-0天陸續收獲，一次性采收株則需50-60天。湄潭縣是粵北山區。晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生產(chǎn)，生長(cháng)期短，一般都是育苗移植或直播后把過(guò)密的苗移過(guò)另地定植。以條播比好，條播行距-5厘米。定苗時(shí)株距行0-5厘米。每公頃播種量6-7.5克。田間管理：
水、肥的施用：奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜我施用有機肥作機肥。生長(cháng)期間適當追施有機無(wú)機復合肥。追肥以速效氮肥為主。用的水是山上流下來(lái)的，無(wú)污染水質(zhì)好的，符合綠色食品生產(chǎn)用水質(zhì)量。除草：一般是不用除草劑的，人工田間除草。病蟲(chóng)害的防治：常見(jiàn)的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。還用一些爛菜頭等病害�？刹扇【C合的農業(yè)措施防治。比如合理排灌、增施磷鉀肥以提高植株抗性。
采收：
一般是在上午采收的，下午是拿去賣(mài)。奶白菜的采收主要是根據市場(chǎng)的需要而定的，一般都不得是成株的采收：植株葉叢上旺盛生長(cháng)；轉向閉合生長(cháng)，
心葉伸長(cháng)到與外葉齊平。此時(shí)單株重約75克左右，每公頃的產(chǎn)量5000000千克。采收時(shí)要把黃葉去掉，然后把菜頭向上，讓水露晾干，再打包裝。打包裝的難度是比較高的，因為首先要把菜一株株的疊好放在箱里，裝箱時(shí)還要用力擠壓蔬菜。因為裝箱之后還要用網(wǎng)袋打包的，如果壓不緊的話(huà)轉用網(wǎng)袋時(shí)就會(huì )散掉，更不利于運輸。
�。ㄈ┚G色食品（奶白菜）的銷(xiāo)售
經(jīng)銷(xiāo)商直接與專(zhuān)業(yè)種植大戶(hù)、個(gè)體戶(hù)、販運大戶(hù)建立長(cháng)期的`供銷(xiāo)關(guān)系。多年來(lái)，從未發(fā)生過(guò)菜難賣(mài)的現象。大大提高和保護了農民大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的積極性。
三、實(shí)習調查分析：
�。ㄒ唬�、奶白菜保鮮和包裝上的不足：
到目前為止，建起的蔬菜冷凍保鮮加工廠(chǎng)才一間，安裝高溫保鮮設備才一套，并且庫容量小。綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設得不到保障。遇到不好銷(xiāo)的時(shí)候就爛在地里或是在地里開(kāi)花。包裝是用普通的網(wǎng)袋，并且有的菜脫水太多了，嚴重影響了質(zhì)量。由于保鮮儲藏技術(shù)落后，導致蔬菜外銷(xiāo)量小且渠道不暢。
�。ǘ�、綠色食品（奶白菜）銷(xiāo)售上的不足：
蔬菜種植品種單一并且沒(méi)有達到規模生產(chǎn)，賣(mài)菜的時(shí)候是一哄而上，菜多爛市，價(jià)賊傷農。其生產(chǎn)的無(wú)公害大部分是賣(mài)給個(gè)體戶(hù)的而個(gè)體戶(hù)的購買(mǎi)量不是很大，而且他們都是賣(mài)給工廠(chǎng)的，所以?xún)r(jià)格非常低，跟一般蔬菜的價(jià)格一樣，所以不利于無(wú)公害蔬菜的銷(xiāo)售，更不利于增加農民的經(jīng)濟收入。
四、提出的建議：
�。ㄒ唬�、有一種使用簡(jiǎn)單的“液態(tài)膜”，只要噴在蔬菜表面，就能有效地防止蔬菜失水。這樣可以做到保鮮，又可以保存久一點(diǎn)，而且看相也好看點(diǎn)，買(mǎi)得價(jià)錢(qián)就要高幾倍。要解決蔬菜銷(xiāo)路的問(wèn)題，得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱環(huán)節，所以要多建幾個(gè)冷凍保鮮加工廠(chǎng)，和安裝多一些高溫保鮮設備。蔬菜加工做得好，銷(xiāo)售不成問(wèn)題。
�。ǘ�、組織實(shí)施綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設工作中充分發(fā)揮蔬菜企業(yè)的龍頭作用，認真抓好企業(yè)自身內部經(jīng)營(yíng)管理，采取“公司+基地+農戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，以公司基地為示范點(diǎn)，副射帶動(dòng)和扶持農戶(hù)發(fā)展綠色食品蔬菜生產(chǎn)。根據市場(chǎng)的需要，與各村農戶(hù)簽訂聯(lián)辦蔬菜基地合同，由公司提供土地、勞力、分散種植，公司負責組織收購或協(xié)助農戶(hù)自行銷(xiāo)售。扶持農戶(hù)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，
增加經(jīng)濟收入。
五、實(shí)習總結：
這次實(shí)習不但讓我在理論上學(xué)到更多的知識，而且在實(shí)踐上也有了很大的收獲。與農民同吃同住同勞動(dòng)，邊讓我真實(shí)地體驗了生活，感受到理論與實(shí)踐相結合的重要性。同時(shí)也讓我更加了解綠色食品的生產(chǎn)各銷(xiāo)售，更加了解綠色食品的發(fā)展方向和廣闊前景。因為我國是一個(gè)發(fā)展中國家，正面臨著(zhù)發(fā)展經(jīng)濟和保護環(huán)境的雙重任務(wù)。走可持續發(fā)展道路是中國的必然選擇。而發(fā)展綠色食品無(wú)公害生產(chǎn)有助于坎發(fā)達山區農民的脫貧致富。這些山區生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，勞動(dòng)力資源豐富，相對比較容易發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，建立綠色食品基地。我們通過(guò)這次實(shí)踐認識了社會(huì )，認識自己的社會(huì )位置，明確自己的使命。希望自己能盡快地投入發(fā)展綠色食品的行業(yè)中，成為社會(huì )的有用人才，適應社會(huì )的需要。
關(guān)于蔬菜種植創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（定稿）
名稱(chēng)：蔬菜種植
位置：湖北省麻城市中館驛鎮
發(fā)展背景：國家目前重視三農，農業(yè)政策好，自身來(lái)說(shuō)，自己對農業(yè)熟悉
基地優(yōu)勢：屬?lài)罒釒Т箨懶约撅L(fēng)氣候，江淮小氣候區。四季光熱界線(xiàn)分明，光照豐富，雨量充足。
發(fā)展模式：以種植業(yè)為主，養殖業(yè)為輔。以蔬菜為主，水產(chǎn)養殖為輔。以常規蔬菜為主，特種蔬菜為輔。以大棚蔬菜為主，露天栽培為輔。先期自身發(fā)展，慢慢地帶動(dòng)鄉親發(fā)展，建立合作社，打造下灘蔬菜基地。
發(fā)展理念：以科學(xué)的思想去發(fā)展，以反季節蔬菜為優(yōu)勢，以綠色農業(yè)為導向。引進(jìn)新品種，提高單位產(chǎn)量和品質(zhì)。
機械化操作程度提高，耕作機械化，灌溉機械化，育苗科學(xué)化，施肥科學(xué)化，噴藥科學(xué)化。主要技術(shù)：土壤的測量，肥力，PH值。灌溉用水要無(wú)污染，取水方便，大棚溫濕度調節，防蟲(chóng)網(wǎng)，二氧化碳發(fā)生器。鍍鋅管棚架，無(wú)滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品種的選擇。采收，清洗（干凈水，計劃井水），包裝發(fā)展階段:
第一階段：13畝鍍鋅管大棚蔬菜以及幾畝露地蔬菜，總面積10000平方左右。池塘一個(gè)，養魚(yú)和為蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面積700多平方。
第二階段:時(shí)機成熟時(shí)，也許是在第二年。建立小型養豬場(chǎng)，為蔬菜基地提供肥料。發(fā)展幾畝水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池種藕等。水產(chǎn)養殖，泥鰍，蝦等�？词袌�(chǎng)，引進(jìn)一個(gè)品種，成立農村合作社，打造下灘及周邊蔬菜基地。第三階段：發(fā)展農家樂(lè )行動(dòng)規劃：
首先，1.選址及規劃。2.挖池塘。3.耕地，曬土。（已完成）
其次，1.選種，安排作物品種和時(shí)間。2.鍍鋅管鋼架，無(wú)滴膜，防蟲(chóng)網(wǎng)。3購買(mǎi)農機，微型耕作機，新型噴藥設備，灌溉設備。溫度計，濕度計。3.挖井（洗菜用）還有肥料坑（腐熟農家肥）4.育苗室，空調（已有），溫濕度計，排風(fēng)扇。5.包裝.
投資預算：土地租金1500/年，年付，鍍鋅管（熱鍍鋅）一畝8000元左右，總計110000。無(wú)滴膜10000元，防蟲(chóng)網(wǎng)13000元。微耕機4000，政府補貼1000多�；S池3000元，靜電噴霧器300元，生物殺蟲(chóng)燈300元，運輸工具：小型貨車(chē)加摩托車(chē)30000之內，記三萬(wàn)。
灌溉設施：20xx元電腦已有。肥料加農藥訂購10000元。流動(dòng)資金用政府補助的�？傆嬙�185000之內。以上為固定投資，一次性投入。每月開(kāi)支有，員工工資，生活費。員工工資年尾結。
人員：數目5個(gè)，我和合伙人以及員工三個(gè)（兩男一女）人員安排：?jiǎn)T工日常種菜，采菜。我負責技術(shù)，信息，市場(chǎng)，以及管理。我們也要在菜地干活，五個(gè)人足夠。市場(chǎng)：零售以麻城市為主，批發(fā)以湖北省為主，麻城市市場(chǎng)及各飯店（特色菜），合伙人負責零售，我負責送批發(fā)。等我們形成規模，產(chǎn)品可以賣(mài)的更遠。運輸工具：小型貨車(chē)及摩托車(chē)
銷(xiāo)售技巧：我們菜的優(yōu)勢及特點(diǎn)：與當地農民等種的蔬菜相比，我們具有，噴藥少，灌溉水無(wú)污染，重金屬少，清洗水干凈，包裝好，菜的色澤和新鮮度較高等優(yōu)點(diǎn)。菜的品質(zhì)和質(zhì)量?jì)?yōu)。
因此，我們必須采取差異化以及品牌化的銷(xiāo)售模式。在差異化上，擺放，以及包裝，宣傳等要做到不一樣。在品牌化上，傳統農業(yè)是沒(méi)有品牌的，在多年的銷(xiāo)售總結下，品牌的作用非常重要。銷(xiāo)售上必須注意信用，絕不能缺斤少兩。只能多給，不能少給。在宣傳上，我們屬于大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，再者在電視臺和報紙都有關(guān)系，可以免費給我們宣傳。這種宣傳比花錢(qián)的宣傳作用更大更有效果。
風(fēng)險：養殖業(yè)的風(fēng)險比種植也高，蔬菜行業(yè)的風(fēng)險低，最多是在自然風(fēng)險，暴雨等。但是蔬菜具有年生產(chǎn)四次以上的特點(diǎn)，即使有風(fēng)險也是一次沒(méi)有，還有三次。據我所了解，也據我所經(jīng)歷的，我爸媽種了七畝露地蔬菜，一年掙七八萬(wàn)。露地蔬菜比大棚蔬菜的風(fēng)險更大，大在哪，蟲(chóng)害，以及干旱，而我們采用的是生物殺蟲(chóng)燈以及防蟲(chóng)網(wǎng)雙層防蟲(chóng)，幾乎沒(méi)有蟲(chóng)害，在干旱上，傳統的是挑水澆菜，費時(shí)費力且不科學(xué)。我們采取的是科學(xué)的，隨時(shí)的。故在干旱方面沒(méi)有多少風(fēng)險。
收入預計：十三畝大棚，每畝一年最少在一萬(wàn)以上，加上露地，一年的收益在15萬(wàn)左右。這是保守估計，不是隨意空想。
蔬菜品種：常規蔬菜分類(lèi)：蔬菜分類(lèi)可分為:白菜類(lèi)、甘藍類(lèi)、根菜類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、薯芋類(lèi)、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌類(lèi)。按食用器官分為：根類(lèi)、葉類(lèi)、莖類(lèi)、花菜、果菜。
特種蔬菜：薺菜，櫻桃番茄，黑美麗西葫蘆，水芹，水果黃瓜，砍瓜等。
關(guān)于食品的調查報告8
一、問(wèn)題的提出
大多數家長(cháng)都很少給我們買(mǎi)零食，有時(shí)連學(xué)校的老師、校長(cháng)也告誡我們要少吃街攤的垃圾食品。我就奇怪了：零食那么好吃，可是大人們?yōu)槭裁磪s說(shuō)這是“垃圾”呢？因此，我決定對此進(jìn)行一次調查。
二、調查方法
1、查閱有關(guān)垃圾食品的書(shū)籍，上網(wǎng)查詢(xún)，閱讀報刊。
2、去超市采訪(fǎng)小朋友，了解他們買(mǎi)零食用去了多少錢(qián)。
3、了解零食給人們帶來(lái)的危害。
三、調查情況和資料整理
信息渠道
涉及的方面
具體內容
書(shū)籍、報刊、網(wǎng)絡(luò )
十大垃圾食品
十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物。
超市內采訪(fǎng)小朋友
買(mǎi)零食的費用
小朋友跟我說(shuō)，他們每天都會(huì )吃零食，每周都用自己的零花錢(qián)買(mǎi)。我統計了一下，家里富裕的每周用20~50元左右，貧窮的都用5~10元左右。
網(wǎng)絡(luò )、報刊
零食給人們帶來(lái)的.危害
十大垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），鈉鹽或糖類(lèi)含量過(guò)高，含致癌物質(zhì)等特點(diǎn)，長(cháng)期食用會(huì )對人體的健康造成巨大影響。
四、結論
1、十大垃圾食品要少吃，最好不吃。一定要遠離果凍、薯片、火腿腸、方便面和派，以免吃上了癮。
2、一星期平均每人吃掉零食用20元，看起來(lái)，并非是個(gè)夸張的大數目，但是，如果按照全班、全校、全鎮、全市、全省、全國、全世界這樣一步一步地來(lái)計算，這將會(huì )是一個(gè)天文數字。
3、吃零食容易發(fā)胖，虛弱，而且還沒(méi)有營(yíng)養。厲害了，說(shuō)不定還會(huì )得癌癥。
啊，原來(lái)吃零食這么可怕呀，我真得戒戒了，讓生活更長(cháng)，更美好。我在此奉勸大家：要少吃垃圾食品，盡量不要吃，不然就會(huì )對身體的健康造成巨大影響，買(mǎi)零食的錢(qián)還不如去捐贈給那些貧困兒童呢，這樣，多美好呀！
關(guān)于食品的調查報告9
一、問(wèn)題提出
我國近幾年來(lái)，發(fā)生了許多食品安全事故，這使國家對食品安全更為重視。但是，在生活中，小的食品安全事故仍經(jīng)常出現。在此，我們有必要作一次研究報告，從而提高大家的警惕。
二、調查方法
1、通過(guò)上網(wǎng)、書(shū)籍、報刊等了解一些關(guān)于食品安全的事例。
2、聽(tīng)聽(tīng)鄰居們說(shuō)食品安全事故，說(shuō)說(shuō)造成這些事故的重要原因。
3、我們探討探討，怎么樣才可以防止這些事故的`發(fā)生，怎么樣才可以使自己健康?
三、調查情況和資料整理
信息渠道：網(wǎng)絡(luò )、報刊。
涉及方面：食品安全情況。
具體內容：在近年來(lái)，爆發(fā)了多起食品安全事故，如雙匯瘦肉精事件，雨潤烤鴨問(wèn)題肉，塑化劑風(fēng)波，可口可樂(lè )中毒，京津翼地溝油機械化規�；a(chǎn)等。
信息渠道：走訪(fǎng)，詢(xún)問(wèn)。
涉及方面：引起事故的原因。
具體內容：主要原因有四點(diǎn)：第一、不法商販為了個(gè)人利益;第二、化學(xué)物質(zhì)的不良污染;三、臟水水源污染;四、購買(mǎi)者對假冒偽劣產(chǎn)品的辨別能力不高。另外，部門(mén)也要加強監管。
信息渠道：爸爸的講述
涉及方面：防范方法
具體內容：國家要完善監管，加強檢查，并且對不法商販加大處罰力度。我們買(mǎi)方也要注意，對不良食品一概杜絕。
四、結論
1、在生活中，商家要以維護客戶(hù)利益為主，而非以自己利益為主，不可以以一人利，而失萬(wàn)人利，不然，只要一發(fā)現，許多人都會(huì )仇恨你，我們都會(huì )排斥你，你和親人顏面何存?
2、在國家方面，也要一律杜絕并排斥這些商家的不法行為，并加以嚴重處罰，否則不法商家會(huì )更猖獗，失去了萬(wàn)人甚至更多人利益，國家將會(huì )不得民心!
3、我們自己也要保護環(huán)境，不污染水源，不踐踏并不破壞土地平衡，不然食品在我們破壞下仍不健康，受害的還是我們自己。
關(guān)于食品的調查報告10
一、調查原因
如果你從中小學(xué)門(mén)前經(jīng)過(guò)，你會(huì )發(fā)現一種奇怪的現象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣(mài)部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(cháng)給的零花錢(qián)，買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈小玩具的食品或者買(mǎi)了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過(guò)它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調查。
二、調查對象
以全校以及周邊小學(xué)生為調查對象。
三、調查時(shí)間
20xx年10月 ——20xx年12月
四、調查方法
1．向同學(xué)發(fā)放調查問(wèn)卷，針對如何合理支配零花錢(qián)，這一問(wèn)題設置四個(gè)問(wèn)題。 2． 走訪(fǎng)調查。選擇一個(gè)路邊攤，在放學(xué)期，開(kāi)展為期一周的觀(guān)察，計算購買(mǎi)零食的學(xué)生人數。
五、 調查情況和資料整理
調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了1-6年級的60名同學(xué)。情況如下：在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”，有的說(shuō)“因為好玩”，還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。
我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著(zhù)購買(mǎi)。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸，因為反復利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買(mǎi)回的.食品，經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析，發(fā)現這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過(guò)于鮮艷，明顯是色素超標；“辣條”屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志；那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生……
帶著(zhù)調查的結果，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想，不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。
調查分析
1. 因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，肚子餓了、想吃。
2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會(huì )吸引很多的學(xué)生們。
3. 很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來(lái)購買(mǎi)。 4. 同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
六、調查建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng)，在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、 請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題，堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、學(xué)校召開(kāi)相關(guān)班隊會(huì )，學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識； 6、 食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
關(guān)于食品的調查報告11
一、調查背景
1、調查時(shí)間：20xx.01.30-20xx.02.16
2、調查人：
3、調查方式：從網(wǎng)絡(luò )和報紙中搜集食品安全的相關(guān)文章及報道并加以總結。
4、調查內容：近期我國食品安全存在的問(wèn)題及解決措施的相關(guān)建議。
二、我國食品安全現狀
“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一個(gè)遍及全球的公共衛生問(wèn)題,不僅直接關(guān)系人類(lèi)的健康生存，而且還嚴重影響著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展。
近年食品安全事件頻頻發(fā)生。日本的大腸桿菌O157流行事件，涉及44個(gè)地區，病人逾萬(wàn)人；英國的瘋牛病事件，引起整個(gè)歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數十個(gè)國家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品。我國的食品安全問(wèn)題也不容忽視，僅以20xx年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；全國嚴查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見(jiàn)我國的食品安全現狀不容樂(lè )觀(guān)。
三、食品安全當前存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲饕奈⑸锛凹纳x(chóng)污染
微生物危害是目前食品安全最大的危害,也是食源性疾病的最大禍根。食品在生產(chǎn)、包裝、運輸過(guò)程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,導致大量的細菌、霉菌、寄生蟲(chóng)滋生,造成食物中毒。其中細菌性污染，一直是涉及面最廣、影響最大的一種污染,目前大部分的食品
安全問(wèn)題都是由致病性細菌引起的,如常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌及致病性大腸桿菌和單增李斯特菌等。真菌毒素污染。真菌廣泛存在于自然界中,其產(chǎn)生的毒素致病性強,隨時(shí)都有可能污染食品,如常見(jiàn)的霉變花生、大豆、谷物等易檢出黃曲霉毒素B1。20xx年在我國廣東省發(fā)生的“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、諾沃克病毒（SRSV）、瘋牛病病毒（BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。
�。ǘ┺r藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染
隨著(zhù)環(huán)保意識的提高和環(huán)境污染的控制,重金屬污染問(wèn)題正在逐步得到改善。近年來(lái)困擾食品安全的化學(xué)污染物主要來(lái)自農藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于廣泛使用農藥以及出現的濫用現象，造成在食品中的殘留成為食品污染的新焦點(diǎn)。
化學(xué)物質(zhì)污染對食品安全的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。目前,懷疑對人類(lèi)健康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200多種,這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠影響和擾亂生物體的內分泌系統,并將干擾生物體原來(lái)的平衡分泌機制,又稱(chēng)為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內累積數年而難以排出體外，當到一定數量時(shí),就會(huì )導致人體組織發(fā)生病變。近年來(lái),世界各大洲均有這些化學(xué)物質(zhì)引起的食源性疾病的爆發(fā),有關(guān)食品質(zhì)量、食品安全的問(wèn)題已經(jīng)引起世界性的恐慌,同時(shí)也日漸成為國人關(guān)注的焦點(diǎn)。部分食品企業(yè)或一些無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)非法濫用、超標使用食品添加劑,添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的健康帶來(lái)了嚴重的威脅。
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近年來(lái)假冒偽劣食品在一些地區，特別是廣大農村地區肆意橫行。20xx年浙江省金華市發(fā)生的白糖摻加硫酸鎂案，其中白糖只有30%的白糖中，硫酸鎂就占30%。除此之外，用頭發(fā)的水解液摻兌的醬油；粗制濫
造的`飲料、冷食品；水果表面用染料涂色；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒為白酒等。這些假冒偽劣食品嚴重影響了人們的健康，使人們的飲食缺少了安全保障。
�。ㄋ模┕I(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品安全構成了嚴重威脅
隨著(zhù)近些年我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題也隨之而來(lái)，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品安全很重要的一個(gè)方面。水源污染造成食源性疾病的發(fā)生，海域污染直接影響海產(chǎn)品的衛生質(zhì)量，土壤污染造成農作物成為有害物質(zhì)的富集體�！岸河ⅰ蔽廴镜膯�(wèn)題，是由于焚燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測中很重要的一級致癌物質(zhì)。
�。ㄎ澹┤萜骱桶b材料不合格
食品的包裝是防止微生物污染的重要方法。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設備直接或間接接觸食品，可能在食品生產(chǎn)加工、貯藏、運輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成食品污染。新的食品包裝材料也給食品安全帶來(lái)了疑問(wèn)。
�。┕芾砣毕�
我國食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規�；�、集約化程度不高,自身管理水平仍然偏低,我國現已頒布的法律法規對偽劣有害食品的產(chǎn)銷(xiāo)者還未形成威懾力,食品安全監督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應實(shí)際工作的需要。
四、保障我國食品安全的對策
目前，我國食品安全與國外的差距主要有以下幾方面：缺乏食品安全的系統監測與評價(jià)背景數據；缺乏關(guān)鍵檢測技術(shù)與設備；未全面采用與國際接軌的危險性評估技術(shù)和控制技術(shù)；新技術(shù)、新工藝、新資源加工食品的安全性研究評估比較落后；法律、法規和標準建設方面的差距等。為保障我國食品安全的良好發(fā)展勢頭，我們應該在縮短與國外差距的基礎上結合我國食品安全的現狀，借鑒、總結并提出適合我國食品安全的符合我國國情的相應對策。
1、提高對食品安全的全民認識
大力提高全社會(huì )對食品安全重要性和食品安全問(wèn)題給人民造成嚴重危害的認識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓。同時(shí)重視全民食品安全知識的普及，加強宣傳教育工作。使消費者成為食品安全問(wèn)題解決的主要參與者。把食品安全問(wèn)題作為保障人民健康、增強人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會(huì )穩定的大事來(lái)做。食品經(jīng)營(yíng)者強化自律意識。
2、健全和完善食品安全法規、條例和標準
參考國外的食品安全法規，進(jìn)一步修訂、補充和完善涉及食品安全的國家和地方法規、條例，20xx年6月1日起加大《中華人民共和國食品安全法》的宣貫力度。參考歐盟、美國等發(fā)達國家的食品標準,制定出具有中國特色確實(shí)有效的法律法規。同時(shí)食品安全監督管理部門(mén)要嚴格執法，加大實(shí)施力度。
3、加快推行并完善QS認證管理體系
20xx年8月1日起,我國開(kāi)始實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入制度,食品企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度,對生產(chǎn)的食品實(shí)施強制檢驗制度,檢驗合格的食品在出廠(chǎng)前要加印(貼)質(zhì)量安全標志,即QS標志。目前，食品行業(yè)的28類(lèi)食品已經(jīng)全部實(shí)行市場(chǎng)準入制度。QS認證是我國解決食品安全問(wèn)題的一項重要的舉措，QS認證制度的有效性必須以強制執行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統的管理理念和加強綜合治理措施,才能從食品的生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)通路上嚴把質(zhì)量關(guān),保證消費者吃上安全放心食品。
4、提高食品安全領(lǐng)域的科技水平
在全面提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)科技水平的同時(shí)，加強對涉及食品安全的共性和普遍性問(wèn)題的研究；加強與國際發(fā)達國家在食品安全方面的合作研究，提高快速、準確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和能力；另外，發(fā)揮我國高校和研究機構的優(yōu)勢，培養大量的掌握先進(jìn)食品安全技術(shù)人才，使他們不但擁有深厚的理論造詣，而且具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗，從而全面提高我國在食品安全領(lǐng)域的科技實(shí)力。
5、建立國家食品安全監測和預警系統
主要包括食品安全關(guān)鍵技術(shù)與過(guò)程控制技術(shù)的評價(jià)與選擇、食品安全監測與預警系統的研究與建立、食品安全管理體系分析與設計、食品安全管理系統的實(shí)施與評估、進(jìn)行食品質(zhì)量安全的全方位綜合分析與研究等內容。通過(guò)監測與預警系統進(jìn)行實(shí)證分析,完善系統的實(shí)用性、穩定性和可靠性,轉變管理模式,使食品生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中污染量達到最小化[14]。
五、結束語(yǔ)
我們應正視我國食品安全的現狀，加大食品安全的科技投入，強化食品安全管理體系建設，逐步全面實(shí)行食品安全市場(chǎng)準入制度，加強市場(chǎng)監督管理。通過(guò)這些措施的實(shí)施，食品安全問(wèn)題一定會(huì )得到解決。抓好食品安全，同時(shí)也是全面建設小康社會(huì )的強有力保障。我們相信，在政府各部門(mén)的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng )出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。
關(guān)于食品的調查報告12
我們?yōu)榇藢θ裏o(wú)食品進(jìn)行了入選的問(wèn)卷調查：
1、你在商店曾經(jīng)買(mǎi)到過(guò)三無(wú)食品嗎？
2、你知道三無(wú)食品的危害嗎？
3、你會(huì )主動(dòng)去購買(mǎi)三無(wú)食品嗎？
4、如果你買(mǎi)到三無(wú)食品，你會(huì )怎么做？
5、你知道三無(wú)食品的概念嗎？
6、在買(mǎi)到食品后，你會(huì )檢查食品是否有生產(chǎn)日期等必備的質(zhì)量合格標記嗎？
7、如果你發(fā)現是三無(wú)食品的話(huà)，你會(huì )繼續食用它嗎？
8、如果你發(fā)現這是三無(wú)食品后，你回去舉報生產(chǎn)廠(chǎng)家嗎？
9、你覺(jué)得三無(wú)食品為什么這么受同學(xué)們歡迎的原因？
10、你覺(jué)得怎么才能防止三無(wú)食品繼續對同學(xué)們造成危害？
為此我們調查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發(fā)，佳聯(lián)超市，和周邊一些小商鋪。發(fā)現了一些情況：
1。東方商廈和大潤發(fā)等大型超市沒(méi)有發(fā)現任何三無(wú)食品，所以大型超市的質(zhì)量管理還是挺到位的。
2、佳聯(lián)超市等中型超市基本上情況良好，只發(fā)現了少量沒(méi)有生產(chǎn)日期的（散稱(chēng)食品除外）
3、但是在那些小商鋪中，我們發(fā)現了許多所謂的三無(wú)食品，并且環(huán)境不到位。
4、我們在一些學(xué)校旁邊的小商鋪發(fā)現每當放學(xué)時(shí)，有許多小同學(xué)擁進(jìn)那些小商鋪，買(mǎi)那些三無(wú)食品。
5、我們還發(fā)現那些路邊一些小攤上不僅占用行車(chē)道，還販賣(mài)用類(lèi)似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買(mǎi)這種食品。
我們調查小組為了讓大家了解三無(wú)食品，我們特意找了一些資料來(lái)給大家“補充”一下：“三無(wú)”食品有哪些危害：
1、無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品，多數是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品�！叭裏o(wú)”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛生指標中的菌落數、大腸菌群、過(guò)氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì )導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類(lèi)小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì )對中樞神經(jīng)系統造成危害。
5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。
6、劣質(zhì)小食品可致血液病
臨床調查顯示，血液病小患兒中一半以上平時(shí)偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數是在家及學(xué)校附近的小販處購買(mǎi)的。
我們經(jīng)過(guò)資料調查發(fā)現，市場(chǎng)上一些小商店出售大量“三無(wú)”或地方小廠(chǎng)生產(chǎn)的小食品和飲料，如話(huà)梅、蘿卜酸等腌制品和豆漿、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺(jué)中長(cháng)期食用，健康安全會(huì )受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒(méi)有足夠的了解和認識，在日常生活中大量吃進(jìn)“甜毒”。
我們研究了那些人為什么要買(mǎi)三無(wú)食品的'原因有：
1、人們一至認為便宜。
2、口感覺(jué)得比較好，味道一辛辣為主
3、在課后肚子餓時(shí)還可以填飽肚子。
為此我們還可以推論出廠(chǎng)家為什么要生產(chǎn)這些三無(wú)食品：
1、成本價(jià)格比較低
2、原料比較簡(jiǎn)單
3、市場(chǎng)需求高
4、制造速度比較快
我們向國家有關(guān)部門(mén)提出一些建議：
1、嚴厲查處地下加工廠(chǎng)。
2、呼吁廣大群眾積極舉報三無(wú)食品加工地點(diǎn)
3、嚴厲查處對地下加工廠(chǎng)收賄的官員
4、城管部門(mén)對街邊小攤販進(jìn)行管理
5、生們三無(wú)食品的危害
6、嚴禁學(xué)校周邊的小商鋪出售三無(wú)食品
最后我們告誡廣大同學(xué)對自己的生命負責，不要買(mǎi)三無(wú)食品
關(guān)于食品的調查報告13
食品安全目前是全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉河北滄州的調查主要圍繞當前食品營(yíng)養健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調查表明，消費者食品營(yíng)養與安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施、等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問(wèn)題。
一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀(guān)念有待轉變。
城區消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養價(jià)值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關(guān)注食品營(yíng)養與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購買(mǎi)食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。
而處于低收入階層的農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據調查，農村消費者中，購買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部，而還有相當一部分人抱有“不干不凈，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統觀(guān)念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質(zhì)量安全的標志。農民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問(wèn)及“如果你購買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì )怎么處理？”的問(wèn)題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒(méi)有人選擇投訴。
從這一點(diǎn)城鄉差距就可看出社會(huì )主義新農村建設進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。
二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加。
雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來(lái)看，當前消費者主要通過(guò)電視、報紙、電臺的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養與安全事件，有的已擴展到互聯(lián)網(wǎng)。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì )的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì )造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。居民對食品安全事件主要通過(guò)媒體了解，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚(yú)”等食品安全事件，居民基本都知道。因此，繼續保持和加強媒體對食品營(yíng)養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對食品安全的`關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著(zhù)群眾消費觀(guān)念越來(lái)越理性，對食品安全也越來(lái)越重視。消費者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標志、成分和營(yíng)養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來(lái)看，被調查者絕大多數認為一些信譽(yù)好、規模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買(mǎi)食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題。
群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過(guò)期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。
三、城鄉食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監督和市場(chǎng)管理機制有待加強。
在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規模的代銷(xiāo)點(diǎn)貨架上的食品種類(lèi)也越來(lái)越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監管和市場(chǎng)管理帶來(lái)了困難。衛生防疫部門(mén)對經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱(chēng)，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？
由于農村居民收入遠遠低于城區，農村市場(chǎng)對低價(jià)食品有著(zhù)很大需求，購買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部。加之農村執法力量十分薄弱，市場(chǎng)監管?chē)乐厝蔽�，農民購買(mǎi)食品既不查驗相關(guān)證照，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農村市場(chǎng)。調查顯示，農村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo)，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒(méi)有標明保質(zhì)期；店主對過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售。種種此類(lèi)，都要求我們的監管部門(mén)在農村食品交易環(huán)境日益復雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負責，為人民謀福，努力打造城鄉和諧。
四、食品安全管理存在眾多問(wèn)題，腐敗現象時(shí)有發(fā)生
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩定的重要問(wèn)題，是構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的重要內容。我國正處于完善社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的重要時(shí)期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，增大了消費者對食品安全的憂(yōu)慮和擔心，使消費者對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機，這不得不引起全社會(huì )的高度重視。
被調查的居民和食品生產(chǎn)廠(chǎng)家大多認為有關(guān)食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府執法不力、管理不嚴，執法監管時(shí)無(wú)規范性和堅持性。執行制度時(shí)不是一種監督執行的過(guò)程，而是一種履行手續的過(guò)場(chǎng)。這就導致無(wú)論是從衛生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí)，相關(guān)部門(mén)在執法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護，可見(jiàn)有一部分居民的確對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機。
五、由調查而得出的幾點(diǎn)建議
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來(lái)區別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報，怎樣為自己維權。
3、加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門(mén)職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。
4、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。
作為大學(xué)生，我要承擔起勇?lián)鷱妵姑�，共建和諧家園的責任！期待祖國的明天更美好！
關(guān)于食品的調查報告14
（一）所提問(wèn)題
1.您了解功能性食品么？
2.您知道功能性食品有哪些種類(lèi)么？
3.您知道哪些品牌的功能性食品？
4.您使用過(guò)哪些功能性食品？
5.您信賴(lài)哪些功能性食品？
6.您從哪些途徑了解功能性食品？
7.您知道如何鑒別功能性食品么？
8.您覺(jué)得功能性食品有什么問(wèn)題，哪些方面需要提高？
（二）調查對象
隨機調查各種年齡層次的消費者，功能性食品實(shí)習調查報告范文。
（三）調查分析
1.保健食品的標識
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、衛生許可證號、執行標準、本品不能代替藥物。
2.市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌
鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等，自我鑒定《功能性食品實(shí)習調查報告范文》。
3.調查結果
兩位大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué)；對于功能性食品不信賴(lài)；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
男青年：了解一點(diǎn)，不是很明白；其功能應是抗疲勞；用過(guò)腦白金，效果不錯；價(jià)格應有所下調，改進(jìn)要適合長(cháng)期服用。
30~40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對腸胃有幫助的產(chǎn)品；鑒定看說(shuō)明書(shū)，；覺(jué)得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn)；功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品；覺(jué)得是無(wú)聊的消費；鑒定要有國家體系認證、說(shuō)明、用法。
70歲爺爺（看上去很年輕）：了解；認為功能性食品純屬吵作，認為有些事是騙人的（如牦牛在西藏視為珍稀動(dòng)物，不可能有那么多的`骨髓）；用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維E；不看宣傳；廣告要務(wù)實(shí)，可信度要提高。
4.調查分析
通過(guò)對隨機人群的調查發(fā)現，約占60℅，近70℅的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識，中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。
同時(shí)，對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。
另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響
關(guān)于食品的調查報告15
為了進(jìn)一步掌握我市城區肉食品市場(chǎng)行情，了解居民消費信息，為企業(yè)發(fā)展尋找商機，經(jīng)過(guò)延安市食品總公司行政會(huì )議研究決定抽調機關(guān)職工組成調查小組，對市區的肉食品市場(chǎng)做一次詳細調查，形成以下報告。
一、 豬肉市場(chǎng)情況
1、全國豬肉市場(chǎng)情況
20xx年1月份，元旦剛過(guò)，春節即將臨近，豬肉市場(chǎng)消費進(jìn)入旺季。20xx年1月15日據豬價(jià)格網(wǎng)統計全國生豬均價(jià)為15.27元/公斤，較昨日（14日）豬價(jià)下跌0.01元/公斤，較上周豬價(jià)下降0.03元/公斤，漲幅維持在0.01-0.08元/公斤，跌幅維持在0.01-0.18元/公斤。全國下跌地區較多，上漲地區較少。新疆、河南省、湖北省、天津市、山西省、廣西、吉林省、遼寧省、云南省、**市上漲，其余各省市均出現一定幅度的下跌或持平。今日全國報價(jià)地區中，外三元均價(jià)最高省份為浙江省16.15元/公斤，最低省份為新疆14.46元/公斤。
最近一段時(shí)間天氣由雨雪逐漸轉晴，高速路取消封路，豬源運輸遲滯，局部地域外調量添加，天氣因素利好，豬價(jià)的連續性不再，市場(chǎng)上的豬源充足，屠宰企業(yè)推銷(xiāo)順暢，生豬價(jià)格呈現小幅回落。周末(20xx年01月13日、20xx年01月14日)全國各地生豬報價(jià)又再次出現了大幅下調，前兩天回穩止跌跡象如曇花一現，豬價(jià)又萎靡不振了。整體來(lái)看，市場(chǎng)終端消費的提升幅度還不能強有力的支撐當前的豬價(jià)，部分地區還有一定的生豬存欄積壓，雖然養殖戶(hù)對連續的降價(jià)有抵觸情緒，但屠宰企業(yè)壓價(jià)及收豬并沒(méi)有任何難度，隨著(zhù)近期氣溫的回升，生豬出欄或將繼續有所增加，預計短期豬價(jià)仍將持下跌走勢，情況好轉要待下旬。
2、陜西省豬肉市場(chǎng)情況
陜西關(guān)中陜南生豬價(jià)格基本在15-15.6元/公斤，略高于新疆、河南等地，陜北地區與關(guān)中生豬價(jià)格基本持平。
3、延安市區豬肉市場(chǎng)情況
�。�1）寶塔區全區生豬存欄約4萬(wàn)頭，市區日消費量約為550—600頭，城區本土屠宰企業(yè)（延安嘉佑屠宰廠(chǎng)）日屠宰量只有150—200頭，占市場(chǎng)份額的'1/4多，其余均為外來(lái)冷鮮肉。
�。�2）市區生豬價(jià)格7.5-7.7元/斤，較月初上漲0.1-0.15元/斤，白條肉13.0-15.0元/斤，豬頭12.0-13.0元/斤，豬蹄13.0-15.0元/斤，五花肉13.5元/斤左右，前后腿肉14.5-14.9元/斤，精廋肉17.8元/斤左右，豬排18.0元/斤左右，豬小腸12.0元/斤，豬下水（肝肚）60.0元/副。
近期由于氣溫小幅回升，冰雪融化，道路暢通，市場(chǎng)冷鮮肉供應充足，豬肉價(jià)格會(huì )稍有下降，但隨著(zhù)春節臨近，市場(chǎng)需求會(huì )不斷增加，預計從本月底起豬肉價(jià)格會(huì )有所上漲。
二、牛、羊肉市場(chǎng)情況
1、全國羊肉平均價(jià)格60.13元/公斤，比前一周上漲0.5%，同比上漲8.7%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格58.26元/公斤，比前一周上漲0.8%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省份平均價(jià)格65.48元/公斤，比前一周上漲0.7%。
2、全國牛肉平均價(jià)格64.27元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲2.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格57.63元/公斤，比前一周上漲0.2%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價(jià)格75.02元/公斤，比前一周上漲0.3%。
3、延安市區牛、羊肉市場(chǎng)情況
�。�1）羊肉市場(chǎng)情況：全區羊子存欄10萬(wàn)只，市區羊肉價(jià)格30.0元/斤，較上月上漲1.0-2.0元/斤，活羊17.0-18.0元/斤，羊下水60.0-70.0元/副，山羊皮260.0-280.0元/張。天氣寒冷，春節臨近，羊肉消費進(jìn)入了傳統旺季，故羊肉價(jià)格在春節前還會(huì )有小幅上漲空間。
�。�2）牛肉市場(chǎng)情況：全區活牛存欄1萬(wàn)頭，市區牛肉價(jià)格30.0元/斤，較上月上漲了2.0元/斤左右，牛下水400.0-500.0元/副，從市場(chǎng)消費來(lái)看，春節前價(jià)格應該趨于穩定，不會(huì )有大的波動(dòng)。
三、延安市區雞肉類(lèi)及水產(chǎn)品市場(chǎng)情況
1、雞肉類(lèi)市場(chǎng)情況：全區活雞存欄60萬(wàn)只，市區雞肉價(jià)格30.0元/只，雞雜22.0元/斤，雞心24.0元/斤，雞爪23.0元/斤，雞蛋5.0-6.5元/斤。目前活雞存欄充足，雖然市場(chǎng)需求量有所增加，但農村農戶(hù)散養土雞也大量出欄，供需不會(huì )有波動(dòng)，所以市場(chǎng)白條雞價(jià)格日漸趨于穩定。
2、水產(chǎn)類(lèi)市場(chǎng)情況：市區帶魚(yú)價(jià)格6.0-8.0元/斤，草魚(yú)5.0-7.0元/斤，鯉魚(yú)5.0-6.5元/斤，鯽魚(yú)7.0-7.5元/斤。隨著(zhù)人們飲食結構的調整和春節臨近，市場(chǎng)水產(chǎn)品的消費特別是帶魚(yú)的消費量會(huì )增大，預計在春節前水產(chǎn)品的價(jià)格還會(huì )有上漲趨勢。
組 稿：趙萬(wàn)斌、羅超。
調研人員：
第一組：羅超、常利文、高燕、延續。
第二組：韓東衛、何梅、尚丹、馮嚴、郭小樂(lè )。
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