家鄉的豆腐作文(15篇)
在日復一日的學(xué)習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，根據寫(xiě)作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。相信許多人會(huì )覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家收集的家鄉的豆腐作文，歡迎閱讀與收藏。
家鄉的豆腐作文1
我的家鄉在廣西陽(yáng)朔，說(shuō)起家鄉的風(fēng)味小吃，那可多了，有桂林米粉、湯圓、粽子、仙人豆腐……其中我最?lèi)?ài)吃仙人豆腐了。
仙人豆腐爽滑可口，有清熱祛火的功效。在炎熱的夏天，吃上一碗仙人豆腐，那感覺(jué)如同神仙一般美好，所以人稱(chēng)“仙人豆腐”。
你想知道仙人豆腐的做法嗎？下面就讓我來(lái)告訴你吧！采回一把仙人草，選擇枝葉嫩一點(diǎn)的部分，用水把仙人草洗干凈，然后把水放在鍋里，把仙人草放下去煮上十分鐘左右，待水變清了，仙人草軟和了，就要把仙人草撈出來(lái)。當你揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，一陣仙人草的清香撲鼻而來(lái)，這時(shí)須把仙人草撈出來(lái)放在一個(gè)大漏勺里，用紗布把仙人草包住，把草汁擠出來(lái)，這就成了仙人豆腐的主要原料了。然后把面粉兌水弄成糊，這糊可以稀點(diǎn)，如果沒(méi)有面粉可以用米漿代替，和仙人草汁攪拌均勻，倒進(jìn)鍋里煮上十分鐘左右，邊煮邊攪拌，以免讓草汁糊了，仙人草汁徹底熟透后，倒在一個(gè)盆里，讓它自然冷卻。大約兩個(gè)小時(shí)后，仙人豆腐就好了，凝結好的豆腐很有光澤，而且很有韌性。用竹制的小刀把仙人豆腐劃成一個(gè)個(gè)小正方塊，用水泡著(zhù)，泡去豆腐中的青草澀味，就可以吃了。
仙人豆腐的吃法也簡(jiǎn)單：什么時(shí)候想吃了，就從盤(pán)子中撈出五—六塊，盛在碗里，用竹刀把豆腐劃成更小塊的，然后放上一勺糖或糖水，滴上幾滴醋。聞一聞，酸酸的，令你食欲大開(kāi)，用勺子舀一勺，一看，翡翠般的豆腐晶瑩剔透，吃一口，哇！酸酸甜甜的，還有仙人草的清香、米糊的爽滑融為一體，又提神，又清火。美味極了！
我愛(ài)家鄉廣西陽(yáng)朔，我更愛(ài)家鄉的仙人豆腐，愛(ài)它的清涼，愛(ài)它給人們仙人般的感覺(jué)。
家鄉的豆腐作文2
川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系。它的發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。歷代典籍和各個(gè)朝代的文人騷客的詩(shī)詞文章里有不少對于川菜的記載。
在烹調方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、燴、蒸、拌、燜、貼、干燒、炸熏、泡、燉等38種之多，變化精妙。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽(yù)。
其中最負盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔面、賴(lài)湯圓、龍抄手等。
每當我看到老媽在煮麻婆豆腐的時(shí)候，我都會(huì )感到一種不明來(lái)的饑餓。所以我就會(huì )不由自主的去說(shuō)：“媽媽?zhuān)液灭I��！你趕快煮好嗎！”媽媽說(shuō)：“好，我很快就好。我就知道你會(huì )過(guò)來(lái)說(shuō)的，呵呵�！彪m然很餓但是我總會(huì )等待，再等待。等到好了為止。
現在我就要來(lái)介紹，我為什么會(huì )那么想吃的原因吧！
我們先要把豆腐切成塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯。撈出瀝干。
炒鍋中入油加熱，待油4成熱時(shí)，倒入肉末，炒散，脫生后盛盤(pán)。這是要讓口感更好，更美味哦！
隨后加入炒好的肉末、蒜苗燒2分鐘后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面、蔥花。因為放了很多醬油和大醬，所以可以不放鹽。這些就是要注意的事項喔！隨后就可以享受這美食的美味啦！
這就是川菜系的極品菜道。
家鄉的豆腐作文3
說(shuō)起家鄉的特產(chǎn)“太子豆腐”，可謂遠近聞名，有“荊楚一絕”的美譽(yù)。為什么叫“太子豆腐”？這里面還有一個(gè)有趣的故事呢！
相傳三國時(shí)期，吳國太子孫登路過(guò)太子鎮，當時(shí)他患有厭食癥，看見(jiàn)食物就想吐。太醫們都束手無(wú)策。這一天，太子在路上遇到了一位賣(mài)豆腐的白胡子老頭。白胡子老頭挑著(zhù)擔子，吆喝著(zhù)“賣(mài)豆腐喲，賣(mài)豆腐喲”，也是奇了怪了，太子眼望著(zhù)白玉狀的豆腐，突然有想吃的欲望，就叫住白胡子老頭，買(mǎi)了兩塊豆腐生吃了。沒(méi)有想到的是，豆腐吃下去后，太子頓覺(jué)神清氣爽、通體舒暢，病也不知不覺(jué)就好了。據說(shuō)白胡子老頭是太白金星下凡，是特意來(lái)救太子的。從此，太子豆腐名揚天下，備受人們的喜愛(ài)。
太子豆腐以其潔白鮮嫩、細膩爽口、酥軟而不散、口味純正而出名。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末燜豆腐、白菜燉豆腐……光聽(tīng)這名字，就能讓你垂涎欲滴。
說(shuō)出來(lái)你可能不信，這么好吃的太子豆腐，都是一些不起眼的手工作坊做出來(lái)的。太子豆腐鮮嫩可口，風(fēng)味獨特。它之所以這么受人青睞，一方面是因為它獨特的傳統制作工藝，另一方面是得益于太子鎮特有的水質(zhì)。
太子豆腐的名氣很大，曾有許多人想復制太子豆腐，但是實(shí)踐證明，離開(kāi)太子鎮就生產(chǎn)不出太子豆腐。即使用同樣的原料、工藝，在其他地區生產(chǎn)出的豆腐，品質(zhì)與太子豆腐根本無(wú)法相提并論。這里面的原因，據專(zhuān)家說(shuō)在于太子鎮的水里含有多種微量元素和礦物質(zhì)，這就使得太子豆腐具有不可復制性。
太子豆腐的制作工序非常復雜，師傅會(huì )根據各個(gè)季節不同的水溫來(lái)調整制作細節。經(jīng)過(guò)泡、磨、煮、點(diǎn)漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等10多個(gè)步驟，歷時(shí)三四個(gè)小時(shí)，一塊塊潔白鮮嫩、細膩爽口的“太子豆腐”才能完美出爐。我問(wèn)過(guò)一位老師傅，如果做的時(shí)候怕麻煩，減少一些工序會(huì )怎么樣。他笑了，如果圖省力，豆腐的韌性和口感將大打折扣。這會(huì )砸了自己的招牌，沒(méi)有人會(huì )這么傻。從老師傅的話(huà)里，聽(tīng)得出他對于制作豆腐的那份敬畏。
太子豆腐的做法也有講究，比如魚(yú)煮豆腐吧：要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，把魚(yú)用鹽腌制15分鐘，然后，用熱油將豆腐煎至金黃色，出鍋；把魚(yú)也煎至金黃色，再加上料酒、醬油、白砂糖、辣椒醬，水中小火燜至收汁，再加上煎好的豆腐和香菜，燜1分鐘即可出鍋。這樣做出來(lái)的豆腐，會(huì )更嫩更鮮。因為里面夾雜了魚(yú)的鮮味，這一口咬下去就別提有多爽口了。
太子豆腐鮮香嫩滑，營(yíng)養豐富，老少咸宜。來(lái)吧，朋友！請到太子鎮做客，嘗一嘗正宗的太子豆腐的味道！
家鄉的豆腐作文4
中國的美食數不勝數，從南到北，不知道有多少人被各種各樣的風(fēng)味美食吸引。而我卻唯獨喜愛(ài)我們家鄉隨處可以遇到的——豆腐花。
有人要問(wèn)了：“不就是豆腐嗎？有什么好吃的�！蹦悴粐L不知道，一嘗嚇一跳。光是看了也會(huì )讓你垂涎三尺。米黃色嫩軟的豆腐花浸在鮮美的湯里，加上一些嫩嫩的榨菜，鮮紅的辣椒，碧綠的香菜，再加上一些白芝麻浮在湯面上更是一種別樣的藝術(shù)品……只要抿上一口湯，那飄散其間的味道就都會(huì )在你的嘴里“蕩漾”，讓你回味無(wú)窮。
豆腐花不僅看相好，而且它的香和味道也十分特別。拿起碗，還沒(méi)看見(jiàn)豆腐花就先聞到它那別具一格的香味，那香味給人一種心情舒暢的感覺(jué)，而那味道就更不用說(shuō)了。爽滑的豆腐在嘴里“滑動(dòng)”�！白塘铩币幌伦泳腿攵橇�。再?lài)L嘗那些配料，清爽鮮美，喝上一碗，真是美好享受。而那味道會(huì )在嘴里徘徊讓人回味。
如此美味的豆腐花，其實(shí)做法也非常簡(jiǎn)單：來(lái)客人了，隨手舀一勺準備好的豆腐花放在碗里，再把佐料辣椒、香菜、榨菜、白芝麻撒在豆腐花上，在點(diǎn)上一些醬油、麻油，輕輕吧它搖晃一下。片刻，一碗色香味俱全的豆腐花就完成了。
有一次，我和媽媽剛出圖書(shū)館門(mén)口，我就看到門(mén)口有一個(gè)老婆婆在賣(mài)豆腐花。剛澆完最后一點(diǎn)點(diǎn)麻油，我就迫不及待地端著(zhù)碗細細聞著(zhù)那撲鼻的香味，那香味誘惑得我再也忍不住了，拿起碗就往嘴里送。我的舌頭剛碰到豆腐花就被“融化”掉了。我急急地吃上了幾口豆腐花，“天哪！太好吃了！”不一會(huì )，一碗熱騰騰的豆腐花瞬間只勝下一點(diǎn)點(diǎn)了，我很舍不得的咽下了最后一口豆腐花�？晌业淖彀屠镞�留有豆腐花的清香，就連牙縫里也留下了麻油的味道。
每次，我外出旅游，會(huì )在外面看到豆腐花�？晌铱偸怯X(jué)得我家鄉的豆腐花最好吃，最美味。因為，那是一種家的味道。
家鄉的豆腐作文5
五一來(lái)了，出去旅游的人不少，可是他們偏偏忘了，自己的家鄉也是一處旅游勝地。在我的家鄉西塘可不只有千年古鎮的美麗風(fēng)景，還有那讓人垂涎三尺的美食特產(chǎn)。比如：那皮薄味鮮的陸式餛飩，那切片均勻如口即化的八珍糕，還有那有著(zhù)千年老字號的五芳齋粽，當然讓我來(lái)想的話(huà)也許就不是這些了，而是那臭中帶香的臭豆腐了。
說(shuō)到臭豆腐那就先說(shuō)說(shuō)它特殊的也是最讓人喜歡的地方吧！臭豆腐最特別的就是聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，臭的讓許多人都不能接受，可是它的味道又讓人流連忘返。小的時(shí)候，在大街小巷中跑來(lái)跑去總是聞到那臭豆腐那熟悉的味道，就忍不住跑去看看。我們一幫小孩子總是跑去看路口的老婆婆炸臭豆腐，每當看著(zhù)老婆婆把一塊塊臭豆腐放入油鍋，我們總是偷偷的咽一下口水，臭豆腐經(jīng)過(guò)油里一炸之后就會(huì )像一個(gè)個(gè)穿著(zhù)金袍的胖娃娃，肚子挺的高高的，老婆婆笑瞇瞇的看著(zhù)我們說(shuō)：“心急吃不到熱豆腐”。當老婆婆把一塊塊臭豆腐夾起來(lái)，總會(huì )細心地幫我們放在鐵網(wǎng)架上涼一下，然后再幫我們放在盒子里。然后對我們說(shuō)： “慢慢吃別咽著(zhù)”。沒(méi)等她說(shuō)完，我們就早已偷偷地塞一塊在嘴里。當時(shí)只記得吃的很快，應該很好吃，長(cháng)大了以后，我又去嘗了嘗，味道沒(méi)什么變化。還是那樣好吃，第一口咬下去吱——滿(mǎn)口都是豆腐鮮嫩的湯汁。雖然這次不是那位老婆婆，而是她的兒子炸的，可是從他的身上還能找到那位老婆婆的熱情。我想以后我再也不會(huì )忘記這種味道和這種屬于我們家鄉的風(fēng)土人情，也許過(guò)了多年以后我還會(huì )再次去吃，然后再次被這特殊的味道感動(dòng)，因為對于我來(lái)說(shuō)這就是
家鄉的味道——帶給我特殊情感的味道。
閉上眼睛，細細地回味。
家鄉的豆腐作文6
在我的家鄉——古城紹興，有一個(gè)出了名的街頭小吃，便是紹興特產(chǎn)——臭豆腐。
那玩意兒，氣味“臭臭”的。當你在街頭的一端時(shí)，街頭另一端的“臭”味就會(huì )隨風(fēng)飄來(lái)，使你立刻垂涎三尺。你要是吃上一顆，哇——那味道，一定會(huì )讓你吃上“一百”串也不過(guò)癮！如果再抹上點(diǎn)紅醬……哇！那可是極品中的極品呀！
記得小時(shí)候，那“臭臭”的東西竟然也讓本大小姐吃上了癮了。
那一次，我和爸爸媽媽去逛大街。路過(guò)一家小吃店門(mén)口時(shí)，一陣不知是臭還是香的味道撲鼻而來(lái)。我扭頭一看，只見(jiàn)是一只大鐵鍋，上面放著(zhù)一串串怪東西。我便奶聲奶氣地問(wèn)爸爸：“爸爸，這是什么呀？味兒可真臭！能吃嗎？”不問(wèn)還好，這一問(wèn)，可“闖”下了“大禍”！只見(jiàn)爸爸“頭一昂”，“胸一挺”，來(lái)勁兒了！他滔滔不絕地講了起來(lái)“臭豆腐可是家鄉有名的特產(chǎn)呀！它雖然氣味臭了一點(diǎn)，但口味還是絕對ok的！它雖然臭名遠揚，但吃一口，比‘麻麻香’還香！……”我來(lái)勁了，問(wèn)道：“真的嗎？給我買(mǎi)一串嘗嘗吧”！正說(shuō)著(zhù)，媽媽突然走了過(guò)來(lái)，對我說(shuō)：“我的‘小祖宗’瞧你的臭豆腐來(lái)了！”我迫不及待地咬了一口，哇！好燙好燙！待它冷了一點(diǎn)，我又來(lái)了一口。嗯！香香脆脆的，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，果真名不虛傳呀！不一會(huì )兒，一大串讓本小姐給“消滅”了�！皨寢屛疫�吃，還吃”！我嚷嚷道……哎—，都上癮哩！
“goodgood！”我回頭一看，原來(lái)是兩個(gè)“老外”，瞧他們那樣兒，準是與我的同一種“疑難病癥”（吃上癮）啦！
哇！“臭臭”的豆腐！聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，吃了一顆還想吃，吃了一串忘不了！有空，不如你也來(lái)古城紹興嘗嘗“臭”，OK？
家鄉的豆腐作文7
我是一個(gè)土生土長(cháng)的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經(jīng)常吃的豆腐。
美味豆腐人人都愛(ài)吃，但是你知道吳城的豆腐為什么這么好吃嗎？聽(tīng)我給你們道來(lái)。這里的豆腐用的都是農戶(hù)自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲(chóng)子，是純綠色無(wú)害的。它的制作過(guò)程更是細致：先把精選的黃豆洗淘干凈，然后把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時(shí)，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在干凈的小桶里。用石磨把黃豆磨成漿沫，之后把漿沫倒進(jìn)鍋中，燒開(kāi)，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進(jìn)一塊大籠布中，大籠布對角相互系上，放在大的正方形木框中，再用特制的正方形石塊壓上一段時(shí)間，美味的豆腐就做成了。
豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒(méi)法說(shuō)。過(guò)年時(shí)炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚(yú)時(shí)加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩余的豆腐渣，做面條也不錯。豆腐最簡(jiǎn)單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個(gè)俗語(yǔ)嘛，小蔥拌豆腐——一清二白，看來(lái)豆腐很受人們歡迎啊。
我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來(lái)吳城品嘗美味哦！我是一個(gè)土生土長(cháng)的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經(jīng)常吃的豆腐。
美味豆腐人人都愛(ài)吃，但是你知道吳城的豆腐為什么這么好吃嗎？聽(tīng)我給你們道來(lái)。這里的豆腐用的都是農戶(hù)自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲(chóng)子，是純綠色無(wú)害的。它的制作過(guò)程更是細致：先把精選的黃豆洗淘干凈，然后把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時(shí)，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在干凈的小桶里。用石磨把黃豆磨成漿沫，之后把漿沫倒進(jìn)鍋中，燒開(kāi)，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進(jìn)一塊大籠布中，大籠布對角相互系上，放在大的正方形木框中，再用特制的正方形石塊壓上一段時(shí)間，美味的豆腐就做成了。
豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒(méi)法說(shuō)。過(guò)年時(shí)炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚(yú)時(shí)加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩余的豆腐渣，做面條也不錯。豆腐最簡(jiǎn)單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個(gè)俗語(yǔ)嘛，小蔥拌豆腐——一清二白，看來(lái)豆腐很受人們歡迎啊。
我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來(lái)吳城品嘗美味哦！
家鄉的豆腐作文8
每到了過(guò)年時(shí)，那便是我最開(kāi)心之時(shí)，隨著(zhù)母親一同歸省，還有父親的陪同。家鄉里還有我很多的兄弟姐妹，所以也就經(jīng)常在一起打鬧，因為我是遠客的原因吧，他（她）們對我也多了幾分尊重，受到了“優(yōu)待”。
至于我回家所第一盼望的，就是一大家子圍在一直為過(guò)年磨豆腐。從摘豆、涼曬、去殼到磨豆，一步步都是大家親手做出來(lái)的。大人磨豆子時(shí)我們小孩就跟在他們身后，說(shuō)著(zhù)：“加油！加油！”；時(shí)不時(shí)還把手放在大人身后，做出很吃力的表情，想幫助他們。
最讓我印象深刻的就是屬于摘豆了。我和幾個(gè)姐妹們一起去園子摘豆。到了下午，她們都在樓下等著(zhù)我，由于地里離我家有幾里路，母親擔心我不識路，與她們走散了，又因我小時(shí)候體質(zhì)比較差，而擔心我走不動(dòng)。所以遲遲不想讓我離開(kāi)，我便向母親打包票說(shuō)，我一定不會(huì )走散或走不動(dòng)路的，并會(huì )照顧好她們的。
誠然！我一向溝通能力不差。母親便答應了。我們立刻一哄出了門(mén)。
到了園子，我們每個(gè)人手里都摘了一捧。等到大家都心滿(mǎn)意足的時(shí)候，我們便打算回去了。突然發(fā)現，年齡最少的那個(gè)妹妹呢？我的心突然一震，手中的豆子都散落在地上，我可是和母親打過(guò)包票的��！大家便紛紛去尋找她，終于在園子的一個(gè)角落邊找到了她，原來(lái)她在偷吃果子��！我們便高興的回去了。
快到家門(mén)時(shí)，我遠遠的看見(jiàn)門(mén)前站著(zhù)一個(gè)人在張望著(zhù)，走近一看是我的母親。母親頗有些生氣，說(shuō)是已經(jīng)到了傍晚了，怎么回來(lái)得這么遲，但馬上就高興了，笑著(zhù)邀大家進(jìn)屋里去吃點(diǎn)心。大家吃完點(diǎn)心便各自回去了。
真的，直到現在，我實(shí)在沒(méi)有吃過(guò)比那次我們自己摘的豆磨出來(lái)的豆腐更好吃的豆腐了。
家鄉的.豆腐作文9
逢年過(guò)節的時(shí)候，客家人的餐桌上總少不了釀豆腐這一道傳統的菜式。在我的家鄉卻有一個(gè)不知是真是假的說(shuō)法：每個(gè)孩子都要釀過(guò)豆腐才算長(cháng)大。
天微微泛著(zhù)白，層層青山慢慢被漆上顏色，在我們家的天井里，已經(jīng)有人開(kāi)始忙碌了。剛剛磨好的豆腐被抬了進(jìn)來(lái)，大姑仔細地切著(zhù)每一塊白嫩的豆腐，豆腐在晨曦下閃著(zhù)溫潤的光彩，放在砧板上微微顫動(dòng)著(zhù)，這樣的豆腐，一看就知道是正宗的客家豆腐。
早上吃完早餐，大家便開(kāi)始忙碌。家里一片熱鬧，婦人們剁豆腐餡的聲音，灶里柴火燒得噼啪作響的聲音，孩子們玩鬧的聲音，交織成一片淳樸的，只屬于農家人的交響樂(lè )。待到豆腐餡剁好之后，才是主角的出場(chǎng)。餡里放著(zhù)粉色的豬肉、棕色的蘑菇、綠色的青菜，光是餡看上去就會(huì )讓人食指大動(dòng)。
接下來(lái)就是填餡了。小孩子們一擁而上，每個(gè)人都手持一雙筷子，跟著(zhù)自己的媽媽學(xué)著(zhù)“釀”豆腐。這也是一項需要細心、耐心的工作。握住豆腐的時(shí)候，需要用虎口輕輕地捏住，力度要恰到好處，既不能讓豆腐滑落也不能掐碎豆腐。眼看著(zhù)我捏碎了一塊又一塊豆腐，周?chē)拇笕藗儾挥傻么蚱鹑?lái)，“你看你弄碎了這么多豆腐，萬(wàn)一我們晚上吃不飽怎么辦？”我賭氣似的撅起了嘴，小心翼翼地捏起一塊完整的豆腐，用筷子戳了一個(gè)小洞，輕輕地把餡料塞了進(jìn)去�！巴�，你看看，雖然肉有點(diǎn)少，但是總算是一塊完整的豆腐了，到時(shí)候料最少的肯定就是你的豆腐啦！”大家不由得笑了起來(lái)。
最后將釀好的豆腐先煎至金黃，再回鍋燜煮，這道客家釀豆腐就大功告成了。吃起來(lái)外焦里嫩，味道十分濃郁。
和家人團聚的時(shí)間很短，卻很溫馨。釀過(guò)了豆腐，在表面上意味著(zhù)你的廚藝技能是有水準的，但在深層意義上卻能讓你知道，和家人在一起，才是最讓你自由、幸福的時(shí)刻。因為這種時(shí)刻也最能體現對家鄉的懷念和牽掛，無(wú)論你走多遠，你都還是客家人。
所以釀過(guò)了豆腐，體會(huì )到這種和家人團聚的幸福、自由，你才算長(cháng)大。
家鄉的豆腐作文10
“好香��！”一回家，我丟下書(shū)包直奔到廚房，原來(lái)媽媽又在炸臭豆腐了�？粗�(zhù)媽媽手持漏勺，全神貫注地盯著(zhù)油鍋里翻滾著(zhù)的臭豆腐，我的心里不禁泛起了一絲絲期待，感動(dòng)和心疼。
從我記事開(kāi)始這道菜就常常出現在桌上，在各種美味的氤氳中，這丑丑的臭豆腐顯得格外不同。你瞧，方塊形的灰黑色的表皮，被媽媽炸得略顯金黃，都說(shuō)咱們中國美食講究“色香味俱全”，可這色真的是其貌不揚，聞一聞，一陣奇怪的味道，“香”似乎也不大談得上，“味”嘛，每次我的媽媽都吃得津津有味。
小時(shí)候的我倍感好奇，不清楚媽媽為何一直做這么“臭”又難看的菜，我每次都只是看看，筷子卻遇到它就繞道走。一次看著(zhù)媽媽吃著(zhù)一塊臭豆腐，享受地瞇起眼睛，我終于忍不住問(wèn)：“媽媽?zhuān)舳垢娴倪@么好吃嗎？”“嗯，不僅好吃，而且臭豆腐還有來(lái)歷呢？”不過(guò)一說(shuō)到故事我就更來(lái)勁了，便纏著(zhù)媽媽說(shuō)故事。媽媽拗不過(guò)我，便開(kāi)始娓娓道來(lái)：“相傳康熙八年，王致和考狀元，屢次不中，為了維持生計繼續復考，就在“安徽會(huì )管”內做豆腐賣(mài)，可是正值盛夏，豆腐剩了好多沒(méi)賣(mài)出去，倒掉太可惜，突然想到家里以前會(huì )做醬豆腐，于是把豆腐切成小塊，加上鹽和花椒封在壇中，時(shí)間一長(cháng)才想起來(lái)，趕忙打開(kāi)壇子，臭氣撲鼻而來(lái)，豆腐全變成綠色了！他自己嘗了嘗，味道卻鮮美無(wú)比。不過(guò)再好吃也沒(méi)你曾祖母做得好吃，總覺(jué)得缺少了什么？”
說(shuō)到這里，媽媽突然陷入沉思。其實(shí)我似乎知道她在想啥：每次回老家她都會(huì )纏著(zhù)曾祖母做這道菜，邊吃邊和曾祖母談笑，感覺(jué)那時(shí)的媽媽像個(gè)天真的孩子，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮。媽媽經(jīng)常說(shuō)小時(shí)候家庭條件不好，父母也不在身邊，她就跟著(zhù)曾祖母一起在湖南老家生活，那時(shí)候不像我們現在有那么多好吃的，每次想吃零食時(shí)，曾祖母總會(huì )笑著(zhù)喊她“小饞貓”，然后樂(lè )呵呵地為她做一道臭豆腐用來(lái)解饞，臭豆腐是媽媽同年最美好的回憶，夏天坐在竹椅上邊吃邊聽(tīng)曾祖母講故事，冬天圍在灶前邊吃邊聽(tīng)故事，帶她一起做農活……但是自從曾祖母去世以后，她便開(kāi)始自己做，每一次做臭豆腐，媽媽總會(huì )特別專(zhuān)心，特別入神。我知道那一塊一塊鼓鼓臭豆腐里包裹著(zhù)全是她兒時(shí)的回憶，承載了她對曾祖母的思念！
一塊臭豆腐混和著(zhù)曾祖母對媽媽的愛(ài)，現在又傳遞著(zhù)媽媽對我的愛(ài)，我突然覺(jué)得這“丑丑”的豆腐格外好看。聽(tīng)著(zhù)媽媽的話(huà)，我不自覺(jué)地夾起一塊臭豆腐，豆腐一入口，香酥可口，咀嚼時(shí)醬汁順嘴流淌，剎那間嘴里充滿(mǎn)微妙的“臭香”，配上絕妙的湯汁，撒上芝麻，真是人間美味！
哎呀！說(shuō)了這么多，不好意思，要失陪了，因為又有臭豆腐出鍋了！我這個(gè)“小小品嘗家”要去品嘗的佳肴了！先不跟你們講了，下次再見(jiàn)！
家鄉的豆腐作文11
我的家鄉——壽陽(yáng)，雖然沒(méi)有什么稀世珍品，但因為有豆腐干而自豪，而遠近文明。我愛(ài)家鄉的豆腐干。
家鄉的豆腐干不僅味道好，而且外形美觀(guān)。豆腐干的外皮說(shuō)軟不對，說(shuō)脆也不對，它是在軟和脆中間的一種味道。當你咬下一口時(shí)，里面的豆腐便露了出來(lái)，乳白色的豆腐質(zhì)薄如紙，和不軟不脆的外皮結合在一起，那可真是天作之合。
豆腐干含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì )添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
做豆腐干的方法也很簡(jiǎn)單：先準備好大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。 然后分為三步進(jìn)行。第一步，選擇優(yōu)秀大豆先用豆磨干磨，除去豆皮，再通過(guò)水浸、磨漿、開(kāi)水沖漿、過(guò)濾、煮沸、點(diǎn)鹵，然后將豆腐腦放入木方格內，四角復包，壓榨至干，成白豆腐干。第二步，將白豆腐抹上五香粉和精鹽，腌制后，用清水洗干凈，把將其下面磨至光滑，景干后抹上梔子水染成黃色。 第三步，將豆腐干微火烘培。做成的豆腐干， 甜、香、咸、鮮四味俱全，令人回味無(wú)窮。
豆腐干還是物美價(jià)廉的一種食品。在市場(chǎng)上，會(huì )經(jīng)�？吹揭恍┵u(mài)豆腐干的小商販，你只要去問(wèn)一問(wèn)價(jià)格，就知道“一文價(jià)錢(qián)一文貨”其實(shí)并不真實(shí)。豆腐干在我們壽陽(yáng)縣城里，一斤只賣(mài)幾角錢(qián)，在其他城市，也最多賣(mài)幾元。許多慕名而來(lái)的外地人，都對我們家鄉的豆腐干嘖嘖贊嘆，當他們要回家時(shí)，也要買(mǎi)上好大幾袋子。
不僅是外地人，就連我——吃豆腐干從小到大，可還百吃不厭。每當我走在放學(xué)回家的路上，總會(huì )聞到一股香氣撲鼻的豆腐干味，而每每聞到這股味，我都會(huì )纏著(zhù)媽媽給我買(mǎi)幾袋。
我的家鄉——壽陽(yáng)，雖然沒(méi)有什么稀世珍品，但因為有豆腐干而自豪，而遠近文明。我愛(ài)家鄉的豆腐干。
家鄉的豆腐作文12
說(shuō)到家鄉的特產(chǎn)，我可要隆重向你們推薦我的最?lèi)?ài)——臭豆腐。我與它可是一見(jiàn)鐘情，繼而一往情深呀！別看它外表丑陋，卻是一種歷史久遠的傳統小吃，一經(jīng)品嘗，就會(huì )令人回味無(wú)窮，難以忘懷！有人極力稱(chēng)贊它，可也有人不喜歡吃它，因為在十里之外就能聞到它的臭味。
一塊正正方方，邊長(cháng)大約3厘米的豆腐，在經(jīng)過(guò)臭鹵的浸泡后，義無(wú)反顧地跳進(jìn)了油鍋里。豆腐在油鍋唱起了歡快的歌，隨后又打了幾個(gè)滾，不一會(huì )兒就變成了金黃色。這時(shí)，臭豆腐便可以出鍋了！那一股亦臭亦香的氣味頓時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)，勾得我口水直流，再淋上紅紅的麻辣醬……那味道更真讓人垂涎三尺��！
我坐在飯桌上，看著(zhù)一塊塊可愛(ài)的“小金磚”正冒著(zhù)騰騰的熱氣，一陣陣“臭氣”鉆進(jìn)了我的鼻子。這種“臭味”卻令人無(wú)法拒絕——我覺(jué)得那味道不僅不臭，反而特別香。我細細地品味著(zhù)這一讓人欲罷不能的味道，然后拿起筷子，夾起一塊臭豆腐，送到嘴里，輕輕地咬上一小口，那特殊的臭味似乎在一瞬間散去了，留在嘴里的只有油香、豆香和醬香。這些味道俘虜著(zhù)我的舌頭，香得醇厚，燙得熱烈，辣得刺激。我實(shí)在忍不住了，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，舌頭被燙麻了也不管不顧，完全沉浸在這美味的小吃中了！能吃到如此神奇的小吃，我真要感謝它的發(fā)明者��！
別看臭豆腐臭，它很有營(yíng)養。臭豆腐中含有的植物性乳酸菌如酸奶一般，具有很好的調節腸道及健胃的功效。此外，臭豆腐中的脂肪含量很低，不含膽固醇，被稱(chēng)為中國的“素奶酪”。
聽(tīng)了我的介紹，你是不是否心動(dòng)了？心動(dòng)不如行動(dòng)，快到我的家鄉來(lái)品嘗誘人的臭豆腐吧！
家鄉的豆腐作文13
我的老家在江蘇泰州。泰州是歷史古城，也是生態(tài)名城，更是美食名城。有干絲，鴨血粉絲，蟹黃包，魚(yú)湯面等。
在介紹我最?lèi)?ài)的美食之前，我先給大家猜個(gè)謎語(yǔ)吧！四四方方穿著(zhù)盛裝，一處油炸十里飄香”，對啦，就是有名的小吃臭豆腐。
臭豆腐雖然聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)香，金黃的臭豆腐配上紅紅的辣椒，好吃極了，簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮。聽(tīng)到這里你們的口水是不是都流下來(lái)了呢？那我就來(lái)說(shuō)說(shuō)這令人口水直流三千尺”的臭豆腐吧。
走在泰州的大街小巷里，隨處都可以看得見(jiàn)臭豆腐的身影”，這些賣(mài)臭豆腐的小攤都不需要招牌，因為顧客就是他們最好的招牌；小攤們也不需要用吆喝聲來(lái)吸引顧客，因為那油發(fā)出的滋滋”聲就是最好的吆喝聲。
我和媽媽都喜歡吃。記得有一次上完輔導課，回家的路邊看見(jiàn)賣(mài)臭豆腐的老奶奶，這時(shí)我們立馬停了下來(lái)，然后說(shuō)：奶奶，我要五塊錢(qián)的”。只見(jiàn)奶奶拿起一塊方方的豆腐，用小刀在中間劃上一刀，嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋里。豆腐在油鍋中上下翻滾著(zhù)，好像在跳華爾茲”，一會(huì )兒沉入鍋底，一會(huì )兒又浮上來(lái)，漸漸地豆腐褪去了一層白衣，穿上了金黃色的盛裝。它的肚子也鼓了起來(lái)。怎么還沒(méi)好呢，我心里嘀咕著(zhù)，緊盯著(zhù)油鍋，像一頭餓狼，口水都快要流光了。
過(guò)了一兩分鐘，終于炸好了。于是用竹簽一一串起來(lái)，再澆上薄薄的一層辣醬，就這樣臭豆腐制成了。我看著(zhù)一個(gè)個(gè)可愛(ài)的黃金寶寶，迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，外黃里白，真是好吃又好看。第二塊我就不再狼吞虎咽了，而是細細品嘗，哇，又臭，又香，真是妙不可言，令人回味無(wú)窮��！
都說(shuō)吃一頓臭豆腐，三天不知肉滋味”。這就是泰州的小吃臭豆腐。雖然這是一個(gè)非常普通的小吃，但卻給我們帶來(lái)了無(wú)窮的美味！
家鄉的豆腐作文14
家鄉的臭豆腐分兩種，一是煮的，二是油炸的。
我們學(xué)校附近就有一個(gè)賣(mài)臭豆腐的攤子。每到傍晚，那個(gè)攤位所在的十字路口，便飄滿(mǎn)了炸出來(lái)的香味和煮出來(lái)的辣味。每當我放學(xué)時(shí)，那架著(zhù)的兩口大鍋旁便擠滿(mǎn)了使勁咽著(zhù)口水的人們。一波人買(mǎi)到了，歡天喜地地走了；一波人還在勾著(zhù)頭望著(zhù)沸騰的油汁以及翻騰的湯水。
我呢？也是這種食品的愛(ài)食者。每到這時(shí)，我總要在攤子前“探頭引頸”地觀(guān)望一陣。每當看得口水“泛濫成災”時(shí)，總會(huì )心疼地掏出零花錢(qián)，買(mǎi)它一些吃一吃。炸的、煮的買(mǎi)回家，一通飽嗝后，總覺(jué)得錢(qián)花得并不冤。
唔，說(shuō)到這兒，還是讓我來(lái)提供一套“吃經(jīng)”給你吧——這可是我多年以來(lái)吃出來(lái)的經(jīng)驗哦。
那油炸的，下鍋時(shí)白白嫩嫩，出鍋時(shí)黃黃脆脆。別看它聞著(zhù)有些臭，可當你沾著(zhù)特制的調料吃時(shí)，卻是香噴噴、麻絲絲的。真是吃了放不下，吃了還想吃。那煮的，連湯帶水的，撒上點(diǎn)青青的蒜花，保準你吃得連汁水一點(diǎn)也不剩。啊，那干子湯汁入味，那豆芽脆香極了，那湯汁麻麻辣辣。吃完之后，你定會(huì )抹抹嘴兒、拍拍肚子，心里想著(zhù)啥時(shí)再吃點(diǎn)兒。
真的這么香？不信？瞧，我的口水都流下來(lái)了，趕緊和我一起去買(mǎi)一點(diǎn)兒吧。
來(lái)到攤子前，只見(jiàn)那兒早已圍著(zhù)一大群像我這樣的“好食著(zhù)”，主人正不緊不慢地給人們裝袋。利用這個(gè)空閑，我正好觀(guān)察一下四周。只見(jiàn)，那爐子里紅色的火苗正歡快地舔著(zhù)大鍋，無(wú)論是油鍋還是湯鍋都發(fā)出“咕嘟咕嘟”的響聲。在未入鍋之前，臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的，聞著(zhù)，臭得很；可是，當它順著(zhù)鍋沿，“哧溜”一聲滑入鍋中，在油汁中翻騰一陣之后，“噼里啪啦”，隨著(zhù)輕微的油爆聲，小小的臭豆腐已膨脹至火柴盒大小，立刻變得金金燦燦、脆脆香香的，頓時(shí)，鍋內外油香四溢。此刻的人們，早已等得“望眼欲穿”了�？墒�，在未曾出鍋之前，即便如此，也只好強咽口水，忍住饞性嘍。油干炸好之后，攤主開(kāi)始裝袋了，人們便搶著(zhù)說(shuō)：“我先到的！”“我先給的錢(qián)�！薄拔乙步o了的�！薄氯侣曋�，攤主忙得不亦樂(lè )乎。這時(shí)，主人背后正坐著(zhù)幾位食客，大家眼巴巴地看著(zhù)他們在吃，輪到自己買(mǎi)著(zhù)了，便飛也似地跑回家“受用”去了。
終于，我買(mǎi)到了。路上，我拎著(zhù)炸的、煮的，手不停地往炸豆腐的袋子里伸。就這樣，我一直走到了家，也嚼了十來(lái)塊炸的�；氐郊�，爸爸媽媽早已等不及了——原來(lái)，他們也是臭豆腐的“愛(ài)食者”。
雖然，他鄉也有臭豆腐，但我獨愛(ài)家鄉的臭豆腐，愛(ài)它那“說(shuō)香聞來(lái)臭、說(shuō)臭聞來(lái)香”的風(fēng)味。��！家鄉的臭豆腐，我愛(ài)吃它！
家鄉的豆腐作文15
每個(gè)人都有自己的家鄉，那是一個(gè)自己童年生活過(guò)的地方，給人留下無(wú)限美好的回憶。我的家鄉在湖南，一提起湖南，我就會(huì )想到湖南著(zhù)名的特產(chǎn)——臭豆腐。
臭豆腐外焦里嫩，外表黑黝黝的，里面卻是純白的水豆腐，水份充足，柔軟滑嫩。咬一口，黑黑的外殼焦脆焦脆，香、辣、咸，美味極了，令人回味無(wú)窮。臭豆腐一下鍋，就讓人聞到一股濃濃的“臭”味，再加上那黑糊糊的外殼，讓人一見(jiàn)，就沒(méi)了食欲，一點(diǎn)兒都不想吃了。不過(guò)當加上姜、蔥、蒜、香菜，濃濃的“臭”味兒沒(méi)了，取而代之的則是一股濃郁的香味，使人遠遠就能聞到，不禁口水直流三千尺。接過(guò)一碗臭豆腐，撒上一些辣椒粉，一道美味的小吃便出鍋了。人們紛呈而至，抵擋不住它的誘惑力。
臭豆腐雖外表不中看，但品嘗起來(lái)，卻是那么美味，令人吃了還想吃。這就像做父母的嚴格地教育自己的孩子一樣。每個(gè)孩子都渴望自由，都渴望爸爸媽媽不會(huì )那么嚴格地管束自己。有時(shí)父母會(huì )很兇地批評教育孩子，這些會(huì )讓孩子們很不樂(lè )意去聽(tīng)。其實(shí)，父母對我們的諄諄教導雖然不中聽(tīng)，可將來(lái)，對于我們的人生是有益的。必竟，俗話(huà)說(shuō)“良藥苦口利于病，忠良逆耳利于行”嘛。臭豆腐就像忠言一樣，不好看，卻好吃；忠言也如臭豆腐，不好聽(tīng)，卻益于我們的將來(lái)。
臭豆腐雖然外表黑黝黝的，不好看，內心卻是純白的，似乎在告訴人們，雖然它外表丑陋，卻有一顆美好的心，品嘗它，就能帶給人美的享受。這讓我想到了《巴黎圣母院》里敲鐘人。敲鐘人雖然面貌丑陋無(wú)比，卻有一顆雪一般純潔的心，一顆金子般閃耀的心。
回憶起臭豆腐，我恍覺(jué)自己正站在賣(mài)臭豆腐的小攤前，一股濃香四處飄逸。我端起一碗香噴噴的臭豆腐，喝著(zhù)美味的湯，感到一股暖流注入心頭，享受著(zhù)臭豆腐給我帶來(lái)的無(wú)限香滑溫情。
我愛(ài)家鄉的臭豆腐，更愛(ài)有臭豆腐的家鄉。
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