水吧工作策劃書(shū)
篇一：水吧計劃書(shū)
MERELY水吧
——創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)
策劃組：第六組
組長(cháng)：王雅菲 小組成員：陳瑤、劉繼宣、徐慧穎、姜玥、謝良
瑤、方秋香、彭江鑫、鄧湘萍、盧亦唯、
劉婷、曾燕、曹茂婷、楊冰藝、周蕊
時(shí)間： 2014年10月25日
一 企業(yè)介紹及長(cháng)遠目標
�。�1）企業(yè)介紹 本企業(yè)名為”merely’’, 意為“獨一無(wú)二”.是由重慶工商大學(xué)15個(gè)在校生籌資策劃建立。投資規模小，但服務(wù)特色化，個(gè)性化色彩較濃，專(zhuān)項從事為在校師生量身定做各類(lèi)聚會(huì )。在本店中，有豐富而新鮮的食材，時(shí)尚的調制秘方。來(lái)到本店，可自由選擇食材，DIY制作奶茶，雙皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鮮果汁等深受廣大青年喜愛(ài)的吃食。店內文化氛圍清新獨特，保證給你獨一無(wú)二的感覺(jué)！此外，生日party, 表白party,慶功party,紀念日party等大小party都可承接，為你量身訂做，保證不一般，希望你可以到店內體會(huì )。
�。�2）企業(yè)目標：服務(wù)廣大師生，打響企業(yè)品牌特色，賺取利潤，然后在全國各大高校開(kāi)連鎖店，讓小店成為在校師生多年后回憶中不可忘卻的記憶閃光點(diǎn)。
二 服務(wù)簡(jiǎn)介：
提供免費無(wú)線(xiàn)WiFi，承辦各類(lèi)聚會(huì )（生日聚會(huì )，慶功宴等），免費書(shū)櫥，特色明信片（代售郵票，免費代寄），墻面出租（選擇粘貼對學(xué)生有用的廣告） 為在校大學(xué)生提供一個(gè)休閑、娛樂(lè )、聚會(huì )的好去處 三市場(chǎng)分析
大學(xué)生在校內進(jìn)行創(chuàng )業(yè)，首先要迎合大學(xué)生的心理，針對大學(xué)生的需求進(jìn)行市場(chǎng)分析。DIY水吧是我國新興產(chǎn)業(yè)，但在國外已經(jīng)非常
火爆，學(xué)校的咖啡廳有很多家，主題咖啡廳也有很多家，我們的水吧不只是限于咖啡一種飲品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多飲品于一體，并提供免費飲用水，價(jià)格低，薄利多銷(xiāo)，并且以DIY自己動(dòng)手為一種推廣手段，更加健康的來(lái)推廣飲品，使同學(xué)們了解自己經(jīng)常飲用的飲品都含些什么，自己控制配料，既做到了推廣又節約了人力。學(xué)校里面沒(méi)有此類(lèi)型的水吧，我們在學(xué)校具有一定的壟斷性，銷(xiāo)售額會(huì )有一定的保證，學(xué)生為我們相對穩定的消費群體。 市場(chǎng)分析
1對目標市場(chǎng)進(jìn)行分析。對消費者喜歡的飲料品牌進(jìn)行調查和分析，查看官方的統計資料分析消費傾向，在網(wǎng)上查閱二手資料進(jìn)行同期比較分析。
2．選擇市場(chǎng)。對潛力比較客觀(guān)的市場(chǎng)進(jìn)行切入，比如競爭力比較小的，輻射面大的市場(chǎng)。
3.制定方案。針對目標、定位制定可行的方案。包括產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、渠道建立、活動(dòng)方案的策劃。
4.協(xié)同各個(gè)部門(mén)和人員的職能。做到各司其職，才能保證一切策劃能夠有序的進(jìn)行。
5.效果預期與分析。對于市場(chǎng)的占有率、品牌知名度、廣告受眾率等等做些統計，為下一步計劃提供真實(shí)的資料
四市場(chǎng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策略：
1市場(chǎng)推廣
一 制作海報、宣傳單等
二舉辦為期兩天的免費試吃活動(dòng)
三做市場(chǎng)調查
四借助個(gè)個(gè)宣傳的軟媒體，自己拍攝DVD介紹產(chǎn)品 2營(yíng)銷(xiāo)策略 1.開(kāi)業(yè)初期打折扣。新店開(kāi)張，顧客都不了解我們是做什么生意的，而且對我們的東西不了解不熟悉，因此我們推出打折扣，可以讓顧客進(jìn)一步了解我們的店，如果顧客覺(jué)得好吃而且很有意思，以后也會(huì )常來(lái)光顧我們。 2．優(yōu)惠券發(fā)放。因為我們所針對的消費主體是學(xué)生，趁我們新店剛開(kāi)張，我們去周?chē)鷮W(xué)校附近進(jìn)行發(fā)放優(yōu)惠券來(lái)吸引學(xué)生們的光臨。
3．發(fā)放廣告單。我們可以派人道學(xué)校周?chē)M(jìn)行發(fā)放廣告單，讓顧客知道新開(kāi)了一家“水吧”，在廣告單中宣傳水吧的特色。 4．節日促銷(xiāo)活動(dòng)。我們針對以下節日進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)——元旦、情
人節、勞動(dòng)節、七夕情人節、教師節，中秋節、國慶節、圣誕節。
5．特價(jià)時(shí)段。在顧客流量少的時(shí)段實(shí)行部分商品特價(jià)，吸引新老顧客的光臨。
6．對消費滿(mǎn)一定數額的消費者，會(huì )有一些地方特色的飾品贈送。
7.以美團外賣(mài)和工商貼吧為宣傳渠道，購買(mǎi)一定杯數，即可送貨上門(mén)。
8開(kāi)業(yè)當天，免費品嘗店內食品（包括蛋糕，奶茶等）
9推出情侶卡，兩人各持一半，拼在一起生效，憑此卡可打7.5折，從辦卡日算起，滿(mǎn)100天，即送情侶杯一對
10推出心愿瓶，可分為情侶和閨蜜系列，在本店一次性購買(mǎi)一定數目商品即送心愿瓶，若產(chǎn)品數目不足，可加錢(qián)購買(mǎi)心愿瓶，會(huì )定期整理護理心愿瓶。
11本店會(huì )定期舉行抽獎活動(dòng)，凡在本店購買(mǎi)商品累計超過(guò)100元，即可參加抽獎活動(dòng)，中獎率達50%
五 管理策略及管理團隊介紹：
內部管理
1.每天開(kāi)晨會(huì )（分析昨天的工作和今天的新任務(wù)安排）每月開(kāi)一
次大會(huì )（每人總結這個(gè)月個(gè)人看法與建議，自己在
這里工作的想法，以后的發(fā)展方式）
2.對員工實(shí)行人性化管理，（1）注意團隊精神的培養，（2）關(guān)心
員工生活，（3）公開(kāi)，公正，公平，（4）站在角度
篇二：2011休閑水吧經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)(計劃書(shū))
南京審計學(xué)院商業(yè)文化中心美食一條街
休閑水吧經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)
目錄
1 休閑水吧經(jīng)營(yíng)項目概述........................................................................ 3
2 休閑水吧經(jīng)營(yíng)管理 ............................................................................... 4
2.1休閑水吧崗位機構設置與從業(yè)人員素質(zhì) ...................................... 4
2.1.1崗位機構設置 ....................................................................... 4
2.1.2崗位招聘標準 ....................................................................... 4
2.1.3本店要求工作人員具備的素質(zhì) ............................................. 5
3 休閑水吧服務(wù)宗旨與經(jīng)營(yíng)理念及具體措施.......................................... 9
3.1休閑水吧店經(jīng)營(yíng)服務(wù)中的具體崗位職責 .................................... 10
4休閑水吧服務(wù)規章制度（含應急管理預案） ..................................... 15
4.1休閑水吧經(jīng)營(yíng)管理規章制度 ....................................................... 15
4.1.1休閑水吧面點(diǎn)制作管理制度 ............................................... 15
4.1.2休閑水吧小吃加工管理制度 ............................................... 15
4.1.3飲品工具設備清洗、消毒制度 ........................................... 15
4.1.4餐具、休閑水吧加工用具清洗消毒制度 ............................ 16
4.1.5加工間衛生制度 ................................................................. 16
4.1.6食品與飲品原料庫房管理制度 ........................................... 17
4.1.7飲品與食品添加劑使用與衛生管理制度 ............................ 17
4.1.8終產(chǎn)品檢驗制度 ................................................................. 18
4.1.9原料采購索證制度 .............................................................. 18
4.1.10從業(yè)人員健康檢查制度 .................................................... 19
4.1.11從業(yè)人員衛生知識培訓制度 ............................................. 19
4.1.12衛生檢查制度 ................................................................... 19
4.1.13配餐管理制度 ................................................................... 20
4.1.14休閑水吧衛生管理制度 .................................................... 20
4.2休閑水吧的安全管理 .................................................................. 20
4.2.1安全管理的目的 ................................................................. 21
4.2.2 常見(jiàn)事故的預防................................................................. 21
4.2.3休閑水吧防盜 ..................................................................... 24
4.2.4消防安全............................................................................. 25
4.3食物中毒事件應急預案：........................................................... 26
4.4財務(wù)管理計劃 ............................................................................. 26
4.5水吧成本控制 ............................................................................. 27
5 經(jīng)營(yíng)項目文化建設方案： .................................................................. 31
5.1文化建設的載體—校園飲食文化節............................................ 32
5.2 創(chuàng )新店面文化經(jīng)營(yíng) ..................................................................... 34
6 創(chuàng )新管理....................................................................................... 35
6.1 讓利與回報措施 ................................................................... 35
6.2 勤工助學(xué)崗管理辦法 ............................................................ 36
6.3 內部員工獎懲制度 ..................................................................... 38
附表一：勤工助學(xué)管理中心崗位申請表 .......................................... 39
附表二：休閑水吧日常衛生監督量化評分表 .................................. 41
附表三：休閑水吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾 ..................................................... 44
1 休閑水吧經(jīng)營(yíng)項目概述
休閑水吧就是校園內師生的聚會(huì )休閑場(chǎng)所，提供各種飲用水類(lèi)，飲料類(lèi)，簡(jiǎn)餐，零食，并附帶提供各種簡(jiǎn)單娛樂(lè )工具和圖書(shū)雜志。功能定位在校園師生的娛樂(lè )休閑交流方面。校園水吧集合各類(lèi)冷熱飲、純手工現磨咖啡、季節性飲品、小吃。 經(jīng)營(yíng)地址：南京審計學(xué)院美食一條街
經(jīng)營(yíng)范圍：
1. 茶飲：冰紅茶、冰綠茶、檸檬茶、咖啡紅茶、麥香紅茶、菊普茶、茉莉花茶、開(kāi)胃茶、瑰美人茶、桂圓茶、川貝杏仁茶、桂花蜜茶、高山金瑩茶、凍頂烏龍茶、人參茶
2. 各式咖啡
3. 天然果珍珠：香檳葡萄天然果珍珠、百香果天然果珍珠、葡萄天然果珍珠、青蘋(píng)果天然果珍珠、草莓天然果珍珠、烏梅天然果珍珠、菠蘿天然果珍珠、檸檬天然果珍珠、薄荷天然果珍珠、水蜜桃天然果珍珠、芒果天然果珍珠、哈蜜瓜天然果珍珠、奇異果天然果珍珠、金桔檸檬天然果珍珠
4. 水果沙冰：荔枝沙冰、花生沙冰、薄荷沙冰、榴蓮沙冰、香橙沙冰、檸檬沙冰、胚芽沙冰、葡萄沙冰、哈蜜瓜沙冰、青蘋(píng)果沙冰、綠豆沙冰、百香果沙冰、巧克力沙冰、水蜜桃沙冰、菠蘿沙冰、西瓜沙冰、芋頭沙冰、木瓜沙冰、咖啡沙冰、椰香沙冰、草莓沙冰、杏仁沙冰、芝麻沙冰、芒果沙冰、香蕉沙冰
5．珍珠奶茶：荔枝奶茶、花生奶茶、薄荷奶茶、榴蓮奶茶、香橙奶茶、檸檬奶茶、胚芽奶茶、原味珍珠奶茶、葡萄奶茶、哈蜜瓜奶茶、青蘋(píng)果奶茶、綠豆沙奶茶、百香果奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶、西瓜奶茶、芋頭奶茶、木瓜奶茶、咖啡奶茶、椰香奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、芝麻奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香橙奶茶
6．果汁：荔枝汁、薄荷汁、葡萄汁、香橙汁、金桔檸檬汁、香檳葡萄汁、哈蜜瓜汁、青蘋(píng)果汁、百香果汁、水蜜桃汁、菠蘿汁、西瓜汁、木瓜汁、草莓汁、芒果汁、金桔汁、黑加侖汁、姜母汁、奇異果汁
7．茶點(diǎn)：芥茉花生、杏仁餅、綠茶卷、紅茶卷、紅茶花生糖、綠茶花生糖、烏龍芝
麻片、哥夫牛扎、哥夫朱古力、哥夫咖啡、碳燒牛肉、碳燒尤魚(yú)干
8．茶餐：炸薯條、炸響鈐、風(fēng)沙芋頭、臺灣筒仔糕、蘿卜糕、比薩牛排卷、比薩豬排卷、比薩雞柳卷、炸尤須、炸雞腿、炸雞翅、麥香雞塊
9．冰淇淋雪糕，章魚(yú)小丸子等
經(jīng)營(yíng)特色：自制蘇打水，soda-water已經(jīng)被人們更廣泛的應用與接受。因為飲用它不但可以起到健美、美容的作用，而且還可以消除疲勞，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于食物消化和營(yíng)養吸收，增強人體的免疫力，從而達到預防、保健的的效果。 2 休閑水吧經(jīng)營(yíng)管理
2.1休閑水吧崗位機構設置與從業(yè)人員素質(zhì)
2.1.1崗位機構設置
休閑水吧店長(cháng)1名；會(huì )計（兼出納）1名；水吧服務(wù)員1名；采購員（兼保管員）1名；調酒師 1名。
2.1.2崗位招聘標準
店長(cháng)：
弊勻惶跫：身體健康，相貌端正，年齡：男25-46歲，女 25-45歲；身高：男 1.70米以上，女1.60米以上；
蔽幕程度：大專(zhuān)以上學(xué)歷或同等學(xué)歷；
工作經(jīng)驗：3年以上休閑水吧服務(wù)和管理經(jīng)驗；
庇镅閱芰Γ毫骼普通話(huà)、所在地方言，英語(yǔ)達到初級水平。
會(huì )計（兼出納收銀）：
弊勻惶跫：五官端正，身體健康，年齡：23~45歲；
文化程度：高中畢業(yè)或同等學(xué)歷；
憊ぷ骶驗：3年以上相關(guān)工作及管理經(jīng)驗；
庇镅閱芰Γ毫骼國語(yǔ)，英語(yǔ)達到初級水平。
水吧服務(wù)員：
弊勻惶跫：年齡：男 20-30歲，女20-30歲；身高：男1.70米以上，女1.60米以上，身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端莊；
蔽幕程度：高中畢業(yè)；
工作經(jīng)驗：同類(lèi)工作一年以上；
庇镅閱芰Γ毫骼國語(yǔ)、所在地方言、英語(yǔ)；
碧厥庖求：電腦操作熟練。
調酒師：
弊勻惶跫：五官端正，身體健康，年齡：25-45歲；
蔽幕程度：高中畢業(yè)或同等學(xué)歷；
憊ぷ骶驗：同類(lèi)型調酒師2年以上經(jīng)驗。
2.1.3本店要求工作人員具備的素質(zhì)
本店工作人員應樹(shù)立正確的觀(guān)念與意識，改善服務(wù)態(tài)度，更新本職工作所需的知識，提高管理與服務(wù)能力，從而提高休閑水吧服務(wù)質(zhì)量。休閑水吧從業(yè)人員的素質(zhì)要求主要有以下幾個(gè)方面。
一、思想政治要求
�。ㄒ唬┱紊蠄远�
休閑水吧從業(yè)人員應確立正確的政治立場(chǎng)，即應堅持黨的基本路線(xiàn)，認真學(xué)習
篇三：時(shí)尚水吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
水果籃子休閑水吧
學(xué)院：經(jīng)濟管理學(xué)院
專(zhuān)業(yè):國際經(jīng)濟與貿易一班
摘要：飲品店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉金，非常適合大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)，但對于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng )業(yè)的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十分重要，對以后的經(jīng)營(yíng)管理起著(zhù)很大的影響。一家成功的飲品店是在充分分析了市場(chǎng)后，確定自己的經(jīng)營(yíng)特色，有完善的人事管理機制的基礎上形成的。
一、企業(yè)概況
水果籃子休閑水吧的經(jīng)營(yíng)范圍有各種鮮果飲品，甜品，冰品，現調茶飲，屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。飲品店在市場(chǎng)上已形成完整的規模，想要打開(kāi)市場(chǎng)，就需要有自己的特色。綠色、健康、時(shí)尚，是這個(gè)時(shí)代人們所需要的，本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。
店名叫水果籃子，好記順口，再加上得當的招牌設計和門(mén)店裝修，讓人想到這四個(gè)字眼前就會(huì )出現滿(mǎn)滿(mǎn)的繽紛水果，令人心曠神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，較容易得到顧客認知。店鋪將建在山西省大學(xué)城附近，目標顧客是附近各大高校和高中生，將吧臺與散座結合起來(lái)，在飲品品種上加以創(chuàng )新，再取一些新穎獨特的名字吸引顧客，合理定價(jià)，服務(wù)至上，差別化定價(jià)，回本快，盈利可觀(guān)。根據市場(chǎng)問(wèn)卷調查，飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光顧飲品店是為了享受休閑時(shí)光，追求一種親近放松的溫馨感，作為消費主體的大中學(xué)生更是喜歡輕松寫(xiě)意的環(huán)境。所以店內的裝潢要主打自然舒適的色調，給人一種更放松的`感覺(jué)，時(shí)尚又富有人性化的桌椅擺設，給人以溫馨的休閑感，精致獨特的小擺設，在小細節上給顧客留下深刻印象。
二、產(chǎn)品介紹
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服務(wù)、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。
1、主營(yíng)產(chǎn)品：水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營(yíng)鮮果飲品為主的休閑餐飲服務(wù)，以新鮮，美味，多樣化為產(chǎn)品定位，產(chǎn)品可在店內品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現做和非鮮果飲品，定價(jià)差別化。飲品有鮮果奶茶，水果茶，鮮果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果撈，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，擺出各種美麗誘人的造型，使產(chǎn)品精致化，一點(diǎn)小改動(dòng)就能吸引顧客，還能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
2、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境：
店內有吧臺坐，普通座和雅座之分，若條件允許，還可設露天秋千坐等，為顧客提供舒適的環(huán)境，差別定價(jià)（如普通座，吧臺座免費，雅座，秋千座多加2元）。飲品店的設計符合年輕人要求。情侶需要自己的二人空間，能面對面的交流，給愛(ài)情升溫；三五親朋好友小聚一下，喝著(zhù)合意的飲品，吃著(zhù)精美的點(diǎn)心，很愜意；心情不好的時(shí)候，或者累了，都可以來(lái)杯茶，聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )，放松心情…3、產(chǎn)品創(chuàng )新：在情人節，七夕，端午等重要而有意義的節日，增設創(chuàng )意飲品，不定期增加免費小點(diǎn)心。意外的產(chǎn)品驚喜也會(huì )得到意外的財富驚喜。
三、市場(chǎng)分析
水果籃子是中段大眾化的飲品店，所以我們的直接競爭對手是典型的學(xué)校周邊的傳統奶茶店，如快客，快樂(lè )檸檬，避風(fēng)塘等，這些飲品店經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，打造了出了自己的品牌，有了一定的市場(chǎng)份額和知名度，在學(xué)生中的認知度也較好。但是正是由于品牌規模，導致他們的加盟店質(zhì)量良莠不齊，并且產(chǎn)品不夠新穎，讓顧客有種喝膩了的感覺(jué)，這正是我們的機會(huì )。并且傳統飲品店模式單一，緊靠銷(xiāo)售飲品獲利，而我們把產(chǎn)品和服務(wù)結合到一起，雖然成本略高，但給人眼前一亮的感覺(jué)。
SWOT分析
Strengths：優(yōu)勢分析
�。�1）地價(jià)低廉。水果籃子選址在山西省大學(xué)城，這里是2011年開(kāi)工的新項目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開(kāi)發(fā)區，因還沒(méi)有完全開(kāi)發(fā)，所以地價(jià)會(huì )比市中心和重點(diǎn)高中附近低很多。并且未來(lái)店面升值的空間大。
�。�2）品牌自主。水果籃子是自有品牌，產(chǎn)品種類(lèi)不受限制，經(jīng)營(yíng)模式可多樣化，可隨時(shí)隨顧客意見(jiàn)對產(chǎn)品及服務(wù)做改進(jìn)。
�。�3）技術(shù)簡(jiǎn)單。開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般四個(gè)左右就可以了。
�。�4）盈利空間大。各式飲品的成本并不高，非鮮果飲品成本一般不到一元，鮮果飲品成本一般也不會(huì )太多，但賣(mài)價(jià)是成本的5到10倍，利潤可觀(guān)
�。�5）市場(chǎng)大。大學(xué)城大學(xué)和重點(diǎn)高中集中，并且在建成后幾年內，就會(huì )發(fā)展成小型生活區，隨著(zhù)商業(yè)街的進(jìn)駐，我們的市場(chǎng)將會(huì )由學(xué)生擴大。
Weaknesses：劣勢分析
�。�1）奶茶店資金技術(shù)門(mén)檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢，也是一個(gè)劣勢。因為資金技術(shù)門(mén)檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上。
�。�2）店面要求高。水果籃子集產(chǎn)品與服務(wù)于一體，所需的店面至少50平米，并且要求精裝修，后期的維護費用也較大，給資金回流造成困難。
�。�3）前期我們的目標顧客是學(xué)生，但面臨寒暑假，收入一定會(huì )受影響，但費用依然很大，資金如何運轉是不可避免的問(wèn)題。
3、Opportunities：機會(huì )分析
水果籃子有其獨特的創(chuàng )新理念，能夠在中端市場(chǎng)中擁有自己的獨特之處，使人眼前一亮，前期我們的目標顧客是學(xué)生，隨著(zhù)經(jīng)濟水平的提高，學(xué)生的消費實(shí)力不容小覷，并且他們的獵奇心理和享受心理會(huì )強于其他人，他們需要一個(gè)環(huán)境，口味，服務(wù)都很優(yōu)質(zhì)的休閑區來(lái)供自己享受閑暇時(shí)光。后期隨著(zhù)商業(yè)街的發(fā)展，這里也會(huì )是逛街的人 們休息的場(chǎng)所。
4、Threats：威脅分析
�。�1）飲品店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
�。�2）目標消費群還不成熟，消費習慣和消費心理還需要引導
(3) 作為新創(chuàng )立的品牌，會(huì )受到有較高知名度的品牌的沖擊，還會(huì )受到一些目標顧客的排斥。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
�、女a(chǎn)品策略： 產(chǎn)品方面，質(zhì)量絕對過(guò)關(guān)，保證食材和制作環(huán)境的衛生，同時(shí)要注重口感美味，不可太甜太膩。注重產(chǎn)品創(chuàng )新，根據季節和節日對產(chǎn)品進(jìn)行調整，增加產(chǎn)品種類(lèi)。后期可嘗試增加小甜點(diǎn)，小零食，來(lái)吸引更多顧客。
�、苾r(jià)格策略：采用差額定價(jià)法。因為在很長(cháng)一段時(shí)間里，我們的目標顧客是學(xué)生，學(xué)生的平均消費能力相對較低，但也不乏具有一定消費能力的學(xué)生，因此非鮮果類(lèi)飲品的價(jià)格不能定太高，而高端商品如現榨果汁，水果撈，鮮果布丁等產(chǎn)品定價(jià)可以偏高，座位的定價(jià)也是如此。
�、却黉N(xiāo)策略：A在進(jìn)行促銷(xiāo)之前，我們先進(jìn)行宣傳。在學(xué)校的廣播進(jìn)行宣傳，并制成宣傳單，進(jìn)班級發(fā)送。在班級，協(xié)會(huì )之間進(jìn)行3天的宣傳。
B在學(xué)校宣傳優(yōu)惠活動(dòng)。當場(chǎng)買(mǎi)一杯送一杯，多買(mǎi)多送，上不封頂，僅限1天。然后在營(yíng)業(yè)前一周內，去店面消費，平均一次性消費15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鮮榨果汁一杯，25元以上特色甜點(diǎn)一份。
C每位來(lái)店內消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個(gè)章。累計消費滿(mǎn)10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會(huì )增多的。
五、財務(wù)分析
啟動(dòng)資金20萬(wàn)左右，其中房租一年15萬(wàn)，設備1萬(wàn)，裝修3萬(wàn)，原材料及周轉資金1萬(wàn)
篇四：創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)——主題水吧
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)—主題水吧
一． 公司
1.1 項目背景
2.2 公司介紹
3.3 服務(wù)簡(jiǎn)介
二.市場(chǎng)（環(huán)境及客戶(hù)分析）：
2.1 調查結果與市場(chǎng)分析
2.2 市場(chǎng)競爭
2.3 目標客戶(hù)分析
2.4 開(kāi)展可能性：
2.5 初期具體投資與實(shí)施
三. 營(yíng)銷(xiāo)策略
3.1 開(kāi)幕促銷(xiāo)
3.2 網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)
3.3 長(cháng)期發(fā)展策略
四．管理策略：
4.1 員工管理
4.2 財務(wù)管理 目錄
五．公司戰略目標：
5.1 公司文化
5.2 塑造公司形象
5.3 服務(wù)個(gè)性化
5.4 公司推廣
5.5 組織結構
六.風(fēng)險分析
6.1 初期投資風(fēng)險
6.2 競爭風(fēng)險
6.3 內部風(fēng)險
6.4 應對策略
七．結束語(yǔ)
一、公司
1.1項目背景：
學(xué)生消費已經(jīng)成為市場(chǎng)主要消費群體之一，尤其是在校園內，學(xué)生是該市場(chǎng)的最主要消費者，學(xué)生的消費的對象大部分是食物、飲料、學(xué)習用品、生活用品等，主要針對飲料進(jìn)行了思考，目前大多數學(xué)生消費飲料的方式都是類(lèi)似快餐式消費，他們來(lái)回于寢室與教室之間，很
少有靜坐在水吧，品飲料，看看書(shū)等習慣，在高校中不乏有類(lèi)似“街客”這種買(mǎi)水、冷飲的迷你小店，它們只強調經(jīng)濟利益，并沒(méi)有提供愜意靜謐以及新奇的環(huán)境，以文娛、休閑、時(shí)尚、動(dòng)漫等為主題的水吧鮮有。我們將打造以當代大學(xué)生喜好與興趣為主題的品飲水吧。目前處于一個(gè)創(chuàng )業(yè)階段，由于資金、技術(shù)、經(jīng)驗等方面不足，我們首先由一個(gè)店面做起。所以開(kāi)始只有一個(gè)主題的水吧。
1.2公司介紹：
公司名—主題水吧，所謂主題是通過(guò)調查得知某高校的學(xué)生群體的愛(ài)好與生活習慣，提供他們喜愛(ài)的環(huán)境與事物的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。主題包括：游戲、動(dòng)漫、時(shí)尚、旅游、體育、計算機、網(wǎng)絡(luò )交友等。
1.3服務(wù)簡(jiǎn)介：
提供優(yōu)質(zhì)的飲品及舒適的空間，提供閱讀空間、免費上網(wǎng)等具有能融入校園氛圍的主題水吧，提供
二、 市場(chǎng)（環(huán)境及客戶(hù)分析）
2.1調查結果與市場(chǎng)分析：
以下是針對在校大學(xué)生網(wǎng)上問(wèn)卷調查的部分數據
對主題水吧的喜愛(ài)比例
愿意在主題水吧周消費水平
此問(wèn)卷調查了大學(xué)生的周消費水平、消費對象、消費意見(jiàn)（有消費某商品的意向），只有極少數的同學(xué)不喜歡主題水吧，有35%
的
同學(xué)愿意到水吧消費，有62%的同學(xué)是潛在消費者，他們需要的是一個(gè)吸引人的主題。大學(xué)生是一個(gè)充滿(mǎn)個(gè)性的群體，每所大學(xué)的校園氛圍與環(huán)境也不一樣，在發(fā)展連鎖的時(shí)候我們將再通過(guò)問(wèn)卷的方式了解目標大學(xué)市場(chǎng)的需求與喜好，制定對應的主題水吧。
2.2市場(chǎng)競爭:
目前許多高校都還沒(méi)有像我們這樣將多元化文化與水吧相結合的主題水吧，我們針對不同市場(chǎng)環(huán)境打造不同主題、不同內容的水吧，我們提供
2.3目標客戶(hù)分析：
前期主要是具體店面的消費群體——學(xué)生為主，當水吧發(fā)展到一定規模，具有一定資金，我們將不斷開(kāi)連鎖店，再進(jìn)一階段我們將成立公司，此時(shí)目標群體將擴展到整個(gè)以校園大學(xué)生為消費主體的市場(chǎng)，進(jìn)行招商加盟。
�。ㄒ唬� 前期（以單店鋪經(jīng)營(yíng)）：大學(xué)生具有好奇心強、
時(shí)尚心理（追求檔次，崇尚名牌，趕潮消費等），喜歡聚眾交友，喜歡打游戲，愛(ài)看動(dòng)漫等特點(diǎn)，通過(guò)對大學(xué)生的了解認知，我們可以推出各種主題的水吧環(huán)境，比如讀書(shū)交友主題、動(dòng)漫主題、時(shí)尚前線(xiàn)主題、變形金剛主題、運動(dòng)(足球、籃球等)主題。
篇五：水吧策劃案
水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)項目概述 .......
水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)管理 .......
水吧（酒吧）崗位機構設置與從業(yè)人員素質(zhì) .......
崗位機構設置 .......
本店要求工作人員具備的素質(zhì) .......
水吧（酒吧）服務(wù)宗旨與經(jīng)營(yíng)理念及具體措施.....
水吧（酒吧）店經(jīng)營(yíng)服務(wù)中的具體崗位職責 .....
水吧（酒吧）服務(wù)規章制度（含應急管理預案） .....
水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)管理規章制度 .....
水吧（酒吧）飲料和酒水制作管理制度 .....
水吧（酒吧）小吃加工管理制度 .......
飲品工具設備清洗、消毒制度
餐具、水吧（酒吧）加工用具清洗消毒制度
加工間衛生制度 ................................................................. 食品與飲品原料庫房管理制度 ........................................... 飲品與食品添加劑使用與衛生管理制度 ............................ 終產(chǎn)品檢驗制度 .................................................................
原料采購索證制度 .............................................................. 18
從業(yè)人員健康檢查制度 .................................................... 從業(yè)人員衛生知識培訓制度 ............................................. 衛生檢查制度 ................................................................... 配餐管理制度 ...................................................................
水吧（酒吧）衛生管理制度 ....................................................
水吧（酒吧）的安全管理 .................................................................. 安全管理的目的 ................................................................. 常見(jiàn)事故的預防................................................................. 水吧（酒吧）防盜 ........
消防安全...........
食物中毒事件應急預案：....
財務(wù)管理計劃 ......
水吧成本控制 .....
經(jīng)營(yíng)項目文化建設方案： ......
文化建設的載體—校園飲食文化節....
創(chuàng )新店面文化經(jīng)營(yíng) ......
創(chuàng )新管理......
讓利與回報措施 ........
內部員工獎懲制度 ...
篇六：食堂水吧經(jīng)營(yíng)方案
XXXX食堂水吧經(jīng)營(yíng)方案
一、簡(jiǎn)介
XXXX現有師生3000多人，其中住讀生約500-600人，校方有簽約超市一家。在我公司食堂開(kāi)業(yè)后，學(xué)校是采取早餐、晚餐封閉就餐，中餐是開(kāi)門(mén)隨意就餐，就餐人就較大，人數較集中。校方對水吧經(jīng)營(yíng)品類(lèi)要求與超市商品不能沖突。
第一部分 經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析
二、商圈分析
1、商圈地理位置分析
XX三食堂現已進(jìn)入營(yíng)業(yè)階段。新開(kāi)水吧位于食堂二樓預留的獨立檔口，室內面積約24㎡。無(wú)倉庫，存貨售買(mǎi)都在一起。
2、商圈人口分析
XXXX現就餐師生達到3000多人，消費群體固定，進(jìn)餐流動(dòng)人員多，銷(xiāo)售潛力大。 三、經(jīng)營(yíng)目標定位
做好XXXX師生的服務(wù)工作，考慮到校方限制要求較多，產(chǎn)品做到適路對銷(xiāo)。在僅有的面積，發(fā)揮最大的潛能。在保證各項服務(wù)的前提下，將經(jīng)濟效益最大化。 三、經(jīng)營(yíng)內容分析
為達到更好服務(wù)綜合人群，滿(mǎn)足校方及顧客的要求，銷(xiāo)售商品定位為食品30%、非食品70%。
第二部分 水吧營(yíng)運分析
一、水吧布局陳列
水吧空間較寬，整體呈長(cháng)方形。面積約24㎡，但無(wú)倉庫，開(kāi)餐面小，可陳列商品少。詳細陳列布局見(jiàn)附圖。 二、水吧商品配置
按照附表1的陳列布局圖，商品配置按陳列面如下配置 1、食類(lèi)：陳列面積30%，品種如下：
1）烤腸 2）煮玉米、雞蛋 3）油炸類(lèi)（食堂加工，水吧售買(mǎi)）2、非食品類(lèi)（飲料類(lèi)）：陳列面積70%，品種如下：
1）可樂(lè )現調/匯源果汁現調2）綠豆、銀耳羹類(lèi)等熱品 3）鮮榨果汁 /沖調牛奶4）冰綠豆沙、米酒等冷品
5）低溫奶及常溫奶 6）少量礦泉水及成品飲料
7）餐巾紙 三、水吧營(yíng)運管理 1、水吧人員配置
因水吧主要服務(wù)在就餐時(shí)間的師生，就餐人流量大，且含加工操作。人員配置應充足。具體配置方案如下：
具體人員根據開(kāi)業(yè)后實(shí)際情況，適當調整。 2、倉庫
無(wú)獨立倉庫，倉庫與售賣(mài)間在一起，需控制定貨。
3、日常管理
因水吧屬食堂獨立檔口，日常用經(jīng)營(yíng)管理由食堂管理人員全全負責。這樣既方便日常工作，也便于統一管理。
第三部分 投資效益分析
一、固定成本投資預算
1、設備購置成本
�。�1）商品陳列設備 具體明細如下：
�。�2）收銀設備
�。�3）電器設備
�。�4）辦公設備
設備購置費用合計為下表
二、運營(yíng)成本預算
1、管理成本
其主要為人員工資，按人均1900元/月計算，年費用為： 1900元/月×2人×9月=34200元/年
2、水電、租金成本
�。�1）水電成本600元/月×9月=0.54萬(wàn)元/年（按商業(yè)1元/度計算）
�。�2）房屋租金，因詳細合同條款不清楚，暫不做預算。 3、稅務(wù)、工商管理成本 （1）按既定稅率核定計算。 三、經(jīng)營(yíng)效益預算
1、盈虧平衡點(diǎn)分析：
水吧面積雖小，但位置較特殊，所售商品價(jià)格不低于市場(chǎng)售價(jià)。預估銷(xiāo)售額占比較大，綜合毛利率可達到25—30%。
固定成本投入主要為硬件設備成本，且資產(chǎn)全由甲方投入暫不做資產(chǎn)折舊預算。
2、銷(xiāo)售額分析
主要消費群體為XXXX師生，預估水吧的銷(xiāo)售額約為48.6-54萬(wàn)/年。
3、贏(yíng)利分析
篇七：水吧工作管理制度
水吧工作管理制度
說(shuō)到做到，只認功勞，嚴己寬人，敢擔責任，艱苦奮斗！
1、水吧人員上班期間要保持工服干凈整潔，不準工服未穿戴整齊和只穿襯衫或馬甲出現在營(yíng)運現場(chǎng)。
2、所有水吧人員見(jiàn)到客人第一時(shí)間必須促銷(xiāo)公司優(yōu)惠卡或儲值卡，以便引導客人能夠享受公司最低的優(yōu)惠。
3、水吧人員工作期間如需離開(kāi)水吧，必須報備干部或班次負責人。
4、水吧人員在制作出品后，要把操作臺打掃干凈整潔。同時(shí)注意水吧內的清潔衛生要做到隨時(shí)打掃。
5、水吧人員工作中必須要見(jiàn)單出品，嚴禁私自出品。
6、水吧人員在制作好餐點(diǎn)和果盤(pán)后，須第一時(shí)間通知外場(chǎng)出品送餐，不得因任何原因造成推延出品或忘記出品。
7、水吧出品種類(lèi)價(jià)格、超市商品價(jià)格及各類(lèi)活動(dòng)全場(chǎng)必須會(huì )背牢記。
8、非水吧人員不得隨便進(jìn)入水吧，如有特殊情況必須報備當班主管及以上干部同意后方可進(jìn)入。水吧人員有責任勸阻非水吧人員入內，如發(fā)現水吧人員未勸阻者，雙方當時(shí)均給予小過(guò)處罰。如不聽(tīng)水吧人員勸阻還強行進(jìn)入水吧者，給予勸退或無(wú)薪自動(dòng)離職處理。
9、水吧人員上線(xiàn)后必須對水吧物料進(jìn)行查看和盤(pán)點(diǎn)，如缺少及時(shí)交貨，不得因工作疏忽造成營(yíng)運過(guò)程物料短缺。
10、水吧人員在叫貨時(shí)必須使用辦公室電話(huà)進(jìn)行叫貨，不得使用其他電話(huà)叫貨。
11、水吧人員在收貨時(shí)必須認真檢查物料水果質(zhì)量，針對質(zhì)量問(wèn)題的水果不得私自扔掉，嚴格按照《水果報損流程》執行。
12、如發(fā)現水吧人員弄虛作假，收受廠(chǎng)商賄賂者，一律無(wú)薪自動(dòng)離職。
13、水吧人員嚴禁食用公司水吧出品和水果，嚴禁私自招待。
14、水吧人員工作期間不得在水吧內睡覺(jué)。
15、水吧人員對公司資產(chǎn)、器材、物料等都應愛(ài)惜使用并做到開(kāi)源節流，不得任意浪費與破壞。
16、對回收到水吧的杯盤(pán)器皿，必須第一時(shí)間進(jìn)行清洗擦拭，以備二次使用。
17、水吧的刀具不得出水吧以作其他作業(yè)使用。造成公司損失者追究責任和賠償。
篇八：水吧員工作職責
昆山逸醫健康管理有限公司
水吧員崗位職責及流程
一、目的
為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現對客戶(hù)的尊敬和熱忱，讓客戶(hù)享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)良好的形象，提升公司的服務(wù)品質(zhì)，創(chuàng )造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺物品設施的完好。
二、崗位職責：
1. 嚴格執行公司的各項規章制度，每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；自檢儀容儀表，以飽滿(mǎn)的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)；
2. 每日做好水吧臺物品和用具清潔工作，來(lái)賓離開(kāi)后及時(shí)將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗干凈后及時(shí)分類(lèi)放置消毒柜內，煙灰缸清洗干凈后放回桌面。
3. 每日擦拭、合理擺放陳列物品，擺放整齊后，保證干凈、無(wú)灰塵；
4. 服從上級領(lǐng)導工作安排和指令，有事先向領(lǐng)導報備；
5. 具備良好的禮節，每天遇到領(lǐng)導、同事、主動(dòng)問(wèn)好；
6. 有客戶(hù)落座時(shí)，及時(shí)送上飲料或者果盤(pán)和茶水；
7. 客戶(hù)離開(kāi)時(shí)及時(shí)整理客戶(hù)座過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保持室內最佳狀態(tài)迎接新客戶(hù)；
8. 在沒(méi)有客戶(hù)的情況下，用毛巾擦拭吧臺區域的物品保證吧臺整潔；
9. 在沒(méi)有客戶(hù)到時(shí)，應檢查室內物品是否擺放整齊、完好、衛生狀況是否良好；
10. 統計水吧臺食品的庫存量，當庫存不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報告；
11. 每天下班前整理水吧用過(guò)的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過(guò)的毛巾應曬好，不得到處亂放；
13. 保持工作場(chǎng)地的衛生整潔，離開(kāi)前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲(chóng)；
三、儀容儀表要求：
1． 發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(cháng)發(fā)用統一頭花梳成發(fā)鬢，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；
2． 上班必須化淡妝，但不準帶手鐲，手鏈、戒指（除婚戒外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，應面帶微笑；
3． 正確佩戴工牌，工牌戴在左胸前，著(zhù)工裝、無(wú)染色、無(wú)褶皺，工裝上有明顯的線(xiàn)條；
4． 指甲不超過(guò)指尖的三毫米，涂指甲油時(shí)需自然色，不能涂有色指甲油；
5． 為客戶(hù)服務(wù)時(shí)，要求站立式服務(wù)；
6． 語(yǔ)言親切、柔和、清晰、普通話(huà)純正，音量適中熟練掌握文明用語(yǔ)；
7． 上班期間保持鞋子光亮、清潔；
8． 動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手勢、站姿、鞠躬禮等舉止；
9． 保持良好的工作狀態(tài)，禮貌對待吧臺前來(lái)的每一位來(lái)賓，不要在上班時(shí)面帶倦容；
10. 提供站立式服務(wù)，每次站立式服務(wù)時(shí)間不得少于一個(gè)小時(shí)，但可在沒(méi)有客
戶(hù)的情況下休息5—10分鐘；
四、語(yǔ)言動(dòng)作規范
1. 待客戶(hù)落座后，走向客戶(hù)1.5米處以標準站姿站立，詢(xún)問(wèn)客戶(hù)“先生∕女士，上午好∕下午好，請問(wèn)需要喝點(diǎn)什么？我們這里有紅茶、綠茶、果汁、咖啡還有純凈水”。（夏季，如果客戶(hù)需要純凈水，需詢(xún)問(wèn)客戶(hù)“請問(wèn)需要溫水還是冰水？”）得到客戶(hù)答復后，回答“好的，請稍等”，后退一步轉身，輕步走向吧臺準備飲品。
2. 左手托托盤(pán)，以標準走姿，走向客戶(hù)。右手托杯子下端，輕輕放于客戶(hù)右手側（盡量避免發(fā)出撞擊聲)。放好后，右手以曲臂式手勢告知客戶(hù)“小心燙口或請慢用”，后退一步轉身離開(kāi)。
3. 上完飲品后，以標準走姿走向吧臺，將托盤(pán)放至吧臺區，隨即返回崗位站定（靠近客戶(hù)座位的方立柱旁），觀(guān)察客戶(hù)飲用飲品情況。
4. 當客戶(hù)水杯中的飲品剩下不到1∕2時(shí)，返回吧臺取回水壺，走向客戶(hù)1.5米處站立，客戶(hù)與置業(yè)顧問(wèn)停止交談后問(wèn)道：“對不起，打擾一下，請問(wèn)可以為您添加飲品嗎？得到客戶(hù)肯定答復后，續杯，放好后，右手以曲臂式手勢告知客戶(hù)“小心燙口或請慢用”，后退一步轉身離開(kāi)。
6. 日常服務(wù)禮貌用語(yǔ)：您好、請、謝謝、對不起、再見(jiàn)；
7.日常站姿服務(wù)標準：兩手相握，虎口交叉，右手放于左手上，輕放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右腳跟靠于左腳內側，雙腳尖向外略展開(kāi)，形成斜寫(xiě)的一個(gè)“丁”字，）站立，挺胸收腹，下顎微收，目視前方，面帶微笑。
8.日常走姿服務(wù)標準：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，雙臂放松在身體兩側自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩健，步履自然，要有節奏感。
9.托盤(pán)走姿服務(wù)標準：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，左手托盤(pán)，右臂自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩健，步履自然，要有節奏感；
10.飲品服務(wù)標準：每個(gè)水杯的水位保持在一個(gè)水平面上；水位：位于杯子4∕5處；水溫：一般茶水溫度春夏保持在30-40℃，秋冬保持在60-70℃，而咖啡溫度偏高，應一直保持在90℃左右。若客戶(hù)有特殊需要，應視情況而定控制溫度；續杯時(shí)，上前一步，右手輕輕拿起杯子（手拿杯子下端），后退一步，側身加水（注意加水時(shí)左手拿壺，右手拿杯，壺嘴不得碰觸杯口）；
五、工作紀律：
1. 遵循工作流程、盡職盡責，現場(chǎng)工作人員應服從上級領(lǐng)導的指示，一切行動(dòng)聽(tīng)從指揮。派駐場(chǎng)的工作人員接到派遣通知后，應在規定的時(shí)間內準時(shí)報道，不得借故推脫。
2. 現場(chǎng)工作人員須嚴格履行崗位職責，嚴格按照各崗位工作標準提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作交叉或者模糊事項，應勇于承擔責任，倡導主動(dòng)積極的行動(dòng)，推動(dòng)工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現場(chǎng)工作人員不得以分工不明為由推諉。
3.制度和現場(chǎng)工作紀律，所有工作人員不得在工作時(shí)間內玩手機，長(cháng)時(shí)間接聽(tīng)電話(huà)，不得在工作時(shí)間會(huì )客；及使用銷(xiāo)售中心的電話(huà)接打私人電話(huà)，違反工作紀律按相關(guān)規定處理。
4. 現場(chǎng)工作人員須按時(shí)交接班、不遲到、不早退，堅持崗位，忠于職守，不漏班、誤班。上班期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；上班期間不準嬉笑打鬧、會(huì )客、打電話(huà)、看書(shū)報、聽(tīng)廣播；應講原則、講方法、不急不燥、以理服人。
5.現場(chǎng)工作人員必須嚴格執行考勤制度，外出辦事必須向上級領(lǐng)導請假，并在規
定的時(shí)間內返回。
6. 未經(jīng)公司領(lǐng)導批準，不得將現場(chǎng)物品外借，對客戶(hù)做出承諾.
7. 除當班水吧員外，其任何人不得進(jìn)入水吧臺內操作（除領(lǐng)導視察）； 8：50—9：00打開(kāi)電源
9：00—9：20打掃水吧臺內地面衛生及擦拭水吧臺內裝飾品 9：20—9：30整理休閑區的桌面及座椅
9:30—12:00正常接待
12：00—1：30就餐休息，一人值班
1：30—17：20正常接待
17：20—17：30巡視區域衛生.
17: 30—18：30晚餐休息時(shí)間，一人值班
18: 30—20：30巡視區域衛生，拔掉電源。
篇九：水吧服務(wù)員崗位
水吧服務(wù)員崗位
一．人員配置：
定崗：人
禮賓：輪流值班
二．人員基本要求：
1、儀容儀表符合標準
工服干凈整潔手指干凈，操作時(shí)帶干凈的白手套不得吃異味食品
2、崗位用語(yǔ)
你好！歡迎光臨；
請問(wèn)你喝XX還是XX（酌情推薦庫存充足的）；
請稍等。
三．工作內容：
1、吧內配置對講機一部，接到大門(mén)崗或車(chē)場(chǎng)崗通知，客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)人數時(shí)，一分鐘內調配好檸檬水，送到前臺大廳處，以三杯為標準（如報人數，三杯以?xún)劝慈藬蹬渌停�。與客戶(hù)距離一米詢(xún)問(wèn)：您好，請問(wèn)您需要檸檬水嗎？
客戶(hù)回答：好的或不需要。
水吧服務(wù)員：很榮幸能為您服務(wù)（面帶微笑）。
2、（男）左手不需要戴手套，右手必須戴干凈手套。（女孩不需要戴手套）
3、早8:30—9:00準備物料，清潔水吧衛生，擺放休息區物品，準備接待客戶(hù)。
4、水吧人員非工作原因（除吃飯）不得離開(kāi)水吧區域。
5、水吧區，9:00以后保潔員不得進(jìn)入，禮賓崗有權阻止入內。
6、中午吃飯倒班，客人多時(shí)必須保證最少1人在崗。
7、統計水杯計量，沖咖啡時(shí)間，沖泡茶時(shí)間，杯內飲料量的標準等。全部毛巾都改用白色。保證干凈無(wú)污。
8、當感覺(jué)水吧廳溫度較高及時(shí)通知負責人與上級聯(lián)系開(kāi)啟空調。
9、每晚下班前填寫(xiě)當天各種物品用量，消耗，清點(diǎn)物品，整理收集用具，并清洗消毒，仔細清潔吧內區域。
10、下班臨走時(shí)檢查電源是否關(guān)閉。
11、冰箱物品每天做清點(diǎn)（認真仔細）記錄清楚，第二天做交接。
12、上班時(shí)間不得在水吧區域及周邊吸煙、坐崗看報、看書(shū)、接打電話(huà)及做與工
作無(wú)關(guān)的事情。
13、上班時(shí)間禁止與客人及同事發(fā)生爭執吵鬧及對客人有不禮貌舉止等；違者罰
款500-1000元，重者開(kāi)除（罰款整月工資）
涉及表單明細：
物品報損表
物品消耗登記表
物品領(lǐng)用表
物品清單
其他：每日的交接記錄本
確認：
篇十：2015年工作計劃
2015年光海物業(yè)客服部年度工作計劃
2014年10月以來(lái)來(lái)到光海物業(yè)公司，時(shí)至今日工作中充滿(mǎn)了艱辛與坎坷，卻收獲了成長(cháng)與成績(jì)。最初熟悉客服部門(mén)工作開(kāi)始，重新分配部門(mén)內人員工分，調整部門(mén)工作，重新盤(pán)點(diǎn)業(yè)主檔案。時(shí)逢“十·一國慶”佳節，特與客服專(zhuān)員兼管保潔部工作。展望明年，迎接我們的是機遇和挑戰。
為進(jìn)一步整合客服部整體工作，提高對客服務(wù)水平，特制定2015年年度工作計劃，簡(jiǎn)要概述如下，請領(lǐng)導指示。
�。ㄒ唬├^續加強客戶(hù)服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，業(yè)主滿(mǎn)意率達到95%左右。 跟據2014年年末《業(yè)戶(hù)滿(mǎn)意度調查表》結查，及客服專(zhuān)員對各業(yè)戶(hù)具體情況的了解，有針對性的一一解決問(wèn)題，將長(cháng)期以久的軟硬件問(wèn)題按統計結果，對號解決。
�。ǘ┻M(jìn)一步提高物業(yè)收費水平，爭取收費率達到100%左右。
針對收費問(wèn)題，預想統一業(yè)戶(hù)收費周期，一改以往以月交、季度交、半年交，參差不齊的現狀。此工作需要與各業(yè)戶(hù)商家財務(wù)部與領(lǐng)導進(jìn)行溝通來(lái)達成。
�。ㄈ┘訌姴块T(mén)培訓工作，確�？头䥺T業(yè)務(wù)水平有顯著(zhù)提高。
在新的一年度里，會(huì )制定系統的培訓機制，從《物業(yè)管理條例》為基礎，對物業(yè)行業(yè)相關(guān)法律法規，到日常服務(wù)中“對客服務(wù)禮儀”、“報修流程”、“辦理入住流程”等，對客服中心所有人員展開(kāi)全方位培訓。培訓以“人人參與”的方式進(jìn)行，每課時(shí)指定一個(gè)人員進(jìn)行主講，客服經(jīng)理指導完成，從而提高每個(gè)員工的發(fā)言及培訓能力。
每半年做一次物業(yè)“服務(wù)之星”評選。在各部門(mén)推選出業(yè)務(wù)能手或骨干，通過(guò)服務(wù)、技術(shù)、物業(yè)業(yè)務(wù)常識的比拼，可以業(yè)主及員工投票方式，在每部門(mén)中產(chǎn)生一名或
三名優(yōu)秀員工，以一定的獎金或獎品鼓勵員工，在評選大會(huì )上樹(shù)立楷模。促進(jìn)其他員工在日常工作中積極表現，努力學(xué)習服務(wù)技改，爭當服務(wù)之星，從而提高大廈物業(yè)服務(wù)水平。 （四）完善客服制度和流程，部門(mén)基本實(shí)現制度化管理。
狠抓團隊建設，整改團隊紀律，提高服務(wù)質(zhì)量。
制定日常管理制度，以每日從早到晚為時(shí)間段。從早間“值日表”到“日常巡查方案”、“業(yè)戶(hù)走訪(fǎng)”、“業(yè)戶(hù)報修跟進(jìn)”等方方面面進(jìn)行制度化管理。繼續落實(shí)“裝修管理方案”，保證業(yè)記裝修時(shí)常有序進(jìn)行。以每人一項專(zhuān)項工作落實(shí)具體工作，提高每名員工的業(yè)務(wù)工作水平。
每日下班前召開(kāi)部門(mén)內部工作總結會(huì )議，部屬明天工作工作跟進(jìn)及具體安排。 客服經(jīng)理每周進(jìn)行“業(yè)主服務(wù)抽樣調查”，每周選一戶(hù)進(jìn)行面談，了解客戶(hù)近期需求及客服部服務(wù)的滿(mǎn)意程度等。并做詳細記錄，歸檔。
完善檔案、及鑰匙管理，專(zhuān)人專(zhuān)管，建立檔案、鑰匙管理規定，使用借閱記錄，保證完好。
�。ㄎ澹┟芮信浜细鞑块T(mén)工作，及時(shí)、妥善處理業(yè)主糾紛和意見(jiàn)、建議。
對業(yè)戶(hù)反應的問(wèn)題進(jìn)行“從始到終”的跟進(jìn)方法。并有針對性的召開(kāi)客服部會(huì )議進(jìn)行分析，以增加全體人員對問(wèn)題的處理經(jīng)驗。提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，更好的為業(yè)主提供高質(zhì)量的服務(wù)。
制定“業(yè)主訴求問(wèn)題跟進(jìn)表”，重大事件入檔案留存。
�。┘訌姶髲B日常巡查管理工作，做到有檢查、有考核，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 制定日�？头垦膊楣芾碇贫�，分“日檢”、“周檢”，主要針對大廈公區內設施運行、環(huán)境衛生、消防安全、空置房間現狀，進(jìn)行巡視檢查，并每月定期聯(lián)合各部門(mén)“月檢”。每次檢查結果限期整改，出具整改方案，記錄整改結果。
�。ㄆ撸┲匦露ㄎ蝗藛T分工。
經(jīng)理：崔靜
主控客服部全局工作，協(xié)調相關(guān)部門(mén)。外聯(lián)開(kāi)發(fā)商及社會(huì )相關(guān)單位機構。
1、負責大廈內空置物業(yè)租賃業(yè)務(wù)對接。
2、負責客服部日常事務(wù)的管理。
3、客服專(zhuān)員及客服文員的工作分配及監管。
4、客服部日常規章制作的下達與監管。
5、重大節日節前活動(dòng)安排，駐廈業(yè)戶(hù)節前普查安全提示工作。
6、輔助物業(yè)總經(jīng)理交辦的其它事項。
客服文員/檔案員：付琳琳
1、 業(yè)主檔案的管理與收集。
2、 客服部日常管理規章制度的歸檔與實(shí)施傳達。
3、 日常證件的辦理，包括施工出入證、物品出門(mén)條、貨梯使用手續等。 客戶(hù)專(zhuān)員：孟凡東、何源騰
1、 負責分管片區的巡查工作，包括設備設施完好情況、衛生情況、消
防、安全情況等。對有問(wèn)題部位及時(shí)報修或告之相關(guān)部門(mén)處理，以及恢復后的跟進(jìn)復查工作。
2、 負責分管片區業(yè)主的日常需要，滿(mǎn)足業(yè)主在物業(yè)管理工作范圍內需求。對業(yè)主提出的意見(jiàn)及時(shí)做出反饋。
3、 每季度做一次業(yè)主滿(mǎn)意度調查問(wèn)卷，及時(shí)了解業(yè)主所求所需。
4、 隨時(shí)掌握片區內業(yè)主的大型聚會(huì )活動(dòng)，及時(shí)協(xié)助業(yè)主做好消防、公安等相關(guān)部分備案工作。
5、 保持與業(yè)主良好的溝通，建立情感，維系業(yè)主與物業(yè)公司的良好關(guān)系。
6、 做好空置房屋的監管工作，定期巡查，保證室內設施及環(huán)境良好，時(shí)時(shí)做好迎客準備。
7、 辦理入住手續，新入住業(yè)主各項事務(wù)與客服專(zhuān)員對接。
前臺接待：張浩、羅琳（羅琳兼二期客戶(hù)專(zhuān)員）
1、 做好前臺工作本職工作。
2、 每天及時(shí)跟進(jìn)“溫馨提示”內容更新（天氣預報、實(shí)時(shí)新聞提示、生活百科、物業(yè)通知等）
3、 做好郵件收發(fā)工作。
4、 來(lái)訪(fǎng)人員登記（可疑人員及時(shí)上報保安跟進(jìn)）
5、 隨時(shí)完成上級領(lǐng)導安排的任務(wù)。
貨梯管理員：張麗芹、姚喜玲
1、 每日跟進(jìn)貨梯管理，做好進(jìn)出人員、貨品、材料運送登記。
2、 保證電梯正常運行，有故障及時(shí)報修。
3、 隨時(shí)完成上級領(lǐng)導安排的任務(wù)。
�。ò耍┗I備開(kāi)展各項“有償”及“無(wú)償增值服務(wù)”
現有“客戶(hù)服務(wù)”內容：
電費代收、報刊投遞、業(yè)戶(hù)拜訪(fǎng)、滿(mǎn)意度調查、節前安全提示、大廈溫馨提示公告板等。
可增加“無(wú)償服務(wù)”內容：
1、有客服中心，或1F前臺處，增加 醫藥箱（內置常用創(chuàng )可貼、紗布、消毒水之類(lèi)常用應急醫用物品）。
2、1F前臺處增加業(yè)主（非貴重）物品暫存。
3、客服中心為每一位駐廈業(yè)戶(hù)（主要業(yè)主這里指駐廈單位第一負責人，或主導人員）慶賀生日，送上慰問(wèn)賀卡，甚至生日蛋糕。來(lái)迎合業(yè)主對物業(yè)的好感，以情動(dòng)人。
4、定期（可以每一季度）做一次大廈消防演練。普及消防知識，提高火災逃生技巧。
5、不定期與業(yè)戶(hù)做聯(lián)誼互動(dòng)活動(dòng)，例如：七夕節可做相親類(lèi)、學(xué)雷鋒日可做公益募捐類(lèi)等。
可增加“有償增值服務(wù)”內容：
入室清潔服務(wù)：
可對有需要入室清潔的業(yè)戶(hù)進(jìn)行有償入室衛生清潔服務(wù)，可以“小時(shí)工”按方式計算費用，每天固定一個(gè)時(shí)間段，每天一次入室清潔。如果時(shí)間安排合理一天可同時(shí)做多家服務(wù)。（固定一個(gè)可靠技術(shù)良好的保潔員，8：
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