飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，通常會(huì )被要求事先制定方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應該怎么寫(xiě)？以下是小編精心整理的飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)方案，歡迎大家分享。
飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)方案1
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日上午10:00-12:00
活動(dòng)地點(diǎn)：
西昌風(fēng)情園內
活動(dòng)主題：
感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開(kāi)幕
一、公關(guān)和營(yíng)銷(xiāo)：
1、邀請餐飲協(xié)會(huì )、酒店（餐廳）協(xié)會(huì )等領(lǐng)導參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式；
2、發(fā)放邀請函，落實(shí)顧客；
3、邀請親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣；
4、同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項目，特價(jià)菜和豪華配套設施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋(備用)。
9、由營(yíng)銷(xiāo)策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
10、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：（5日以?xún)龋?/p>
�。�1）凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.
二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案
a)鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門(mén)口搭建舞臺，舞臺尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨xx米的充氣彩虹門(mén)一座，音響功放設備一套(400w),廣場(chǎng)禮炮x門(mén)(含彩彈x發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b)物品配置
a貴賓胸花若干
b簽到臺x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)c托盤(pán)x個(gè)
d紅繡球x個(gè)綢布x米e剪刀x把
以上屬慶典公司自備物品
三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗.
8:30-8:50餐廳負責對活動(dòng)現場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內不得任何雜物。（負責人：xx）
8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負責人：xx）9:00-9:20舞臺、音響等設備最后一次調試。（負責人：xx）9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì )場(chǎng)背景音樂(lè )。（負責人：xx）
9:30-10:00停播背景音樂(lè )，鼓樂(lè )隊（后臺音樂(lè )）奏樂(lè )30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。（負責人：xx）
10:00-10:10音樂(lè )停止,主持人宣布慶典開(kāi)始，x門(mén)禮炮同響,鼓樂(lè )隊奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅.（備用：后臺音響播放）（負責人：xx）10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。（負責人：xx）10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導和貴賓。（負責人：xx）
10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責人：xx）
10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責人：xx）
10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責人：xx）
10：55-11:00主持人宣布邀請董事長(cháng)和x位指定貴賓一起剪彩；在嘉賓講話(huà)過(guò)程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩；剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè )隊演奏（后臺音樂(lè )播放）歡快激越的樂(lè )曲，同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。（負責人：xx）11:00-11:10變臉人上臺表演；11:10-11：25游戲活動(dòng)
�。ú赂栌螒颍┭埮_下x名選手，由后臺播放音樂(lè )、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契游戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數完好數最多者為勝；（菜品盲猜）邀請選手在規定時(shí)間內蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝，3-5道菜；
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間x元的代金券x張；
11:25-11:35社區舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45主持人宣布x門(mén)禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂(lè )隊（后臺音樂(lè )）、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結束。
11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(cháng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán)；開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿(mǎn)結束。
四、布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算方案
�。ㄒ唬┰O備類(lèi)：
a)彩虹門(mén)一座費用：
b)音響一套、話(huà)筒4個(gè)、支架x個(gè)費用：
c)舞臺x米與x米含地毯費用:
d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費用：
e)禮炮x門(mén)（含彩彈x發(fā)）費用：
f)氣球彩色數量：x包費用：
g)紅繡球綢布一塊剪刀x把
h）花籃x個(gè)費用：
(二）人員演義類(lèi)：
1、鼓樂(lè )隊x人x元/人
2、舞蹈隊x人x元/人
3、主持人1人
4、舞獅x匹x元/人
5、變臉人x人x元/人
�。ㄈ┬麄髻M用：
1、宣傳單x張
2、人偶宣傳x人x元/人費用：XXX
飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)方案2
一、實(shí)施本方案的根據
西安xx目前為止全國加盟店已達八十家，通過(guò)對這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。XX店是公司為拓展市場(chǎng)，擴大市場(chǎng)而設立的一家加盟店，先有規模X張臺。根據店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。
二、實(shí)施本方案的前提
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門(mén)裝修風(fēng)格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：XXXX年X月X日—XXXX年X月X日，共計三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xx火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費預算（見(jiàn)附表格式）。
三、方案的主要內容
�。ㄒ唬╅_(kāi)業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì )，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與當地職能部門(mén)的關(guān)系，了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執行。
3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營(yíng)運情況。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
�。ǘ╅_(kāi)業(yè)前期店內氣氛營(yíng)造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實(shí)到位。
2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專(zhuān)用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂(lè )：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè )（民樂(lè )、古典音樂(lè )、民歌等），忌放現代流行快節奏歌、舞曲（如DISCO音樂(lè )等）。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著(zhù)裝，開(kāi)業(yè)期內員工按營(yíng)運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。
�。ㄈ┑晖鈿夥諣I(yíng)造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應有紅門(mén)雕像。
2、門(mén)頭上懸掛兩面紅門(mén)POP旗。
3、門(mén)頭下方懸掛紅門(mén)專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“紅門(mén)”專(zhuān)用字體。
4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據當地實(shí)際情況而定，拱門(mén)上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門(mén)火鍋”全國連鎖店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門(mén)火鍋全國連鎖店開(kāi)業(yè)；消費滿(mǎn)100元，送XX元消費券（一正一反）。
�。�1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。
1、XX單位，恭祝xx火鍋店隆重開(kāi)業(yè)。
2、XX單位，恭祝xx火鍋店生意興隆。
3、XX單位，恭祝xx火鍋店生意興隆。
4、XX單位，恭祝xx火鍋店財源滾滾。
5、XX單位，恭祝xx火鍋店財源廣進(jìn)。
注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內容：全國X家店同慶XX店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送XX元（消費券）、吃紅門(mén)火鍋，好禮送不斷。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細則�；顒�(dòng)解釋權歸店方。
7、開(kāi)業(yè)花藍至少不少于20個(gè)，且要求為真花。
8、大門(mén)口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門(mén)火鍋，好禮送不斷；開(kāi)業(yè)酬賓吃100（菜品），送XX元（消費券），可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門(mén)火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
�。ㄋ模⿵V告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當天、開(kāi)業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質(zhì)量較高的區域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：
�。�1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。
�。�2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著(zhù)，看起來(lái)較有經(jīng)濟實(shí)力者。
�。�3）發(fā)放的姿勢及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
�。�4）統一著(zhù)裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
�。�5）注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
�。�6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周?chē)樾味ā?/p>
�。�7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現代企業(yè)的高級打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風(fēng)格的節目)：60人的一個(gè)方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門(mén)火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送XXXXX元（消費券）”。另一橫幅內容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話(huà)”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線(xiàn)選擇人口密集區或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放DM單）。
�。�9）短信發(fā)送內容：“吃xx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝xx火鍋店開(kāi)業(yè)，吃100元（菜品），送XX元（消費券）；好禮不斷，訂座電話(huà)：XXXXXXX。
�。�10）電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
�。�11）當地交通臺。
�。ㄎ澹╅_(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細則
�。�1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門(mén)撲克1幅。
�。�2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。
�。�3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。
�。�4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）2個(gè)。
此此類(lèi)推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應明確、不包括酒水消費。
注：
1、凡來(lái)就餐每桌均贈送紅門(mén)手提袋1個(gè)，紅門(mén)中國結1個(gè)。
2、持代餐券前來(lái)消費請見(jiàn)代餐券使用細則。
3、活動(dòng)解釋權歸店方。
另有以下促銷(xiāo)細則可供參閱：
1、贈送現金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費。
2、活動(dòng)期間的就餐人員免費喝紅門(mén)各種滋補酒。
3、凡在活動(dòng)期間內就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
執行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
�。╅_(kāi)業(yè)慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
注：以上為統一實(shí)施方案，可根據加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。
飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)方案3
一、籌劃開(kāi)業(yè)典禮
在所有前期工作都準備就緒之后，創(chuàng )業(yè)者應該著(zhù)手進(jìn)行開(kāi)業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開(kāi)業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。
1、做好餐廳開(kāi)業(yè)前的公關(guān)宣傳
餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來(lái)就餐、舉辦宴請等活動(dòng)為主要目的。一般來(lái)說(shuō)，要在餐廳正式開(kāi)業(yè)前1—2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。
�。�1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳
在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫(xiě)出創(chuàng )意獨特、文字簡(jiǎn)潔、易聽(tīng)易記的宣傳詞或廣告語(yǔ)。
�。�2）利用餐廳門(mén)臉進(jìn)行廣告宣傳
在餐廳正式開(kāi)業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內，完成餐廳門(mén)臉裝修、門(mén)前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門(mén)前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門(mén)前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì )各界和來(lái)往人員的關(guān)注，從而擴大餐廳在區位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度，廣泛吸引顧客。
�。�3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳
餐廳正式開(kāi)業(yè)前5—10天，必須根據菜單設計和菜點(diǎn)測試結果，將本餐廳美觀(guān)、大方的就餐環(huán)境、著(zhù)名菜點(diǎn)、簡(jiǎn)介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區位市場(chǎng)范圍內的目標客戶(hù)中去，通知他們開(kāi)業(yè)時(shí)間、開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2、做好開(kāi)業(yè)典禮的'準備工作
開(kāi)業(yè)典禮可以說(shuō)是創(chuàng )業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開(kāi)機會(huì )，因此要好好利用。具體說(shuō)來(lái)應做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。
�。�1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
�。�2）制定開(kāi)業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來(lái)，什么時(shí)候走。
�。�3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱(chēng)、地址、電話(huà)號碼、宣傳語(yǔ)的分發(fā)材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開(kāi)業(yè)前兩星期準備好。
�。�4）隨后的事也應處理好。例如，供來(lái)賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來(lái)郵售商品的憑借物。
3、邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開(kāi)業(yè)客源和上座率
如果餐廳開(kāi)業(yè)當天客源不足，冷冷清清，必然會(huì )對日后的營(yíng)業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠?jì)r(jià)格上的優(yōu)惠來(lái)吸引顧客開(kāi)業(yè)當日光顧，開(kāi)業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺(jué)上的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開(kāi)業(yè)要著(zhù)眼于以正常營(yíng)業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來(lái)的自費顧客和被邀前來(lái)的親朋顧客兩種類(lèi)型。
4、渲染餐廳開(kāi)張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力
一般說(shuō)來(lái)，在餐廳正式開(kāi)業(yè)的當天，必須完成以下四個(gè)方面的工作。
�。�1）門(mén)前橫幅與彩旗宣傳，以形成開(kāi)張營(yíng)業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí)，門(mén)前、樓上適當地方要打出多幅大型標語(yǔ)口號，門(mén)前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開(kāi)業(yè)氣氛。
�。�2）開(kāi)業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開(kāi)業(yè)的長(cháng)形花籃整齊地擺在餐廳門(mén)前兩側。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
�。�3）餐廳室內的環(huán)境氣氛宣傳。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，餐廳門(mén)口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語(yǔ)，歡迎顧客到來(lái)，形成室內熱烈的氣氛。
�。�4）音樂(lè )、鞭炮氣氛宣傳。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開(kāi)張營(yíng)業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。
二、餐廳開(kāi)業(yè)可用的促銷(xiāo)方法
1、全員促銷(xiāo)
全員促銷(xiāo)，是指從后勤工作人員到一線(xiàn)員工都應樹(shù)立推銷(xiāo)意識，尤其是在餐廳開(kāi)業(yè)期間。全員促銷(xiāo)的思想內涵是，只要面臨促銷(xiāo)機會(huì )，都應積極促銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
2、展示促銷(xiāo)
展示促銷(xiāo)是一種極為有效的促銷(xiāo)形式。它主要是利用視覺(jué)效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3、優(yōu)惠促銷(xiāo)
許多餐廳在開(kāi)業(yè)期間通過(guò)價(jià)格折扣和優(yōu)惠來(lái)吸引人氣，促進(jìn)銷(xiāo)售，并使開(kāi)業(yè)典禮取得圓滿(mǎn)成功。
餐廳以?xún)?yōu)惠的形式進(jìn)行促銷(xiāo)是開(kāi)業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷(xiāo)形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷(xiāo)的方式和技巧主要有：
�。�1）價(jià)格優(yōu)惠促銷(xiāo)
即在開(kāi)業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來(lái)吸引顧客，聚攏人氣。
�。�2）贈品促銷(xiāo)
在開(kāi)業(yè)期間，可以向前來(lái)捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏(yíng)得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
�。�3）優(yōu)惠券促銷(xiāo)
優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開(kāi)業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開(kāi)業(yè)期間用它來(lái)消費特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。
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