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食品自檢報告范文(通用12篇)
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升,報告的用途越來(lái)越大,要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編整理的食品自檢報告范文(通用12篇),希望能夠幫助到大家。
食品自檢報告1
今年,我鄉食品安全工作緊緊圍繞“加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展”這一主題,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān),以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點(diǎn),進(jìn)一步深化食品安全意識,建立統一、協(xié)調、的食品監管體制和工作機制,貫徹落實(shí)《食品安全法》,強化食品安全監管責任,提高食品安全監督管理效能,確保食品安全各項目標責任的完成。石海鄉食品安全工作在鄉黨委、政府的正確領(lǐng)導下,緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的工作部署,以規范管理為重點(diǎn),以提升食品安全保障水平為目標,進(jìn)一步落實(shí)食品安全責任,不斷加強食品安全宣傳教育,開(kāi)展專(zhuān)項整治與日常監管相結合,不斷建立健全食品安全長(cháng)效監管機制,努力構建安全、放心、規范的食品消費環(huán)境,取得了一定成效,現將一年來(lái)的工作情況自查匯報如下:
一、提高認識,加強領(lǐng)導,落實(shí)食品安全工作責任
1、鄉黨委、政府高度重視食品安全工作,堅持“安全第一,預防為主、綜合治理”的方針,嚴格按照“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”的要求。充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性,切實(shí)履行職責,采取有效措施,加強了對食品安全工作的領(lǐng)導。鄉政府建立了食品安全工作領(lǐng)導小組,政府主要領(lǐng)導擔任組長(cháng),從組織上保證了全鄉食品安全工作的有序開(kāi)展。領(lǐng)導小組多次專(zhuān)題部署和研究食品安全工作,領(lǐng)導小組辦公室具體制定食品安全年度工作計劃,建立食品質(zhì)量安全轄區責任制度(各行政村、學(xué)校部門(mén)、衛生院),開(kāi)展對各類(lèi)零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監管。
2、落實(shí)食品安全責任制,年初鄉政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監管責任書(shū),與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書(shū),落實(shí)食品安全主體責任。
3、完善食品安全監管機制,鄉上明確專(zhuān)人負責本鄉日常食品安全工作,各村配備食品安全協(xié)管員,建立村級監管機制,具體管理本村的食品安全和食品消費監管,鄉村兩級食品安全監管機制得到完善。
4、建立和完善了食品安全九項工作制度,修訂了《食品安全重大事故應急預案》,全面指導和規范全鄉食品安全和應急管理工作。
二、鞏固食品安全工作達標鄉創(chuàng )建成果取得明顯成效
1、鄉上成立了食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組,下設辦公室,辦公室建立了各項工作制度;各村設置食品安全工作協(xié)管員,職責明確。
2、制定了年度食品安全工作計劃和專(zhuān)項整治工作方案,任務(wù)明確、措施有力,體現實(shí)效。
3、鄉政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責任書(shū),年終對各村食品安全工作進(jìn)行考核。
4、利用各種形式,廣泛宣傳食品安全知識,法律法規,全年開(kāi)展較大的宣傳培訓活動(dòng)4次。
5、落實(shí)了經(jīng)常性的巡查制度,加強了對各類(lèi)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監管。
6、鄉機關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級管理全面落實(shí),無(wú)食品中毒事故發(fā)生。
7、對企業(yè)、個(gè)體戶(hù)違反食品安全的事件,協(xié)助相關(guān)部門(mén)嚴肅查處。
通過(guò)進(jìn)一步健全了石海鄉食品安全監管體系,落實(shí)了食品安全監管責任制和責任追究制,基本構建起政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系,食品安全長(cháng)效工作機制初步建立。提高了全鄉食品安全保障水平。
三、突出重點(diǎn),專(zhuān)項整治與日常監管有機結合,預防和控制食品安全事故
1、開(kāi)展專(zhuān)項整治,實(shí)行定期檢查及時(shí)排查隱患,改善食品各個(gè)環(huán)節的安全狀況。根據縣食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的有關(guān)精神,石海鄉全面部署食品安全專(zhuān)項整治工作,建立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組,制定工作方案,分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。根據本鄉實(shí)際,重點(diǎn)加強了對公路沿線(xiàn)小賣(mài)部的`整治。開(kāi)展了各類(lèi)零售食品基本情況核查活動(dòng),全面摸清了全鄉零售食品的基本情況,為進(jìn)一步開(kāi)展食品安全隱患整治活動(dòng)奠定了基礎。通過(guò)調查摸底,建立動(dòng)態(tài)管理臺帳,針對存在的問(wèn)題,提出具體的整改措施,限期落實(shí)整改。
2、加強日常監管,預防食品安全事故發(fā)生。加強食品安全管理是一項長(cháng)期艱巨的任務(wù),由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節,相應的涉及多個(gè)管理職能部門(mén),按照一個(gè)監管環(huán)節由一個(gè)部門(mén)監管的原則,鄉食品安全委員會(huì )統一領(lǐng)導,按照年度工作計劃,各職能部門(mén)協(xié)調配合,切實(shí)加強了各環(huán)節的日常管理。今年以來(lái),石海鄉的食品安全管理始終堅持做好群體性聚餐申請、小賣(mài)部、食品流通環(huán)節、食品消費環(huán)節等的齊抓共管。通過(guò)宣傳教育,深入現場(chǎng)檢查,食品消費維權監督等多種渠道做好管理。鄉食品安全委員會(huì )每逢節日期間組織各相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全全面檢查。全年累計食品專(zhuān)項檢查4次,責令整改食品安全隱患小賣(mài)部多家、群體性聚餐違規行為多起。有效的維護了食品市場(chǎng),消除了食品安全隱患。
四、存在的問(wèn)題和對策
今年以來(lái),石海鄉食品安全工作在上級的指導下,通過(guò)全鄉上下的共同努力,工作取得了一定的成效,但也存在著(zhù)一些不容忽視的問(wèn)題。一是農村食品安全隱患明顯存在,目前石海鄉的小賣(mài)部很多,由于廣大群眾自我保護意識不強,監管相對薄弱,容易成為假劣食品的侵害對象,食品消費安全問(wèn)題存在;二是流動(dòng)攤販食品、學(xué)校周邊飲食衛生安全問(wèn)題依然存在。所有這些問(wèn)題,都有待于我們在今后的工作中采取有效措施,切實(shí)加以解決。
總之,食品是人類(lèi)生存的必需品,涉及千家萬(wàn)戶(hù)。食品安全監管工作,在凈化市場(chǎng)環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展,創(chuàng )造和諧社會(huì ),打造平安方面起著(zhù)決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,石海鄉將再接再勵,依法監管,促進(jìn)全鄉食品安全工作有序健康發(fā)展,以實(shí)際行動(dòng)維護好廣大人民群眾的根本利益。
食品自檢報告2
為加強幼兒園管理,提高安全衛生意識,營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位,抓平時(shí),重細節。根據道里區教育局及太平中心校的指示精神,我園食品衛生工作領(lǐng)導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:
一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛生工作
學(xué)期初,幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生安全工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立以園長(cháng)為首的幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識,增強食品衛生安全常識,切實(shí)認識到食品衛生安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。調整廚房?jì)炔坎贾,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證并且在有效期內,嚴格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng),沒(méi)有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷(xiāo)毀。
3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓,持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬,記錄詳實(shí),杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。
6、桶裝水定點(diǎn)供應,有檢查證明。
7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒。
8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
四、整改措施
。1)、加大宣傳教育力度,增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的.知識深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。
。2)、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管,嚴格操作規程,加大監管力度。
。3)、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)、通過(guò)健康教育,教育幼兒不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳,培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。教育幼兒不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
五、存在問(wèn)題
1、幼兒園因經(jīng)費原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。
2、幼兒園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。
總之,要持之以恒地做好食品衛生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,今后,我們一定再接再勵,把食品衛生安全工作做得更好。
食品自檢報告3
學(xué)校教師與學(xué)生高度密集,食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù),而且關(guān)系著(zhù)社會(huì )的穩定。為此,學(xué)校一直將此安全工作當著(zhù)最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門(mén)的領(lǐng)導下,在各級安全部門(mén)的指導下,學(xué)校認真貫徹落實(shí)《食品安全法》,全面加強食品安全工作。通過(guò)齊抓共管,營(yíng)造氣氛,切實(shí)保障了師生安全,維護了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,F根據縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并結合學(xué)校工作實(shí)際,將學(xué)校食品安全專(zhuān)項工作自查情況總結匯報如下:
一、統一思想,成立自查機構。
組長(cháng):
副組長(cháng):
組員:
二、完善制度,規范食品管理。
學(xué)校借此安全專(zhuān)項檢查時(shí)機,繼續健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結合的管理制度,并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度,使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角,積極做到有章可循,違章必究。
三、真抓實(shí)干,自查成效顯著(zhù)。
1.學(xué)校召開(kāi)行政會(huì ),設立以校長(cháng)為第一責任人的食品安全自查工作領(lǐng)導小組,分管主任負責此次食品安全的日常自查工作,并將各項安全自查責任落實(shí)到人,進(jìn)一步明確各級安全組織和責任人的職責,真正做到校長(cháng)親自抓,分管校長(cháng)具體抓,一級抓一級,保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2.組織教師學(xué)習區教育局所下發(fā)的'《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并作出硬性規定:學(xué)校食品安全專(zhuān)項工作一旦出了問(wèn)題,將嚴格按照領(lǐng)導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進(jìn)行嚴肅查處,絕不姑息遷就。
3.學(xué)校領(lǐng)導在周一國旗下講話(huà),均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。
4.學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專(zhuān)欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識,大隊部利用廣播、集會(huì )等方式大力深化其重要性。
5.學(xué)校繼續堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。
6.加強學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》;嚴格堅持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣(mài)部衛生許可證制度;嚴格操作食堂、小賣(mài)部貨源質(zhì)量準入和索票、索證制度。
7.學(xué)校建立食品衛生監督隊伍,由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查,學(xué)校全體教職工進(jìn)行監督,并設置有專(zhuān)人(龔國紅)負責管理,有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
8.加強食品、衛生安全管理和檢查。首先,由少先隊大隊部牽頭,對學(xué)生個(gè)人衛生進(jìn)行檢查;其次,學(xué)校加強學(xué)生購買(mǎi)食品的嚴格管理,嚴禁學(xué)生在校期間到校外小賣(mài)部或小攤點(diǎn)購買(mǎi)不衛生食品,并定期督察學(xué)生的表現,拒絕不衛生食品進(jìn)入校園。
9.學(xué)校持之以恒地執行衛生小掃除、大掃除制度,定期對食堂、小賣(mài)部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒,有效保證校園環(huán)境衛生、干凈、整潔。
總之,學(xué)校對貫徹《食品安全法》工作非常重視,近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當然,學(xué)校唯有理智地認識到食品安全工作的長(cháng)期性、復雜性,唯有再接再厲,才能爭取學(xué)校食品安全業(yè)績(jì)“更上一層樓”。
食品自檢報告4
學(xué)校食品衛生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。為了維護學(xué)校和社會(huì )穩定,保護廣大師生的身心健康,我校根據市教育局對學(xué)校食品衛生安全工作的指示,在全校范圍內,尤其是學(xué)校食堂、小賣(mài)部進(jìn)行食品衛生安全隱患自查工作,發(fā)現問(wèn)題,立即進(jìn)行整改,消除隱患,以確保廣大師生的健康。我們主要從以下幾方面著(zhù)手:
一、健全領(lǐng)導機構及監督體制。
我校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組機構健全,由陳善飛校長(cháng)擔任組長(cháng),分管政工、后勤工作的兩位副校長(cháng)擔任副組長(cháng),體衛處、總務(wù)處、校醫室的負責人擔任小組成員。為把該項工作落到實(shí)處,領(lǐng)導小組在《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》的基礎上,特制訂了我校食品衛生工作制度,并且健全了監督崗,以便監督檢查。學(xué)校食品衛生安全監督崗由領(lǐng)導小組、校醫室、校學(xué)生會(huì )構成,輪流監督,做到學(xué)校的食品衛生、安全,確保廣大師生的身體健康安全。
二、檢查制度的落實(shí)。
為了杜絕食品存在的隱患,我們嚴格執行相關(guān)的各項工作制度。
1、依據制度規定,定期召開(kāi)全體師生會(huì )議,對師生進(jìn)行食品衛生安全防范教育,從認識上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門(mén)提高認識,把食品衛生安全教育納入學(xué)校安全教育的范圍,利用周會(huì )、班會(huì )、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道,對學(xué)生進(jìn)行教育,增長(cháng)知識,提高預防能力。
2、加強宣傳,強化意識。學(xué)校利用黑板報定期出刊食品衛生安全教育專(zhuān)欄,利用廣播等宣傳媒體對師生員工進(jìn)行衛生安全常識教育,通報各地發(fā)生的各類(lèi)食品衛生安全事故案例,增強自我防范的意識。
3、定期培訓、學(xué)習,強化食堂及小賣(mài)部工作人員的衛生常識。
、傥覀儼凑罩贫鹊囊幎,要求食堂工作人員必須穿統一、衛生清潔的工作服上班,必須嚴格遵守各項衛生工作條例,以杜絕病菌源;
、诒仨毝ㄆ谶M(jìn)行體格檢查,身體健康方可上崗,以防傳染病擴散;
、垡笫程眉靶≠u(mài)部購貨員必須杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)庫,必須出售衛生食品。
4、定期檢查,輪流監督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛生安全隱患檢查時(shí)間。主要由衛生安全領(lǐng)導小組負責檢查學(xué)校食堂及小賣(mài)部的食品衛生,在檢查過(guò)程中,如發(fā)現問(wèn)題,立即整改。在這次衛生安全自查中,發(fā)現食堂由于資金缺乏的原因,有些設備不能完善,例如食堂沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的糕點(diǎn)間,不符合食品衛生要求,經(jīng)檢查指出后,食堂投入2000多元進(jìn)行整改;小賣(mài)部擺設出售的水果,由于沒(méi)有紗窗隔罩,有蒼蠅叮附,這樣很容易傳染各種疾病,存在衛生隱患,檢查發(fā)現后,領(lǐng)導小組立即要求食堂及小賣(mài)部負責人立即設法整改。衛生監督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查,防止食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)反映存在的各種衛生隱患。
三、所取得的成績(jì)。
由于我們嚴格執行了國家頒發(fā)的各項衛生制度,以及學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校食品衛生安全工作的高度重視,我校從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何一例的食品安全事故,無(wú)論是上級主管部門(mén)的工作檢查,還是衛生檢疫部門(mén)的飛行檢查,我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門(mén)的表?yè)P。
四、存在的問(wèn)題。
由于我校是一所較大的農村中學(xué),建設資金嚴重缺乏,設施的完善是一個(gè)大問(wèn)題。在這次的食品衛生安全自查工作中就發(fā)現了一些問(wèn)題:
1、學(xué)校食堂建設的.面積不足,難以保證2000多師生的用餐空間,較為擁擠。
2、食堂沒(méi)有大型專(zhuān)門(mén)的電子冷藏柜、電子消毒柜,不符合衛生標準。
3、食堂的食品貯藏倉庫由于面積較小,不能按要求分成標準的食品倉庫,容易出問(wèn)題。
4、小賣(mài)部出售的水果存在衛生問(wèn)題。
5、食堂原先設有消毒池,卻一直沒(méi)用上,形同虛設,這次檢查后,領(lǐng)導小組立即責令必須使用蔬菜消毒池,以降解蔬菜中的農藥毒性。
以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現的存在衛生隱患的問(wèn)題,學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組已經(jīng)當場(chǎng)責令相關(guān)人員及部門(mén)立即整改。
總之,對于學(xué)校食品衛生安全工作,我們學(xué)校從領(lǐng)導到師生員工都高度重視,時(shí)刻嚴格要求,提高標準,經(jīng)常檢查,認真監督,為確保廣大師生的身心健康,要做到萬(wàn)無(wú)一失。
食品自檢報告5
為確保食品質(zhì)量安全,促進(jìn)全鄉經(jīng)濟又好又快地發(fā)展,按照縣委、縣政府有關(guān)精神,切實(shí)加強領(lǐng)導,強化措施,抓好落實(shí),組織有關(guān)人員深入現場(chǎng),認真開(kāi)展食品質(zhì)量安全自查,保證自查工作取得實(shí)效。結合實(shí)際,現將自查情況匯報如下:
一、成立工作領(lǐng)導機構。
為保證自查工作有組織、有計劃地進(jìn)行,成立了以鄉長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)、相關(guān)部門(mén)負責人為成員的食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組,領(lǐng)導小組下設辦公室在鄉黨政辦,具體負責自查工作落實(shí)。同時(shí),要求各村、各部門(mén)指派專(zhuān)人負責,搞好對接,形成了一級抓一級、層層抓落實(shí)的自查工作推進(jìn)機制。
二、制定了工作方案。
嚴格按照縣文件精神,立足實(shí)際,制定了自查工作實(shí)施方案,明確了檢查項目、依據和方式,確保全面完成自查任務(wù)。
三、召開(kāi)了動(dòng)員大會(huì )。
根據實(shí)施方案的具體要求和程序,2011年2月23日,我鄉組織召開(kāi)了全鄉干部、各村和各部門(mén)負責人會(huì )議,傳達了上級關(guān)于農產(chǎn)品質(zhì)量
安全專(zhuān)項整治工作精神,對自查工作進(jìn)行了部署,統一了思想,提高了認識,對抓好此次自查目標明確、措施具體、推進(jìn)有力。
四、組織了業(yè)務(wù)培訓。
組織學(xué)習了《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監管規定》、《綠色食品禁用農藥》和《綠色食品肥料使用準則》等宣傳培訓材料。
五、規范操作,嚴查認證管理有效性。
在自查中,嚴格按照規范要求操作,組織有關(guān)人員深入到現場(chǎng)監督檢查、指導,重點(diǎn)檢查食堂、飲食飯店、小食品專(zhuān)賣(mài)店和藥店等地方,檢查認證檢查員職責履行情況以及工作的規范性。
六、加強管理,促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范性。
按照“環(huán)境有監測,操作有規程,生產(chǎn)有記錄”的要求,認真檢查重點(diǎn)區域的環(huán)境狀況、獲證人員的.生產(chǎn)操作規程和相關(guān)標準執行情況以及生產(chǎn)記錄,突出檢查農藥、肥料、獸藥、飼料添加劑、加工原料、食品添加劑等投入品的使用情況。通過(guò)全面自查,針對不夠規范的,檢查人員根據實(shí)際情況提出了限期整改意見(jiàn)。
七、嚴格控制,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全性。
自查期間,重點(diǎn)是大米、水產(chǎn)品等農產(chǎn)品產(chǎn)品,無(wú)公害農產(chǎn)品以蔬菜、畜禽產(chǎn)品為重點(diǎn),完成了抽檢任務(wù)。自查中未發(fā)現使用違禁的農藥、獸藥等情況,近年來(lái)有關(guān)部門(mén)對產(chǎn)品質(zhì)量抽查,顯示全部合格。
八、嚴厲查處,維護包裝標識合法性。
以檢查認證個(gè)體經(jīng)營(yíng)工商戶(hù)是否存在不規范用標、超期用標、超范圍用標問(wèn)題為重點(diǎn),嚴肅查處假冒行為。
九、下一步打算
我鄉將以此次自查工作為契機,不斷加強行業(yè)自律,增強質(zhì)量安全意識,扎實(shí)做好無(wú)公害農產(chǎn)品一體化認證整體推進(jìn),綠色食品年檢、續展,有機食品認證和管理工作,抓好無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定和農產(chǎn)品地理標志登記試點(diǎn)工作,確保無(wú)公害農產(chǎn)品示范基地、綠色食品原料基地、有機農產(chǎn)品示范基地和“三品”總量規模穩定增長(cháng),建立健全“三品”質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制,確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)落到實(shí)處,取得實(shí)效。進(jìn)一步使我鄉所有通過(guò)“三品”認證產(chǎn)品具備了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范性、產(chǎn)品質(zhì)量安全性和包裝標識合法性的“三性”目標。
食品自檢報告6
根據xx市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全自查工作的通知》精神,為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓練秩序,我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛生隱患,對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改,F將我校食品衛生安全自查情況匯報如下:
一、領(lǐng)導重視,認真部署。
通知下達后,我校立即召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議,組織相關(guān)成員認真學(xué)習和討論,成立食品衛生自查工作小組,在寒假期間對我校食品衛生安全情況進(jìn)行全面的嚴格的檢查。
組長(cháng):xxx
副組長(cháng):xxx
成員:xxx
二、全面自查,及時(shí)整改。
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求,我校對校園內的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣(mài)部進(jìn)行全面檢查,重點(diǎn)工作是食堂、小賣(mài)部的飲水設施,我們已定期對學(xué)校的飲用水設施進(jìn)行清理消毒,去年學(xué)校投入2萬(wàn)余元為學(xué)生購買(mǎi)了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器,以確保學(xué)生的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,除操作臺衛生還須加強外,基本符合標準,特別是嚴把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規定,確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內使用,校內小賣(mài)部嚴禁銷(xiāo)售的“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)保質(zhì)期的食品,一旦發(fā)現食品過(guò)期變質(zhì)必須立即登記銷(xiāo)毀。食堂、小賣(mài)部的'工作人員均持有健康證。自查結束后,針對自查結果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣(mài)部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格,食品衛生檢查小組對食堂和小賣(mài)部提出了幾點(diǎn)要求:一是衛生環(huán)境一定要加強;二是食堂消毒設備要更新(學(xué)校已準備再次投資購買(mǎi)消毒柜);三是建立定期檢查機制。
三、定期檢查,杜絕后患。
今后,學(xué)校會(huì )對校內食堂、小賣(mài)部采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強對校內食堂和小賣(mài)部的監督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛生安全。
食品自檢報告7
我鎮接到《xx市衛生局xx市保健食品藥品監管局關(guān)于進(jìn)一步加強農村群體性聚餐監管工作的通知》后,高度重視,認真開(kāi)展了我鎮食品衛生安全自查工作,進(jìn)一步增強了做好我鎮食品衛生安全工作的責任感和緊迫感,進(jìn)一步加強了我鎮食品安全管理和監督,防止發(fā)生集體中毒事件,保障全鎮居民衛生安全和身體健康,維護我鎮正常生活秩序,確保食品衛生安全措施落實(shí)到位,F將我鎮食品衛生安全自查情況報告如下:
一、加強領(lǐng)導,高度重視保健食品藥品衛生安全管理
我鎮始終高度重視保健食品藥品衛生安全管理工作,把食品安全作為保障我鎮居民身體健康,維護我鎮穩定的重要工作來(lái)認真對待,于20xx年4月29日由我鎮黨委副書(shū)記、鎮長(cháng)鄧強同志組織召開(kāi)20xx年xx鎮保健食品藥品安全工作會(huì )議:
1、在會(huì )上傳達了xx市關(guān)于20xx年食品安全衛生會(huì )議精神。
2、搜集前期自查(4月22日至4月29日)結果并對后期自查(4月30日至5月22日)做出安排。
3、指出了自查方向,并著(zhù)重對種植業(yè)用藥情況、養殖業(yè)和水產(chǎn)業(yè)飼料喂養情況、餐飲行業(yè)、藥品使用情況等方面進(jìn)行檢查。
4、并安排社會(huì )事務(wù)辦公室與新市工商所進(jìn)行溝通,請新市工商所、鎮衛生院和社事辦對我鎮市場(chǎng)的原材料進(jìn)出情況進(jìn)行檢查。
5、安排我鎮司法所、派出所針對有關(guān)食品添加劑方面的知識進(jìn)行宣傳。
二、加強培訓,注意防疫,把隱患消滅在萌芽狀態(tài)
我鎮召開(kāi)食品衛生安全知識培訓會(huì ),參會(huì )人員有xx市衛生監督所所長(cháng)許發(fā)明同志、鎮分管領(lǐng)導彭華容同志、社事辦主任陳作珍同志及各村村主任、游廚、鎮上餐飲單位負責人等。在會(huì )上許發(fā)明同志對食品安全做出了詳細的要求,比如:三證要求;廚房設施要求等。從各個(gè)方面對食品衛生安全進(jìn)行了一次全面的解釋。從事食品加工方面的'負責人積極發(fā)問(wèn),并對我鎮食品安全衛生提出了寶貴意見(jiàn)。
三、發(fā)現問(wèn)題,加強整改
食堂安全衛生關(guān)系我鎮居民健康的大事,容不得任何疏忽和麻痹。為保證我鎮經(jīng)營(yíng)安全衛生高效運轉,各村對村上游廚進(jìn)行登記,并再次進(jìn)行統一培訓;新市工商所、鎮衛生院對我鎮8家餐館、11家米粉店、2家食堂、2家農家樂(lè )、8家腌鹵攤店、3家蛋糕店進(jìn)行檢查、3家藥店、26個(gè)村醫生;畜牧獸醫站對我鎮15戶(hù)養殖大戶(hù)進(jìn)行檢查。在此檢查期間發(fā)現需要進(jìn)一步整改的問(wèn)題:
1、發(fā)現除學(xué)校食堂、老文大排檔、正紅旗酒家有衛生許可證。其他單位均無(wú)衛生許可證、健康證。
2、除學(xué)校食堂堅持索要索證登記,其余均無(wú)索要索證登記或不全。
3、個(gè)別醫生有超執業(yè)范圍執業(yè)。
食品自檢報告8
xx年,按照市委、市政府和上級業(yè)務(wù)部門(mén)的統一部署,我鄉緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個(gè)中心,認真開(kāi)展食品安全監督檢查工作,現將我鄉食品安全工作自查情況報告如下:
一、高度重視、加強領(lǐng)導
我鄉高度重視食品安全工作,將此項工作納入政府年度工作計劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評價(jià)內容。為進(jìn)一步完善食品安全監管體系,構建安全責任網(wǎng)絡(luò ),我鄉及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )成員,由鄉長(cháng)杜茂瑩同志任主任,分管領(lǐng)導吳強同志任副主任,各相關(guān)部門(mén)負責人、各村支兩委為成員,構建了一支由十二人組成的食品安全監管隊伍,并落實(shí)“一專(zhuān)三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監管網(wǎng)絡(luò ),建立了檢查、學(xué)習培訓、責任追究和考核機制。
二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍
鄉政府緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng )新思路,多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作,公示了食品安全投訴舉報電話(huà)xx在各村開(kāi)設了公開(kāi)欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規,讓老百姓學(xué)會(huì )鑒別假冒偽劣食品,增強自我保護能力,營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持食品監管工作氛圍。
三、建章立制、規范管理
我鄉食品安全監管辦公室成立以后,逐步建立完善了各項規章制度,建立了綜合協(xié)調經(jīng)費保障機制,制定了《鄉食品安全年度工作計劃》、《鄉食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鄉食品安全工作職責及各項制度》、《鄉食品安全督查督辦制度》、《鄉重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎。
四、突出重點(diǎn)、落實(shí)舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我鄉突出重點(diǎn),認真開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛生等專(zhuān)項檢查工作。對全鄉境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查,并與他們簽訂了食品安全責任書(shū)。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內部設施情況,有無(wú)防蠅設施和冷藏設施,以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛生環(huán)境條件等。檢查中,檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題,一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識,同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題能當場(chǎng)整改的,當場(chǎng)整改。不能當場(chǎng)整改,責令限期整改。
五、存在問(wèn)題
通過(guò)食品安全檢查,凈化了全鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),公眾的食品安全衛生意識得到加強,專(zhuān)項整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節,部分問(wèn)題亟待解決。主要表現在以下方面,一是鄉食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱,主要是缺少專(zhuān)業(yè)的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開(kāi)展難以到達預期效果;二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大,導致監管工作還不夠到位。三是上級部門(mén)與鄉食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現在缺少聯(lián)合執法的聯(lián)系,各自為政。
六、下步工作打算
下一步工作中,我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。一是落實(shí)責任,針對去年食品安全開(kāi)展情況,查漏補缺,壓實(shí)食品安全相關(guān)人員的責任,按照上級要求切實(shí)抓好食品安全監督檢查工作,完善相關(guān)資料;二是加大宣傳力度,通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)食品安全衛生小冊子,對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育,進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者的食品安全衛生意識;三是加大整改力度。對不合格的'食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對限期整改不到位,堅決予以關(guān)停并給予相應的經(jīng)濟處罰,確保整改到位;四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長(cháng)期性工作去落實(shí),積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全鄉食品安全工作有序開(kāi)展,切實(shí)保障全鄉人民群眾的食品安全。
食品自檢報告9
我校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位,抓平時(shí),重細節。根據上級指示精神,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂食品安全工作
每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立以XXX校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實(shí)認識到食品安全衛生工作的重要性。
二、從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
落實(shí)晨檢制度,身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作。XXX為我校專(zhuān)職的食品安全管理員。
三、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全衛生管理制度及責任追究制度,責任到人。
四、關(guān)注以下細節,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開(kāi)水進(jìn)行消毒。
。3)使用鹽業(yè)公司加碘鹽。
。4)嚴格規范添加劑的使用,除了豆瓣醬本身含有的添加劑,我;静皇褂萌魏翁砑觿。
。5)堅決不加工涼菜、豆角,不食用發(fā)芽的`土豆。
。6)我校根據食藥局的反饋意見(jiàn),今年暑假對學(xué)校食堂內部進(jìn)行吊頂、貼瓷磚、規范加工間等整改。
我校食堂的食品安全工作由于領(lǐng)導重視,工作人員責任明確、各司其職,并能根據監管單位的意見(jiàn)積極進(jìn)行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的進(jìn)步,連年得到食藥局監管領(lǐng)導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。
食品自檢報告10
根據教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神,為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓練秩序,我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛生隱患,現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下:
一、領(lǐng)導重視,認真部署。
通知下達后,我校立即召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議,組織相關(guān)成員認真學(xué)習和討論,同時(shí),組織相關(guān)成員對食品衛生進(jìn)行了自查,開(kāi)學(xué)以來(lái)我校對食品衛生安全情況進(jìn)行全面的嚴格的檢查,并與食堂食品供應商簽定了供貨合同,明確了雙方的權利與義務(wù)。秋季以來(lái)學(xué)校食堂衛生方面要求每餐一小掃,每月一大掃,不留死角。
二、全面自查,及時(shí)整改。
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求,我校對校園內的食堂和庫房進(jìn)行全面檢查,重點(diǎn)工作是食堂、庫房的食品,尤其對食堂的原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,除操作臺衛生還須加強外,基本符合標準,特別是嚴把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規定,確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的'使用能夠確保在保質(zhì)期內使用,一旦發(fā)現食品過(guò)期變質(zhì)必須立即登記銷(xiāo)毀。食堂工作人員均持有健康證。自查結束后,針對自查結果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和庫房進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格,食品衛生檢查小組對食堂和庫房提出了幾點(diǎn)要求:一是衛生環(huán)境一定要加強;二是食堂設備按規定要求消毒;
三、定期檢查,杜絕后患。
今后,學(xué)校會(huì )對校內食堂、庫房采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強對校內食堂和庫房的監督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛生安全。
食品自檢報告11
根據上級文件及會(huì )議精神,為加強食品安全監督管理,預防食品安全事故的發(fā)生,落實(shí)轄區食品安全管理責任,保障居民和學(xué)生的`飲食安全和身體健康,近期xx街道辦事處食品安全辦公室結合各村(居),對管轄范圍內的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導檢查,F將檢查情況總結如下:
一、檢查中發(fā)現的主要問(wèn)題。
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證,不符合經(jīng)營(yíng)要求。
2、食品留樣不規范,有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜,要求留樣食品按照規定及時(shí)放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。
3、偶爾食品的采購票據未加章,要求嚴格食品的定點(diǎn)采購制度,認真落實(shí)索證索票制度。
4、衛生打掃不及時(shí),要求及時(shí)對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。
5、沿街小攤點(diǎn)衛生情況相對較差,健康證不齊全,進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬不齊全。
二、整改措施。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,結合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等,通過(guò)開(kāi)設宣傳臺、開(kāi)辟媒體專(zhuān)欄、印發(fā)宣傳材料等形式,對公眾進(jìn)行食品安全知識及依法維權和科普知識教育,宣傳普及食品安全常識,增強消費者自我保護意識。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導頻次。增加巡查頻次,規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責制,組建督導組,定期對轄區內食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導檢查,及時(shí)發(fā)現隱患問(wèn)題,糾正查處違法違規行為。
3、綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn),加大組織協(xié)調力度,會(huì )同各有關(guān)部門(mén)加強分析研判,進(jìn)行明察暗訪(fǎng),開(kāi)展排查整治,強化督導考評,深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品自檢報告12
根據縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛生工作,我校認真安排,扎實(shí)落實(shí),成立了由劉校長(cháng)任組長(cháng),后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組,對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救,進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導機構,明確責任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:
組長(cháng):劉愛(ài)華
副組長(cháng):金維強
成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安
二、自查時(shí)間
20XX年9月1日至9月6日
三、檢查情況
我校于20XX年8月31日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛生工作會(huì )議,對此次食堂衛生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了“領(lǐng)導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后,及時(shí)進(jìn)行整改,制定了詳實(shí)的整改措施,進(jìn)一步完善各種規章制度,對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施:
1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備,食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初,及時(shí)成立了由校長(cháng)任組長(cháng),各相關(guān)人員為組員的“食品衛生管理領(lǐng)導小組”,確定報帳員為專(zhuān)職管理員,負責食堂的監督、管理、檢查工作,“食品衛生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改;二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味、柴油等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān),并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開(kāi),嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查,進(jìn)行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。
5、加強了各種設備的安全檢查,F在,學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的`安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,對出現的問(wèn)題及時(shí)督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
五、存在的問(wèn)題:
1、由于學(xué)校條件有限,就餐學(xué)生人數多,餐廳座位不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。
2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無(wú)專(zhuān)人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施:
1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒;
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。
3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負責;
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生,定期進(jìn)行消毒;
5、建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì )議,經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;
6、針對存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí),確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。
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