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中餐廳服務(wù)員崗位工作職責
在我們平凡的日常里，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的中餐廳服務(wù)員崗位工作職責，歡迎閱讀與收藏。
服從部長(cháng)領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
上班時(shí)要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
熟知當天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì ))，如有重要情況，應及時(shí)向主管匯報。
替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時(shí)更換。
迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的顧客，使客人樂(lè )于等位。
留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。
隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映。
隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
掌握和運用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
負責接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數，傳聽(tīng)電話(huà)要準確、快捷。
向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)，站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
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