餐飲活動(dòng)策劃方案(15篇)
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是書(shū)面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的餐飲活動(dòng)策劃方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲活動(dòng)策劃方案1
現在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無(wú)法開(kāi)掘大量的消費者。對即將開(kāi)業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!
1、通過(guò)在報紙上發(fā)布內容：
a、有關(guān)新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)餐廳文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著(zhù)主導作用。
2、電視宣傳：
在遂寧電視臺美食節目上進(jìn)行推廣宣傳。
3、開(kāi)業(yè)之初，設計一冊便簽本，里面有一百張空白頁(yè)，可用于記事及寫(xiě)便條，有一頁(yè)是對餐廳的宣傳，另有四頁(yè)是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個(gè)便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開(kāi)業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時(shí)候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個(gè)比較醒目的小角，內容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀(guān)的.表達方式呈現在他們面前，吸引他們，以達到告之客戶(hù)的作用，為開(kāi)業(yè)當天拉動(dòng)人氣。，。
5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會(huì )
接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開(kāi)業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。
6、開(kāi)業(yè)當天的橫幅、花籃需提早確定好，開(kāi)業(yè)當天可請具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請一些歌手或跳街舞的年輕人過(guò)來(lái)表演以營(yíng)造喜慶的氣氛，吸引人流進(jìn)店消費。
7、開(kāi)業(yè)當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳，并安排專(zhuān)人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達到一個(gè)告知眾人的作用。
8、凡進(jìn)店消費的客人，可以視其消費金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動(dòng)其再次消費。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進(jìn)行線(xiàn)上宣傳，以達到最好的宣傳效果。
所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開(kāi)業(yè)訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便簽本設計
餐飲活動(dòng)策劃方案2
一、活動(dòng)內容：
1、游王府、吃川菜、送清爽。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動(dòng)。
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)。
5月1日——5月7日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒�(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。
另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè )六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì )到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動(dòng)節餐廳促銷(xiāo)可以采用以下方式：
�、倏蛻�(hù)服務(wù)：訂餐、訂房后的確認短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息。
�、趶V告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。
�、酃澕偃湛蛻�(hù)生日關(guān)懷短信：利用節假日或老客戶(hù)生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人。
�、芏绦糯蛘廴�、現場(chǎng)短信交友。
�、莘⻊�(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿(mǎn)足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶(hù)流失。
�、蕃F場(chǎng)抽獎：客人發(fā)送短信有機會(huì )獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶(hù)手機號，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標。
二、市場(chǎng)環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的`，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì )選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(cháng)假期間，親朋好友難得聚會(huì )。
二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費也會(huì )給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！
餐飲活動(dòng)策劃方案3
目 錄
一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方案及公關(guān)方案
二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案
三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算方案
活動(dòng)時(shí)間：20xx年 月 日上午10:00-12:00 活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內
活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾 盡在巴蜀風(fēng)情
巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開(kāi)幕
一、 公關(guān)和營(yíng)銷(xiāo)：
1、邀請餐飲協(xié)會(huì )、酒店(餐廳)協(xié)會(huì )等領(lǐng)導 參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式;
2、發(fā)放邀請函，落實(shí)顧客;
3、邀請親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣;
4、同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項目，特價(jià)菜和豪華配套設施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋(備用)。
7、由營(yíng)銷(xiāo)策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
8、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：(5日以?xún)?
(1)凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.
二、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案
a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門(mén)口搭建舞臺，舞臺尺寸為XX米與XX米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨XX米的充氣彩虹門(mén)一座，音響功放設備一套(400W),廣場(chǎng)禮炮X門(mén)(含彩彈X發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b) 物品配置
A貴賓胸花若干
B簽到臺X個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)
C托盤(pán)X個(gè)
D紅繡球X個(gè)綢布X米
E剪刀X把
以上屬慶典公司自備物品
三、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗.
8:30-8:50 餐廳負責對活動(dòng)現場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內不得任何雜物。(負責人：XX)
8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人：XX) 9:00-9:20 舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人：XX)
9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì )場(chǎng)背景音樂(lè )。(負責人：XX)
9:30-10:00停播背景音樂(lè )，鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))奏樂(lè )30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責人：XX)
10:00-10:10 音樂(lè )停止,主持人宣布慶典開(kāi)始, X門(mén)禮炮同響,鼓樂(lè )隊奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅. (備用：后臺音響播放)(負責人：XX) 10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負責人：XX)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導和貴賓。 (負責人：XX)
10：40-10：45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：XX)
10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：XX)
10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：XX)
10：55-11:00主持人宣布邀請董事長(cháng)和X位指定貴賓一起剪彩;
在嘉賓講話(huà)過(guò)程中，負責剪彩的'禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè )隊演奏(后臺音樂(lè )播放)歡快激越的樂(lè )曲，同時(shí)施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負責人：XX)
11:00-11:10變臉人上臺表演;
11:10-11：25 游戲活動(dòng)
(猜歌游戲)邀請臺下X名選手，由后臺播放音樂(lè )、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數完好數最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規定時(shí)間內蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝，3-5道菜 ;
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間X元的代金券X張;
11:25-11:35 社區舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布X門(mén)禮炮齊響,打出X發(fā)彩彈,鼓樂(lè )隊(后臺音樂(lè ))、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結束。
11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(cháng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán);開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿(mǎn)結束。
四、布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算方案
(一)、設備類(lèi)：
a) 彩虹門(mén)一座 費用：
b) 音響一套、話(huà)筒4個(gè)、支架X個(gè) 費用： c) 舞臺X米與X米含地毯費用:
d) 后背景噴繪一塊 尺寸：X米與X米 費用： e) 禮炮X門(mén)(含彩彈X發(fā))費用：
f) 氣球彩色 數量：X包費用：
g)紅繡球綢布一塊 剪刀X把
h) 花籃X個(gè) 費用：
(二)、人員演義類(lèi)：
1、鼓樂(lè )隊X人 X元/人
2、舞蹈隊X人 X元/人
3、主持人1人
4、舞獅 X匹 X元/人
5、變臉人X人 X元/人
(三)、宣傳費用：
1、宣傳單 X張
2、人偶宣傳 X人 X元/人 費用：
餐飲活動(dòng)策劃方案4
一、活動(dòng)目的
通過(guò)對該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷(xiāo)售為主？不同的直接目的會(huì )導致活動(dòng)主題及細節上的差異。
而據普遍行業(yè)情形分析，節慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過(guò)對目標消費群的分析（20-40歲群體為主），通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶(hù)群以保證節日期間的銷(xiāo)售力度。
二、觀(guān)點(diǎn)提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當的人流量；不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。
策略導入
1）、西餐廳目標受眾群分析
考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì )去中高檔西餐廳消費？他們如何消費？消費過(guò)程中的期望是什么？
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì )的理想之地，除了消費餐點(diǎn)本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀(guān)、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。
根據七夕節日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標受眾定位于x-x歲中高端人群；
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；
他們的`消費期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調？好不好玩？有無(wú)優(yōu)惠？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？
2）、如何吸引他們？
因為節日的`定位使它具備文化性，如何希望目標群的關(guān)注？活動(dòng)期間用充滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿(mǎn)足目標受眾需求，具備創(chuàng )意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入。
3）、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)
針對x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿(mǎn)足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng )意亮點(diǎn)吸引更多目標群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。
針對x-x歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛(ài)日紀念需求為契機，吸引目標群體的來(lái)店消費。
4）、傳播規劃
活動(dòng)宣傳海報的紛發(fā)，區域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區主要鎖定x-x歲目標群體。
當天廣告活動(dòng)造勢宣傳。
活動(dòng)期間消費代金券紛發(fā)。
5）、西餐廳的盈利在哪里？
�、�、活動(dòng)期間的消費代金券形式，持續拉長(cháng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳當天銷(xiāo)量，更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。
�、�、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。
三、部分活動(dòng)規劃
主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀(guān)的讓利促銷(xiāo)，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷(xiāo)概念。
此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀(guān)點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
3、活動(dòng)定位及調性
調性：格調文化時(shí)尚廣泛
定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對x-x歲中高端消費群體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
4、活動(dòng)形式
消費達XX金額，返利代金券→以直觀(guān)讓利促銷(xiāo)拉長(cháng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。
夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴大知名度。
餐飲活動(dòng)策劃方案5
1、活動(dòng)背景
七夕情人節就要到了，為消費者創(chuàng )造一個(gè)既浪漫又溫馨的節目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來(lái)，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費者傳送這個(gè)節目的訊息。
根據我們xx飯店的經(jīng)營(yíng)特色，及平常消費熟客的消費習慣，今年，我們制定出以下情人節推廣計劃。
2、活動(dòng)主題
浪漫七夕，相約蘊海(玫瑰、燭光、物語(yǔ))
這次活動(dòng)主要是彰顯七夕的浪漫氛圍，將七夕與*飯店進(jìn)行聯(lián)系，故活動(dòng)的主題選擇“浪漫七夕，相約蘊�！�，為了烘托七夕的浪漫，會(huì )加上玫瑰——愛(ài)情的象征、燭光——浪漫的熏陶、物語(yǔ)——情感的寄托。
3、活動(dòng)時(shí)間和對象
3.1、活動(dòng)時(shí)間
主要活動(dòng)時(shí)間：20xx年農歷七月七日當日
客房活動(dòng)時(shí)間：七夕前后一星期均有優(yōu)惠
3.2、活動(dòng)對象
活動(dòng)對象主要針對20-40歲上班族中青年情侶及夫妻
4、活動(dòng)地點(diǎn)
4.1、主要地點(diǎn)
X飯店接待大廳。大廳是酒店七夕活動(dòng)最直接的信息，因此，活動(dòng)期間，接待大廳的裝扮必須符合七夕的浪漫氛圍;
浪漫“對對碰”相親派對(宴會(huì )廳)�！皩ε觥毕嘤H派對宴會(huì )廳是為此次促銷(xiāo)附加的酒店相親活動(dòng)，其盈利方式主要來(lái)源為會(huì )廳入場(chǎng)券、散客點(diǎn)心、飲品及其他商品消費，故其裝扮必須要有相親及七夕氛圍;
浪漫七夕情人之燭光晚會(huì )(宴會(huì )廳)。此晚會(huì )主要以舞會(huì )的形式進(jìn)行，其盈利與上基本相同。它是上班族放松、與伴侶享受七夕溫馨時(shí)刻的好地方，因此，它的環(huán)境氛圍除了要有舞會(huì )的氛圍外，還要為情人節制造出一種舒心的感覺(jué);
4.2、次要地點(diǎn)
1)、客房
分兩種：
1)七夕情侶套房。其裝扮要能烘托出愛(ài)情的氣息，還要提供一些制造浪漫的條件;
2)普通客房�？头坷锩嬗袪T光燈具和玫瑰花茶，沐浴間同樣有燭光燈具和花瓣(沐浴用)
2)、食府
除了門(mén)面裝扮出七夕氛圍，還要推出情侶套餐或情人節新品;
3)、酒吧
酒吧服務(wù)小姐要為每位來(lái)賓道七夕快樂(lè )，另外，還推出七夕情人節雞尾酒。
5、活動(dòng)內容
5.1、X飯店接待大廳活動(dòng)主題
1)、其目的主要為通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為消費者創(chuàng )造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂。在門(mén)口設有粉紅和淺紫色氣球拱形門(mén)，并將活動(dòng)主題“浪漫七夕，相約蘊�！憋@現在上面，大廳座椅處可以設有假的.葡萄藤架(追溯古老傳說(shuō)，牛郎織女七夕葡萄藤下悄悄話(huà));
2)、設立“情人留言板”，并提供彩色心形便利貼和彩色簽字筆，并有兩名服務(wù)員在此服務(wù)，供情侶在上面寫(xiě)上愛(ài)的摯言或愛(ài)的勇敢告白。
3)、七夕情人節當天所有女士憑會(huì )員證或房卡可以收到前臺小姐送的玫瑰花及祝福。
5.2、浪漫“對對碰”相親派對(宴會(huì )廳)
酒店宴會(huì )廳500平方精心布置，擺放各種休閑桌椅，播放舒緩浪漫的背景音樂(lè )，住店賓客憑房卡免費入場(chǎng)，其他客戶(hù)憑入場(chǎng)券進(jìn)場(chǎng)�，F場(chǎng)配設飲品銷(xiāo)售點(diǎn)、小吃點(diǎn)心銷(xiāo)售點(diǎn)、其他商品銷(xiāo)售點(diǎn)等。
本會(huì )場(chǎng)布置采用“一網(wǎng)絡(luò )，一舞臺、一會(huì )場(chǎng)”布置，做到處處有約會(huì )、處處可傳情。凡進(jìn)場(chǎng)賓客通過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式，區分單身和有情人之間的身份，會(huì )場(chǎng)中會(huì )有挑戰麥克風(fēng)之情歌PK、自我風(fēng)采展示、組隊辯論賽、真情告白等環(huán)節游戲，凡牽手成功者可以收到酒店一份精美禮物。
5.3、浪漫七夕情人節之燭光晚會(huì )
燭光晚會(huì )500平方精心布置，會(huì )廳空間主要布置有燭光、玫瑰、粉色紫色氣球、紅色地毯等設備，場(chǎng)內播放有浪漫的華爾茲舞曲音樂(lè )，特意為消費者提供一個(gè)與伴侶享受七夕愛(ài)的熏陶及溫馨的環(huán)境。另外，舞臺設有麥克風(fēng)和點(diǎn)歌臺，可供情侶們?yōu)榱硪话氤鲂穆暋?/p>
住店賓客憑房卡免費入場(chǎng)，其他客戶(hù)憑入場(chǎng)券進(jìn)場(chǎng)(入場(chǎng)卷需購買(mǎi))�，F場(chǎng)配設飲品銷(xiāo)售點(diǎn)、小吃點(diǎn)心銷(xiāo)售點(diǎn)等，供顧客消費。
5.4、客房
1)、客房特設八間“粉紅情侶套房”，其主要以粉紅色調來(lái)渲染七夕情人節氛圍，每個(gè)房間均設有燭光燈具，其睡床為心形，并在棉被下面放有花生和紅棗，可以為情侶們帶來(lái)一種蜜月經(jīng)歷的感覺(jué)，在沐浴間有玫瑰花浴，將七夕的氣息漫步在每個(gè)角落�！胺奂t情侶套房”每間228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2)、桑拿房設八間“粉紅情侶套房”，其氛圍主要為燭光，每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3)、活動(dòng)當天，其他普通雙人間房?jì)r(jià)都為8.7折，來(lái)寓意七夕來(lái)此會(huì )發(fā)
5.5、灑吧
推出情侶雞尾灑和單身雞尾酒。
情侶雞尾酒主要為大小兩杯，小杯為老婆杯、大杯為老公杯，賣(mài)雙不賣(mài)單，其味道和外形都要襯托出一種甜蜜;而單身雞尾酒其味道和外形主要襯托出一種瀟灑和對主人未來(lái)愛(ài)情的祝福。
5.6、食府
1)、餐飲
77元情人套餐(包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、)
177元情人套餐(包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)
277元情人套餐(包含超值雙人套餐、進(jìn)口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、堯山門(mén)票2張)
2)、凡是七夕當天，在蘊海食府消費超過(guò)77元者即可獲贈玫瑰花一支和百合玫瑰養顏粥一份
6、活動(dòng)安排
6.1、營(yíng)銷(xiāo)部
1)、提前兩個(gè)星期推出活動(dòng)廣告，將活動(dòng)盡量讓平頂山市民知曉，提高此次促銷(xiāo)活動(dòng)的成功率
2)、提前一星期做好情人節氛圍營(yíng)造工作�；顒�(dòng)期間應該是客服部和銷(xiāo)售部較忙的幾天，因此，在活動(dòng)前必須對工作人員召開(kāi)會(huì )議，將任務(wù)分配，并對其處理突發(fā)事件的方法進(jìn)行培訓。
6.2、娛樂(lè )部
1)、提前兩星期結合營(yíng)銷(xiāo)計劃，制定好情人節活動(dòng)細則，包括活動(dòng)的場(chǎng)景布置和七夕禮品贈送環(huán)節等
2)、提前兩星期做好情人節氛圍營(yíng)造工作，并對下面工作人員進(jìn)行培訓，避免突發(fā)事件的發(fā)生
6.3、桑拿、客房部
提前兩個(gè)星期將粉紅情侶套房的裝扮布置方案做好，并在農歷七月一日之前把房間布置好，并仔細驗收，避免不愉快事件發(fā)生
6.4、工程部
結合活動(dòng)計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的運轉或制作，做好停電停水的準備，還要有其他任何情況的應急措施均要做到位。
7、實(shí)施細節
1.請采購部聯(lián)系購買(mǎi)活動(dòng)所需禮品(如：玫瑰花、巧克力、紅酒等)
2、請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐臺餐位進(jìn)行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領(lǐng)取相關(guān)物品，并按活動(dòng)內容配合執行。
3、請財務(wù)部知會(huì )各餐飲收銀，做好折扣優(yōu)惠。
4、請前廳部針對步入散客積極銷(xiāo)售普通雙人優(yōu)惠房，并介紹相關(guān)內容;請房務(wù)部領(lǐng)取相關(guān)禮物，并按活動(dòng)配合執行。
5、策劃部設計制作派對入場(chǎng)券(抽獎券)，1座、2座大堂海報及相關(guān)宣傳。
6、請宴會(huì )部提前做好派對現場(chǎng)的擺放，并配合策劃部、工程部對現場(chǎng)的裝飾。
7、請保安部和公關(guān)部相互合作，保證晚會(huì )及派對的正常運行，避免突發(fā)事件的發(fā)生
8、廣告宣傳
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、短信發(fā)布：3000元。
3、內部廣告發(fā)布：(含噴畫(huà)、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
a、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
b、春信綻放，玫瑰花開(kāi)，愛(ài)情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了;
情人節到了，在蘊海建國準備一份珍愛(ài)的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(短信)
c、七夕情人節，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節快樂(lè )!
七夕日東莞山莊單身貴族“浪漫對對碰”相親party恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會(huì )情人節粉紅之旅，等待您的參與!
9、費用預算及效果評估
9.1、費用預算
七夕的由來(lái)與傳說(shuō)
七夕乞巧，這個(gè)節日起源于漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開(kāi)襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們于古代文獻中所見(jiàn)到的最早的關(guān)于乞巧的記載。后來(lái)的唐宋詩(shī)詞中，婦女乞巧也被屢屢提及，唐朝王建有詩(shī)說(shuō)“闌珊星斗綴珠光，七夕宮娥乞巧忙”。據《開(kāi)元天寶遺事》載：唐太宗與妃子每逢七夕在清宮夜宴，宮女們各自乞巧，這一習俗在民間也經(jīng)久不衰，代代延續。
宋元之際，七夕乞巧相當隆重，京城中還設有專(zhuān)賣(mài)乞巧物品的市場(chǎng)，世人稱(chēng)為乞巧市。宋羅燁、金盈之輯《醉翁談錄》說(shuō)：“七夕，潘樓前買(mǎi)賣(mài)乞巧物。自七月一日，車(chē)馬嗔咽，至七夕前三日，車(chē)馬不通行，相次壅遏，不復得出，至夜方散�！痹谶@里，從乞巧市購買(mǎi)乞巧物的盛況，就可以推知當時(shí)七夕乞巧節的熱鬧景象。人們從七月初一就開(kāi)始辦置乞巧物品，乞巧市上車(chē)水馬龍、人流如潮，到了臨近七夕的時(shí)日、乞巧市上簡(jiǎn)直成了人的海洋，車(chē)馬難行，觀(guān)其風(fēng)情，似乎不亞于最盛大的節日--春節，說(shuō)明乞巧節是古人最為喜歡的節日之一。
牛郎織女的傳說(shuō)
七夕節始終和牛郎織女的傳說(shuō)相連，這是一個(gè)很美麗的，千古流傳的愛(ài)情故事，成為我國四大民間愛(ài)情傳說(shuō)之一。
相傳在很早以前，南陽(yáng)城西牛家莊里有個(gè)聰明.忠厚的小伙子，父母早亡，只好跟著(zhù)哥哥嫂子度日，嫂子馬氏為人狠毒，經(jīng)常虐待他，逼他干很多的活，一年秋天，嫂子逼他去放牛，給他九頭牛，卻讓他等有了十頭牛時(shí)才能回家，牛郎無(wú)奈只好趕著(zhù)牛出了村。
牛郎獨自一人趕著(zhù)牛進(jìn)了山，在草深林密的山上，他坐在樹(shù)下傷心，不知道何時(shí)才能趕著(zhù)十頭�；丶�，這時(shí)，有位須發(fā)皆白的老人出現在他的面前，問(wèn)他為何傷心，當得知他的遭遇后，笑著(zhù)對他說(shuō)：“別難過(guò)，在伏牛山里有一頭病倒的老牛，你去好好喂養它，等老牛病好以后，你就可以趕著(zhù)它回家了。
牛郎翻山越嶺，走了很遠的路，終于找到了那頭有病的老牛，他看到老牛病得厲害，就去給老牛打來(lái)一捆捆草，一連喂了三天，老牛吃飽了，才抬起頭告訴他：自己本是天上的灰牛大仙，因觸犯了天規被貶下天來(lái)，摔壞了腿，無(wú)法動(dòng)彈。自己的傷需要用百花的露水洗一個(gè)月才能好，牛郎不畏辛苦，細心地照料了老牛一個(gè)月，白天為老牛采花接露水治傷，晚上依偎在老年身邊睡覺(jué)，到老牛病好后，牛郎高高興興趕著(zhù)十頭�；亓思�。
回家后，嫂子對他仍舊不好，曾幾次要加害他，都被老牛設法相救，嫂子最后惱羞成怒把牛郎趕出家門(mén)，牛郎只要了那頭老牛相隨。
一天，天上的織女和諸仙女一起下凡游戲，在河里洗澡，牛郎在老牛的幫助下認識了織女，二人互生情意，后來(lái)織女便偷偷下凡，來(lái)到人間，做了牛郎的妻子�？椗�把從天上帶來(lái)的天蠶分給大家，并教大家養蠶，抽絲，織出又光又亮的綢緞。
牛郎和織女結婚后，男耕女織，情深意重，他們生了一男一女兩個(gè)孩子，一家人生活得很幸福。但是好景不長(cháng)，這事很快便讓天帝知道，王母娘娘親自下凡來(lái)，強行把織女帶回天上，恩愛(ài)夫妻被拆散。
牛郎上天無(wú)路，還是老牛告訴牛郎，在它死后，可以用它的皮做成鞋，穿著(zhù)就可以上天。牛郎按照老牛的話(huà)做了，穿上牛皮做的鞋，拉著(zhù)自己的兒女，一起騰云駕霧上天去追織女，眼見(jiàn)就要追到了，豈知王母娘娘拔下頭上的金簪一揮，一道波濤洶涌的天河就出現了，牛郎和織女被隔在兩岸，只能相對哭泣流淚。他們的忠貞愛(ài)情感動(dòng)了喜鵲，千萬(wàn)只喜鵲飛來(lái)，搭成鵲橋，讓牛郎織女走上鵲橋相會(huì )，王母娘娘對此也無(wú)奈，只好允許兩人在每年七月七日于鵲橋相會(huì )。
后來(lái)，每到農歷七月初七，相傳牛郎織女鵲橋相會(huì )的日子，姑娘們就會(huì )來(lái)到花前月下，抬頭仰望星空，尋找銀河兩邊的牛郎星和織女星，希望能看到他們一年一度的相會(huì )，乞求上天能讓自己能象織女那樣心靈手巧，祈禱自己能有如意稱(chēng)心的美滿(mǎn)婚姻，由此形成了七夕節。
餐飲活動(dòng)策劃方案6
一、活動(dòng)背景
2月14日情人節就要到了，為消費者創(chuàng )造一個(gè)既浪漫又溫馨的節目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來(lái)，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費者傳送這個(gè)節目的訊息。
根據我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節推廣計劃，供總辦審閱。
二、活動(dòng)主題
東莞山莊xxxx情人節粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語(yǔ)
三、活動(dòng)時(shí)光
2月14日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
主要地點(diǎn)：麗駿會(huì )大廳
次要地點(diǎn)：客房桑拿房
五、活動(dòng)方法
1、透過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為消費者創(chuàng )造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂。
2、設立“情人留言板”，供情侶在上方寫(xiě)上愛(ài)的摯言。
3、透過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式，區分單身和有情人之間的.身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)。
4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營(yíng)造：
夜總會(huì )：
1、大門(mén)口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門(mén)。
2、進(jìn)大門(mén)橫梁上注明活動(dòng)主題。
3、二樓玻璃墻處設立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法：
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、信息發(fā)布：3000元。
3、內部廣告發(fā)布：(含噴畫(huà)、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
A、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開(kāi)，感情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了;情人節到了，在東莞山莊準備一份珍愛(ài)的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(信息)
C、2月14日情人節，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節快樂(lè )!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”P(pán)ARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會(huì )情人節粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計劃：
1、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會(huì )大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會(huì )大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動(dòng)。
九、活動(dòng)安排
1、營(yíng)銷(xiāo)部：2月10日前推出活動(dòng)廣告、2月13日前做好情人節氛圍營(yíng)造工作
2、娛樂(lè )部：2月10日前結合營(yíng)銷(xiāo)計劃，制定好情人節活動(dòng)細則：2月13日前做好情人節氛圍營(yíng)造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：結合活動(dòng)計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費用預算：
1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元
2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元
3、巧克力：100盒x20元=20xx元
4、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元
5、宣傳單：10000張x0.25元=2500元
6、噴畫(huà)：200平方x10元=20xx元
7、其它：500元
合計：9800元
餐飲活動(dòng)策劃方案7
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。
魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細享譽(yù)國內外。
在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時(shí)，xx魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。
近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xx全魚(yú)宴”成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
xx的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的'賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布，爭奪著(zhù)xx有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
1、擁有自己的特色；
2、全面的（質(zhì)量）管理；
3、足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；四、創(chuàng )新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著(zhù)雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xx全魚(yú)宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來(lái)，借此時(shí)機，我們以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
以xx市五個(gè)店為例：
1、本次店慶活動(dòng)目的：
增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進(jìn)一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）
3、地點(diǎn)：xx市五個(gè)店
4、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
5、營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提升、文化創(chuàng )新
6、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
�。�1）“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )；13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評出“當日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎；
�。�2）特價(jià)。
�、倜咳胀瞥鲆豢钐貎r(jià)菜，每日不重樣。
�、陔S顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如當次消費滿(mǎn)100元，加贈2碟涼菜；滿(mǎn)200元加贈4碟涼菜等；
�、鄞蛘�，這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
�。�3）禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎方案：主題——“品全魚(yú)宴、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿(mǎn)150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個(gè)，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個(gè)，現金5元。
�。ǘ﹥炔繝I(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內部員工征文：“我的選擇——xx魚(yú)館”
要求：
�。�1）題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
�。�3）截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提高其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推行傳統餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。
隨著(zhù)生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養滋補菜品。
四、文化營(yíng)銷(xiāo)方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：
13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
2、店堂現場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標客戶(hù)的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有《xx晚報》一欄1500元左右，《xx時(shí)報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費用優(yōu)惠）。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
餐飲活動(dòng)策劃方案8
國際婦女節是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟、政治和社會(huì )等領(lǐng)域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設立的節日。為了增加節日氣氛，讓每個(gè)人懂得關(guān)愛(ài)女性、學(xué)習女性，贊美女性，為她們的奉獻而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開(kāi)展“美麗女人節，勇麗喜相約”活動(dòng)：
一、活動(dòng)時(shí)間：xxx年3月8日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天
三、活動(dòng)主題：美麗女人節，勇麗喜相約
四、活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：各店根據自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。
活動(dòng)二： 3月8日當天，前38名到本店消費的.女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動(dòng)三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節活動(dòng)信息，穩定維護老客戶(hù)，短信內容：“美麗女人節，勇麗喜相約!在這溫馨的節日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節!各種養生美容套餐，精彩呈現�！�
活動(dòng)四： 各店門(mén)口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，勇麗喜相約”
女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動(dòng)時(shí)的照片、微視頻或平時(shí)老公干活的照片(無(wú)論是他做飯的側影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等)發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至景區微信(wts_6688)或微博并@西雙版納望天樹(shù)景區，到活動(dòng)頒獎處(望天樓附近)通過(guò)工作人員驗證后可獲得精美禮品一份。(三)、帶著(zhù)媽媽去望天樹(shù)活動(dòng)期間望天樹(shù)推出帶著(zhù)媽媽去望天樹(shù)親子活動(dòng)，讓媽媽更快樂(lè )更美麗。陪媽媽徒步熱帶雨林、挑戰驚險刺激的樹(shù)冠走廊或玻璃廊橋，在景區里幫媽媽拍照留下美麗幸福的瞬間、為媽媽祝福許愿、寫(xiě)出最想對媽媽說(shuō)的一句話(huà)、幫媽媽提包等，通過(guò)微信微博發(fā)布后到活動(dòng)頒獎處通過(guò)工作人員驗證后即可獲得精美禮品一份，每天現場(chǎng)通過(guò)微信抽取幸運家庭2家，贈送景區親子文化衫(三件套)一套。五、注意事項
(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動(dòng)期間望天樹(shù)景區味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預定酬賓活動(dòng)，每天前10桌(標準400元/桌以上)預定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過(guò)愉快的節日!1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓，當日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節日祝福。
2、活動(dòng)當天贈券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
五、相關(guān)要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶(hù)名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪(fǎng)客戶(hù)，了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況。
餐飲活動(dòng)策劃方案9
一、活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè )，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
二、活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日
三、活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成）
四、主題活動(dòng)內容
�。ㄏM者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、介紹活動(dòng)
活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
食品促銷(xiāo)內容：
1。菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀(guān)賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌
4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應。 餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開(kāi)發(fā)適合當季消費的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)
熱情服務(wù)促銷(xiāo)
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客 反感，避而遠之。
服務(wù)人員應對餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的`心理需求以及風(fēng)俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。 服務(wù)技巧促銷(xiāo)
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷(xiāo)的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵Σ穗鹊囊闪x。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買(mǎi)的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì )產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應耐心解釋?zhuān)@樣會(huì )使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì )上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買(mǎi)。
代客下決心法：當客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì )關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀(guān)點(diǎn)，使另一位客人改變觀(guān)點(diǎn)．達到使客人購買(mǎi)的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認真研
究客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì )退出。當然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會(huì )引起顧客 反感，避而遠之
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀(guān)察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì )、團體用餐、會(huì )議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì )有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。
餐飲活動(dòng)策劃方案10
一、時(shí)間：20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
�。ㄒ唬┦兴募野嘧宇I(lǐng)導（8人+司機人），市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：
由xxx負責對應聯(lián)系接待。
�。ǘ┩屑钨e單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家（約36人，含司機）由xxx、xxx對應聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家（約12人）由xxx負責對應聯(lián)系、接待。
3、旅行社代表4家（約8人）由xxx負責對應聯(lián)系、接待。
4、區內同行5家（約15人）由xxx負責對應聯(lián)系、接待
5、供貨商單位和個(gè)人代表由財務(wù)部負責對應聯(lián)系、接待。
6、在飯店工作過(guò)的員工代表由xxx、xxx對應聯(lián)系、接待。
7、歷屆老領(lǐng)導及離退休老同志代表由xxx對應聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12：00到達。
�。ㄈ┚筒桶才�
1、15日中午12：00—13：30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
2、15日晚18：00—19：30宴請（約120人）在餐飲部二樓會(huì )議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。
3、15日晚20：00—22：30文藝晚會(huì )在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。
4、16日早餐8：00—9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
�。ㄒ唬┚C合組
組長(cháng)：xxx（總經(jīng)理）
副組長(cháng)：副總經(jīng)理
組員：各部門(mén)經(jīng)理（6人）
工作任務(wù)：
1、具體負責活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定（負責）。
2、協(xié)調各小組及各部門(mén)關(guān)系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成（—副總經(jīng)理負責）。
3、督促檢查各部門(mén)的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務(wù)人員要求著(zhù)裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語(yǔ)言，體現熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌（xxx分別負責）。
4、負責活動(dòng)統籌策劃、指揮活動(dòng)。
�。ǘ⿻�(huì )務(wù)接待組
組長(cháng)：—副總經(jīng)理
組員：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)部全體人員
工作任務(wù)：
1、負責嘉賓報到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò )邀請嘉賓用餐、參加座談、觀(guān)看文藝晚會(huì )（xxx、xxx負責）。
2、負責落實(shí)每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì )鮮花（由xxx、xxx負責）。
3、負責慶典活動(dòng)期間所需物品的統一采購，來(lái)賓捐贈禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀念品，接待費用的核對和確認（財務(wù)部負責）。
�。ㄈ┒Y儀組
組長(cháng)：營(yíng)銷(xiāo)部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長(cháng)
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
2、慶典上午8：00—15：30安排6名禮儀人員在報到處等候（著(zhù)新紅色民族服裝），引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15：30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì )場(chǎng)。
4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀(guān)看演出。
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組長(cháng)：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1、負責入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負責）。
2、領(lǐng)導嘉賓房間的'鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì )場(chǎng)布置（xxx、xxx負責）。
3、負責飯店院內氣氛的布置，環(huán)境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以?xún)?yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。（xxx、xxx負責）
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
�。ㄎ澹┎惋嫿M
組長(cháng)：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì )菜單報領(lǐng)導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經(jīng)理負責）
2、檢查用餐場(chǎng)地衛生、場(chǎng)地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話(huà)筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐（由副經(jīng)理落實(shí)）。
3、做好其他服務(wù)工作。
�。┪乃嚮顒�(dòng)組
組長(cháng)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
副組長(cháng)：禮儀組主管
成員：xxx、xxx
工作任務(wù)：
1、負責慶典文藝晚會(huì )的所有演出節目的籌備；
2、負責演出會(huì )場(chǎng)的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺，劃分領(lǐng)導嘉賓座位圖等工作；
3、負責節目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。
�。ㄆ撸┖笄诒Ｐl組
組長(cháng)：工程部經(jīng)理
副組長(cháng)：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；
2、負責慶典現場(chǎng)的交通疏通及車(chē)輛規范化管理工作；
3、負責突發(fā)事件預案的準備工作；
4、負責然放禮炮和煙花；
5、協(xié)助完成院內氣氛裝飾及晚會(huì )舞臺布置
6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。
餐飲活動(dòng)策劃方案11
一、活動(dòng)思想
五一小長(cháng)假期間，餐飲行業(yè)的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會(huì )選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(cháng)假期間，親朋好友難得聚會(huì );二是小長(cháng)假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費也會(huì )給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jì)空間。
二、活動(dòng)名稱(chēng)
五一假日共享美餐
三、活動(dòng)時(shí)間
5月1日
四、活動(dòng)內容
1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。
5月1日活動(dòng)期間，凡賓客來(lái)店用餐滿(mǎn)x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。
5月1日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂(lè )六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答。
席間進(jìn)行川菜知識提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價(jià)值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶(hù)手機號，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標。
借著(zhù)節日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數，有不少人是屢試屢贏(yíng)，但是隨著(zhù)人們消費觀(guān)念越來(lái)越成熟，消費行為會(huì )變得越來(lái)越理性。
所以，逢節日就搞促銷(xiāo)活動(dòng)未必都能有效，最佳的.辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷(xiāo)對路的餐飲產(chǎn)品：
好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主，就沒(méi)必要在情人節、圣誕節一類(lèi)的西式節日中，與西餐廳、酒吧一類(lèi)的餐飲業(yè)爭個(gè)高低，而是要在“春節”、“端午”、“國慶”一類(lèi)的中式節日中下點(diǎn)心思，適時(shí)推出幾款應節菜品，營(yíng)造出具有傳統美感的就餐氛圍，反而會(huì )贏(yíng)的偏愛(ài)中式節日這一階層的顧客。
餐飲活動(dòng)策劃方案12
一、活動(dòng)目的
慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹(shù)公民企業(yè)新形象，提高xx酒店的美譽(yù)度，并借此機會(huì )回饋新老朋友。
二、活動(dòng)主題
xx予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開(kāi)來(lái)十三周年慶）
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年5月18日——20xx年6月18日
四、活動(dòng)具體內容
活動(dòng)一：零點(diǎn)消費大贈送：
單桌消費：
�。�1）消費滿(mǎn)100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
�。�2）消費滿(mǎn)300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
�。�3）消費滿(mǎn)500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽(yáng)傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；
�。�4）消費滿(mǎn)800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽(yáng)傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副；
活動(dòng)二：公民花園、宴席樂(lè )園（食在公民、樂(lè )在公民）
1、 餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿(mǎn)月宴優(yōu)惠活動(dòng)；
�。�1）宴席滿(mǎn)10桌，送：300元代金券；
�。�2）宴席滿(mǎn)20桌，送：600元代金券；
�。�3）宴席滿(mǎn)30桌，送：900元代金券；
2、 聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓；（提供超市平價(jià)白酒、啤酒、飲料）
�。�1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖買(mǎi)壹件贈送2升飲料壹件；
�。�2）關(guān)公坊：六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買(mǎi)壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；
�。�3）黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買(mǎi)壹件贈送2.5升飲料壹件。
活動(dòng)三：客房?jì)?yōu)惠
�。�1）凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；
�。�2）娛樂(lè )室特惠10元/時(shí)，100元封頂；
�。�3）四樓單間特價(jià)房70元/間。
活動(dòng)四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送
�。�1）凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會(huì )館消費滿(mǎn)500元送48元（以此類(lèi)推） +花園店客房20元代金券貳張。
�。�2）凡在隨園會(huì )館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。
活動(dòng)五：公民公益大講堂
☆ 為更好的`服務(wù)公民的貴賓客戶(hù)，屆時(shí)會(huì )特邀國內頂尖大師親臨我店授課，對公民會(huì )員進(jìn)行服務(wù)，提供大家感興趣課程。
a、x老師講授“魅力女性”；
b、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。
餐飲活動(dòng)策劃方案13
一、活動(dòng)目的
國慶節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：國慶同歡喜，好禮送不停
三、活動(dòng)對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的'照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日— 10月10日
五、活動(dòng)具體內容
促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送特別加菜。
促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，xx公關(guān)傳媒即可獲得相應禮盒。
活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可免費得到快照一張。
六、活動(dòng)廣告宣傳
人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。xx巡展公司并進(jìn)行傳單發(fā)放。
七、其它相關(guān)策略
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備。
餐飲活動(dòng)策劃方案14
一、推廣形式
1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由_總負責)
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2.xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo)餐飲。
3.xx酒家擬在端午節期間結合傳統風(fēng)俗推出"端午佳節品香粽、祛病除疾保健康"的.活動(dòng)。
二、店內裝飾、氣氛
1.xx酒家在門(mén)口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài)。
2.用香包、艾草對酒家門(mén)面進(jìn)行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。
3.制作精美的宣傳單張和海報進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷(xiāo)分工
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負責，其它部門(mén)配合。
2.散客預訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺負責。
3.�？�、協(xié)議客預訂工作由酒店營(yíng)銷(xiāo)部負責
4.促銷(xiāo)及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
餐飲活動(dòng)策劃方案15
一、活動(dòng)主題：
(以下均為方案設計，具體情況餐廳以實(shí)際預算等情況待定)(例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題:
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的：
1、加強公司連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;
2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝圣誕節
四、活動(dòng)意義：
圣誕節必不可少的節目，有家庭式的.，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)內容：
在各連鎖店開(kāi)展圣誕節活動(dòng)，放置圣誕樹(shù)，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹(shù)，將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著(zhù)以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式：
1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
七、備注：
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負責海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負責禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買(mǎi)。
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