食品安全應急方案
為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，就常常需要事先準備方案，方案是書(shū)面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編精心整理的食品安全應急方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全應急方案1
1、目的
對已發(fā)生的食品安全事故，迅速做出應急響應措施，并認真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)掌握相關(guān)情況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。
2、定義
1）食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
2）重大食品安全事故：指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的食品安全事故。
3、責任
1）本單位負責人負責于第一時(shí)間立即向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全事故發(fā)生情況。
2）本單位食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄，并配合相關(guān)部門(mén)分析和處理。
3）本單位食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應急預案。在食品安全事故中對食品安全等問(wèn)題進(jìn)行統籌協(xié)調和盡快解決。
4）本單位負責人在發(fā)生疑似或認定為食品安全事故后，負責配合執法人員對可疑食品進(jìn)行封存、留樣（每個(gè)品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下保存48個(gè)小時(shí)）及現場(chǎng)控制等具體工作。
5）本單位各相關(guān)部門(mén)負責本崗位的'食品安全生產(chǎn)工作，如出現食品安全事故后，配合政府相關(guān)各部門(mén)進(jìn)行原因調查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。
4、工作程序
1）報告原則：每名員工有義務(wù)在第一時(shí)間報告或越級報告本單位所發(fā)生的食品安全事故。
2）報告程序：發(fā)生食品安全事故時(shí)，本單位各部門(mén)負責人應立即向主管領(lǐng)導匯報；對于重大的食品安全事故，要立即向企業(yè)主要負責人報告，并在2小時(shí)內及時(shí)向當地衛生行政部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告。任何部門(mén)或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
5、初次報告
1）盡可能清楚報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
6、階段報告
1）既要報告新發(fā)生的情況，也要對初級報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故原因和影響因素，提出今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。
7、食品安全事故處置
1）本單位發(fā)生食品安全事故后應立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對引起中毒的可疑食品立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續使用和擅自銷(xiāo)毀可疑食品；對盛放可疑食品的工具、容器等可能的中毒現場(chǎng)進(jìn)行控制；在執法人員到達后，積極配合執法人員對中毒事件進(jìn)行調查處理。
8、責任追究
1）本單位負責人及各部門(mén)負責人必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò )通暢，對無(wú)法聯(lián)絡(luò )造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
2）本單位各部門(mén)主要負責人為本部門(mén)食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時(shí)要求實(shí)事求是上報，不得遲報、漏報和瞞報。如因報告不實(shí)，影響領(lǐng)導決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問(wèn)題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
食品安全應急方案2
一、背景介紹
幼兒園作為孩子們學(xué)習和成長(cháng)的場(chǎng)所，食品安全一直是備受關(guān)注的重要問(wèn)題。為了確保幼兒園食品安全，我校特別制定了20xx年食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案，以防范和應對各種食品安全事件。
二、食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案
1、日常食品安全管理
�。�1）定期檢查食品供應商資質(zhì)，確保食品來(lái)源安全可靠。
�。�2）嚴格執行食品進(jìn)貨檢驗制度，對進(jìn)貨的食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品質(zhì)量合格。
�。�3）建立食品安全檔案，進(jìn)行食品追溯，一旦發(fā)現食品問(wèn)題，能夠及時(shí)追查到源頭。
2、應急演練方案
�。�1）制定食品安全應急演練計劃，包括演練時(shí)間、演練流程和演練內容。
�。�2）定期組織食品安全應急演練，模擬突發(fā)食品安全事件，檢驗學(xué)校應急處置能力。
�。�3）完善食品安全應急預案，包括事件分類(lèi)、責任人員及通信方式、應急處置流程等內容。
3.食品安全教育
�。�1）定期開(kāi)展食品安全知識培訓，提高教職工和學(xué)生的食品安全意識和應急處置能力。
�。�2）加強家長(cháng)食品安全宣傳和教育，形成學(xué)校、家庭、社會(huì )共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
4、監督檢查
�。�1）建立食品安全監督檢查制度，每學(xué)期進(jìn)行一次食品安全監督檢查。
�。�2）加強食品安全隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患。
三、對主題的個(gè)人觀(guān)點(diǎn)和理解
食品安全是關(guān)乎幼兒健康成長(cháng)的重要問(wèn)題。通過(guò)制定食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案，可以有效防范和應對食品安全事件，保障幼兒的身體健康。加強食品安全教育，提高食品安全意識，是預防食品安全事件的根本之策。我相信，在全體師生和家長(cháng)的共同努力下，我校的食品安全工作一定會(huì )取得更大的成就。
總結
本文從日常食品安全管理、應急演練方案、食品安全教育和監督檢查四個(gè)方面，對幼兒園食品安全應急演練簡(jiǎn)報安全管理方案進(jìn)行了全面介紹。通過(guò)不斷加強食品安全管理，提高應急處置能力，我們可以更好地保障幼兒園師生的食品安全，確保他們健康成長(cháng)。
希望全體師生和家長(cháng)一起努力，共同維護好幼兒園的食品安全。一、食品安全意識的重要性
食品安全是指食品沒(méi)有對人體健康造成危害的特性和狀態(tài)。對于幼兒園來(lái)說(shuō)，食品安全尤為重要，因為幼兒正處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，他們的免疫系統尚未完全發(fā)育，對食品中的有害物質(zhì)更為敏感。幼兒園的食品安全工作必須重視，確保幼兒的飲食安全，是保障他們身體健康的基本保障。
食品安全意識的培養迫在眉睫。在幼兒園中，教職工和家長(cháng)應該意識到食品安全的重要性，積極參與食品安全管理工作。教職工需要加強對食品安全的了解和掌握，引導幼兒正確的飲食習慣，加強食品安全知識的普及，提高幼兒對食品安全的自我保護意識。與此家長(cháng)也需要重視食品安全教育，養成家庭的健康飲食習慣，共同為孩子的食品安全保駕護航。
二、加強食品安全管理
1、日常食品安全管理
幼兒園需要建立健全的食品安全管理制度，明確食品供應商的資質(zhì)要求，加強對食品供應商的監管和審核，確保食品的安全可靠。建立嚴格的食品進(jìn)貨檢驗制度，進(jìn)行進(jìn)貨食品的抽樣檢測，確保食品質(zhì)量符合標準。建立食品安全檔案，做好食品追溯工作，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，能夠及時(shí)追查到源頭。
2、應急演練方案
建立完善的食品安全應急演練方案，包括演練時(shí)間、演練流程和演練內容。定期組織食品安全應急演練，模擬突發(fā)食品安全事件，檢驗學(xué)校的應急處置能力。完善食品安全應急預案，明確事件分類(lèi)、責任人員及通信方式、應急處置流程等內容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行應對。
3、食品安全教育
定期開(kāi)展食品安全知識培訓，提高教職工和學(xué)生的食品安全意識和應急處置能力。加強家長(cháng)食品安全宣傳和教育，形成學(xué)校、家庭、社會(huì )共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。通過(guò)多種形式的教育活動(dòng)，增強大家的`食品安全意識，樹(shù)立正確的食品安全觀(guān)念。
4、監督檢查
建立食品安全監督檢查制度，每學(xué)期進(jìn)行一次食品安全監督檢查。加強食品安全隱患排查工作，及時(shí)消除食品安全隱患。加大對食品安全工作的監督和檢查力度，確保食品安全管理工作的有效性和可持續性。
三、呼吁全社會(huì )共同關(guān)注食品安全問(wèn)題
食品安全是一個(gè)綜合性、系統性的問(wèn)題，需要全社會(huì )的共同關(guān)注和參與。政府部門(mén)應該加強對食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監督管理，加大對違法行為的打擊力度，營(yíng)造良好的食品安全保障環(huán)境。社會(huì )各界應該積極參與食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強食品安全意識，促進(jìn)社會(huì )食品安全意識的提高。只有通過(guò)全社會(huì )的共同努力，才能夠建立一個(gè)全面、有效的食品安全管理體系，確保人民群眾的飲食安全。
四、結語(yǔ)
食品安全是關(guān)乎人民群眾切身利益的重大問(wèn)題，也是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)。幼兒園作為孩子們學(xué)習和成長(cháng)的場(chǎng)所，食品安全更是不能忽視的重要問(wèn)題。通過(guò)加強食品安全管理，完善食品安全應急演練方案，加強食品安全教育，呼吁全社會(huì )共同關(guān)注食品安全問(wèn)題，才能夠更好地保障幼兒的飲食安全。希望全體師生和家長(cháng)一起努力，共同維護好
幼兒園的食品安全，營(yíng)造一個(gè)安全、健康的學(xué)習成長(cháng)環(huán)境。
食品安全應急方案3
為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實(shí)際，特制定食品安全事故處置方案：
1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領(lǐng)導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)，在2小時(shí)之內向市衛生局、市食品藥品監督管理局報告，并按照相關(guān)監管部門(mén)的.要求采取控制措施。市衛生局電話(huà)：8520418 市食品藥品監督管理局電話(huà)：8231973，市疾病控制中心電話(huà)：8223062。
5、配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關(guān)資料、樣品和信息，不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領(lǐng)導報告，并撥打120急救電話(huà)與醫院聯(lián)系（市人民醫院電話(huà)：8711120），及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫院救治。
7、根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定情況，進(jìn)行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類(lèi)事故。
妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩定。
食品安全應急方案4
一、組織機構：
天堂寨市場(chǎng)監督管理所成立由所長(cháng)任組長(cháng)、其他所員為成員的食品安全事故應急處理小組，全面負責天堂寨鎮食品安全事故處置和報告工作。
二、日常工作：
食品安全事故應急處理小組應定期檢查天堂寨鎮所有食品經(jīng)營(yíng)單位各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
對于發(fā)現經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，立即責令其停止經(jīng)營(yíng)，并采取公告或通知的方式告知消費者停止食用、相關(guān)供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
對于發(fā)現存在食品安全事故潛在風(fēng)險的，及發(fā)生食品安全事故的，應按規定報告。
三、發(fā)生疑似食品安全事故后，應急處置程序如下：
1、及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故和突發(fā)事故后，食品安全事故應急處理小組應立即向天堂寨鎮政府和金寨縣縣市場(chǎng)監督管理局報告；同時(shí)立即責令相關(guān)涉事單位停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
2、立即組織救治。食品安全事故應急處理小組應在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構救治。
3、保護現場(chǎng)。發(fā)生疑似食物安全事故后，食品安全事故應急處理小組應保護好食品加工場(chǎng)所、可疑食物、食品用工具容器、病人的排泄物（嘔吐物、大便）、留樣食品等。
4、開(kāi)展調查。餐飲單位負責人及有關(guān)工作人員，應積極配合食品安全事故應急處理小組進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的`方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)反映。
5、及時(shí)召回。食品安全事故應急處理小組應按照國家關(guān)于食品召回相關(guān)規定和上級部門(mén)指示，及時(shí)安排人員召回問(wèn)題食品。必要時(shí)，在相關(guān)信息欄、媒體公布相關(guān)召回信息，并按規定報告上級有關(guān)部門(mén)。
四、后期處置：
1、對被封存的食品及食品原料，根據檢驗結果，食品安全事故應急處理小組做出以下處置決定：屬于被污染或含有有毒有害物質(zhì)的食品，依法予以轉交、移送、監督銷(xiāo)毀；屬于未被污染、不含有有毒有害物質(zhì)的食品，予以解封。
2、接到疾病預防控制部門(mén)流行病學(xué)調查報告和實(shí)驗室檢驗結果后，針對事發(fā)食品環(huán)節單位的違法行為，依法給予行政處罰，涉嫌刑事犯罪的，移交司法部門(mén)。
食品安全應急方案5
為提高我縣食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時(shí)、有效地處置，根據《射陽(yáng)縣食品安全事故應急預案》的有關(guān)要求，制定本方案。
一、目的要求
通過(guò)演練，檢驗和提高我縣食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進(jìn)一步完善應急預案，增強重大食品安全事故應急處置能力，實(shí)現重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準確。
二、組織領(lǐng)導
食品安全事故應急演練是一項涉級兩級政府和多個(gè)部門(mén)、環(huán)節的實(shí)踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程，因此，為搞好本次演練，必須切實(shí)加強組織領(lǐng)導�？h政府成立食品安全事故應急演練領(lǐng)導小組，由縣長(cháng)任組長(cháng)，分管副縣長(cháng)任副組長(cháng)，縣食品藥品安全委員會(huì )相關(guān)成員單位的分管負責人、海通鎮分管負責人以及縣有關(guān)部門(mén)的負責人為成員，縣政府辦、縣應急辦、縣食品藥品安全委員會(huì )辦公室牽頭負責演練的各項具體工作。
三、演練總體思路
�。ㄒ唬┭菥毞绞�、場(chǎng)地及事故級別
本次應急演練擬采取現場(chǎng)模擬演練和事前錄像相結合的方式進(jìn)行，地點(diǎn)在xx中學(xué)操場(chǎng)。演練事故的級別擬為Ⅳ級食品安全事故。
�。ǘ┠M事故及處置過(guò)程
20xx年xx月xx日下午
15：30分，縣120急救中心接到縣某職業(yè)學(xué)校來(lái)電，稱(chēng)其學(xué)校有10多名學(xué)生在食堂午餐后，出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，請求救助。120急救中心立即派出急救車(chē)前往該校搶救患者。
15：35分，學(xué)校校醫向縣衛生監督所報告，稱(chēng)該校發(fā)生多人疑似食物中毒事件，請求調查處理，同時(shí)向縣教育局報告�？h衛生監督所立即將有關(guān)情況向縣衛生局報告，迅速派員前往學(xué)校調查。
15：40分，學(xué)校將中毒情況上報至鎮政府，鎮政府迅速派員赴現場(chǎng)協(xié)助救治，此時(shí)，中毒人數上升至22人，鎮政府迅速將情況上報到縣政府和縣食安委辦。
15：40分，120急救中心人員趕到現場(chǎng)迅速組織施救。
15：55分，縣教育局負責人到達學(xué)校，縣衛生局負責人帶領(lǐng)縣衛生監督所、縣疾病控制中心人員陸續趕到學(xué)校，組織搶救和對學(xué)校食堂進(jìn)行衛生學(xué)調查，并對可疑食品的留樣和餐具設備進(jìn)行抽樣檢驗，又趕到醫院進(jìn)行流行病學(xué)調查。
16：10分，快速檢測結果顯示，這是一起細菌、大腸桿菌嚴重超標的.食物中毒事件。
16：20分，縣衛生局、教育局分別向縣食安委辦進(jìn)行初次報告，此時(shí)中毒人數已經(jīng)上升至32人�？h食安委辦迅速核實(shí)情況，并將有關(guān)情況向縣政府作了匯報，同時(shí)向市食品安全委員會(huì )辦公室作了初次報告。
16：40分，縣政府召開(kāi)緊急會(huì )議，全面啟動(dòng)食品安全事故應急預案，實(shí)施Ⅳ級應急響應。成立xx縣食品安全事故應急指揮部，由縣政府分管副縣長(cháng)任總指揮，縣應急辦負責人任副總指揮，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統一領(lǐng)導和指揮，成員為縣食品藥品安全委員會(huì )成員。指揮部下設辦公室，設在職業(yè)學(xué)校會(huì )議室，主任由縣食安委辦公室主任擔任，副主任由縣食藥品安全委員會(huì )各成員單位負責同志擔任。
1、成立縣應急指揮部；
2、成立縣應急指揮部辦公室；
3、成立縣應急處置工作小組。
�。�1）醫療救治組，由縣衛生局牽頭負責。
�。�2）事故調查組，由食品藥品監管、監察、農林、教育、工商、衛生、質(zhì)監各1人及食品安全專(zhuān)家組成。
�。�3）事故處理組，由事故發(fā)生環(huán)節的監督職能部門(mén)和縣監察局負責。
�。�4）案件查辦組，由公安部門(mén)和事故發(fā)生環(huán)節的監管職能部門(mén)負責。
�。�5）綜合保障組，由縣政府應急辦公室負責，食品藥品監管局、經(jīng)貿委、公安局、監察局和事故模擬發(fā)生地鎮政府參加。
各小組迅速趕赴現場(chǎng)實(shí)施應急救援，采取有效措施，防止事態(tài)的擴大和蔓延。
17：25分，事故調查組向縣應急指揮部辦公室報告有毒鹵干的來(lái)源、銷(xiāo)售渠道和流向情況。
17：30分，事故處理組向縣應急指揮部辦公室報告了對銷(xiāo)售鹵干的單位xx鹵菜店、生產(chǎn)加工鹵干的xx豆制品加工廠(chǎng)的監督檢查情況、召回情況。
17：20分，醫療救護組向縣應急指揮部辦公室報告，收治發(fā)病學(xué)生35例，其中3例需住院治療，其他收治病人病情均已穩定，已無(wú)后續病人。
17：30分，縣領(lǐng)導看望患者和醫護人員。
17：35分，案件查辦組向縣應急指揮部辦公室報告，懲辦違法當事人，追蹤源頭情況。
17：50分，綜合保障組將各小組報告的情況進(jìn)行匯總后，向指揮部領(lǐng)導和市食品安全委員會(huì )辦公室報告，建議終結應急響應。
18：00分，縣應急指揮部召開(kāi)會(huì )議，評估和總結應急處置工作情況，部署下一步工作。決定應急響應終止。
2日后下午4點(diǎn)，所有中毒學(xué)生痊愈出院。
�。ㄈ﹨⒓友菥殕挝�
縣應急辦、縣委宣傳部、縣紀委（監察局）、食品藥品監管、公安、教育、農林、衛生、工商、質(zhì)監、經(jīng)貿委、文廣局、xx漁業(yè)局、xx中學(xué)、xx職業(yè)教育中心、xx鎮人民政府。
�。ㄋ模﹨⒓友菥毴藛T
縣政府分管副縣長(cháng)，縣政府辦、縣應急辦負責人，縣食品藥品安全委員會(huì )辦公室主任，xx鎮分管負責人、食品藥品安全工作協(xié)管員、鎮食品藥品安全工作領(lǐng)導小組成員，縣食品藥品安全委員會(huì )成員單位的分管領(lǐng)導和工作人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和事故發(fā)生地相關(guān)部門(mén)工作人員。
四、演練現場(chǎng)布置
演練現場(chǎng)場(chǎng)景布置：分主席臺、觀(guān)摩1區、觀(guān)摩2區，指揮區、作業(yè)區。
具體序列為：主席臺在中央位置，左右兩側分別為觀(guān)摩1區和2區，主席臺左、右兩側垂直位置為指揮區，主席臺正對面為作業(yè)區。
主席臺設置：主背景為一大型彩色噴繪；
上書(shū)：xx市食品安全事故應急演練；
落款：主辦單位：xx市人民政府；
承辦單位：xx市食品安全委員會(huì )辦公室、xx食品藥品監督管理局、xx縣人民政府。
對面設立背投大屏幕，演練開(kāi)始后實(shí)時(shí)播放演練場(chǎng)景。
觀(guān)摩1區和2區布置：背景為長(cháng)條形宣傳標語(yǔ)，各200人的觀(guān)摩座位。左側為xx、xx職業(yè)教育中心學(xué)生，右側為各縣市區觀(guān)摩代表、縣各部門(mén)工作人員。
指揮區設置：設置明顯標志的背景墻，辦公室、辦公電話(huà)及辦公人員或會(huì )議人員，左側由近至遠依次為：xx食品藥品監管局、經(jīng)貿委、農林局、質(zhì)監局，右側由近至遠依次為：xx工商局、衛生局、xx漁業(yè)局、xx鎮、公安局。
作業(yè)區設置：包括（1）xx醫院；
�。�2）xx豆制品加工廠(chǎng)；
�。�3）xx職業(yè)學(xué)校；
�。�4）xx鹵菜店；
�。�5）xx縣食品安全事故應急指揮部；
�。�6）新聞發(fā)言中心；
�。�7）主持臺背景。
五、工作步驟和時(shí)間安排
1、向縣政府匯報籌備工作情況（xx月xx日前）。包括：腳本概況，目前工作進(jìn)展等。
2、縣政府召開(kāi)有關(guān)部門(mén)動(dòng)員會(huì )議（xx月底）。傳達總體方案和工作意見(jiàn)，統一思想，明確任務(wù)、要求，落實(shí)人、財、物。
3、分段演練（xx月上旬、中旬）。各工作組分別召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，學(xué)習有關(guān)文件和腳本，安排布置具體工作任務(wù)，反復進(jìn)行排練。協(xié)助搞好相關(guān)外景攝制。進(jìn)行方陣編排，xx鎮、縣農林、質(zhì)監、工商、衛生、食藥監、公安、經(jīng)貿、海洋漁業(yè)局分別組成一個(gè)4×5方隊，進(jìn)行起步與立定和跑步與立定訓練，方陣隊伍要求統一著(zhù)工作制服，沒(méi)有制服的單位，統一著(zhù)白襯衫（或文化衫）、深藍色褲子。
4、預演（演練前擇日進(jìn)行）。參演人員及方隊全部參加預演。
5、正式演練。xx月中旬某日，具體時(shí)間另行通知。
六、保障措施
�。ㄒ唬┏闪毖菥毣I備組
參加應急演練的縣食品藥品安全委員會(huì )相關(guān)部門(mén)（縣委宣傳部、經(jīng)貿委、工商、質(zhì)監、衛生、文廣、農林、海洋漁業(yè)、公安、教育）、職教中心、xx中學(xué)等各派1名有協(xié)調組織能力的中層領(lǐng)導干部參加，xx鎮派1人，辦公室設在縣食品藥品監管局，主要負責應急演練方案的起草、銜接、落實(shí)、組織協(xié)調及應急演練的各項準備工作。
�。ǘ┱J真落實(shí)演練責任
縣應急演練籌備組負責編制演練的總體方案和演練腳本，并負責與各有關(guān)部門(mén)的銜接；參加演練的部門(mén)和xx鎮根據總體方案制定各自的具體演練方案，把演練各項準備工作的責任落實(shí)到具體人員。
�。ㄈ┳龊醚菥毜奈镔|(zhì)保障
演練需要動(dòng)用多個(gè)部門(mén)多個(gè)單位的人力、財力、物力，各單位要從大局出發(fā)，務(wù)必備好演練經(jīng)費和物資，全力搞好保障工作。
食品安全應急方案6
為了確保我校師生的生命安全，依據上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，組織開(kāi)展2018年春季學(xué)期食品安全事故應急演練。為確保演練工作順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案：
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的`能力，標準和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)操縱，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安全組具體負責、各班聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反響、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報告、早操縱。
三、應急演練組織結構：
成員：孫美芹陳雪梅崔愛(ài)珍張輝道馬麗艷鄢翠青邱紅朝張潔白玉梅主要職責：
1、全面負責應急疏散演練工作；
2、領(lǐng)導小組成員按照地震應急避險和疏散演練工作分工各負其責；
3、執行上級有關(guān)指示和命令
4、合理劃定學(xué)校及周邊應急疏散場(chǎng)地（避險場(chǎng)所）、疏散通道；明確應急疏散信號方式；教育學(xué)生熟悉和掌握應急疏散的流程和紀律，組織學(xué)生進(jìn)行教育、引導、培訓，使學(xué)生掌握安全知識、逃生路線(xiàn)、防范措施以及注意事項。
四、前期預備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)宋校長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習《小學(xué)食品安全事故應急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、王偉德主任老師負責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：2018年3月6日下午1時(shí)40分，我校學(xué)生正在教室上課。
1、下午1：40，學(xué)校宋校長(cháng)接到五年級班主任報告有2名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學(xué)出現上述癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，馬上安排分管領(lǐng)導董校長(cháng)馬上核查全校各班情況。期間陸續有班主任反映學(xué)生出現嘔吐、腹瀉等癥狀，下午1：50，共有8名同學(xué)出現上述癥狀。馬上報告校長(cháng)。宋校長(cháng)安排馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）13：50分，宋校長(cháng)馬上撥打鎮衛生院的急救電話(huà)：（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求衛生院及時(shí)派搶救車(chē)到學(xué)校救援。
安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排8名教師分別護送8名學(xué)生到學(xué)校校門(mén)口等待衛生院的搶救車(chē)，搶救車(chē)到達后由2名教師隨同搶救車(chē)將上述8名學(xué)生護送到衛生院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組；安排王偉德主任做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長(cháng)的穩定工作；通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�4）13：52分，董校長(cháng)分別向鎮中心校報告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
�。�5）14：05分，宋校長(cháng)將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報告新區委員會(huì )。
3、宋校長(cháng)播送宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
即墨區通濟新區西元莊小學(xué)
20xx年3月5日
食品安全應急方案7
一、活動(dòng)目的
為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時(shí)控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
保健室
四、參加人員：
全體后勤人員
五、具體人員安排
保健醫生負責對患兒進(jìn)行初步診斷，并及時(shí)向后勤主任匯報情況。及時(shí)帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長(cháng)，并控制現場(chǎng)。后勤保障組組長(cháng)及財務(wù)負責穩定師生情緒做好家長(cháng)工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場(chǎng)的消毒。其他后勤人員為觀(guān)看了解體的演練流程。
六、演練流程：
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應急預案。
1、大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠離現場(chǎng)。
2、保健醫立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長(cháng)匯報并說(shuō)明現狀。園長(cháng)則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長(cháng)說(shuō)明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的`兒童進(jìn)行細致的觀(guān)察。全園各班級密切觀(guān)察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀(guān)期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
7、全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。
8、保健醫隨時(shí)向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長(cháng)。根據上級主部門(mén)要求逐級上報并按上級部門(mén)指示指導班級做好一切配合工作。
8、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)園探視，由幼兒園做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
9、幼兒園進(jìn)一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急方案8
一、時(shí)間：
早晨9：00到17：00
二、地點(diǎn)：
幼兒園班級
三、突發(fā)情況：
幼兒園班級出現2人，全園出現同時(shí)出現3人以上無(wú)明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
四、演練方案：
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫務(wù)室，注意保護現場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠離現場(chǎng)。
2、保健醫立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長(cháng)匯報，并說(shuō)明現狀。
3、各園分園園長(cháng)立即安排通知伙房封存可能引起中毒的.食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長(cháng)須30分鐘向衛生保健分管園長(cháng)匯報發(fā)生情況，衛生保健分管園長(cháng)須30分鐘內向園長(cháng)匯報。
5、由保健醫和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長(cháng)說(shuō)明情況。
6、保健醫和教師對患兒所在班級的兒童進(jìn)行細致的觀(guān)察。全園各班級密切觀(guān)察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀(guān)期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。
7、全園教職工各盡其責，繼續做好各項消毒和常規工作。
8、保健醫隨時(shí)向分園園長(cháng)匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長(cháng)。
9、疫情報告人根據上級主管部門(mén)要求上報市南區托幼辦和市南區疾控中心等部門(mén)，并按上級部門(mén)指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長(cháng)的疑問(wèn)。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統一發(fā)布。家長(cháng)工作由幼兒園統一安排進(jìn)行。
11、幼兒園進(jìn)一步調查事故原因，追究當事人責任。
食品安全應急方案9
一、應急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，規范和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時(shí)控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的.危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學(xué)校統一領(lǐng)導、安保室具體負責、各室聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領(lǐng)導、分級負責、快速反應、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
三、應急演練組織機構：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
組員：xxx、xxx、xxx、xxx
四、前期準備：
1、由學(xué)校食品安全應急演練組長(cháng)組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學(xué)習此實(shí)施方案及相關(guān)要求，認真落實(shí)此次演練。
2、總務(wù)主任整理規范食堂，完善相關(guān)臺賬。
3、喬樂(lè )平老師負責落實(shí)培訓模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：
1、20xx年xx月xx日中午我校學(xué)生在吃營(yíng)養午餐時(shí)，學(xué)校校長(cháng)接到六年級一班班主任報告有1名學(xué)生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2、校長(cháng)接到報告后，安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開(kāi)展應急處置工作：
�。�1）安排學(xué)生將這名學(xué)生扶到學(xué)校衛生室，由衛生室管理員對該名學(xué)生進(jìn)行基本檢查，并安排信息員聯(lián)系村衛生室人員；
�。�2）安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；
�。�3）安排后勤副主任與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
�。�4）安排教導主任做好核查出學(xué)生信息的詳細登記（學(xué)校名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排副校長(cháng)通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩定工作。
�。�5）13：25分王校長(cháng)安排教師將學(xué)生送到衛生院并繼續向衛生院、上級主管部門(mén)報告最新情況，安排各班班主任繼續做好各班的核查工作。
�。�7）安排食堂負責人協(xié)助政府、派出所、衛生院相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
3、x校長(cháng)廣播宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點(diǎn)評。
4、總務(wù)主任做好此次食品安全應急演練總結并及時(shí)上報上級主管部門(mén)。
食品安全應急方案10
本工作方案適用xx區食品生產(chǎn)加工企業(yè)突發(fā)事件的應急處理。
1.組織機構及其職責
xx區質(zhì)量技術(shù)監督局成立由局長(cháng)任組長(cháng)、主管副局長(cháng)任副組長(cháng)、辦公室及各執法科室負責人為成員的食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組。應急反應領(lǐng)導小組負責組織各執法科室對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組辦公室設在食品生產(chǎn)監管科。食品生產(chǎn)監管科負責牽頭突發(fā)事件的調查處置工作。
2. 風(fēng)險信息收集
2.1食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)地監管科室應當在第一時(shí)間報告應急反應領(lǐng)導小組。
2.2各執法科室要將工作中獲取到的食品質(zhì)量安全風(fēng)險信息，及時(shí)告知食品生產(chǎn)監管科。
2.3食品生產(chǎn)監管科負責食品安全突發(fā)事件的信息收集、登記，并經(jīng)xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組的批準及時(shí)上報市質(zhì)監局食品生產(chǎn)監管辦公室和xx區食品安全委員會(huì )。
3 .預警快速反應
xx區質(zhì)監局接到市質(zhì)監局、食品安全委員會(huì )或市應急指揮部的食品安全風(fēng)險預警后，按照要求，立即啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應急反應機制，組織各執法科室采取以下措施：
3.1現場(chǎng)控制食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)地監管科室應立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組報告，經(jīng)批準后，由食品生產(chǎn)監管科向市質(zhì)監局食品處及xx區政府和xx區食品安全委員會(huì )報告。同時(shí)，根據職責權限立即啟動(dòng)相關(guān)應急程序。對于出現群體性中毒、致病或人員死亡的'突發(fā)事件，xx區質(zhì)監局的執法人員要在獲得信息或接到上級指示后立即到達事件發(fā)生現場(chǎng)，按照相關(guān)要求組織人員采取措施。
執法人員要對相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效控制，對事件發(fā)生原因進(jìn)行調查；對已產(chǎn)生的風(fēng)險食品實(shí)施依法封存，嚴防流入市場(chǎng)；對已銷(xiāo)售的風(fēng)險食品通報有關(guān)部門(mén)協(xié)助追查；查清風(fēng)險產(chǎn)品的原料來(lái)源和市場(chǎng)流向，及時(shí)有效地扼制危害的進(jìn)一步發(fā)展；對生產(chǎn)加工企業(yè)依法采取責令停產(chǎn)、限制銷(xiāo)售、責令召回；對違法情節嚴重的，依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。
3.2檢查摸底針對預警涉及的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，領(lǐng)導小組應組織各執法科室盡快對本轄區相關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行調查摸底，查清轄區內相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)的數量、分布、生產(chǎn)規模、生產(chǎn)條件、原料來(lái)源、產(chǎn)品流向等情況。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題食品，要立即依法封存；對有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)依法采取責令停止生產(chǎn)、限制銷(xiāo)售、責令召回等措施，對問(wèn)題食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售連同發(fā)現的新問(wèn)題一并及時(shí)上報xx區質(zhì)監局食品安全突發(fā)事件應急反應領(lǐng)導小組，并經(jīng)其批準后向市質(zhì)監局和xx區區政府報告。
3.3情況報告及通報xx區質(zhì)監局在處置食品安全突發(fā)事件時(shí)，發(fā)現食品質(zhì)量安全問(wèn)題涉及其他地區，應及時(shí)上報市質(zhì)監局處置。
3.4信息堅持信息統一歸口原則。對于特別重大和重大食品安全突發(fā)事件的處置情況和相關(guān)信息逐級上報，由食藥監總局或市政府統一向社會(huì )風(fēng)險信息和警示通報；對于較大和一般食品安全突發(fā)事件的處置情況和相關(guān)信息，由市質(zhì)監局報食藥監總局或市政府批準后對外。未經(jīng)上級批準，任何科室和個(gè)人不得以任何形式泄露或公布風(fēng)險信息。
3.5總結分析風(fēng)險預警解除和突發(fā)事件處置結束后，應認真總結應急工作情況，深入分析經(jīng)驗教訓，提出今后改進(jìn)工作的建議，完成應急處理工作總結報告，上報市質(zhì)監局和區政府。
3.6應急保障相關(guān)科室要按照職責分工做好應對食品生產(chǎn)質(zhì)量安全突發(fā)事件的人力、財力、交通及通信工具等保障工作，保證應急處理工作的順利進(jìn)行。由局辦公室負責車(chē)輛和通信工具等后勤保障工作；執法科負責提供可靠的法律支撐和協(xié)調組織應急執法隊伍；食品科負責對應急狀態(tài)下的食品安全問(wèn)題的具體查處工作；其他科室積極配合，隨時(shí)完成領(lǐng)導小組指派的工作任務(wù)。
4.應急工作要求
4.1 提高認識，加強領(lǐng)
導。要從實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)和構建和諧社會(huì )的高度，以對人民生命財產(chǎn)安全高度負責的態(tài)度，切實(shí)加強對食品安全突發(fā)事件應急反應工作的領(lǐng)導，落實(shí)相應預案，積極應對突發(fā)食品安全事件。
4.2 系統聯(lián)動(dòng)，果斷應對。堅決服從上級的指揮，各司其職，各盡其責，互相協(xié)調配合，形成整體合力。應按照市質(zhì)監局的要求，及時(shí)、高效地做好轄區各項應急反應工作；要堅持實(shí)事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結合實(shí)際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴防危害進(jìn)一步蔓延。
食品安全應急方案11
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《天長(cháng)市重大食品安全事故應急預案》和《天長(cháng)市餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實(shí)際，制定本預案。
一、領(lǐng)導組織
成立應急處置領(lǐng)導組，負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時(shí)，應在兩小時(shí)內報告天長(cháng)市食品藥品監督管理局、天長(cháng)市衛生局以及教育主管部門(mén)，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
報告電話(huà)：市食品藥品監督管理局xxx、市衛生局xxx、市教育局（電話(huà)xx）
三、應急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，等待有關(guān)部門(mén)的調查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫院，并協(xié)助醫療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交予食品藥品監督管理部門(mén)處理。
4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)食品藥品監督管理部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據市食品藥品監督部門(mén)及衛生部門(mén)的食品安全事故調查結果及監督意見(jiàn)，對確認被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據事故原因追究本單位相關(guān)責任人的責任，并接受行政部門(mén)的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門(mén)處理。
4、根據市食品藥品監督管理部門(mén)的監督意見(jiàn)進(jìn)行整改，在經(jīng)過(guò)監督部門(mén)檢查驗收合格后重新?tīng)I業(yè)，同時(shí)總結經(jīng)驗教訓，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律，建立完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
組員：XXX
二、建立及時(shí)逐級報告
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮，協(xié)調事件的處理。園長(cháng)則立即向商家食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的'現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好食品留樣，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
四、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具、飯菜成品、半成品、留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
五、如實(shí)反映情況
園長(cháng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進(jìn)餐總人數，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規廠(chǎng)家或商家購買(mǎi)。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購現成的食品：督促保管保護進(jìn)貨渠道，做好索證、檢查保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現發(fā)霉變質(zhì)現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂工作人員嚴禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀(guān)察，及時(shí)發(fā)現異�，F象。
食品安全應急方案12
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：符佑蘭（園長(cháng)）
副組長(cháng)：胡坤樹(shù)（副園長(cháng)）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：李燦（保健醫生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的'情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：符佑蘭園長(cháng)
副組長(cháng)：李燦
成 員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：胡坤樹(shù)
成員：李燦、劉憶晴
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。
七、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全應急方案13
0 前言
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著(zhù)經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營(yíng)養、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標準。近幾年來(lái)，在世界范圍內不斷出現了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、國內的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我國乃至全球的食品安全問(wèn)題形勢十分嚴峻。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。
1 食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析
1）現存法律的處罰力度不夠：從事食品安全違法經(jīng)營(yíng)者，獲得的往往是幾倍、幾十倍，甚至幾百倍的`暴利，而在現實(shí)法律法規中這方面的處罰力度不夠，起不到懲戒的震懾作用。
2）相關(guān)法律、法規的不健全：現行的有關(guān)食品安全的相關(guān)法律、法規已經(jīng)比較落后，面對日益復雜的市場(chǎng)經(jīng)濟，不能解決新形勢下的食品安全問(wèn)題。
3）多頭的監督體系，監督管理混亂：目前技術(shù)監督、工商、藥監、衛生等多個(gè)部門(mén)對食品安全進(jìn)行監管。監管的部門(mén)多了，最終導致壞事誰(shuí)也不管，好事大家一起管。一旦出現食品安全監管不力的問(wèn)題，各部門(mén)之間互相推諉，都不愿意承擔責任。監管局面混亂，使得監管的效率大打折扣。
4）經(jīng)濟利益驅使：食品安全問(wèn)題之所以泛濫，屢禁不止，經(jīng)濟利益驅使是其中一個(gè)主要的原因。食品生產(chǎn)者所選用的原材料往往是一些過(guò)期變質(zhì)、價(jià)格低廉的原材料或非食品原料、添加劑，然后再使用一些成本很小的違禁品對食品進(jìn)行再加工，這樣加工出來(lái)的食品，存在嚴重的安全問(wèn)題，但價(jià)格低廉，很多不法商販往往就選擇這些食品，從中獲取暴利。
5）檢測標準在行業(yè)普及率較低，檢測手段落后：目前國際上通用的食品標準為聯(lián)合國糧農組織所頒布的CAC標準。而目前我國也只有大約40％左右的食品企業(yè)使用了CAC標準用于檢測，這個(gè)行業(yè)普及率相對于歐美發(fā)達國家實(shí)在是太低了。除此之外，在檢測手段更新升級的速度與效率方面，國外的食品行業(yè)也是遠遠快于、高于國內。而我國大部分大多數企業(yè)卻還是沿用十幾年甚至更早時(shí)候的檢測手段，面臨日益豐富與紛繁復雜的我國食品市場(chǎng)，既無(wú)法完全滿(mǎn)足檢測需求，更無(wú)法高質(zhì)量地完成檢測工作。
2 食品安全問(wèn)題的危害
1）嚴重威脅民眾的身體健康與生命安全：如今頻頻暴發(fā)的食品安全問(wèn)題，已不是老百姓茶余飯后閑侃的小問(wèn)題，早已能讓人觸目驚心，令人倍感擔憂(yōu)的大問(wèn)題。對于老百姓來(lái)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，件件與食品有關(guān)，食品安全問(wèn)題每個(gè)人都無(wú)法回避。那些表面看起來(lái)光鮮，實(shí)則暗藏殺機，輕則有害健康，重則要人性命的問(wèn)題食品，實(shí)在成為潛伏在我們身邊的定時(shí)炸彈。飽含三聚氰胺的三鹿問(wèn)題奶粉、導致大頭娃娃的阜陽(yáng)問(wèn)題奶粉又令多少家長(cháng)神傷；可以這樣說(shuō)，這些平日里我們經(jīng)常會(huì )見(jiàn)到、吃到的食品，一旦存在食品安全問(wèn)題，后果將不堪設想。
2）危及食品工業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟的發(fā)展：一些假冒偽劣食品的出現，不僅損害了企業(yè)的利益，同時(shí)也損害了整個(gè)相關(guān)食品行業(yè)的利益。牛奶“三聚氰胺”事件曝光后，很多家長(cháng)對國產(chǎn)奶粉失去了信任，紛紛選擇國外品牌奶粉，即使國外奶粉紛紛漲價(jià)，面對相對便宜的國產(chǎn)奶粉，人們也無(wú)動(dòng)于衷，這對我國整個(gè)奶制品行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)沉重的打擊。
3）降低公眾對政府的信任程度：食品發(fā)生安全問(wèn)題時(shí)，說(shuō)明政府監管缺失或監管不到位。在發(fā)生食品安全問(wèn)題后，若政府沒(méi)有及時(shí)采取有效措施或采取了錯誤的措施，沒(méi)有將食品安全問(wèn)題妥善處理，公眾對政府不滿(mǎn)意，從而對政府產(chǎn)生信任危機。
3 食品安全問(wèn)題的防范措施
1）加強監督力度，由專(zhuān)門(mén)的部門(mén)負責食品安全：加大對監督部門(mén)資金和人手的投入，保證從監督環(huán)節上杜絕假冒偽劣食品的再生產(chǎn)、再加工；通過(guò)法律的形式明確監督主體的職能，避免職權的交叉和真空。
2）進(jìn)一步加大處罰力度： 加大處罰力度，以違法經(jīng)營(yíng)者所獲得的收入為基礎，處以幾倍甚至幾十倍的罰款，以此來(lái)增加罰金的金額。增加犯罪成本。對涉及刑事問(wèn)題的要追究當事人刑事責任。
3）完善食品檢測標準和技術(shù)：重視食品安全檢測技術(shù)工作，借鑒國外先進(jìn)的檢測技術(shù)。不斷提高我國食品安全檢測技術(shù)水平，以達到最終符合CAC的國際標準。
4）借鑒國外的成功經(jīng)驗：借鑒國外的成功經(jīng)驗，如可以借鑒歐盟的溯源制度。面對不斷出現的食品安全危機，歐盟于20xx年首次對食品生產(chǎn)提出了“可溯性”概念，為每份食品“建檔案” ，嚴格監測食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節，以法規形式對食品、飼料等關(guān)系公眾健康的產(chǎn)品強制實(shí)行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度。
5）增強公民的法律意識，建立健全相關(guān)法律法規：宣傳有關(guān)食品安全的法律、法規，增強公民的法律意識，當遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，能通過(guò)法律手段維護自身的利益。同時(shí)開(kāi)展食品安全知識的教育，增強公民的食品安全意識。
6）規范食品市場(chǎng)、經(jīng)濟秩序進(jìn)一步深化。將整頓和規范食品市場(chǎng)經(jīng)濟秩序工作和食品藥品放心工程實(shí)施工作有機地結合起來(lái)。各級衛生行政部門(mén)嚴格執法，對違反《食品衛生法》制售假冒偽劣食品，坑害消費者的不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅決查處，有力打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，維護廣大消費者的合法權益，保障廣大人民群眾的身體健康。
4 結語(yǔ)
我國食品衛生監督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著(zhù)許多機遇和挑戰。我們切實(shí)擔負起保障食品安全的政治責任，進(jìn)一步加大食品衛生法宣傳力度，繼續采取各種措施，不斷鞏固和深化食品專(zhuān)項打假斗爭的成果，努力開(kāi)創(chuàng )食品安全管理工作的新局面。
食品安全應急方案14
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本預案。
一、領(lǐng)導小組
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長(cháng)：齊紅兵、俞江峰
組員：劉俊英、劉伏生、齊美慶
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，酒店負責人要在2小時(shí)內向明光市衛生行政部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xx）和明光市市場(chǎng)監督管理部門(mén)（聯(lián)系電話(huà)：xxx）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門(mén)的要求采取控制措施。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
�。ǘ┝⒓磽尵�
酒店負責人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）
世紀緣國際酒店
搶救。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后，酒店負責人在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的'食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查處理
酒店負責人要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全應急方案15
一、目的要求
通過(guò)演練，檢驗和提高我市食品安全事故的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進(jìn)一步完善應急預案，增強重大食品安全事故應急處置能力，實(shí)現重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準確。
二、組織領(lǐng)導
食品安全事故應急演練是一項涉及多個(gè)部門(mén)和環(huán)節的實(shí)踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會(huì )副主任、政府辦公室負責人某某某任總指揮，市食品安全委員會(huì )相關(guān)成員單位（衛生局、農業(yè)局、質(zhì)監局、工商局、食品藥品監管局、貿易辦、公安局、監察局）的分管負責人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛生系統的市醫院、中醫院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會(huì )辦公室負責演練的各項具體工作。
三、演練程序
�。ㄒ唬┭菥毜臅r(shí)間及地點(diǎn)。
20xx年xx月xx日上午8：30在市衛生局四樓會(huì )議室，掛“x市重大食品安全事故應急演練”橫幅。
�。ǘ┭菥毞绞�、地點(diǎn)及事故級別。
本次應急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。
�。ㄈ┠M事故及處置過(guò)程。
1、夏季的一天14：00后，市醫院急診科陸續接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的'病人，患者均證實(shí)中午在城區某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15：00已接診相似癥狀病人23名，并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序將情況逐級向科主任、分管院長(cháng)、院長(cháng)進(jìn)行了匯報。市醫院立即啟動(dòng)了醫院突發(fā)公共衛生事件醫療搶救應急預案，同時(shí)將有關(guān)情況向市衛生局食品安全綜合協(xié)調科進(jìn)行了報告。
2、市衛生局食安科接到市醫院電話(huà)報告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(cháng)進(jìn)行了匯報。按照局長(cháng)的批示，食安科馬上通知市食品藥品監督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調查和事件核實(shí)。同時(shí)，市衛生局分管醫療工作的副局長(cháng)帶領(lǐng)醫政科人員到市醫院現場(chǎng)指揮搶救工作。
3、經(jīng)市食品藥品監督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總人數已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級向市食安辦和市政府作了匯報。鑒于中毒事件已達到IV級重大食品安全事故標準，市政府決定立即啟動(dòng)《x市重大食品安全事故應急預案》IV級響應程序，并委托市食安辦主任、衛生局局長(cháng)xxx召開(kāi)有關(guān)部門(mén)和單位分管負責人參加的緊急會(huì )議，研究部署應急處置工作。
4、會(huì )議在市衛生局二樓會(huì )議室召開(kāi)。會(huì )議確定成立市重大食品安全事故應急指揮部，負責對該起事故應急處理工作的統一領(lǐng)導和指揮。同時(shí)，還成立事故調查組、事故處理組、醫療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19：00繼續召開(kāi)指揮部第二次會(huì )議，聽(tīng)取各部門(mén)調查處置工作進(jìn)展情況匯報，研究部署下一步工作措施。
5、會(huì )議結束后，各有關(guān)部門(mén)按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調查處置工作，19：00指揮部第二次會(huì )議在衛生局二樓會(huì )議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì )議在聽(tīng)取各有關(guān)部門(mén)對事故調查處置情況匯報后認為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報市政府同意確定終止Ⅳ級應急響應程序，并部署了下一步應重點(diǎn)做好的工作。
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