酒店采購年度工作總結

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編精心整理的酒店采購年度工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店采購年度工作總結1

　　采購管理方法主要以監督、督導、協(xié)助等方式進(jìn)行，并針對問(wèn)題單獨進(jìn)行分析，對于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新，以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，并優(yōu)化采購流程，規范采購方法，責任到人的模式，加強各人員的工作責任。

　　在過(guò)去的20xx年里，采購部、倉庫兩個(gè)部門(mén)在制度及管理方法上有一定的改進(jìn)及完善，但所深入的程度不樂(lè )觀(guān)，沒(méi)有起到預期的效果，如采購報價(jià)延誤時(shí)有發(fā)生、貨期未能達到98％以上的準確率、倉庫5S的不穩定性及倉庫的收管發(fā)過(guò)程做不到位，發(fā)錯貨、遲發(fā)貨、數量不確定等人為因素仍然存在，導致數量的準確性不高等諸多問(wèn)題，具體分析如下：

　　一、采購管理總結分析：

　　1、采購管理內容

　　過(guò)去的一年，采購部涉及到的管理內容基本到位，其中部門(mén)流程中的報價(jià)管理，應付賬款、部門(mén)之間的溝通、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5S管理已取初步效果，倉庫管理責制基本到位，7S管理已初見(jiàn)成效，倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規范，數量準確性有提高，各倉管員的工作內容明確，但深度不夠，還需要在工作加強管理力度，與部門(mén)員工一起探討部門(mén)流程和方法，及加強監督，不斷督導部門(mén)走上正規化

　　2、采購管理方法分析？（優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、管理存在的盲點(diǎn)等，改善措施）

　　采購管理方法主要以監督、督導、協(xié)助等方式進(jìn)行，并針對問(wèn)題單獨進(jìn)行分析，對于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新，以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，并優(yōu)化采購流程，規范采購方法，責任到人的模式，加強各人員的工作責任。

　　采購管理上現場(chǎng)管理相對缺乏或不到位，對事情的處理盯的不夠緊，面對面的溝通管理方式應該加強，且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式，應該逐步讓各職員學(xué)會(huì )自我管理，人人管理的模式，以提高工作的主觀(guān)能動(dòng)性，沒(méi)有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動(dòng)性，和及時(shí)反應問(wèn)題及解決問(wèn)題的工作方式，各職員對問(wèn)題的反應情況表現為遲鈍，因此帶來(lái)工作效率不高，解決問(wèn)題不及時(shí)等

　　二、采購流程分析？（各流程的可行性，缺點(diǎn)，執行程度等）

　　目前采購部總體來(lái)說(shuō)流程比較適合目前的發(fā)展狀況。供應商檔案管理較完善，能夠準確地反應供應商的基本信息狀況，但需要不斷改進(jìn)，力求做到局外人可理解的程度，采購詢(xún)價(jià)、報價(jià)流程、應付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好，不存在嚴重性問(wèn)題，能夠滿(mǎn)足銷(xiāo)售部門(mén)的服務(wù)需求；

　　a、供應商開(kāi)發(fā)過(guò)程受到限制，過(guò)去一年里主要采用為網(wǎng)絡(luò )、供方銷(xiāo)售代表自動(dòng)上門(mén)，產(chǎn)品名錄等途徑開(kāi)發(fā)供應商，普寧、潮汕的特性，許多供應商不太愿在網(wǎng)絡(luò )及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息，導致過(guò)去的一年里，供應同開(kāi)發(fā)的數量不足，所開(kāi)發(fā)供應商從采購五要素（適時(shí)、適地、適質(zhì)、適量、適價(jià)）來(lái)分析也不適合發(fā)展長(cháng)期合作的需要。開(kāi)發(fā)供應商的模式有待改進(jìn)、完善。

　　b、供應商預估流程基本上還是靠各職員的平時(shí)合作過(guò)程中對品質(zhì)、貨期、服務(wù)等進(jìn)行簡(jiǎn)單的預估，雖預估結果相對比較客觀(guān)，但不能直觀(guān)的反應出問(wèn)題的所在，且倉庫人員及其他部門(mén)人員參基本上沒(méi)有參與供應商的預估工作，目前只是采購部單一的印象概念；造成預估受到的因素主要表現在數據收集困難、相關(guān)部門(mén)參與的程度不夠、供應商改善意識遲緩及雙方對服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致。因此對程序中所規定的`規范化預估程序執行不起來(lái)

　　c、詢(xún)價(jià)、報價(jià)流程的實(shí)用性較差，各職員基本上以經(jīng)驗報價(jià)、供應商報價(jià)為基礎，且兩組人員報價(jià)存在差異，即利潤空間幅度不靠近；采購人員的自我核價(jià)（做成本模式）能力不高，對市場(chǎng)原材料的價(jià)格把握不準確，也不夠及時(shí)主動(dòng)，加上供應商對核價(jià)的方法不原透露，提高核價(jià)能力速度遲緩，相關(guān)報價(jià)方法、把握原材料的主動(dòng)性及時(shí)性、供方報價(jià)的要求需要進(jìn)一步完善。

　　d、銷(xiāo)售報價(jià)在一定程度上受客戶(hù)限制，采購報價(jià)相對被動(dòng)，財務(wù)部門(mén)無(wú)法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門(mén)，造成采購員無(wú)法很好的控制利潤空間，可能可行的辦法需要調整報價(jià)的活動(dòng)性，需要財務(wù)部門(mén)的大力支持，提供相關(guān)數據

　　e、供應鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動(dòng)過(guò)程當中，困難相對較大，主要表現在：

　�。�1）、內部員工自身的信心不足

　�。�2）、業(yè)務(wù)員部門(mén)與客戶(hù)的溝通不足，如存在許多的無(wú)理退貨，造成采購與供應商之間的溝通存在分歧

　�。�3）、部門(mén)人員參與的程度不夠，平時(shí)與供應商的溝通不到位，缺乏一定的技巧

　�。�4）、采購員平時(shí)與供應商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

　　后續工作需要各人員全部投入，將工作分解到每個(gè)訂單當中去，逐步加強溝通管理，以引導供應商的方式，站在供應商的角度去說(shuō)服供應商，提高供應商改善品質(zhì)、增進(jìn)服務(wù)的意識。

　　f、采購績(jì)效考核缺乏模式貨，對考核的關(guān)鍵點(diǎn)不清晰，沒(méi)有合理的考核制度，考核標準不明確等，采購績(jì)效考核有待完善，應建立一套確實(shí)可行的考核制度，以此激勵先進(jìn)，鞭策落后。（倉庫績(jì)效考核也類(lèi)似）

　　g、樣品提供不夠及時(shí)，過(guò)去的一年，提供樣品沒(méi)有自發(fā)自動(dòng)，都是等到了季度時(shí)才根據業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應商尋找；但對樣品收集回后的工作做的比較到位，如將材料的單價(jià)，原材料、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時(shí)整理成文檔給相關(guān)部門(mén)學(xué)習用。

　　三、采購流程分析？（各流程的可行性，缺點(diǎn)，執行程度等）

　　a、倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢，完善了外發(fā)貨加工流程及內部耗品的領(lǐng)用程序，對產(chǎn)品的檢驗要求明細化，并系統成文件，方便培訓使用。并對倉庫進(jìn)行了一次較為全面的盤(pán)點(diǎn)工作。

　　b、倉庫管理制度欠佳，沒(méi)有良好的獎懲制度，這不利于發(fā)揮管理的執行力，績(jì)效考核基本上算為盲點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)制度無(wú)明確時(shí)間限度，但因出入庫的頻繁狀態(tài)，也給盤(pán)點(diǎn)帶來(lái)一定的難度。

　　c、 7S管理成效不足，員工的認識有待加強引導，目前冶狀況仍需要不斷監督、督導才能起色，且有反復易常，不穩定，不夠持續的現象。

　　d、倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類(lèi)計價(jià)的回酒店后沒(méi)有進(jìn)行過(guò)稱(chēng)，鈕扣類(lèi)也沒(méi)有過(guò)稱(chēng)，包裝廣告袋類(lèi)只是抽檢極少部分，抽檢沒(méi)有一個(gè)確定的標準，只對有品質(zhì)問(wèn)題的產(chǎn)本站填寫(xiě)品質(zhì)檢驗單，相關(guān)產(chǎn)品出問(wèn)題時(shí)無(wú)法追塑相關(guān)責任人的責任；

　　e、倉庫貨物管理過(guò)程沒(méi)有規定具體的盤(pán)點(diǎn)時(shí)間，對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒(méi)有定期進(jìn)行品質(zhì)抽檢，擺放存在不合理的地方，擺放雜亂時(shí)有發(fā)生等

　　f、發(fā)貨過(guò)程中前半年仍然存在不及時(shí)現象、發(fā)錯現象、且外發(fā)包裝沒(méi)有一個(gè)統一的標準，有的甚至幾種規格產(chǎn)品混在一起，造成客戶(hù)投訴，但目前仍然需要改善，完善發(fā)貨包裝要求

　　四、采購及倉庫職能、執行力、人才結構、人才儲備分析？

　　1、采購部崗位職責比較明細，采購員、物流員和倉庫的分工較明確，具體工作都能夠具體責任到人，目前采購部的工作形成互補，即調配協(xié)作功能較強，不會(huì )形成若某職員休假造成無(wú)人頂替的局面。

　　2、采購人才儲備到位、齊全，但需要培養具有有管理能力、良好的溝通能力的職員，以帶動(dòng)整個(gè)部門(mén)的進(jìn)步。部門(mén)人員的發(fā)展潛力較大，可塑性強。

　　3、本部門(mén)與各部門(mén)的溝通上主動(dòng)性尚可，但因外圍因素，持續的狀態(tài)不佳，需要不斷的為各職員溝通、打氣。

　　4、采購部人員請假較不規范，許多情況下是突發(fā)性的請假，這造成工作交接不到位或沒(méi)有交接，造成許多在報價(jià)，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請假制度應該改善。

　　5、倉庫人才結構不容樂(lè )觀(guān)，個(gè)別員工心態(tài)不夠務(wù)實(shí)，對待問(wèn)題的認識程度不高，對工作職責理解不清楚，工作不夠細心。導致原員工缺乏就業(yè)壓力，大男人主義過(guò)強，對自身的職業(yè)道路缺少規化等，由此導致執行力大打折扣，因此導致了管理上的一個(gè)瓶頸問(wèn)題較難突破。

酒店采購年度工作總結2

　　XX年的腳步即將邁向身后，回想走過(guò)的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價(jià)格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)�，F將主要工作情況總結如下：

　　一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”

　　公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。

　　XX年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事。

　　XX年通過(guò)組織學(xué)習《采購管理戰略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價(jià)作業(yè)指導書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。

　　2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)招標。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線(xiàn)凸現。

　　實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的材料設備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價(jià)格降低了３－５％。為公司節約了100多萬(wàn)的采購資金，直觀(guān)有效地降低了材料設備采購成本。

　　4、監督機制基本形成。

　　做好價(jià)格和技術(shù)規格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制XX。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料,減本少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

　　XX年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎上下�。担�８個(gè)百分點(diǎn)（當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整）。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。

　　三、進(jìn)一步加強對供應商的管理協(xié)調

　　XX年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當自己公司的部門(mén)來(lái)看待。因為公司的`成本核心競爭力的體現最主要的來(lái)自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶(hù)不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設行業(yè)是個(gè)相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著(zhù)很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線(xiàn)電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。

【酒店采購年度工作總結】相關(guān)文章：

酒店采購年度總結05-05

酒店采購年終工作總結04-30

酒店采購年終工作總結08-31

酒店在采購工作總結06-06

酒店采購工作總結04-23

酒店采購工作總結05-21

酒店采購員年度工作總結11-15

酒店采購部年度工作總結05-17

酒店采購部年度工作總結05-17