餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案（通用5篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案（通用5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案1
一、總體目標
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排
1、砸金蛋
日期：xx月xx日到x月x日
時(shí)間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活動(dòng)地點(diǎn)：酒店總臺右邊休息區
形式：
(1)娛樂(lè )活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷(xiāo)
(三)圣誕、元旦宣傳安排
1、宣傳廣告(預計支出：0.5萬(wàn)元)
(1)在特區報、商報、南山報上做一些宣傳報導和硬性廣告(營(yíng)銷(xiāo)部負責)；
(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營(yíng)銷(xiāo)部負責)。
(3)短信群發(fā)(營(yíng)銷(xiāo)部負責)。
活動(dòng)主題：
迎圣誕，慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎。
活動(dòng)時(shí)間：
xx月xx日至x月x日21：00止。
活動(dòng)內容：
從xx月x號晚上18：00開(kāi)始到x月x日21：00，餐飲一次性消費滿(mǎn)2000以上，在活動(dòng)期內本人客房入住達二晚以上，/ktv一次消費滿(mǎn)300元以上的客人結帳時(shí)可到收銀臺領(lǐng)取幸運金蛋卡，每天限提供50個(gè)金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時(shí)金花四濺，幸運瞬間降臨，給來(lái)酒店消費的客人帶去節日的祝福與慰問(wèn)�？腿藨{掉落的獎品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎品。
現場(chǎng)布置和獎品明細附后：
獎品：特等獎2名(獎品價(jià)值1000元左右，由供應商贊助)
1等獎4名(獎品價(jià)值500元左右，由供應贊助)
2等獎8名酒店標準客房1間或餐飲消費券(200元/張)
3等獎30名酒店自助餐券一張或室消費券一張(價(jià)值50元)
幸運獎(價(jià)值15元左右)酒店商務(wù)小禮品，(牛牛絨毛玩偶一個(gè))
餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案2
20xx年圣誕節即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動(dòng)，通過(guò)對市場(chǎng)的分析預測及餐廳去年的圣誕經(jīng)營(yíng)情況，擬定今年圣誕活動(dòng)方案，以期實(shí)現餐廳經(jīng)濟效益的最新突破，進(jìn)而提高酒店在信陽(yáng)的知名度。圣誕活動(dòng)具體方案如下：
一、 活動(dòng)主題
璀璨.圣誕之夜 海鮮自助盛宴
二、日期：
20xx年12月24日 時(shí)間：18：00-21：00
三、地點(diǎn)：
酒店一樓百合西餐廳
四、價(jià)格：
成人凈價(jià)138元位 兒童凈價(jià)68元位
(80-120公分小孩享受兒童價(jià))
五、活動(dòng)項目
價(jià)格包括：圣誕自助大餐，免費暢飲店內起泡酒、本地啤酒、特調飲料、現場(chǎng)樂(lè )隊表演、小丑魔術(shù)、幸運抽獎及紀念禮品；平安夜及圣誕節當晚特邀鋼琴師大堂吧現場(chǎng)演奏；時(shí)間：17：30-20：30(節目活動(dòng)在中餐節目中抽取，價(jià)格另商榷)
一等獎 3名：獲贈中樂(lè )百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)
二等獎 5名：西餐自助晚餐券1張；
三等獎 10名：進(jìn)口美人酒一瓶；
歡樂(lè )獎： 精美掛件一個(gè)。
六、活動(dòng)內容
1. 平安夜當晚餐廳選出一名員工扮演歡樂(lè )小丑和圣誕老人在餐廳門(mén)口迎賓，餐中與賓客互動(dòng)；
2. 每位來(lái)賓贈現場(chǎng)制作的棉花糖一個(gè)；
3. 安排專(zhuān)人制作七彩造型氣球與小朋友互動(dòng)；
4. 每位賓客贈送圣誕合影一張。(使用立拍得，即拍即出)；如需加影10元一張；
5. 特邀樂(lè )隊現場(chǎng)演奏。
七、 圣誕票的銷(xiāo)售、獎勵及相關(guān)規定
1. 銷(xiāo)售獎勵：全票每張獎勵10元；半票無(wú)獎勵。
2. 財務(wù)部做好統計工作及提成獎勵統計；獎金按酒店中餐要求日期統一發(fā)放；不得事先從圣誕票中扣取。
3. 相關(guān)規定(統一參照中餐廳圣誕票操作規定)
A、 由財務(wù)部對圣誕票加蓋財務(wù)公章進(jìn)行統一管理發(fā)出，并做好資金回收、開(kāi)具發(fā)票等工作。
B、 圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶(hù)關(guān)系，可滯后繳回，但最遲不得超過(guò)15天。
C、 對員工的銷(xiāo)售提成做好記錄，對售票的登記需細致，以便安排座位。如：圣誕票編號、單位或姓氏、數量、聯(lián)系電話(huà)、銷(xiāo)售人等。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案3
幼兒園一直以來(lái)注重多元化教育，這次為了響應機關(guān)幼兒園倡導的禮儀文化，我彩虹貝貝班決定在圣誕月舉辦一次有關(guān)西餐禮儀文化的活動(dòng)，西餐對于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐禮儀和文化的則為少數，通過(guò)這個(gè)活動(dòng)，一來(lái)讓小朋友們對西方的用餐禮儀有一定的了解，二來(lái)在這個(gè)活動(dòng)中也可以讓孩子們對圣誕節有著(zhù)更直觀(guān)的感受。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月19日(周四上午9：00—12：00)
活動(dòng)地點(diǎn)：
雨花亭西餐廳(金城美食對面)
參加人員：
彩虹貝貝班全體師生及家委會(huì )成員
活動(dòng)安排：
一、 小朋友們進(jìn)場(chǎng)
二、 餐廳主持人致歡迎詞并宣布活動(dòng)開(kāi)始
三、 導入英文兒歌 jingle bells，孩子們伴奏，拍手
四、 圣誕老公公出場(chǎng)，發(fā)放禮物，七彩蘋(píng)果燈
五、 英文兒歌merry christmas，孩子們捧著(zhù)蘋(píng)果燈伴奏 (完畢回座位)
六、 西餐制作
水果沙拉制作(餐廳工作人員將事先準備好的材料和工具一一擺放到每個(gè)小朋友的桌前，由工作人員講解示范，小朋友動(dòng)手學(xué)習)
牛排制作(由于牛排的制作過(guò)程涉及液化氣和火，所以這部分由廚師烹飪牛排，小朋友分四組觀(guān)看學(xué)習)
七、 工作人員擺放餐具并上餐
八、 禮儀老師講解西餐禮儀，小朋友學(xué)習照做
九、 分享圣誕大餐(可選圣誕音樂(lè )作為背景音樂(lè ))
十、 活動(dòng)尾聲(給每位小朋友發(fā)一只圣誕襪，讓他們在平安夜將圣誕襪掛在床頭，等待“圣誕老公公”的小禮物)
活動(dòng)預算：
牛排套餐 50元/人
圣誕類(lèi)禮品(圣誕老公公服裝由luik老師借用，蘋(píng)果燈和兒童圣誕帽、圣誕襪合計5元)合計55元/人。
通過(guò)本次活動(dòng)，孩子們將知道在西餐禮儀中如何正確用餐，如何做一個(gè)小紳士和小淑女，體驗原汁原味的西餐禮儀文化，同時(shí)也能身臨其境的感受下濃郁的圣誕節氣氛。
西餐禮儀小知識
1、穿著(zhù)：吃西餐是一種非常講究和優(yōu)雅的美食享受，所以在出席這種場(chǎng)合時(shí)，男士要穿戴整潔，女士要打扮優(yōu)雅，不能穿休閑服裝。進(jìn)入餐廳男士應請女士走在前面。
2、入座：男孩子應先幫女孩子拉開(kāi)餐椅，請女孩子坐下后才可入座。就座時(shí)身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
3、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側往內側取用刀叉，左手持叉，右手持刀，使用刀時(shí)，刀刃不可向外，切牛排時(shí)，要一刀切下，不可來(lái)回切，切一口吃一口。
4、面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。
5、 每次放入口中的食物不宜過(guò)多，咀嚼時(shí)不要說(shuō)話(huà)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案4
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月24日、25日晚餐
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
云海軒咖啡廳
三、活動(dòng)價(jià)位：
368元/位
1、提前購買(mǎi)餐券享受“五贈一”活動(dòng)；
2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價(jià)收取，1米以下兒童用餐免費；
3、團隊用餐不享受團隊優(yōu)惠政策；
4、以往所售的自助餐券或團購賓客可補差價(jià)用餐。
四、活動(dòng)目的：
為了進(jìn)一步烘托節日氣氛，增加對外宣傳，展示自助餐美食，提升對外美譽(yù)度。
五、活動(dòng)主題：
“龍蝦圣誕晚宴”
六、活動(dòng)形式：
以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現場(chǎng)演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無(wú)限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎活動(dòng)。
七、場(chǎng)景布置：
1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動(dòng)內容的x展架。
2、餐廳門(mén)口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹(shù)、小鹿等。
3、餐廳內增設大型法式甜品展臺。
4、餐廳內張貼圣誕樹(shù)等各種相關(guān)圖片，擺放圣誕樹(shù)懸掛彩燈。
6、海鮮臺擺放龍蝦展臺，且以生猛海鮮為主布置刺身臺。
7、餐廳圓形涼菜臺懸掛白色雪花。
8、餐廳內播放符合主題的圣誕節歌曲。
9、員工佩戴圣誕帽。
10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。
11、提前擺放相關(guān)宣傳單頁(yè)。
八、各部門(mén)配合的'相關(guān)工作：
1、公關(guān)銷(xiāo)售部以及餐飲經(jīng)營(yíng)管理部負責對客戶(hù)提前做好宣傳工作。
2、餐飲部：
由西餐廳廚師長(cháng)謝亞鵬全力保障出品
做好24、25日接待工作，及數據分析和活動(dòng)總結
3、保安部負責現場(chǎng)用餐秩序的維護工作；
4、營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展中心：
負責x展架及宣傳單頁(yè)的制作
微信平臺的宣傳工作
5、工程部負責相關(guān)背景音樂(lè )的更換；
6、采供部負責協(xié)助采買(mǎi)圣誕節相關(guān)物品及原料。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)圣誕節策劃方案5
一、活動(dòng)主題：
共度平安夜，喜迎圣誕節。
宣傳語(yǔ)：愿圣誕的喜悅，伴您度過(guò)新一年。(May the Christmas joy with you through the new year)
二、活動(dòng)的目的和意義：
1、是可以提高好來(lái)屋牛排西餐廳的知名度和信譽(yù)度;
2、提高好來(lái)屋牛排西餐廳的營(yíng)業(yè)收入;
3、是樹(shù)立品牌優(yōu)勢，展現品牌的優(yōu)良形象;
4、是宣傳品牌文化，并且提高該品牌的核心競爭力。
三、舉辦時(shí)間：
圣誕節全天
四、舉辦地點(diǎn)：
好來(lái)屋牛排西餐廳店
五、準備工作(提前一周)
(1)宣傳準備
a、將當天的活動(dòng)海報粘貼到店內玻璃窗，讓人們提前知道店內當天的活動(dòng)
b、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、微信的方式轉發(fā)該消息(宣傳海報和DM單)
c、工作人員分發(fā)傳單(DM單，數目自定)
d、通過(guò)新聞、媒體來(lái)傳達(各店視情況而定)
(2)環(huán)境布置
外部：
a、制作易拉寶宣傳海報(主題相關(guān)或活動(dòng)相關(guān))
b、LED燈光
c、圣誕樹(shù)(相關(guān)裝飾自行選擇)
內部：
a、許愿樹(shù)和許愿墻
b、圣誕相關(guān)圖片裝飾在室內墻壁
(3)氣氛烘托
1、活動(dòng)當天，兩個(gè)工作人員站在店門(mén)前兩側，頭戴圣誕帽(可裝扮圣誕老人)，迎接賓客。
2、活動(dòng)當天店里播放圣誕相關(guān)曲目，可播放的曲目：
a、《平安夜》
b、《普世歡騰，救主下降》
c、《天使歌唱在高天》
d、《緬想當年時(shí)方夜半》
e、《美哉小城，小伯利恒》
f、《牧人聞信》
g、《遠遠在馬槽里》
h、《榮耀天軍》
i、《聽(tīng)啊，天使唱高聲》
j、《圣誕鐘聲》(等等其中以《平安夜》最為有名
3、活動(dòng)當天，店里面推出各種套餐活動(dòng)，如：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等(搭配餐廳自定)
六、活動(dòng)方案(可選擇幾項，根據店內情況)
1、飛鏢不斷，打折不停主題活動(dòng)。
每位顧客進(jìn)店后用餐前均可進(jìn)行飛鏢拿獎活動(dòng)(每人一次機會(huì ))。
道具：飛鏢、靶子。
2、您消費，我買(mǎi)單為主題的餐后抽獎活動(dòng)。(90%中獎率)
顧客用餐完畢，買(mǎi)完單后，工作人員拿出準備好的抽獎盒子，里面裝有限期打折券，8折~5折，更有機會(huì )抽取免單獎券(免單獎券與顧客此次消費的費用相同，可由店長(cháng)簽字供下次消費的限期代金券)。
道具：抽獎盒子、打折券。(數量視情況而定)
3、最美微笑主題活動(dòng)
所有中獎客戶(hù)，工作人員準備好照相機給顧客進(jìn)行拍照，并告知所有照片可參加“最美微笑”主體活動(dòng)(要求客戶(hù)一手持有獎券，一手擺Pose，臉上洋溢笑容，背景是有好來(lái)屋標志的地方皆可)，被好來(lái)屋牛排評為最美微笑的照片可獲得由好來(lái)屋牛排提供的：“雙人浪漫情侶套餐”或其它……
把所有顧客的照片，貼到一張展板上，把展板固定在店門(mén)前，以達到用活動(dòng)打廣告的效應。
道具：照相機(手機拍照也可)、展板墻。
4、我的夢(mèng)不是夢(mèng)主題活動(dòng)。
為每個(gè)用餐顧客提供一張夢(mèng)想卡片每個(gè)人可以寫(xiě)下自己的夢(mèng)想，任何題材都可以(但要切合實(shí)際)，然后讓顧客留下姓名、地址、聯(lián)系方式等，然后在許愿樹(shù)前默默許愿，圣誕老人會(huì )把許愿卡片張貼在許愿墻上。店方選取一些寫(xiě)的比較優(yōu)秀的卡片寄予神密獎勵(各店視情況而定)。
道具：夢(mèng)想卡片(數量視情況而定)、獎勵(店方自定)。
七、活動(dòng)經(jīng)費
各店具體情況選擇活動(dòng)方案，可選擇一種，也可多項選擇。經(jīng)費按選擇視情況而定。
八、注意事項
1、在活動(dòng)期間，由于你是組織者，你不能有任何的脾氣，不能暴躁，更不能?chē)绤�，你要以一顆平穩的心去對待，主動(dòng)的去解決一切遇到的問(wèn)題和困難。只有這樣，這個(gè)活動(dòng)才能更好的開(kāi)展，因為你是組織者，因此你就是這場(chǎng)活動(dòng)的靈魂中心，而且，和你一起的團隊，他們是因為相信你才跟你干的。所以，你自己應該感到虧欠他們很多的東西，例如時(shí)間、精力。
2、活動(dòng)的組織階段，你要充分調動(dòng)你的人力資源，在安排事情的時(shí)候，重要的一定要委以你了解的有能力的人去做，不然的話(huà)，一個(gè)環(huán)節出問(wèn)題，各個(gè)環(huán)節都會(huì )受牽連，不是很重要的可以讓大家一起踴躍的參加。還有，關(guān)于一場(chǎng)活動(dòng)的秩序，必須事先想好，并做周密的安排，一定要細到，在表演的時(shí)候通知下一個(gè)節目的人都要安排好來(lái)。
3、在活動(dòng)的準備階段一定要和活動(dòng)對象做深入的了解或是溝通，把一切的活動(dòng)流程協(xié)商好。這樣，不僅能讓一場(chǎng)活動(dòng)更完美，你也能從你活動(dòng)的對象中了解到或者是學(xué)到你以前很多不知道的東西，這樣你自己就有了一個(gè)很大的進(jìn)步。能力也會(huì )得到提高。
4、在活動(dòng)的開(kāi)展的時(shí)候。要處理好人際關(guān)系來(lái)，主要就是領(lǐng)導，怎樣去安排，讓他們能夠在這樣的場(chǎng)合下，大家都注意到他，當天人數較多，各店面注意活動(dòng)當天的消防安全、環(huán)境衛生、人員安排等問(wèn)題。
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