家鄉的煎餅作文

　　我的家鄉在美麗如畫(huà)的海邊小城——贛榆。這里依山傍水，風(fēng)景秀麗。這里的人們更是勤勞淳樸，開(kāi)朗熱情。家鄉的特產(chǎn)很多，我卻對煎餅情有獨鐘。

　　家鄉人做煎餅，是將小麥、玉米或豆子淘洗干凈后調水磨成糊狀，再把糊澆在燒熱的鏊子*上用薄竹片均勻攤開(kāi)、烙熟，揭下來(lái)就成了。我們這兒的煎餅又薄又脆又香，深受老百姓喜愛(ài)。

　　聽(tīng)外婆說(shuō)，從前沒(méi)有電磨，煎餅糊都要在石磨上推。常常天不亮，就要起來(lái)推磨，而且一推就是好幾個(gè)小時(shí)�，F在好了，用電磨幾分鐘就能磨出又細又白的糊糊。雖然如此，一些上了年紀的人還是忘不了那些石磨，因為它們記錄著(zhù)家鄉的多少故事、多少深情啊!

　　煎餅好吃，但要烙好卻不容易。鏊子燒得太熱會(huì )把煎餅烙糊，熱度不夠則又揭不下來(lái)，也不好吃，只有火候燒到恰到好處，烙出的煎餅才會(huì )色黃味香，圓整松脆。外婆是烙煎餅的好手，燒鏊，舀糊，攤糊，一氣呵成。她烙的一張張煎餅就像工藝品似的，令那些初學(xué)的大姑娘、小媳婦們贊嘆不已。

　　家鄉的煎餅現在已走進(jìn)城市的`大街小巷。大城市里有不少以賣(mài)煎餅為生的贛榆人，他們靠絕佳的手藝贏(yíng)得了市場(chǎng)，生意做得紅紅火火。他們長(cháng)年累月地在那鏊子上畫(huà)著(zhù)一個(gè)又一個(gè)的“圓”，滿(mǎn)足著(zhù)城市人對煎餅的喜愛(ài)，也維系著(zhù)自己對家鄉的那一份牽掛。哦，家鄉的煎餅，你就像一根無(wú)形的絲線(xiàn)，一頭牽著(zhù)鄉村，一頭連著(zhù)城市。

　　朋友，讀到這里，你一定也很向往我們家鄉的煎餅吧?那就歡迎你來(lái)品嘗。相信你一定會(huì )像我一樣愛(ài)上它，更會(huì )愛(ài)上我的家鄉!

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