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家鄉的野生菌作文
我家鄉的野生菌十分有名，你應該猜到了吧？我的家鄉就是“滇中水城，菌鄉易門(mén)” 。
在這里，野生菌的生長(cháng)期是五月~十月，由其是七月，野生菌最多， 每年會(huì )舉辦一次野生菌交易會(huì )。至今，已成功舉辦七屆。家鄉的野生菌品種很多，比如干巴菌、雞樅菌、松茸、牛肝菌……野生菌的形狀各異，松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有著(zhù)濃郁的特殊香氣。而青頭菌呈球形，后漸伸展，呈扁半球形，中央稍凹陷，為翠綠色、灰綠色……它們有的像把小傘，有的又像大象耳朵……奇形怪狀。
野生菌中不僅形態(tài)各異，而且還富有豐富的營(yíng)養。
食用菌蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類(lèi)齊全且比例平衡。據分析測定，食用菌蛋白質(zhì)的含量大大高于小麥、水稻、玉米、谷子等糧食作物，也高于多數蔬菜水果。蛋白質(zhì)是生命的存在方式，是生命活動(dòng)的基本物質(zhì)， 食用菌正是蛋白質(zhì)的很好來(lái)源。此外，香菇中的多種酶可以糾正人體酶的缺乏癥。
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們生活水平的提高，人類(lèi)膳食中動(dòng)物性食物比例逐漸增加，特別是在較發(fā)達國家和地區。眾所周知，動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高于植物性食物，而且氨基酸種類(lèi)比較齊全，比例平衡。但是，脂肪含量也大大高于植物性食物，且飽和脂肪酸占較大比例。攝入過(guò)多的動(dòng)物脂肪不但會(huì )引起發(fā)胖，還易引發(fā)某些心腦血管系統的疾玻而食用菌蛋白質(zhì)含量高，可與肉類(lèi)相媲美，但是脂肪含量卻極低， 家鄉的野生菌不但美味有營(yíng)養，還給家鄉的經(jīng)濟帶來(lái)了巨大的增長(cháng)。比如每年的野生菌交易會(huì )上，各種菌子的成交量超過(guò)上億元。據說(shuō)有的農民靠上山拾菌賣(mài)就能收入上萬(wàn)元，最少也有4~5千元。
野生菌，一種既美味又含有多種營(yíng)養的食物，只要你吃上一口，絕對會(huì )讓你流連忘返。還是請你快點(diǎn)來(lái)我的家鄉品嘗吧！
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