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吧臺崗位職責

時(shí)間:2022-10-12 17:36:13 崗位職責 我要投稿

吧臺崗位職責

  在生活中,很多場(chǎng)合都離不了崗位職責,崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎?以下是小編為大家收集的吧臺崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

吧臺崗位職責

吧臺崗位職責1

  一、按禮儀規范接待、引導客戶(hù),面帶微笑的回答客戶(hù)詢(xún)問(wèn)并及時(shí)送上茶水及食品。

  二、仔細觀(guān)察銷(xiāo)售現場(chǎng)的整體環(huán)境,及時(shí)清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物,隨時(shí)保持銷(xiāo)售中心設施和物品擺放規范、整齊和干凈。

  三、了解及滿(mǎn)足客戶(hù)合理需求,搞好與開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)、代理公司的配合工作。

  四、適時(shí)向客戶(hù)調查對未來(lái)物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言,并整理好記錄。

  五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規范,加強自身技能學(xué)習,不斷提高吧臺服務(wù)水平。

  六、及時(shí)對吧臺物資使用情況登記,做到上下班有交接物資的記錄,下班時(shí)將吧臺物資分類(lèi)存放,并向開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)提供物資消耗及庫存情況表。

  七、上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話(huà)及做與工作無(wú)關(guān)的事情。

  八、服從上級領(lǐng)導指揮,嚴格遵守吧臺服務(wù)規定。

  九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒,保證食品飲料的安全衛生。

  十、不得食用提供給客戶(hù)的食品。

吧臺崗位職責2

  職責描述:

  1、負責制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報;

  2、負責餐飲各項的全年擬定目標上報和批示后的達成,并根據差異及時(shí)建議調整營(yíng)運方案達到更佳;

  3、員工考勤監督考核管理;

  4、負責所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監督,使利潤最大化;

  5、指導各門(mén)店做營(yíng)運相關(guān)計劃表及業(yè)績(jì)達成差異分析,并尋找提升業(yè)績(jì)的機會(huì )點(diǎn),輔導門(mén)店月、季、年度經(jīng)營(yíng)規劃,營(yíng)收預估以及監督門(mén)店店長(cháng)完成目標計劃之工作;

  6、監督各門(mén)店、區域主管、廚師長(cháng)、吧臺長(cháng)、工作目標設定、培養、考核;

  7、監督部門(mén)對水、電、氣、人員的安全不定期檢查;

  8、監督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的安全期;

  9、監督檢查各部門(mén)的運營(yíng)流程并適時(shí)的修正,對管理組進(jìn)行定期績(jì)效考核與人員獎懲、晉升建議;

  10、監督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監督門(mén)店各項工作標準執行及生產(chǎn)部門(mén)的新品開(kāi)發(fā);

  11、監督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設備盤(pán)點(diǎn),并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;

  12、配合人事制作制定公司各部門(mén)制度完善;

  13、參加餐飲事業(yè)部會(huì )議,每周召開(kāi)各部門(mén)會(huì )、管理組周會(huì ),并給予部門(mén)相應工作建議;

  14、掌握機場(chǎng)環(huán)境和客層范圍,定期進(jìn)行顧客意見(jiàn)調查與分析;

  15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門(mén)店業(yè)務(wù)營(yíng)運分析表,提出相應改進(jìn)建議;

  16、定期對競爭對手經(jīng)營(yíng)狀況調查分析,洞悉競爭對手的動(dòng)向;

  17、輔助餐飲事業(yè)部總監辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理文書(shū)。

  任職要求:

  有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗2年以上,組織協(xié)調能力強。

吧臺崗位職責3

  1、根據公司的指導方針,維護公司利益,擁護公司的規章制度,對公司的物料、設備主動(dòng)推廣使用,在店里服從店長(cháng)安排,負責吧臺全面事項。

  2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置,統一調動(dòng)安排。

  3、對吧臺的要求與規定要深入人心,對新學(xué)員輔導要誨人不倦,干部提拔要唯賢是用,對咖啡等飲品的提高要有統一規范,且能因時(shí)、因地制宜。

  4、根據店的營(yíng)業(yè)面積,能科學(xué)評估設備的數量,以吧臺的布局能把設備進(jìn)行有條理的安置。

  5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。

  6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,根據產(chǎn)品的銷(xiāo)售,對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計劃,做好成本控制,資源優(yōu)化配置及再生利用。

  7、在吧臺內能縱觀(guān)全局,號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。

  8、提高吧臺人員素質(zhì),知人善用。

  9、秉承吃苦耐勞,身體力行的原則,貢獻自己的一份力量。

吧臺崗位職責4

  1、著(zhù)裝整潔,注意儀表,微笑服務(wù)

  2、提取當天所需貨物和備足各類(lèi)器皿,搞好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

  3、清潔家私,壞具等物品,保持吧內外環(huán)境整潔。

  4、杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

  5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

  6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù),主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。

  7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

  8、當班期間不允許抽煙,看報紙、吃零食,更不得偷食吧內任何食品。

  9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品,否則以一罰十。

  10、愛(ài)護公司設備及財產(chǎn),妥善保管好一切物品,減少酒水浪費和降低用具的破損率。

  11、負責吧臺日常酒水清點(diǎn)工作,填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報表和每月的盤(pán)存報表。

  12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作

  13、遵守公司各項規章制度,尊重上司,服從上級安排。

  14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖,做好防范工作。

  15、節約用水、用電,控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

  16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

吧臺崗位職責5

  餐廳吧臺崗位責任制

  1、保持良好的個(gè)人形象、衣著(zhù)整潔、自覺(jué)保護工裝。

  2、負責吧臺區域內的衛生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

  3、認真整理吧擺設物品。

  4、負責一切酒水和飲料的調配工作,確保出品一致。

  5、根據酒水銷(xiāo)售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。

  6、根據冰箱的儲存、溫度并及時(shí)清洗,負責各類(lèi)水果和飲料的保鮮工作。

  7、據營(yíng)業(yè)情況認真填寫(xiě)采購單并及時(shí)送交和調整各類(lèi)單據。

  8、負責核點(diǎn)開(kāi)市前、開(kāi)市后、酒水質(zhì)量。

  9、認真完成每日的營(yíng)業(yè)報表。

  10、嚴格控制酒水成本,勵行節約避免浪費。直接向財務(wù)主管負責。

  餐飲服務(wù)員崗位職責

  1.儀容儀表端莊,用規范服務(wù)用語(yǔ)為客人點(diǎn)餐服務(wù)

  2.作好區域內的衛生工作,保證對客的餐具用品和食物的整潔,并作好餐具的消毒工作

  3.熟知各項消費價(jià)目,對酒水等有足夠的了解,保持高效益的工作

  4.積極配合服務(wù)臺,做好客人的訂臺、訂餐工作,并積極配合吧臺做好傳單,轉臺。配合傳菜員上菜,作好服務(wù)工作

  5.作好客人用餐后的清理檢查工作,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報,并作好交接工作

  6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的`口味,以便于向客人介紹并準確的推銷(xiāo),為公司創(chuàng )造更高的效益

  7.嚴格遵守公司各項規章制度,努力學(xué)習,做合格員工

吧臺崗位職責6

  【工作內容】

  1、全面管理部門(mén)人員,對水吧臺各項出品的標準、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理;

  2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;

  3、檢查水吧臺每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

  4、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學(xué)習工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類(lèi)酒水、飲料等的銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格,并根據實(shí)際工作情況(庫存、銷(xiāo)售)制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

  6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程,操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

  7、做好每日《營(yíng)業(yè)日報表》并按時(shí)上交同時(shí)做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。

  8、監督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況。

  9、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調解員工的糾紛。

  工作流程:

  1、營(yíng)業(yè)前

 。1)召開(kāi)每日例會(huì ),檢查員工儀容儀表,要求無(wú)人缺席,儀容干凈整齊;

 。2)傳達領(lǐng)導指示,做到不遺漏;

 。3)安排每日工作,聽(tīng)取下級意見(jiàn),做到正確、認真、耐心;

 。4)做好營(yíng)業(yè)前的最后檢查工作,認真仔細。

  2、營(yíng)業(yè)中

 。1)巡視檢查水吧臺工作,合理安排檢查順序并按照要求及時(shí)出品,達到相關(guān)的出品標準;

 。2)檢查員工有無(wú)貪污、作弊、浪費現象,杜絕一切違犯制度事件發(fā)生;

 。3)處理客人與同事投訴,處理恰當,態(tài)度要誠懇;

 。4)解決員工之間矛盾,客觀(guān)正確。

  3、營(yíng)業(yè)后

 。1)檢查水吧臺報表,仔細認真。

 。2)召開(kāi)班后例會(huì ),提出當日問(wèn)題。

吧臺崗位職責7

  吧臺宗旨:

  1、認真工作,勤奮努力;

  2、愛(ài)崗敬業(yè),態(tài)度端正,思想明確;

  3、遵守公司的一切規章制度;

  4、以公司為家,全心投入工作;

  5、每天以最好的精神面貌工作。

  吧臺的規章制度:

  1、儀容、儀表整潔上崗;

  2、必須在規定時(shí)間的前五分鐘簽到上崗;

  3、準時(shí)參加公司會(huì )議;

  4、不得留長(cháng)發(fā),長(cháng)指甲,不得帶病上崗;

  5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品;

  6、上班站姿端正,不得做小動(dòng)作,不得大聲喧嘩;

  7、不得隨意串崗,有事應及時(shí)向上級報備; 吧臺工作流程:

  一.開(kāi)市工作:

  1、盤(pán)點(diǎn)物品(核對工作)

  2、檢查吧臺機具是否能正常工作

  3、及時(shí)補充物品(齊全)

  4、清潔衛生(桌面,地面干凈)

  5、做單前的準備工作(刀、氈板、榨汁機、其它工具)

  6、水果的儲存﹑保鮮。

  ニ.營(yíng)運工作:

  1、出餐速度(20分鐘內)

  2、做單前看清單據,見(jiàn)單后迅速準確地出品;

  3、注意衛生:切果盤(pán)時(shí)應戴上一次性手套; 4、餐飲品質(zhì)

  調制飲料:按配方要求完成

  果 汁:保證果汁新鮮、原味。

  果 盤(pán):外表美觀(guān),無(wú)變質(zhì),無(wú)贓物。

  5、注意控制成本、杜絕浪費;

  6、催餐(催服務(wù)員出餐)

  7、工作中常整頓、常清潔、常檢查;

  三.收市工作:

  1、把半成品用保鮮膜封好,放入冰箱;

  2、工具、機器洗干凈放回原位;

  3、物品盤(pán)點(diǎn)

  4、與超市收銀帳核對。

  5、完成吧臺內帳目和盤(pán)點(diǎn)表

  6、完成衛生清潔

  7、下班前寫(xiě)好申購單

  8、 注意火災隱患,檢查吧臺內電器設備

吧臺崗位職責8

  1、吧臺長(cháng)負責整個(gè)餐廳吧臺的出品監管,為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人,直接上級為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(cháng);

  2、檢查當班吧員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀容儀表;

  3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營(yíng)業(yè)前的各項準備工作,及時(shí)如實(shí)的向店長(cháng)向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況,匯報各吧員的工作表現;

  4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

  5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,增強吧員的凝聚力;

  6、加強現場(chǎng)管理意識,及時(shí)處理突發(fā)事件,不斷提高出品質(zhì)量;

  7、做好吧員的考勤排休工作,嚴格把好出品質(zhì)量關(guān);

  8、加強管理意識,權立良好的吧臺形象;

  9、主持每天班前會(huì ),聽(tīng)取吧員的工作匯報及時(shí)總結,并上報中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;

  10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(cháng)安排的工作;

  11、負責吧臺運作情況,日常吧臺管理;

  12、配合協(xié)調吧員工作。

吧臺崗位職責9

  崗位職責:

  1、負責分店吧臺的運營(yíng)管理,包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤(pán)點(diǎn)等工作;

  2、完成吧臺每月的銷(xiāo)售任務(wù)指標;

  3、負責吧臺的日常接待,吧臺設備的操作清洗及維護;

  4、保持吧臺整潔,各類(lèi)飲料擺放美觀(guān)整齊。

  任職資格:

  1、中職或高中以上學(xué)歷,18~25歲,半年以上吧臺類(lèi)相關(guān)崗位工作經(jīng)歷,了解咖啡基礎知識;

  2、形象氣質(zhì)較好,充滿(mǎn)活力,有激情;

  3、服務(wù)意識強,親切有禮貌,面對突發(fā)狀況可以及時(shí)解決;

  4、具有良好的溝通能力和抗壓能力,對咖啡酒水有濃厚興趣。

吧臺崗位職責10

  崗位職責

 。1)對主管負責,執行其下達的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。

 。2)負責檢查吧臺服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。

 。3)核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準確性。

 。4)檢查負責區域內的衛生情況,服務(wù)用具和設備設施的完好性。

 。5)精通業(yè)務(wù),規范操作,嚴格控制成本,嚴防浪與失竊。

 。6)根據分析銷(xiāo)售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

 。7)負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

 。8)參加部門(mén)例會(huì )做好上傳下達工作。

 。9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。

吧臺崗位職責11

  1.在規定時(shí)間內做好區域衛生,檢查吧臺所有設備運行是否正常。

  2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目,并根據所需及時(shí)補充貨源。

  3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

  4.隨時(shí)注意吧臺內所有用具的清潔衛生,必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

  5.出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。

  6.應與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息,以便更周到地為客人服務(wù)。

  7.嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯。

  8.確;ㄊ秸{酒的高質(zhì)量,以達到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

  9.下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨),根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈,一切恢復正常后方可下班。

  3、酒吧吧員崗位職責

  1、自覺(jué)遵守公司內的各項規章制度,工作安排;

  2、儀容儀表大方,著(zhù)裝整潔,準時(shí)參加公司各項例會(huì );

  3、按要求做好責任區內、吧臺的環(huán)境衛生;

  4、按要求切配果盤(pán),會(huì )調配簡(jiǎn)單的雞尾酒,動(dòng)作熟練,速度快捷。

  5、熟知公司內提供的飲品及特點(diǎn)。

  4、酒吧吧員崗位職責

  1、自覺(jué)遵守公司內的各項規章制度,工作安排;

  2、儀容儀表大方,著(zhù)裝整潔,準時(shí)參加公司各項例會(huì );

  3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環(huán)境衛生;

  4、做好餐具各項補充,貨品清點(diǎn)

  5、熟知公司內提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn);

  6、做好收尾結束工作,做好防火、防盜。

  5、酒吧吧員崗位職責

  1、19:00準時(shí)打卡上班,不得遲到早退(晚班20:30點(diǎn)名)。

  2、更換工裝掛好工作牌,按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì ).

  3、清點(diǎn)酒水,檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

  4、補充當日所需酒水及物品。

  5、打掃吧臺內所有清潔衛生.

  6、后吧人員提前于9:00鐘前準備10個(gè)生果,并在營(yíng)業(yè)中根據營(yíng)業(yè)情況增加備用生果

  7、照單按時(shí)按量準確無(wú)誤地出貨。

  8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計金額、現收金額、所找尾款).

  9、非調制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。

  10、調制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。

  11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序,空瓶、空罐應及時(shí)處理,做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰機,扎啤機,周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.

  12、營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄,鎖好吧臺所有酒柜。

  13、吧臺出品工作程序:服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。

吧臺崗位職責12

  負責配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間,熟悉各種飲品的調配,在各方面作好帶頭作用。

  1)好員工每日考勤情況及儀容,儀表狀況

  2)開(kāi)好每日班前班后例會(huì ),安排員工當日工作,及時(shí)指出工作中的不足,督促員工加以改進(jìn)

  3)檢查吧臺衛生情況,及每日所需物品是否準備充分

  4)認真做好工作中所出現的問(wèn)題的工作記錄

  5)及時(shí)通達上級指示及工作,配合上級做好管理工作

  6)發(fā)掘自己所長(cháng),根據市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調整,推出各類(lèi)飲品

  7)熟悉吧臺內原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別

  8)嚴格執行報損制度

  9)負責吧臺報表的填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。

  10)責安排吧臺內的衛生情況,每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤(pán)點(diǎn),如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)存報表。

  11)根據當地實(shí)際情況研制新飲品。

吧臺崗位職責13

  吧員工作流程

  市前:

  1、提前十分鐘上崗,自檢儀容儀表,參加班前會(huì )。

  2、做好期初酒水盤(pán)點(diǎn)工作并記錄。

  3、負責領(lǐng)貨并做好開(kāi)市工作。

  4、冰凍酒飲的準備。

  5、鹽水、糖水的調制。

  6、各種酒杯的盤(pán)點(diǎn)整理。

  市中:

  1、站立在本區域內的位置上,恭候客人的到來(lái)。站立要端正,不

  倚不靠任何物體,儀態(tài)端莊,精神飽滿(mǎn)。

  2、憑單發(fā)貨,嚴格按照酒水出品標準制作特制飲料和鮮榨飲品。

  3、配合好餐廳服務(wù)員工作。

  市后:

  1、清洗果汁機等有關(guān)用具。

  2、盤(pán)點(diǎn)酒水、香煙數量,做到準確無(wú)誤。

  3、做好本區域內的衛生工作。

  4、制作每日銷(xiāo)售報表,交財務(wù)部。

  5、鎖好門(mén)窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開(kāi)關(guān)。

  吧員崗位職責

  1、遵守酒店的各項規章制度,不遲到、不早退。

  2、自檢儀容儀表,準時(shí)上崗。

  3、憑酒水單發(fā)放酒水。

  4、充分發(fā)揮個(gè)人潛力,制作新穎、漂亮的水果拼盤(pán)。

  5、將沽清的酒水品種及時(shí)通知樓面。

  6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數、產(chǎn)地、大小。

  7、與樓面做好溝通,即將過(guò)期的酒水應提前售出。

  8、各班進(jìn)行認真交接,責任到位。

  9、做好每日的銷(xiāo)售報表,配合財務(wù)的盤(pán)點(diǎn)工作。

  10、妥善保管好客人的存酒。

  11、做好每日的酒吧衛生工作及酒水的補充工作。

  12、愛(ài)護一切電器用具,如遇故障及時(shí)通知維修。

吧臺崗位職責14

  1、遵守工作時(shí)間,禁止遲到早退擅自脫崗。

  2、搞好環(huán)境衛生,禁止亂擺亂放個(gè)人用品等。

  3、恪守工作紀律,禁止工作時(shí)間聊天打逗。

  4、按時(shí)填寫(xiě)報表,禁止收據不符或拖延時(shí)間。

  5、辦理業(yè)務(wù)是,禁止打電話(huà)、看電影。

  6、熟知工作規程,禁止隨意處理混亂無(wú)序。

  7、樹(shù)立團隊意識,禁止違背集體個(gè)人行為,服務(wù)程序統一。

  8、認真核對帳務(wù),禁止單據不清亂帳錯帳。

吧臺崗位職責15

  1誠實(shí),自信,高效,有紀律。

  2有時(shí)間觀(guān)念,有良好的默契

  3有良好的服務(wù)意識,善于向客人推銷(xiāo)酒水

  4有良好的服務(wù)意識,善于想客人推銷(xiāo)酒水

  5掌握一定的酒水知識,準確調制各類(lèi)雞尾酒

  6根據酒吧領(lǐng)班的指示,完成每天吧臺內的清潔工作及營(yíng)業(yè)前的準備工作。

  7熟練掌握酒吧各種工具器具的使用方法

  8絕對服從上級的安排,努力完成上級布置的任務(wù)

  9了解所提供酒水的特性及飲用方式

  10核對酒類(lèi)及飲料的存量及清點(diǎn)酒吧,倉庫的存貨。

  11嚴格執行見(jiàn)單出品的要求,杜絕酒水出品有差錯。!

  12有良好的團隊意識,與同事(包括外場(chǎng)員工)間有良好的合作關(guān)系

  13在工作中有任何不明白該處即時(shí)匯報上級,不亂下判斷,自作主張!

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