宴會(huì )主管崗位職責
在日常生活和工作中，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編精心整理的宴會(huì )主管崗位職責，希望能夠幫助到大家。
宴會(huì )主管崗位職責1
崗位職責:
1.負責宴會(huì )廳后勤管理相關(guān)的各項工作;
2.制定并完善后勤管理制度并執行;
3.做好后勤相關(guān)資料的收集、整理、歸檔等工作;
4.與其他各部門(mén)協(xié)作、配合,共同促進(jìn)宴會(huì )廳工作的合理有序開(kāi)展;
5.完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。
任職要求:
1. 學(xué)歷:專(zhuān)科以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)佳。
2. 年齡:25 - 35歲。
3. 工作經(jīng)驗:具有高端酒店、會(huì )所等后勤管理相關(guān)工作經(jīng)驗。
4. 能力素質(zhì):
(1)具有較強的執行能力及管理協(xié)調能力。
(2)具有良好的敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。
宴會(huì )主管崗位職責2
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協(xié)助宴會(huì )廳經(jīng)理執行宴會(huì )廳的服務(wù)計劃，督導、協(xié)調及指揮所有相關(guān)的宴會(huì )活動(dòng)，執行及維護高水準的.餐飲準備及服務(wù)工作。
1、負責部門(mén)員工及臨時(shí)工的培訓。
2、負責向其他部門(mén)協(xié)商臨時(shí)工作業(yè)以保持足夠的人員服務(wù)顧客。
3、負責檢查所有的宴會(huì )廳及小單間的擺設及整潔。
4、負責檢查所有宴會(huì )前的準備工作。
5、檢查宴會(huì )進(jìn)行時(shí)的各項服務(wù)以確保員工有效執行標準服務(wù)程序。
6、代理經(jīng)理參加餐飲例會(huì )。
7、登記各項于營(yíng)業(yè)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的差異并報給宴會(huì )部經(jīng)理以便處理。
8、依據日常作業(yè)所需，執行有關(guān)人力，食品，器具，鮮花，小毛巾，維修等方面的請領(lǐng)。
9、負責一切宴會(huì )營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的工程維修申請單及追蹤作業(yè)。
10、執行當日所有宴會(huì )的檢查及事后的核點(diǎn)報告。
11、執行任何由管理層指派的其他工作任務(wù)。
�。ǘ┧刭|(zhì)標準
1、基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，吃苦耐勞，心胸開(kāi)闊，有高尚的職
業(yè)道德。
2、自然條件：身體健康，儀表端莊大方。
3、文化程度：具有大專(zhuān)畢業(yè)或旅游飯店專(zhuān)業(yè)等文化程度。
4、外語(yǔ)水平：具有旅游局中級英語(yǔ)水平，包括口語(yǔ)、聽(tīng)寫(xiě)。
5、工作經(jīng)驗：有五年以上餐廳管理經(jīng)驗，其中二年任職宴會(huì )廳主管，能掌握餐廳服務(wù)的標準與要求，了解中西餐飲的服務(wù)程序，對宴會(huì )服務(wù)有相當的經(jīng)驗，善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題。
6、特殊要求：具有檢查、指導和語(yǔ)言表達能力，善于激勵員工，熟悉會(huì )議多功能音響器材的操作。
宴會(huì )主管崗位職責3
1、進(jìn)行行業(yè)調查研究，做好客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶(hù)，不斷擴大經(jīng)營(yíng)范圍。
2、了解食品原材料價(jià)格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養情況，并注意推介和銷(xiāo)售。
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，盡量滿(mǎn)足客人新的要求。
4、建立食譜檔案，對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到酒店的食品品種豐富。
5、做好宴會(huì )廳房安排，分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單，重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準確、保證質(zhì)量，不錯單漏單。
6、接待來(lái)訂餐的客人，一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認真細致,處處為客人著(zhù)想，使客人感到親切。
7、對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要熱情友好，謙虛謹慎。與各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。
8、負責宴會(huì )部工作的組織和安排，抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
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