餐飲業(yè)規范使用食品添加劑的承諾書(shū)
為響應國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強食品添加劑監管的通知》和國家、省、市食品藥品監督管理部門(mén)關(guān)于開(kāi)展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項工作的安排部署，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食消費安全，本單位向廣大消費者作出如下承諾：
一、嚴格遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規，確保在取得有效餐飲服務(wù)許可證的前提下合法經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》，保證在食品加工中規范采購、儲存和使用食品添加劑。
二、切實(shí)落實(shí)餐飲單位負責人是食品安全第一責任人的責任，切實(shí)履行食品安全主體責任，不斷提高自律意識和科學(xué)管理水平，且做到依法誠信經(jīng)營(yíng)。
三、建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴格落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索票和進(jìn)貨查驗等制度，做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料中所使用的原料符合食品安全要求，并有合法的`進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。
四、嚴格按照許可經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對所使用的食品添加劑的種類(lèi)、使用劑量進(jìn)行務(wù)案登記，并保證記錄真實(shí)、完整準確；對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料向轄區食品藥品監督管理部門(mén)備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，讓消費者能夠知情消費。
五、保證在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中依法依規使用食品添加劑，保證不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)；不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不明的食品添加劑；不超范圍、超劑量使用食品添加劑。
六、建立并嚴格執行食品添加劑“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，對采購的食品調味料和食品添加劑實(shí)行專(zhuān)項登記，統一存放，嚴格領(lǐng)用，規范使用。
本單位將嚴格履行以上承諾，如有違犯，愿承擔相應的法律責任。
食品藥品監管部門(mén)：___________（蓋章）
承諾單位負責人：___________________
承諾單位：__________________（蓋章）
_________年__________月__________日
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