臘月年味豆腐香作文

　　歲月就像山村的石磨，一圈圈轉圓臘月的光暈，春節就要到了，盼年的心情永遠留在童年美好的記憶里。

　　“新年到，新年福，家家戶(hù)戶(hù)做豆腐”。聽(tīng)著(zhù)兒子唱起這首鄉下的兒歌，蛇年新春已悄然而至。在我北方的農村，每到大年三十，有吃餃子的習俗。因是辭舊迎新的一天，家家戶(hù)戶(hù)都要忙著(zhù)包餃子。鄉下年的餃子，包得越多越好，不僅三十晚要吃，大年初一一早還要吃，這叫“三十包住福氣、初一咬住福運”。

　　上世紀70年代，在我孩提記憶中，每到年三十這天，母親就開(kāi)始忙乎包餃子的活。吃過(guò)午飯，她來(lái)到自家菜園地里刨出新鮮的大蔥，割上翠綠的韭菜，從蘿卜窖中，取出一竹籃白蘿卜、紅蘿卜，再拿到村南頭的水井邊，一遍又一遍地仔細洗著(zhù)，生怕有半點(diǎn)塵雜，那干凈才叫真干凈，水靈靈的滴翠，嫩生生的鮮艷，十分招人憐愛(ài)。

　　制作餃子的第一道工序是和面和備餡，母親先用鄰居石磨磨出的面粉，把面粉舀到一個(gè)木盆里揉和，邊醒面邊備餡，先從過(guò)年父親買(mǎi)回四斤多的豬肉里，選幾兩不肥不瘦的肉，擱到一邊；把蘿卜切成絲，放進(jìn)鍋中用開(kāi)水焯，焯完捏干水分；再把大蔥、韭菜切成丁段，將這些一同放到案板上剁，約半個(gè)時(shí)辰后，餡備成，再放上一點(diǎn)她親手磨碎的花椒、八角粉作調料，把餡調成粘手狀。母親說(shuō)，餡粘手，叫新年粘福。

　　母親把和好的`面，用搟面杖搟出薄薄的面葉，用刀切成不規則塊狀，喊來(lái)全家人包餃子。我和姐姐不會(huì )包，母親示范說(shuō)，必須學(xué)著(zhù)包，每人都要包住新年的福氣。我包出一個(gè)歪歪扭扭的餃子，父母的夸獎，讓我心里倍感快樂(lè )。那年代不像現在，有電視看，有MP3或收音機聽(tīng)，僅有家中生起一盆柴火，紅紅火火地燃著(zhù)，邊取暖邊包餃子。父親說(shuō)，這叫“紅火地包住新年的福氣”。

　　等餃子包完，已到了夜晚。母親拿出部分餃子下鍋，煮熟后，盛出一碗，先敬老天，再敬灶神，最后敬財神。敬禮已畢，便開(kāi)始燃放鞭炮，在噼噼啪啪的鞭炮聲中，是父親第一個(gè)先吃餃子，因他是一家之主。然后，母親一一盛上滿(mǎn)滿(mǎn)幾碗，一家人其樂(lè )融融地吃著(zhù)年三十的餃子。我親口吃下過(guò)年的餃子，雖餡中的肉不多，但滿(mǎn)口溢香，不會(huì )挑肥揀瘦，細嚼濃濃的年味。全家人吃著(zhù)年三十除舊迎新的餃子，歡樂(lè )充滿(mǎn)了陳年的老屋，那時(shí)光幸福而美好。

　　每當想起那段歲月年三十的餃子，雖已成過(guò)往煙云，但仍記憶猶新。在過(guò)去大集體的年代，糧食欠缺，物資匱乏，緊張度日，日子貧窮，一年下來(lái)，除了過(guò)春節，平常很少能吃到餃子。如今，國強民富，咱老百姓的日子越過(guò)越好，別說(shuō)過(guò)年吃餃子，平時(shí)也是想吃就能吃，連雞鴨魚(yú)肉也不稀罕。經(jīng)歷不同的年代，過(guò)著(zhù)相同的新年，可那個(gè)時(shí)代年三十的餃子，永遠都珍藏在一生的記憶里。

【臘月年味豆腐香作文】相關(guān)文章：

每到臘月年味濃作文02-05

粽味香小學(xué)作文09-14

香棗味的外婆作文09-18

端午粽味香作文05-21

香辣臭豆腐初三作文09-17

長(cháng)沙臭豆腐香的作文700字06-03

端午粽味香作文850字05-27

最香的年味三年級作文09-11

年味的作文：幸福年味06-29