學(xué)做一道家鄉菜作文800字

　　在日常學(xué)習、工作和生活中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，作文根據寫(xiě)作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢？以下是小編精心整理的學(xué)做一道家鄉菜作文800字，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　除夕是辭舊迎新的好日子，到處洋溢著(zhù)熱鬧的氣氛。我們一家人們聚在一起吃團圓飯，辛苦奶奶為大家做了一大桌豐盛的食物，有羊肉火鍋、蒸肘子、紅燒魚(yú)、紅燒肉、豬肚燉雞、紅棗桂圓燉老鴨等等，就是沒(méi)有小菜。我問(wèn)奶奶：“過(guò)年不能吃小菜嗎？”奶奶笑我傻，小菜一般都留著(zhù)最后炒。原來(lái)是這樣，那我主動(dòng)請纓，大顯身手來(lái)炒小菜。

　　小菜炒青菜，是爺爺自己種的，青菜書(shū)名芥菜，是一種營(yíng)養成分非常豐富的蔬菜。我做好炒菜準備，奶奶在一旁指點(diǎn)。奶奶先把青菜洗干凈，在洗的同時(shí)在清水里面放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽。我納悶的問(wèn)奶奶：“奶奶，為什么要在清水里面放點(diǎn)鹽？”奶奶笑著(zhù)回答：“這樣可以把青菜里的蟲(chóng)子清洗出來(lái)啊�！毕床说耐瑫r(shí)，奶奶吩咐我接勺清水在鍋里燒開(kāi)，水燒開(kāi)后，奶奶讓我把已經(jīng)洗好的青菜放置鍋中焯水。我以為要很長(cháng)時(shí)間，便去喝水了。

　　水才喝了一口，就聽(tīng)到奶奶喊：“瑾佗，快點(diǎn)過(guò)來(lái)，你這不是在煮湯嘞！”我連忙跑過(guò)去，左手筷子右手鍋鏟把焯過(guò)水的青菜撈出來(lái)放入準備好的冷水盆中。正在拍照的媽媽?zhuān)�看�?zhù)我手忙腳亂的樣子，真是哭笑不得。奶奶怕我切到手，麻利的把冷水中的青菜撈上來(lái)，擠干水切碎再用手擠掉多余的水分將菜放置碟中。在奶奶切菜的同時(shí)，媽媽給我科普做青菜時(shí)的注意事項：“焯過(guò)水后的青菜應立即浸入冷水中，以保持顏色和口感。如果不用冷水浸，青菜會(huì )因為開(kāi)水的余溫變的不再清脆，而出現爛爛的感覺(jué)�！�

　　開(kāi)始炒菜了，我燒好鍋放入一大勺豬油，等豬油快溶解時(shí)，再將已經(jīng)切好的`青菜倒入鍋里，鍋里立馬傳來(lái)滋滋作響的交響樂(lè )。我很緊張，小心翼翼的用鍋鏟撥動(dòng)著(zhù)。站在廚房門(mén)口看我炒菜的大人們都哈哈大笑。我感到自己臉紅耳赤，我不能半途而廢，我認真的繼續翻炒。接下來(lái)放食鹽，奶奶不斷的強調：“別放太多！”我放了一小半勺鹽，翻炒了幾下，用筷子夾了一點(diǎn)點(diǎn)試味：“嗯，有點(diǎn)淡�！蔽矣旨恿艘稽c(diǎn)食鹽，再放了一點(diǎn)干辣椒粉，經(jīng)過(guò)幾輪翻炒，一盤(pán)青菜便炒好啦。

　　我把青菜端上飯桌，大家紛紛表?yè)P味道不錯。我不好意思的笑著(zhù)說(shuō)：“我還擔心做不好呢！”爺爺說(shuō)：“這菜做得好，青菜就代表著(zhù)‘親戚平安’！”

　　我們一齊其樂(lè )融融吃年夜飯，窗外傳來(lái)陣陣煙花聲，預示家家戶(hù)戶(hù)都在歡歡喜喜團圓美滿(mǎn)過(guò)大年。這種幸福的感覺(jué)真好！