食品安全檢測活動(dòng)方案（通用24篇）
為了確�；顒�(dòng)有效開(kāi)展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是為某一活動(dòng)所制定的，包括具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等�；顒�(dòng)方案要怎么制定呢？下面是小編精心整理的食品安全檢測活動(dòng)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇1
一、提高認識，加強領(lǐng)導
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì )和諧穩定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導小組，并落實(shí)專(zhuān)人負責，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。明永鄉中心學(xué)校食品安全管理工作整頓領(lǐng)導小組名單如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導小組下設辦公室，由xxxx兼任。
二、整頓范圍
鄉屬各中小學(xué)(幼兒園)
三、整頓內容
完善監管制度，落實(shí)監管責任，建立監管長(cháng)效機制，提升監督能力。著(zhù)力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò )體系，使學(xué)校的食品安全工作監督、防范意識進(jìn)一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
四、實(shí)施步驟
(一)部署階段(xx月xxxx日前)。各校結合工作實(shí)際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責任分工。各學(xué)校制定本單位專(zhuān)項整頓行動(dòng)方案。鄉中心學(xué)校制定本轄區專(zhuān)項整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。
(三)總結階段(12月11日—12月31日)。全面總結20xx年度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結，客觀(guān)分析整頓成效，查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
五、工作措施
(一)加強學(xué)校食堂食品衛生安全監管，規范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰�、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1.認真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監督行政管理部門(mén)的日常監管和學(xué)校食堂量化管理體系評價(jià)。
2.強化對學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預防食物中毒事故為重點(diǎn)的專(zhuān)項監督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學(xué)校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加強對學(xué)校食堂環(huán)境衛生的管理。要求食堂內外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。
(四)學(xué)校要加強對校內小商店的管理，安排專(zhuān)人負責檢查，嚴格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。
(六)加強對幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導和師生的食品安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護意識。
六、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(cháng)是第一責任人，分管校(園)長(cháng)分工負責、專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(cháng)期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。
(三)強化督查問(wèn)責，落實(shí)監管責任。各學(xué)校要嚴格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規，加大監管力度，落實(shí)責任制和責任追究制。同時(shí)，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責落實(shí)的工作機制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著(zhù)力治本，確保實(shí)效。各學(xué)校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節，制定周密措施，強化問(wèn)題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設，努力構建學(xué)校食品安全監管長(cháng)效機制。
(五)加強宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過(guò)會(huì )議、宣傳欄、板報、廣播、演講比賽等形式，對廣大師生進(jìn)行食品安全知識宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區和全社會(huì )。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇2
一、活動(dòng)目的
1.了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。樹(shù)立食品安全意識，關(guān)心時(shí)事，珍愛(ài)生命，關(guān)愛(ài)健康。
2.在購買(mǎi)東西時(shí)注意一些食品方面的安全。
二、活動(dòng)內容
以問(wèn)答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。
三、活動(dòng)準備
1．讓學(xué)生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2.分別從小攤上和大超市里購買(mǎi)一些食品。3準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
四、活動(dòng)過(guò)程
同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會(huì )活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
下面，請各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì )出現在什么地方？
學(xué)生談到的情況有：某些食品沒(méi)有合格證，沒(méi)有生產(chǎn)日期，過(guò)期，沒(méi)有成分說(shuō)明等等。這些食品經(jīng)常會(huì )出現在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。
食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識競賽。
1.綠色食品指什么食品？（c）
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品c、安全無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養價(jià)值的食品
2.哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋(píng)果c、面包和牛奶D、饅頭和豆漿
3.發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
4.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
5.方便面是不是可以作為主食？（不是）
6.我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
班主任小結剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)這次班會(huì )，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會(huì )影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買(mǎi)零食的決心。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇3
當今社會(huì )中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會(huì )食物中毒，重則會(huì )死亡。因此必須指導學(xué)生學(xué)習一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。
教學(xué)目標：
1、通過(guò)對食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過(guò)討論等形式，認識到食品安全的重要性。
2、通過(guò)本次班會(huì )活動(dòng)，增強食品安全意識，對食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別，從而健康成長(cháng)。
教學(xué)準備：
ppt，準備相應的圖文資料。
教學(xué)過(guò)程：
一、啟發(fā)談話(huà)
俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類(lèi)齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢?今天，我們這節課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話(huà)題。
二、得到啟迪
(一)案例分析
看幾個(gè)案例。
a.學(xué)生交流。
b.教師總結。
c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分組匯報：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤�！�
三、了解食物中毒的特點(diǎn)
1、中毒者在相近時(shí)間內均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物。
2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。
3、中毒者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
四、認識食物中毒的種類(lèi)
食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
1、細菌性食物中毒：肉、魚(yú)、蛋、乳類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。
2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。
3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的海產(chǎn)貝類(lèi)等。
五、日常生活中如何加強食品安全意識
看來(lái)食品安全已經(jīng)成為影響人類(lèi)健康和國際民生的重大問(wèn)題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應的政策)，那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢?
1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì )進(jìn)入消化道，就會(huì )引發(fā)細菌性食物中毒。
2、不到?jīng)]有衛生許可證的小攤販處購買(mǎi)食物。
3、選擇新鮮和安全的食品。購買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買(mǎi)過(guò)期食品和沒(méi)有廠(chǎng)名廠(chǎng)址的產(chǎn)品。
4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不僅會(huì )沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì )引起中毒。
5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會(huì )引起細菌性食物中毒。
6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì )引起中毒。
7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。是喝白開(kāi)水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。
六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。
七、教師總結
師：同學(xué)們，通過(guò)這節課的學(xué)習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會(huì )影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買(mǎi)零食的決心。
通過(guò)討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇4
為了進(jìn)一步推進(jìn)我縣中小學(xué)食品安全工作，增強學(xué)生自我保護意識，促進(jìn)學(xué)生健康全面發(fā)展，切實(shí)保障我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“計劃”)順利實(shí)施，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法規和《南江縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《南江縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全保障管理細則(試行)》等文件要求，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面建設“平安南江”，努力構建和諧社會(huì )，全面加強中小學(xué)生食品安全知識教育工作，提高各中小學(xué)校的食品安全保障水平，有效預防和控制學(xué)校食源性疾病，努力防范和杜絕學(xué)生食物中毒事件，保障學(xué)生飲食安全。
二、活動(dòng)目標
中小學(xué)生是祖國的未來(lái)，民族的希望，我們要根據中小學(xué)生的特點(diǎn)，采取中小學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)、樂(lè )于接受的方式，通過(guò)各種學(xué)習途徑和實(shí)踐活動(dòng)，深入開(kāi)展中小學(xué)生食品安全知識宣教活動(dòng)，全面提高中小學(xué)生的食品安全意識，牢固樹(shù)立食品安全消費理念，從小培養新一代成熟的食品安全消費群體。
三、主要內容
(一)結合我縣實(shí)際組織編印《中小學(xué)生食品安全知識讀本》，主要講解食品安全科普知識，介紹選購安全食品常識，引導學(xué)生注意自身食品安全等內容。9月開(kāi)學(xué)初舉行贈書(shū)儀式。
(二)認真開(kāi)展各中小學(xué)校食品安全知識教育動(dòng)員大會(huì )，貫徹部署活動(dòng)方案。
(三)結合本次活動(dòng)內容，各中小學(xué)校通過(guò)黑板報、宣傳欄、學(xué)校廣播和漫畫(huà)的形式，宣傳食品安全知識和學(xué)習體會(huì )，各學(xué)�？稍谛然驅W(xué)校之間開(kāi)展相關(guān)的比賽活動(dòng)，創(chuàng )造良好的學(xué)習氛圍，提高學(xué)生學(xué)習的積極性。
(四)開(kāi)展“八個(gè)一”活動(dòng)。
1、開(kāi)展一次食品安全征文比賽活動(dòng)。
2、舉辦一次食品安全知識講座。
3、開(kāi)展一次學(xué)生食品安全義務(wù)宣傳活動(dòng)。
4、為父母(親屬)上一堂食品安全知識課。
5、組織一次學(xué)生家長(cháng)參觀(guān)學(xué)校食堂活動(dòng)。
6、開(kāi)展一次“我是食品監督員”活動(dòng)。
7、每學(xué)期上一節食品安全教育課。
8、每個(gè)學(xué)校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。通過(guò)全方位、多層次地開(kāi)展活動(dòng)，提高學(xué)生及相關(guān)人群的食品安全意識，共同保護好學(xué)生身體健康。
(五)把活動(dòng)中挑選出來(lái)優(yōu)秀的文章、漫畫(huà)向上級部門(mén)和媒體進(jìn)行報送，積極宣傳我縣中小學(xué)校食品安全知識教育的工作成果。
(六)中小學(xué)食品安全知識教育要與當前的營(yíng)養計劃工作和學(xué)校消費教育結合起來(lái)，共同開(kāi)展學(xué)校食品安全和消費知識教育，全面培養學(xué)生的食品安全和消費維權意識。并使每個(gè)學(xué)生都成為食品安全知識宣傳員，通過(guò)他們向其家屬和親戚宣傳食品安全知識，從而使食品安全知識得到更廣泛、更深入的宣傳，營(yíng)造出一個(gè)社會(huì )關(guān)心、人人參與的食品安全大環(huán)境。
四、工作要求
(一)統一思想認識。要堅持“以人為本”，從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的高度，以對廣大師生生命安全高度負責的態(tài)度，切實(shí)抓好食品安全知識教育活動(dòng)。
(二)加強組織領(lǐng)導。安監股要切實(shí)發(fā)揮牽頭作用，全面組織、協(xié)調好宣傳教育活動(dòng)。教育股要認真督促各中小學(xué)校在本次活動(dòng)中各項工作開(kāi)展的情況，確保本次活動(dòng)落實(shí)到位，責任到人。各中小學(xué)校要落實(shí)相關(guān)責任，切實(shí)做好學(xué)校食品安全知識教育工作。
(三)認真貫徹落實(shí)。食品安全知識教育活動(dòng)任務(wù)重、要求高、工作量大，各學(xué)校要從愛(ài)護學(xué)生健康、保護學(xué)生合法權益的角度出發(fā)，以安全促教育，認真開(kāi)展食品安全知識教育活動(dòng)，真正形成任務(wù)明確、責任到人、措施到位的工作運行機制，防止出現敷衍應付現象。要克服困難，妥善安排食品安全知識教育活動(dòng)，實(shí)現食品安全教育常態(tài)化。
(四)積極組織開(kāi)展。各中小學(xué)校要嚴格按照文件要求，將食品安全知識教育列入學(xué)校授課內容，安排課時(shí)，落實(shí)師資，認真開(kāi)展食品安全知識教育活動(dòng)，注意收集活動(dòng)開(kāi)展的相關(guān)材料，做好記錄臺帳，以備檢查�；顒�(dòng)開(kāi)展中，各中小學(xué)校要及時(shí)向局辦公室報送開(kāi)展食品安全知識教育的信息和工作動(dòng)態(tài)。
(五)認真考核評價(jià)。各掛聯(lián)股室根據各中小學(xué)校開(kāi)展活動(dòng)情況進(jìn)行檢查和考核。對圓滿(mǎn)完成任務(wù)的，進(jìn)行通報表彰，對工作敷衍、走過(guò)場(chǎng)的，要予以通報批評，并責令整改。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇5
活動(dòng)目標：
1、積極參與集體討論活動(dòng)。
2、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
3、能夠辨別食品的安全，購買(mǎi)健康合格產(chǎn)品。
活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)：
重點(diǎn)：認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
難點(diǎn)：能夠辨別食品的安全，購買(mǎi)健康合格產(chǎn)品。
配套課件：大班安全課件《食品安全》PPT課件
活動(dòng)準備：
1、課件(正確購買(mǎi)和不正確購買(mǎi)商品)。
2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干。
3、紙，筆，空白墻作為提示墻。
活動(dòng)過(guò)程：
一、開(kāi)始部分。談話(huà)活動(dòng)。
一個(gè)小女孩去超市買(mǎi)東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買(mǎi)東西的方法是正確的。
二、基本部分�；顒�(dòng)展開(kāi)：觀(guān)看課件，提問(wèn)：哪一個(gè)圖片里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)，了解包裝袋上的安全信息。
1、看一看，說(shuō)一說(shuō)。
(1)觀(guān)看圖片，認識上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標志和識別碼
(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買(mǎi)的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內的食品是安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì )生病。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標志。如果你不會(huì )計算什么時(shí)候過(guò)期，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
(3)提問(wèn)：如果你在超市買(mǎi)到了不安全的商品，你該怎么辦呢?
教師總結：如果你發(fā)現哪個(gè)超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個(gè)電話(huà)投訴他，管理超市的工商管理機構就會(huì )來(lái)調查處理。
2、找一找。
三、結束部分。食品安全小衛士
小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫(huà)出你知道的垃圾食品，畫(huà)完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結合當地幼兒的已有經(jīng)驗，使用了觀(guān)察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看，找一找，聞一聞，畫(huà)一畫(huà)等環(huán)節，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法�；顒�(dòng)中，我先播放了小女孩超市購物的課件，經(jīng)過(guò)觀(guān)看幼兒知道了購買(mǎi)商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說(shuō)不出。在講述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過(guò)鼓勵，能說(shuō)出身邊常見(jiàn)的垃圾食品，但在繪畫(huà)時(shí)多數幼兒模仿了別人，沒(méi)有畫(huà)出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過(guò)本次活動(dòng)，幼兒達到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇6
一、指導思想
堅持以人為本，開(kāi)拓創(chuàng )新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng )新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法規和基本知識，增強學(xué)校管理人員食品安全監督能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養成師生良好的食品行為習慣，不斷提小學(xué)生食品安全知識的知曉率，確保師生食品衛生安全和身體健康，保障校園和諧穩定。
二、活動(dòng)主題
關(guān)注食品安全，共建和諧校園！
三、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┡e行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。
在本次專(zhuān)題教育活動(dòng)期間，我校各年級要集中開(kāi)展以下活動(dòng)：
1、每個(gè)班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結合學(xué)校安全工作要求，上一節以食品安全為主要內容的健康教育課。
2、召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì )。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)黑板報、校園網(wǎng)、廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識。
4、開(kāi)展校園食品安全監督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中建立“校園安全監督崗”，調動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛生行為習慣，使學(xué)生養成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
�。ǘ┙W(xué)校食品安全機制。
1、成立食品安全宣傳領(lǐng)導小組
組長(cháng)：蔣淑堂
副組長(cháng)：劉守山
成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。
2、聘請校外輔導員。為了建立學(xué)校食品安全的長(cháng)效機制，任命食品安全校外輔導員（輔導員由沙溝村衛生員擔任）。
�。ㄈ╅_(kāi)展校園食品安全檢查。
在宣傳教育周活動(dòng)期間，我校領(lǐng)導和鄉衛生院負責人等組成聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內小賣(mài)部是否規范；二查幼兒園食堂各項衛生制度是否落實(shí)。
四、有關(guān)要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�，增強協(xié)作
我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節。()積極與衛生部門(mén)配合好、協(xié)作好，通過(guò)齊抓共管，使學(xué)校食品衛生安全工作取得明顯成效。
�。ǘ⿵娀麄�，營(yíng)造氛圍
在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內容有：“保障食品安全，建設和諧校園”；“師生利益無(wú)小事，食品安全是大事”；“關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)人生健康”；“學(xué)習食品安全知識，提高自我保護能力”等。
�。ㄈ┛偨Y經(jīng)驗，自查效果。
各班要采取師生訪(fǎng)談、發(fā)放問(wèn)卷、知識競答等方式自查活動(dòng)效果，并對宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結，形成書(shū)面材料報送學(xué)校德育處。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇7
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。
一、培訓目的
�。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)培訓，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營(yíng)意識。
�。ǘ⿲Σ惋嫹⻊�(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。
�。ㄈ┦称钒踩膶�(zhuān)業(yè)知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過(guò)程的衛生要求；食品從業(yè)人員的個(gè)人衛生要求等。
二、培訓安排
�。ㄒ唬┡嘤枌ο螅何覇挝回撠熑�、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
�。ǘ┡嘤杻热�
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《餐飲服務(wù)許可審查規范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標管理規定》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
�。ㄈ┡嘤枙r(shí)間全年不少于40小時(shí)。
�。ㄋ模┡嘤柗绞�
食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發(fā)放學(xué)習資料。
�。ㄎ澹┡嘤柨己�
每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。
餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門(mén)定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應采取定期或隨時(shí)抽查的方式對餐飲服務(wù)各個(gè)部門(mén)在開(kāi)餐過(guò)程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專(zhuān)家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪(fǎng)檢查。
5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見(jiàn)等為主。
6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長(cháng)等進(jìn)行工作情況考核。
7、對檢查結果進(jìn)行認真記錄，對有關(guān)嚴重違紀等事項進(jìn)行公開(kāi)處理并公布處理結果。
8、對檢查出的質(zhì)量問(wèn)題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。
9、檢查者必須認真負責、實(shí)事求是、處事公正�？己嗽u分表由專(zhuān)人進(jìn)行統計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。
餐飲服務(wù)安全知識培訓教育制度
一、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、認真執行培訓計劃，在食品藥品監督部門(mén)的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。
三、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計培訓時(shí)間不得少于40小時(shí)。
四、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實(shí)習工、實(shí)習生必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后方可上崗。
五、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習一周，待考核合格后再上崗。
六、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
食品安全責任管理制度
一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據國家有關(guān)法律法規，結合本店實(shí)際，制定本制度。
二、適用范圍：?jiǎn)T工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節均適用本制度。 三、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監督管理負總責；員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。
四、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營(yíng)范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關(guān)法律法規和標準。
五、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。
六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。 七、注重環(huán)境衛生管理，做好場(chǎng)地的清潔工作。
八、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營(yíng)工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營(yíng)。
九、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇8
當涂縣政治協(xié)商會(huì )議和人民代表大會(huì )召開(kāi)在即，為加強兩會(huì )期間的食品安全保障工作，切實(shí)履行職責，保障與會(huì )人員的飲食安全，根據《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》，特制定本方案。
一、工作目標
在縣委、縣政府的統一領(lǐng)導下，全面服務(wù)好“兩會(huì )”食品安全保障工作，確保人大代表和政協(xié)委員的飲食安全，維護社會(huì )穩定，確�！皟蓵�(huì )”圓滿(mǎn)成功。
二、時(shí)間
20xx年12月24日～28日
三、組織領(lǐng)導
為加強兩會(huì )期間食品安全工作的組織領(lǐng)導，成立20xx年人大政協(xié)“兩會(huì )”食品安全保障領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
王剛：xxx
成員：xxx
四、保障工作重點(diǎn)
�。ㄒ唬┰S可證及衛生設施。
一是單位持有效的餐飲服務(wù)許可證（食品衛生許可證），從業(yè)人員持有效健康證明并經(jīng)食品安全知識培訓合格；
二是食品加工場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境要保持清潔衛生，不得有垃圾堆等污染源；
三是基本衛生設施齊全，具備洗手、消毒、更衣、防塵、防蠅、防鼠、通風(fēng)、洗滌、上下水道及垃圾和廢物存放的密閉容器等衛生設施。
�。ǘ┦称吩喜少�。
一是建立健全食品及其原料采購索證、檢查、驗收和臺帳制度；
二是畜產(chǎn)品必須經(jīng)檢查合格后使用，禽類(lèi)、水產(chǎn)品、海鮮類(lèi)要鮮活，水果蔬菜應新鮮，無(wú)腐爛變質(zhì)。
�。ㄈ┦称芳庸�。
一是從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，不得涂染指甲油、戴戒指等首飾；
二是食物存放做到生熟食品分開(kāi)，分開(kāi)加工，避免交叉污染；
三是制作再加熱食品時(shí)要燒熟煮透，食品中心溫度達70度以上。
�。ㄋ模┎惋嬘镁哂煤蠹皶r(shí)清洗消毒，洗消后應放在保潔柜內。
�。ㄎ澹┎惋媶挝徊坏眠`法使用非食用物質(zhì)加工食品及經(jīng)營(yíng)含有非食用物質(zhì)的食品，濫用食品添加劑等。
�。┎惋媶挝挥盟仨毞蠂疑铒嬘盟l生標準。五、保障措施
�。ㄒ唬﹥蓵�(huì )前，組織對城區中型以上餐飲服務(wù)單位實(shí)施一次監督檢查，會(huì )議期間實(shí)行巡查，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全工作，排除食品安全隱患。
�。ǘ⿲ω撠熃哟龝�(huì )議的長(cháng)江國際酒店實(shí)行事前監督與現場(chǎng)駐守監督并舉。12月24日至28日每天派駐兩名監督員到崗；每天記錄工作情況；發(fā)現問(wèn)題時(shí)認真制作執法文書(shū)，提出整改意見(jiàn)并督促落實(shí)，發(fā)現重大食品安全隱患時(shí)要及時(shí)報告。
�。ㄈ┱J真審查接待單位每餐菜譜，并保證食用的菜和菜譜一致，如發(fā)現容易引起食物中毒的食品，堅決要求其及時(shí)更換。
�。ㄋ模┟坎兔糠N食品均要留樣，每樣不得低于100克，冷藏狀態(tài)下存放48小時(shí)備查，負責留樣人員要對留樣認真核對并填寫(xiě)留樣記錄。
�。ㄎ澹┩话l(fā)事件應急處理小組要做好充分準備，隨時(shí)應對可能發(fā)生的突發(fā)事件。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領(lǐng)導。執法監督人員要充分認識到“兩會(huì )”期間食品安全工作的重要性，高度認識到會(huì )議期間食品安全事關(guān)社會(huì )穩定，事關(guān)政府形象，事關(guān)兩會(huì )圓滿(mǎn)成功。
�。ǘ⿵娀熑未胧�，保證工作到位。要針對食品安全的薄弱環(huán)節，加強整改和督促檢查，保證各項工作得到落實(shí)。
�。ㄈ┘訌娦畔蟾�，保持信息暢通。發(fā)現食品安全隱患或餐飲服務(wù)不規范行為要立即向領(lǐng)導小組負責人報告，領(lǐng)導小組及各駐點(diǎn)人員手機必須24小時(shí)開(kāi)通。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇9
為加強規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監管，切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，根據《XX縣食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求，結合我縣規上工業(yè)企業(yè)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會(huì )議對今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅持突出重點(diǎn)、標本兼治的原則，針對規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患，開(kāi)展專(zhuān)項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。
二、整治內容
�。ㄒ唬┱畏秶�
全縣規模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負責祁山鎮、縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區范圍內的規模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專(zhuān)項整治。
�。ǘ┱稳蝿�(wù)
對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習、宣傳和貫徹。
三、時(shí)間安排
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）
分析重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點(diǎn)，研究制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案，做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患，制定本企業(yè)具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
�。ǘ┙M織實(shí)施階段（20xx年8月1日至10月15日）
1.各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來(lái)貫徹落實(shí)食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問(wèn)題。
2.重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問(wèn)題和隱患逐項落實(shí)整改措施。對存在的問(wèn)題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時(shí)不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。
3.經(jīng)信委對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行執法檢查。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）
各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度，形成長(cháng)效管理機制，全面實(shí)現整治工作目標。對開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認真總結。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，強化監管。為確�；顒�(dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導小組，企業(yè)指導科承擔委活動(dòng)領(lǐng)導小組日常工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，確�；顒�(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ┙y一思想，提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負責的態(tài)度，把百日行動(dòng)作為當前的一項重要工作，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實(shí)增強做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動(dòng)為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營(yíng)造氛圍。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)在開(kāi)展自查工作時(shí)，要采取多種形式，認真組織學(xué)習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡(jiǎn)報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的宣傳氛圍。
�。ㄋ模⿵膰酪�，切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要高標準、嚴要求，認真開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，通過(guò)自查，如實(shí)反映情況，主動(dòng)發(fā)現問(wèn)題和隱患，對存在的問(wèn)題和隱患要及時(shí)研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求，確保食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【XX】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（國食藥監食【XX】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（4月—4月底）各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月—5月底）教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇10
食品安全是關(guān)系到社區居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會(huì )穩定和發(fā)展的大事，為了進(jìn)一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據區、街道有關(guān)文件精神，結合我社區實(shí)際，特制定20xx年食品安全工作計劃如下：
一、加強領(lǐng)導，強化食品安全執法力度
1、切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門(mén)開(kāi)展工作。同時(shí)要確定分管領(lǐng)導、專(zhuān)職食品安全監管人員。及時(shí)調整食品安全工作領(lǐng)導小組和村級食品安全網(wǎng)絡(luò )監管組織。
2、明確職責分工，加強協(xié)調配合，強化食品安全執法力度按照一個(gè)環(huán)節一個(gè)部門(mén)監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進(jìn)一步明確監管責任分工。
3、定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導小組工作會(huì )議，研究部署食品安全工作，及時(shí)傳達和學(xué)習上級有關(guān)食品專(zhuān)項整治活動(dòng)的會(huì )議和文件精神。根據各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五·一”、“十·一”兩個(gè)黃金周期間組織開(kāi)展有針對性的食品專(zhuān)項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開(kāi)展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì )監督和新聞媒體的輿論監督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營(yíng)造全社會(huì )參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
三、深化“三網(wǎng)”建設，構建食品安全長(cháng)效監管機制
1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區食品安全工作領(lǐng)導小組與食品監管、農業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監、工商、衛生等部門(mén)建立食品安全企業(yè)信用分類(lèi)監管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò )，構建信息平臺，形成暢通的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )體系，實(shí)現食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步形成統一、科學(xué)、高效的食品安全信息評估和預警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。
2、著(zhù)力構建監管責任網(wǎng)。把食品安全監管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區食品安全重大事故的應急預案并積極組織實(shí)施演練。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監管責任制，對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的，要追究有關(guān)責任人的責任。
3、努力健全群眾監督網(wǎng)。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會(huì )及其基層組織的作用，在農村和社區抓緊建立一支群眾性的消費維權監督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監督能力。同時(shí)，積極發(fā)揮各類(lèi)媒體的輿論監督作用，堅持正確的輿論導向，完善監督網(wǎng)絡(luò )。進(jìn)一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動(dòng)全社會(huì )力量，增強監管工作的針對性和有效性。
總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實(shí)處，盡快實(shí)現我社區食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇11
根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xxxx]6號）和xxxx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)視頻會(huì )議精神，按照市教育局的要求，結合我校的實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全專(zhuān)項整治方案。
一、健全組織，加強領(lǐng)導
根據西雞實(shí)驗中學(xué)的實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組。由校長(cháng)和書(shū)記任組長(cháng)，各部門(mén)主管副校長(cháng)任副組長(cháng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長(cháng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫室負責人等組成。
西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxxx
二、按上級要求，扎實(shí)做好食品衛生安全整治工作
1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛生部門(mén)頒發(fā)的食品衛生許可證，以及衛生許可證是否過(guò)期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無(wú)健康證，當年是否已體檢。
3、有無(wú)食品衛生安全管理制度，落實(shí)食品衛生安全制度。
4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規范。
5、食品采購渠道是否正規，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學(xué)生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
三、做好食品安全專(zhuān)項整治二個(gè)階段的工作
第一階段：xxxx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
第二階段：xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進(jìn)行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇12
切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴厲打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為�？h政府決定用3個(gè)月時(shí)間，全縣集中、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，結合我縣實(shí)際，制定全縣x年食品安全專(zhuān)項整治季行動(dòng)方案：
一、指導思想
以提升食品安全監管總體水平為核心，以“健康重慶”和“平安建設為出發(fā)點(diǎn)，緊緊圍繞群眾關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，堅持“突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面”原則，把集中整治與日常監管、嚴管重懲與誠信教育有機結合,堅持以鄧小平理論、三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導。堅決打擊各種食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，切實(shí)改善食品安全狀況，增強群眾食品消費安全感。
二、工作目標
(一)總體目標。
徹底排查整治食品生產(chǎn)亂加亂用、銷(xiāo)售假冒偽劣、消費過(guò)期變質(zhì)等安全隱患，針對區域內監督監管困難、群眾滿(mǎn)意度低、社會(huì )反映強烈的食品安全突出問(wèn)題。規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處各種違法案件，讓群眾“吃得放心、用得安心、過(guò)得舒心”健全食品安全監管責任體系，完善食品安全管理長(cháng)效機制，實(shí)現食品安全監管無(wú)縫銜接，努力把我縣建設成為“食品安全放心區”
(二)具體目標。
杜絕“瘦肉精”豬肉上市，實(shí)現“五個(gè)”杜絕：杜絕問(wèn)題乳粉上市。杜絕過(guò)期變質(zhì)食品銷(xiāo)售，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。
實(shí)現“五個(gè)”100%食品生產(chǎn)加工非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑查處率達100%地溝油”查處率達100%禁用高毒高殘留農藥查處率達100%學(xué)校及重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全整治率達100%城區食品加工小作坊和食品攤販備案率達100%
三、組織機構和工作職責
(一)成立縣食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組和辦公室。
縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導任副組長(cháng)，領(lǐng)導小組由縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長(cháng)張獻強任組長(cháng)。有關(guān)部門(mén)主要負責人為成員(具體名單見(jiàn)附件1領(lǐng)導小組下設辦公室在縣食安委辦，具體負責組織實(shí)施整治行動(dòng)和日常事務(wù)工作。各鄉鎮和監管部門(mén)成立相應的組織機構，制定工作方案，保證落實(shí)專(zhuān)項行動(dòng)。
(二)相關(guān)部門(mén)的主要工作職責。
對不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責任單位和責任人進(jìn)行問(wèn)責�？h紀委(監察局)負責對專(zhuān)項整治行動(dòng)進(jìn)行監督監察。
召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，縣委宣傳部、電視臺、報社》負責制定集中整治行動(dòng)的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報道工作。
會(huì )同縣紀委(監察局)制定《食品安全責任追究辦法》并對參與行動(dòng)的每個(gè)部門(mén)進(jìn)行總結評估�？h委縣政府督巡辦負責督查督辦集中整治行動(dòng)。
縣財政局負責落實(shí)專(zhuān)項整治行動(dòng)專(zhuān)項經(jīng)費。
組織對重大食品安全事故調查處理�？h食安委辦(縣衛生局)負責專(zhuān)項整治行動(dòng)的綜合協(xié)調。
全面負責專(zhuān)項整治行動(dòng)期間的食品安全監督管理工作�？h農委、畜牧獸醫局、質(zhì)監局、工商局、食藥監局、商務(wù)局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉建委、旅游局等行政管理部門(mén)在各自職責范圍內。
制定整治工作方案，各鄉鎮負責本轄區內的食品安全整治工作。組織動(dòng)員開(kāi)展食品安全整治，配合食品安全監管部門(mén)整治執法。
四、整治重點(diǎn)
(一)深入開(kāi)展問(wèn)題乳粉專(zhuān)項整治工作。由縣工商局牽頭。繼續深入對縣內所有乳品、乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面清查，做到不漏一店一戶(hù)，不放過(guò)任何可疑線(xiàn)索。一旦發(fā)現線(xiàn)索，要第一時(shí)間通報公安機關(guān)提前介入，快速破案。對清查出的問(wèn)題乳粉一律就地封存，清點(diǎn)登記后由質(zhì)監、工商、監察等相關(guān)部門(mén)現場(chǎng)監督銷(xiāo)毀，并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現問(wèn)題乳粉進(jìn)入市場(chǎng)的要嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。
(二)突出整治學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全問(wèn)題�？h教委和全縣各級各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園(含民辦學(xué)校)要進(jìn)一步強化主體責任意識。監督落實(shí)學(xué)校食堂、小賣(mài)部、小超市食品安全責任制，加強食堂設施設備的定期維修維護，強化從業(yè)人員健康教育。加強事故信息報告，對于食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告，要加強事故應急處理隊伍建設，全面提高應急處置能力。食藥監部門(mén)要加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，加大對學(xué)校食堂的指導和檢查力度，指導督促學(xué)校食堂按照食品安全操作規范加工制作食品;工商部門(mén)要加強對學(xué)校超市食品安全檢查力度，堅決杜絕過(guò)期變質(zhì)食品流入學(xué)校超市。工商、食藥監等部門(mén)要會(huì )同各鄉鎮人民政府強化聯(lián)合執法，整合資源，加大對各級各類(lèi)學(xué)校特別是農村學(xué)校周邊餐館、小吃攤點(diǎn)、小副食店的專(zhuān)項集中整治行動(dòng)，保障廣大師生身體健康和生命安全。
(三)扎實(shí)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項整治。質(zhì)監、工商、商務(wù)、食品藥品監管等部門(mén)要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容。仔細排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷(xiāo)售渠道，重拳出擊，嚴厲打擊。要以農貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為。以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，加強對食用油購貨記錄和票證的檢查，依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。
(四)加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販是食品安全監管工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)�？h大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠(chǎng)房簡(jiǎn)陋。衛生條件不合格，內部管理混亂�？h城和農村集市，各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點(diǎn)、小吃流動(dòng)食品攤隨處可見(jiàn)，衛生條件臟、亂、差，食品安全隱患突出。市政、工商、質(zhì)監、食品藥品監管等部門(mén)要按照監管職責，堅持正確引導、實(shí)行備案管理、逐步規范、扶持發(fā)展的監管原則，加強合作，協(xié)調聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，努力實(shí)現食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監管全面覆蓋和無(wú)縫對接，保障公眾身體健康和生命安全。
(五)整治食品非法添加行為。質(zhì)監、工商、食藥監、商務(wù)等部門(mén)要開(kāi)展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)勾兌酒等非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。開(kāi)展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開(kāi)展餐飲添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。
(六)查處制售過(guò)期變質(zhì)食品案件。各食品監管職能部門(mén)要加大食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費、保健食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節中的食品制售監管力度。對違法情節嚴重的及時(shí)將案件移送公安機關(guān)進(jìn)行查處。
(七)健全餐飲具集中消毒管理機制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監部門(mén)協(xié)同管理機制。對通報的不合格餐飲具集中消毒單位實(shí)施整改或依法取締。
(八)規范農產(chǎn)品種養殖管理。嚴厲打擊違規生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用甲胺磷等五種禁用高毒農藥行為，嚴肅查處農藥中非法添加高毒農藥的行為;縣畜牧局要嚴厲查處家畜、家禽養殖中添加“瘦肉精”等有害物質(zhì)的違法行為。對涉嫌犯罪的交由公安機關(guān)查處。
五、實(shí)施步驟
制發(fā)《自治縣x年食品安全專(zhuān)項整治季行動(dòng)方案》縣食安委成員單位組織制定本部門(mén)專(zhuān)項整治行動(dòng)方案。第一階段:組織籌備階段(x年3月24日到4月1日)縣委、縣政府主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議研究部署食品安全專(zhuān)項集中整治行動(dòng)。
各鄉鎮制定本地區專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案，第二階段:宣傳發(fā)動(dòng)階段(x年4月2日到4月16日)縣食品安全監管部門(mén)制定本部門(mén)專(zhuān)項整治行動(dòng)方案。并于x年4月16日前報送縣食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組辦公室。舉行食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)啟動(dòng)儀式和新聞發(fā)布會(huì )，利用各種媒體廣泛進(jìn)行宣傳動(dòng)員。制發(fā)整治宣傳資料，公共場(chǎng)所和村、社區張貼宣傳畫(huà)，公開(kāi)舉報電話(huà)。各監管部門(mén)召開(kāi)行業(yè)整治會(huì )，制發(fā)宣傳資料。各鄉鎮組織召開(kāi)鄉鎮、村居(社區)動(dòng)員會(huì )。
依法開(kāi)展食品安全管理，第三階段：集中整治階段(x年4月17日―6月20日)相關(guān)部門(mén)按照各自職責。加強監督執法。宣傳部門(mén)及時(shí)跟蹤報道食品安全整治行動(dòng)，大力宣傳整治成果，曝光執法典型案件。各鄉鎮按照屬地化管理原則，組織開(kāi)展轄區食品安全專(zhuān)項集中清理整治。
客觀(guān)分析整治成效，第四階段：總結驗收階段(x年6月21日―6月30日)各鄉鎮和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整治行動(dòng)總結。查找存在問(wèn)題和制定推進(jìn)措施�？h委、縣政府組織對各部門(mén)整治行動(dòng)檢查驗收，著(zhù)力建立食品安全長(cháng)效管理機制。
六、保障措施
(一)加強組織領(lǐng)導�？h食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組領(lǐng)導下。落實(shí)專(zhuān)項整治人員，落實(shí)專(zhuān)項整治工作任務(wù)，單位主要負責人要對實(shí)施食品專(zhuān)項整治情況進(jìn)行經(jīng)常性督查督辦�？h委縣政府督巡辦要會(huì )同縣紀委(監察局)完善食品安全責任追究機制，加強食品安全專(zhuān)項集中整治行動(dòng)督查和監督，定期通報整治工作情況。
(二)深化宣傳教育。各鄉鎮、各相關(guān)部門(mén)要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開(kāi)展食品專(zhuān)項整治工作的宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì )氛圍。同時(shí)，還要注重發(fā)揮消費者協(xié)會(huì )、行業(yè)協(xié)會(huì )等中介組織的維權和自律作用，強化社會(huì )各方面的責任，形成全社會(huì )齊抓共管的打假治劣工作格局。
(三)強化監督執法。督促企業(yè)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全第一責任人責任。食品安全監管部門(mén)和各鄉鎮切實(shí)履行監管職責。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責任。加強鄉鎮和部門(mén)協(xié)作配合，努力形成整治合力。整治行動(dòng)中，堅持做到四個(gè)必須、五不放過(guò)”即有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須停業(yè)整頓，整改不達標的必須關(guān)閉取締，違法單位和責任人必須進(jìn)行經(jīng)濟處罰，觸犯法律的必須嚴格依法懲處;查處案件要做到原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不翻過(guò)，問(wèn)題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)負責人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)，整改措施不到位不放過(guò)。通過(guò)集中整治和嚴格執法，對突出食品安全問(wèn)題和隱患地區的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷(xiāo)一批、追究一批”
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇13
根據食安委辦公室下發(fā)的，在6月10日-23日我單位組織開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，現將活動(dòng)開(kāi)展狀況總結報告如下:
一、活動(dòng)項目開(kāi)展狀況
1、舉辦食品檢驗機構公眾開(kāi)放日活動(dòng)特邀部分人大代表、政協(xié)委員以及媒體記者、消費者實(shí)地觀(guān)摩食品安全檢驗機構等檢測場(chǎng)所，近距離觀(guān)摩食品檢驗檢測流程、了解各項技術(shù)保障措施，組織開(kāi)展現場(chǎng)快速檢測演示，聽(tīng)取食品安全知識講解，宣傳普及食品質(zhì)量安全檢驗檢測基本常識，提升社會(huì )各界對食品安全檢測工作的關(guān)注度和認可度。
2、"智慧食品安全"手機客戶(hù)端app專(zhuān)題宣傳活動(dòng)利用"智慧食品安全"的手機客戶(hù)端的"專(zhuān)題"欄目，公布20xx年市食品安全宣傳周活動(dòng)方案，發(fā)布宣傳周期間的"系列主題日"活動(dòng)內容與活動(dòng)成效。開(kāi)辟知識應用板塊，普及食品安全科普小知識，公布食品安全主環(huán)節部門(mén)的投訴舉報電話(huà)，接受群眾咨詢(xún)投訴。
3、開(kāi)展"食事圖文"主題征文攝影活動(dòng)針對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展主題征文活動(dòng)，求從各種角度展示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)"以良心做食品"的誠信經(jīng)營(yíng)行為;針對食品監管部門(mén)開(kāi)展主題征文、攝影活動(dòng)，反映監管部門(mén)努力打造食品安全銅墻鐵壁的有效監管措施和強大信心。征文攝影活動(dòng)具體事項另行通知。
4、食品安全"五進(jìn)"系列活動(dòng)宣傳周期間，各地各部門(mén)組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)認真開(kāi)展食品安全"五進(jìn)"系列活動(dòng)。組織開(kāi)展進(jìn)社區活動(dòng)，動(dòng)員基層管理機構和社區志愿者，利用宣傳欄、咨詢(xún)臺等社區平臺，廣泛開(kāi)展食品安全主題宣傳活動(dòng);組織開(kāi)展進(jìn)學(xué)�；顒�(dòng)，針對青少年人群，開(kāi)展多種形式的食品安全主題教育實(shí)踐活動(dòng);組織開(kāi)展進(jìn)工廠(chǎng)活動(dòng)，指導有條件的企業(yè)、機構舉辦食品安全科普教育基地"開(kāi)放日"，邀請群眾實(shí)地觀(guān)摩，感受質(zhì)量安全保障措施;組織開(kāi)展進(jìn)超市活動(dòng)，圍繞食品消費集中場(chǎng)所，近距離指導廣大公眾學(xué)習安全防范知識、樹(shù)立理性消費觀(guān)念;組織開(kāi)展進(jìn)餐館活動(dòng)，廣泛張貼食品安全主題宣傳海報，動(dòng)員全社會(huì )關(guān)注、參與食品安全工作，營(yíng)造協(xié)同共治的濃厚氛圍。
二、活動(dòng)辦法及成效
1、加強組織領(lǐng)導，責任落實(shí)到位。積極會(huì )同本級有關(guān)部門(mén)和單位，加強組織協(xié)調和統籌策劃，切實(shí)保障人員和經(jīng)費投入，確保各項工作和責任落實(shí)到位。周密籌劃，細化方案，狠抓落實(shí)，確�；顒�(dòng)取得成效。對潛在的安全風(fēng)險制定應急預案，嚴密部署災害預防、交通疏導、醫療救護等安全防護措施，嚴防踩踏、消防等安全事故發(fā)生。
2、突出宣傳主題，注重輿情監測。在宣傳中使用統一的"全國食品安全宣傳周"標志，突出宣傳周主題。積極聯(lián)系各類(lèi)媒體參與宣傳周報道，做好新聞服務(wù)工作，切實(shí)形成全媒體全覆蓋格局。注意提高宣傳周活動(dòng)的群眾性和實(shí)效性，采用貼近生活、通俗易懂的形式，使公眾達到入耳入腦的傳播效果。高度重視食品安全宣傳周前后及期間的食品安全輿情監測和研判，規范信息發(fā)布，及時(shí)回應關(guān)切，確保輿論環(huán)境平穩有序。
3、創(chuàng )新活動(dòng)形式，形成互動(dòng)傳播。按照"接地氣、受眾廣"的原則，創(chuàng )新實(shí)踐社會(huì )化的宣傳策劃和推廣手法。充分運用微博、微信、移動(dòng)電視等新媒體資源，激發(fā)公眾參與熱情，形成互動(dòng)式傳播態(tài)勢。在報刊雜志、廣播電視、網(wǎng)絡(luò )電信、公共交通等都市類(lèi)載體和新媒體領(lǐng)域加大宣傳力度，形成"報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡(luò )有專(zhuān)題、手機有信息、戶(hù)外有廣告"的全方位、立體化的宣傳模式。
4、嚴守八項規定，維護良好形象。各地認真落實(shí)有關(guān)改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的中央八項規定和無(wú)錫市委十項規定，厲行勤儉節約、輕車(chē)簡(jiǎn)從、務(wù)實(shí)高效，嚴禁鋪張浪費、大講排場(chǎng)和各種形式主義。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇14
按照麟教體發(fā)（20xx）119號文件精神及目標任務(wù)，為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，進(jìn)一步強化校園食品安全工作，切實(shí)保障師生食品飲食衛生安全，為學(xué)校教育教學(xué)提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)，結合我校食品安全工作實(shí)際，特制定本實(shí)施方案具體如下：
一、指導思想
以創(chuàng )建“平安校園”為宗旨，以強化預防、規范管理、落實(shí)責任、狠抓督查為主要措施，堅持普法教育與普及科學(xué)知識教育相結合，引導師生樹(shù)立食品安全觀(guān)念，提高校園食品安全知識和防護能力；強化校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全。
二、組織機構
組 長(cháng)：王關(guān)女
副組長(cháng)：王存斌 李紅星
成 員：劉選科 張金鋒 許軍柱及各班主任
三、工作目標
我校將積極響應縣政府、縣教體局的號召，結合學(xué)校實(shí)際，通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng )建活動(dòng)，確保實(shí)現以下目標：
1、進(jìn)一步完善校園食品安全監管體系，建立健全各項管理制度，使制度的規范、健全率達到100%。
2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證，限制超范圍經(jīng)營(yíng)。并簽訂食品安全責任書(shū)，杜絕無(wú)證無(wú)照加工、銷(xiāo)售食品的違法行為。
3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達到100%。食堂衛生干凈整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲(chóng)設施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場(chǎng)所的窗戶(hù)裝有防蠅、防塵和防蟲(chóng)害設施，食堂進(jìn)出門(mén)有防蠅門(mén)簾，堅持定期開(kāi)展滅“四害”工作。
4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全，認真落實(shí)索證索票制度。采購食品及原料具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品必須在保質(zhì)期內，原料儲存符合管理要求，落實(shí)食品采購索證、進(jìn)貨驗收、出入庫登記和臺賬記錄制度，相關(guān)原始憑證至少保存2年�！暗澳獭辈少�、運輸、儲藏、加工、發(fā)放、留樣必須符合要求，可追溯率達到100%。
5、認真落實(shí)食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達到規定要求，生熟食品存放分開(kāi)，不存在交叉污染；不準制售冷葷涼菜；操作人員必須著(zhù)裝正常；按規定留樣。
6、穩步推進(jìn)食品安全信用體系建設。
7、建立健全食品安全應急體系。設有食品安全應急機構，并制定應急預案，使食品安全突發(fā)事故報告率達到100%。
8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上，確保師生知曉率達到100%，食品安全滿(mǎn)意率達到80%以上。
9、校園食品加工操作流程規范，管理規范，確保抽查合格率達到100%，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間，并在食品加工區域重要部位安裝電子監控設施，加強對食品加工全過(guò)程的監控，防止投毒事件的發(fā)生。
10、學(xué)校飲用水符合國家飲用水衛生標準，抽查合格率達到100%。
11、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規范、裝訂精美。
四、工作步驟
�。ㄒ唬�、宣傳動(dòng)員階段（20xx年4月1日————4月30日）：成立組織機構，擬定創(chuàng )建方案。召開(kāi)創(chuàng )建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì )，統一思想，提高認識。結合實(shí)際，全面部署安排，充分利用廣播、標語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式大力宣傳創(chuàng )建工作，營(yíng)造輿論氛圍，掀起創(chuàng )建熱潮。
�。ǘ�、組織實(shí)施階段（20xx年5月1日————20xx年10月31日）：根據方案，對照工作標準，全面梳理各項工作，分解落實(shí)、細化創(chuàng )建任務(wù)，采取有力措施，確保完成各項目標任務(wù)。
�。ㄈ�、自查整改階段（20xx年11月1日————20xx年11月30日）：對照實(shí)施方案、考核標準，全面梳理各項創(chuàng )建工作，認真開(kāi)展自查自糾，及時(shí)查漏補缺。對存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，扎實(shí)開(kāi)展整改工作。
�。ㄋ模�、驗收考核階段（20xx年12月）：
1、在自查整改的基礎上對創(chuàng )建工作資料進(jìn)行整理歸檔，認真總結創(chuàng )建工作特點(diǎn)和主要成果，開(kāi)展自查自評，查找存在問(wèn)題并加以改正，力爭各項指標達到市級食品安全示范縣標準。
2、根據《麟游縣教體系統食品安全示范�？己蓑炇諛藴省愤M(jìn)行驗收，并在驗收結束后上報驗收材料。
3、全面準備各項工作，迎接上級聯(lián)合驗收考核評定。
五、幾點(diǎn)要求
1、大力宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播、標語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式進(jìn)行宣傳教育，營(yíng)造輿論氛圍，掀起全員共同參與創(chuàng )建熱潮。認真組織主管領(lǐng)導、食品安全管理員、學(xué)生食堂負責人和操作人員學(xué)習食品安全法律法規和上級文件要求，不斷強化食品安全責任意識、安全意識、衛生意識和服務(wù)意識，努力提高食品安全工作管理水平。
2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實(shí)做到機構、制度、責任、檢查、整治“五落實(shí)”；按照縣局文件要求，迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作，切實(shí)做到安排部署到位，管理落實(shí)到位，檢查整改到位，嚴防發(fā)生群體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。
3、豐富載體，加強宣傳。通過(guò)升旗、集會(huì )、班會(huì )、廣播、專(zhuān)欄、講座、校訊通等形式，不斷加強食品安全宣傳教育，普及科學(xué)飲食知識，培養良好飲食習慣，拒絕食用假冒偽劣食品，進(jìn)一步增強廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
4、落實(shí)職責，責任倒查。食品安全工作責任重大，我校將嚴格實(shí)行三項剛性制度：即“一把手負責制”、“一崗雙責”制和“一票否決”制。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責，層層簽訂食品安全目標責任書(shū)，細化工作措施，加強管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故，將實(shí)行責任倒查追究，將按有關(guān)規定予以處理。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇15
為了進(jìn)一步加強食品安全監管工作，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì )穩定，特制定食品安全工作計劃。
一、 健全食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，完善管理制度
1、鎮成立由張瑞祥副書(shū)記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會(huì )及安全辦公室，健全食品藥品安全監和隊伍，各村、單位、學(xué)校都要建立食品藥品安全監督員，食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設立食品質(zhì)量安全專(zhuān)管員，完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )。
2、建設完善食品安全工作制度，鎮和各村單位、企業(yè)、學(xué)校簽訂食品安全責任狀，落實(shí)工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。
3、建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發(fā)性事件的能力。
二、開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)
1、在主街道、路口、菜市場(chǎng)等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語(yǔ)，開(kāi)展以保障食品安全、構建和諧社會(huì )為主題的宣傳活動(dòng)。
2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語(yǔ)；每季刊出一次食品安全知識、圖片等。
3、開(kāi)展食品安全知識進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)活動(dòng)。印制食品安全知識小冊子，發(fā)放到各村、單位、學(xué)校、企業(yè)中。上街開(kāi)展一次食品安全咨詢(xún)宣傳活動(dòng)。
4、開(kāi)展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監督局等有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家來(lái)輔導講解。
5、把食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課。
三、開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)
1、5至6月份，開(kāi)展對流動(dòng)攤點(diǎn)、小飲食店的食品衛生專(zhuān)項整治，重點(diǎn)對建城區流動(dòng)攤點(diǎn)檢查、整治。
2、8至12月份開(kāi)展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項整治，重點(diǎn)整治無(wú)證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產(chǎn)、加工企業(yè)逐步實(shí)現規范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。
四、加強食品安全日常監管
1、加強對農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，加強農產(chǎn)品質(zhì)量檢測，規范農資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2、開(kāi)展對食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的質(zhì)量監管，組織衛生、工商、質(zhì)監等部門(mén)對豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行食品衛生檢查，保證合格食品上市。
3、開(kāi)展對流通領(lǐng)域的食品安全監管。加強“食品安全一條街”工程示范建設，實(shí)行食品統一配送，爭取食品配送率在80%以上。對食品市場(chǎng)、超市、農貿市場(chǎng)、學(xué)校小店等開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全檢查。
4、開(kāi)展對消費領(lǐng)域食品安全監管。經(jīng)常性開(kāi)展對賓館、飯店、小食店的食品衛生檢查；加強對學(xué)校食堂、民主食堂的食品衛生管理。對學(xué)校食堂、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛生檢查，保證學(xué)校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村自辦宴席及大型集會(huì )群體性聚餐的食品衛生管理，保證大型聚餐點(diǎn)的食品安全。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇16
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以創(chuàng )建省級衛生縣城活動(dòng)為契機，落實(shí)部門(mén)職責，采取有效措施，規范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境，提高居民衛生健康水平。
二、整治目標
以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《省級衛生城市標準》為準則，針對縣城餐飲服務(wù)行業(yè)存在的問(wèn)題，通過(guò)日常監督和專(zhuān)項整治，督促餐飲服務(wù)行業(yè)盡快整改，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，確保達到省級衛生城市標準；并加強有效監管，進(jìn)一步完善長(cháng)效監管機制。
三、工作安排
將城區按街道與路段分成四個(gè)片區（詳見(jiàn)附件《小餐飲整治劃片分區示意圖》）。
一區由藥品監督股負責，牽頭負責人為盧寧；二區由稽查大隊負責，牽頭負責人為；三區由食品監督股中等5人負責，牽頭負責人為；四區由辦公室和食品監督股等3人負責，牽頭負責人為。
四、整治要求
�。ㄒ唬┎惋嫹⻊�(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須持有效的《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng)，有食品安全管理制度，從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓合格證上崗，熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全知識和技能，“五病”患者及時(shí)調離。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設施必須符合相應行業(yè)標準和要求：
1、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位必須遠離污染源，距離暴露垃圾場(chǎng)（堆）、坑式廁所、糞池25米以上，室內外環(huán)境整潔，用具容器清潔，生熟分開(kāi)，從業(yè)人員個(gè)人衛生狀況符合要求。
2、建立健全食品原料采購索證制度、驗收制度及臺賬登記制度。
3、有正常運轉的餐具消毒保潔設施并貼有標識，使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗報告單。
4、具備相應衛生條件，防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設施、垃圾存放設施及上下水設施齊全。
�。ㄈ╅T(mén)店的出租方有責任督促店主抓好整改，保持店內外環(huán)境整潔，依法依規經(jīng)營(yíng)，履行“門(mén)前三包”的職責。
�。ㄋ模╅T(mén)店不得占道經(jīng)營(yíng)、越門(mén)經(jīng)營(yíng)，嚴禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。
五、工作步驟
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動(dòng)及調查摸底階段
1、出動(dòng)宣傳車(chē)：在城區范圍內進(jìn)行餐飲服務(wù)行業(yè)整治的宣傳。
2、發(fā)放宣傳資料：根據本部門(mén)的工作要求印制宣傳資料，將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主。
3、對縣城餐飲單位進(jìn)行“拉網(wǎng)式”的調查摸底，上門(mén)服務(wù)，摸清基本情況，該發(fā)整改文書(shū)的發(fā)整改文書(shū)。
�。ǘ┒酱僬碾A段
通過(guò)廣泛的宣傳發(fā)動(dòng)，促使餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主嚴格遵守有關(guān)法律法規，自覺(jué)進(jìn)行整改、規范經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄈ┘姓坞A段
對餐飲服務(wù)行業(yè)整改后進(jìn)行驗收，對拒絕整改或整改后仍達不到要求的，提請縣城“五小行業(yè)”專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組召集各部門(mén)集中整治。
�。ㄋ模╈柟烫岣唠A段
在全面達到要求的基礎上，日常監管與聯(lián)合執法相結合，查遺補漏，鞏固整治成果，防止反彈和滑坡。
六、工作措施
(一)、加強領(lǐng)導，明確職責。成立縣城餐飲服務(wù)行業(yè)專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，由局長(cháng)任組長(cháng)，班子成員任副組長(cháng)，各股室、隊所負責人為成員。整治工作實(shí)行統一調度，局班子成員分片牽頭負責，成立四個(gè)工作組具體實(shí)施整治工作。由食品監督股負責小餐飲整治工作情況匯總、報表統計與資料收集歸檔工作，上報縣創(chuàng )衛辦信息由局辦公室統籌，食品監督股配合。各股室(隊所)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)整治工作的重要性，明確職責，組織力量抓緊抓實(shí)。保證高標準、嚴要求完成整治任務(wù)。
(二)、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)上門(mén)宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，營(yíng)造良好的整治氛圍，爭取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。
(三)、嚴格執法，依法管理。執法人員要認真學(xué)習和準確把握《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《省級衛生城市標準》要求，按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求，合理指導餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改，對拒絕整改或妨礙執法的，要依法加大打擊力度。
(四)、強化責任，嚴明紀律。對在專(zhuān)項整治工作中監管不力、行動(dòng)遲緩、責任心不強的有關(guān)人員，要按照《縣創(chuàng )建省級衛生縣城問(wèn)責辦法》，追究相應責任。
�。ㄎ澹┍Ｕ辖�(jīng)費，嚴格獎懲。要為縣城小餐飲整治、創(chuàng )衛工作在宣傳、用車(chē)等方面提供必要的經(jīng)費保障。成立局考核小組，每年考核2次，創(chuàng )衛辦第二次考核前進(jìn)行本局第一次考核。局里對完成責任區域整治工作任務(wù)較好的，給以一定的獎勵。結合縣創(chuàng )衛指揮部的每?jì)稍乱淮慰己�，如我局在縣考核中排名倒數第一名時(shí)，對相關(guān)人員進(jìn)行處罰，對直接責任人員處罰200元，對分管領(lǐng)導處罰100元，每次處罰以200元為上限。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇17
20xx年，xx社區的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全社區的食品安全工作，確保社區群眾飲食安全，現結合社區實(shí)際情況，特制定20xx年xx社區食品安全工作計劃如下：
一、總體思路
為了進(jìn)一步強化對食品藥品安全工作全過(guò)程的監管，保證我社區食品藥品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例。確實(shí)做好轄區食品藥品安全工作深化治理整頓，強化科學(xué)監管，加強宣傳教育，提高應急能力，動(dòng)員社會(huì )廣泛參與，構建長(cháng)效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權益，制定以下食品安全工作計劃：
二、主要目標
�。ㄒ唬┦称匪幤钒踩M織網(wǎng)絡(luò )健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產(chǎn)。經(jīng)營(yíng)單位普查全面；各項管理制度規范；組織協(xié)調督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類(lèi)食品藥品安全違法違規問(wèn)題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿(mǎn)意度。
�。ǘ┻M(jìn)一步建立健全。完善社區藥品食品安全工作領(lǐng)導。組織網(wǎng)絡(luò )。食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領(lǐng)導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規范化制度要求，簽訂好轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品藥品安全責任書(shū)。確保食品安全任務(wù)到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。
�。ㄈ┙⑷鐓^食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普查臺帳。對經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)登記，分類(lèi)匯總，列入電子文檔，同時(shí)將各行業(yè)規范化要求和制度發(fā)放到位。
�。ㄋ模┘訌姴惋嬍称�。保健食品�；瘖y品。藥品。醫療器械監管，扎實(shí)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。
�。ㄎ澹┞鋵�(shí)農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衛生指導服務(wù)，農村家宴申報備案率達90%。
�。┳龊眯≠u(mài)鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。
三、工作措施
�。ㄒ唬┘訌娙粘１O管。開(kāi)展專(zhuān)項整治。一是按照市。街道統一部署，配合好街道食品藥品監督管理辦。工商所等部門(mén)組織開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。
�。ǘ╅_(kāi)展“違禁超限”專(zhuān)項整治。嚴厲打擊非法添加。使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
�。ㄈ╅_(kāi)展“假冒偽劣”專(zhuān)項整治。嚴密排查中小學(xué)校園及周邊。小作坊小攤販。食品粗加工集中點(diǎn)等領(lǐng)域，嚴厲打擊過(guò)期食品。粗制濫造。冒用品牌。虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開(kāi)展好清剿“黑窩點(diǎn)”攻堅戰。
�。ㄋ模┘訌娹r村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規范行為，落實(shí)家宴申報制度，對廚師進(jìn)行食品安全強制培訓，對農村流動(dòng)廚師實(shí)行備案管理，定期開(kāi)展健康檢查，督促實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)。
�。ㄎ澹┦窃谥匾澣�。重大活動(dòng)。重點(diǎn)項目實(shí)施期間，配合街道食藥監辦牽頭開(kāi)展的聯(lián)合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門(mén)和監管環(huán)節的督查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，限期整改。
�。┘訌娝幤丰t療器械監管。嚴格規范藥品醫療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強化藥械質(zhì)量監管；加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監管。
�。ㄆ撸⿵娀麄鹘逃�。按照“大宣傳”�！按笈嘤枴��！按笥绊憽��！按蠓諊钡囊�，組織開(kāi)展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓活動(dòng)，盡快形成“人人參與。人人關(guān)心。人人維護食品藥品安全”的良好社會(huì )氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極回應社會(huì )關(guān)切。
�。ò耍┩晟茟睓C制。修訂完善《中橋社區食品藥品安全事故應急預案》，建立健全統一指揮。步調一致的`應對處置機制，適時(shí)開(kāi)展應急演練，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應急處置，加大正面引導力度。
�。ň牛┙∪贫�，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實(shí)食品藥品安全監管專(zhuān)兼職人員，進(jìn)一步完善食品藥品安全各項規章制度，切實(shí)將相關(guān)制度落實(shí)到實(shí)處，力求使各種規章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鎮食品藥品安全工作正常開(kāi)展。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇18
局機關(guān)各股室：
根據《市區食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展2014年食品安全監管糾風(fēng)工作的通知》的文件要求，為推動(dòng)我局保健食品安全監管糾風(fēng)專(zhuān)項治理工作深入開(kāi)展，確保2014年保健食品安全監管的各項任務(wù)順利完成，現結合實(shí)際，制定我局保健食品安全監管糾風(fēng)工作實(shí)施方案如下：
一、指導思想
2014年我局保健食品安全監管專(zhuān)項治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監管這個(gè)中心，突出重點(diǎn)、標本兼治，認真履行保健食品安全監管職能，通過(guò)宣傳與教育并重，打擊與預防并舉，整規與扶持并行，從嚴把好保健食品經(jīng)營(yíng)單位準入關(guān)，強化監督抽檢，采取有力措施，積極開(kāi)展打擊保健食品“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進(jìn)一步建立并完善保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗檢測預警體系，規范保健食品市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障轄區群眾食用保健食品安全有效，維護人民群眾的身體健康。
二、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┮M(jìn)一步強化保健食品安全監管的責任意識，努力改進(jìn)工作方法，不斷提高工作效率。
�。ǘ┮罅π麄鞅＝∈称钒踩O管的法律法規，推進(jìn)保健食品知識普及、安全使用的正面引導，引導公眾科學(xué)理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。
�。ㄈ┮M(jìn)一步深入調研，摸清保健食品經(jīng)營(yíng)單位種類(lèi)（涉藥企業(yè)、專(zhuān)營(yíng)企業(yè)、連鎖超市、食雜店兼營(yíng)等）的分布情況和經(jīng)營(yíng)品種、數量、范圍等底數，加快建立經(jīng)營(yíng)單位信用檔案，建立健全保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗檢測預警體系。
�。ㄋ模┮e極開(kāi)展專(zhuān)項整治，嚴厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規范經(jīng)營(yíng)行為，努力凈化保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。
�。ㄎ澹┮七M(jìn)保健食品安全舉報、獎勵制度的進(jìn)一步實(shí)施，緊緊依靠全國食品藥監系統的“12331”舉報熱線(xiàn)平臺，拓寬保健食品安全舉報途徑，營(yíng)造社會(huì )公眾共同參與保健食品安全監管的良好氛圍。
三、工作安排
�。ㄒ唬┲贫ǚ桨讣白圆樽约m階段（6月20日前）
1、制定方案。結合監管實(shí)際，制定《2014年市區保健食品安全監管糾風(fēng)工作實(shí)施方案》，明確監管內容，強化糾風(fēng)責任，促進(jìn)保健食品安全監管各項工作落到實(shí)處。
2、精心部署。根據實(shí)施方案的安排，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，分階段地組織實(shí)施。
3、認真開(kāi)展自查自糾，積極查找監管工作中存在的問(wèn)題，深入分析原因，采取切實(shí)有效措施，邊查邊改，整改到位。對自查自糾中發(fā)現的監管問(wèn)題，要切實(shí)制定整改方案，明確整改目標，采取有力措施，建立長(cháng)效管理機制，并提出具體的工作計劃。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展專(zhuān)項整治階段（6月21日-10月31日）
1、對自查自糾中發(fā)現的問(wèn)題和群眾舉報投訴反映的問(wèn)題進(jìn)行全面的認真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，深入組織開(kāi)展保健食品專(zhuān)項整治活動(dòng)，積極開(kāi)展打擊保健食品“四非”行為，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)境，給廣大群眾一個(gè)滿(mǎn)意的答復。
2、加強日常檢查和監督，對可疑品種的保健食品要加強監督抽查，完成市食品藥品監管局下達的年度120批次（共280個(gè)品種）的抽檢任務(wù)。進(jìn)一步加強對保健食品廣告違規行為的監測，協(xié)調工商部門(mén)，開(kāi)展聯(lián)合執法，下大力整治經(jīng)營(yíng)者、保健食品包裝說(shuō)明書(shū)夸大產(chǎn)品功效或擴大適宜人群的不法行為。
3、借助民生服務(wù)監督臺力量，推動(dòng)保健食品監管糾風(fēng)工作開(kāi)展。借助全國藥監系統“12331”舉報平臺，并依靠我局聘請的行風(fēng)監督員、農村藥品“兩網(wǎng)”建設協(xié)管員和信息員，拓寬監督信息渠道，完善監督機制，對發(fā)現的有關(guān)保健食品或監管中存在的問(wèn)題要認真查找原因，加大監管力度，改進(jìn)工作方法，促進(jìn)監管工作的健康發(fā)展。
�。ㄈ┯訖z查督查階段（11月1日—11月9日）
對前階段的保健食品安全監管工作進(jìn)行認真的總結梳理，查找薄弱環(huán)節，及時(shí)制定改正措施并抓好落實(shí)，做好迎接區食安辦組織的食品監管糾風(fēng)工作督查評議組的各項檢查準備工作。
四、幾點(diǎn)要求
�。ㄒ唬┮獜娀I(lǐng)導，落實(shí)崗位責任
由于國家對保健食品監管的法律法規還不夠完善，加上保健食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)也不太規范，對監管部門(mén)的工作造成較大的壓力，對此，作為監管部門(mén)我們要有清醒的認識，要充分認識保健食品安全監管工作的重要性和緊迫性，把保健食品安全監管糾風(fēng)工作列入重要議事日程，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，定崗定責，認真落實(shí)崗位責任制，認真部署，狠抓落實(shí)，確保年度保健食品安全糾風(fēng)工作順利完成。
�。ǘ┮訌姳O管，創(chuàng )新工作思路
要加強日常監管與階段專(zhuān)項整治相結合、常規檢查與舉報暗訪(fǎng)相結合，依托聘請的行業(yè)監督員、各種舉報熱線(xiàn)平臺、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò )載體，把常態(tài)監督落到實(shí)處。要認真總結工作中取得的成效和存在的問(wèn)題，圍繞保健食品安全監管糾風(fēng)工作的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，加強學(xué)習和研究，注重思想觀(guān)念、工作思路的創(chuàng )新，不斷探索做好糾風(fēng)專(zhuān)項治理工作的新路子。
�。ㄈ┮訌妳f(xié)調，積極開(kāi)展聯(lián)合執法
要主動(dòng)與工商、公安等部門(mén)聯(lián)系溝通，及時(shí)通報保健食品廣告違規行為監測的情況，積極溝通協(xié)調，互通監管信息，開(kāi)展聯(lián)合執法，密切保健食品監管各環(huán)節的執法銜接，防止出現監管缺位、推諉扯皮和執法不嚴、打擊不力等問(wèn)題。
�。ㄋ模┮∪珯C制，嚴厲打擊保健食品違法犯罪行為
利用與區檢察院協(xié)作配合平臺，落實(shí)行政執法與行政檢察、刑事司法相銜接的各項機制；定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，溝通、協(xié)調、解決行政執法過(guò)程中遇到的新情況、新問(wèn)題，為執法監管營(yíng)造良好的環(huán)境和條件。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇19
為切實(shí)做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將有關(guān)事項通知如下：
一、突出重點(diǎn)，集中開(kāi)展專(zhuān)項整治執法行動(dòng)。
各單位要針對節日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，結合轄區實(shí)際情況，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)區域，找準薄弱環(huán)節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。
1、強化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對象的排查監管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類(lèi)、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類(lèi)、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點(diǎn)品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經(jīng)營(yíng)集中區為重點(diǎn)區域，以商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以食品專(zhuān)營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場(chǎng)，同時(shí)暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范經(jīng)營(yíng)。確保節日市場(chǎng)食品安全。
2、加強節日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區及周邊餐飲服務(wù)單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，落實(shí)各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監督檢查過(guò)程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時(shí)進(jìn)行處置。
3、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪(fǎng)檢查。要對轄區內所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強化監督檢查，要抓住企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節，檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責令整改通知書(shū)，并及時(shí)進(jìn)行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問(wèn)題較多、風(fēng)險度高及消費量較高的品種為重點(diǎn)，以保健食品專(zhuān)營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，側重對保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準文號、標簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監督檢查；特別是對個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節期間，采取違規的促銷(xiāo)方式進(jìn)行集中性的宣傳銷(xiāo)售的，要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
5、加強食品生產(chǎn)小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實(shí)際，對當地的一些傳統食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊，重點(diǎn)對原料采購、環(huán)境衛生、三防設施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監督防范，發(fā)現問(wèn)題需要進(jìn)行整改的，開(kāi)制整改通知書(shū)，留存好巡查監管記錄備查。
二、強化進(jìn)口食品監管，打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。
一是結合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神，以冷凍食品監督檢查為重點(diǎn)，以?xún)鰩�、冷凍食品�?jīng)營(yíng)戶(hù)、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對象，檢查轄區內銷(xiāo)售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗檢疫部門(mén)備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗報告書(shū)等進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查，檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗報告書(shū)等，特別是進(jìn)口的奶粉、含乳制品等，要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。
三、落實(shí)“黨政同責、一崗雙責”，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導。
要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀(guān)念，進(jìn)一步強化紅線(xiàn)意識和憂(yōu)患意識，嚴格落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一領(lǐng)導下，落實(shí)好部門(mén)職責，認真負責“指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問(wèn)題，進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(cháng)效管理機制，按要求做好有關(guān)工作，確保安全生產(chǎn)工作各項目標任務(wù)的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
四、加強輿情監測，做好信訪(fǎng)。
各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時(shí)收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風(fēng)險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節團聚時(shí)機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創(chuàng )新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識進(jìn)社區、學(xué)校、農村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì )共治氛圍。
五、及時(shí)報送信息材料。
各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運輸專(zhuān)項行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面總結報送到縣局食品股。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇20
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領(lǐng)導指示精神，決定在全市范圍內開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標
本著(zhù)對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學(xué)生高度負責的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍
全市范圍內的所有中小學(xué)校內的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工
市、縣（區）食安委辦公室負責中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治的方案制定、組織協(xié)調和工作指導。
市、縣（區）教育局負責全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作。
市、縣（區）工商局負責中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣（區）衛生局負責對中小學(xué)校園內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（攤點(diǎn)）進(jìn)行衛生監督檢查，嚴肅查處無(wú)衛生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施
1、對學(xué)校商店、小賣(mài)部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng)；購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛生情況；有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對發(fā)現的問(wèn)題，責令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改；情節嚴重的，予以依法取締。
2、對學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳；學(xué)校食堂的整體布局是否合理；衛生設施的配備情況，食堂內外環(huán)境衛生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷(xiāo)售是否符合衛生要求；變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理；餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況；學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，責令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改；屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴重的，學(xué)校應取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包；食堂整體布局不合理的，學(xué)校應利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規章制度，建立長(cháng)效管理機制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實(shí)加強對租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷(xiāo)臺帳，落實(shí)索票索證制度；要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的監督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關(guān)常識，強化有關(guān)人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門(mén)要對各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象；工商、衛生等監管責任部門(mén)，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內食品商店、小賣(mài)部的監管力度，進(jìn)一步加強對學(xué)校周邊飲食門(mén)店、商店、攤點(diǎn)的日常監管工作。
五、時(shí)間安排
全市中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：準備階段（6月29日－30日）。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專(zhuān)項整治工作會(huì )議，并部署到各縣區。各縣區、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計劃，抽調專(zhuān)人組成專(zhuān)項整治工作小組。
第二階段：實(shí)施階段（7月1日-15日）。
1、排查隱患階段（7月1日－10日）。由各縣區教育部門(mén)牽頭，根據本轄區內整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門(mén)抽調的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見(jiàn)。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。
2、落實(shí)整改階段（7月11日－15日）。各中小學(xué)校根據整改意見(jiàn)，認真落實(shí)整改措施�？h區、各部門(mén)對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專(zhuān)項整治工作階段總結書(shū)面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關(guān)部門(mén)，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對整治工作情況予以通報。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇21
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據教育局要求，決定在全區開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統籌規劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪啦閷W(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ﹪啦槭欠窬哂小恫惋嫹⻊�(wù)許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，責令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪啦榄h(huán)境衛生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪啦樗髯C索票制度是否落實(shí)。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪啦榍逑聪臼欠竦轿�。認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪啦楣芾碇贫仁欠衤鋵�(shí)。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
三、整治步驟
學(xué)校食堂負責人按照本方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
藥檢站人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
對各學(xué)校食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復查，對整治工作進(jìn)展進(jìn)行評估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。學(xué)校負責人把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著(zhù)力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學(xué)校切實(shí)承擔餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J真開(kāi)展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應急預案，開(kāi)展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安全意識，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現學(xué)校食堂的規范化管理。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇22
一、目標任務(wù)
按照“鄉鎮具體負責，村居屬地管理，業(yè)主責任落實(shí)，社會(huì )共同參與”的要求，全面推進(jìn)食品加工小作坊整規工作。到20xx年底， 80%的食品加工小作坊按照本市制定的標準規范組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；食品加工小作坊中無(wú)證照或不按照法定條件和要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品或服務(wù)不符合保障人身健康安全標準、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品等突出問(wèn)題得到基本解決，農村消費環(huán)境和質(zhì)量安全水平明顯改善。
二、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照構建社會(huì )主義和諧社會(huì )和建設社會(huì )主義新農村的要求，圍繞“創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新、富民強市”總戰略，堅持“既要管好、又要便民”的原則，通過(guò)專(zhuān)項整治、整合提升、規范管理等途徑，正確處理整治與創(chuàng )業(yè)、整治與便民、整治與發(fā)展傳統產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，引導、推動(dòng)食品加工小作坊走規范發(fā)展、特色發(fā)展、品牌發(fā)展之路，為群眾安全、放心、方便消費提供保障，進(jìn)一步提高我省食品質(zhì)量安全水平。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導、落實(shí)責任。把食品加工小作坊的整規工作放到街道食品安全監管工作的突出位置，在思想上高度重視、在組織上加強領(lǐng)導、在工作上狠抓落實(shí)。
�。ǘ┘哟笮麄�、營(yíng)造氛圍。加大宣傳工作力度，注意發(fā)揮社會(huì )監督和輿論導向作用。大力宣傳新頒布的《食品安全法》、食品加工小作坊整規工作的部署、目標、各項政策措施；宣傳整規工作成效，示范典型，及時(shí)曝光違法經(jīng)營(yíng)者。通過(guò)輿論和社會(huì )的力量，堅決遏制食品小作坊的違法行為，營(yíng)造良好的整規氛圍。
�。ㄈ┒率杞Y合、分類(lèi)治理。圍繞群眾衣食住行等最基本的民生問(wèn)題，堅持科學(xué)發(fā)展、改善民生、促進(jìn)和諧的基本原則，在大力整治存在嚴重質(zhì)量安全隱患的食品加工小作坊的同時(shí)，注意保護和發(fā)展小而精、小而優(yōu)的傳統產(chǎn)業(yè)。
四、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)對象：桶裝飲用水、豆制品、干制水產(chǎn)品、米面制品等四類(lèi)食品加工小作坊；曾經(jīng)有過(guò)違法行為被查處或被曝光，以及消費者投訴較多的單位或個(gè)人；食品加工黑窩點(diǎn)；在專(zhuān)項整治中，被責令關(guān)停的小作坊等。
�。ǘ┲攸c(diǎn)區域：街道轄區各村（社區）、城鄉結合部。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)問(wèn)題：主要查處不符合法定條件、要求，繼續從事食品生產(chǎn)加工的違法行為，以及生產(chǎn)、使用不符合保障人身健康安全標準的產(chǎn)品，特別是使用非食品原料和回收食品、濫用添加劑生產(chǎn)加工食品等違法行為。整治中，具體應重點(diǎn)關(guān)注以下問(wèn)題:1、是否具有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證；2、生產(chǎn)條件是否符合基本要求；3、是否有產(chǎn)品標準，是否按標準組織生產(chǎn)；4、是否使用非食品原料、濫用食品添加劑；5、是否生產(chǎn)加工假冒偽劣食品。
五、整治步驟
根據工作要求，20xx年度的食品加工小作坊整規工作主要分為三個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（5月15日-6月15日）
召開(kāi)街道食品加工小作坊行業(yè)質(zhì)量安全整治實(shí)施小組會(huì )議，研究部署整治工作，認真做好20xx年食品加工小作坊整規的動(dòng)員部署工作，明確任務(wù)和責任，對整規工作做出周密安排；組織小作坊主進(jìn)行培訓，明確整規標準。
�。ǘ┤嬲庪A段（6月15日至10月31日）
1、查漏補缺（6月15日至7月15日）
開(kāi)展查漏補缺工作，進(jìn)一步摸清街道范圍食品加工小作坊的動(dòng)態(tài)變化，全面、準確掌握食品加工小作坊的底數、分布及基本質(zhì)量安全狀況，建立并完善監管檔案，做到底數清、情況明。要對排摸情況進(jìn)行梳理，按照整合提升類(lèi)、整改規范類(lèi)、關(guān)停取締類(lèi)等進(jìn)行分類(lèi)，相應制定整規措施，確保整規工作有的放矢。
2、梳理核查（7月16日至8月15日）
根據調查的食品加工小作坊情況進(jìn)行梳理、核查，對食品加工小作坊按照有無(wú)執照、高低危等進(jìn)行全面梳理歸類(lèi)，做到底數清、情況明、分類(lèi)準。經(jīng)過(guò)梳理，對食品加工小作坊數據進(jìn)一步進(jìn)行核實(shí)，對新增加的小作坊街道予以簽字確認。
3、全面實(shí)施（9月16日至10月31日）
全面開(kāi)展食品加工小作坊行業(yè)整規行動(dòng)，堅持“打扶結合、以扶為主，堵疏并舉，以疏為主”的原則，制定并實(shí)施年度工作計劃，加大培訓指導的力度，引導食品加工小作坊業(yè)主按照標準規范的要求主動(dòng)改造提升。確定食品加工小作坊整規示范點(diǎn)，充分發(fā)揮示范點(diǎn)的典型引路作用，全面推動(dòng)街道食品加工小作坊按照標準規范開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
�。ㄈ┛偨Y提升階段（11月1日至12月31日）
對照食品加工小作坊整規推進(jìn)計劃表及年度工作目標，進(jìn)行自查自糾，做好整規掃尾工作，及時(shí)總結經(jīng)驗做法，研究解決工作中存在的困難和問(wèn)題，積極探索新方法、新舉措，建立健全科學(xué)監管長(cháng)效機制，并將總結于12月上旬上報市“十小辦”。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇23
為了深入貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規，進(jìn)一步普及食品安全知識，努力提高全縣公眾食品安全意識和食品安全保障水平，結合工作實(shí)際制定本宣傳方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，踐行科學(xué)監管理念，認真貫徹黨的十七屆五中全會(huì )精神，從保障和改善民生出發(fā)，以“結合實(shí)際，貼近生活”的原則，通過(guò)有計劃、分步驟地開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，切實(shí)增加生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責任意識，不斷提高社會(huì )公眾的食品安全知識和自我防護能力，逐漸營(yíng)造出公眾對食品安全積極關(guān)注、積極響應和積極監督的良好社會(huì )氛圍。
二、工作目標
通過(guò)開(kāi)展主題鮮明、形式多樣、效果持久的宣傳教育活動(dòng)，使《食品安全法》和食品安全知識得到有效普及，市民的自我保護能力不斷提高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信意識明顯提高，食品市場(chǎng)服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉，食品安全監管部門(mén)的工作職責和工作成效得到社會(huì )認知，市民對全縣食品安全的認知度和滿(mǎn)意度明顯提升。
三、主要任務(wù)
�。ㄒ唬╅_(kāi)展食品安全宣傳月活動(dòng)
確定三月份為全區食品安全宣傳月，全方位開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。以《食品安全法》為主線(xiàn)，以“食品安全與保障民生”為主題，緊貼“315”消費者權益日倡導的誠信、健康、文明的消費方式，樹(shù)立食品安全自我保護、科學(xué)消費和責任監督的意識，營(yíng)造安全和諧的消費環(huán)境，推動(dòng)食品安全責任制和監督機制的進(jìn)一步發(fā)展。
�。ǘ╅_(kāi)展食品安全示范企業(yè)創(chuàng )建的宣傳活動(dòng)
為了建立食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)示范標準和培育機制，樹(shù)立起“食品安全縣”的品牌美譽(yù)。通過(guò)典型引導路，以點(diǎn)帶面，引導全縣食品行業(yè)樹(shù)立良好的質(zhì)量安全意識，營(yíng)造出創(chuàng )先爭優(yōu)的良好氛圍，積極組織開(kāi)展食品安全示范企業(yè)創(chuàng )建的相關(guān)標準的培訓，積極宣傳食品安全示范單位的模范帶頭作用；
鼓勵食品安全企業(yè)爭創(chuàng )食品安全示范；宣傳規范經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮食品安全示范企業(yè)規范經(jīng)營(yíng)和嚴格自律的示范引導作用、保障食品質(zhì)量消費安全的示范引導作用，樹(shù)立食品安全示范企業(yè)的誠實(shí)守信、勇?lián)熑蔚牧己眯蜗蠛推放�。進(jìn)一步加強行業(yè)自律，提高全縣食品安全整體水平，為廣大群眾的身體健康和生命安全提供有效保障。
�。ㄈ┏浞职l(fā)揮新聞媒體輿論引導作用，努力形成良好的社會(huì )氛圍
充分發(fā)揮電視、報刊等新聞媒體用用，加強食品安全正面宣傳引導，使群眾進(jìn)一步了解食品安全知識，增加安全消費信心，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責任，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。在縣食安辦的領(lǐng)導下，針對社會(huì )關(guān)注品種進(jìn)行風(fēng)險評價(jià)，逐步建立和完善食品安全信息發(fā)布機制，針對各類(lèi)食品安全突發(fā)事件及時(shí)發(fā)布權威準確信息，牢牢把握輿論主動(dòng)權。
�。ㄋ模┱J真開(kāi)展食品安全業(yè)務(wù)技能輪訓，切實(shí)提高企業(yè)和監管隊伍人員素質(zhì)
切實(shí)加強對食品安全從業(yè)者及監管人員的法律法規和食品安全知識培訓，強化從業(yè)者的食品安全責任意識，提升監管人員依法行政能力和辦事效率。進(jìn)一步加強食品安全監管站監督隊伍的教育培訓，全面提升食品安全監管人員的法律意識、道德素養和業(yè)務(wù)素質(zhì)，充分發(fā)揮基層監管人員的作用。
四、工作要求
1．提高認識，加強領(lǐng)導。今年的宣傳活動(dòng)是貫徹落實(shí)市局關(guān)于我縣創(chuàng )建食品安全示范企業(yè)能否達標的關(guān)鍵。必須高度重視，加強領(lǐng)導，嚴禁敷衍搪塞和走過(guò)場(chǎng)。做到明確目標，重點(diǎn)突出，組織嚴密，效果顯著(zhù)。通過(guò)有組織、有計劃地開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造食品安全重于泰山的強大社會(huì )聲勢和公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會(huì )氛圍，增強全社會(huì )的食品安全意識，提高我縣的食品安全保障水平。
2．精心策劃，多方參與。要以這次宣傳活動(dòng)為契機，結合本地本部門(mén)的工作實(shí)際，充分利用各種宣傳形式，精心策劃，整體推進(jìn)，全面落實(shí)，形成政府推進(jìn)、企業(yè)響應、群眾積極參與、社會(huì )反響良好的食品安全宣傳氛圍。
3、把握正確導向。加強新聞宣傳及與各類(lèi)媒體的溝通及協(xié)調。要積極配合新聞媒體把握正確的輿論導向，堅持正面宣傳報道為主，增強全社會(huì )食品安全消費信心，努力營(yíng)造政府對食品安全工作負總責、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責任人、消費者嚴把最后一道關(guān)口的食品安全社會(huì )意識。要及時(shí)準確曝光不合格產(chǎn)品、披露違法違規行為和重要案件查處過(guò)程，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴格自律。要注意發(fā)揮行業(yè)組織、企業(yè)、教育部門(mén)和消費者的參與作用。
4、圍繞“3.15”宣傳主題，打造活動(dòng)平臺。依據本宣傳方案，把食品安全宣傳教育列入日常工作安排，有計劃、有重點(diǎn)地統籌安排食品安全宣傳教育活動(dòng)，開(kāi)辟活動(dòng)陣地，并堅持日常宣傳教育與集中宣傳教育的有機結合，做好宣傳周、宣傳月及重要節假日期間的食品安全宣傳教育工作，促進(jìn)宣教內容的深化。
食品安全檢測活動(dòng)方案 篇24
為切實(shí)加強農村藥品和餐飲食品安全監管工作，從根本上預防農村藥品、餐飲食品安全事故，鄉黨委、政府在總結20xx年工作基礎上、明確20xx年目標任務(wù)，將我鄉食品藥品安全工作提上黨委、政府的日常工作議程，確保各項工作落實(shí)到位�，F將20xx年工作總結及20xx年工作計劃匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
我鄉一直將農村藥品和餐飲食品安全工作作為安全工作的重點(diǎn)。年初，成立了以鄉長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，食品安全委員會(huì )辦公室專(zhuān)職人員、農業(yè)服務(wù)中心主任、衛生院院長(cháng)、九義校校長(cháng)、畜牧站站長(cháng)、駐鄉民警為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設食安辦在？？辦，充實(shí)辦公室人員，分管領(lǐng)導為主任，設立專(zhuān)職人員1名、兼職人員1名。建全食藥安全監管網(wǎng)絡(luò )，明確各村村主任為協(xié)管員，落實(shí)鄉食安辦安排的各項工作。鄉主要領(lǐng)導及分管領(lǐng)導高度重視食品藥品安全工作，逢會(huì )必講。XX鄉食品藥品安全工作經(jīng)費納入鄉財政預算。
二、分解責任，健全制度
為將食藥安全工作落到實(shí)處，年初與各村、九義校、衛生院簽訂了《20xx年食品藥品安全工作責任書(shū)》，與食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《XX市餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)（含：鄉廚）》，與農藥、肥料、農膜等農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂了《XX鄉農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)戶(hù)承諾書(shū)》， 將全年工作任務(wù)層層分解到各村、各相關(guān)單位、各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。
年初，我鄉印發(fā)《20xx年食品藥品安全工作應急預案》、《20xx年食品藥品安全監管工作的實(shí)施方案》、《20xx年食品藥品安全“六進(jìn)”宣傳活動(dòng)方案》、轉發(fā)了XX市20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排，制定了《XX鄉農業(yè)投入品管理辦法》，對全年工作形成指導性意見(jiàn)。
三、節點(diǎn)檢查，以點(diǎn)帶面
我鄉領(lǐng)導高度重視各重要時(shí)段的食品藥品安全，將各節點(diǎn)的食品藥品安全檢查作為全年工作的重點(diǎn)來(lái)抓，以求達到以點(diǎn)帶面、以節點(diǎn)檢查促自查自糾的目的。一是在春節、清明、五一、端午、中秋國慶等重要節日期間，組成專(zhuān)門(mén)檢查組，認真開(kāi)展了節前檢查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)督促整改。二是開(kāi)展了春季、夏季食品安全宣傳，通過(guò)會(huì )議、廣播、發(fā)放宣傳單等宣傳渠道開(kāi)展了廣泛的宣傳教育，確保群眾知曉
率達到100%。三是開(kāi)展了春季、秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校餐飲食品安全檢查，對九義校食堂和實(shí)驗幼兒園食堂進(jìn)行了全面的檢查，確保新學(xué)期學(xué)生飲食安全。四是重視宣傳，全年通過(guò)標語(yǔ)、宣傳單、廣播、店面海報、會(huì )議等載體進(jìn)行了各種形式的食品藥品安全宣傳，效果明顯。
四、專(zhuān)項行動(dòng)、重拳出擊
一）認真開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。6月10日至6月22日食品安全宣傳周期間，精心部署，集中開(kāi)展多形式活動(dòng)。一是 6月xx日，組建食品藥品安全檢查組兩個(gè)，對全鄉食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了全覆蓋檢查；二是 6月17日上午，利用村民趕場(chǎng)的時(shí)機，發(fā)放自制食品安全宣傳單1000多份，接受群眾咨詢(xún)20余人，懸掛宣傳標語(yǔ)2幅，氛圍良好。三是6月19日下午，XX衛生院院長(cháng)李有德對鄉協(xié)管員開(kāi)展培訓，分管領(lǐng)導作了重要講話(huà)。
二）8-9月，認真開(kāi)展非法營(yíng)銷(xiāo)保健食品專(zhuān)項整治。一是領(lǐng)導重視。成立領(lǐng)導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是重視宣傳。通過(guò)層層召開(kāi)會(huì )議及廣播加強宣傳，形成打擊氛圍。三是摸底排查。開(kāi)展全鄉性的公益講座、健康診療、產(chǎn)品試用等形式違法銷(xiāo)售保健食品現象的摸底，發(fā)現2起健康診療形式銷(xiāo)售保健品活動(dòng)，已經(jīng)及時(shí)處理，并進(jìn)行批評教育。四是鏟除違規宣傳。聯(lián)合城鄉環(huán)境綜合治理辦公室，清理全鄉張貼的違法保健食品廣告十多處，違法保健食品廣告得到基本杜絕。
三）認真開(kāi)展藥品“亮劍行動(dòng)”專(zhuān)項檢查。鄉食安辦牽頭、衛生院配合，對鄉衛生院、xx個(gè)村衛生室進(jìn)行了集中檢查。檢查內容主要包括藥品是否過(guò)期、藥品使用是否規范、是否規范擺放、室內環(huán)境是否清潔等方面。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)批評、督促整改。
四）認真開(kāi)展“四打擊四規范”專(zhuān)項整治行動(dòng)。一是領(lǐng)導重視。成立領(lǐng)導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是層層召開(kāi)會(huì )議進(jìn)行動(dòng)員。三是領(lǐng)導小組對超市、生產(chǎn)作坊、流動(dòng)攤販等食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展專(zhuān)項檢查，落實(shí)整改措施，有效遏制假冒偽劣食品流入我鄉食品流通市場(chǎng)。
五）配合市局開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調查工作。對未取證的小作坊、小食品店、小餐飲店、小食品攤販進(jìn)行了調查統計，并按時(shí)上報表冊。
五、全面統計、加強管理
一）統計工作。為全面加強對鄉內食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監管，確保一戶(hù)不漏、監管到位，年初，鄉食安辦將該項統計工作作為食品藥品安全工作的基礎性工作進(jìn)行了落實(shí)。對全鄉餐飲店、超市（含代銷(xiāo)店）、生產(chǎn)作坊、藥品及醫療器械經(jīng)營(yíng)使用單位、農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)戶(hù)及鄉廚進(jìn)行了全面摸排和統計。經(jīng)統計，全鄉餐飲店xx個(gè)，藥店
7個(gè)、衛生院1個(gè)、村衛生室xx個(gè)，生產(chǎn)作坊11個(gè)，超市（代銷(xiāo)店）57個(gè)，鄉廚7個(gè)（今年新增4個(gè)），農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)店8個(gè)。
二）鄉廚管理。一是組織鄉廚到石盤(pán)參加市局組織的集中培訓，并按照要求組織了考試。二是辦理鄉廚輔導證7個(gè)。三是對鄉廚服務(wù)隊伍進(jìn)行登記，并制作了公示欄，在鄉政府進(jìn)行長(cháng)期公示。
三）從業(yè)人員管理。為進(jìn)一步增強XX鄉食品藥品從業(yè)人員的安全意識、提高防范能力，4月25日，鄉食安辦組織餐飲店、超市負責人，鄉廚，學(xué)校食堂承包人及藥店經(jīng)營(yíng)者共計46人開(kāi)展了集中食品安全知識培訓，培訓氣氛濃厚、效果顯著(zhù)。8月18日，市局黃主任到我鄉作了食品安全從業(yè)人員培訓，參加人員共計74人，并組織考試、頒發(fā)培訓合格證。
六、扎實(shí)開(kāi)展農村壩壩宴管理工作
農村壩壩宴作為群體性聚餐，不確定因素極多、容易引發(fā)食品安全事故，重要性不言而喻。我鄉高度重視壩壩宴管理工作，認真組織村兩委干部學(xué)習了《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》及市局發(fā)放的兩個(gè)光碟，通過(guò)學(xué)習，提高了干部的責任感和業(yè)務(wù)、突發(fā)事件應變能力。
我鄉嚴格按規定管理，50人以上100人以下的群體性聚餐，由村委會(huì )備案；100人以上的群體性聚餐，由鄉政府備案。鄉食安辦每季度按時(shí)上報市食安辦備案情況，截止目前共備案25件。
20xx年主要工作計劃
1、進(jìn)一步完善我鄉食品藥品安全應急預案。
2、加強宣傳工作，強化氛圍營(yíng)造。繼續做好節假日的安全巡查，將食品藥品安全工作做為常態(tài)管理。
3、繼續加強群體性聚餐備案管理工作，強化對村干部尤其是協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓，重點(diǎn)是現場(chǎng)檢查環(huán)節的培訓，使壩壩宴管理更加規范。
4、嚴格鄉廚管理。進(jìn)一步加強鄉廚培訓，積極組織鄉廚參加市局組織的培訓，增加鄉內培訓次數，持續提高鄉廚從業(yè)安全意識、提高防范能力。
5、嚴格按照市局安排，認真學(xué)習各種會(huì )議、文件精神，扎實(shí)做好各項日常工作、認真參加市局召開(kāi)的會(huì )議。
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