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酒店工作實(shí)踐報告
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編精心整理的酒店工作實(shí)踐報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作實(shí)踐報告1
一、實(shí)習背景和目的
根據學(xué)校對我們08級酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習要求，我得幸在漳州海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習生活。在實(shí)習期間，我有幸近距離接觸了漳州海景商務(wù)酒店的方方面面，在了解漳州海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí)，更加明曉了漳州海景商務(wù)酒店的各項職能功用、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識內容。通過(guò)本次實(shí)習學(xué)習，我認真接觸了工作實(shí)際，進(jìn)一步增強了實(shí)踐觀(guān)點(diǎn)和責任感，培養了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。這次實(shí)習讓我受益匪淺，得道良多！
二、實(shí)習時(shí)間
xx年2月到xx年6月
三、實(shí)習地點(diǎn)：漳州海景商務(wù)酒店
四、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
漳州海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔，目前擁有各類(lèi)房間100多間、二百來(lái)張床位，客房舒適、整潔、明亮。房間內設有29寸遙控電視、空調、直撥長(cháng)途電話(huà)，免收市話(huà)費，全天免費寬帶上網(wǎng)、24小時(shí)供應熱水。酒店內配有餐廳，可供近200人就餐，擁有20—200人左右的大、中、小型會(huì )議室5間，可滿(mǎn)足不同規格及形式的會(huì )議需求，并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng)。酒店內設有一小花園，讓旅客在疲倦之余，找到回歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路，右鄰商業(yè)城、綜合大市場(chǎng)；左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷，環(huán)境優(yōu)雅，是旅行、購物、商務(wù)活動(dòng)會(huì )議住宿的理想場(chǎng)所。漳州海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(cháng)和學(xué)習，而且讓每個(gè)員工都會(huì )有不一樣的收獲和體驗。漳州海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng )造良好的工作和發(fā)展環(huán)境，為每一位員工提供良好的成長(cháng)機會(huì )和空間。
五、實(shí)習內容
春秋易轉，時(shí)光飛逝，轉眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲�；叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我心里有太多的感觸和感慨，懷著(zhù)戀戀不舍的心情，離開(kāi)了我生活了三年的校園，開(kāi)始我的實(shí)習生活。實(shí)習是我們每一個(gè)必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識；實(shí)習又是對每一位專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，既開(kāi)闊了視野，又增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
在學(xué)校學(xué)習期間，我認真學(xué)習了各項專(zhuān)業(yè)課程，也充分鍛煉了自己各方面的能力。在進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習之前，我原本認為酒店管理行業(yè)的工作應該是一個(gè)很輕松的行業(yè)，做起來(lái)應該不會(huì )太費力氣，應該很容易就能完成各項工作；可是當我真正進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習之后，終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠比我想象的要繁難復雜得多，絕不是那么輕松容易的行業(yè)，同其他行業(yè)比起來(lái)，真是有難之而無(wú)不及。
懷著(zhù)美好而又芳香的憧憬，我來(lái)到了漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習。實(shí)習期間，我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作。第一天上班，心里沒(méi)底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，緊張的則是萬(wàn)一做不好工作而受到批評。
剛進(jìn)人力資源部實(shí)習的時(shí)候，面對陌生的環(huán)境，心里還是會(huì )有些許的緊張情緒。其時(shí)，是經(jīng)理及時(shí)找我談話(huà)談心，幫我制定了一份周詳細致的工作計劃書(shū)，分配給我的任務(wù)是：要盡快了解各項工作流程，盡快明曉自身的各項職責，盡快做到能獨立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè)。就這樣，依循經(jīng)理的總體要求，我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習人力資源部相關(guān)規章制度，不斷了解酒店的發(fā)展概況，借以不斷充實(shí)自己的頭腦。此外，我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓。通過(guò)一系列的`培訓和學(xué)習，我對人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘，對自己所從事的工作也有了更加深刻的認識。
這期間，我被漳州海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼。我發(fā)現周?chē)耐露己苤t虛好學(xué)，很有凝聚力，工作時(shí)都充滿(mǎn)自信。對于我請教的問(wèn)題，他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍，直至我弄明白為止。實(shí)習的這段日子，我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心。通過(guò)經(jīng)理的教導和培養，通過(guò)同事們的支持和幫助，我對人力資源部的工作有了更加深入細致的了解，早前有些緊張的心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)。工作期間，我每天按時(shí)上下班，從內心深處嚴格遵守各項規章管理制度；每個(gè)星期一，我都會(huì )分析自己上星期目標的踐行情況，總結原因和教訓，制定下星期的工作計劃。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后，我開(kāi)始邊學(xué)習助理知識，邊增強自身的工作積極性。在工作過(guò)程中，堅定不移地向書(shū)本學(xué)習，向周?chē)耐聦W(xué)習，向經(jīng)理學(xué)習。
實(shí)習期間，我的工作內容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù)，負責相關(guān)信息資料的收集、整理，負責員工的考勤，做好文件的收發(fā)，負責酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等。酒店管理無(wú)小事，在實(shí)習期間，我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習了酒店管理工作的技巧，包括酒店內部的溝通，酒店的對外交流，規范員工事務(wù)化管理，員工工作積極性的提升，員工服務(wù)態(tài)度的提升等等。小到拉椅讓座、派送香巾、酒水服務(wù)，大到政策宣傳、食品衛生、員工考核、工作效率等等，這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)每一項都蘊含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識。雖然這期間我也是忙碌得很勞累，有時(shí)候還老是出現差錯，但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步，能為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量，再苦再累也是值得的。我打心里，也盡職盡責地把漳州海景商務(wù)酒店當成自己的家，把漳州海景商務(wù)酒店的工作當成自己的事業(yè)，把漳州海景商務(wù)酒店的同事當做自己的家人，認真細致地對待每項工作。
跟著(zhù)經(jīng)理和同事工作學(xué)習的這段時(shí)間，我明白：酒店管理工作是一項繁復細致的工作，必須拿出百分之百的精力認真予以對待。如若稍有疏忽，便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯和損失。作為酒店管理工作者，只有打心里真正熱愛(ài)這項工作，以身作則，切實(shí)做好自己的本職工作，才能對得起酒店的培養，對得起經(jīng)理的教導，才能不斷進(jìn)步，不斷成長(cháng)！
六、實(shí)習收獲和體會(huì )
這四個(gè)月的實(shí)習，我忙碌而又充實(shí)，雖然有點(diǎn)苦、有點(diǎn)累，但我覺(jué)得真的很值得。這次實(shí)習，讓我對酒店管理專(zhuān)業(yè)知識有了更深層次的了解，在其他方面的收獲也挺大，為我今后踏入社會(huì )奠定了基礎。
當出現一些問(wèn)題和困難時(shí)，我會(huì )先自己嘗試著(zhù)去解決，而當問(wèn)題較大自己獨自難以解決時(shí)，我會(huì )第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著(zhù)運用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑。這樣我在工作中自信心不斷增強，工作的積極性也不斷提高。
通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習，我明白了細節的重要性，也改掉了以前的很多壞毛病。對于工作中的問(wèn)題，無(wú)論大事小事，都應該認真對待，做到慎終如始、巨細無(wú)遺。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難，也不能懼怕任何一個(gè)大困難，拿一顆平常心去對待，不懂的問(wèn)題就要問(wèn)，不斷增強自身的學(xué)習意識和溝通意識，加強務(wù)實(shí)能力、應變能力、心理素質(zhì)、適應能力等方面的提升。這次實(shí)習讓我明白：唯有不斷提高自己，不斷學(xué)習，在實(shí)踐中鍛煉自己，才能讓自己在以后的競爭中立于不敗之地！在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請教，學(xué)會(huì )人際溝通非常重要，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù)，也是一種本領(lǐng)，在今后的工作中也是不能忽視的。
七、致謝
首先，非常感謝漳州海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習的機會(huì )，讓我接觸到了書(shū)本以外的知識，增長(cháng)了見(jiàn)識、開(kāi)拓了眼界；感謝所有同事們，正是因為你們的無(wú)私幫助，讓我在這么短的時(shí)間內掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包容我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步。此外，我要特別感謝我的經(jīng)理，在實(shí)習期間指導我相關(guān)注意事項，指引我一步步走向成熟。
在這四個(gè)月的時(shí)間里，我愛(ài)上了“漳州海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭，經(jīng)理的有力指引，同事們的無(wú)私幫助，團隊中無(wú)時(shí)不刻都充滿(mǎn)了團結、競爭、友愛(ài)、互助的芳香氣息，我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中。我在最短的時(shí)間內得到了最快的進(jìn)步，這一切都是因為漳州海景商務(wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。
酒店工作實(shí)踐報告2
一、實(shí)習背景和目的
根據學(xué)校對我們08級酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習要求，我得幸在xx海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習生活。在實(shí)習期間，我有幸近距離接觸了xx海景商務(wù)酒店的方方面面，在了解xx海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí)，更加明曉了xx海景商務(wù)酒店的各項職能功用、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識內容。通過(guò)本次實(shí)習學(xué)習，我認真接觸了工作實(shí)際，進(jìn)一步增強了實(shí)踐觀(guān)點(diǎn)和責任感，培養了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。這次實(shí)習讓我受益匪淺，得道良多！
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年2月到20xx年6月
三、實(shí)習地點(diǎn)
xx海景商務(wù)酒店
四、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
xx海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔，目前擁有各類(lèi)房間100多間、二百來(lái)張床位，客房舒適、整潔、明亮。房間內設有29寸遙控電視、空調、直撥長(cháng)途電話(huà)，免收市話(huà)費，全天免費寬帶上網(wǎng)、24小時(shí)供應熱水。酒店內配有餐廳，可供近200人就餐，擁有20—200人左右的大、中、小型會(huì )議室5間，可滿(mǎn)足不同規格及形式的會(huì )議需求，并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng)。酒店內設有一小花園，讓旅客在疲倦之余，找到回歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路，右鄰商業(yè)城、綜合大市場(chǎng)；左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷，環(huán)境優(yōu)雅，是旅行、購物、商務(wù)活動(dòng)會(huì )議住宿的理想場(chǎng)所。xx海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(cháng)和學(xué)習，而且讓每個(gè)員工都會(huì )有不一樣的收獲和體驗。xx海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng )造良好的工作和發(fā)展環(huán)境，為每一位員工提供良好的成長(cháng)機會(huì )和空間。
五、實(shí)習內容
春秋易轉，時(shí)光飛逝，轉眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲�；叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我心里有太多的感觸和感慨，懷著(zhù)戀戀不舍的心情，離開(kāi)了我生活了三年的校園，開(kāi)始我的實(shí)習生活。實(shí)習是我們每一個(gè)應屆畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識；實(shí)習又是對每一位應屆畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，既開(kāi)闊了視野，又增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
在學(xué)校學(xué)習期間，我認真學(xué)習了各項專(zhuān)業(yè)課程，也充分鍛煉了自己各方面的能力。在進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習之前，我原本認為酒店管理行業(yè)的工作應該是一個(gè)很輕松的行業(yè)，做起來(lái)應該不會(huì )太費力氣，應該很容易就能完成各項工作；可是當我真正進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習之后，終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠比我想象的要繁難復雜得多，絕不是那么輕松容易的行業(yè)，同其他行業(yè)比起來(lái)，真是有難之而無(wú)不及。
懷著(zhù)美好而又芳香的憧憬，我來(lái)到了xx海景商務(wù)酒店實(shí)習。實(shí)習期間，我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作。第一天上班，心里沒(méi)底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，緊張的則是萬(wàn)一。
1、做不好工作而受到批評。剛進(jìn)人力資源部實(shí)習的時(shí)候，面對陌生的環(huán)境，心里還是會(huì )有些許的緊張情緒。其時(shí)，是經(jīng)理及時(shí)找我談話(huà)談心，幫我制定了一份周詳細致的工作計劃書(shū)，分配給我的任務(wù)是：要盡快了解各項工作流程，盡快明曉自身的各項職責，盡快做到能獨立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè)。就這樣，依循經(jīng)理的總體要求，我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習人力資源部相關(guān)規章制度，不斷了解酒店的發(fā)展概況，借以不斷充實(shí)自己的.頭腦。此外，我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓。通過(guò)一系列的培訓和學(xué)習，我對人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘，對自己所從事的工作也有了更加深刻的認識。
這期間，我被xx海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼。我發(fā)現周?chē)耐露己苤t虛好學(xué)，很有凝聚力，工作時(shí)都充滿(mǎn)自信。對于我請教的問(wèn)題，他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍，直至我弄明白為止。實(shí)習的這段日子，我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心。通過(guò)經(jīng)理的教導和培養，通過(guò)同事們的支持和幫助，我對人力資源部的工作有了更加深入細致的了解，早前有些緊張的心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)。工作期間，我每天按時(shí)上下班，從內心深處嚴格遵守各項規章管理制度；每個(gè)星期一，我都會(huì )分析自己上星期目標的踐行情況，總結原因和教訓，制定下星期的工作計劃。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后，我開(kāi)始邊學(xué)習助理知識，邊增強自身的工作積極性。在工作過(guò)程中，堅定不移地向書(shū)本學(xué)習，向周?chē)耐聦W(xué)習，向經(jīng)理學(xué)習。
實(shí)習期間，我的工作內容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù)，負責相關(guān)信息資料的收集、整理，負責員工的考勤，做好文件的收發(fā)，負責酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等。酒店管理無(wú)小事，在實(shí)習期間，我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習了酒店管理工作的技巧，包括酒店內部的溝通，酒店的對外交流，規范員工事務(wù)化管理，員工工作積極性的提升，員工服務(wù)態(tài)度的提升等等。小到拉椅讓座、派送香巾、酒水服務(wù)，大到政策宣傳、食品衛生、員工考核、工作效率等等，這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)每一項都蘊含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識。雖然這期間我也是忙碌得很勞累，有時(shí)候還老是出現差錯，但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步，能為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量，再苦再累也是值得的。我打心里，也盡職盡責地把xx海景商務(wù)酒店當成自己的家，把xx海景商務(wù)酒店的工作當成自己的事業(yè)，把xx海景商務(wù)酒店的同事當做自己的家人，認真細致地對待每項工作。
跟著(zhù)經(jīng)理和同事工作學(xué)習的這段時(shí)間，我明白：酒店管理工作是一項繁復細致的工作，必須拿出百分之百的精力認真予以對待。如若稍有疏忽，便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯和損失。作為酒店管理工作者，只有打心里真正熱愛(ài)這項工作，以身作則，切實(shí)做好自己的本職工作，才能對得起酒店的培養，對得起經(jīng)理的教導，才能不斷進(jìn)步，不斷成長(cháng)！
六、實(shí)習收獲和體會(huì )
這四個(gè)月的實(shí)習，我忙碌而又充實(shí)，雖然有點(diǎn)苦、有點(diǎn)累，但我覺(jué)得真的很值得。這次實(shí)習，讓我對酒店管理專(zhuān)業(yè)知識有了更深層次的了解，在其他方面的收獲也挺大，為我今后踏入社會(huì )奠定了基礎。
當出現一些問(wèn)題和困難時(shí)，我會(huì )先自己嘗試著(zhù)去解決，而當問(wèn)題較大自己獨自難以解決時(shí)，我會(huì )第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著(zhù)運用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑。這樣我在工作中自信心不斷增強，工作的積極性也不斷提高。
2、通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習，我明白了細節的重要性，也改掉了以前的很多壞毛病。對于工作中的問(wèn)題，無(wú)論大事小事，都應該認真對待，做到慎終如始、巨細無(wú)遺。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難，也不能懼怕任何一個(gè)大困難，拿一顆平常心去對待，不懂的問(wèn)題就要問(wèn)，不斷增強自身的學(xué)習意識和溝通意識，加強務(wù)實(shí)能力、應變能力、心理素質(zhì)、適應能力等方面的提升。這次實(shí)習讓我明白：唯有不斷提高自己，不斷學(xué)習，在實(shí)踐中鍛煉自己，才能讓自己在以后的競爭中立于不敗之地！在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請教，學(xué)會(huì )人際溝通非常重要，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù)，也是一種本領(lǐng)，在今后的工作中也是不能忽視的。
七、致謝
首先，非常感謝xx海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習的機會(huì )，讓我接觸到了書(shū)本以外的知識，增長(cháng)了見(jiàn)識、開(kāi)拓了眼界；感謝所有同事們，正是因為你們的無(wú)私幫助，讓我在這么短的時(shí)間內掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包容我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步。此外，我要特別感謝我的經(jīng)理，在實(shí)習期間指導我相關(guān)注意事項，指引我一步步走向成熟。
在這四個(gè)月的時(shí)間里，我愛(ài)上了“xx海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭，經(jīng)理的有力指引，同事們的無(wú)私幫助，團隊中無(wú)時(shí)不刻都充滿(mǎn)了團結、競爭、友愛(ài)、互助的芳香氣息，我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中。我在最短的時(shí)間內得到了最快的進(jìn)步，這一切都是因為xx海景商務(wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。
酒店工作實(shí)踐報告3
這個(gè)暑假，我迎來(lái)了我大學(xué)生涯的第N次社會(huì )實(shí)踐。作為一名未來(lái)要邁入社會(huì )的學(xué)生，深入社會(huì )、實(shí)踐鍛煉是一門(mén)必經(jīng)的功課。我堅持做好每次社會(huì )實(shí)踐。因為只有經(jīng)歷所以懂得，我想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的工作能力，只有了解社會(huì )，才能真正做到融入社會(huì )。
在xx的安排下，我忙懷激情地來(lái)到了“xx酒店”，從此我的實(shí)習工作就拉開(kāi)了序幕。簡(jiǎn)單的培訓后，我被安排到了餐飲部，負責主管餐飲部的是徐經(jīng)理，他告訴我，我的工作就是負責端端盤(pán)子，幫客人點(diǎn)點(diǎn)菜之類(lèi)的。這對于一個(gè)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，真的不算什么，所以我每天都很開(kāi)心地做著(zhù)工作，偶爾清潔間的洗盤(pán)子我也做過(guò)，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都說(shuō)我很賣(mài)力，歡樂(lè )地動(dòng)作總能影響著(zhù)一起工作的.工友，所以工友們也很喜歡我這個(gè)“新來(lái)的”。
不過(guò)不愉快的事情還是發(fā)生了，一天晚上，我不小心把茶水灑在一個(gè)女客人的衣服上，還沒(méi)等我反應過(guò)來(lái)，那個(gè)女顧客就破口大罵，我馬上一個(gè)勁的道歉，但那個(gè)女客人還是不依不饒，我心里一委屈頂了一下嘴“不就是幾點(diǎn)茶水嗎？”女顧客更加來(lái)氣，這時(shí)候徐經(jīng)理過(guò)來(lái)了，向女顧客道歉，最后徐經(jīng)理當著(zhù)很多人的面指責我：“你這個(gè)月的獎金不用領(lǐng)了”這才讓女顧客平息了怒氣。事后經(jīng)理說(shuō)：“你是一個(gè)新來(lái)的臨工要學(xué)會(huì )怎樣和顧客交流，在發(fā)生此類(lèi)狀況是該怎么做，況且這不是真正的走上了工作崗位，你本來(lái)就沒(méi)什么獎金的，那么說(shuō)是為了給你開(kāi)脫�！边@時(shí)候我才知道自己需要學(xué)的還很多，其實(shí)社會(huì )就是這么復雜，形形色色的人，各種各樣的事情都有，為了了解更多，增加自己的人生閱歷，原本想辭職不做的我選擇了堅持，一直做到xx月xx號。
雖然我結束了我xx天的xx酒店生活，這時(shí)我的整個(gè)暑期實(shí)習生活也算是告以段落了。這次的暑期實(shí)習帶給我的不僅僅是一種社會(huì )經(jīng)驗，更是我人生的一筆財富。首先就是如何說(shuō)話(huà)，其次是要做好處理和周?chē)酥g的關(guān)系的，這是很值得我提高的地方。
酒店工作實(shí)踐報告4
一、實(shí)踐目的
在經(jīng)歷大學(xué)生活一學(xué)期后，接受了更加系統和完備的文化知識教育，對當代經(jīng)濟社會(huì )有了理論上的初步認識。然而作為當代大學(xué)生，我迫切希望更深刻的體驗社會(huì )生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。加之，如今眾多企事業(yè)單位都非常注重工作經(jīng)驗和實(shí)際生活工作能力。我也深深體會(huì )到親自參加感受工作生活的重要性。借此寒假之際，我來(lái)到紫蓬大酒店參加社會(huì )實(shí)踐工作，來(lái)提升個(gè)人綜合素養和完善對社會(huì )生活其他方面的細微認知。以自我親身經(jīng)歷為基點(diǎn)，努力提升個(gè)人工作服務(wù)能力，拓寬認識領(lǐng)域，升華思想，全面提高個(gè)人綜合素質(zhì)。
二、實(shí)踐單位簡(jiǎn)介
紫蓬大酒店是紫蓬鎮上規模和設備都相對比較好的地方酒店，其位于鎮上街道的中心地區。氣派的外部裝潢，反映著(zhù)當代經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展和地方經(jīng)濟的突飛猛進(jìn)。該酒店建立之初，主要承擔一些地方政府工作的接待任務(wù)，后來(lái)開(kāi)展一些婚慶酒席服務(wù)，逐漸發(fā)展為服務(wù)對象寬泛的地方酒店，隨著(zhù)硬件設備的改善和服務(wù)環(huán)境的改善，服務(wù)人員熱情的工作態(tài)度和綜合素質(zhì)的提高，在紫蓬鎮贏(yíng)得較好的評價(jià)和較大的認可。
三、實(shí)踐概況介紹
1、崗位安排：酒店的餐飲服務(wù)人員
2、實(shí)踐時(shí)間：20xx年xx月xx日
3、實(shí)踐地點(diǎn)：安徽盛合肥市肥西縣紫蓬鎮紫蓬大酒店
四、實(shí)踐過(guò)程介紹：
1、實(shí)踐初期
我帶著(zhù)無(wú)限的熱情和積極的態(tài)度投身于我的工作崗位。在剛來(lái)到酒店時(shí)，我憑借大學(xué)生的活力，努力地其他服務(wù)人員建立良好的交際關(guān)系，以獲取他們的指點(diǎn)與教誨。由于剛剛接觸這項工作，我還是比較被動(dòng)的進(jìn)行我的工作，我仔細的觀(guān)察其他服務(wù)員的工作方法，汲取他們的工作技巧，加上平日里在學(xué)校里積累的經(jīng)驗。我微笑著(zhù)嘗試著(zhù)主動(dòng)進(jìn)行我的工作，就這樣讓客人和其他工作伙伴感受到我的親和力。其他細節方面的工作在服務(wù)部部長(cháng)的帶領(lǐng)下，我也漸漸的上了手，能夠很好的做好我的'工作了。我發(fā)揮我的主觀(guān)能動(dòng)性，努力工作。就這樣，我得到了工作伙伴的認可，和顧客的贊賞。這個(gè)過(guò)程也樹(shù)立了我好好工作的信心，我暗示自己一定要堅持到底，獲得最完美的勝利。
2、實(shí)踐過(guò)程階段
工作的日子一天一天進(jìn)行著(zhù)，我冒著(zhù)寒冷和風(fēng)雨繼續著(zhù)我的工作。在酒店和其他人員關(guān)系很是融洽，這樣也讓我很自在，忙的時(shí)候大家一起努力，閑暇的時(shí)候大家一起開(kāi)著(zhù)玩笑。讓我感受到工作的辛苦，同時(shí)也伴隨著(zhù)快樂(lè )。隨著(zhù)我工作的越發(fā)嫻熟，積極性更加高漲，我時(shí)常受到他人的夸贊，這一切也讓我很是滿(mǎn)足。我明白，作為一名工作人員，就應該做好自己分內的事情，盡自己最大的努力，給他人帶來(lái)最大的方便，這也是值得快樂(lè )的。
3、實(shí)踐尾聲階段
時(shí)間過(guò)得很快，轉眼來(lái)到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家依舊努力著(zhù)，我也全心全意做好最后幾天的工作。我有些不舍，那些歡笑那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子里，讓我體會(huì )了酸甜苦辣，在不舍中，我離開(kāi)了我二十幾天的工作崗位。
五、實(shí)踐總結與體會(huì )
每一個(gè)堅守在自己崗位的工作者都是辛苦而快樂(lè )的。辛苦是不得不做好每一份擺在眼前客觀(guān)實(shí)在的工作，而快樂(lè )恰恰是完成每項工作的滿(mǎn)足。
酒店工作實(shí)踐報告5
眼看我就要畢業(yè)了，更面臨著(zhù)就業(yè)，學(xué)校組織了一次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。人家是有要求的，一開(kāi)始，我根本就沒(méi)想到還能有我，后來(lái)被幸運地選上了，所以很高興、很興奮。我終于可以出去見(jiàn)識一下了。
這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是去四星級的德泰大酒店當服務(wù)生，班主任說(shuō)：“去那兒是工作的，不是去玩的，一去就是站好幾個(gè)小時(shí)，你們能受得了嗎？”我心想：“不就是幾個(gè)小時(shí)嗎？怎么樣都能堅持到底呀�！闭嬲チ酥�，一開(kāi)始還是有點(diǎn)興奮的，畢竟第一次穿著(zhù)工作服工作，心里還美滋滋的，回去一定要跟同學(xué)好好說(shuō)說(shuō)我在這兒所見(jiàn)到的一切�；檠玳_(kāi)始時(shí)，還不算累，不過(guò)后來(lái)我實(shí)在是快累的.不行了，我的腳站的太疼了，也都快不能走路了，實(shí)在是想找個(gè)地方坐下來(lái)好好休息一下，哪怕只有5分鐘也好。
從那時(shí)開(kāi)始，我才知道工作有多么地累，并不像想象中的那么輕松。以前，我在家一直就不干活。每次我說(shuō)要做，我爸媽就說(shuō)：“不用你幫忙呀，幫的全是倒忙，快一邊學(xué)習去吧�！币部赡苷且驗檫@樣，我才不知道工作到底有多累。我以前一直以為服務(wù)生挺輕松的，只要把客人點(diǎn)的菜端給他就行了，哪知道當服務(wù)生有那么多講究，端菜也有那么多講究呢。只要你哪兒做錯了，別人就會(huì )罵。不管你是新來(lái)的，還是早來(lái)的，只要穿上這身衣服就得有個(gè)服務(wù)生的樣，做服務(wù)生該做的工作。平時(shí)在學(xué)校，我們做錯了事或違反了紀律，老師會(huì )告訴你，教育你。在家做錯了事，有父母的原諒，父母為你擋著(zhù)。無(wú)論做什么，累了可以休息，餓了可以吃，不想學(xué)習了還可以偷偷趴在桌子上睡上一會(huì )兒，老師教育我們時(shí)還不愿意聽(tīng)。在酒店我們可不能這樣，更要注意自己的言談舉止。
在酒店工作之后，我學(xué)到的東西很多，其中最重要的還是能力、知識、紀律。記得工作的第二天，客人特別的多，我們也忙得不可開(kāi)交。有一個(gè)客人故意刁難我，說(shuō)他的碗臟了，讓我再為他拿一碗參湯�？墒敲總�(gè)人的碗都是一樣很干凈的，更不可能多出一碗參湯來(lái)，盡管他提的要求不合理，我們也得面帶微笑地和他解釋?zhuān)钡娇腿藵M(mǎn)意為止。
終于等到婚宴結束了，以為我們可以下班了，但主管又告訴我們還要收拾餐具、桌子、拖地、擺凳子、刷盤(pán)子、杯子等等。憑什么我們要干這么多，人家經(jīng)理就可以坐在辦公室里閑著(zhù)沒(méi)事看看報紙呢？為什么呢？還是人家有能力、有知識，人家也是干出來(lái)的。既然我們技不如人，也只能這樣了，但是只要我們也有能力了，也有資格了，也可以讓別人為我們服務(wù)。
記得刷杯子的時(shí)候，我和同學(xué)說(shuō)了一句：“將來(lái)我一定不干這么累的活，我一定得好好學(xué)習，將來(lái)找個(gè)舒服的工作，干這個(gè)工作太累了，我實(shí)在是受不了�！�
回去之后，我一定得認真努力學(xué)習。這次實(shí)踐我可真是體會(huì )到工作的辛苦了。我要珍惜現在的學(xué)習機會(huì )，抓緊時(shí)間學(xué)習，為畢業(yè)之后能找到好工作做好鋪墊。立足現在，才能展望未來(lái)。讓我們共同努力去開(kāi)創(chuàng )自己美好的未來(lái)。
酒店工作實(shí)踐報告6
這個(gè)暑假為響應學(xué)校組織的暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們深入社會(huì )進(jìn)行體驗，調查，學(xué)習。同樣我也為此次活動(dòng)進(jìn)行了準備，起先抱著(zhù)鍛煉自己，體驗社會(huì )的態(tài)度聯(lián)系了杭州世紀酒店的人事部，并成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工，工作內容是跑菜（從廚房將菜送達服務(wù)生手上）。
通過(guò)這份工作當然我學(xué)到了很多東西，首先是人與人之間的交流，與同事之間的競爭與合作，與上級領(lǐng)導的關(guān)系處理，以及作為服務(wù)人員應該持有的態(tài)度，其次是了解到了賺錢(qián)的不容易，讓我真正體會(huì )到金錢(qián)是靠勞動(dòng)，汗水換來(lái)的。工作期間我看到很多，也學(xué)到很多但同時(shí)我也發(fā)現酒店在經(jīng)營(yíng)中存在的一些問(wèn)題和缺陷。經(jīng)過(guò)幾天的工作觀(guān)察我最終確定本次社會(huì )實(shí)踐的新的內容：調查研究酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題以及提出相應的解決方案。
重新確定了研究方向，我便開(kāi)始進(jìn)行了新一輪的計劃，進(jìn)過(guò)一段時(shí)間的工作，我對酒店有了初步的認識與了解，利用下班時(shí)間，我在網(wǎng)上搜索了世紀酒店的相關(guān)資料，以及私下的了解：的歷史其實(shí)很悠久，在杭城已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了很久，而且之前酒店在杭州的知名度以前很高，生意一直很好，進(jìn)過(guò)幾次搬遷最后確定坐落于現在的位置，黃龍世紀廣場(chǎng)�，F在漸漸開(kāi)始被人遺忘，一般來(lái)的都是老客戶(hù)以及一些偶爾的.聚會(huì )及婚宴，到春節前后生意會(huì )相對好些，但也不是非常好，到了淡季生意更是差的不行差的時(shí)候，一天下來(lái)除去原料費，還不夠員工一天的工資。
對此我開(kāi)始展開(kāi)了調查了解，首先我先從酒店設施開(kāi)始調查，首先最直觀(guān)的是招牌問(wèn)題，租房時(shí)租借的是一棟寫(xiě)字樓的三四兩層，因為合約的關(guān)系租樓方不允許在寫(xiě)字樓前力世紀的招牌，所以酒店只在窗上張貼了酒店的字樣，這導致很少有人知道這兒是一家酒店，再加上寫(xiě)字樓的對面是一家豪華酒店，人們進(jìn)過(guò)往往只會(huì )關(guān)注到對面的豪華酒樓而忽略寫(xiě)字樓上的酒店，其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)酒店內部設置的很豪華，很大氣，但外面根本無(wú)法了解到這里有家如此的酒店，內部設施上的問(wèn)題并不大，只是有部分包廂的門(mén)，地毯需要修復更換一下。
調查完這些硬件設施，接下便是軟件設施了：在網(wǎng)上可以搜到顧客吃完之后的評價(jià)，總體下來(lái)，評價(jià)是味道，色澤樣式，菜的量都不錯，但價(jià)格略微偏貴，服務(wù)態(tài)度一般，不熱情。并且有些特色菜式味道非常好。利用休息日時(shí)間，通過(guò)詢(xún)問(wèn)酒店周?chē)藛T，以及部分同學(xué)基本回答分成兩大部分：一部分壓根就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)酒店，另一部分雖然知道有那么一家酒店，但都表示價(jià)格偏貴，承擔不起費用。
隨后的幾天利用傳菜，下班，休息時(shí)間對酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行了一些調查：
有一天，在上班前去了趟地下倉庫以及地下初加工間。
無(wú)意看到有人提著(zhù)一些香菜桿，碎牛肉下來(lái)，我開(kāi)始以為是私自拿取公共財物，也許那個(gè)阿姨看出了我的疑惑，笑著(zhù)對我說(shuō)：“這些都是廚房扔掉的，他們做野菜丸子只要香菜最嫩的葉子，做牛排只要中間最好的部分，我手上我不拿，他們也是扔掉，看著(zhù)可惜啦�！蔽依^續向這個(gè)阿姨詢(xún)問(wèn)一些情況，她告訴我：“這樣的浪費還有好多，而且廚房做菜的時(shí)候，調料很費，倉庫的采購員老是在我們這兒說(shuō)�！�
傳菜呆的最多的便是出菜口，這兒也是最能聽(tīng)到群眾心聲的地方，因為這兒會(huì )有好多最低層的工作人員。據了解，老是拖欠員工工資，或是說(shuō)工資低，而有好多人通過(guò)關(guān)系進(jìn)來(lái)，啥事不做一天，領(lǐng)好多工資。有些領(lǐng)導一天不知道干些好事，就知道挑毛病，整天就知道拍老板馬屁，對下層人員態(tài)度很差。
廚房分三樓廚房，四樓廚房，點(diǎn)心房，翅參間以及冷菜間。翅參間因為在大廳點(diǎn)菜牌的后面相對比較正規，干凈，冷菜間，點(diǎn)心房都有裝盤(pán)的要求，都是現成的東西擺上盤(pán)子，但有些廚師不太注意，老是忘記戴一次性手套，就直接用手抓了，不是很衛生，至于三樓和四樓的廚房，每天打掃只是限于把地一拖，每到區里衛生統查才進(jìn)行徹底的清掃，這一點(diǎn)存在很大問(wèn)題，打掃頻率太低。
接下來(lái)是酒店最核心的地方，也是菜的去處——包廂，大廳。從服務(wù)員他們那兒了解到服務(wù)員的人員工資低，工作
時(shí)間長(cháng)，所以他們很累，心情不是很好，所以有的時(shí)候對顧客的態(tài)度會(huì )有些冷淡，萬(wàn)一趕上婚宴或者聚會(huì )，一個(gè)服務(wù)員得管4，5張桌子根本忙不過(guò)來(lái)。
總結調查的這些以及了解的情況，最終總結出以下幾條問(wèn)題，經(jīng)過(guò)研究以及上網(wǎng)查找以及參考其他酒店的經(jīng)營(yíng)方式，并提出了相應的解決方案：
1、招牌問(wèn)題：一樓是房產(chǎn)公司，二樓是健身房，三四樓是酒店，樓上是公司樓�？梢院瓦@些公司商量一下，聯(lián)名與租樓方要求在寫(xiě)字樓最邊上設立一個(gè)大招牌，上面標明各層樓是什么。
2、知名度與淡季生意問(wèn)題：向有關(guān)部門(mén)申請在酒店周?chē)O立指示牌，并投放廣告。并在網(wǎng)上發(fā)布一些信息，在適當降價(jià)的情況下做些促銷(xiāo)活動(dòng)，比如網(wǎng)上團購，設置優(yōu)惠套餐，個(gè)人建議開(kāi)設一個(gè)學(xué)生套餐，專(zhuān)為學(xué)生進(jìn)行同學(xué)聚會(huì )。
3、管理問(wèn)題：招收專(zhuān)業(yè)管理人才，對現有管理人員進(jìn)行培訓，加強管理減少通過(guò)關(guān)系，不做事賺很多錢(qián)的現象。加強各部門(mén)的分開(kāi)管理，從各部門(mén)各自加強并且改進(jìn)。
4、人員問(wèn)題以及服務(wù)態(tài)度：招收服務(wù)員，對服務(wù)員進(jìn)行培訓，采取輪休制度，從而減輕服務(wù)員壓力，提高服務(wù)質(zhì)量。加強人員篩選制度。
5、浪費現象與衛生問(wèn)題：提高原料利用率，比如香菜桿剁碎可以做香料用，碎牛肉可以做小炒肉，提高管理，在
每個(gè)裝盤(pán)處，放一次性手套，若不行，可適當進(jìn)行一些懲罰制度，每天進(jìn)行小掃除，一周進(jìn)行兩次大掃除，設立專(zhuān)門(mén)部門(mén)監察衛生，浪費現象。
最后將意見(jiàn)提交給酒店經(jīng)理處，希望能對酒店有一定幫助，也順利完成本次社會(huì )實(shí)踐。
酒店工作實(shí)踐報告7
學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒(méi)有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實(shí)操是沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽(tīng)，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿(mǎn)足。第二是謙虛。對于一個(gè)新的工作，只要沒(méi)有親自做過(guò)，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說(shuō)，人是渴望得到教別人的這種滿(mǎn)足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問(wèn)這種問(wèn)題丟人。第三是服從。決策的過(guò)程你的意見(jiàn)是寶貴的，但是執行的時(shí)候，不要問(wèn)為什么，只需要問(wèn)怎么做。要么沒(méi)時(shí)間跟你解釋?zhuān)唇忉尣磺宄�，要么根本沒(méi)有理由，但是作為執行命令的發(fā)出著(zhù)，他會(huì )為自己的命令負責任，所以最好不要問(wèn)。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì )得到上司的認可。
�。�1）一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
(2)與同事的溝通。在我實(shí)習的前廳部門(mén)，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著(zhù)甜美的微笑，使我開(kāi)始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問(wèn)題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會(huì )讓同伴們很自然的接受你。
(3)與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問(wèn)題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時(shí)的一些行為，可能就會(huì )寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的`利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語(yǔ)言問(wèn)題，相信每個(gè)人都會(huì )重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì )到會(huì )的旨的飛躍。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國人，使得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的我有了一次展示自己的機會(huì )，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿(mǎn)意的客房，這受到了領(lǐng)班表?yè)P。
酒店文化
“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現，只有將這種無(wú)形資產(chǎn)轉化到具體實(shí)踐的過(guò)程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價(jià)值觀(guān)的核心。才能更好的完成酒店的目標�；葙e的企業(yè)文化從其名稱(chēng)就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務(wù)大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個(gè)要素(環(huán)境、服務(wù)、硬件設施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進(jìn)行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的!
為期一月的實(shí)習終于告一段落了，離開(kāi)讓我有些須的不舍，也許從那一刻開(kāi)始，已經(jīng)標志著(zhù)我真正的成熟了，準備成為一名社會(huì )人。我確實(shí)應該認真思考自己的未來(lái)了!
一、實(shí)習目的
掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
前臺接待 前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
1、早班(早7：00—中午15：00)工作流程： 換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——做交接班準備。
2、中班(中午15：00—晚上22：00)工作流程： 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班(晚上22：00—次日早7：00)工作流程 ：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
酒店工作實(shí)踐報告8
上學(xué)期的暑假，我只身去了北京，通過(guò)一位教授進(jìn)入強強（北京）國際商務(wù)酒店，成為一名前臺接待員的實(shí)習生。那一天7月16日下午，我剛剛卸下簡(jiǎn)單的行李，還來(lái)不及休息就穿上工服開(kāi)始了自己為期一個(gè)月的實(shí)習生活。
強強是一所四星級豪華酒店，沒(méi)想到自己第一次走進(jìn)這樣的酒店卻意外成為了一名職工，很榮幸，稍許緊張。第一次只身一人從家里坐車(chē)來(lái)到北京，然后在城市里輾轉找到酒店的地址，社會(huì )這個(gè)紛繁復雜的環(huán)境就緩緩向我敞開(kāi)了大門(mén)。穿上有些長(cháng)的工作服，我站在前臺她們工作的后面，那一刻才知道這不是在做夢(mèng)，那是真實(shí)的自己，一個(gè)剛卸下學(xué)生模樣，站在酒店前臺穿起工作服的我。
起先的日子，我只是以觀(guān)察熟悉為主，學(xué)會(huì )一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，還好上司都很好，我不懂的他們都會(huì )笑著(zhù)告訴我，有時(shí)候他們很忙，也會(huì )在偶時(shí)向自己帶來(lái)一個(gè)微笑。隨后我開(kāi)始接觸電腦，房卡制作，復印身份證，護照，接著(zhù)抄客人的資料，填寫(xiě)表格，在懵懂中把一件件事情做起來(lái)。我不能不感謝前臺那幾個(gè)美麗又熱心的小姑娘，還有小姐姐，要不是他們的幫助我不會(huì )在短短的一個(gè)月就可以幫忙辦理客人入住的手續，要知道，一個(gè)前臺的職員跟我說(shuō)過(guò)，他做了兩年的前臺才知道怎樣辦理客人入住。
一個(gè)月的實(shí)習當中，我親身感受著(zhù)酒店的每一個(gè)管理層面，感受著(zhù)員工們的苦與樂(lè )。結合自己所學(xué)的東西，同時(shí)也發(fā)現了些問(wèn)題，可惜沒(méi)有機會(huì )向上司們表達自己的想法，匆匆一個(gè)月把一些遺憾留在了酒店，留在了京城的繽紛的夜晚。
在前臺工作的日子里，我發(fā)現前臺就是整個(gè)酒店的紐帶，并且這個(gè)紐帶有觸一發(fā)而動(dòng)全身的作用。先是客人入住，登記結賬付款，客人入住后會(huì )因為各方面的問(wèn)題打電話(huà)給前臺尋求幫助，隨后由前臺通知酒店各部門(mén)處理客人問(wèn)題。一旦出現緊急情況，比方說(shuō)客人投訴，酒店領(lǐng)導會(huì )第一時(shí)間知道，然后處理。在此期間，我也遇到過(guò)一次客人投訴的事情，并且很扎手，由于房卡打不開(kāi)房門(mén)，客人就很不舒服的下來(lái)問(wèn)原因，接待員一緊張就告知是房間錯了，馬上又補了一張新房卡，沒(méi)想到，剛等客人進(jìn)電梯，接待員就發(fā)現房間沒(méi)有錯，而是房卡的原因打不開(kāi)房門(mén)，更糟糕的是新開(kāi)的那間房里已經(jīng)有客人在住，接下來(lái)，情況可想而知，客人當晚就發(fā)火了。第二天他退房，副總經(jīng)理馬上接到情況趕來(lái)解決問(wèn)題，最后前臺上夜班的領(lǐng)班被扣工資，因為是她也是實(shí)習生，酒店還沒(méi)有正式的實(shí)習生獎罰制度，錯誤就只能由正式職工承擔了。
后來(lái)我想在前廳部門(mén)的會(huì )議上提出制訂完善的.實(shí)習生制度的設想，可是總經(jīng)理說(shuō)完就早早離開(kāi)，我也沒(méi)有再提，這不得不是一個(gè)遺憾。
在實(shí)習的一個(gè)月，我經(jīng)歷的是從校園到社會(huì )過(guò)渡的階段，嘗到的是在校園里不曾有的東西，正如強強貼在職工通道的那句話(huà)：今天不努力工作，明天努力找工作。將這句話(huà)放到學(xué)業(yè)上它一樣的實(shí)用。這時(shí)我突然記起在系里面一次小型的學(xué)生會(huì )干部會(huì )議上，一位主席當著(zhù)大家的面說(shuō)到的那句話(huà)：不要太悲觀(guān)了啊，出去還是能找到工作的。當時(shí)我真想反駁她，反駁她的幼稚，難道我們學(xué)習四年只是為了出去找到一份工作就可以了嗎？現在學(xué)校正在轉型時(shí)期，教學(xué)質(zhì)量還有問(wèn)題，雖然總體上，我們不能和那些名牌大學(xué)的大學(xué)生相比，但是不思進(jìn)取就定會(huì )出現上面那句幼稚的話(huà)而培養出來(lái)的所謂大學(xué)生。
大學(xué)還有兩年，我不得不從這一次經(jīng)歷上更認真的看待學(xué)業(yè)與人生，其實(shí)讀大學(xué)難，成為一位合格的大學(xué)生更難，那句古話(huà)可以讓我明鑒一輩子：人生在世，不索何獲？
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