(必備)市場(chǎng)調查報告

　　在現在社會(huì )，報告的用途越來(lái)越大，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的市場(chǎng)調查報告，歡迎閱讀與收藏。

市場(chǎng)調查報告1

　　一、調查目標、方案設計及組織策劃

　　(一)調查目標

　　總目標：通過(guò)深入細致的調查黑大各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點(diǎn)、顧客滿(mǎn)意度等，以及走訪(fǎng)現有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢。 分目標：

　　1.全面搜索黑大餐飲業(yè)消費需求現狀

　　2.開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費者對北黑大餐飲業(yè)的滿(mǎn)意度的調查

　　3.適量走訪(fǎng)食堂經(jīng)理和黑大現有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現狀和需解決的問(wèn)題

　　4.分析黑大餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現狀及需解決的問(wèn)題

　　(二)調查對象及形式

　　根據對黑大餐飲經(jīng)濟的總體分析及對黑大附近餐飲業(yè)的整體把握，本次調查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點(diǎn)調查方向。采取區域分組調查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調研和市場(chǎng)掃描及分析，調查方式以問(wèn)卷調查為主，訪(fǎng)問(wèn)調查及市場(chǎng)觀(guān)察為輔，間或幽靈實(shí)驗調查，并收集相關(guān)經(jīng)濟與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統計分析。 調查對象抽樣：

　　1) 在校大學(xué)生消費者

　　抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專(zhuān)業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

　　2) 校食堂工作人員

　　抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。

　　3) 黑大附近現有經(jīng)營(yíng)商家

　　抽取樣本20個(gè)，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

　　調查方式：1)問(wèn)卷調查 2)訪(fǎng)問(wèn)調查3)市場(chǎng)觀(guān)察4)電話(huà)絡(luò )調查5)幽靈實(shí)驗調查等

　　調研的主要內容：

　　1) 在校大學(xué)生消費者調查主要內容：現有市場(chǎng)消費品牌及顧客滿(mǎn)意度，市場(chǎng)消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價(jià)，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費的新需求等。

　　2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛生的把關(guān)，再到銷(xiāo)售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現面臨的問(wèn)題。

　　3) 現有經(jīng)營(yíng)商家調查的主要內容：經(jīng)營(yíng)的餐館類(lèi)型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導產(chǎn)品的促銷(xiāo)手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現實(shí)滿(mǎn)意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷(xiāo)心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。

　　4) 訪(fǎng)談?wù){查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價(jià)、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。 5) 幽靈實(shí)驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的'產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛生狀況等，然后分析評價(jià)，去粗取精。

　　(三)調查組織實(shí)施過(guò)程

　　調查組共有3人，進(jìn)行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場(chǎng)調查。

　　二、調查的主要統計結果及分析

　　本次調查共收回有效的在校大學(xué)生消費者調查問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪(fǎng)談筆錄20份、學(xué)府四現有商家訪(fǎng)問(wèn)筆錄20份，通過(guò)對上述問(wèn)卷和訪(fǎng)談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場(chǎng)調查結果如下：

　　1. 黑大餐飲經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，消費量大。 首先，從實(shí)地調查的結果來(lái)看，黑大外有正規經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托黑龍江大學(xué)的學(xué)生消費者，據有關(guān)資料統計，黑大在校師生約3萬(wàn)，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學(xué)生每天都出北門(mén)吃飯;最后，從黑大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看，位于南崗區，消費水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調查，黑龍江大學(xué)在校學(xué)生月平均消費在1500左右，又細分為5個(gè)消費段，如下表2所示。

　　圖表1

　　北門(mén)餐飲類(lèi)型及分布情況

　　類(lèi)型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點(diǎn)面點(diǎn)店奶茶咖啡吧

　　數量 16 26 35 3 3 6 10

　　表黑大在校學(xué)生的月平均消費分布情況

　　消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~20xx xx以上 所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

　　2. 主要消費類(lèi)型、口味偏好明顯，重復消費普遍 大多數學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時(shí)期內重復選擇一家消費，基于習慣因素 3. 消費的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

　　4. 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高

　　5. 黑大餐飲市場(chǎng)競爭格局相對穩定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化

　　6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新

　　(二)黑大附近餐飲消費者滿(mǎn)意度及需求現狀分析

　　1.食品安全衛生是消費者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。

　　2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

　　3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。

　　4. 消費者對產(chǎn)品的價(jià)格認知理性，學(xué)生消費水平較高，也比較穩定

　　5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿(mǎn)意度低

　　6. 消費者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等

　　7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷(xiāo)方式感興趣

　　8. 宣傳優(yōu)惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道

　　9. 大學(xué)生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時(shí)尚的事物感興趣

　　(三)黑大附近餐飲店經(jīng)營(yíng)現狀及分析

　　1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場(chǎng)競爭，同時(shí)也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關(guān)系。

　　2. 眾多餐館的環(huán)境、規模、菜肴種類(lèi)、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

　　3. 在目前國內物價(jià)水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類(lèi)為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

　　4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規劃引導，在快速發(fā)展中存在盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現象。缺乏系統嚴格的市場(chǎng)準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內容不全面、技術(shù)知識含量低，食品安全衛生得不到保障

　　5. 無(wú)品牌意思，只關(guān)注于現盈利狀況

　　三.本次調查活動(dòng)總結

　　總的來(lái)說(shuō),本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業(yè)情況。餐飲業(yè)市場(chǎng)競爭激烈，難免由于利益問(wèn)題出現食品質(zhì)量問(wèn)題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業(yè)的消費主力人群是學(xué)生，合理消費是必要的�？傊�，食品質(zhì)量安全問(wèn)題不容忽視，學(xué)生們的身體健康至關(guān)重要，餐飲業(yè)健康穩定的發(fā)展將會(huì )成為社會(huì )進(jìn)步的推動(dòng)力。

市場(chǎng)調查報告2

　　一、武漢市場(chǎng)

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)概況

　　有數據顯示，武漢珠寶業(yè)目前正處于一種不斷上升的趨勢，每年都以15%左右的速度增長(cháng)。20xx年武漢市珠寶銷(xiāo)售量在全國排名前十，珠寶商店單位面積銷(xiāo)量在全國屬較高水平。正是有如此大的市場(chǎng)空間，很多國內外的著(zhù)名珠寶品牌都紛紛進(jìn)入武漢，比較知名的有周大福、謝瑞鱗、周大生、ARTINI等國際品牌和明牌、老鳳祥、萬(wàn)隆、華友、潮宏基等一些國內品牌，使武漢珠寶市場(chǎng)形成了品牌林立、諸侯爭雄的格局。

　　武漢珠寶市場(chǎng)的另一個(gè)顯著(zhù)變化是，之前一直是大商場(chǎng)一枝獨秀的局面自20xx年開(kāi)始風(fēng)云突變，專(zhuān)賣(mài)店奇軍突起，萬(wàn)隆珠寶開(kāi)進(jìn)武漢商業(yè)“心臟”武林地區，瑞祥珠寶引進(jìn)意大利“美地亞”品牌并增設上海老鳳祥銀樓門(mén)店，其三家專(zhuān)賣(mài)店面積總和超過(guò)江漢路上五家大商場(chǎng)中珠寶占地面積的總和。大商場(chǎng)和珠寶專(zhuān)賣(mài)店兩種業(yè)態(tài)并存，客觀(guān)上起到了一個(gè)互補的作用，武漢珠寶市場(chǎng)這塊“蛋糕”開(kāi)始越做越大，競爭也開(kāi)始越來(lái)越激烈。

　�。ǘ�）商圈分布

　　目前武漢市場(chǎng)幾乎所有的珠寶品牌全部集中在江漢路和體育場(chǎng)路繁華地段的武林商圈，競爭半徑不超過(guò)100米，對于消費者來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)的時(shí)間成本、交通成本和體力成本幾乎完全一樣，因此選擇彈性很大，而對于珠寶商家而言，在同一個(gè)地方爭奪同一個(gè)客群，無(wú)疑提高了競爭難度。

　�。ㄈ�）營(yíng)銷(xiāo)組合策略

　�。�、產(chǎn)品策略：從各店陳列的產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)論是品種、款式，產(chǎn)品基本無(wú)任何差異，材質(zhì)也趨于統一，在專(zhuān)家的眼里可能會(huì )有不同，但是我相信在顧客的眼里完全一樣。值得一提的是，萬(wàn)隆的產(chǎn)品里面彩鉆、異型鉆的比例較大，鉆戒主要經(jīng)營(yíng)30分以上的品種，美地亞店陳列有凈度為L(cháng)C的極品鉆戒，而翡翠物語(yǔ)全部經(jīng)營(yíng)翡翠、玉石，這都是追求產(chǎn)品差異化的一種努力。

　　2、價(jià)格策略：由于珠寶產(chǎn)品太多，無(wú)法對更多的產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行收集和對比，我隨意找了一款0.198ct/I-J/VVS的K金鉆戒進(jìn)行了對比，各品牌價(jià)格大致如下：明牌約4000元（實(shí)價(jià)）、雷迪森約7000元（實(shí)價(jià)）、萬(wàn)隆約4000元（折扣價(jià)）、金兄弟約4000元（折扣價(jià)）、老鳳祥約6000（實(shí)價(jià)）＋1300元贈品�？梢钥闯�，除雷迪森價(jià)格比較懸殊外，其他品牌的價(jià)格差距不大，在一個(gè)合理的范圍內浮動(dòng)。

　　值得注意的是，明牌雖然大部分商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售，但采取了專(zhuān)柜陳列特價(jià)商品，萬(wàn)隆和金兄弟采取的是折扣銷(xiāo)售，而雷迪森和老鳳祥所有商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售。

　　3、渠道策略：受消費者傳統購買(mǎi)習慣的影響，目前武漢珠寶市場(chǎng)的終端形式還是

　　以商場(chǎng)專(zhuān)柜為主，在武漢廣場(chǎng)里面有周大福、周生生、老鳳祥、明牌、萬(wàn)匯、千喜之星、普柏琳、翡翠物語(yǔ)等品牌，在王府井百貨里面有周大福、明牌、六福、萬(wàn)匯、皇室太古、蒂爵等品牌，在武漢百貨里面有周大生、皇室太古等品牌，而位于體育場(chǎng)路和江漢路同一商圈的專(zhuān)賣(mài)店有明牌、雷迪森、萬(wàn)隆、金兄弟和老鳳祥等。

　　從這里可以看出兩點(diǎn)：

　�。�、眾多珠寶品牌目前還是主要集中在商場(chǎng)里面；

　�。�、同時(shí)走兩種終端路線(xiàn)的品牌并不多，除老鳳祥外還沒(méi)有發(fā)現第二家。

　　3、促銷(xiāo)策略：從店堂服務(wù)和推銷(xiāo)手法來(lái)看，除明牌外，幾乎所有的品牌都如出一轍。而明牌明顯有所欠缺，估計主要與明牌是國營(yíng)企業(yè)、在管理和觀(guān)念上不足有關(guān)。售后服務(wù)方面，明牌的售后服務(wù)承諾是最差的，只有6天的更換期，除此之外沒(méi)有任何服務(wù)，而其他品牌幾乎一樣，終身免費維護、終身等值掉換。

　　在此特別要說(shuō)明的是，老鳳祥開(kāi)展了現金回購業(yè)務(wù)，顧客購買(mǎi)老鳳祥的黃鉑金和鉆石產(chǎn)品可以在購買(mǎi)后2年內以原價(jià)8折的價(jià)格回收，而你如果在2年內等值更換其他產(chǎn)品，那這個(gè)2年的期限又可以從你更換之日起計算，也就是說(shuō)，只要你做到了2年內按時(shí)更換老鳳祥的產(chǎn)品，你就可以在任何你需要的時(shí)間里去換回你原價(jià)80％的現金�，F金回購的意義在于給了消費者一個(gè)保值的承諾，提供了一個(gè)消費的安全性，免除了消費者的后顧之憂(yōu)，我相信這一點(diǎn)對消費者的影響是非常積極的。

　　另外，在ＳＰ的設計上，各品牌均沒(méi)有突出的`亮點(diǎn)，幾乎千篇一律是在價(jià)格和贈品上做xx，對消費者的購買(mǎi)決策影響甚小。

　�。ㄋ模┟襟w調查

　　由于時(shí)間的關(guān)系，對于很多的媒體還沒(méi)有來(lái)得及進(jìn)行更多的了解，資料也很不完整。不過(guò)，從我掌握的情況來(lái)看，目前武漢市的廣告媒體很多，但是也很雜，在投放的時(shí)候，必須具體根據企業(yè)的廣告目的、受眾對象進(jìn)行分析，組合運用，方可用最小的成本達到最好的傳播效果。

　　二、襄樊市場(chǎng)

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)概況

　　襄樊是中國中部經(jīng)濟較發(fā)達的地區之一，躋身于中國經(jīng)濟總量百強城市，其中棗陽(yáng)市、老河口市、�？凳�、宜城市是全國綜合實(shí)力百強縣。20xx年，襄樊市城鎮居民人均可支配收入17516元，農村居民人均純收入7704元，居民消費能力在全國居于前列。

　　但是，襄樊地處長(cháng)三角城市經(jīng)濟圈內，這給襄樊經(jīng)濟注入巨大活力的同時(shí)，臨近大城市成熟的商業(yè)形態(tài)也對襄樊消費市場(chǎng)造成了很大的沖擊，不少襄樊人會(huì )趁著(zhù)周末去武漢這種大城市購物消費，這是城市功能定位帶來(lái)的硬傷，很難彌補，這決定了襄樊珠寶市場(chǎng)發(fā)展空間有限。

　　目前襄樊包括本土品牌如金蘭首飾以及外來(lái)品牌如周大福、潮宏基、華友、老鳳祥等大大小小的珠寶品牌接近２0多家，市場(chǎng)供應已經(jīng)趨向飽和，很多小珠寶行的經(jīng)營(yíng)狀況舉步維艱，已經(jīng)面臨出局的困境。

　�。ǘ�）商圈分布

　　目前襄樊只有一個(gè)比較成熟的商圈，就是以人民廣場(chǎng)為中心的黃金地段，而幾乎所有的珠寶品牌都集中在這里，競爭的空間范圍比武漢更為狹小，其競爭程度自然也就更為激烈。

　�。ㄈ�）營(yíng)銷(xiāo)組合策略：從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)四個(gè)方面來(lái)看，襄樊的情況和武漢沒(méi)有什么區別，我相信這也是目前國內珠寶市場(chǎng)普遍存在的狀況。值得一提的是，襄樊珠寶市場(chǎng)給我留下深刻印象的珠寶品牌有兩個(gè)，一個(gè)是金蘭首飾，一個(gè)是銀輝珠寶行。這兩個(gè)品牌在鼓樓北街街的專(zhuān)賣(mài)店幾乎就是面對面（看樣子都是新開(kāi)的店），店面的裝修都是極盡豪華，但是在風(fēng)格上卻完全不同，銀輝珠寶行店如其名，顏色以黑白為基調，內設鉆石區、珍珠區、紅藍寶區、翡翠區等，簡(jiǎn)潔明亮，一目了然，而金蘭首飾卻以紅色為主色調，整個(gè)店堂布置得十分花哨，氣氛喜慶鬧熱。從競爭態(tài)勢上，這兩個(gè)品牌擺明了是針?shù)h相對，而其他品牌在氣勢上處于下風(fēng)，包括相鄰不遠的熊銀匠店，單從珠寶的產(chǎn)品屬性而言，我認為銀輝珠寶行的形象包裝更能夠體現珠寶的內涵。

　　另外，包括周大福、老鳳祥在內的外地強勢品牌在襄樊均沒(méi)有開(kāi)設專(zhuān)賣(mài)店，而全部集中在了華洋堂和民發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)內，這說(shuō)明目前珠寶市場(chǎng)的主要售賣(mài)形式仍然是商場(chǎng)。我同時(shí)注意到，在檔次明顯高于華洋堂和民發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的鼓樓大廈里面，只有潮宏基一個(gè)品牌在里面，對此我的看法是，這說(shuō)明襄樊珠寶商普遍看好的仍然是中高端消費而不是純粹的高端消費。

　　三、調查結論

　　1、這是一個(gè)正處于上升期的市場(chǎng)：據行業(yè)資料，目前發(fā)達國家的婦女人均擁有珠寶首飾為5-6件，而我國婦女人均擁有不足0.5件，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，珠寶的市場(chǎng)容量會(huì )有巨大的上升空間，因此說(shuō)珠寶行業(yè)無(wú)疑仍然是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，潛力巨大。

　　2、這是一個(gè)正處于轉型期的市場(chǎng)：由于國內市場(chǎng)的珠寶品牌中除少數國際品牌有自主開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的實(shí)力外，其它品牌都靠第三供應商提供產(chǎn)品和相關(guān)的技術(shù)，而任何一款有銷(xiāo)售力的產(chǎn)品一定會(huì )很快被其他品牌模仿，這造成了珠寶業(yè)在產(chǎn)品層面的高度同質(zhì)化，大家只好在價(jià)格層面、渠道層面和促銷(xiāo)層面進(jìn)行競爭，而經(jīng)過(guò)這么多年的競爭之后，那些沒(méi)有成長(cháng)起來(lái)的小品牌已經(jīng)走到了盡頭，開(kāi)始出局，而成熟起來(lái)的品牌卻尷尬的發(fā)現大家基本處于同樣的競爭水平上，自己并沒(méi)有任何優(yōu)勢可言。那么，在接下來(lái)面臨的都是強敵因此也就更為殘酷的競爭中，品牌制勝的關(guān)鍵在哪里呢？我相信這已經(jīng)成為所有珠寶品牌正在思考的一個(gè)重大問(wèn)題。

　　四、我的看法

　　品牌的競爭一直是強者的游戲，從來(lái)沒(méi)有僥幸成功的品牌。我認為，競爭取勝的關(guān)鍵一定是以企業(yè)實(shí)力為支持的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，而營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng )新最可能的方向就是渠道的創(chuàng )新和服務(wù)的創(chuàng )新，最終歸根于對顧客價(jià)值的創(chuàng )新。

　　怎么理解這句話(huà)？傳統上，賣(mài)珠寶就是把一件物有所值的珠寶賣(mài)給顧客，目前大多數的珠寶品牌已經(jīng)在此基礎上更進(jìn)一步，提供給顧客的不僅僅是珠寶產(chǎn)品，還有顧問(wèn)服務(wù)，這是一種進(jìn)步，但是問(wèn)題在于：大家同樣都是提供這樣的服務(wù)，你有什么理由勝過(guò)競爭對手？因此，我們唯一可以勝出的理由就是為顧客提供更多的價(jià)值，這就是顧客價(jià)值的創(chuàng )新。

　　顧客價(jià)值的創(chuàng )新是通過(guò)渠道創(chuàng )新和服務(wù)創(chuàng )新來(lái)實(shí)現的，誰(shuí)創(chuàng )造了更多的顧客價(jià)值，誰(shuí)就拿到了那把通向勝利之門(mén)的鑰匙，珠寶業(yè)如此，其他行業(yè)又何嘗不是如此呢?

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