家鄉的煎餅作文500字

　　家鄉的土特產(chǎn)很多，可我卻對煎餅情有獨鐘，家鄉的煎餅作文。

　　家鄉人做煎餅，是將小麥、玉米或豆子淘洗干凈，調水磨成糊狀，把糊澆在燒熱的鏊子上用薄蔑片均勻攤開(kāi)、烙熟，就成煎餅了。煎餅薄脆松香，不但老百姓愛(ài)吃，也令許多文人墨客為之傾倒。清代著(zhù)名文學(xué)家蒲松齡就曾這樣稱(chēng)贊煎餅：“圓如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎�！币徽Z(yǔ)道出了煎餅輕薄如紙，色、香、味俱佳的特點(diǎn)。

　　聽(tīng)奶奶說(shuō)，從前沒(méi)有電磨，煎餅糊都要在石磨上推。常常天剛亮，就要起來(lái)推，一推就好幾個(gè)小時(shí)�，F在好了，用電磨幾分鐘就磨出又細又白的糊糊，雖然如此，但上了年紀的人還是忘不了那些石磨，因為它們記著(zhù)家鄉人的多少滄桑，多少深情��！

　　煎餅好吃，但要烙好卻不容易，鏊子燒得太熱會(huì )烙糊發(fā)苦，太涼則揭不下來(lái)，也不好吃。只有燒到火候時(shí)，煎餅才會(huì )色黃味香，圓整松脆，奶奶是烙煎餅的好手，燒鏊、舀糊、攤糊一氣呵成，鉻好的煎餅簡(jiǎn)直像一件工藝品，令那些初學(xué)的大姑娘、小媳婦贊嘆不已。

　　家鄉的煎餅現在已走出了家鄉，來(lái)到了城市的大街小巷。城里有不少家鄉人以賣(mài)煎餅為生。他們靠絕巧的技術(shù)贏(yíng)得市場(chǎng)，生意紅火。他們長(cháng)年累月地在那鐵鏊上畫(huà)著(zhù)一個(gè)又一個(gè)“圓”，滿(mǎn)足著(zhù)城市工薪階層對煎餅的偏愛(ài)。哦！家鄉的煎餅多像一根絲帶，一頭連著(zhù)鄉村，一頭連著(zhù)城市。

　　朋友，來(lái)品嘗一下我們家鄉的煎餅吧，它一定會(huì )讓你愛(ài)上我們家鄉的。

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