酒店采購崗位職責

　　在現在的社會(huì )生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編幫大家整理的酒店采購崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店采購崗位職責1

　　1、經(jīng)常了解常購物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給管理部經(jīng)理。

　　2、根據采購申購單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、了解長(cháng)購物品方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與各部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應及時(shí)向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、外出采購時(shí)實(shí)時(shí)對市場(chǎng)進(jìn)行調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　10、做好管理部及上級領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。

　　12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續，并做好帳目。

　　13、定期盤(pán)點(diǎn)倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時(shí)提出申購。

　　14、負責統計各酒店每月的.報損率審核。

　　15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時(shí)催還。

　　16、負責各部門(mén)用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統計費用。

　　17、劣質(zhì)材料不入庫；數量不清、質(zhì)量不足不入庫。

　　18、對市場(chǎng)采購物品，做到實(shí)物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類(lèi)堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門(mén)經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。

　　20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　21、每天工作時(shí)間安排

　　早8：30—9：30負責各部門(mén)物料的領(lǐng)用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門(mén)及時(shí)填寫(xiě)申購單并根據實(shí)際情況合理安排采購時(shí)間。

　　9：30—12：00根據申購單對所需物品進(jìn)行外出采購，合理安排并控制采購時(shí)間。

　　12：—14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

　　14：00—15：00對餐廳申購單所需物品進(jìn)行采購，嚴格控制時(shí)間節點(diǎn)，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。

　　15：00—17：30對其它非急需品進(jìn)行外出采購。外出采購時(shí)需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說(shuō)明采買(mǎi)項目，以確定采買(mǎi)時(shí)間，禁止在外長(cháng)時(shí)間逗留。

酒店采購崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理，確定項目的整體策劃和定位；

　　2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合，制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案，以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的不同選擇；

　　3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護，負責對酒店洽談合作方案，價(jià)格談判及簽約后的.客戶(hù)維護工作；

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況，分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品，跟蹤最新發(fā)展趨勢；

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設，培養和發(fā)展人才隊伍；

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討，并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓；

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài)，有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本，督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成；

　　8、做好領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　任職資格：

　　1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗，本科以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、具有較強的管理能力、社會(huì )活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感；

　　3、能夠根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整整體策劃方案和定位；

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現，有效的編制部門(mén)員工培訓計劃；

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規和制度；

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。

酒店采購崗位職責3

　　職責描述：

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購計劃完成；

　　2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購；

　　3、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的.執行和落實(shí)情況；

　　4、按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支；

　　5、負責部門(mén)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育；

　　6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、統招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；

　　2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗；

　　3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門(mén)各項工作流程、規范要求；

　　4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調研、分析預測、采購能力、商務(wù)合同管理等能力。

酒店采購崗位職責4

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：財務(wù)部經(jīng)理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類(lèi)物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的.獎懲措施。

　　主動(dòng)協(xié)調與酒店內其他各部門(mén)的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門(mén)對物資采購工作的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關(guān)，認真執行合同法，確保經(jīng)濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。

　　抓好采購部門(mén)的日常管理工作，抓好部門(mén)員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達的各項工作指令。

酒店采購崗位職責5

　　采購員是采購計劃的具體實(shí)行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責按照采購部的操作規則實(shí)施具體的.采購作業(yè)和采購的后續工作。

　　崗位職責：

　　1、匯報自己所負責的部門(mén)工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門(mén)的工作崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

　　5、制定部門(mén)工作計劃；

　　6、對需求部門(mén)的請購單進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)單價(jià)和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時(shí)的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷(xiāo)流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門(mén)對所申購物品進(jìn)行有效溝通

　　10、對需求部門(mén)的請購單有監督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營(yíng)業(yè)執照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件；并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

　　12、虛心聽(tīng)取別人意見(jiàn)，并逐條落實(shí)。

酒店采購崗位職責6

　　1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的'執行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋；

　　2、主持過(guò)大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實(shí)情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；

　　4、掌握供應商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對采購限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢(xún)價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢(xún)價(jià)工作；

　　5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購制度；

　　7、完成部門(mén)領(lǐng)導交代的其他工作

酒店采購崗位職責7

　　執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。

　　熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對各類(lèi)食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應情況，掌握季節性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導匯報。

　　要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規格、等級、包裝、份量、數量、價(jià)格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

　　在食品原料進(jìn)庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現問(wèn)題，應立即采取退貨措施。

　　食品原料進(jìn)貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據不同品種的'不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。

　　食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過(guò)期食品一律不進(jìn)，確保食品衛生。

　　積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。

　　對各部門(mén)的申購單和申購計劃做好報價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報有關(guān)人員審批。

　　做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

　　審核各廚房每天報來(lái)的鮮活原料和蔬菜申購單。

　　與廚房以及各使用部門(mén)保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店采購崗位職責8

　　職位描述：

　　【崗位職責】

　　1、負責評估、開(kāi)發(fā)和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；

　　2、負責酒店資源采購的商務(wù)談判、風(fēng)險成本控制，并對合同簽訂及執行過(guò)程中的問(wèn)題有效管理；

　　3、收集和分析供應商信息及采購市場(chǎng)趨勢，制定有效的采購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；

　　4、協(xié)助制訂和實(shí)施采購流程及相關(guān)政策，不斷拓展公司國內外合作范圍，發(fā)掘新資源；

　　5、充分了解、及時(shí)跟進(jìn)業(yè)務(wù)端需求，采購合適的國內外酒店資源，協(xié)助業(yè)務(wù)對酒店資源產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

　　【職位要求】

　　1、本科及以上學(xué)歷，2年以上酒店資源采購經(jīng)驗，；有海外工作背景者優(yōu)先；

　　2、優(yōu)秀的溝通表能力和親和力，工作積極主動(dòng)，能適應海外出差并獨立開(kāi)展工作，能承受較大壓力；

　　3、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力優(yōu)秀，同時(shí)掌握其他語(yǔ)種者優(yōu)先。

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