前廳經(jīng)理的崗位職責（精選10篇）

　　在當今社會(huì )生活中，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的前廳經(jīng)理的崗位職責，歡迎大家分享。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 1

　　1、負責完部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標

　�。�1）每月匯總本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)報表，進(jìn)行分析，提出可執行的優(yōu)化方案；

　�。�2）對本部門(mén)產(chǎn)品進(jìn)行隨時(shí)的更新和調整，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求；

　�。�3）制定本部門(mén)的員工銷(xiāo)售激勵機制，推動(dòng)實(shí)施；

　�。�4）將月底經(jīng)營(yíng)指標進(jìn)行分解，并隨時(shí)跟蹤完成情況。

　　2、負責前廳部人員的人事管理工作

　�。�1）組織本部門(mén)員工的月度考核工作；

　�。�2）組織本部門(mén)員工的晉升、晉級考核；

　�。�3）負責本部門(mén)的員工排班考勤和人員動(dòng)態(tài)工作。

　�。�4）每日至少與2名員工進(jìn)行溝通，解答員工的困惑，了解人員動(dòng)態(tài)，并將《溝通報告》上交總經(jīng)理；

　�。�5）隨時(shí)發(fā)現本部門(mén)有潛力的人才，進(jìn)入重點(diǎn)培養，推薦進(jìn)入公司人庫；

　�。�6）做好部門(mén)的'團隊建設，積極組織部門(mén)員工活動(dòng)（包括部門(mén)員工大會(huì )技能PK，評優(yōu)等）；

　�。�7）負責本部門(mén)人員編制的制定，并上報總經(jīng)理審批；

　　3、負責本部門(mén)的安全管理工作，對本部門(mén)的安全承擔法律責任

　�。�1）監督部門(mén)員工關(guān)注客人動(dòng)向，做好防跑單的巡視工作；

　�。�2）監督做好財務(wù)的保管和保密，做好防盜、防搶及商業(yè)機密的保守工作；

　�。�3）帶動(dòng)員工對于老、弱、病、殘或行動(dòng)不便人士的貼心照顧；

　�。�4）及時(shí)發(fā)現部門(mén)的安全隱患，立刻解決并上報。

　　4、負責本部門(mén)的成本管控

　�。�1）對部門(mén)低值易耗品報表進(jìn)行分析，做好低值易耗品的管理；

　�。�2）協(xié)助財務(wù)部對本部門(mén)各類(lèi)物品進(jìn)行月盤(pán)點(diǎn)，包括：布草、操作間、固定資產(chǎn)、客用品等；

　�。�3）制定本部門(mén)節能降耗方案，并嚴格管控；

　　5、協(xié)助總經(jīng)理優(yōu)化部門(mén)的運營(yíng)手冊

　�。�1）嚴格執行公司的運營(yíng)標準；

　�。�2）根據客人需求，不斷向總經(jīng)理提出運營(yíng)手冊的優(yōu)化意見(jiàn)；

　�。�3）以身作則，帶動(dòng)本部門(mén)各項標準的貫徹落實(shí)；

　　6、負責公司客戶(hù)關(guān)系的管理

　�。�1）當班期間，負責本部門(mén)的客人工作；

　�。�2）做好公司客人投訴的收集工作，整理成冊，按周做客訴分析報告，并上交總經(jīng)理；

　�。�3）做好客人對公司的意見(jiàn)收集和反饋，并上報總經(jīng)理；

　�。�4）監督員工以標準的服務(wù)對待每一位客人；

　�。�5）負責接待重要客人及政府機關(guān)人員；

　�。�6）監督收銀員做好客戶(hù)信息的收集及客戶(hù)檔案的管理；

　�。�7）定期做好重大客戶(hù)的關(guān)系維護。

　　7、負責部門(mén)日常事務(wù)的管理

　�。�1）監督領(lǐng)班對各部門(mén)工程報修的跟催工作；

　�。�2）維護結賬高峰期的秩序，做好客人的分流；

　�。�3）負責處理部門(mén)內突發(fā)事件，客人投訴；

　�。�4）配合質(zhì)檢部開(kāi)展相關(guān)工作；

　�。�5）監督檢查皮護質(zhì)量情況；

　�。�6）做好會(huì )員卡的銷(xiāo)售及會(huì )員卡客戶(hù)的接待；

　�。�7）與客房部配合，做好客房的銷(xiāo)售工作；

　�。�8）做好券類(lèi)的管理，監督各類(lèi)券類(lèi)的發(fā)放。

　�。�9）做好客人遺留物品的管理。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 2

　　1、包含前臺服務(wù)員的全部工作內容。

　　2、協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。

　　3、檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

　　4、控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀(guān)客房和簡(jiǎn)要介紹酒店。

　　5、掌握監控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負責保護好現場(chǎng)，組織臨時(shí)救護。

　　6、負責處理賓客對酒店接待服務(wù)和客房設施等方面的.投訴，使賓客滿(mǎn)意而歸。超過(guò)職責權限，及時(shí)請示總經(jīng)理助理。

　　7、主動(dòng)征詢(xún)和收集賓客意見(jiàn)和建議。

　　8、負責對各處交來(lái)的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。

　　9、負責按照酒店各項應急方案，及時(shí)處理應急事件。

　　10、按規范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。

　　11、負責前臺客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設施設備的管理工作。及時(shí)補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預算，制作相應報表交總經(jīng)理助理審核。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 3

　　一、負責樓面工作責任如下：

　　1、負責與導游的對接工作，核實(shí)團隊到達的時(shí)間和確切人數。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。

　　2、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排勞動(dòng)力，檢查服務(wù)員儀容儀表是否清潔，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。

　　3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導服務(wù)員在接待過(guò)程中積極、熱情、主動(dòng)、有禮，微笑服務(wù)，服務(wù)員站立姿勢，位置是否得當；互相配合，協(xié)作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛生，餐廳擺設是否美觀(guān)整齊；檢查考評服務(wù)員受表?yè)P、投訴或違紀情況。

　　4、為降低損耗，實(shí)行定期檢查，清點(diǎn)負責地段的餐廳設施，餐具及設備維修保養情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理匯報。

　　5、掌握班組每個(gè)員工的.心理狀態(tài)和思想動(dòng)向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。

　　6、督導及指引地喱的傳菜工作，務(wù)求做到有條不紊，運作流暢。

　　二、負責出品部（廚房）工作責任：

　　1、每天做好供應所需要材料計劃的審批工作，做到按計劃下單。監督采購質(zhì)量，維護好公司的利益。

　　2、監督管理出品部的正常運作、出品的質(zhì)量、出品的速度，要求他們做到不浪費原材料，物盡其用，保證經(jīng)營(yíng)的正常毛利。

　　3、監督管理廚房工作間的衛生工作，保持環(huán)境衛生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規程使用和維護廚房的生產(chǎn)工具、用具、設備、設施，做好防火、防電等安全措施。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 4

　　1、掌握前廳內的設施及活動(dòng)，監督及管理前廳內的日常工作。

　　2、安排員工班次，核準考勤表。

　　3、對前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓，保證餐廳的政策及標準得以貫徹執行。

　　4、經(jīng)常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個(gè)人衛生、服務(wù)臺衛生，以保證賓客的飲食安全。

　　5、與賓客保持不錯關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢(xún)及反映賓客的意見(jiàn)和要求，以便提升服務(wù)質(zhì)量。

　　6、與廚師長(cháng)聯(lián)系有關(guān)餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。

　　7、監督每次盤(pán)點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。

　　8、主持召開(kāi)餐前會(huì )，傳達有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

　　9、直接參與現場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和明確提出改善意見(jiàn)。

　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。

　　11、推動(dòng)下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。

　　12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　13、負責餐廳的'服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照餐廳規定的服務(wù)程序、標準去做，為賓客提供高標準服務(wù)。

　　14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足，保證餐廳正常運轉。

　　15、嚴格財經(jīng)紀律，根據有關(guān)憑據，認真核對每日營(yíng)業(yè)收入，保證餐廳營(yíng)業(yè)收入安全、完整的收回。

　　16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì )上通知到所有服務(wù)人員。

　　17、及時(shí)檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 5

　　1、協(xié)助領(lǐng)導負責前臺大堂管理;

　　2、負責檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀(guān);

　　3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛(ài)惜客人的行李物品;

　　4、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài);

　　5、檢查電話(huà)接線(xiàn)員的.語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設備;

　　6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問(wèn)題;

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 6

　　1、協(xié)助總經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實(shí)施。

　　2、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺保持密切聯(lián)系，協(xié)調工作。

　　4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房、吧臺及總經(jīng)理。

　　5、了解廚房、吧臺貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及飲品的.推銷(xiāo)。

　　6、負責餐廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。

　　7、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。

　　8、負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，認真改進(jìn)工作。

　　9、了解本地風(fēng)俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強餐廳服務(wù)現場(chǎng)管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務(wù)規程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。

　　11、召開(kāi)班前、后會(huì )，分配任務(wù)，總結經(jīng)驗。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 7

　　崗位職責：

　　1、負責酒店前廳日常管理；

　　2、協(xié)助酒店總經(jīng)理提升前廳各部門(mén)的工作標準；

　　3、對于前廳員工做好技能帶教，提升服務(wù)標準；

　　4、負責前廳人員的.日�？己�、評估；

　　崗位要求：

　　1、溝通能力強、有良好的工作積極性；

　　2、酒店、餐飲、服務(wù)行業(yè)不低于2年的前廳管理經(jīng)驗；

　　3、大專(zhuān)以上學(xué)歷。

　　注：后期酒店總經(jīng)理儲備人選。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 8

　　名稱(chēng)：前廳經(jīng)理

　　直接上級：店長(cháng)

　　直接下級：前廳主管

　　工作范圍：全面負責前廳的工作，檢查監督下屬員工的服務(wù)工作。

　　考核指標：營(yíng)業(yè)收入服務(wù)品質(zhì)衛生品質(zhì)

　　崗位：

　　1、根據店長(cháng)的指示，制定、實(shí)施具體工作計劃，完成各項營(yíng)業(yè)任務(wù)。

　　2、協(xié)助制訂前廳部各項規章和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。

　　3、配合公司進(jìn)行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行檢查、評比、考核。

　　4、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，了解廚房基本制作流程，掌握前廳服務(wù)規程.

　　5、與廚師長(cháng)配合、監督檢查食品衛生，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保衛生。

　　6、掌握信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的'收集和積累工作，及時(shí)妥善處理有關(guān)投訴，事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導。

　　7、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作，安排工作任務(wù)，并監督、檢查實(shí)施情況.

　　8、督導員工的服務(wù)規程、儀容儀表、清潔衛生及工作紀律的落實(shí)，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準.

　　9、主持本部門(mén)工作會(huì )，檢查、督導本部各項工作并積極向店長(cháng)匯報情況，交換意見(jiàn)。

　　10、負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費。

　　11、保證前廳的設施設備完好，并定期進(jìn)行衛生大掃除.

　　12、注意收集客人意見(jiàn)，及時(shí)處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 9

　�。�1）根據總經(jīng)理的指示制定具體的實(shí)施計劃；

　�。�2）做好餐廳前場(chǎng)與廚房的溝通協(xié)調工作；

　�。�3）主持部門(mén)班前會(huì )，及時(shí)、準確地傳達上級指導思想；

　�。�4）負責制定本部門(mén)各工作人員工作程序和服務(wù)規范，并組織實(shí)施；

　�。�5）檢查安全、消防和保衛工作，為賓客和員工創(chuàng )造安全舒適的消費環(huán)境和工作環(huán)境；

　�。�6）掌握國家衛生法規，每日抽查部門(mén)員工的執行情況；

　�。�7）指導、監督、檢查前廳主管的各項日常工作；

　�。�8）每月聽(tīng)取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；

　�。�9）每日至少征求5位客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見(jiàn)，處理客人重大投訴；

　�。�10）參與接待VIP客人；

　�。�11）每日開(kāi)餐前，深入現場(chǎng)檢查餐前準備工作和服務(wù)規范；

　�。�12）檢查餐具的管理情況；

　�。�13）掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數量；

　�。�14）每餐檢查餐廳衛生及餐廳服務(wù)員個(gè)人衛生狀況；

　�。�15）掌握酒店的客戶(hù)結構、消費結構；

　�。�16）每月參與客戶(hù)部店外拜訪(fǎng)客戶(hù)5家；

　�。�17）檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì )的`準備情況；

　�。�18）關(guān)心所屬下級的思想、工作和生活；

　　前廳經(jīng)理的崗位職責 10

　　1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營(yíng)業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)行。

　　5、擬定餐飲部每年的`預算方案和營(yíng)業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提升食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

　　8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )、及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，建立不錯的公共關(guān)系。

　　9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提升業(yè)務(wù)能力。

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