酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦

　　在當下社會(huì )，很多地方都會(huì )使用到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦1

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時(shí)修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經(jīng)營(yíng)計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

　　(2)審核酒店各部門(mén)呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類(lèi)物資及時(shí)供應

　　3.進(jìn)行采購過(guò)程管理

　　(1)指導市場(chǎng)調查工作,進(jìn)行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執行和落實(shí)情況

　　(5)監督、指導所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類(lèi)物資的.采購任務(wù),合理控制采購成本

　　4.部門(mén)內部事務(wù)管理

　　(1)處理本部門(mén)內部的日常行政事務(wù)

　　(2)負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作

　　(3)負責本部門(mén)員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)間的關(guān)系,解決爭議

　　(5)主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦2

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：財務(wù)部經(jīng)理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類(lèi)物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　主動(dòng)協(xié)調與酒店內其他各部門(mén)的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門(mén)對物資采購工作的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關(guān)，認真執行合同法，確保經(jīng)濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。

　　抓好采購部門(mén)的'日常管理工作，抓好部門(mén)員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達的各項工作指令。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦3

　　職責描述:

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購計劃完成;

　　2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況;指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購;

　　3、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況;

　　4、按計劃完成各類(lèi)物資的'采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支;

　　5、負責部門(mén)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育;

　　6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1、統招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗;

　　3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門(mén)各項工作流程、規范要求;

　　4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調研、分析預測、采購能力、商務(wù)合同管理等能力。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦4

　　崗位職責：

　　1.制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2.審批所有采購申請單、定貨單。

　　3.根據酒店需求與市場(chǎng)供應審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應廠(chǎng)商，確定供應關(guān)系。

　　4.負責與廠(chǎng)商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執行和落實(shí)。

　　5.負責組織市場(chǎng)調查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類(lèi)采購任務(wù)，并在預算內盡量做到降低成本、節省開(kāi)支。

　　6.積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責國外定貨工作。

　　7.經(jīng)常檢查本部門(mén)執行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛生等法律法規情況，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。

　　任職資格：

　　1.全日制大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

　　2.5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個(gè)以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開(kāi)業(yè)經(jīng)歷；

　　3.熟悉酒店物品招標、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的.采購經(jīng)驗及供貨商資源；

　　4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風(fēng)。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦5

　　1、根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的.投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦6

　　1、對采購員的工作進(jìn)行監督和檢查,確保采購工作順利開(kāi)展。

　　2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認供應商及終止供應商。

　　3、審核單品是否調價(jià)(進(jìn)/售價(jià)),并進(jìn)行確認,促銷(xiāo)單品是否合格;日期段內商品排行、費用收取是否合理。

　　4、每月分析一次銷(xiāo)售情況,審核各部組滯銷(xiāo)商品的淘汰以及暢銷(xiāo)商品的調整和新商品的導入。

　　5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費用率的比例,進(jìn)行及時(shí)調整。

　　6、每周根據銷(xiāo)售報表,分析部組的銷(xiāo)售及平均加價(jià)率是否合理,以便及進(jìn)行供應商的篩選、單品調整。

　　7、根據報表,掌握各部組大分類(lèi)、中分類(lèi)、小分類(lèi)的加價(jià)率,進(jìn)行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。

　　8、每天對各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監督和檢查。

　　9、每周組織采購員召開(kāi)一次業(yè)務(wù)分析會(huì ),進(jìn)行交流與培訓。

　　10、加強與供應商的溝通,每季度召集一次供應商洽談會(huì ),及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。

　　11、隨時(shí)掌握店內排面調整后對銷(xiāo)售額的影響,并及時(shí)反饋至營(yíng)運部。

　　12、每周參加一次與營(yíng)運部的.溝通會(huì ),及時(shí)解決采購與營(yíng)運存在的問(wèn)題。

　　11、定期或不定期制定促銷(xiāo)計劃,并對每期促銷(xiāo)進(jìn)行評估、總結。

　　14、審批并確認促銷(xiāo)協(xié)議;確定商品促銷(xiāo)時(shí)間。及時(shí)傳達上級的指示,對上級布置的工作任務(wù),必須在四小時(shí)內復命。

　　15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦7

　　1、直接對直管領(lǐng)導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的.業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應時(shí)間和品質(zhì)。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類(lèi)物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

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　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶(hù)維護工作;

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓;

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本,督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領(lǐng)導交辦的`其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有較強的管理能力、社會(huì )活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門(mén)員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦9

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務(wù)合同的商討。

　　4、識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。

　　12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。

　　13、任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的高標準形象。

　　14、與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的'工作關(guān)系。

　　15、加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

酒店采購經(jīng)理崗位職責集錦10

　　崗位名稱(chēng)：

　　采購經(jīng)理

　　直接上司：

　　總經(jīng)理

　　管理對象：

　　采購員、司機

　　具體職責：

　　1、根據酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經(jīng)理批準以后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價(jià)格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品的`質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調督促供應商及時(shí)送貨。

　　4、協(xié)助上司比較供應商的報價(jià)和整理供應商資料。

　　5、搜集各類(lèi)采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的各種單據進(jìn)行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀(guān)念教育，完成上級分配的其它工作。

　　素質(zhì)要求：

　　1、基本素質(zhì)：遵紀守法，有協(xié)調能力；有責任感，不以權謀私，保守業(yè)務(wù)機密。

　　2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

　　3、文化程度：中專(zhuān)以上。

　　4、語(yǔ)言能力：國語(yǔ)流利。

　　5、工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店工作經(jīng)驗，兩年以上采購工作經(jīng)驗。

　　6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。

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