宴會(huì )服務(wù)崗位職責
在現在社會(huì )，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的宴會(huì )服務(wù)崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責1
1)執行餐飲部的各項制度及工作標準；
2)按時(shí)參加班前例會(huì )，接受工作安排；
3)開(kāi)餐前做好衛生清理及餐前準備工作；
4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷(xiāo)技巧；
5)業(yè)務(wù)熟練，按工作程序與標準為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
6)接受賓客點(diǎn)餐，積極推銷(xiāo)菜品、飲品；
7)關(guān)注食品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報；
8)隨時(shí)觀(guān)察客人需求，將服務(wù)做到賓客開(kāi)口之前；
9)對特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注，適時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)；
10)及時(shí)將賓客的要求和投訴反映給上級，尋求解決的方法；
11)賓客用餐結束，主動(dòng)征求意見(jiàn)，并送客至門(mén)外，揮手告別；
12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的為賓客提供服務(wù)；
13)做好餐后收尾工作；
14)正確使用酒店的用具設備，愛(ài)護財產(chǎn)；
15)接受上級的評估與檢查；
16)自覺(jué)遵守酒店的各項規章制度；
17)積極參加培訓，不斷提高自己的服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量；
18)完成領(lǐng)導交辦的其他臨時(shí)性工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責2
在宴會(huì )領(lǐng)班的領(lǐng)導下，遵守各項規章制度，把會(huì )議和宴會(huì )的服務(wù)工作作好。
1、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會(huì )議或宴會(huì )的準備工作。
2、按服務(wù)程序與標準為客人提供良好的服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決疑難問(wèn)題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)向上司匯報，尋求解決辦法。
5、當班結束后與下一班次，做好交接工作，宴會(huì )結束后做好收尾工作。
6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規章制度。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責3
1、嚴格按本度假區的服務(wù)要求和標準來(lái)為客人提供服務(wù)；
2、收集客人的意見(jiàn)和熟客以及重要領(lǐng)導的喜歡及時(shí)向上級匯報；
3、負責所屬區域的衛生清潔工作，定期對所保管的物品進(jìn)行清點(diǎn)，做好交接工作；
4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達到上崗要求，并不得擅自離崗；
5、餐前做好準備，確保所有餐具清潔和衛生，無(wú)缺口、桌布、口布無(wú)污跡無(wú)破損；
6、餐中做好服務(wù)工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；
7、負責餐后的收餐和清潔衛生以及收尾工作；
8、一切完畢后，上報領(lǐng)班或主管進(jìn)行檢查，并統一安排；
9、嚴格聽(tīng)從領(lǐng)班的安排，完成好各項工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責4
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設備。
5、從倉庫內領(lǐng)取物品。
6、根據標準的手冊來(lái)完成服務(wù)工作。
7、根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。
8、結束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責5
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合主管工作,服從主管及上級領(lǐng)導指揮,團結、善于幫助同事工作。
3、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。
5、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。
6、做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
福利待遇:
1、免費工作餐;
2、法定節假日加班按3倍工資計算;
3、享受5~10天帶薪年假;
4、所有員工簽訂勞動(dòng)合同,并繳納相關(guān)城鎮保險;
5、所有員工依工作表現享受工資調整和績(jì)效獎金;
6、優(yōu)秀員工可獲得公司組織的旅游獎勵。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責6
1、參加各種會(huì )議及相關(guān)培訓。
2、負責餐前的準備工作。
3、負責為賓客提供中式宴會(huì )服務(wù)。
4、負責信息的收集與傳遞。
5、負責為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。
6、做好餐中服務(wù)的補位工作。
7、負責本崗位設備設施的正確使用及維護。
8、負責班后的收尾工作。
9、完成領(lǐng)班安排的其它工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責7
1、制訂宴會(huì )部的市場(chǎng)推銷(xiāo)計劃,確保經(jīng)營(yíng)預算和目標和實(shí)現,制訂宴會(huì )部各項規章制度并督導實(shí)施。
2、制定宴會(huì )服務(wù)標準和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。
3、負責大型宴會(huì )的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。
4、了解客情,根據客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
5、負責與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調,處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長(cháng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對菜肴的建議和意見(jiàn)轉告廚師長(cháng),供廚師在研究制定菜單時(shí)作為參考。
7、控制宴會(huì )廳的經(jīng)營(yíng)情況,在宴會(huì )期間,負責對整個(gè)餐廳的督導,巡查工作。
8、檢查結賬過(guò)程,督促下屬正確為客人結帳。
9、督導員工正確使用宴會(huì )廳的各項設備和用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會(huì )廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設備維修單。
11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務(wù)員有良好的專(zhuān)業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開(kāi)的會(huì )議,主持宴會(huì )廳內部會(huì )議,分析宴會(huì )業(yè)務(wù)情況,積極開(kāi)展各種宴會(huì )促銷(xiāo)活動(dòng)。
13、督導員工遵守飯店的各項規章制度。負責對員工工作表現進(jìn)行定期評估和獎懲。
14、完成上級布置的其他各項工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責8
崗位要求
1、能力
a）具備語(yǔ)言表達、溝通及應變能力；
b）具備吃苦耐勞的能力；
c）具備良好的禮貌。
2、經(jīng)驗
a）熟悉宴會(huì )服務(wù)員的操作和服務(wù)流程；
b）熟悉宴會(huì )器材的使用知識；
c）熟悉宴會(huì )飲食知識。
3、操守
a）維護集團和酒店聲譽(yù)或利益。不得以任何語(yǔ)言或行為直接或間接對集團和酒店進(jìn)行誹謗以損害集團和酒店的聲譽(yù)或利益；
b）執行集團、酒店和部門(mén)的政策和制度；
c）未經(jīng)許可不得擅自使用、復印或以任何形式復制或對外泄漏集團和酒店的資料；
d）忠實(shí)、可靠、有責任心。
各項工作描述
1、為每個(gè)宴會(huì )作一切準備。
2、準備工作范圍內的用品和擺設。
3、在提供宴會(huì )服務(wù)前整理好用具和擺設好座位。
4、接待宴會(huì )的客人。
5、根據訂單從廚房出食物。
6、準備宴會(huì )用的汁醬。
7、將預多而剩下的食物交回廚房處理，同時(shí)把臟的用具送去管事部。
8、根據宴會(huì )訂單核實(shí)大型宴會(huì )客人的.人數。
9、做好宴會(huì )后的清理工作。
10、清潔儲物室及宴會(huì )場(chǎng)地。
11、完成上級安排的各項工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責9
1、布置好餐廳的環(huán)境,做好服務(wù)前的準備工作。
2、搞好餐廳清潔衛生,保持餐廳良好的環(huán)境。
3、按服務(wù)規格和操作規程做好就餐及會(huì )議的接待服務(wù)。
4、就餐時(shí),為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時(shí)清理餐桌。
5、會(huì )議時(shí),為客人準備齊全的會(huì )議所需的紙,筆,茶點(diǎn)及會(huì )議設施,場(chǎng)地要求。保證客人會(huì )議的順利進(jìn)行。
6、將污染餐具和會(huì )議剩余物品及時(shí)做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會(huì )議用品的充足與質(zhì)量。
7、確使用餐廳的一切用具及設施,愛(ài)護飲店的財物財產(chǎn)。
8、能夠有較強的防火,防盜意識。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責10
為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作。
2、開(kāi)餐時(shí)，按服務(wù)程序與標準為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)，將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當班結束后與下一班做好交接工作；宴會(huì )結束后，做好收尾工作。
6、完成上級指派的其他工作。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責11
1、根據宴會(huì )情況,認真做好擺臺布置等工作;
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),
4、配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮,團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能。
宴會(huì )服務(wù)崗位職責12
1、服從上級工作安排按,工作程序與標準做好會(huì )議、宴會(huì )的準備工作。
2、按餐廳的規定的服務(wù)程序與標準,為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),滿(mǎn)足客人合理需求,與客人建立良好的關(guān)系。
4、盡量幫助客人解決疑難問(wèn)題,如不能解決要先讓客人稍等再向領(lǐng)班匯報。
5、當班結束后,為下一班次做好交接班工作,會(huì )議結束后做好收尾工作。我們?yōu)槟峁?
1、酒店為員工免費提供兩葷一素的工作餐;
2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調帶獨立衛生間;
3、辦理養老、醫療、工傷、失業(yè)、生育五項社會(huì )保險(五險);
4、工作滿(mǎn)指定年限享受3-7天有薪年假;
5、每月為生日員工舉辦生日會(huì ),形式多樣,活動(dòng)豐富;
6、定期組織各類(lèi)員工娛樂(lè )活動(dòng),如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;
7、年終根據經(jīng)營(yíng)績(jì)效提供一至四薪的豐厚福利。
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