米絞ABC_700字

　　星期天，外婆打電話(huà)來(lái)，說(shuō)她們家做米絞，要我們全家人去吃米絞，好��！米絞真是太太好吃了。但說(shuō)起它的做法卻很不簡(jiǎn)單。

　　A、米絞的原料做米絞的原料很雕，必須選精白細嫩上等的香秈，韌性細滑優(yōu)質(zhì)的甜糯，清香透明的純茶油，通過(guò)蒸、團、碾壓、絞、炸等幾道工序，一個(gè)花絞才能完成。 B、米絞的做法米磨成米漿瀝干水后，首先是蒸，蒸得太久則會(huì )溶成糊不上墻的糯米粑，做的時(shí)候會(huì )粘簸箕、粘手、粘刀、粘戕板，放那里，粘那里；蒸得不夠火候則會(huì )團不起來(lái)，一盤(pán)散沙，稀松散碎，根本不能做，他必須八成熟，趁熱時(shí)就找幾個(gè)壯勞力，將秈、糯米粑團攏兌勻。然后用干凈臉盆裝好，蓋上蒸籠帕，這道工序才算完成。碾壓就是用干凈米筒或瓶子把團好的米陀壓成塊狀；

　　再下一步就是絞了，絞分兩步：第一步是切條，切條可薄可厚、可多可少。橫切一刀、豎切五刀，還是橫切一刀、豎切七刀；全憑你的當時(shí)的興趣和創(chuàng )設，如果你想做大姑娘上花轎或七仙女下凡，就必須多切幾條，如果你只想做副老先生的老花鏡，你就只切兩條就夠了，如果你想做成雙龍戲珠蓋籮筐那就更難了，線(xiàn)線(xiàn)條條縱橫交錯，你必須有一定的畫(huà)畫(huà)能力，但一根米條在手就是一支畫(huà)筆，你想絞什么就是什么，你想粘成什么樣子，就是什么樣子，你喜歡怎樣絞就怎樣絞，全在于你的想象，全憑你的本領(lǐng)，劉�？抽�、武松打虎、雙喜盈門(mén)愿你展示。

　　當然也要看當時(shí)在場(chǎng)的婆婆、嬸嬸怎樣教你。做好之后就是煎，煎也必需掌握分寸、煎得太老；雖然香脆，但顏色太黑會(huì )倒人胃口，煎得太嫩，顏色好看，但半生不熟，人見(jiàn)人嫌，我外婆可是這方面的專(zhuān)家喲。 C、感想可惜這種既香脆又好看的米絞，在我們家鄉正慢慢的'走向滅亡，因為年輕人的時(shí)間觀(guān)、經(jīng)濟觀(guān)越來(lái)越強，這種做起來(lái)麻煩費時(shí)，經(jīng)濟效益又不好，費力費時(shí)不討好的事，誰(shuí)都不想做了。

　　我想如果把它作為品牌，設計好的包裝，去參加食品博覽會(huì )，一定能拿到獎牌的，等我長(cháng)大后，一定請外婆當顧問(wèn)，我來(lái)當廠(chǎng)長(cháng)，打造這一品牌，辦一個(gè)行銷(xiāo)世界的米絞廠(chǎng)。

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