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餐飲迎賓員崗位職責
在現在的社會(huì )生活中，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編精心整理的餐飲迎賓員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲迎賓員崗位職責1
一、準備工作
1.做好樓梯間、等位區、公共通道衛生,將綠色植物擺放整齊;
2.打掃、拖干凈大門(mén)口地面,做好門(mén)面衛生和二樓迎賓臺前沙發(fā)、報刊架衛生及地面衛生;
3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽(yù)牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫(huà)掛放是否規范；
4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置;
5.檢查所用菜譜是否能破損。
6.了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領(lǐng)班的溝通協(xié)調。
7.開(kāi)餐前,樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來(lái)，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態(tài),精神飽滿(mǎn)。
二、引領(lǐng)入座
1.當有客人來(lái)時(shí)，主動(dòng)向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問(wèn)候;“歡迎光臨xxx”，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人用餐信息，如“先生或小姐，請問(wèn)是否預定？請問(wèn)幾位？"幫客人按住電梯按鈕;當客人進(jìn)入電梯時(shí)，聲音響亮的說(shuō)：“請上三樓，祝您用餐愉快!”
2.迎賓員將客人用餐信息及時(shí)的通知樓面，樓面服務(wù)員接到信息站在包房和大廳門(mén)口迎接客人
3.迎賓員在引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時(shí)向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）;征詢(xún)客人是否需要開(kāi)包房，如客人需要時(shí)，應及時(shí)的介紹包房的收費;
4.安排客人座位時(shí),根據客人的人數和要求，進(jìn)行帶位；
5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動(dòng)送上bb凳;
6.客人的.隨身物品需要擺放時(shí)，應主動(dòng)征詢(xún)客人的意見(jiàn)，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；
7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員;
8.至少有一位客人入座后，與服務(wù)員交接清楚后方可離開(kāi).
9.來(lái)的客人有數批同時(shí)到達，要逐一帶位,并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時(shí)的服務(wù)
1.當餐廳客滿(mǎn)又有客人來(lái)到時(shí),做好解釋安頓工作，并主動(dòng)為客人提供茶水服務(wù)；并按登記的先后順序為客人安排餐位;
2.留座客人超時(shí)沒(méi)有來(lái)時(shí)，應及時(shí)告訴領(lǐng)導處理，便于決定是否留座;
3.開(kāi)餐期間,迎賓員應時(shí)刻保持門(mén)口地段和迎賓臺的清潔衛生。
四、送客
當客人離開(kāi)餐廳時(shí),迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說(shuō)：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨"等歡送語(yǔ)，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動(dòng)為客人提拿。
餐飲迎賓員崗位職責2
1、工作應該自己去尋找,不要依靠和等待，要主動(dòng)工作，而不能被別人去推動(dòng)；
2、要勇于嘗試自己從未經(jīng)歷的事情,承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；
3、要熱衷書(shū)本。書(shū)本可以超過(guò)我們自身及周邊的環(huán)境,獲取我們未知的東西，要善于學(xué)習，要將學(xué)習融入工作之中；
4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年,計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；
5、已著(zhù)手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都會(huì )經(jīng)歷困難，需要付出不同的努力與代價(jià)，要學(xué)會(huì )付出忍耐；
6、要培養自己對工作的興趣.一份有樂(lè )趣的工作能激發(fā)我們的斗志和潛能，充分地發(fā)揮我們自己；
7、要善于聽(tīng)取別人的`意見(jiàn)及批評，多從自身角度檢討自己,要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態(tài)；
8、要善于用筆總結自己.從成功中獲取經(jīng)驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項工作之后都能取得進(jìn)步;
9、要盡量團結周?chē)娜?要充分認識到團體的力量，同心協(xié)力才能形成優(yōu)勢，才能保證工作的順利；
10、要樂(lè )于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂(lè )趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個(gè)良好的心境；
餐飲迎賓員崗位職責3
一：整理儀容儀表，淡妝上班；
二：了解當天的訂餐情況；
三：做好迎賓區域的衛生；
四：提前5分鐘到指定位置立崗；
五：當客人來(lái)的時(shí)候，主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)是否定位；
六:在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺服務(wù)員進(jìn)行溝通；
七:引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的右前方,約1米處；
八:客人離開(kāi)餐廳的`時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客,并說(shuō)禮貌用語(yǔ)與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢(xún)問(wèn)，合理安排客人，平衡工作量.
九：接聽(tīng)電話(huà)，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容,負責落實(shí)。
十：儀表大方,舉止段轉,負責熱情禮貌地迎送前來(lái)就餐的客人.
十一：將客人引領(lǐng)到適當的座位，當餐廳滿(mǎn)座時(shí)，應耐心向客人解釋?zhuān)榭腿宿k好登記手續�？腿穗x開(kāi)時(shí)征求意見(jiàn),與賓客保持良好的關(guān)系。
十二：協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結束工作.
十三:盡力記住�？托彰�，習慣，愛(ài)好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。
餐飲迎賓員崗位職責4
1、整理儀容儀表，淡妝上班；
2、了解當天的訂餐情況;
3、做好迎賓區域的.衛生；
4、提前5分鐘到指定位置立崗；
5、當客人來(lái)的時(shí)候,主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)是否定位；
6、在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺服務(wù)員進(jìn)行溝通；
7、引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的右前方，約1米處;
餐飲迎賓員崗位職責5
1.客人離開(kāi)餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說(shuō)禮貌用語(yǔ)與客人道別.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢(xún)問(wèn),合理安排客人，平衡工作量。
2.接聽(tīng)電話(huà)，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內容，負責落實(shí)。
3.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來(lái)就餐的`客人。
4.將客人引領(lǐng)到適當的座位,當餐廳滿(mǎn)座時(shí)，應耐心向客人解釋?zhuān)榭腿宿k好登記手續�？腿穗x開(kāi)時(shí)征求意見(jiàn)，與賓客保持良好的關(guān)系。
5.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結束工作.
6.盡力記住�？托彰�,習慣，愛(ài)好,提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。
7.負責做好指定范圍內的公共衛生。
8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。
9.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢(xún)問(wèn)，合理安排客人，平衡工作量。
10.接聽(tīng)電話(huà)，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容，負責落實(shí)。
11.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來(lái)就餐的客人.
12.將客人引領(lǐng)到適當的座位，當餐廳滿(mǎn)座時(shí),應耐心向客人解釋?zhuān)榭腿宿k好登記手續�？腿穗x開(kāi)時(shí)征求意見(jiàn),與賓客保持良好的關(guān)系。
13.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結束工作。
14.盡力記住�？托彰�，習慣，愛(ài)好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。
負責保管，檢查，更新和派送菜牌,酒水牌，報紙。
15.負責做好指定范圍內的公共衛生。
16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.
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