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食堂采購三方比價(jià)方案范文(精選13篇)
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,我們需要事先制定方案,方案是計劃中內容最為復雜的一種。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編整理的食堂采購三方比價(jià)方案范文,希望對大家有所幫助。
食堂采購三方比價(jià)方案 1
為保證原材料產(chǎn)品質(zhì)量穩定,降低食品衛生安全事故發(fā)生的風(fēng)險,同時(shí)進(jìn)一步控制食品原材料價(jià)格,滿(mǎn)足學(xué)生和家長(cháng)對飲食的高標準要求,現結合我校食堂實(shí)際情況,現面向社會(huì )實(shí)行公開(kāi)招標。比選優(yōu)質(zhì)合法的食材供應商,制定比選方案如下:
一、比選項目
XX師范大學(xué)大路實(shí)驗學(xué)校(小學(xué)部和初中部)食堂食材供應商比選項目。
二、比選項目簡(jiǎn)介
1、供應商類(lèi)別及配送品種:
、兕A包裝類(lèi):米、面、油、奶;
、谏r肉蛋類(lèi):肉、蛋、禽;
、酃哳(lèi):水果、蔬菜
、芨笔痴{料類(lèi):干貨、調味品、豆制品
、萜渌A制品類(lèi):面包、麻花、油條等
2、食堂食材配送位置:大路新區首都師范大學(xué)大路實(shí)驗學(xué)校兩校區
3、就餐人數:2100人左右。
三、比選對象
鄂爾多斯市范圍內具有合法供貨資質(zhì)的食材供應商,并愿意在中標后繳納5000元質(zhì)量保證金的供應商。
四、供應商資質(zhì)、資格等要求
1、在中華人民共和國境內注冊并且具有獨立法人資格的合法企業(yè);
2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和納稅記錄;
3、具有履行合同所必需的設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力;
4、必須具有食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證;
5、符合食品安全法、動(dòng)物防疫法、疫情防控及其他行政法律、法規規定的其他要求;
6、根據本項目提出的特殊資格條件:
、倜、面、油、奶、蔬菜、水果、調味品等:
A、投標人所配送的食品原料應符合國家衛生、安全標準要求;
B、投標人所提供產(chǎn)品符合33類(lèi)食品市場(chǎng)準入要求,預包裝類(lèi)食品原料應具有QS標記,其中,米、面應符合糧食衛生國家標準GB2715-2005,食用油應符合食用植物油國家標準GB2716-2005的.要求;食品中污染物限量標準應符合國家標準GB2762-2012規定;
C、投標人所提供食品原材料須有質(zhì)量檢測合格報告,蔬菜、水果能夠溯源;
、谌、蛋、禽類(lèi)等:
A、所有肉類(lèi)食品應符合鄂爾多斯市肉類(lèi)溯源體系要求;
B、投標人需提供肉類(lèi)檢驗檢疫合格證明;
、燮渌A制品類(lèi)等:投標人需有經(jīng)市場(chǎng)監督管理部門(mén)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執照及食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證,有符合衛生標準的加工場(chǎng)所;
7、其他要求:
、僭趯(shí)施具體采購項目時(shí),配送企業(yè)不能將成交采購項目分包、轉包;
、谂渌推髽I(yè)在與學(xué)校簽訂合同時(shí)應向學(xué)校繳納履約保證金(人民幣5000元整),履約保證金在合同有效期滿(mǎn)后10個(gè)工作日內無(wú)息退還;
、叟渌推髽I(yè)必須具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備,確保食品原料安全儲存和運輸;
、芘渌推髽I(yè)提供的食品原料必須符合質(zhì)量標準,配送價(jià)格應不高于準格爾旗市場(chǎng)價(jià),付款方式由學(xué)校與配送企業(yè)自行約定;
、菖渌推髽I(yè)運送產(chǎn)品的車(chē)輛應為專(zhuān)用封閉式,車(chē)輛內部結構應平整、便于清潔,配送冷凍、冷藏食品的車(chē)輛應有溫度控制設備,憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校;
、搋r活食品原料必須當日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,但必須確保食品原料新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠;
、吲渌推髽I(yè)與學(xué)校簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)及配送合同,每月一簽;
、嗯渌推髽I(yè)制定食品原料配送突發(fā)事件應急處置預案(包含配送服務(wù)的應急保障措施和應急賠付處理等內容);
、崤渌推髽I(yè)要響應當地市場(chǎng)監督管理局管理規定和要求,符合疫情防控等要求,自覺(jué)接受相關(guān)部門(mén)和學(xué)校的監督檢查。
五、投標文件包含的內容
制作投標文件正本一本、副本三本,須密封并加蓋公章:
1、法定代表人身份證明或授權委托人身份證明;
2、參加采購活動(dòng)前三年內在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中無(wú)重大違法記錄的聲明;
3、公安機關(guān)出具的本人無(wú)犯罪記錄證明;
4、營(yíng)業(yè)執照副本復印件;
5、組織機構代碼證、開(kāi)戶(hù)許可證復印件;
6、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證復印件;
7、擬配貨員身份證明、配貨員個(gè)人健康體檢合格證復印件及;
8、專(zhuān)用加工場(chǎng)所(倉庫)場(chǎng)地證明、專(zhuān)用配送使用車(chē)輛信息證明;
9、配送食材種類(lèi)及報價(jià)表;
價(jià)格承諾書(shū)與質(zhì)量承諾書(shū);
1、應急預案;
2、其他優(yōu)質(zhì)資格證明文件:其他合作單位供貨證明、年度納稅記錄證明、公司管理制度、抗風(fēng)險能力、售后服務(wù)等。
注:上述所有索取的資料是復印件的均應注明“與原件相符”并加蓋生產(chǎn)廠(chǎng)家或配送企業(yè)印章。
六、確定供應商入圍流程
1、學(xué)校在公眾號和校園公示欄公布學(xué)校食堂食材采購供應商比選公告。
2、鄂爾多斯市范圍內具備合法供貨資質(zhì)的供應商均可報名。
3、從招標公告公示之日起,3個(gè)工作日內根據報名的先后或實(shí)力等情況初步選定每類(lèi)別入圍商家三家。(如果報名有3家以上,比選小組將進(jìn)行初選,并確定最終進(jìn)入比選流程三個(gè)商家)
七、比選流程
。ㄒ唬┍冗x報名截止時(shí)間:
20xx年3月21日下午16:00點(diǎn)前。
(二)比選初審:
20xx年3月22日上午10點(diǎn),由比選小組對報名商家進(jìn)行初審,最終確定三家入圍。
。ㄈ┍冗x復審:
20xx年3月22日-25日,由比選小組對入圍的三個(gè)商家進(jìn)行復審。
。ㄋ模⿵蛯忁k法:綜合評分法
根據比服務(wù)、比質(zhì)量、比價(jià)格的原則,由比選小組成員獨立綜合評分最終確定2家中選。
。ㄎ澹┍冗x復審程序:
。1)檢查投標書(shū)密封情況并拆封;
。2)資質(zhì)審查;
。3)評委查看投標資料;
。4)商家現場(chǎng)陳述;
。5)評委評分;
。6)分數統計,排名;
。7)編寫(xiě)比選結果報告;
。8)在校園公示比選情況;
。9)為中標單位發(fā)放中標通知書(shū),簽訂相應供應合同;
。10)雙方在擬定合同時(shí),我方有權聘請法律顧問(wèn)。
八、原則及標準
1、比選小組只對通過(guò)入圍的供應商采用相同的比選程序、評分辦法及標準進(jìn)行評價(jià)和比較;
2、本次綜合評分的因素是:將商家的原料質(zhì)量、原料價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行、承諾兌現等情況納入評議范圍進(jìn)行打分;
3、中標人不得進(jìn)行轉包,分包;
4、如中標人因生產(chǎn)能力或其他不可抗力不能履行合同的,學(xué)校將與此次比選排位第三的供應商簽定合同。
九、廢標
本次比選采購活動(dòng)中,出現下列情形之一的予以廢標:
(1)出現影響采購公正的違法、違規行為的;
(2)因重大變故,采購任務(wù)取消的。
十、定標
1、定標原則:根據學(xué)校比選小組綜合打分得分,各種類(lèi)前兩名的商家中標。
2、在學(xué)校微信號公布中標結果。公示期為5天。
十一、成立食堂食材供應商比選小組
學(xué)校成立膳食委員會(huì )(校委會(huì ),生活部和黨政辦),共計9人的比選小組,開(kāi)展本次比選工作。
十二、簽訂合同
公示期滿(mǎn)后和中標商家簽訂合同。
食堂采購三方比價(jià)方案 2
一、目的
為了規范餐廳食材的采購、節約采購成本、滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟效益,特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定
。ㄒ唬┎少彿绞酱_定原則:
1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的食材,采購員可選擇供應商送貨方式;
2.對于使用頻率低,不容易集中采購的食材可由采購員自行采購;
。ǘ┕⿷檀_定原則
1.初選供貨商:要深入細致的進(jìn)行市場(chǎng)調查,采購員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商,進(jìn)行綜合考察,在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力,專(zhuān)業(yè)化程度,食材來(lái)源,價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨情況;
2.使用供貨商:對于同類(lèi)商品采購員要找出兩家同時(shí)供貨,重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較使用;
3.確定供貨商:在使用一個(gè)月的基礎上、由主管經(jīng)理、出入庫人員、餐廳部門(mén)負責人、采購人員組成審查小組,以民主表決的方式集中投票表決來(lái)確定;
4.簽訂供貨合同:確定供貨商后,由采購人員與供貨商簽訂供貨合同,合同的期限不得超過(guò)三個(gè)月;
5.供貨商的更換與續用:在合作的過(guò)程中,如發(fā)現供貨商有不履行合同的行為,在合同期滿(mǎn)前,由審查小組集中討論決定是否更換、續用。
三、市場(chǎng)調查原則
1.由主管經(jīng)理、餐廳出入庫人員、采購人員、餐廳部門(mén)負責人每月不少于兩次以上市場(chǎng)調查。調查后需有調查記錄,寫(xiě)明調查人員、調查時(shí)間、調查地點(diǎn)及調查結果,由各部門(mén)負責人簽字后交綜合部存檔;
2.調查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇,每項15天調查一次,以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調查區間,調查的市場(chǎng)以供貨商所在的市場(chǎng)為準;
3.調查的方法和程序:調查組應遵循先蔬菜、鮮貨,后干雜調料、糧油、酒水的原則,單項食材的調查不應低于三家。調查中要堅持集中調查的'原則,調查時(shí)應實(shí)行看、聞、摸等方法,必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對被調查的商品要詳細的了解產(chǎn)地、規格、品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢(xún)價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià),切忌只記錄賣(mài)方的一口價(jià);
4.調查結果由調查小組結合實(shí)地調查結果和咨詢(xún)結果進(jìn)行綜合討論通過(guò);
5.零星物品的調查由出入庫、或委托其他人(采購人員除外)實(shí)施。
四、采購的定價(jià)原則
1.對供貨商所供食材的定價(jià):在市場(chǎng)調查的基礎上,每周制定一次,零星物品的采購價(jià)格不定期進(jìn)行;
2.定價(jià)程序:由采購人員起根據市場(chǎng)調查的結果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認。
五、申購程序
1.對于經(jīng)常性食材的采購應由餐廳部門(mén)負責人每周固定時(shí)間定期報計劃,經(jīng)主管經(jīng)理審批后,交由采購人員辦理;
2.需臨時(shí)采購的物品由餐廳負責人填寫(xiě)申購單,經(jīng)主管經(jīng)理、總經(jīng)理審批后方可辦理,申購單一式二份,寫(xiě)明所需物品的品種、數量、規格等;
六、采購數量、周期的確定
餐廳部門(mén)負責人根據不同的季節和吃飯人數來(lái)確定定采購的數量與周期,如果采購計劃多報、虛報出現爛菜浪費現象,由餐廳負責人承擔全部責任。(春季、秋季、冬季每周采購兩次,夏季每周采購三次)
七、貨物的驗收原則、出入庫
驗收的質(zhì)量標準:
驗收人員:采購人員、出入庫人員、餐廳部門(mén)負責人等共同驗收;
驗收程序
1.餐廳入庫人員對采購人員所采購的材料進(jìn)認真驗收、檢核貨物的數量、重量、質(zhì)量,保存有效期等,符合要求的方能入庫,對于驗收不合格的物品給予退回,嚴禁入庫。
2.驗收合格的物品,開(kāi)具入庫單,“入庫單”填寫(xiě)完后,由采購人員、餐廳部門(mén)負責人、出入庫人員簽字生效,簽字后的“入庫單”一式三聯(lián)即:第一聯(lián)出入庫留存、第二聯(lián)采購人員交財務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理。
3、餐廳領(lǐng)菜出庫時(shí),出庫人員填寫(xiě)出庫單,由經(jīng)辦人或餐廳負責人簽字生效。
八、采購事項
采購人員要嚴格履行自己的職責,在訂貨、采購工作中實(shí)行“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下,選購低價(jià)物資,做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。嚴格遵守本公司的各項規章制,做到有令即行,有禁即止。必須牢固樹(shù)立企業(yè)主人翁思想,盡職盡責,在采購工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。
食堂采購三方比價(jià)方案 3
為了加強佛坪縣幼兒園食堂管理,保障幼兒食品安全,杜絕在我園食堂管理過(guò)程中的漏洞,確保幼兒伙食資金的安全、高效、科學(xué)、合理運轉,更好地服務(wù)幼兒生活,結合我園食堂管理工作實(shí)際和佛坪縣市場(chǎng)食材供應實(shí)際,特制訂我園20xx-2023學(xué)年度食堂原材料公開(kāi)招標采購實(shí)施方案,具體如下:
一、采購方案
佛坪縣幼兒園食堂所需各類(lèi)原材料(含糧油、時(shí)令蔬菜、肉禽蛋、時(shí)令水果、面包糕點(diǎn)、預包裝食品、調味品等)均以幼兒園為主體,公開(kāi)發(fā)布招標公告,有資質(zhì)的原材料供應商報名申報。由佛坪縣幼兒園、縣市場(chǎng)監督管理局、縣教育體育局及幼兒膳食家長(cháng)委員會(huì )代表(幼兒膳食家長(cháng)委員會(huì )成員中隨機抽。┙M成評議小組,對申報的供應商進(jìn)行實(shí)地考察,在考察的基礎上對供應商的生產(chǎn)規模、配送距離、服務(wù)質(zhì)量、社會(huì )信譽(yù)等進(jìn)行綜合評議,召開(kāi)競標大會(huì ),采用匿名投票打分的方式擬確定我園食堂原材料供應商,將擬確定的食堂原材料供應商進(jìn)行公示,經(jīng)公示無(wú)異議后上繳一定數額的食堂原材料供應安全保證金,簽訂供貨協(xié)議,按照協(xié)議要求和時(shí)間供應我園食堂原材料。
二、供貨方申報條件
1.必須具備經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)上述產(chǎn)品及具有佛坪縣內兩年及其以上獨立法人或有良好信譽(yù)度的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的資質(zhì);每個(gè)商戶(hù)只能申報我園公開(kāi)招標項目類(lèi)別中的一類(lèi)。
2.具有合法取得的上述產(chǎn)品相關(guān)證件,并具有年檢有效的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可相關(guān)證件、所有從業(yè)人員的健康證等有效證照。
3.具有相應的運輸配送專(zhuān)用設備和專(zhuān)職的`駕駛人員,運輸工具及駕駛人證照有效齊全,所有從業(yè)人員要有有效期內的個(gè)人健康證。
4.具有良好的企業(yè)信譽(yù)(無(wú)違紀違法記錄)及售后服務(wù)能力,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間近兩年內無(wú)食品安全事故發(fā)生。
5.能夠按照我園的要求提供配送食堂原材料的檢測報告、食品檢驗合格證、票證報告(兩證兩章)、銷(xiāo)貨清單(填寫(xiě)規范)等。
6.具備開(kāi)具機打正式發(fā)票(陜西增值稅普通發(fā)票)者優(yōu)先考慮。
三、配送食堂食品原材料品種及質(zhì)量要求
1.肉類(lèi)(含豬肉、雞肉、牛羊肉等):豬肉是本市飼養宰殺的新鮮肉,兩章兩證及非洲豬瘟檢測報告(檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢疫合格印章、檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢疫合格證、屠宰證明)齊全,按部位按要求適當分割成小塊;雞肉要去毛除臟的新鮮白條鮮雞,有檢疫合格證;牛羊肉為新鮮精品瘦肉;所有肉類(lèi)必須是新鮮屠宰非冷凍鏈肉品。
2.大米:品牌為一級優(yōu)質(zhì)大米。供應的大米產(chǎn)品必須是當年或上年出產(chǎn)并符合國家檢測標準。包裝為25公斤袋裝,包裝上并印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等相關(guān)信息。必須符合國標一級,并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證。要求米粒飽滿(mǎn),沒(méi)有霉變,無(wú)其他雜質(zhì),每一批次必須要有符合國家標準的質(zhì)檢報告,確保大米產(chǎn)品新鮮程度的質(zhì)量指標。嚴禁提供陳化糧和回龍米;嚴禁提供過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、重金屬超標、以次充優(yōu)不符合標準的產(chǎn)品。
3.面粉:品牌為一級特精粉。供應的面粉產(chǎn)品必須是當年或上年出產(chǎn)并符合國家檢測標準。包裝為25公斤袋裝,包裝上并印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等相關(guān)信息。質(zhì)量要求:面粉標準按照國家標準要求執行,符合國標一級。確保面粉色澤呈乳白色或微黃色;在精度上手感細膩、顆粒均勻;在氣味上面粉要有小麥的天然香味;在水分上,優(yōu)質(zhì)面粉流散性好,不易變質(zhì),用手抓面粉時(shí)面粉會(huì )從手縫中自然流出,松手后不成團;在味道上,優(yōu)質(zhì)面粉做出的食品有濃郁的麥香味,有嚼頭、不粘牙、不牙糝,且色澤純正,蒸煮烤炸各有特色,營(yíng)養豐富,每一批次必須要有符合國家標準的質(zhì)檢報告。嚴禁提供陳化糧加工而成的或其中含有超標準的添加劑,嚴禁提供過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、重金屬超標、以次充優(yōu)不符合標準的面粉。
4.面條:品牌為一級特粉加工的面條。包裝為20公斤(每2.5公斤一小捆)袋裝,并印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等相關(guān)信息。質(zhì)量要求:按照國家標準要求執行,嚴禁提供過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)和碎(不成型)、重金屬超標、以次充優(yōu)不符合標準的面條,面條式樣按照我園的要求供應,供應的面條產(chǎn)品必須是當年或上年出產(chǎn)并符合國家檢測標準,每一批次必須要有符合國家標準的質(zhì)檢報告。
5.食用油:品牌為一級壓榨菜籽油,供應的食用油產(chǎn)品必須是當年或上年出產(chǎn)并符合國家檢測標準,擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證,每一批次必須要有符合國家標準的質(zhì)檢報告和食品檢驗合格證。包裝為10L桶裝,包裝上并貼有符合國標的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等相關(guān)信息的標簽。嚴禁使用由浸出法生產(chǎn)和用轉基因油料生產(chǎn)的產(chǎn)品,嚴禁提供過(guò)期、變質(zhì)、重金屬超標、地溝油、以次充優(yōu)不符合國標的劣質(zhì)油等。
6.蛋類(lèi):新鮮、蛋殼干凈、完整,破開(kāi)無(wú)臭味或其他異味。必須具備《動(dòng)物防疫合格證》、《畜禽產(chǎn)品檢疫證》和綠色產(chǎn)品認證證書(shū)等符合國標要求的。
7.時(shí)令蔬菜類(lèi):根據幼兒園所提供蔬菜采購計劃單進(jìn)行按時(shí)按要求配送,采購的時(shí)令蔬菜要求綠色、新鮮、無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)變腐、缺斤少兩等現象,抽檢符合國家標準,價(jià)格不高于市場(chǎng)價(jià)格。
8.招標項目類(lèi)別:第一類(lèi):糧油蔬菜、調味品、肉禽、水果類(lèi);第二類(lèi):預包裝食品類(lèi)(酸奶、餅干等);第三類(lèi):面包糕點(diǎn)類(lèi)。每個(gè)商戶(hù)只能申報以上類(lèi)別的一類(lèi)。
四、申報辦理程序
1.在幼兒園報名并現場(chǎng)填寫(xiě)幼兒園食堂原材料集中定點(diǎn)采購企業(yè)申報表4份,加蓋公章。
2.提供具有年檢有效的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、食品流通許可證、衛生許可證照、身份證原件、運輸工具證明原件及行駛證、駕駛人駕照、從業(yè)人員健康證等證件。(所有證件需附4份復印件,并加蓋公章。)
3.佛坪縣幼兒園教職工代表、縣市場(chǎng)監督管理局、縣教育體育局及幼兒膳食家長(cháng)委員會(huì )代表(幼兒膳食家長(cháng)委員會(huì )成員中隨機抽。⿲ι暾埞⿷踢M(jìn)行實(shí)地考察;在考察的基礎上對供應商的生產(chǎn)規模、配送距離、服務(wù)質(zhì)量、食品安全保障、社會(huì )信譽(yù)等進(jìn)行綜合評議,采用匿名投票綜合打分的方式擬確定我園食堂原材料供應商。
4.通過(guò)文件、網(wǎng)站等方式公示我園食堂原材料定點(diǎn)采購擬中標供應商名單,公示無(wú)異議后確定供應商。
5.經(jīng)公示無(wú)異議后,供應商對所提供的食堂原材料貨物質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、安全等做出承諾,并向幼兒園繳納一定金額的食堂原材料供應安全保證金(如無(wú)意外,合同期結束后園方即退還保證金),我園與供應商簽訂供貨協(xié)議,集中定點(diǎn)采購。
五、保障措施
1.食品原材料配送保障。幼兒園務(wù)必于每周星期五下午17:00前將下一周采購計劃報配送食堂原材料供應商,供應商在接到幼兒園采購計劃后,按時(shí)按要求保質(zhì)保量配送到位。
2.食品原材料質(zhì)量保障。抓好食品原材料配送源頭檢測工作,確保配送食品全部是正規商家生產(chǎn)、正規商家提供;抓好食品配送過(guò)程監測,由市場(chǎng)監督部門(mén)定期或不定期對食品質(zhì)量進(jìn)行檢測,確保出現問(wèn)題后可追尋可查。
3.食品原材料價(jià)格保障。價(jià)格以佛坪縣市場(chǎng)價(jià)為準,要求所供貨物不高于市場(chǎng)零售價(jià),同時(shí)向供貨單位提供正式發(fā)票。一是物價(jià)和教育部門(mén)對食品價(jià)格進(jìn)行監測,如果供應商不遵守以上原則,若有故意抬高食品價(jià)格的,將按照有關(guān)法規進(jìn)行處罰。二是幼兒園及縣教體局將不定期對供應商所報價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)抽查,有高價(jià)的,立即要求供貨商更改調整食品單價(jià)后再實(shí)施,如果2次出現高價(jià)現象,取消其供應資格,終止“食品配送協(xié)議”。
4.售后服務(wù)保障。如果配送食品有質(zhì)量問(wèn)題被幼兒園拒收或收后才發(fā)現的,幼兒園做好統計并及時(shí)聯(lián)系配送方,該方第二次配送時(shí)必須給予補上或換回。
六、對供應商的相關(guān)要求
1.產(chǎn)品價(jià)格要求:所供貨物須低于配送幼兒園所在地市場(chǎng)價(jià)格,并提供正規發(fā)票;所有產(chǎn)品質(zhì)量要符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國計量法》的規定。二是為防范通過(guò)倒換包裝、異地制假、中途掉包、市場(chǎng)抓貨等作弊手段致使非定點(diǎn)產(chǎn)品流入幼兒園食堂,采購方和采供管理方(營(yíng)養餐領(lǐng)導小組成員單位)約定定點(diǎn)企業(yè)隨時(shí)對貨物的數量、出庫和運送時(shí)間履行告知義務(wù),及時(shí)提供出庫憑證,送貨時(shí)做到票貨同行。
2.供貨地點(diǎn)及要求:供應商必須保證按時(shí)按質(zhì)按量送貨到簽約幼兒園,報價(jià)包含時(shí)令蔬菜產(chǎn)品的在運輸過(guò)程中產(chǎn)生的損耗品。
3.財務(wù)結算要求:按月由幼兒園轉賬至供應商。
七、食品原材料配送商家或商家退出機制
供應商原則上按照招投標一年確定一次,供應商在幼兒園食品配送工作中,有下列情形之一的,停止定點(diǎn)配送資格;造成損失的,賠償所造成的經(jīng)濟損失;觸犯法律的,移交司法部門(mén)追究法律責任。
1.所供的糧油、蔬菜、肉類(lèi)等食品中含有毒有害物質(zhì),引發(fā)食品安全責任事故的。
2.違法違紀經(jīng)營(yíng),受農業(yè)、市場(chǎng)監督、物價(jià)等部門(mén)行政處罰并被認定為情節嚴重的。
3.在食品配送中,涉嫌壟斷經(jīng)營(yíng),故意串通哄抬價(jià)格,幼兒園反映強烈的;履約服務(wù)差,幼兒園投訴多,反映問(wèn)題集中的;配送不及時(shí),影響師生正常用餐,社會(huì )影響較大的。
4.幼兒園發(fā)現供應商所提供的原材料存在質(zhì)量問(wèn)題時(shí),有權拒絕接收,或要求供應商重新提供產(chǎn)品。對不能保證產(chǎn)品數量和質(zhì)量、不能按時(shí)送貨的供應商,經(jīng)過(guò)審定,即可解除定點(diǎn)供應協(xié)議。
食堂采購三方比價(jià)方案 4
根據《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法〉的通知》(湘教發(fā)〔20xx〕6號)等文件要求,為切實(shí)加強邵東縣學(xué)校食堂食品安全與質(zhì)量管理,全面規范邵東縣學(xué)校食堂大宗物資采購行為,確保廣大師生身體健康,縣人民政府決定對邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的采購委托招標代理公司通過(guò)公開(kāi)招標的方式集中采購,統一配送。為做好配送工作,特制定本方案。
一、組織領(lǐng)導
成立邵東縣學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調領(lǐng)導小組,成員如下:
組長(cháng):
常務(wù)副組長(cháng):
副組長(cháng):
成員:
領(lǐng)導小組研究決定下列事項:食品配送工作開(kāi)展的方式,配送企業(yè)招標文件的審定和發(fā)布、評審委員會(huì )的組建,根據評審委員會(huì )的認定結果決定推薦配送企業(yè)名單。
領(lǐng)導小組下設辦公室和監督組,成員如下:
1、辦公室主任:
成員:
2、監督組組長(cháng):
成員:
辦公室設縣教育局計財股,具體職責為:執行領(lǐng)導小組的各項決定,起草工作文件;聯(lián)系招標承辦單位,負責資質(zhì)認定工作的具體實(shí)施;協(xié)調有關(guān)職能部門(mén),建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監管體系。
監督組設縣教育局紀檢監察室,具體職責為:負責資質(zhì)認定工作過(guò)程監督,受理招標過(guò)程中舉報投訴,糾正、查處公職人員違紀違規行為
二、工作原則
遵循公開(kāi)、公平、公正的原則。
三、實(shí)施時(shí)間
20xx年6月底前召開(kāi)學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調領(lǐng)導小組會(huì )議,確定入圍參加招投標配送企業(yè)的.認證工作。7月底前完成學(xué)校食品集中配送企業(yè)的招投標工作,8月學(xué)校與認定的配送企業(yè)簽訂合同,20xx年秋季學(xué)期開(kāi)始,學(xué)校食堂大宗物品的采購由配送企業(yè)配送。
四、配送的范圍及品類(lèi)
邵東縣學(xué)校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。
五、認定程序
。ㄒ唬┢髽I(yè)應具備的基本條件
1、企業(yè)資質(zhì):企業(yè)必須是市監部門(mén)登記注冊的食品流通企業(yè),持有稅務(wù)登記證、食品流通許可證,且證件有效,注冊資本不少于300萬(wàn)元。
2、投保了食品安全責任險。
3、《企業(yè)服務(wù)承諾書(shū)》。
。ǘ┡渌推髽I(yè)認定程序
1、由縣學(xué)校食堂大宗食品統一配送企業(yè)協(xié)調領(lǐng)導小組委托招標代理公司發(fā)布招標公告。
2、經(jīng)公開(kāi)招標評標委員會(huì )評審,推薦3家以上(含3家)企業(yè)作為邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的配送企業(yè)。
3、發(fā)布對評標結果:對擬中標企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上公示,公示期為5個(gè)工作日。
4、現場(chǎng)考察:組織有關(guān)人員對擬中標企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,主要考察企業(yè)的資質(zhì)、倉儲能力、配送能力及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內容。
5、認定:根據中標與考察結果,確定1家為中標企業(yè)。
六、其它
1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認定有效期限為3年。
2、邵東縣教育局與中標企業(yè)簽訂配送協(xié)議,學(xué)校與中標企業(yè)簽訂供貨合同。
3、實(shí)行對配送企業(yè)定期評估制度。凡評估不合格的,取消其配送資質(zhì),且不得參加下一輪次的資質(zhì)認定。
4、本著(zhù)堅持就近采購的原則,支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
食堂采購三方比價(jià)方案 5
為加強學(xué)校食品安全,規范學(xué)校食堂管理,完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購統一配送運行機制,提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養健康保障水平,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應安全,根據《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》(教育部令第45號)、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》(魯發(fā)〔20xx〕19號)、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營(yíng)養健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)>的通知》(魯教體字〔20xx〕10號)、《關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的意見(jiàn)》(魯教體函〔20xx〕17號)、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》(臨發(fā)〔20xx〕2號)、《關(guān)于開(kāi)展保障學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》(臨市監餐食字〔20xx〕45號)等文件精神,特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則,對學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購、統一配送,實(shí)現食堂管理規范化,為師生提供安全衛生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應安全,全力打造陽(yáng)光食堂、放心食堂、滿(mǎn)意食堂。
二、基本原則
1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送考察、評估工作中,堅持公開(kāi)、公平、公正原則。
2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送過(guò)程中,堅持采購選擇權和使用評價(jià)權分離的原則。
3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送管理工作中,堅持動(dòng)態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
三、組織機構
縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組,局主要領(lǐng)導任組長(cháng),分管領(lǐng)導任副組長(cháng),后勤服務(wù)中心、機關(guān)黨委、安全指導科、財務(wù)核算中心、信訪(fǎng)科等科室負責人為成員,全面負責學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作,討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作中的相關(guān)事項。領(lǐng)導小組下設辦公室,辦公室設在后勤管理服務(wù)中心。各采購配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組,分工明確,職責到人,做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購和統一配送工作。
四、定點(diǎn)供應商的資格條件
凡參加定點(diǎn)采購統一配送的供應商必須符合相關(guān)法律法規規定的基本資格條件,同時(shí)符合根據該項目特點(diǎn)設置的特定資格條件。
。ㄒ唬┗举Y格條件。
1、具備獨立的法人資格,有《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì),達到一定的規模,有達標的場(chǎng)所、固定的工作人員、足夠的配送車(chē)輛以及相關(guān)的設施設備,能做到配送及時(shí),服務(wù)到位。
2、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執行人名單、重大稅收違法案件當事人名單,在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單,在“中國裁判文書(shū)網(wǎng)”無(wú)行賄犯罪記錄(新成立公司除外)。
3、近兩年內,在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄(新成立公司除外)。
4、依法繳納社會(huì )保障金(新成立公司除外)。
5、依法繳納稅收(依法免稅或不需要稅收的供應商,應提供相應文件證明文件,新成立公司除外)。
。ǘ┨囟ㄙY格條件。
1、具備一定的規模,有一定面積的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監控系統。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設施設備須在沂南縣境內。
3、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。
4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認知度、質(zhì)量認可度較高。
5、肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜等定點(diǎn)供應商須建有足夠容量的冷藏庫,配備符合要求的配送車(chē)輛。蔬菜供應商還須建有農產(chǎn)品農藥殘留快速檢測室,配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員,有能力對大宗農產(chǎn)品(蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類(lèi)、禽類(lèi)等)進(jìn)行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告,并將批次檢測合格結果隨食材送至學(xué)校。
6、各工種工作人員配備合理、人數充足,且身體健康,持有有效的健康證。
7、有完備的內部管理制度和工作人員職責,并能?chē)栏衤鋵?shí)。
8、具備應急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金,用于食品安全突發(fā)事件的應急處置。定點(diǎn)供應商終止供貨合同時(shí),根據應急處置金使用情況,無(wú)息退還余額。
五、定點(diǎn)供應商確定方式
1、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應商招商公告,供應商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。
2、由縣有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)人員組成考察評估小組,采取實(shí)地考察、現場(chǎng)評估打分的方式,擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應商。
3、依據我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素,擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應商和專(zhuān)項定點(diǎn)供應商各若干家。今后可根據全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求,適當增減定點(diǎn)綜合性供應商和專(zhuān)項定點(diǎn)供應商數量。
4、考察評估結果經(jīng)公示無(wú)異議后,縣教體局組織定點(diǎn)供應商進(jìn)行洽談,提出相關(guān)要求,同時(shí)與定點(diǎn)供應商簽訂供貨合同。
5、定點(diǎn)供應商資格不得轉讓。
六、定點(diǎn)采購統一配送范圍
全縣開(kāi)設食堂的各級各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園(以下統稱(chēng)“學(xué)!保。
七、定點(diǎn)采購統一配送食品種類(lèi)
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、豆制品、調味品等。
八、定點(diǎn)采購統一配送方式
1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購和監管平臺”,由學(xué)校食堂采購人員、學(xué)校及監管部門(mén)人員使用,訂貨、下單、配送、結算、統計、監管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。
2、每天上午9:00前,定點(diǎn)供應商在平臺上公布各類(lèi)食品圖片、質(zhì)量等級、價(jià)格及相關(guān)資料信息等,各學(xué)校每天14:00前登錄平臺進(jìn)行采購比選,在平臺上完成填寫(xiě)訂單,對本校食品采購需求量進(jìn)行確認。定點(diǎn)供應商接受配送任務(wù)后,應按訂單要求,向學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對于有質(zhì)量問(wèn)題的食品要保證無(wú)條件退貨,并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品,對出現質(zhì)量問(wèn)題的按合同相關(guān)規定處理。定點(diǎn)供應商要保證按時(shí)供貨。
九、定點(diǎn)采購統一配送要求
定點(diǎn)供應商在采購和配送中,必須達到以下要求:
1、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級供貨商的《營(yíng)業(yè)執照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復印件(加蓋企業(yè)印章),若直接從生產(chǎn)廠(chǎng)家購進(jìn)則須索要《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》復印件(加蓋企業(yè)印章),上述內容每學(xué)期索要一次,歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存。
2、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠(chǎng)家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存,在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國家食品安全標準。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標志,未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。
4、配送的預包裝食品須是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的,且必須有“三名”(廠(chǎng)名、品名、產(chǎn)地名),“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),“三證”(食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠(chǎng)合格證)),并提供食品生產(chǎn)廠(chǎng)家營(yíng)業(yè)執照復印件。
5、配送的散裝食品和當地農戶(hù)加工售賣(mài)的食品須在當地鎮街(街道)政府備案。
6、配送的肉類(lèi)、禽類(lèi)等農產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經(jīng)過(guò)農藥殘留檢測,提供檢測合格報告,且符合食用安全標準。
8、嚴禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品;嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類(lèi)、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”,憑專(zhuān)用通行證(由供應商提供車(chē)輛、駕駛員信息,縣教體局統一定制蓋章)進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等生鮮食品必須當日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
13、嚴禁供應商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。
14、縣監管部門(mén)和學(xué)校發(fā)現定點(diǎn)供應商不認真執行以上要求的,將根據《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規定及監管部門(mén)有關(guān)規定從嚴處理。
十、定點(diǎn)采購統一配送管理
嚴格遵守供貨合同條款,按照“執行制度不放松、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求,有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送管理工作。
1、學(xué)校要認真做好食品驗收工作。學(xué)校要堅守購驗分離、購用分離原則,對定點(diǎn)供應商配送的食品嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員,接收貨物時(shí)應由學(xué)校食堂管理人員和驗收人員共同驗收,仔細核對《送貨單》,確認無(wú)誤后簽收,并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現問(wèn)題,第一時(shí)間報告學(xué)校領(lǐng)導,及時(shí)取證,并與定點(diǎn)供應商取得聯(lián)系,查明原因,并及時(shí)做好換貨或補貨工作。
2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開(kāi)工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設立公示欄,每日及時(shí)更新《送貨單》等購貨清單,向全校師生及家長(cháng)、社會(huì )人士公示,及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn)。學(xué)校應通過(guò)師生、家長(cháng)監督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調查工作,并做好相關(guān)記錄,及時(shí)對報價(jià)異常的定點(diǎn)供應商提出警示。
3、加強對定點(diǎn)供應商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用,平時(shí)要加強對定點(diǎn)供應商的監督管理,在學(xué)年度考核中對定點(diǎn)供應商做出客觀(guān)的評價(jià)。定點(diǎn)供應商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟、聲譽(yù)上損害的,學(xué)校應要求其承擔賠償責任,并向縣教體局和縣市場(chǎng)監管局等有關(guān)部門(mén)反映,直至追究其刑事責任。
十一、定點(diǎn)供應商考核和退出機制
1、縣監管部門(mén)和學(xué)校對定點(diǎn)供應商進(jìn)行考核,考核期限為1學(xué)年,實(shí)行配送月考核(百分制),學(xué)年度考核(百分制)為配送月考核累積平均值。
考核的內容包含:食品質(zhì)量、數量對應、食品衛生及檢驗保障、配送時(shí)效性、價(jià)格執行、應急處置情況、配送服務(wù)滿(mǎn)意度?己说燃墸簝(yōu)秀(85分以上)、合格(70-85分)、不合格(70分以下)。
學(xué)?己耍60%):學(xué)校要對定點(diǎn)供應商進(jìn)行月考核,考核結果于下一個(gè)月的5日報送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)。
監管部門(mén)考核(40%):主要包括監管部門(mén)不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監管平臺的監督評估等方面。
縣教體局負責各學(xué)校和監管部門(mén)考核的結果匯總并公示。
學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目;學(xué)年度考核得分70分-85分的定點(diǎn)供應商,采購配送期間無(wú)因質(zhì)量問(wèn)題退貨行為,可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目;學(xué)年度考核得分70分以下的.,取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項目資格。
2、存在下列情況之一的,取消該定點(diǎn)供應商資格:
。1)配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的;
。2)月考核連續兩次評議結果低于70分的;
。3)學(xué)年度考核結果低于70分的;
。4)存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的;
。5)其他嚴重違反規定的情形。
3、定點(diǎn)供應商可以自主退出平臺供應,但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續。
十二、工作要求
。ㄒ唬┟鞔_職責,落實(shí)責任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)職責:負責指導學(xué)校與采購配送定點(diǎn)供應商簽定合同;不定時(shí)組織各相關(guān)科室對學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋;組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購統一配送工作的考核總結工作,做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統一配送工作的相關(guān)準備工作。
機關(guān)黨委職責:參與定點(diǎn)采購統一配送考察評估過(guò)程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監督。
安全指導科職責:負責指導學(xué)校加強食堂安全管理,健全與完善各項安全規章制度、衛生制度;與相關(guān)科室協(xié)作,定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛生等進(jìn)行檢查;協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓,提高師生的食品安全意識和法制意識。
財務(wù)核算中心職責:負責建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度,規范食堂收入和成本支出的核算,加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監督與管理。
信訪(fǎng)科職責:負責指導學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作中群眾的訴求工作。
學(xué)校職責:學(xué)校要成立食堂管理機構,確定一名分管校長(cháng)、一名中層教干負責食堂管理工作,配備至少一名食品驗收人員;建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺賬;嚴格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作要求,嚴禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度,學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財務(wù)要納入學(xué)校財務(wù)管理,要設立收、支臺帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據,必須有學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長(cháng)及校長(cháng)共同簽字的正規發(fā)票,學(xué)校財務(wù)才能予以下賬;學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財務(wù)也要設立收、支臺帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據,必須有餐飲公司負責人、學(xué)校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長(cháng)及校長(cháng)共同簽字的正規發(fā)票,餐飲公司財務(wù)才能予以下賬;加強學(xué)校門(mén)衛管理,嚴禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園,要教育師生注意校園內配送車(chē)輛的交通安全;加強食品市場(chǎng)價(jià)格調查,對定點(diǎn)供應商的食品報價(jià)進(jìn)行監督,確保配送的食品價(jià)格符合合同要求;加強對定點(diǎn)采購統一配送食品的質(zhì)量驗收,對于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收,對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向定點(diǎn)供應商反映,及時(shí)溝通解決,確有困難的問(wèn)題要及時(shí)向縣教體局匯報;每批次食品都要向定點(diǎn)供應商索證索票,并妥善保管,建好臺賬;學(xué)校其他相關(guān)科室依據各自工作職責,對學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行相應的指導與監管。
。ǘ┙∪贫,強化監管。建立定點(diǎn)采購統一配送服務(wù)質(zhì)量評價(jià)制度。各學(xué)校要及時(shí)對定點(diǎn)供應商進(jìn)行學(xué)年度考核。評議結果及時(shí)報送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作領(lǐng)導小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校食堂違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴,造成責任事故的,將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責人的責任;對定點(diǎn)供應商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響學(xué)生正常就餐的,將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金;情節嚴重的取消配送資格;造成責任事故的將依法追究其法律責任,并由其承擔一切經(jīng)濟損失。
。ㄈ┙⒍讲橹贫?h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作督查組,督查組由縣教體局機關(guān)黨委、信訪(fǎng)科、核算中心、安全指導科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成,不定期對各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統一配送工作進(jìn)行督查,督查成績(jì)納入對定點(diǎn)供應商的學(xué)年度考核。
食堂采購三方比價(jià)方案 6
為深入推進(jìn)我市學(xué)生飲食放心工程建設,切實(shí)保障學(xué)校食堂食品衛生安全,根據《浙江省食品安全委員會(huì )關(guān)于深化千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程建設工作的通知》(浙食安委〔20xx〕13號)、《臺州市百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程實(shí)施方案》(臺政辦發(fā)〔20xx〕41號)等文件要求,現制訂本實(shí)施方案。
一、工作目標
積極打造“陽(yáng)光食堂”,全面建立“源頭可溯,過(guò)程可控,食品安全,多方共贏(yíng)”的學(xué)校食堂食品配送機制。
二、配送種類(lèi)
學(xué)校食堂的糧面油(預包裝)、鮮豬肉、冷凍食品(預包裝)、副食品(調味品、預包裝)、豆制品等5類(lèi)大宗食品實(shí)行定點(diǎn)配送。
三、配送時(shí)間
每2學(xué)年一輪。
四、配送模式
。ㄒ唬┍F配送
按照“就近,安全”的原則,由市教育局繼續統籌安排,把全市學(xué)校劃分若干片塊抱團區域;同時(shí),繼續推進(jìn)180人或省三級以上的民辦幼兒園食品配送,具體由鄉鎮(街道)中心小學(xué)負責監督落實(shí),雞山、海山等偏遠學(xué)校繼續實(shí)施學(xué)生食品定點(diǎn)采購。
。ǘ└偁幣渌
1.適度競爭。每一類(lèi)入圍企業(yè)原則上不超過(guò)6家,申請企業(yè)通過(guò)資質(zhì)審核及量化評定后,按得分高低確認。
2.抱團采購。區域內片塊抱團組長(cháng)學(xué)校牽頭所在片塊成員學(xué)校,根據入圍企業(yè)排名情況和服務(wù)承諾及質(zhì)量等,確定食品配送企業(yè),特殊情況除外。
五、企業(yè)要求
。ㄒ唬嗜氤绦
行業(yè)主管部門(mén)結合相關(guān)規定和本地實(shí)際,對申請配送的企業(yè)進(jìn)行初審。市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導小組成員單位從“服務(wù)師生”角度,集體擇優(yōu)確定配送企業(yè)(具體的量化評定辦法詳見(jiàn)附件)。
。ǘ┢髽I(yè)服務(wù)和責任
1.企業(yè)服務(wù)。
、偬峁┓⻊(wù)期限每2學(xué)年為一輪;
、谄髽I(yè)在提供服務(wù)時(shí),應保證服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量;
、叟渌晚椖坎坏棉D包或轉讓?zhuān)?/p>
、苋雵笞栽竿侗J称钒踩kU。
2.驗收要求。配送企業(yè)建立食品出入庫臺賬,確定專(zhuān)人負責送貨,嚴防非統一配送食品進(jìn)校園。對于不符規格、存在質(zhì)量問(wèn)題等食品,配送企業(yè)必須無(wú)條件退換,并保證師生正常就餐。因食品質(zhì)量問(wèn)題等原因引發(fā)學(xué)校食品安全事故的,按照有關(guān)規定追究配送企業(yè)責任。
3.企業(yè)責任。要誠實(shí)守信,依法經(jīng)營(yíng),服從管理,積極配合學(xué)校工作,保障學(xué)校食堂正常運行,并提供各類(lèi)票據和單據(與學(xué)校向社會(huì )公布一致),引導企業(yè)將視頻監控接入監管部門(mén)監控平臺。不拒絕學(xué)校的`供貨要求。配送人員做到熱情服務(wù),不拖拉,不推諉。建立并嚴格執行下列制度:
、佟妒称放渌推髽I(yè)管理制度》;
、凇哆M(jìn)貨查驗記錄制度》;
、邸妒垆N(xiāo)記錄臺賬制度》;
、堋稄臉I(yè)人員健康管理制度》;
、荨稄臉I(yè)人員學(xué)習培訓制度》;
、蕖妒称穫}儲管理制度》;
、摺妒称范ㄆ跈z查制度》;
、唷恫缓细袷称吠耸屑颁N(xiāo)毀記錄制度》;
、帷妒称钒踩录鳖A案》。
同時(shí),要定期自查代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家是否存在違反《食品安全法》行為;代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家目錄要在監管部門(mén)備案后方配送。
。ㄈ┢髽I(yè)配送進(jìn)退機制
1.由片塊組長(cháng)學(xué)校組織片塊成員學(xué)校對片塊內配送企業(yè)進(jìn)行“滿(mǎn)意度”無(wú)記名投票測評(每學(xué)期兩次,即1月中旬、4月底、6月底、11月初),滿(mǎn)意率低于50%的企業(yè)取消片塊本期配送資格;滿(mǎn)意率50%(含)至70%(不含)的,暫停該食品配送片塊一個(gè)月配送資格。片塊“滿(mǎn)意度”測評結果要接受監督并送交市教育局備案匯總,整個(gè)區域滿(mǎn)意率累計低于50%的企業(yè)取消本期配送資格;整個(gè)區域滿(mǎn)意率50%(含)至70%(不含)的,暫停該食品配送一個(gè)月配送資格。
2.行業(yè)主管監管部門(mén)定期或不定期對食品企業(yè)配送的產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行過(guò)程性檢查,發(fā)現產(chǎn)品存在明顯質(zhì)量問(wèn)題或代理銷(xiāo)售的食品廠(chǎng)家存在違反《食品安全法》被行政部門(mén)處罰的(第一時(shí)間停售該食品代理的除外)、企業(yè)存在違反承諾出現不符合前置征集條件(特殊情況除外且經(jīng)報備并能夠及時(shí)整改的)以及違反有關(guān)法律、法規被行政處罰的等行為之一,將取消企業(yè)配送資格。
3.校企雙方需在“玉環(huán)市教育局陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺”進(jìn)行登陸交易。以半學(xué)期為周期,同一周期超過(guò)一半配送企業(yè)有過(guò)相同配送的食品按均價(jià)計算,若價(jià)格指數排名最高且超過(guò)各企業(yè)配送平均價(jià)的一定比例(虛高)的企業(yè),1個(gè)周期由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行約談;連續2個(gè)周期出現,暫停1個(gè)月配送資格;連續3個(gè)周期出現,將取消企業(yè)配送資格。一經(jīng)發(fā)現價(jià)格存在惡意競爭的,直接取消企業(yè)配送資格。
企業(yè)因自身原因或被強制退出配送的,由學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導小組根據情況向社會(huì )公布征集相對應的配送企業(yè)。
六、學(xué)校要求
。ㄒ唬⿲W(xué)校要按規定執行食品配送和定點(diǎn)采購,確保食品源頭安全可控及可溯,并在“玉環(huán)市學(xué)校陽(yáng)光食堂管理平臺”向社會(huì )公布配送及定點(diǎn)采購情況,接受社會(huì )各界監督。
。ǘ⿲W(xué)校要建立食品采購索證索票制度,每批次采購的食品必須索取檢驗合格證或食品檢測報告;對采購索取的票據、清單、證照復印件要分門(mén)別類(lèi)編號歸檔保存。
。ㄈ⿲W(xué)校要明確食品采購與驗收管理分人負責,對不符合要求的食品應采取退貨等措施予以處置,并及時(shí)做好記錄,報送所在片塊組長(cháng)學(xué)校和市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導小組辦公室,作為對配送企業(yè)進(jìn)行“滿(mǎn)意度”測評和相關(guān)部門(mén)對企業(yè)綜合評定等的相應依據。同時(shí),情節輕微,酌情扣除配送企業(yè)履約保證金;造成責任事故的,依法移送相關(guān)部門(mén)處理。
。ㄋ模⿲W(xué)校要制定食品配送應急預案。在遇到突發(fā)事件的情況下,對食品供應有穩妥的應急辦法,保證學(xué)生的食品供應不受影響。
七、配送價(jià)格
堅持食品安全第一的原則,校方與配送企業(yè)在平等公開(kāi)基礎上協(xié)商配送價(jià)格。協(xié)商的價(jià)格原則上同一區域實(shí)行同價(jià)同質(zhì)配送,在市場(chǎng)零售價(jià)和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)之間,結合物價(jià)變化和企業(yè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所出售價(jià)格等,再參照以往企業(yè)承諾價(jià)格下浮率,確定配送結算價(jià)格。
食堂采購三方比價(jià)方案 7
為更好提升食堂服務(wù),本著(zhù)食材采購物美價(jià)廉、服務(wù)及時(shí)原則,制定本暫行方案。
一、食材采購
采用集體研究,分類(lèi)定點(diǎn)方式進(jìn)行采購,比價(jià)格比服務(wù),從有良好信譽(yù)的供應商中擇優(yōu)選取。食材暫定分類(lèi)為12大類(lèi)(后期調整):蔬菜類(lèi)、豬肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、食用油類(lèi)、大米類(lèi)、調味干貨類(lèi)、家禽畜牧類(lèi)、零星食材類(lèi)、水果類(lèi)、飲品類(lèi)、蛋品類(lèi)、半成品類(lèi)。
二、報名登記
有意愿的供貨商于每月的.20日之前到機關(guān)服務(wù)中心101室登記并索取分類(lèi)報價(jià)品名表,須提供:營(yíng)業(yè)執照、法人身份證、商品流通許可等復印件,并簽字加蓋公司印章。
聯(lián)系人:林燕玉,聯(lián)系電話(huà):
三、填報分類(lèi)報價(jià)品名表
按實(shí)際發(fā)出的分類(lèi)報價(jià)品名表填寫(xiě)有效期內定價(jià)價(jià)格,于每月24日前(遇節假日順延),將定價(jià)表紙質(zhì)版(2份)送至區大院機關(guān)食堂101室,逾期不再接收。注意事項:各供應商報價(jià)自行密封,報價(jià)需蓋公章簽名。分類(lèi)報價(jià)需完整,出現漏報、未報或更改品項內容一律視為無(wú)效表格。
四、選取方式
采購組集體研究確定供應商:機關(guān)服務(wù)中心將抽調人員組成工作小組,對供應商的各類(lèi)報價(jià)進(jìn)行比較,選取比重數值最低的供貨商為最終供應商,比重數值第二低的為備用供貨商,以此類(lèi)推。采購組于28日之前通知各選中供貨商,并于當天下午簽訂合同(合同期為1個(gè)月)。
五、服務(wù)要求
被選中供貨商在合同期間,嚴格把好質(zhì)量關(guān)、數量關(guān),按照甲方指定的地點(diǎn)、時(shí)間配送到位,合同期間因質(zhì)量、數量、服務(wù)等問(wèn)題被開(kāi)單警告三次(含三次)即刻終止合同,今后無(wú)報價(jià)資格。
六、本方案和每月報價(jià)表在機關(guān)事務(wù)管理局網(wǎng)上公布。
食堂采購三方比價(jià)方案 8
自貢市人力資源和社會(huì )保障局擬對機關(guān)食堂生鮮食物采取比選專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商(以下簡(jiǎn)稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)商)統一配送方式進(jìn)行采購,現邀請符合資質(zhì)條件的經(jīng)銷(xiāo)商按要求參加比選。
一、項目名稱(chēng)
自貢市人力資源和社會(huì )保障局機關(guān)食堂生鮮食物采購配送
二、采購配送內容
肉、禽、魚(yú)、瓜果、蔬菜等。
參加比選經(jīng)銷(xiāo)商資質(zhì)條件及需提供資料
。ㄒ唬┵Y質(zhì)條件
1.具備與采購配送內容相關(guān)的《工商營(yíng)業(yè)執照》;
2.具備與采購配送內容相關(guān)的《食品流通許可證》;
3.企業(yè)和法人三年內未被列入失信名單。
。ǘ┬杼峁┵Y料要求
1.工商營(yíng)業(yè)執照(即:社會(huì )統一信用代碼證書(shū),正、副本復印件加蓋單位公章);
2.食品流通許可證復印件加蓋單位公章;
3.據實(shí)提供在自貢市區服務(wù)業(yè)績(jì)相關(guān)資料(服務(wù)協(xié)議、配送合同及清單等復印件加蓋單位公章);
4.據實(shí)提供在自貢市區經(jīng)營(yíng)服務(wù)門(mén)店相關(guān)資料(照片、租賃協(xié)議等復印件加蓋單位公章);
5.據實(shí)提供供貨貨源(基地)相關(guān)資料(服務(wù)協(xié)議、配送合同及清單等復印件加蓋單位公章);
6.根據自身服務(wù)能力擬制報送售后優(yōu)質(zhì)服務(wù)計劃和三年內,在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄,沒(méi)有行賄犯罪記錄以及企業(yè)和法人三年內未被列入納入法院、工商行政管理部門(mén)、稅務(wù)部門(mén)、銀行等部門(mén)失信名單的承諾各一份(加蓋單位公章);
7.法人身份證(復印件加蓋單位公章);8.法定代表人授權參加本次比選活動(dòng)的合法代表,提供法人委托書(shū)、受托人身份證復印件加蓋單位公章。
四、遞交參加比選相關(guān)資料的截止時(shí)間
各參與比選的經(jīng)銷(xiāo)商必須在20xx年12月19日14:50分前,按規定要求將參加比選的相關(guān)資料加蓋單位公章并密封后送達指定地點(diǎn)。逾期不再收取比選資料。
五、比選資料遞交地點(diǎn)
自貢市人力資源和社會(huì )保障局(匯東路428號)七樓勞動(dòng)關(guān)系科
聯(lián)系人:
電話(huà):
六、比選時(shí)間及地點(diǎn)
20xx年12月19日下午15時(shí),自貢市人力資源和保障局七樓小會(huì )議室。
比選原則
我局將組成比選組對參加的.經(jīng)銷(xiāo)商提交的相關(guān)材料進(jìn)行審查,經(jīng)審查合格的經(jīng)銷(xiāo)商,采取現場(chǎng)三輪報價(jià),以最終報價(jià)折扣最低(市場(chǎng)價(jià)的百分比)的作為本次采購的成交供應商。若出現報價(jià)折扣相同的情況,則以注冊資金最高的經(jīng)銷(xiāo)商為中標經(jīng)銷(xiāo)商。
食堂采購三方比價(jià)方案 9
生鮮食材配送操作準則
一、適用范圍
凡自營(yíng)的蔬菜、水果類(lèi)商品,均適用此管理流程。
二、編碼使用要求
1、要貨單、入庫單、調撥單、報損單、除皮單、盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼;
2、嚴格要求同一商品進(jìn)、銷(xiāo)計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進(jìn)貨入庫,銷(xiāo)售時(shí)必須以“kg”為計量單位。
三、要貨流程
1、要貨五原則:
(1)參考上周同一天(節假日除外)銷(xiāo)售;
(2)參考昨日銷(xiāo)售;
(3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況;
(4)嚴格依照食材認證渠道執行其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時(shí)必須參考的要素;
(4)、項為采購負責人在決定采購時(shí)必須參考的要素。
2、要貨流程:
食堂總管在餐行健系統上制作電子版要貨單(準確填寫(xiě)商品編碼、名稱(chēng)、要貨數量),負責與采供部及時(shí)緊密溝通,在基地供應商處訂貨采買(mǎi)的商品在下午2點(diǎn)前填寫(xiě)好第二天所需商品;本地現采商品在營(yíng)業(yè)結束后,即晚上6點(diǎn)前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò )傳輸方式發(fā)送給采購組貨源組織負責人,須確認對方成功接收。未按時(shí)完成處罰賣(mài)場(chǎng)負責人100元/次。
四、采購流程
1、采購現金由采購經(jīng)理負責借出并在財務(wù)清帳。
2、采購組逐步分類(lèi)分單品摸索總結出每天的最佳采買(mǎi)時(shí)機、采買(mǎi)地點(diǎn),可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價(jià)格經(jīng)驗,最大限度降低采購成本,形成科學(xué)有效的采買(mǎi)制度。
3、采用送貨制的供應商,采購組要與食堂一起科學(xué)安排和調度,盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣(mài)之間的時(shí)間。
4、商品分級:采購人員在采買(mǎi)商品時(shí),需認定商品等級,具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統裝貨三種,務(wù)必將認定結果填寫(xiě)在送貨單上。
其認定原則為:
1)精品貨:通過(guò)特別精選的商品。 2)優(yōu)質(zhì)貨:通過(guò)簡(jiǎn)單精選的商品。 3)統裝貨:沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何精選的.商品。
5、采購組參照要貨單組織貨源,對基地供應商和長(cháng)期合作供應商進(jìn)行詢(xún)價(jià)和電話(huà)預定采買(mǎi),其余商品進(jìn)入現金采買(mǎi)流程;毓⿷毯烷L(cháng)期合作供應商送貨到指定地點(diǎn)后,必須由采購人員、現場(chǎng)質(zhì)檢負責人共同檢驗、過(guò)稱(chēng)、結算并在三聯(lián)單據上簽字確認。在現金采買(mǎi)過(guò)程中遵照詢(xún)價(jià)、議價(jià)、最終確定成交、點(diǎn)貨裝車(chē)、運輸、交付六個(gè)環(huán)節依次進(jìn)行。詢(xún)價(jià)由當日所有采購員分別進(jìn)行,匯總各自意見(jiàn)后確認意向采買(mǎi)點(diǎn),進(jìn)入議價(jià)環(huán)節,必須2人以上,現場(chǎng)明確主購和輔購,并對議定單價(jià)負責;價(jià)格談成后通知攜帶現金的人員(指派專(zhuān)人并專(zhuān)款專(zhuān)用)開(kāi)單結算,付款人員與駕駛員、搬運工一起過(guò)秤裝車(chē),付款人員對已買(mǎi)商品全部裝車(chē)無(wú)遺漏負責。裝車(chē)完畢后,由開(kāi)單付款人負責填寫(xiě)送貨單(一式四聯(lián)),分供貨商單獨填寫(xiě),有條件的留下供貨商手機(電話(huà))和聯(lián)系地址,供貨商簽字確認;駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認并付款。付款人員對采購商品的數量、金額、現金結算負責。
6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存,以備核對現金,另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運輸、交貨環(huán)節。
7、裝車(chē)時(shí)采購組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車(chē),商品要求輕拿輕放,嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過(guò)程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。
8、對采購的商品進(jìn)價(jià),由監控部隨機不定期抽檢。
9、車(chē)輛運輸路線(xiàn):由批發(fā)市場(chǎng)出發(fā),直送總店分揀,再由總店向各分店配送。
10、沒(méi)有按上述流程執行的,每錯一個(gè)環(huán)節處罰50元。
五、收貨流程
1、收貨時(shí)間:從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始,貨車(chē)到達指定收貨地點(diǎn)后,駕駛員、搬運工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。
2、收貨人員必須嚴格執行收貨標準,不得降低收貨標準,不得提高收貨數量(有特殊原因除外);對品相、質(zhì)量有問(wèn)題的商品應予以拒收,對可以降級收貨的,根據商品情況降級收貨。
3、收貨人員必須過(guò)秤后如實(shí)填寫(xiě)商品毛重、去皮數量(含冰塊、水份、泥土、包裝物等)。過(guò)秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負責人、司機、質(zhì)檢員共同簽字確認,一聯(lián)交付收貨人,另兩聯(lián)由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員,以便采購組掌握交貨信息、報帳。
4、在貨車(chē)離開(kāi)交貨區時(shí),由質(zhì)檢員檢查送貨車(chē)輛是否有未卸完或夾帶商品,并建立日志表。
食堂采購三方比價(jià)方案 10
1.目的
為了規范原料的采購驗收過(guò)程,通過(guò)明確原料的采購流程、檢驗要求和不合格的處理,確保原料在受控的情況下使用,以滿(mǎn)足配方設計的質(zhì)量要求,并使之符合相關(guān)法規和質(zhì)量安全控制的規定。
2.范圍
適用于本公司原料(單一飼料原料、玉米胚芽粕)和編織袋等的采購驗收。
3.職責
3.1采購部:負責選擇合格供方,簽訂符合質(zhì)量標準要求的合同,按流程要求實(shí)施申購,辦理不合格原料的退貨。
3.2倉管員:負責卸貨過(guò)程和庫存原料的質(zhì)量跟蹤,對不合格品進(jìn)行隔離標識,嚴格按品管部通知安排的原料使用,及時(shí)辦理原料的出入庫手續。
3.3品管部:原料質(zhì)量的綜合判斷、異常情況的處理。
4.內容
4.1采購驗收流程
4.1.1采購計劃
采購部根據原料月度需求、原料庫存表、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)分析、原料周轉率、原料特性和運輸時(shí)間等,提出采購計劃。
4.1.2溝通審批
采購部按采購計劃從合格供應商中咨詢(xún)原料質(zhì)量、價(jià)格和供貨期等信息,對比不同供應商的差異,通過(guò)提交相關(guān)領(lǐng)導審批。
4.1.3簽訂合同
經(jīng)領(lǐng)導審批后,采購部與相應的供應商簽訂原料采購合同,合同必須包含以下內容:采購原料的通用商品名稱(chēng)、規格、數量、主成分指標、衛生指標、單價(jià)、總價(jià)、驗收方法、交貨方式及日期、雙方責任等內容。
4.1.4執行合同
雙方按照合同約定事項執行。
4.1.5原料到廠(chǎng)后,由庫管通過(guò)查驗貨物包裝、標簽檢查,并第一次取樣,填寫(xiě)《原料驗質(zhì)、劃碼憑證》送化驗室進(jìn)行原料初檢。
4.1.6倉管部根據品管部初步查驗結果,通知搬運工卸貨,或通知貨車(chē)司機退貨,未經(jīng)允許卸貨的原料所產(chǎn)生的責任由倉管部負責。
4.1.7質(zhì)檢員根據不同原料的特點(diǎn),在卸貨過(guò)程或卸完貨后進(jìn)行綜合取樣,然后送樣到化驗室進(jìn)行化驗和留樣。
4.1.8卸貨完畢后,倉管員清點(diǎn)數量無(wú)誤,完善《原料驗質(zhì)、劃碼憑證》內信息。
4.1.9所有原料必須符合《飼料原料目錄》的要求,標識清楚規范,否則,禁止接收。
4.2檢驗要求
4.2.1抽樣規范
4.2.1.1按《GB/T14699.1采樣》的要求,抽取具有代表性的樣品,做好抽樣登記和標識,并對來(lái)貨進(jìn)行相關(guān)檢查:
包裝檢查:確認標簽和包裝標記是否符合規范要求(禁止出現化學(xué)桶或化工包裝袋),生產(chǎn)日期、有效期限、含量等是否合理,對存放時(shí)間過(guò)長(cháng),離失效期短的不予接收。注意包裝是否完整,有無(wú)破損,標簽、品名、規格、產(chǎn)地是否與合同相符。
色澤與氣味:是否與該產(chǎn)品應有顏色和氣味相符,有無(wú)發(fā)熱結塊現象。
4.2.1.2依據來(lái)貨的種類(lèi)準備必要、干凈的抽樣工具,按不同原料的'要求進(jìn)行抽樣查驗
4.2.1.3原料卸前、卸中、卸后必須跟蹤檢查,防止變質(zhì)、摻假等不合格原料進(jìn)入原料倉庫。中間如發(fā)現有異,F象,則要求暫停卸貨,并抽樣重新檢定其質(zhì)量情況再決定能否卸貨或退貨。
4.2.1.4抽樣分布:按隨機抽樣的原則進(jìn)行,要求對貨車(chē)外圍與中間按3:7抽取來(lái)貨,如貨物差異明顯則分裝檢測。
4.2.1.5抽樣要求:要具有針對性,從整批原料中取出足夠有代表性的樣品,取樣的角度、位置和數量應能代表整批原料,同時(shí),要根據不同原料來(lái)貨特點(diǎn),進(jìn)行針對性的抽樣,使抽樣能充分反映出該批貨物的質(zhì)量狀況。
4.3.1.8編織袋的抽樣查驗:
編織袋來(lái)貨時(shí),由倉管部發(fā)出《原料送檢單》,通知品管部進(jìn)行查驗。
品管部按公司的編織袋標準要求予以查驗,每品種抽取至少兩個(gè),檢查其尺寸、重量、印刷內容、字體、外觀(guān)是否與標準要求相符,合格的來(lái)貨由質(zhì)檢員在送檢單上簽名,標明為卸貨可用,有一項不達標,必須再抽取10條以上復檢,仍不達標即判不合格,由質(zhì)檢員標明為不合格,退貨。
未經(jīng)品管部查驗的編織袋禁止入庫使用。
4.3感觀(guān)檢驗事項
4.3.1氣味:是否新鮮、正常,有無(wú)霉味、酸味、哈味、臭味、藥味等異味。
4.3.2色澤:是否正常,有無(wú)燒焦、變色現象。
4.3.3形狀:是否正常,是否有結塊,粒度是否符合要求等。
4.3.4其它:有無(wú)發(fā)熱、發(fā)酵、吸潮、污染和蟲(chóng)害等。
4.3.5初檢裝樣:
4.3.5.1感官判定合格的原料安排卸貨,質(zhì)檢員抽取有代表性的樣品,采用四分法分樣,根據《原料驗收標準》和原料質(zhì)量分析狀況確定化學(xué)檢測項目,然后裝瓶化驗和留樣(注意要防止抽樣過(guò)程吸潮的問(wèn)題)。
4.3.3.2對于不符合感官指標的原料,有氣味異常、外觀(guān)異常、標識不符和大面積淋濕等不合格原料進(jìn)行退貨處理。
4.3.3.3根據不同來(lái)貨原料的特性,質(zhì)檢員要有重點(diǎn)監控卸車(chē)過(guò)程中的質(zhì)量差異,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)制止卸車(chē),并立即上報主管處理;卸完車(chē)的原料要跟蹤倉管員懸掛標識牌情況。
4.3.6化驗室檢驗
4.4.6.1化驗員接收到質(zhì)檢員采集的樣品后,根據標準的檢驗方法,按《原料驗收標準》規定的驗收指標進(jìn)行檢驗。
4.4.6.2化驗員檢驗完畢后,填寫(xiě)《物料檢驗報告單》,交由品管部主管審核。
4.5不合格原料處置
4.5.1讓步接收:《原料驗收標準》中規定的,未達到原料驗收標準或合同規定,滿(mǎn)足讓步接收條件的原料,可以讓步接收,同時(shí),要跟進(jìn)使用該批原料的產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
4.5.2退貨:對感官不合格、理化指標超出讓步接收要求、衛生指標不符合GB13078的規定以及含有違禁物質(zhì)的原料實(shí)行退貨處理。
食堂采購三方比價(jià)方案 11
為進(jìn)一步規范學(xué)校食品采購行為,確保所采購的食品質(zhì)量保障,價(jià)格合理,衛生安全,依據國家招標投標法和食品安全法等法律法規規定,經(jīng)校務(wù)會(huì )議研究決定,學(xué)校食堂食品實(shí)行招標采購,現按以下所列條款及要求進(jìn)行競標。
一、項目名稱(chēng)
仙游第一中學(xué)食堂食材招標
二、項目地點(diǎn)
仙游第一中學(xué)
三、標的分類(lèi)
仙游第一中學(xué)食堂食材分成糧食類(lèi)、蔬菜類(lèi)和肉禽蛋類(lèi)、凍品類(lèi)、調味品類(lèi)、油類(lèi)五大類(lèi)進(jìn)行招標。以下浮率最高中標。報價(jià)表見(jiàn)附件。
四、供貨價(jià)格:
供貨價(jià)格隨行就市,以仙游縣發(fā)展和改革局官方網(wǎng)站提供的最新單價(jià)為基準;該網(wǎng)站沒(méi)有的,招標方可不定時(shí)到永輝超市采價(jià),以采價(jià)時(shí)的最新單價(jià)為基準,以下浮率最高者為中標商。
五、資質(zhì)要求:
投標人報名時(shí)須提供營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、法人代表身份證的原件和復印件,供貨時(shí)必須提供有效的食品檢測報告;報名時(shí)提供部分已開(kāi)具的一品一碼追溯憑證。經(jīng)招標方審核合格方可參加競標。
六、質(zhì)量要求:
投標人提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及國家行業(yè)標準的有關(guān)規定。所有食品應留有三分之二(含)以上的保質(zhì)期限,食材驗收實(shí)行索證索票制度,確?勺匪。投標人必須提供符合國家標準的檢驗報告。
七、食品質(zhì)量具體要求
1、蔬菜、水果
1.1中標人提供的必須是新鮮蔬菜,質(zhì)量必須符合國家食品衛生管理規定:
(1)農藥殘留不得超過(guò)《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763)國家標準;
(2)不得提供腐爛變質(zhì)、黃葉、爛葉及帶泥巴的蔬菜;
(3)蔬菜外表不得人為噴灑水分和有過(guò)多的蟲(chóng)孔;
(4)不得提供過(guò)長(cháng)的菜頭和菜根。
1.2中標人提供的`必須是新鮮水果,質(zhì)量必須符合國家食品衛生管理規定:
(1)農藥殘留不得超過(guò)《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763)國家標準;
(2)果形端正,大小均勻,無(wú)畸形果,帶果柄,果實(shí)無(wú)萎焉;
(3)果面新鮮潔凈,無(wú)刺劃傷,無(wú)壓痕,無(wú)病蟲(chóng)害,無(wú)病斑,無(wú)腐爛。
(4)口感正常,具有水果特有的風(fēng)味。
1.3中標人每批蔬菜、水果必須出具一份農藥殘留檢測報告。
2、大米
中標人提供的大米需為當年新米或上年度晚米,產(chǎn)地盤(pán)錦,品牌由學(xué)校定,必須符合GB1354大米國家標準和GB2715糧食衛生標準并通過(guò)質(zhì)量安全論證,并擁有“QS”生產(chǎn)許可證或“SC”食品生產(chǎn)許可證。
(1)米中黃米粒不超過(guò)6%;
(2)不完善粒不超過(guò)6%;
(3)碎米粒(2.0mm以下)總量不超過(guò)10%,其中小碎米粒(2.0-1.0mm)不超過(guò)1%;
(4)雜質(zhì)含量(包括1.0mm以下糠粉等)不超過(guò)0.4%。
3、面粉(小麥粉)
中標人提供的面粉必須符合GB1355小麥粉國家標準并通過(guò)質(zhì)量安全論證,并擁有“SC”食品生產(chǎn)許可證。
特制一等:灰分(以干基計)≤0.70%;粗細度:全部通過(guò)GB36號篩,留存在CB42號篩的不超過(guò)10.0%;面筋質(zhì)(以濕重計):≥26.0%;含砂量:≤0.02%;磁性金屬物≤0.003g/Kg;水分≤14.0%;脂肪酸值(以濕基計):≤80;氣味、口味:正常。
特制二等:灰分(以干基計)≤0.85%;粗細度:全部通過(guò)GB30號篩,留存在CB36號篩的不超過(guò)10.0%;面筋質(zhì)(以濕重計):≥25.0%;含砂量:≤0.02%;磁性金屬物≤0.003g/Kg;水分≤14.0%;脂肪酸值(以濕基計):≤80;氣味、口味:正常。
標準粉:灰分(以干基計)≤1.10%;粗細度:全部通過(guò)GQ20號篩,留存在CB30號篩的不超過(guò)20.0%;面筋質(zhì)(以濕重計):≥24.0%;含砂量:≤0.02%;磁性金屬物≤0.003g/Kg;水分≤13.5%;脂肪酸值(以濕基計):≤80;氣味、口味:正常。
普通粉:灰分(以干基計)≤1.40%;粗細度:全部通過(guò)GQ20號篩;面筋質(zhì)(以濕重計):≥22.0%;含砂量:≤0.02%;磁性金屬物≤0.003g/Kg;水分≤13.5%;脂肪酸值(以濕基計):≤80;氣味、口味:正常。
4、肉類(lèi)、水產(chǎn)及其制品
4.1豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類(lèi)及其制品
中標人提供的豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類(lèi)必須符合GB2707、GB16869國家標準,每批次豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類(lèi)必須提供動(dòng)物貨物檢驗檢疫合格證明,且符合食品衛生相關(guān)標準及法規要求,冷凍品須配冷藏車(chē)運輸。
。1)豬、牛、羊等鮮、凍肉類(lèi):無(wú)異味、無(wú)酸敗味;
。2)雞、鴨等鮮、凍肉類(lèi):表皮和肌肉切面有光澤,具有禽類(lèi)品種應有的氣味,無(wú)異味。
4.2魚(yú)、蝦、貝、蟹、藻、頭足等鮮、凍水產(chǎn)品類(lèi)及其制品
中標人提供的魚(yú)、蝦、貝、蟹、藻、頭足等鮮、凍水貨物類(lèi)必須符合GB2733國家標準,泥螺、河蟹、螃蟆、河蝦、淡水貝類(lèi)必須鮮活,且符合食品衛生相關(guān)標準及法規要求,冷凍品須配冷藏車(chē)運輸。
5、食用植物油
中標人提供的食物植物油的衛生指標應符合GB2716國家標準并通過(guò)質(zhì)量安全論證,并擁有“SC”食品生產(chǎn)許可證。食用油要求非轉基因。
氣味、滋味:無(wú)異味、口感好;
透明度:澄清、透明;
水分及揮發(fā)物:≤0.10%
不溶性雜質(zhì):≤0.05%;
6、禽蛋中標人提供的禽蛋應符合GB2748-2003國家標準。
色澤:具有禽蛋固有的色澤;
組織形態(tài):蛋殼清潔、無(wú)破裂,打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性,蛋白澄清透明、稀稠分明;
氣味:具有產(chǎn)品固有的氣味,無(wú)異味;
雜質(zhì):無(wú)雜質(zhì),內容物不得有血塊及其他組織異物。
7、奶制品
7.1巴氏殺菌乳
色澤:呈乳白色或微黃色;
滋味、氣味:具有乳固有的香味,無(wú)異味;
組織狀態(tài):呈均勻一致液體,無(wú)凝塊、無(wú)沉淀、無(wú)正常視力可見(jiàn)異物。
7.2發(fā)酵乳:中標人提供的發(fā)酵乳應符合GB19302國家標準。
色澤:色澤均勻一致,呈乳白色或微黃色(風(fēng)味發(fā)酵乳:具有添加成分相符的色澤);
滋味、氣味:具有發(fā)酵乳特有的滋味、氣味(風(fēng)味發(fā)酵乳:具有添加成分相符的滋味和氣味);
組織狀態(tài):組織細膩、均勻,允許有少量乳清析出;風(fēng)味發(fā)酵乳具有添加成分特有的組織狀態(tài)。
7.3其他奶制品必須符合衛生質(zhì)量要求及國家相關(guān)標準。
8、預包裝產(chǎn)品、副食品及其他類(lèi)
8.1所有的副食品必須符合國家衛生標準和質(zhì)量要求。
8.2糖、味精、醬油、醋、豆制品、生粉等必須具有“SC”食品生產(chǎn)許可證。
8.3早餐類(lèi)預包裝食品必須具有“SC”食品生產(chǎn)許可證,標注生產(chǎn)保質(zhì)期限。
8.4其它食堂所需要的產(chǎn)品必須符合《食品安全法》的要求。
八、其它
1、本方案解釋權歸招標方。
2、本項目投標人于開(kāi)標前不得向招標人或他人透露自身投標信息。
3、對愿意參加本項目招標的,請按要求攜帶相關(guān)材料到仙游第一中學(xué)(仙游一中辦公樓101室)報名。
食堂采購三方比價(jià)方案 12
為確保學(xué)校學(xué)生用餐保障工作有序開(kāi)展,福州市倉山區花林兒園擬采購食堂食材項目,現公開(kāi)向社會(huì )征集服務(wù)方案,歡迎有資質(zhì)、有能力的單位積極參與,F將有關(guān)事宜公告如下:
一、項目概況
1.本項目為福州市倉山區花林幼兒園食堂食材采購項目。所提供產(chǎn)品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關(guān)質(zhì)量要求。
2.本項目預算金額為每年120萬(wàn)元,時(shí)間為2年,合計金額為240萬(wàn)元。
二、資質(zhì)條件(報名時(shí)提交,需加蓋單位公章)
1.具有上述服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可的工商營(yíng)業(yè)執照復印件一份。
2.法人及代理人身份證復印件一份(正反兩面)。
3.法人授權書(shū)原件(若代理人與法人為同一人,無(wú)需提供此件)。
三、報名及現場(chǎng)勘查時(shí)間
報名及現場(chǎng)勘查時(shí)間20xx年10月18日—10月21日下午17:00,逾期不予受理。如有疑問(wèn),現場(chǎng)答疑。
四、方案征集要求與提交時(shí)間
1.方案征集提交時(shí)間:20xx年10月24日上午10:00止,逾期不予受理。
2.方案征集具體要求:
(1) 方案應包括:食材配送要求、食材配送標準、服務(wù)要求、報價(jià)等。方案的.大標題統一用方正小標宋簡(jiǎn)體二號加粗,正文統用仿宋GB2312三號字,一級小標題用黑體三號加粗,二級小標題用楷體三號加粗,三級小標題用仿宋GB2312三號加粗,統一用A4紙打印,注明頁(yè)碼。
(2)紙質(zhì)方案一式5份,統一用A4紙打印,不得寫(xiě)單位名稱(chēng),不得做任何記號,否則按作廢處理。上交與紙質(zhì)材料相同內容的電子文檔一份。以上征集方案紙質(zhì)材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤(pán)或光盤(pán))一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。
本次征集方案設計費用自理,所有征集的設計方案將無(wú)償提供給學(xué)校使用。征集的方案將抽取專(zhuān)家組成評選委員會(huì )進(jìn)行評審,然后定出最優(yōu)方案。方案征集結果僅作為項目采購參考依據。
五、報名地點(diǎn)及聯(lián)系方式
1.報名地點(diǎn):
2.聯(lián)系方式:
食堂采購三方比價(jià)方案 13
一、項目概況:
為學(xué)校食堂供應食材,項目涉及主副食材原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類(lèi)食材。該項目由學(xué)校比選工作小組確定成交供應商。
二、采購內容:
長(cháng)沙市長(cháng)郡芙蓉中學(xué)食堂食材。
三、比選工作小組:
組長(cháng):
副組長(cháng):
組員:
四、采購期限:
服務(wù)期限不超過(guò)三年,合同一年一簽。(如果遇到學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方式發(fā)生變化或其他不可抗拒因素,無(wú)條件終止合同,停止供貨。)
五、比選內容:
食材質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、團隊專(zhuān)業(yè)性和業(yè)績(jì)等內容。
六、比選申請人資格要求:
1.系芙蓉區學(xué)生食堂供貨商備案入圍單位;
2.經(jīng)工商行政管理部門(mén)登記注冊成立,經(jīng)食藥監部門(mén)審批,具有食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì);
3.在長(cháng)沙市有固定的經(jīng)營(yíng)和辦公場(chǎng)所,必須具備制作、運輸、儲藏保鮮、食安檢測等設施設備和技術(shù)條件;
4.注冊資本人民幣50萬(wàn)元以上;
5.有健全的組織管理機構,有專(zhuān)職管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員;
6.有完整的管理制度;
7.產(chǎn)權明晰,資產(chǎn)優(yōu)良,能夠承受市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險;
8.食材優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),具備食品溯源能力,能夠按要求提供相應的檢測報告;
9.具有良好的社會(huì )信譽(yù),在以往經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何食品衛生、消防安全、勞務(wù)糾紛等方面的.不良記錄;
10.法律、行政法規規定的其他條件。
七、報名:
1.報名方式:現場(chǎng)報名,未報名的供應商不能參與比選,報名時(shí),請提供(所有材料需加蓋公章):
、倨髽I(yè)營(yíng)業(yè)執照復印件;
、谄髽I(yè)法人身份證復印件;
、邸妒称方(jīng)營(yíng)許可證》復印件;
、芄竞(jiǎn)介資料3份,含本公司團隊人數、從事食材行業(yè)年限、食品配送方案、食品安全和質(zhì)量保障制度、在芙蓉區教育系統內配送年限、配送學(xué)校數量、報價(jià)情況、近五年獲相關(guān)行政、衛生及政府部門(mén)獎項、食品安全保險單據、配送車(chē)輛數量等配送能力。
如非法人代表參會(huì ),還需提供:
、菔跈辔袝(shū)
、薇晃腥松矸葑C復印件。
同時(shí)領(lǐng)取《食堂食材供貨商比選擇優(yōu)承諾書(shū)》,于比選會(huì )議時(shí),帶承諾書(shū)參會(huì )。
2.報名時(shí)間:4月26日。
3.報名地點(diǎn):教學(xué)樓114總務(wù)處辦公室。
4.報名負責人:郭老師15874120145。
八、一輪比選
1.時(shí)間:4月27日下午2:30起。
2.比選地點(diǎn):長(cháng)沙市長(cháng)郡芙蓉中學(xué)二會(huì )議室
3.比選流程:
、俦冗x工作小組審核供貨商資料。
、诟鞴┴浬烫峤怀兄Z書(shū),限時(shí)介紹本公司的基本情況、貨品貨源、價(jià)格承諾;
、劢涣鞔鹨。
4.確定三家優(yōu)質(zhì)供貨商,進(jìn)入二輪比選。
九、二輪比選(實(shí)地考察):
時(shí)間:4月28日-4月29日。
十、結果公示:
時(shí)間:4月30日至5月10日。
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