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食品消費調查報告
在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？下面是小編為大家整理的食品消費調查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品消費調查報告1
現如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達的時(shí)代。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著(zhù)。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(cháng)遠意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達到這一目的在現代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(cháng)壽。食品業(yè)和醫學(xué)在不斷進(jìn)步著(zhù)，于是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會(huì )上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問(wèn)卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿(mǎn)意的結果。
1.調查結果及分析
通過(guò)對隨機人群的調查發(fā)現，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問(wèn)卷分析結果。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué)；對于功能性食品不信賴(lài)；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白；其功能應是抗疲勞；用過(guò)腦白金，效果不錯；價(jià)格有點(diǎn)偏高，應有適當下調，仍需改進(jìn)，要適合長(cháng)期服用。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對腸胃有幫助的產(chǎn)品；看過(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告，但是仍然覺(jué)得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn)；功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品；覺(jué)得是無(wú)聊的消費；鑒定要有國家體系認證、說(shuō)明、用法。
六七十歲的老人：了解；認為功能性食品純屬吵作；用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維e；不看宣傳；廣告要務(wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè )、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(cháng)快樂(lè )等。
同時(shí)，被調查者普遍認為，目前社會(huì )上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒(méi)有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的`階段，存在標識不規范，沒(méi)有統一的標準，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴重，造成消費群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
2.調查建議
(1)盡快出臺完善的法律法規，完善和規范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(3)提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
(4)降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì )到功能性食品的優(yōu)勢。
食品消費調查報告2
一、摘要
中國的經(jīng)濟發(fā)展和居民收入水平在過(guò)去5年里一直以9%以上速度高速增長(cháng)，預計在未來(lái)內將以7%和6%以上速度持續增長(cháng)。隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國市場(chǎng)釋放出了對醫藥保健品的巨大需求。據相關(guān)資料顯示，近來(lái)中國的保健品銷(xiāo)售額以每年15%～30%的速度增長(cháng)。
目前中國人均藥品消費僅為歐美發(fā)達國家的1/30—1/40，人均保健品消費支出僅為美國的1/20，日本的1/15，這也從另一方面顯示出醫藥保健品市場(chǎng)巨大的成長(cháng)空間和發(fā)展潛力。
從產(chǎn)品角度來(lái)說(shuō)，未來(lái)保健品的趨勢包括海洋類(lèi)產(chǎn)品、天然提取物產(chǎn)品和中國傳統醫學(xué)，因為中醫的魅力使醫藥保健品能夠走向世界，產(chǎn)生無(wú)限的市場(chǎng)機會(huì )，誰(shuí)能抓住這個(gè)機會(huì )，誰(shuí)就是這個(gè)行業(yè)的驕傲。而隨著(zhù)廣大農村市場(chǎng)的激活，將壯大保健品行業(yè)的實(shí)力和規模。
二、行業(yè)現狀分析
�。ㄒ唬┲袊＝∑沸袠I(yè)飛速發(fā)展的根本原因我國保健品行業(yè)是從上世紀80年代開(kāi)始起步的，短短十幾年時(shí)間里，在我國已形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，據一位業(yè)內人士介紹，保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平的明顯提高，同時(shí)，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機�？梢詮倪@幾個(gè)方面來(lái)分析中國保健品飛速發(fā)展的原因：
1、中國是一個(gè)中醫文化深厚的國家，中國人一向都具有保健滋補的傳統意識，現在人民生活水平提高了，人人都在追求健康。所以人們對保健品需求越來(lái)越大。
2、尊老愛(ài)幼是中華民族的美德，隨著(zhù)生活方式的改變，孝敬父母已在不是煙、灑、茶、副食品了，人們更注重老年保健品購買(mǎi)。隨著(zhù)“老齡化社會(huì )”的'到來(lái)，老年保健品的需求將更加旺盛。
3、中國父母對子女、對兒童營(yíng)養保健品的投資也越來(lái)越大。當然由于人民生活方式的改變，少年兒童其蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素等攝取普遍不足，也是兒童保健品飛速發(fā)展的原因
4、隨著(zhù)美容行業(yè)的蓬勃發(fā)展，現代女性的美容保健意識也在提高，中醫的原理：“面子問(wèn)題還是要從內腑進(jìn)行調理”，營(yíng)銷(xiāo)界有一句名言：女人的錢(qián)最好賺。什么產(chǎn)品只要說(shuō)到女人的心里了就不當心銷(xiāo)不出去。因此，近來(lái)美容保健品已成為保健市場(chǎng)的一匹黑馬。
總之，保健品是一個(gè)具有巨大市場(chǎng)的行業(yè)，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活方式也在不斷改變，治病從預防入手，所以對營(yíng)養保健品的需求越來(lái)越大，有需求就有市場(chǎng)。
�。ǘ┠壳氨＝∑肥袌�(chǎng)發(fā)展迅速，但同時(shí)也比較混亂保健品市場(chǎng)比較亂的原因在于
1、保健品審批相對藥品較為簡(jiǎn)單，門(mén)檻低，市場(chǎng)又在迅速膨脹，造成大量的非專(zhuān)業(yè)化企業(yè)涌入保健品行業(yè)。目前許多所謂的保健品公司只是以賺錢(qián)為目的，使得保健品產(chǎn)品層次很低。
2、由于保健品是非生活必需品，許多保健品都是通過(guò)大量的廣告投入和大面積的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )來(lái)迅速實(shí)現銷(xiāo)售，用營(yíng)銷(xiāo)策略和資金實(shí)力而不是技術(shù)水平來(lái)影響市場(chǎng)。這種光靠廣告炒作起來(lái)的火爆效應背后，隱藏著(zhù)種種虛假、欺騙和誤導消費者的不正當競爭行為，在保健品市場(chǎng)已經(jīng)形成了一種不良的風(fēng)氣。
3、再加之老百姓也由于保健知識不多，平時(shí)有些不適，也不來(lái)咨詢(xún)醫生，只是聽(tīng)信廣告，盲目消費，造成很多品牌無(wú)論大小都有生存空間。
其最終原因還是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量薄弱，科技含量低，且帶有很大的盲目性。
三、行業(yè)發(fā)展趨勢和前景分析
首先是我們要明確地是隨著(zhù)中國保健品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的保健意識、保健知識也在不斷提高，人們將越來(lái)越清淅的認識到保健品它不等同以藥品，它只是針對人體一機能營(yíng)養物質(zhì)元素的補充。因此市場(chǎng)將更加規范化。
市場(chǎng)細分，隨著(zhù)消費者群體多元化，產(chǎn)品細分在保健品行業(yè)將更突出。以后針對目標群體細分的產(chǎn)品將越來(lái)越多，如針對不同生理特點(diǎn)的老人、兒童、中年婦女等等，針對不同生理癥狀的失眠、增高、提性等產(chǎn)品。
保健品日常消費化。如果把保健品當作任何一種日常用品一樣消費，那么，保健品的市場(chǎng)將會(huì )有多大發(fā)展空間呢，從保健品的特殊屬性來(lái)看，在一定時(shí)間內它還是屬于“奢侈品”，有相當一部分人群還不能將其日用化，但是，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，可以相信的是保健品還會(huì )向著(zhù)日常用品的方向發(fā)展。生產(chǎn)廠(chǎng)商和銷(xiāo)售人員還要注意把保健品向更深層次推廣。在此基礎上，讓普通平民也能夠體驗到保健品所帶來(lái)的好處。
由于種種虛假、欺騙廣告的成災，人們對廣告宣傳越來(lái)越不信認。這將會(huì )帶來(lái)保健品營(yíng)銷(xiāo)模式的變革，目前這種既無(wú)品質(zhì)保險也無(wú)服務(wù)的狀況將會(huì )改觀(guān)，因此具有服務(wù)性質(zhì)的保健品連鎖店將越來(lái)越受歡迎。在自主直銷(xiāo)專(zhuān)賣(mài)銷(xiāo)售模式引進(jìn)直銷(xiāo)模式優(yōu)勢大競爭也大，所以這也成為保健品的新銷(xiāo)售模式之一。這種方式對于健康產(chǎn)業(yè)有著(zhù)無(wú)比的吸引力，在做宣傳的同時(shí)也在改善民生生活，因此，創(chuàng )新的直銷(xiāo)模式也是未來(lái)健康品發(fā)展的有力保證。
在保健品廣闊的發(fā)展前景下，廠(chǎng)商和銷(xiāo)售商還要注意適時(shí)的對銷(xiāo)售模式進(jìn)行革新，要有獨創(chuàng )的營(yíng)銷(xiāo)模式來(lái)改變陳舊的市場(chǎng)格局，戰略規劃要著(zhù)眼于對產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，要有一個(gè)長(cháng)久的規劃，和全新的考驗。
食品消費調查報告3
一、調查背景
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場(chǎng)占有率，改善經(jīng)營(yíng)現狀，進(jìn)行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場(chǎng)調查，并通過(guò)實(shí)地調查，獲取了大量來(lái)自消費者的信息�，F已將調查的來(lái)的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調查數據集，調查報告如下：
二、調查范圍
我們共發(fā)放問(wèn)卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收率100%，調查主要涉及管理系，覆蓋1201級，數據全面翔實(shí)可靠。
三、問(wèn)卷樣式
此次調查問(wèn)卷共設計題目11項，問(wèn)卷的內容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買(mǎi)習慣和價(jià)格等方面的調查。
四、調查時(shí)間
20xx年6月7日下午
五、調查結果及分析
�。ㄒ唬�、對綠色食品來(lái)源的認識
1、消費者如何辨認綠色食品
在調查中我們發(fā)現，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺(jué)，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義
在調查中我們發(fā)現，消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營(yíng)養豐富，還有少數認為是對環(huán)境無(wú)污染，因此。商家可根據這一結果來(lái)對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道
在這項調查中，我們發(fā)現在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò )獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
�。ǘ�、消費者購買(mǎi)綠色食品的考慮因素分析
1、選擇綠色食品主要考慮哪些
這是一項排序調查，在此項調查中，消費者把自己覺(jué)得越重要的，排在越前面，而調查顯示，安全無(wú)污染和健康都有33.33%的人的覺(jué)得最重要，其次有19.05%的.人會(huì )考慮產(chǎn)品的品牌。
現在的人生活越來(lái)越好，大家的生活品質(zhì)也越來(lái)越高，對于飲食都是越來(lái)越講究無(wú)污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應該著(zhù)重考慮這兩方面的因素。
2、在購買(mǎi)綠色食品時(shí)，是否會(huì )受外界因素的影響
再此項調查中，說(shuō)明大家在平時(shí)生活中并不是很在意購買(mǎi)的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。
3、購買(mǎi)綠色食品時(shí)，對品牌的選擇
在此項調查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場(chǎng)上以低價(jià)銷(xiāo)售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4、購買(mǎi)綠色食品的地點(diǎn)選擇
在此項調查中，76.19%的消費者會(huì )選擇連鎖、信譽(yù)好的超市，14.29的人會(huì )選擇農貿市場(chǎng)，所以，我們可以看出，消費者對于綠色食品購買(mǎi)的地點(diǎn)，還是會(huì )有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)，應該選擇大型的，有良好信譽(yù)的超市貨農貿市場(chǎng)，對于食品的銷(xiāo)售環(huán)境進(jìn)行一定的選擇還是會(huì )促進(jìn)食品的銷(xiāo)售
�。ㄈ�、若1千克的食品，當其為非綠色食品時(shí)價(jià)格為100元，而當其為綠色食品時(shí)，可以接受的價(jià)格的接受程度
通過(guò)此項的調查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價(jià)格程度最大不超過(guò)139元，通過(guò)題目的假設，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價(jià)格漲幅不是很大，以100元為基礎，最多不超過(guò)39元，但根據現在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會(huì )越來(lái)越受歡迎，其價(jià)格也會(huì )有所增長(cháng)。
食品消費調查報告
食品消費調查報告4
一、前言
當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著(zhù)旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀(guān)念的超前和消費實(shí)力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調查清楚大學(xué)生的食品消費問(wèn)題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進(jìn)。
二、問(wèn)卷情況
調查問(wèn)卷見(jiàn)附錄，包含一份結果分析表格。
三、數據統計和分析
1、總消費額
統計結果表明，消費額主要集中在400800之間，200400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a。200以下和d。800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對于一個(gè)純消費群體而言，消費總額在400800之間是正常的，其他區間符合正態(tài)分布。在設計問(wèn)題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費較高，所以大家在其他的花費上對而言會(huì )比較節省一點(diǎn)，所以設計的數值沒(méi)有太高的。通過(guò)這已數值的調查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費下，大家的其他花費相對而言會(huì )減少。這也從側面反映出，現在的大學(xué)生，除了伸手問(wèn)家里要錢(qián)之外，還懂得了體諒父母，懂得了節省。
2、飲食消費
由數據表上可以看出，飲食支出主要在200300元之間，相對而言是一個(gè)較低的數值。調查的主要對象為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。這也從側面反映了一個(gè)現象，減肥觀(guān)念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調查的過(guò)程中，觀(guān)察到，被調查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。
消費地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便，其他的各占一部分，由數據可以看出，我校的大學(xué)生對面子看得還不是很重，沒(méi)有選c有面子的。
3、零食的消費
零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來(lái)解決了事，可見(jiàn)零食在女生的生活中的占的份量。
零食的'每天支出主要在13元之間，就我預期的而言，是一個(gè)比較合適的數字，其他各區間都占有一定的比例，36元和10元以上的人基本持平，可見(jiàn)，對于一些人而言，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設的，如果不買(mǎi)零食是否有盈余的這一問(wèn)題上，可以看出，大多數的人會(huì )有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見(jiàn)，對女生而言，零食也僅僅是有錢(qián)時(shí)的消費品，而不是必需品。
主要購買(mǎi)的零食是蔬菜水果類(lèi)，調查的過(guò)程中，問(wèn)過(guò)一些人為什么選這一項，比較多的回答是水果有營(yíng)養，含有較多的維生素，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材；奶制品也占有一定的份額。就調查結果而言，出乎我的意料，膨化食品沒(méi)有選的，主要選擇的是一些有營(yíng)養價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側面反映出我校學(xué)生的購買(mǎi)特點(diǎn)。
就購買(mǎi)地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買(mǎi)，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購零食時(shí)，主要是依據個(gè)人喜好購買(mǎi)，受外界的影響較小，可以看出，現在的學(xué)生大多數是理性購買(mǎi)。
四、更進(jìn)一步的思考
綜合以上的數據我們可以看出，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟的強力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著(zhù)具有多種經(jīng)濟狀況和消費能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開(kāi)層次，并且區分程度相對穩定。這種經(jīng)濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
食品消費調查報告5
02中國休閑食品的發(fā)展現狀
2.1 我國休閑食品市場(chǎng)規模
我國休閑食品產(chǎn)業(yè)本土化 21 世紀初起步，目前尚處行業(yè)紅利期。隨著(zhù)居民收入水平穩步增長(cháng)，互聯(lián)網(wǎng)和物流、冷鏈技術(shù)日趨完善及工業(yè)水平日漸升高，產(chǎn)業(yè)在食品工業(yè)增長(cháng)背景下也借力發(fā)展，2018 年我國休閑食品行業(yè)規模已超萬(wàn)億，2013-2018 年復合增長(cháng)率近 12%，增長(cháng)較快。
受新冠疫情的影響，人們在家中時(shí)間較長(cháng)，對休閑食品的需求旺盛。根據食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預測，2020年休閑食品市場(chǎng)規模達到12500億元，復合增長(cháng)率達到13%以上。
2.2 我國休閑食品市場(chǎng)規模
我國休閑食品人均消費量與發(fā)達國家仍存在較大差距，且在烘焙糕點(diǎn)、堅果炒貨細分品類(lèi)中差距尤甚。根據食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心統計，預計2020年我國休閑食品人均消費量為 2.25kg/年，還是遠不及英美等發(fā)達國家水平，市場(chǎng)規模存有較大空間。我國烘焙糕點(diǎn)人均消費量 7.1kg/年，低于世界平均水平，堅果各子品種人均消費了亦低于全球均值，對比美國更是難以望其項背，我國休閑食品潛在市場(chǎng)巨大。
03中國休閑食品的行業(yè)格局
3.1 我國休閑食品品類(lèi)占比分布情況
目前，休閑食品中占比最高的是烘焙糕點(diǎn)、糖巧蜜餞，分別占比是21%、16%、13%。
其中，從子行業(yè)年均復合增速來(lái)看，烘焙糕點(diǎn)、堅果炒貨、休閑鹵制品增速最快。2013年-2019年前三者年復合增長(cháng)率分別是21%，13%，11.5%。膨化食品、餅干、糖巧蜜餞年復合增長(cháng)率分別為8.5%，5.2%，1.3%。
3.2 我國休閑食品各子行業(yè)集中度情況
膨化食品市場(chǎng)集中度較高，值得一提的是糖巧蜜餞市場(chǎng)也較為集中，國際糖果巨頭占據大半江山。2019年糖巧蜜餞行業(yè)市場(chǎng)規模達1832億元，2013-2019年CAGR為1.2%，增速明顯放緩，子行業(yè)CR5為48.3%，其中瑪氏在糖果和巧克力子品類(lèi)中均市占第一，遠高于行業(yè)第二名。
3.3 休閑鹵制品的'企業(yè)競爭格局
目前休閑鹵制品的企業(yè)競爭格局如左圖，可以看出市場(chǎng)集中度較差，休閑鹵制品行業(yè)中以個(gè)體和夫妻店的形式較多。其中市場(chǎng)格局中所占市場(chǎng)份額較為靠前的有絕味、周黑鴨、紫燕、煌上煌、久久丫；分別占比為8%、5%、3%、3%、1%。
04中國休閑食品的渠道情況
4.1 休閑食品的渠道情況
休閑食品的渠道目前分為線(xiàn)下渠道、線(xiàn)上渠道以及全渠道融合。
線(xiàn)下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實(shí)體通道，流量較低。但品牌連鎖店的體驗比商超、便利店等實(shí)體渠道高；線(xiàn)上渠道是網(wǎng)絡(luò )零售，流量高但體驗低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且體驗高。
4.2 2020年不同渠道中國休閑食品行業(yè)零售市場(chǎng)規模
2020年不同渠道中國休閑食品行業(yè)零售市場(chǎng)規模中，食品店及食品市場(chǎng)的市場(chǎng)規模是598.5（十億元），超市便利店的市場(chǎng)規模是478.3（十億元），網(wǎng)上渠道的市場(chǎng)規模是164（十億元），其他渠道的市場(chǎng)規模是57（十億元）。
05中國休閑食品的線(xiàn)上發(fā)展狀況
5.1 中國吃類(lèi)實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長(cháng)速度（%）
根據網(wǎng)上零售總額變化顯示，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預測2020年中國網(wǎng)上零售總額達到147981億元；中國吃類(lèi)實(shí)物線(xiàn)上商品網(wǎng)上零售額增長(cháng)速度預計2020年是37.4%。
5.2 2020年3月阿里平臺休閑食品子品類(lèi)線(xiàn)上銷(xiāo)售占比
阿里平臺休閑食品線(xiàn)上2020年3月糕點(diǎn)類(lèi)銷(xiāo)售額為12.90億元，同比增長(cháng)42.24%，占比達22%,位居休閑食品行業(yè)銷(xiāo)售第一；
其次是餅干類(lèi)，銷(xiāo)售額為10.99億元，同比增長(cháng)37.73%,占比為19%；鹵味零食類(lèi)銷(xiāo)售額為9.09億元，同比增長(cháng)57.53%，占比為15%，居行業(yè)第三。
5.3 休閑零食線(xiàn)上滲透率不斷提高
休閑零食線(xiàn)上滲透率不斷提高，由2015年的6.79%平緩上升，預計2020年線(xiàn)上滲透率達到14%。
06中國休閑食品的線(xiàn)上發(fā)展趨勢
6.1 2013-2025我國休閑零食市場(chǎng)規模
在消費升級大背景下，休閑零食市場(chǎng)規模將持續增長(cháng)，加上疫情影響的宅經(jīng)濟，2025年預計突破4萬(wàn)億，市場(chǎng)紅利巨大。
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心分析預測，2013-2019年復合增長(cháng)率達6.7%，預計這一行業(yè)將保持6%以上復合增長(cháng)率，預測出我國2020年休閑零食銷(xiāo)售額接近3萬(wàn)億元，2025年將突破4萬(wàn)億元。
6.2 休閑食品2020年3月天貓銷(xiāo)售額企業(yè)排名
需求的多樣化、消費場(chǎng)景的多樣化也就決定了休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類(lèi)的多樣化，華中地區龍頭良品鋪子的產(chǎn)品組合已經(jīng)超過(guò)了1000種，華東地區龍頭來(lái)伊份的SKU超過(guò)了800個(gè)，即使產(chǎn)品品類(lèi)相對較少的線(xiàn)上龍頭三只松鼠的產(chǎn)品組合也超過(guò)了500款。
本報告由食品伙伴網(wǎng)食品行業(yè)研究中心出品，食品行業(yè)研究中心專(zhuān)注食品飲料行業(yè)，提供食品飲料行業(yè)細分產(chǎn)業(yè)研究報告和市場(chǎng)調研服務(wù)。滿(mǎn)足食品行業(yè)人群關(guān)于行業(yè)現狀、行業(yè)趨勢、市場(chǎng)前景以及市場(chǎng)規模、行業(yè)增速等市場(chǎng)數據的需求。具體業(yè)務(wù)服務(wù)：期刊訂閱、付費報告購買(mǎi)、線(xiàn)上課程等。聯(lián)系電話(huà)：18905354716。
食品消費調查報告6
上海市商業(yè)信息中心在5月28日開(kāi)幕的“20xx中國國際有機食品博覽會(huì )”上發(fā)布了針對上海有機食品消費市場(chǎng)的專(zhuān)題問(wèn)卷調查結果，該調查訪(fǎng)問(wèn)了600多位有過(guò)有機食品消費經(jīng)歷的消費者，基本描繪出上海有機食品市場(chǎng)的客群特征和消費喜好。
調查顯示，本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬(wàn)元的女性消費者是有機食品市場(chǎng)主力消費群體，占59%。
蔬菜、糧食、水果的消費率居首，包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內的其他有機食品的普及率達到較高水平。值得一提的是，中老年群體跨品類(lèi)消費的特征十分明顯。
高頻購買(mǎi)和較高價(jià)格承受力突顯消費認同度。從購買(mǎi)頻率看，受訪(fǎng)人群中，兩三天購買(mǎi)一次有機食品的比重占44%，每周購買(mǎi)的占36%，合計達80%。單次消費達100元以上的占37%，200元以上的占28%，合計達 65%，表明有過(guò)消費經(jīng)歷的.人群對有機食品的認同度和忠實(shí)度達到較高水平，整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強。
連鎖超市仍是有機食品的主流銷(xiāo)售渠道，線(xiàn)上消費規模正在迅速擴大。調查顯示，分別有79.5%和78.2%的消費者在大型綜合超市和生鮮（進(jìn)口）食品超市購買(mǎi)過(guò)有機食品，大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費者曾在網(wǎng)上商店購買(mǎi)。有機食品的標準化、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售規模迅速擴大。
追求健康和生活品質(zhì)是這些消費者的購買(mǎi)動(dòng)機。當被問(wèn)及購買(mǎi)有機食品的動(dòng)機時(shí)，分別有77.5%和73.2%的受訪(fǎng)者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”，這已成為有機食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競爭力。
在挑選有機食品時(shí)，分別有70%、67%和65%的受訪(fǎng)者會(huì )關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營(yíng)養”，對“包裝”的關(guān)注度最低，僅有27%，從一個(gè)側面反映出自用消費的比例達到相當水平，有機食品正在逐步融入百姓生活。
超過(guò)半數的受訪(fǎng)者不能區分或錯誤區分有機食品、綠色食品等專(zhuān)業(yè)概念。另外，當被問(wèn)及有機食品種植過(guò)程中化肥的使用情況時(shí)，受訪(fǎng)者也表現出“迷�！�，顯示有機食品的概念和標準亟待規范和普及。
調查顯示，受訪(fǎng)者對有機食品市場(chǎng)的總體滿(mǎn)意度較高，表示“滿(mǎn)意”和“比較滿(mǎn)意”的分別占21%和58%。當被問(wèn)及期望改進(jìn)方面時(shí)，“行業(yè)規范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項居前，被選率分別達到58.7%、54.8%和51.5%。
食品消費調查報告7
一、問(wèn)題與背景
在過(guò)去，人們愁的是吃不飽，吃不好�，F在隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，中國基本上解決了溫飽問(wèn)題，人們吃得越來(lái)越多樣化，越來(lái)越“科技化”。但是即便在奧運會(huì )上再多拿幾十塊金牌，也無(wú)法遮蔽中國人體質(zhì)差的缺陷，這與人們所吃的東西不無(wú)關(guān)系。再加上近年來(lái)食品安全事故頻發(fā)，從北京的漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地溝油、上海的毒龍蝦，再到最近柑橘中的蛆蟲(chóng)事件、“毒西瓜”等“黑幕”的曝光，瘦肉精、蘇丹紅、激素、添加劑、色素等名詞使人們“聞風(fēng)喪膽”，使得民眾迷茫著(zhù)到底吃什么才是真正放心的，一時(shí)間食品的安全問(wèn)題成為國內輿論的焦點(diǎn)和民眾關(guān)心的重點(diǎn)。而在這個(gè)問(wèn)題上，政府、企業(yè)、消費者是主體，國家對食品安全進(jìn)行監督和協(xié)調，企業(yè)依靠它的職業(yè)道德和科學(xué)技術(shù)來(lái)保障食品安全，隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的深入發(fā)展，消費者的態(tài)度將會(huì )越來(lái)越受到重視，國家法治化、民主化的推進(jìn)也會(huì )使政府越來(lái)越多的傾聽(tīng)大眾的聲音，消費者在改進(jìn)食品安全方面將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，而這種作用就主要體現在居民的食品消費安全意識上。食品安全問(wèn)題不僅體現在生產(chǎn)廠(chǎng)家在產(chǎn)品材料上的優(yōu)劣和生產(chǎn)環(huán)境的衛生與否，也不僅僅體現在銷(xiāo)售者在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)的偷工減料，而且還體現在消費者在選購產(chǎn)品時(shí)的考量和對食品安全知識的了解程度。比如有些食品本身是不存在不安全因素的，但是某兩種或幾種食品混合在一起會(huì )導致食物中毒，如果消費者對這方面的知識不了解，那么就會(huì )產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。在現實(shí)生活中，還存在著(zhù)一些消費者在選購食品時(shí)不注重它的安全因素，比如不看所購食品是否標有生產(chǎn)日期等食品的基本信息，還有的人明知道類(lèi)似燒烤、麻辣燙等食物對人體有害，但還是會(huì )去購買(mǎi)，這種行為便是對不合法的生產(chǎn)者的一種縱容。另外還存在著(zhù)這樣一群人，他可能患有某種疾病，有些食品是禁止食用的，但是他可能為了想一飽口�；虿恢肋@方面的知識使得他食物中毒。由此可見(jiàn)，消費者的食品消費安全意識對今后的食品安全具有重大的影響。在食品安全方面還存在著(zhù)一個(gè)重大的問(wèn)題，即消費者在遇到安全問(wèn)題時(shí)所采取的處理措施是否恰當。中國有句古話(huà)叫做“多一事不如少一事”，因此很多消費者在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，如果沒(méi)有很大的必要，他們一般都會(huì )把這些只當做是自己倒霉，不主動(dòng)去爭取和維護自己的權益，很少有人去消費者協(xié)會(huì )等維權部門(mén)舉報。尤其現在一些老人在碰到這類(lèi)情況時(shí)，覺(jué)得自己沒(méi)有那些精力去投訴之類(lèi)的，也不想因為這些“小事”麻煩自己的子女，廠(chǎng)家和商家便往往利用消費者這種薄弱的安全意識和維權意識來(lái)牟取利益，使得我國的食品安全問(wèn)題無(wú)法得到徹底的解決。我國的食品安全問(wèn)題還“流傳”到國外，嚴重損害了我國的.信譽(yù)度。甚至三氯氰胺的問(wèn)題還是首先由國外研究人員發(fā)現的。從本質(zhì)上說(shuō)這些問(wèn)題都是廠(chǎng)家唯利是圖導致的，但是獲得最大利潤是每一個(gè)生產(chǎn)者的最終目標和本質(zhì)特征，這一切都必須建立在合法的基礎上，中國和國外的生產(chǎn)者一樣，都想謀求利益，但是國外居民的安全消費意識以及維權意識比中國居民要強很多，因此一個(gè)國家的信譽(yù)度便在此產(chǎn)生了區別。
二、調查基本情況
本次調查共發(fā)放紙質(zhì)問(wèn)卷25份，收回有效問(wèn)卷20份，另有80份有效網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷。
三、調查總體情況
�。ㄒ唬┍徽{查者基本情況
參與問(wèn)卷的人員有企事業(yè)單位職工、街道居民、政府機關(guān)工作人員、學(xué)生等，其中男性占48%，女性占52%；家庭人均月食品消費支出300-500元占56%。
�。ǘ┱{查問(wèn)卷分析
本次問(wèn)卷調查反映出以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是大眾食品消費安全意識明顯增強。調查顯示，76%的消費者對食品安全問(wèn)題表示關(guān)注；有36%消費者知道國家對哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準入“QS”認證；在購買(mǎi)食品的時(shí)候注意查驗包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的占42%；通常在超市或商場(chǎng)購買(mǎi)食品的占52%，選擇農貿市場(chǎng)的占49%；采購食品時(shí)最關(guān)注質(zhì)量?jì)?yōu)先的占57%，關(guān)注價(jià)格的占46%，購買(mǎi)食品的價(jià)值取向已逐漸由“價(jià)格優(yōu)先”逐漸向“質(zhì)量?jì)?yōu)先”轉變。二是消費者擔心食品安全的問(wèn)題相對集中。擔心蔬菜農藥殘留問(wèn)題占33%，食品添加劑（如防腐劑、色素）超量使用問(wèn)題占50%；擔心注水肉、病死牲畜肉的占63%；擔心垃圾肉、油流入餐桌的占80%。被認為最不安全的食品，兒童食品占63%；飲料占58%。被認為食品最安全的消費場(chǎng)所，超市63%。三是報刊雜志、電視廣播等已成為消費者獲取食品安全常識的主要途徑。調查發(fā)現，53%的消費者通過(guò)報刊雜志了解食品安全常識，93%的消費者通過(guò)電視廣播獲取,17%的消費者通過(guò)親朋好友獲取,17%的消費者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲取。四是八成消費者認為超市食品安全。城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。在城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占72％，不關(guān)注食品安全的僅占1％；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50％左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。五是部分人法律意識較強，其中食品變質(zhì)投訴最多。消費者投訴超市最多的則是食品腐爛變質(zhì)，占投訴的２８％左右；而食品標識不符、銷(xiāo)售過(guò)期食品、商品里面有雜物異物等也是消費者主要投訴的問(wèn)題。六是消費者對食品安全理念不一。（可能由于知識層次和生活理念的城鄉差異）城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題。據調查，城市消費者中，購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74％回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但24％仍首選價(jià)格便宜。在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，農村居民的投訴率極低。七是廣大消費者對國家監管部門(mén)普遍不滿(mǎn)或表示不理解。80%的被調查人表示對監管部門(mén)很不滿(mǎn)，認為他們沒(méi)有做到其監督的有力性。只有12%的消費者表示對政府關(guān)于食品安全的措施的理解。八是加強食品安全監管工作成為廣大消費者的一致呼聲。消費者集中認為，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要采取誠信經(jīng)營(yíng)及行業(yè)自律，嚴格食品檢驗檢測制度等措施，通過(guò)國家有關(guān)食品認證，才能保證食品安全，增強消費者消費信心。
(三)相關(guān)對策
1、政府應該加強對食品市場(chǎng)的管理，對出、入境的食品做好把關(guān)檢查工作，積極開(kāi)展“打假”工作，建立完善的法律法規，保護消費者的利益，加強對食品市場(chǎng)的規范。加強政府有關(guān)部門(mén)的監督力度。切實(shí)做好對食品市場(chǎng)的規范、安全、檢查、監督等工作。
2、消費者應加強食品安全意識，對不合格商品進(jìn)行投訴建議，積極配合有關(guān)部門(mén)的工作的展開(kāi)。在購買(mǎi)食品時(shí)加強安全意識，認真查看生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商標、保質(zhì)期、安全標識、國家質(zhì)量認定標識等，以防上當受騙或者購買(mǎi)有毒害作用的食品。
3、“追根溯源”的說(shuō)，食品生產(chǎn)最先在于生產(chǎn)廠(chǎng)家，由于廠(chǎng)家為利潤性質(zhì)的生產(chǎn)，所以對于安全問(wèn)題可能會(huì )忽略，社會(huì )應當對其普遍監督，使食品生產(chǎn)從根源上解決問(wèn)題，保護人們的消費安全、食用食品的安全。
4、廣大食品消費者要加大對食品安全地學(xué)習，另外，社會(huì )也應加大對食品安全知識的宣傳力度。某種程度上可以把食品安全知識列為教育項目的內容。使全體人民加強食品安全意識。5、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測者的信譽(yù)危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
6、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來(lái)區別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報，怎樣為自己維權。
7、多聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。
參考文獻
《中華人民共和國食品安全法》、國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局官網(wǎng)
附錄
關(guān)于社會(huì )大眾的食品消費安全意識問(wèn)卷調查首先感謝您于百忙之中參與我們的問(wèn)卷調查，希望您能夠如實(shí)填寫(xiě)。我們的問(wèn)卷調查屬于不記名調查，您在本問(wèn)卷中的所有私人信息都不會(huì )被泄漏，請您放心填寫(xiě)。再次感謝您的參與！
1、您的性別：A、男B、女
2、您的年齡：A、18歲以下B、18-25歲C、26-45歲D、46-60歲E、61以上
3、您的學(xué)歷：A、中學(xué)或以下B、大學(xué)C、研究生或以上
4、您的家庭人均月收入：A、800元以下B、800－1500元C、1500－3000元
D、3000－5000元E、5000－10000元F、10000元以上
5、您的家庭人均月食品消費支出: A、100元以下B、100－300元C、 300－500元D、 500－1000元E、 1000元以上
6、您所在的地區：省市
7、您的身份：A、從事與食品、飲食等有關(guān)工作B、負責家人的飲食C、其他
8、在日常生活中，您關(guān)注食品安全嗎？A、關(guān)注B、不關(guān)注C、無(wú)所謂9、您有沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全食品? A、經(jīng)常會(huì )遇到B、有過(guò)，但很少C、從來(lái)沒(méi)有過(guò)
10、您決定購買(mǎi)食品的理由：A、價(jià)格優(yōu)先B、質(zhì)量?jì)?yōu)先C、價(jià)格質(zhì)量并重C、想吃就買(mǎi)都不關(guān)注D、其他
11、您選購食品時(shí)主要關(guān)心（可多選）：A、價(jià)格B、生產(chǎn)加工企業(yè)名稱(chēng)、地址C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（保存期）D、配料E、產(chǎn)品認證標志F、產(chǎn)品說(shuō)明G、食品的色澤、外觀(guān)等感官方面H、無(wú)公害H、其他
12、您了解有機食品、綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品之間的差別嗎? A、非常清楚B、了解一些C、不清楚D、不關(guān)注
13、食品安全方面，您最擔心的問(wèn)題是（可多選）：A、添加劑超量使用B、轉基因食品C、沒(méi)有明確標識的D、散裝食品衛生E、食品過(guò)期變質(zhì)F、食物中毒問(wèn)題G、蔬菜中農藥高殘留問(wèn)題H、病死牲畜肉問(wèn)題I、非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌J、其它
14、各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)行為和現象中，您遇到最多的是：A、以假充真，以次充好B、缺斤少兩C、虛假或錯誤標簽標識D、利用大眾媒體虛假宣傳E、過(guò)期食品仍銷(xiāo)售F、其它
15、您所遇到的食品安全問(wèn)題有（可多選）：A、無(wú)B、注水肉C、病害肉D、有害物超標E、三無(wú)產(chǎn)品F、過(guò)期食品G、包裝不合格
16、您購買(mǎi)食品通常選擇以下哪些場(chǎng)所（可多選）：A、超市B、便利店C、農貿市場(chǎng)D、路邊早/夜市E、其他
17、您認為最安全的食品購物場(chǎng)所是：A、批發(fā)市場(chǎng)B、農貿市場(chǎng)C、超市D、便利店E、馬路市場(chǎng)F、其他
18、您認為不安全的食品有（可多選）：A、蔬菜、水果B、兒童食品C、雞蛋D、水產(chǎn)E、糧油F、調味品G、糖酒茶H、飲料
19、對于食品添加劑，您的觀(guān)點(diǎn)是：A、有化學(xué)合成和天然物質(zhì)兩種B、添加劑都有害，食品中不該用C、凡列入國家標準中的添加劑都是安全的D、只有列入國家標準中的添加劑，按使用范圍和限量才是安全的E、為了色香味，使用添加劑無(wú)所謂F、不知道
20、您知道目前國家對哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準入“QS”標識嗎？A、知道B、只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，具體哪些產(chǎn)品需要不清楚C、不知道
21、您是否知道購買(mǎi)食品時(shí)應關(guān)注食品包裝標簽的哪些內容嗎？A、知道應看清食品標簽標準中哪些內容B、只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，具體不清楚C、一點(diǎn)都不知道
22、您知道負責食品安全的主要職能部門(mén)是：A、農業(yè)部門(mén)B、質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)F、公安部門(mén)C、食品和藥品監督部門(mén)G、城管部門(mén)H、不知道23、您遇到食品安全問(wèn)題是否向有關(guān)部門(mén)投訴:A、投訴B、不投訴（若不投訴的原因有：A、不知道如何投訴B、認為投訴不能解決問(wèn)題，自認倒霉C、不愿意花費精力和時(shí)間去投訴）
24、您對當前食品安全形勢的看法是：A、問(wèn)題太多，令人失望B、問(wèn)題存在，但有信心解決C、問(wèn)題不大，無(wú)所謂
25、對于目前食品安全的監管工作，您認為：A、到位B、一般C、不到位
26、為了搞好食品安全，以下措施您認為哪一項最有效？A、政府主管部門(mén)應該加強監管B、對銷(xiāo)售不安全食品的市場(chǎng)進(jìn)行查處C、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰D、曝光典型案件E、倡導誠信經(jīng)營(yíng)F、行業(yè)加強自律G、普及科學(xué)消費知識，提高購買(mǎi)者的感觀(guān)鑒別能力H、其他
27、如果買(mǎi)到劣質(zhì)食品，您會(huì )采用以下何種方式維權？A、與經(jīng)營(yíng)者交涉B、向消協(xié)投訴C、向有關(guān)行政部門(mén)申訴D、其它28、您認為造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因是：（可多選）A、不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心B、對失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠C、各主管部門(mén)職責不明D、各執法部門(mén)溝通不暢、缺乏配合
29、您平時(shí)都從哪些途徑獲取食品鑒別的知識？（可多選）A、他人的購買(mǎi)經(jīng)驗
B、報刊雜志等平面媒體C、電視廣播D、網(wǎng)絡(luò )E、相關(guān)的知識講座F、其他
你對現在的食品安全方面有什么建議和意見(jiàn)？
食品消費調查報告8
轉基因產(chǎn)品是將人工分離和修飾過(guò)的基因導入到生物體基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱(chēng)之為轉基因技術(shù)。
如：黃金大米科學(xué)家研究出的一種轉基因作物，由于富含維生素A（即β胡蘿卜素）因而是金黃色的。在貧困地區，由于食物種類(lèi)和數量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導致免疫力低下，夜盲癥甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿(mǎn)足人們對基本糧食作物的攝取的同時(shí)滿(mǎn)足人自身對維生素A的需求。轉基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認為其中最大的爭議應該是鑒于整個(gè)生物體系的復雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認識構架，而進(jìn)行跳過(guò)自然選擇的過(guò)程，恣意改變進(jìn)化結果，所承擔的風(fēng)險，是未知的，不確定的，鑒于整個(gè)生物體系進(jìn)化體系的復雜性，甚至是無(wú)法預估的，我們可能打開(kāi)了一個(gè)潘多拉之盒。
那么，公眾對于轉基因的認識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進(jìn)行了一次深入的調查，具體情況如下：
一、調查目的
掌握公眾對于轉基因的認識程度，了解公眾是支持還是反對。
二、調查對象及其一般情況
調查對象：10名網(wǎng)友
一般情況：這部分人很前衛，對新鮮事物很有看法，調查答案準確。
三、調查方式：
問(wèn)卷調查
四、調查時(shí)間：
xx年5月1日――――xx年5月6日
五、調查內容
主要調查了公眾對轉基因食品的.了解程度和態(tài)度及對政府該如何監管轉基因食品的看法。問(wèn)卷共向投資者提出了19個(gè)問(wèn)題。
六、調查結果
結果分析：在所調查的10名網(wǎng)友中，90%聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉基因食品，說(shuō)明絕大多數公眾已經(jīng)初步了解了轉基因食品，轉基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數人了解，還有20%的公眾對轉基因食品不感興趣，這提示有關(guān)部門(mén)還應繼續加強宣傳力度，使人們從多種途徑了解轉基因食品，爭取讓人們能全方位了解其利弊。
調查顯示，僅有20%的公眾購買(mǎi)食品時(shí)關(guān)注過(guò)轉基因標示，而對我國關(guān)于食用油強制標注轉基因的規定只有20%的人了解，但購買(mǎi)時(shí)還不考慮，這就造成人們忽視轉基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利于公眾對其質(zhì)量好壞的監督，反而會(huì )阻礙轉基因技術(shù)水平的完善，進(jìn)一步說(shuō)明加強宣傳的重要性。盡管這樣，還是有60%的公眾支持轉基因食品，因為其營(yíng)養價(jià)值高的占80%，但一味同意其對健康無(wú)害的為0%說(shuō)明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉基因食品，因為其可能破壞生態(tài)平衡，改變自然生物。
還有30%的中立，因為他們不了解它及很多負面影響很多年后才會(huì )發(fā)現。這提示轉基因食品作為新鮮事物出現，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認可仍有很長(cháng)的路要走，從技術(shù)水平的改善到安全性的提高，從監管力度的加強到法律法規的健全。大多數人認為轉基因食品未來(lái)發(fā)展前景較好，但也認為我國對其監管缺乏力度，90%的公眾認為政府應嚴格實(shí)施安全管理和審批制度，嚴格限制其生產(chǎn)和進(jìn)口并在轉基因知識方面給予指導和宣傳。說(shuō)明政府對轉基因食品的監管力度需大力加強，保障其安全性和可持續性。
七、調查體會(huì )（解決方法）
改進(jìn)方法：針對以上問(wèn)題，本人提出以下改進(jìn)方法
1、有關(guān)部門(mén)可通過(guò)電視公益廣告、網(wǎng)絡(luò )傳媒及車(chē)站宣傳欄等途徑對轉基因食品進(jìn)行大力宣傳，使公眾了解其利弊及種類(lèi)。
2、政府應將工作重點(diǎn)放到對轉基因食品的監管上，并采取嚴格審批及要求其貼醒目標示等方法保障公眾的知情權。
3、轉基因技術(shù)水平仍需提高，以保證其安全性并減少其對生態(tài)平衡的破壞。
食品消費調查報告9
一、調查概況：
調查時(shí)間：20xx年10月17日
調查對象：個(gè)別家長(cháng)及個(gè)別學(xué)生
調查方式：采訪(fǎng)及網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)
調查目的：了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調查過(guò)程：
我們學(xué)校門(mén)口以下一條街全是小吃店，簡(jiǎn)直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候，經(jīng)�？匆�(jiàn)有很多同學(xué)拿著(zhù)零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚(yú)、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯......真是五花八門(mén)��！
我們學(xué)校內也有小賣(mài)部。每當拉下課鈴的時(shí)候，同學(xué)們便會(huì )一窩蜂地跑出教室，來(lái)到小賣(mài)部，這時(shí)，小賣(mài)部便會(huì )被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見(jiàn)自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著(zhù)零食，到教室的時(shí)候，零食就“消失”了。
我在小賣(mài)部看到了一些認識的朋友等。調查出來(lái)的結論則是：富裕家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為10至50元；小康家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為5至10元；普通家庭買(mǎi)零食的錢(qián)為3至5元；困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問(wèn)訪(fǎng)了一些家長(cháng)，大部分都說(shuō)，孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢(qián)，說(shuō)是要買(mǎi)文具、本子什么的'。放學(xué)回家翻翻孩子的書(shū)包，一看文具、本子什么的根本沒(méi)有，錢(qián)也不見(jiàn)了。質(zhì)問(wèn)孩子時(shí)，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當回事，都不知道孩子究竟是否要買(mǎi)文具、本子什么的。
別小看這買(mǎi)零食的錢(qián)，我算了一下，一個(gè)學(xué)生一年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上千；十年來(lái)用的買(mǎi)零食的錢(qián)足以上萬(wàn)。還要給孩子買(mǎi)衣服，交學(xué)費，生活費，加起來(lái)那該是一個(gè)多大的天文數字��！
三、意見(jiàn)和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢(qián)比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂；給患疾病的小孩治療，重拾生命；讓經(jīng)濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢(qián)要多出很多來(lái)。與其到時(shí)候患上癌癥來(lái)花所有的家產(chǎn)來(lái)醫治，而且生存的希望極小，不如趁現在“戒”掉垃圾食品。你會(huì )選擇那一個(gè)呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
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