食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告（通用16篇）
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，報告與我們的生活緊密相連，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告（通用16篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告1
抓好食品安全衛生一直是我園后勤工作的重中之重，為進(jìn)一步落實(shí)幼兒園的食品安全管理工作，保障幼兒飲食安全，2022年3月13日，我園在幼兒園領(lǐng)導小組的帶領(lǐng)下開(kāi)展了食品安全衛生自檢自查工作。
首先，領(lǐng)導小組對幼兒園食堂進(jìn)貨驗收、索證索票進(jìn)行了仔細檢查。
領(lǐng)導小組緊接著(zhù)對幼兒園食堂庫房進(jìn)行了全面細致的檢查，對幼兒園食品存放環(huán)境、儲存情況、衛生情況及食品的保質(zhì)期情況進(jìn)行了詳細的檢查。
同時(shí)還對廚房食品加工制作流程、食品留樣信息、餐廚具的衛生消毒情況等進(jìn)行了檢查。
通過(guò)自檢自查，我園食品衛生安全零隱患。我們將以此為契機，常態(tài)化組織食品衛生安全專(zhuān)項檢查，將食品衛生安全工作放在首要位置，堅持以人為本，健康第一，為孩子們的健康成長(cháng)提供有力保障。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告2
“民以食為天，食以安為先”。為做好疫情防控期間幼兒園食堂食品安全工作，進(jìn)一步加強幼兒園的食堂安全管理工作，給全體師幼營(yíng)造一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。2022年9月14日下午，崇川區市場(chǎng)監督管理局唐閘分局的檢查小組對我園的食堂食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查工作。
在袁園長(cháng)、楊老師和沈主任的陪同下，檢查組人員實(shí)地查看了食堂整體環(huán)境和衛生、操作間、備菜間、消毒間等場(chǎng)所，細致全面地檢查了幼兒園食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員上崗證、食品留樣等方面工作。
隨后檢查組人員對我園的食堂食品安全相關(guān)的臺賬進(jìn)行了細致的檢查，對食堂從業(yè)人員培訓、健康監測管理、食材采購索票索證等方面的工作進(jìn)行了認真細致的檢查和詢(xún)問(wèn)，并提出了指導性的建議。
本次秋季食品安全專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步強化了我園疫情防控和食堂食品安全的責任意識。為我們以后的工作提供了新思路，使我園在食品安全管理工作上有了更多收獲。今后我園在食品安全管理工作方面將以更嚴格的規范、更高的標準開(kāi)展各項工作，爭取再邁上一個(gè)新臺階。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告3
幼兒園廚房是幼兒園生存發(fā)展的重要陣地，“民以食為天，食以安為先，”幼兒園的食品衛生與安全關(guān)乎著(zhù)每一名幼兒的健康。
新學(xué)期將要開(kāi)啟！為給全園師生營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的學(xué)習生活環(huán)境，卓領(lǐng)福地幼兒園后勤園長(cháng)對幼兒園廚房進(jìn)行了安全大檢查，認真檢查了幼兒園廚房環(huán)境及各項設備，重點(diǎn)排查了廚房燃氣、電路安全、廚房灶具等設施，精心做好開(kāi)學(xué)前的各項準備工作。
后勤園長(cháng)對廚房工作人員的健康證進(jìn)行了檢查，工作人員健康良好，健康證已更新。對廚房的蒸飯車(chē)、冰箱地面無(wú)死角衛生大掃除。
嚴把食堂食品安全關(guān)，嚴防嚴管?chē)揽赜變簣@食堂安全，讓全園的師生及家長(cháng)對我們多份放心，多份滿(mǎn)意。
只要有了身心健康，才能更好地生活、學(xué)習。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告4
為了進(jìn)一步規范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類(lèi)學(xué)校、托幼機構食堂開(kāi)展了專(zhuān)項監督檢查�，F將有關(guān)情況總結如下：
一、我局領(lǐng)導高度重視，統一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執法人員54人次，執法車(chē)輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機構的食堂進(jìn)行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準備工作；2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》的落實(shí)情況；4、學(xué)校食品安全組織機構建設、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況；
5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實(shí)情況；
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著(zhù)提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設備設施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認真執行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》，從業(yè)人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi)，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
四、監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問(wèn)題的單位下發(fā)了責令整改通知書(shū)，要求限期整改，并將進(jìn)行復查驗收。
通過(guò)本次專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全責任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監管力度，落實(shí)監管責任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告5
按照《XX》要求，XX公司高度重視，立即組織所屬各二級公司針對消防管理、設備隱患、應急處置三個(gè)重點(diǎn)方面，開(kāi)展了全方位排查，現將具體工作總結如下。
一、基本情況
公司共含有二級公司XX個(gè)，其中僅有XX公司、XX公司、XX公司、XX公司設有獨立食堂。XX公司在XX內就餐，機關(guān)本部、XX公司在XX內餐廳就餐，其余各二級公司均在XX食堂就餐，此次公司重點(diǎn)對XX公司、XX公司、XX公司、XX公司進(jìn)行了排查。
二、主要做法
1.層層負責，齊抓共管。自接到XX緊急通知后，公司迅速將通知轉發(fā)領(lǐng)導班子成員、各二級公司黨政正職。領(lǐng)導班子成員主動(dòng)放棄國慶休息時(shí)間，全部深入二級公司，重點(diǎn)對食堂消防安全管理制度制定情況、值班情況、消防應急準備情況、滅火器狀態(tài)等進(jìn)行了檢查，對值班人員消防安全培訓情況、“四懂四會(huì )”內容進(jìn)行了提問(wèn)。各二級公司黨政正職組織本單位安全部門(mén)負責人、業(yè)務(wù)骨干，針對食堂油垢清理、燃氣防泄漏、用氣設備安全、電線(xiàn)路達標、電器開(kāi)關(guān)插座距離等多個(gè)重點(diǎn)項目，逐項進(jìn)行了排查。確保公司所有食堂消防安全無(wú)隱患。
2.強化教育，加強演練。依托此次食堂安全隱患排查工作，以牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”為目標。扎實(shí)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，自上而下組織廣大干部職工學(xué)習有關(guān)消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規范。使全體干部職工弄清醒認識到防火的重要性，進(jìn)一步統一思想，切實(shí)增強責任感和緊迫感。廣泛開(kāi)展消防安全應急演練、使廣大干部職工熟練掌握消防設施性能、滅火器材使用方法，報火警、撲救初起火災以及自救逃生知識和防火措施，使廣大干部職工真正做到“四懂四會(huì )”。確保廣大干部職工高度重視防火安全工作。
3.建立機制，壓實(shí)責任。以“明確責任、強化責任、追究責任”為核心。公司成立了由領(lǐng)導班子成員總牽頭，各部室負責人、各二級公司黨政正職分頭負責的火災隱患排查整治工作領(lǐng)導小組，劃分了防范責任區、重點(diǎn)責任人、明確了安全防范責任點(diǎn)，制定了排查周期，建立了防火安全排查長(cháng)期工作機制。針對防火工作中存在的薄弱環(huán)節，嚴密排查安全隱患，落實(shí)各項防范措施，該整改的整改，該維修的維修，堅決防止各類(lèi)火災特別是重大火災事故的發(fā)生。對因重視不夠、責任不落實(shí)、發(fā)現隱患整改不到位、發(fā)現火情遲報瞞報、撲火組織不得力，造成嚴重后果的和惡略影響的責任人，要按照“四不放過(guò)”原則，加大問(wèn)責力度，實(shí)行責任倒查和逐級追查，堅決依法依規嚴肅追究責任。確保公司安全隱患排查工作落地落實(shí)、長(cháng)期推進(jìn)。
三、存在的問(wèn)題
1.緊急出口指示設施臟污、設置位置不明顯。
2.個(gè)別插座上有油垢，易造成火情隱患。
3.個(gè)別安全隱患排查日志記錄不規范、不詳細，存在敷衍了事現象。
4.新入職大學(xué)生，對本公司防火措施、防火重點(diǎn)部位不清。
四、下步工作措施
1.各二級公司主管領(lǐng)導要親自上手，針對此次排查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，成立問(wèn)題庫，明確責任人、完成時(shí)限，立查立改，逐條整改銷(xiāo)號，扎實(shí)做好每個(gè)環(huán)節推進(jìn)落實(shí)，并將銷(xiāo)號整改情況形成專(zhuān)題工作總結，及時(shí)向公司反饋，確保排查工作成果。
2.公司安全設備部將利用日常檢查、安全評估等時(shí)機，對此次排查工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，并進(jìn)一步加強對各二級公司日常防火工作進(jìn)行監督指導，確保公司安全防火無(wú)隱患。
3.利用面對面提問(wèn)、網(wǎng)絡(luò )答題、現場(chǎng)抽考答卷等多種形式，對廣大干部職工安全防火教育學(xué)習情況進(jìn)行摸底。以考促學(xué)，進(jìn)一步提升業(yè)務(wù)水平，確保進(jìn)一步提升廣大干部職工防火意識。
XXXXXX
20XX年10月7日
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告6
關(guān)于州教育局轉發(fā)省教育廳《關(guān)于通報望謨縣石屯鎮樂(lè )化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀(guān)的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校有兩個(gè)食堂，現有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學(xué)生餐廳等5個(gè)區域，可容納1000多人同時(shí)就餐。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛生工作領(lǐng)導小組，由楊校長(cháng)任組長(cháng)，李副校長(cháng)任副組長(cháng)，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監管工作。
2、健全制度、責任到人。校長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時(shí)建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調味品等都要進(jìn)行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責任到人。不提供涼拌食物。
6、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。
7、堅持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、從業(yè)人員持證上崗，規范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛生防疫部門(mén)體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(cháng)發(fā)，不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。
9、附屬設施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設施；有4個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專(zhuān)用的洗潔盆；有專(zhuān)用的餐具消毒桶；有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開(kāi)使用；食品加工區有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
10、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告7
校園本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教體局要求，對校園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化職責意識
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
食品衛生安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：王光輝
副組長(cháng)：李國維
成員：李光薛國輝王成何東博李春學(xué)
二、自查狀況
在校園食堂用餐的：現有住校學(xué)生900余人。校園本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
校園設意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和推薦，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的.要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理潛力較弱，遵守校園規章制度，持續餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立職責監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、職責到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，校園將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使校園食堂食品安全工作，乃至校園整體工作再上新的臺階。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告8
六月二十日晚，錦州凌河夜市一家煎餅果子店發(fā)生液化氣爆炸，造成部分人員傷亡，社會(huì )影響較大，同時(shí)對人們的生命財產(chǎn)造成不可挽回的損失。
食品安全無(wú)小事，巴什罕中學(xué)食堂在看到新聞后，立即在食堂工作人員微信群、食堂管理人員微信群發(fā)布關(guān)于巴什罕食堂立即進(jìn)行安全檢查的通知。
六月二十一日早八點(diǎn)，在食堂管理員唐志成的組織下，食堂管理人員王樹(shù)林、孫偉、焦成艷、岳玉純全部參與，并邀請學(xué)校常務(wù)副校長(cháng)李慎平同志陪同一起自查。先就自查結果匯報如下：
一、關(guān)于用火用電設備及操作安全
1、對罐管、管灶連接處是否松動(dòng)進(jìn)行實(shí)地排查，對管體是否存在老化現象進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，無(wú)隱患。
2、對點(diǎn)火器開(kāi)關(guān)及爐盤(pán)進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，點(diǎn)火順暢，無(wú)漏氣點(diǎn)。
加強操作流程、管理意見(jiàn)：
�。�1）早上工人上班先打開(kāi)食堂窗戶(hù)進(jìn)行通風(fēng)。
�。�2）定期檢查定期更換，接頭卡子與管體使用期限不得超過(guò)一個(gè)學(xué)期。同時(shí)讓管體及液化氣供應商提供相關(guān)資質(zhì)手續材料。
�。�3）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間通風(fēng)。
�。�4）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間無(wú)人時(shí)2分鐘檢查一次。
�。�5）安放燃氣的房間放置消防水缸、消防棉被、打通風(fēng)口。
�。�6）消防專(zhuān)區的消防配套設施要配備齊全，消防專(zhuān)區不能懸掛其他物品。
�。�7）滅火器定期檢查，按照消防要求配備放置，發(fā)現報廢時(shí)時(shí)更新。
�。�8）關(guān)于用火用電自查、檢查形成記錄，責任到人。
�。�9）關(guān)于食堂各種會(huì )議要有記錄。
二、關(guān)于食品衛生安全
1、食堂蒼蠅較多，衛生存在死角。
2、菜品鮮腐檢查不及時(shí)。
3、發(fā)現有老鼠活動(dòng)的跡象。
整改意見(jiàn)：
1.購置風(fēng)扇、蚊香、捕蠅紙進(jìn)行捕蠅驅蠅。
2.加強衛生死角的打掃與清理。
3.做到對菜品的鮮腐每日一查，腐敗變質(zhì)的及時(shí)處理。
4.購置捕鼠器，進(jìn)行“物理式”捕鼠。
5.留樣器皿每周的周一用開(kāi)水消毒，每次使用要刷洗干凈。
6.與班級交界處的門(mén)窗要在食堂內部關(guān)閉鎖好，同時(shí)食堂的其他門(mén)窗在下班前鎖好劃好，防止食堂進(jìn)人。
7.對各種檢查要有記錄，形成材料，時(shí)時(shí)備案。
8.垃圾桶一天一清，剩飯剩菜桶遠離食堂操作間外附近。安全無(wú)小事，學(xué)校食堂的食品與操作安全關(guān)系到國家的教育事業(yè)，關(guān)系到全體師生的生命安全，也就關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)，是關(guān)系民生的大事。不可有一點(diǎn)的疏忽大意，所以食堂要加強管理，不斷完善，嚴格把關(guān)，為創(chuàng )建“食品安全縣”、“平安校園”貢獻自己的力量。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告9
為了認真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食管理委員會(huì )
組長(cháng)：
成員：
二、成立食堂監督管理小組
三、完成的工作
1、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點(diǎn)采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實(shí)行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
6、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛生采取專(zhuān)人負責管理，對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
為了貫徹落實(shí)教育部辦公廳《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉發(fā)教育部關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》精神，進(jìn)一步提高我校安全工作水平，保障廣大師生的生命和財產(chǎn)安全，保證學(xué)生健康成長(cháng)的良好環(huán)境，構建平安和諧校園，維護社會(huì )穩定，我校按照市教育局的統一部署，在全校范圍內開(kāi)展安全整治行動(dòng)，認真自查整改�，F將有關(guān)的情況匯報如下：
一、日常的安全工作
�。ㄒ唬�、學(xué)校重視，成立安全工作組織機構
學(xué)校領(lǐng)導將安全工作做為學(xué)校管理的重中之重來(lái)抓，形成了黨支部總攬全局、統一協(xié)調，各部門(mén)密切配合的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實(shí)行校長(cháng)負總責，副校長(cháng)具體負責，中層領(lǐng)導人人分管的安全工作網(wǎng)絡(luò )管理機制，成立了安全工作領(lǐng)導小組，完善學(xué)校安全組織機構，負責學(xué)校日常安全工作。
學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：校長(cháng)王秀麗（全面負責學(xué)校安全工作）。
副組長(cháng)：宋斌麒副校長(cháng)（負責教育教學(xué)、實(shí)驗室、圖書(shū)館、集體活動(dòng)等安全工作）；符子江副校長(cháng)（負責用水用電、交通、防雷、自然災害、校園設施等安全工作）；黎遜總務(wù)主任（負責禁煙、禁毒、消防、衛生、治安等安全工作）。
組 員：各中層領(lǐng)導、年級組長(cháng)和各班主任
�。ǘ�、制度保證，建立安全工作保障機制
為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強對安全教育工作的領(lǐng)導，學(xué)校實(shí)行安全工作目標責任制，規范日常管理；建立健全突發(fā)事件處置工作預警預案機制；制定各種管理制度及安全保衛工作制度；嚴格落實(shí)行值日制度，經(jīng)常性的進(jìn)行安全工作檢查，以形成有效的領(lǐng)導、管理、監督、檢查機制。建立健全學(xué)校安全工作規章制度，制定了各類(lèi)防范、應急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理措施，制定門(mén)衛值班、防火防災、食品衛生管理、體育器材檢查等規章制度。
�。ㄈ�、宣傳教育，提高學(xué)生安全防范意識
加強學(xué)生的安全管理，關(guān)鍵是提高學(xué)生的安全防范意識。確定安全宣傳教育內容，我校經(jīng)常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開(kāi)展宣傳教育工作。
利用國旗下講話(huà)、主題班會(huì )、集會(huì )、專(zhuān)家講座、安全防范演練、觀(guān)看影視資料、校園廣播、櫥窗專(zhuān)欄、懸掛條幅等開(kāi)展形式多樣的安全教育活動(dòng)，對學(xué)生進(jìn)行提高安全防范意識教育。并通過(guò)印發(fā)《告家長(cháng)書(shū)》和利用家長(cháng)會(huì )來(lái)增強家長(cháng)的安全意識，使家長(cháng)配合學(xué)校作好學(xué)生的安全教育工作。
�。ㄋ模�、周密安排，認真落實(shí)，切實(shí)做好安全工作
1、簽訂目標責任書(shū)，實(shí)行層層安全責任追究制，每學(xué)期，校長(cháng)與分管副校長(cháng)、班主任簽訂責任書(shū)，明確職責，提高責任人的安全責任意識。
2、注重值日檢查和監督指導。每天值周領(lǐng)導、值日教師及學(xué)校的紅領(lǐng)巾監督員不間斷地巡查，維持課間秩序，指導學(xué)生行為，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)處理，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
3、學(xué)校門(mén)口道路、車(chē)輛嘈雜，學(xué)生往返途中存在交通安全隱患，為了學(xué)生的人身安全，學(xué)校實(shí)行“值日教師護送”的安全管理措施，每天都安排學(xué)校值周領(lǐng)導、值日教師、紅領(lǐng)巾監督員和校保安一起在校門(mén)口值班，疏導車(chē)輛、人流，維持秩序，護送學(xué)生過(guò)馬路。
4。、總務(wù)處每學(xué)期兩次組織人員對教室、樓道、消防設施設備、輸電線(xiàn)路、實(shí)驗儀器、多媒體設備等進(jìn)行全面排查，杜絕安全隱患。
5、針對地震等自然災害發(fā)生以及學(xué)校教學(xué)樓突發(fā)火災等緊急情況，我校每學(xué)期舉行安全逃生演練活動(dòng)，僅用時(shí)3分鐘，全校2000名師生全部到達指定地點(diǎn)。我們還請來(lái)消防中隊的官兵，給師生們培訓消防知識，指導消防器材的使用，進(jìn)行滅火演練。做到在發(fā)生緊急情況時(shí)，能有序迅速的引導學(xué)生安全疏散，提高師生的防范自救能力，確保師生生命安全。
6、學(xué)習九小日常行為規范，養成良好的行為習慣。如為防止學(xué)生上下樓道發(fā)生安件，學(xué)校要求學(xué)生上下樓梯要靠右行，并在樓梯臺階上畫(huà)線(xiàn)，幫助學(xué)生形成習慣。
7、教導處負責加強教育教學(xué)安全教育。對教育教學(xué)中危險性游戲、體育活動(dòng)等因管理不善可能引起的事故隱患，以及學(xué)生擅自中途離開(kāi)教室、學(xué)�？赡芤鸬氖鹿孰[患，進(jìn)行調查，加強管理。體育教師，每節課必須向學(xué)生講明活動(dòng)時(shí)要注意的安全事項，讓學(xué)生在教師的指導下進(jìn)行活動(dòng)，并且不準脫離教師的視線(xiàn)。
8、針對常見(jiàn)病、流行疾病，學(xué)校積極做好預防工作，成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導小組，制定疾病預防預案，平時(shí)宣教結合，教育學(xué)生養成良好衛生習慣；各班實(shí)行晨檢制度，發(fā)現病情，及時(shí)上報；學(xué)校還添置了消毒、防疫等用品、用具，專(zhuān)人定期消毒……
二、自查整改情況
在自查整改階段，我們對學(xué)校的消防設施、供電設施、用電線(xiàn)路、防盜設施、實(shí)驗用品、多媒體設備、體育設施及校舍等進(jìn)行了一次全面排查整治，不留死角，消除了安全隱患。在整治過(guò)程中，學(xué)校修補了二（3）班等三個(gè)教室透水的天花板，維修了各班教室破損的鋁合金窗，更新了一批滅火器、應急燈等消防器材。為了加強校園的保安工作，學(xué)校還在圍墻上安裝了防護網(wǎng)，并與**公司簽定了合同，日內將在校園安裝視屏監控系統。相信學(xué)校的安全工作將更上一個(gè)臺階。
三、校園安全存在的主要不足
1、交通安全方面：學(xué)校路口擁擠，路邊經(jīng)常�？寇�(chē)輛，造成學(xué)生出入不暢，存在交通安全隱患。
2、辦學(xué)條件方面：教學(xué)設施老化，如天花板、用電線(xiàn)路、用水管道等，體育材料也不夠完善。
3、校醫：學(xué)校沒(méi)有醫務(wù)室，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的校醫，必要的醫療器械和藥品嚴重缺乏，醫護作用不明顯。
4、校園周邊環(huán)境：有一些流動(dòng)小攤販到學(xué)校路口銷(xiāo)售小零食。
5、綜合治理方面：本轄區地方小，但流動(dòng)人口多，成份復雜。
總而言之，學(xué)校在過(guò)去的一年內無(wú)刑事案件，無(wú)重大治安災害事故；校園周邊無(wú)違規或違法設置的網(wǎng)吧等娛樂(lè )場(chǎng)所，無(wú)違章建筑和其他非法商業(yè)攤點(diǎn)；校內規劃合理、標識完備，防火、防震設施齊全有效；校園教學(xué)、生活和其他公共活動(dòng)場(chǎng)所治安秩序良好，廣大師生和家長(cháng)對校園治安的滿(mǎn)意度高。我們將在今后的工作中繼續努力，發(fā)動(dòng)全體師生，依托社會(huì )各界的力量，扎實(shí)基礎，不斷創(chuàng )新，為學(xué)校的精神文明建設做出了積極的貢獻。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告10
接區教育局通知，我校根據《20XX年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查實(shí)施方案》的通知精神，全面開(kāi)展食堂食品安全自查，現將自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，強化意識
學(xué)校食堂衛生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛生工作領(lǐng)導小組和膳食委員會(huì )，加強對食堂衛生的監督管理，強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導組織，措施落實(shí)，明確學(xué)校校長(cháng)張宏親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全，飲食衛生。膳食委員會(huì )負責監督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監控。學(xué)生代表負責伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見(jiàn)。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右，學(xué)校本著(zhù)勤儉節約的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
1、組織制度建設
建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專(zhuān)兼職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責任制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。
2、許可情況由于學(xué)校規模小，只有6位老師吃飯，炊事員工資低，流動(dòng)性大，以前一直沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。本學(xué)期實(shí)行國家營(yíng)養餐計劃，學(xué)校將在本月內盡快辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、食堂環(huán)境
環(huán)境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護措施，具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
4、從業(yè)人員健康管理
建立了從業(yè)人員健康管理制度，當從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，都能及時(shí)調整其工作崗位。但從業(yè)人員沒(méi)有取得健康合格證明。
5、落實(shí)索證索票制度
采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質(zhì)期內，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來(lái)源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
6、清洗消毒
食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿(mǎn)足實(shí)際需要，有餐飲具專(zhuān)用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
7、食品加工制作管理
貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。
8、使用食品添加劑情況
食品添加劑使用符合國家有關(guān)規定，達到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存要求。
三、存在的問(wèn)題：
1、食堂從業(yè)人員沒(méi)有取得健康證。
2、學(xué)校食堂沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。
3、食堂操作間、食品粗加工間、儲物間不符合標準。
四、整改措施：
爭取在本月底，取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營(yíng)許可證。爭取資金，修繕食堂，使之符合國家營(yíng)養衛生標準。
以上是我校自查情況。我們將繼續以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長(cháng)高度負責的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學(xué)校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學(xué)生飲食衛生安全。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告11
接到xx縣教育體育局《關(guān)于開(kāi)展校園食堂食品衛生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導十分重視，為進(jìn)一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，立刻召開(kāi)領(lǐng)導班子會(huì )議，按照市食品藥品監督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強校園食堂食品衛生安全工作嚴防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內開(kāi)展校園食品衛生安全自查工作，認真檢查，并對檢查出現的問(wèn)題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品衛生安全。
我校一向以來(lái)，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構：韓曉輝為組長(cháng)，劉聰岐、李衛東為副組長(cháng)，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實(shí)。認真履行食品衛生安全管理管理職責，建立了校園食品安全職責制及職責追究制。
二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛生規范》的要求，建立了健全的各項規章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責制度》、《食品衛生監督量化分級管理制度》、《職責追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛生事件緊急預案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長(cháng)為突發(fā)公共衛生事件報告人。
三、組織飯堂從業(yè)員工認真學(xué)習《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛生規范》，加強食堂管理。
我校認真貫徹落實(shí)《校園衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內部狀況。校園執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規范嚴格執行，對飯堂從業(yè)員工進(jìn)行崗前培訓，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規范。
四、加強重點(diǎn)部位檢查監督力度，切實(shí)保證師生食品衛生安全。
校園對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導每一天也到飯堂檢查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調整調不合理的廚房?jì)炔坎贾�。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環(huán)境的衛生，并組織學(xué)生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
七、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
校園的配送食品的接收、儲存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負責�？倓�(wù)處與供應商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專(zhuān)人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設立專(zhuān)門(mén)的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細，確保衛生，確保營(yíng)養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現霉變，過(guò)期食品要及時(shí)銷(xiāo)毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤后，以班為單位統一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應急預案》處理預防食品中毒事件發(fā)生。
八、存在問(wèn)題：
�。�1）、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設施標準不高。
�。�2）、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
九、整改措施：
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂要透過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
�。�5）、利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，校園安全無(wú)小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告12
根據教育局的文件精神，4月15日，我校對食堂的食品衛生、設備安全等進(jìn)行了逐項自查。從自查的情況看，基本符合教育部的規定�，F將自查情況報告如下：
一、好的方面有以下幾點(diǎn)：
一、食堂衛生設施健全。學(xué)校自20xx年起，陸續投入了近幾百萬(wàn)元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事設備，食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美�；痉辖逃康奈募�。
二、內部管理比較規范。一是組織健全。自20xx年起我校就成立了以校長(cháng)于法文為組長(cháng)的“食品衛生管理監督小組”，并分派后勤處一名副主任導職管理食堂，整個(gè)后勤執行“梯形”管理，“食品衛生監督小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查;二是管理規范。20xx年食堂出臺了《長(cháng)沙二中飲食服務(wù)管理細則》，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。
三、食品采購、貯存、加工衛生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進(jìn)行采購，所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味、柴油等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規定進(jìn)行索證。各班組自行采購的配菜、家禽類(lèi)，我們執行“簽訂合同，定點(diǎn)供應”的辦法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農簽訂《供貨質(zhì)量保證書(shū)》，確保食品衛生安全，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度�；痉辖逃康奈募�。
四、食堂證照齊全、合法有效，所有工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛生知識的培訓，并人人辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與指導，這方面我們做得比較好。
五、種類(lèi)設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
二、存在問(wèn)題
在自查過(guò)程中也暴露出一些問(wèn)題，歸結起來(lái)有以下兩點(diǎn)：
一、部分學(xué)生的飲食習慣不科學(xué)、不衛生，外訂盒飯現象較多。
二、食堂的個(gè)別工人懶惰，清洗蔬菜或清洗大米時(shí)沒(méi)能?chē)栏癜匆幎ǔ绦虿僮�，食品中有砂石、蟲(chóng)、草等現象時(shí)有發(fā)生。
三、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
一、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
二、加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點(diǎn)抓好早操，督促學(xué)生早睡早起;加強門(mén)衛管理，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
三、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告13
學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。為了將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監管力度，確保全校學(xué)生就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)食堂承包人員、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。
四、督促食堂承包人員把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，要索證索票，要有采購記錄，要有臺賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
五、校學(xué)食品安全應急處理預案。
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預案。
當共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內同時(shí)出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校食物中毒領(lǐng)導小組長(cháng)報告，組長(cháng)在接到報告后，應立即向區教育局、食藥監管部門(mén)報告，并通知領(lǐng)導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動(dòng)。
六、存在問(wèn)題。
學(xué)校食堂的承包人不在崗，現在讓其父母管理著(zhù)。其父母年紀大，上級下達的文件聽(tīng)不懂，一些規章制度很難落實(shí)。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告14
為切實(shí)做好我校學(xué)生營(yíng)養餐工作，貫徹落實(shí)上級相關(guān)規定，特對我校學(xué)生營(yíng)養餐安全隱患進(jìn)行排查，并對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改�，F將有關(guān)排查情況整理如下。
一、“六五四三”目標要求落實(shí)情況
1、學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)、副校長(cháng)、教務(wù)主任、總務(wù)主任為副組長(cháng)，出納、合計、食堂管理人員為成員的營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組；成立了以副校長(cháng)為組長(cháng)，總務(wù)主任為副組長(cháng)，會(huì )計、出納、教師代表為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組辦公室（簡(jiǎn)稱(chēng)營(yíng)養辦）；成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，教務(wù)主任為副組長(cháng)，教師代表6人、家長(cháng)代表4人、學(xué)生代表4人為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃監督小組；并且分工明確，各司其責。
2、學(xué)校根據實(shí)際需要對工勤人員進(jìn)行了必須的崗前培訓，我�，F有學(xué)生538人，工勤人員3人。
3、為滿(mǎn)足營(yíng)養餐的開(kāi)餐要求，學(xué)校配齊了供餐的設備。
4、為了營(yíng)養餐得到各界的有效監督，特設置了固定的公開(kāi)欄，堅持經(jīng)費使用情況每天一公開(kāi)。
5、營(yíng)養餐工作堅持每月一次小結。
二、食堂設施設備安全隱患排查情況
1、食堂電源負荷能滿(mǎn)足各種電器設備正常運行，
2、食堂電線(xiàn)、開(kāi)關(guān)、電器設備安裝使用規范。
3、學(xué)校專(zhuān)門(mén)安排了楊發(fā)貴老師定期檢查維護食堂電源、電器設施設備。
4、學(xué)校食堂缺乏合格的消防設施，通過(guò)這次排查，學(xué)校也在進(jìn)一步落實(shí)中。
5、學(xué)校沒(méi)有使用煤氣、天然氣罐等高危設施設備。
6、其他設施設備也無(wú)安全隱患。
三、食品安全隱患排查情況
1、學(xué)校大米、油、雞蛋等大宗原材料由縣統一配送。
2、學(xué)校有專(zhuān)門(mén)的倉庫保管員，嚴格執行出入庫登記制度，有出入庫記錄。
3、嚴格按照相關(guān)要求進(jìn)行加工、烹飪、配餐。
4、按照標準規范留樣并有記錄。
5、校長(cháng)、教師每天陪餐。
6、學(xué)校食堂從業(yè)人員接受過(guò)培訓，有健康證。
四、食堂周邊安全隱患排查情況
1、新建食堂已完工。
2、食堂周邊也無(wú)安全隱患。
五、資金安全隱患排查情況
1、學(xué)生營(yíng)養餐進(jìn)行實(shí)名制管理。
2、學(xué)校建立了資金使用臺賬。
3、學(xué)校規范整理保存營(yíng)養餐資金使用檔案。
六、其他隱患排查情況
1、食堂門(mén)口的電線(xiàn)有些凌亂，但已經(jīng)整改。
2、學(xué)校的用水問(wèn)題也得到了解決。
3、新食堂的防盜設施有欠缺，但也在整改中。
4、學(xué)校實(shí)行中午供餐方式，提供每天兩菜一湯，營(yíng)養餐零利潤，
按相關(guān)規定合理搭配菜譜，保證學(xué)生營(yíng)養。
××小學(xué)
20xx年xx月2日
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告15
為了認真貫徹自治區教育廳、自治區食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展全區中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，現將自查情況總結如下：
一、加強對學(xué)校食堂管理工作的領(lǐng)導
根據隆德縣教體局的文件精神，我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了校長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，總務(wù)主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好學(xué)校食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強對營(yíng)養早餐的監管力度，保證雞蛋的質(zhì)量，并做好食用時(shí)的安全衛生方面的工作。。
7、認真執行學(xué)校食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。
9、建立食堂財務(wù)匯報制度：
�。�1）每月5號前，食堂會(huì )計必須結清上月伙食帳，并將結算上報校長(cháng)。
�。�2）每月按時(shí)向班主任及家長(cháng)代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以?xún)取?/p>
三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的膳食盈虧情況。
通過(guò)自查，發(fā)現我校食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規范。
食堂安全生產(chǎn)隱患排查報告16
加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據《曲靖市教育局關(guān)于加強營(yíng)養早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍潭鎮中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強疾病防控和食品安全的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20XX年一年來(lái)，我校食堂食品安全領(lǐng)導工作小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：李正黨
成員：何良邦、李瓊芬
熊麗媛
二、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì )專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
三、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛生培訓，并辦理“健康證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與指導，這方面我們做的比較好。
四、食堂基本情況
我校食堂有臨時(shí)工2名，就餐小學(xué)生220人，就餐幼兒43人，教職工12人。
五、完成的工作
1、從業(yè)人員到龍潭鎮疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
3、本期安裝了防蠅的紗門(mén)、紗窗。
4、對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
5、購買(mǎi)了滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面
購米面油及調料有檢驗報告。
7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
9、從業(yè)人員個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
11、蔬菜與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
六、存在的問(wèn)題
1、留樣有時(shí)不規范，存在忘記現象。
2、物品有時(shí)堆放不整齊規范。
3、有服飾不整現象。
4、餐廳有時(shí)出現蒼蠅。
七、整改措施
1、進(jìn)一步規范留樣制度及要求。
2、規范物品擺放。
3、嚴格服飾要求。
4、加強消、殺、滅工作。
雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實(shí)，而且沒(méi)有發(fā)生一次安全事故。但通過(guò)總結還存在著(zhù)一定差距，不足之處將在來(lái)年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn)。今年對照目標進(jìn)行自查，自評分為97.5分。請中心學(xué)校檢查指導為謝。
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