衛生安全承諾書(shū)15篇

　　在當下社會(huì )，承諾書(shū)使用的情況越來(lái)越多，承諾書(shū)由標題、啟語(yǔ)、正文、結語(yǔ)、署名、日期六部分組成。你寫(xiě)承諾書(shū)時(shí)總是沒(méi)有文字可寫(xiě)？以下是小編幫大家整理的衛生安全承諾書(shū)，歡迎大家分享。

衛生安全承諾書(shū)1

　　為防止飲水污染事故發(fā)生，確保人民群眾的身體健康，為“愛(ài)麗舍小區”營(yíng)造一個(gè)穩定、和諧的環(huán)境，作為天仁。愛(ài)麗舍物業(yè)管理部，我們將認真履行法定義務(wù)，對我單位的供水安全負責，并向用戶(hù)和社會(huì )鄭重承諾：

　　一、認真貫徹落實(shí)國家《生活飲用水衛生監督管理辦法》《洛陽(yáng)市飲用水二次供水衛生監督管理辦法》，按照洛陽(yáng)市衛生監督局、洛陽(yáng)市疾病預防控制中心聯(lián)合下發(fā)的“關(guān)于進(jìn)一步加強生活飲用水衛生監督監測管理工作的.通知，認真抓好落實(shí)，主動(dòng)進(jìn)行自查，積極整改到位。

　　二、制定和完善生活飲用水衛生管理組織制度，設立專(zhuān)職衛生管理人員，按照國家有關(guān)規定辦理衛生許可證，供、管水人員每年進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓，有職業(yè)禁忌者及時(shí)調離工作崗位。

　　三、無(wú)負壓泵房?jì)缺３指蓛粽麧�，不堆放雜物。

　　四、供水設施所使用的凈化消毒設施管材、濾料、涂料、凈水劑、消毒劑等涉及飲用水安全的產(chǎn)品進(jìn)貨時(shí)索取生產(chǎn)廠(chǎng)家的衛生許可資料和衛生安全性評價(jià)資料，資料不全時(shí)不予購買(mǎi)和使用。

　　五、定期對水質(zhì)進(jìn)行檢驗，以保證飲用水水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛生規范》要求。

　　六、建立健全衛生檔案，對日常監督撿查和行政處罰資料、供管水人員的健康證和培訓證、無(wú)負壓泵記錄和水質(zhì)檢測報告留存歸檔，確保資料齊全，以備檢查。

　　七、制定和完善生活飲用水突發(fā)事件應急預案和突發(fā)事故緊急報告制度，一旦發(fā)生飲用水污染事故或不明原因水質(zhì)突然惡化，按照預案要求立即采取措施，并及時(shí)向當地衛生行政部門(mén)報告。

　　上述承諾不受責任人變動(dòng)的影響。責任人若變動(dòng)，由接任者繼續履行職責。

　　責任單位：主管負責人：

衛生安全承諾書(shū)2

　　麻柳嘴鎮中心小學(xué)校衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)之衛生習慣養成承諾書(shū)

　　我們是麻柳小學(xué)x年級x班的學(xué)生，為了校園更美麗，大家更健康，我們鄭重承諾：

　　管住手，管住口，不亂扔，不亂吐，不在地上爬和坐，健健康康最快樂(lè )！

　　20xx

衛生安全承諾書(shū)3

　　學(xué)校(含幼兒園)食堂食品衛生直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，學(xué)校(含幼兒園)食堂一般就餐人數較多，學(xué)生的自我防護意識、衛生意識較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學(xué)校(含幼兒園)法人簽定食品衛生安全責任書(shū)。具體要求如下：

　　一、 學(xué)校(含幼兒園)法人為食堂食品衛生安全第一責任人。

　　二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專(zhuān)職食品衛生安全管理人員。

　　三、食堂必須持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，從業(yè)人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個(gè)人衛生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

　　四、場(chǎng)所布局按食品藥品監管部門(mén)審核的要求進(jìn)行營(yíng)業(yè)，不得擅自更改，場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

　　五、生熟食品分開(kāi)存放，生熟刀、案分開(kāi)并有明顯標識。

　　六、設置充足的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設施。

　　九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓合格后持證上崗。

　　十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理。

　　十一、，對每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類(lèi)食品的'留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，立即相關(guān)部門(mén)報告。

　　十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足幼兒及教師的要求，做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合食品藥品監督管理部門(mén)依法進(jìn)行監督檢查。

　　承諾人：XXX

　　時(shí)間：XXXX年XX月XX日

衛生安全承諾書(shū)4

　　民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個(gè)餐飲單位義不容辭的責任和義務(wù)。作為食品衛生責任主體，我（們）深知，食品衛生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì )，全面建設小康社會(huì )目標的實(shí)現。我（們）將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全，在此鄭重向社會(huì )承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《江蘇省食品衛生條例》等法律、法規和標準的規定，建立健全本單位衛生管理組織及各項衛生量化分級管理制度，增強單位法定代表人（或負責人）為食品衛生安全第一責任人的.意識，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　2、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

　　4、保證建立原料（食品）購進(jìn)索證、檢查驗收、記錄制度，建好食品購銷(xiāo)臺賬。不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類(lèi)及其制品。

　　5、對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時(shí)，保證及時(shí)召回。

　　6、自覺(jué)接受社會(huì )和輿論的監督，主動(dòng)接受衛生部門(mén)對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門(mén)監督食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。

　　承諾人：

　　年 月 日

衛生安全承諾書(shū)5

　　為保證幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的`食品。

　　五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經(jīng)獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　承諾人：XXX

　　時(shí)間：XXXX年XX月XX日

衛生安全承諾書(shū)6

　　為保證以良好的衛生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，切實(shí)保證食品衛生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛生安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。

　　一、提高對食品衛生安全重要意義的認識，牢固樹(shù)立企業(yè)是食品衛生安全第一責任人的意識，切實(shí)履行國家法律法規賦予的義務(wù)，確保食品衛生安全。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等相關(guān)法律、法規的'規定，保證食品衛生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛生標準的要求。

　　三、保證在取得有效衛生許可證的前提下組織食品衛生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。

　　四、健全完善并全面執行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜制作“五專(zhuān)”衛生要求。

　　五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，并確實(shí)做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

　　六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。

　　七、廚房垃圾及時(shí)清運，流向合理。

　　八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓計劃，開(kāi)展定期教育培訓，保證企業(yè)負責人和管理人員熟悉食品衛生安全相關(guān)的法律法規知識。

　　九、服從衛生監督管理，對不符合食品衛生要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。

　　承諾人：

　　年 月 日

衛生安全承諾書(shū)7

　　麻柳嘴鎮中心小學(xué)校衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)之衛生習慣養成承諾書(shū)

　　我們是麻柳小學(xué) 年級 班的學(xué)生，為了校園更美麗，大家更健康，我們鄭重承諾：

　　管住手，管住口，不亂扔，不亂吐，不在地上爬和坐，健健康康最快樂(lè )！

衛生安全承諾書(shū)8

　　人大、政協(xié)“兩會(huì )”期間住宿單位衛生安全

　　承諾書(shū)

　　為了保證“兩會(huì )”順利召開(kāi)，確�！皟蓵�(huì )”期間住宿場(chǎng)所衛生安全，我單位承諾如下：

　　1、住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)單位必須取得“公共場(chǎng)所衛生許可證”后方可營(yíng)業(yè)；“公共場(chǎng)所衛生許可證”必須懸掛在大堂顯著(zhù)位置。

　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施以及用品用具必須符合GB9663-1996《旅店業(yè)衛生標準》的要求。

　　3、建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職和兼職管理人員，建立健全衛生管理檔案，并協(xié)助、支持和接受衛生監督部門(mén)的監督、監測。

　　4、從業(yè)人員必須持有有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按照規定復檢、復訓。

　　5、必須設有專(zhuān)用布草間和專(zhuān)用雜物間；布草間內應設有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜。布草應分類(lèi)存放。

　　6、公共用具必須設有專(zhuān)用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋等用品必須嚴格按照“一洗二過(guò)三消毒”的程序進(jìn)行洗消，并堅持一客一換一消毒。

　　7、被套、枕套（巾）、床單等臥具必須做到一客一換一消毒。

　　8、提供的飲用水應符合《生活飲用水衛生標準》的規定。

　　9、使用二次供水設施的單位應做到以下幾點(diǎn)：

　�。�1）二次供水設施及供應的飲用水必須符合國家《二次供水設施衛生規范》（GB17501-1997）和《生活飲用水水質(zhì)衛生規范》（20xx）。從事二次供水衛生管理和清潔維修人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行一次健康檢查。從事二次供水衛生管理和清潔人員未經(jīng)衛生知識培訓不得上崗工作。

　�。�2）二次供水水池及水箱應封蓋加鎖，并保持二次供水設施周?chē)�的環(huán)境衛生。二次供水的各級水池的`入孔、溢流管孔應加裝紗網(wǎng)，水箱周?chē)?m內不得設有污水管線(xiàn)及污染源。

　�。�3）水池至少每年清洗消毒兩次。從事清清洗消毒人員必須取得衛生知識培訓證明和健康證明后方可上崗。委托專(zhuān)業(yè)水池清洗人員清洗水池，必須要求其出具有效的衛生許可證和清洗人員衛生知識培訓證明及健康證明。

　　10、使用集中空調通風(fēng)系統的，每年由有資質(zhì)的集中空調清洗機構進(jìn)行清洗，并提供集中空調通風(fēng)系統衛生監測或者評價(jià)報告。

　　住宿單位負責人（簽字）： 承諾單位（蓋章）

　　聯(lián)系電話(huà)： 日期： 年 月 日

　　注：本承諾書(shū)一式兩份，企業(yè)、衛生監督部門(mén)各留存一份。

衛生安全承諾書(shū)9

　　我是（法人代表負責人），為保障廣大消費者的身體健康及生命安全，我鄭重承諾：

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》及各項餐飲衛生要求，向消費者提供餐飲服務(wù)，誠信、守法經(jīng)營(yíng)。

　　二、將有效的《食品衛生許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無(wú)持有有效健康證、培訓合格證的食品從業(yè)人員。

　　三、自覺(jué)接受衛生行政部門(mén)和衛生監督機構的監督，積極配合開(kāi)展食品衛生監督量化分級管理和餐飲單位現場(chǎng)衛生監督公示制度，落實(shí)衛生管理制度和崗位責任制。

　　四、全面建立食品原料采購索證和驗收制度，對食品原料進(jìn)貨實(shí)施臺帳管理。

　　五、不采購和使用無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的`假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

　　六、不向消費者出售腐變、過(guò)期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。

　　承諾人（法人代表或負責人）：

　　年 月 日

　　舉報電話(huà)：

衛生安全承諾書(shū)10

　　食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和切身利益，關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)。為社會(huì )提供衛生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：

　　一、遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等有關(guān)法律法規，嚴格按照國家有關(guān)衛生標準的要求，認真落實(shí)每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實(shí)各項食品衛生管理制度，保證食品安全；在許可范圍內從事衛生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二、從業(yè)人員取得健康證明、衛生知識培訓合格證明后方準其上崗。

　　三、認真落實(shí)食品原料采購的索證和驗收登記制度，建立采購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來(lái)源可靠，質(zhì)量合格；不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品；與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂購貨合同，不使用沒(méi)有檢疫證明的肉類(lèi)及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。

　　四、按照衛生要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，清除生熟食品的.交叉污染現象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的室內外環(huán)境衛生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的店容、店貌。

　　五、自覺(jué)接受消費者、社會(huì )各界和衛生部門(mén)的監督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)，確保食品各項指標達到有關(guān)國家標準；并做到一旦有食物中毒發(fā)生，立即向當地衛生監督部門(mén)報告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行調查。

　　六、承擔在食品加工及銷(xiāo)售中，因我單位違反法律、法規及有關(guān)規定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責任。

衛生安全承諾書(shū)11

　　為學(xué)生提供安全衛生可口的飯菜是我們的宗旨，服務(wù)好每一位就餐的學(xué)生是我們的職責。為此，我們將履行以下承諾:

　　1、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　2、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。保證從正規的渠道采購大米、大肉、面粉、食鹽、食用油、蔬菜等。保證不采購四季豆類(lèi)、野山菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿。保證所出售的飯菜安全衛生。

　　3、認真落實(shí)防火、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變、防塵等安全防護措施。經(jīng)常對餐具消毒；經(jīng)常清理廚房?jì)韧�、餐廳內外的衛生。垃圾及時(shí)清理、天天保持清潔。

　　4、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的.食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。

　　5、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房，加強對食堂工作人員的管理。講究個(gè)人衛生，勤洗澡洗手、勤剪指甲、勤換衣服。上班時(shí)間一律穿工作服。

　　6、嚴格執行學(xué)校的規章制度，服從學(xué)校管理。做好學(xué)校要求做到的所有工作。未盡事宜按學(xué)校要求去做。

承諾人：

　　年 月 日

衛生安全承諾書(shū)12

***初級中學(xué)：

　　我作為（職務(wù)），對所管轄的安全生產(chǎn)工作負全面責任，根據《****總校安全生產(chǎn)承諾書(shū)》的'要求及相關(guān)法律法規的制度，為做好安全生產(chǎn)工作，有效防范和遏制事故發(fā)生，現鄭重承諾如下：

　　一、全面貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)承諾制度。

　　二、依法保證全面履行所轄工作的安全生產(chǎn)管理職責。

　　三、落實(shí)安全責任制，落實(shí)安全規章制度和操作規程，不斷提高安全標準化管理水平。

　　四、加強對學(xué)生開(kāi)展人身安全、交通安全、消防安全、食品安全、校舍安全和大型活動(dòng)的安全教育，培養和提高安全意識。

　　五、大力加強安全文化建設，認真落實(shí)“安全文化進(jìn)校園”各項要求。

　　六、在事故易發(fā)部位設置明顯的安全警示標志，加強管控。

　　七、積極參加學(xué)校組織開(kāi)展的隱患排查治理和專(zhuān)項整治工作，及時(shí)治理和消除事故隱患。

　　八、確保對所轄消防、防雷等設施、設備定期檢測、維護，保證正常運轉。

　　九、積極組織學(xué)生參加學(xué)校預防火災、人員踩踏、食物中毒等事故應急預案的演練。

　　十、自覺(jué)接受各有關(guān)部門(mén)的安全監督檢查，認真開(kāi)展人員密集場(chǎng)所專(zhuān)項整治工作，積極配合做好校園及周邊綜合治理。

　　承諾人簽字：

衛生安全承諾書(shū)13

　　為保障廣大師生的身體健康及生命安全，本食堂鄭重承諾：

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》及各項餐飲衛生要求，向師生提供餐飲服務(wù)，誠信、守法經(jīng)營(yíng)。

　　二、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無(wú)持有有效健康證、培訓合格證的食品從業(yè)人員。

　　三、自覺(jué)接受衛生行政部門(mén)和衛生監督機構的監督，積極配合開(kāi)展食品衛生監督量化分級管理和餐飲單位現場(chǎng)衛生監督公示制度，落實(shí)衛生管理制度和崗位責任制。

　　四、全面建立食品原料采購索證和驗收制度，對食品原料、食品添加劑進(jìn)貨實(shí)施臺帳管理。

　　五、不采購和使用無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的.假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

　　六、不使用腐變、過(guò)期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。

　　七、在餐飲加工過(guò)程中，按照食品添加劑使用衛生標準的規定使用食品添加劑，不超范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或非食品用添加劑。

衛生安全承諾書(shū)14

東麗區華明街管理委員會(huì )：

　　本人擬于華明家園開(kāi)小吃店一間，主營(yíng)云南米線(xiàn)。為確保食品衛生安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，特做承諾如下：

　　一、嚴格按照衛生法律法規和衛生標準要求，做好員工個(gè)人衛生，實(shí)行每日衛生檢查制度，確保員工穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長(cháng)發(fā)和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必須洗手；發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位；加強內部衛生管理，確�；�礎衛生設施齊全。

　　二、嚴把進(jìn)貨關(guān)，堅持進(jìn)貨索證制度，絕不采購“三無(wú)”食品、原（輔）料和過(guò)期變質(zhì)食品，絕不采購渠道不明的畜禽肉類(lèi)及其制品，不采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食品原料，建好食品購銷(xiāo)臺賬。

　　三、嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品加工必須燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑；嚴格堅持飯菜食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數量足、時(shí)間夠，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　四、制定食物中毒、突發(fā)公共衛生事件應急處置預案，對提供食品可能造成人身安全重大事故時(shí)，保證及時(shí)召回，及時(shí)妥善處理突發(fā)公共衛生事件。

　　五、自覺(jué)接受社會(huì )輿論監督，積極配合衛生行政部門(mén)隊本店的.食品衛生監督檢查，熱情接待消費者的咨詢(xún)和投訴，保證給消費者滿(mǎn)意的答復和處理。

　　若違反上述承諾，給消費者造成損失，本人自愿接受餐飲衛生監督機構的相應處罰。

　　承諾人：

　　20xx年10月12日

衛生安全承諾書(shū)15

　　為保障全體師生的健康安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序，確保食品安全，有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表XX號食堂全體人員鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛生管理規定》等相關(guān)法律、法規的規定，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的'從業(yè)人員必須持有有效的健康證，保證食品的衛生與安全。

　　2、認真履行食品衛生安全責任，落實(shí)上級食品安全文件、會(huì )議精神，主動(dòng)接受學(xué)校和上級職能部門(mén)的監督，認真落實(shí)上級職能部門(mén)提出的整改意見(jiàn)。落實(shí)食品安全自查、從業(yè)人員培訓例會(huì )、食堂安保等相關(guān)規定。強化食品安全責任意識，執行學(xué)校食品安全管理制度，加強食品安全管理。

　　3、嚴把采購驗收關(guān)，嚴格執行采購索證索票和臺賬登記制度。物品擺放規范有序，隔墻離地，分類(lèi)上架。

　　4、嚴格加工操作過(guò)程控制，認真落實(shí)飯菜留樣制度，保證供餐食品安全，杜絕剩飯剩菜現象。

　　5、食堂內部衛生每次賣(mài)飯后立即清掃，保持干凈整潔。

　　6、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴禁抽煙，凡是在食堂內抽煙每次罰款XX元。

　　7、食堂全體員工嚴禁帶小孩進(jìn)入校園，若出現意外，學(xué)校概不負責，后果自負。

承諾人簽字：XX

　　XX年XX月XX日

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