科普小知識作文

　　無(wú)論在學(xué)習、工作或是生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢？下面是小編整理的科普小知識作文，歡迎閱讀與收藏。

　　英國劍橋大學(xué)最近在一項研究中，分析了10多個(gè)國家的人的飲食習慣和癌癥之間的關(guān)系，結果發(fā)現，食用淀粉類(lèi)食物越多，小腸、結腸和直腸癌的發(fā)病率越低。比如，以肉類(lèi)食物為主食的澳大利亞人，結腸癌發(fā)病率是以淀粉類(lèi)食物為主食的中國人的'4倍。

　　所謂淀粉類(lèi)食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類(lèi)蔬菜，如土豆、山藥、薯類(lèi)等，此外，還包括各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果。

　　研究人員指出，淀粉類(lèi)食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當淀粉進(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應有助于增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外。二是淀粉在腸內經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì )產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗已經(jīng)證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長(cháng)抑制劑，它能夠直接抑制大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產(chǎn)生。

　　在生活中應該如何選擇含淀粉的食物呢?對于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應是首選。購買(mǎi)谷類(lèi)面包時(shí)要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類(lèi)，說(shuō)明它的谷類(lèi)含量的確豐富;如果谷類(lèi)成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類(lèi)成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著(zhù)面包，如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類(lèi)含量豐富的面包.

　　除了谷類(lèi)面包以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

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