食堂員工個(gè)人總結通用
總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編整理的食堂員工個(gè)人總結通用，希望對大家有所幫助。
食堂員工個(gè)人總結通用1
本學(xué)期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長(cháng)提出的“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作。繼續依照校長(cháng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一向以超常規的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。透過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的`全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時(shí)人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我，對他們的工作不規范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規范和標準，我利用一切機會(huì )幫忙他們，直到本學(xué)期結束才把人員招齊。在常規工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學(xué)習學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念如何轉化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì )，起到良好的綜合效益；透過(guò)每一周的例會(huì )，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務(wù)，又要體現育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每一周一開(kāi)始，堅持開(kāi)早會(huì )，對員工不達標的地方及時(shí)解決處理，總結昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每一周五下午的例會(huì )，對食堂的整體工作進(jìn)行總結和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結，幫忙員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān)；對不貼合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛生工作。
3、本學(xué)期我們每一周為全校師生帶給涼茶，每一周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動(dòng)去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；
5、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng )一流的食堂”還有必須的距離，我們全體員工必須會(huì )在學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現我們的目標，為學(xué)校創(chuàng )一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
食堂員工個(gè)人總結通用2
不知不覺(jué)中，我在新的崗位上工作了近一年的時(shí)間，在這一年時(shí)間里，我非常感謝飯店的每一位領(lǐng)導和員工，是你們教會(huì )了我如何做人、如何做事，讓我懂得了許許多多的道理，為今后更好的工作，現將我一年來(lái)的工作總結如下：
一、一年來(lái)的工作表現
�。ㄒ唬⿵娀蜗�，提高自身素質(zhì)。為做好自己的保潔工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則，以誠待人，一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻。我正確認識自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂(lè )，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅持甘于奉獻、誠實(shí)敬業(yè)，把自己多年學(xué)到的東西，毫無(wú)保留地奉獻于酒泉飯店；二是端正工作態(tài)度，講究工作方法。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習和鍛煉，在工作中我細心學(xué)習他人長(cháng)處，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導、同事請教，在不斷學(xué)習和探索中使自己在工作方法上有所提高。
�。ǘ﹪烙诼梢�，不斷加強工作作風(fēng)。一年來(lái)我對自身嚴格要求，在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來(lái)也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時(shí)候，才發(fā)現并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的'地方，對于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內窗外，旮旯拐角，都是自檢的重點(diǎn)。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，認真領(lǐng)會(huì )每一次會(huì )議精神，嚴格遵守各項規章制度，尊重領(lǐng)導，服從領(lǐng)導的工作安排，團結同志，謙虛謹慎，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，對每一位客人都能堅持微笑服務(wù)，以客人是否滿(mǎn)意為工作目標；堅持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想，勁往一處使，不計較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿(mǎn)完成。
二、工作中的不足與今后的努力方向
一年來(lái)，我做了一定的工作，也取得了小小的一些成績(jì)，雖然得到了領(lǐng)導的認可，但距領(lǐng)導和客人們的要求還有不少的差距：如工作創(chuàng )新意識不強，不能創(chuàng )造性地開(kāi)展工作等。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績(jì)，克服不足，以對工作高度負責的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責地做好各項工作。多關(guān)心同事，團結班組所有成員共同努力工作，不辜負領(lǐng)導和員工們對我的期望，爭取做一名優(yōu)秀的員工。
食堂員工個(gè)人總結通用3
為進(jìn)一步增強我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素對人體的危害確保我校師生的食品安全，根據x月x日xxx食藥監局領(lǐng)導、專(zhuān)家在培訓會(huì )議上的要求和部署，我校認真組織開(kāi)展了食堂從業(yè)人員培訓，現將培訓工作總結如下。
一、領(lǐng)導重視，親自部署
會(huì )議召開(kāi)研究決定，由校長(cháng)同志親自部署，由食堂負責人具體抓好培訓的'有關(guān)事宜，其他教師積極參與。
二、培訓內容
1、校長(cháng)講話(huà)。校長(cháng)對學(xué)校食堂從業(yè)培訓工作給予了充分肯定，并強調“民以食為天，食以安為先”的重要性。食品安全無(wú)小事，食堂管理人員要對照管理規范操作，要抓細節，要把握好采購、驗收、清洗、加工各道關(guān)口。要在學(xué)校食堂建立培訓制度、考核評比制度，增強食堂從業(yè)人員的責任心，對食堂工作人員管理職責的落實(shí)、操作規范的強化、業(yè)務(wù)能力和安全意識的提高等方面提出了明確要求，要求大家為提升我學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻。
2、校長(cháng)與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責任書(shū)。為了保障學(xué)校食品安全，根據相關(guān)法律法規及規章的要求，為了明確各自職責，落實(shí)責任，校長(cháng)與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責任書(shū)。
3、觀(guān)看《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片。為推進(jìn)學(xué)校食品安全規范管理和食堂從業(yè)人員培訓工作，按上級部門(mén)的要求組織我校食堂從業(yè)人員觀(guān)看了《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片。
通過(guò)這次培訓，從業(yè)人員身受教育，對學(xué)校食品安全管理與操作規范有了更深刻的認識，提高了法制觀(guān)念和守法意識，為進(jìn)一步加強我校食品安全監管具有重要意義。
食堂員工個(gè)人總結通用4
本學(xué)期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長(cháng)提出的“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作。
繼續依照校長(cháng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。
通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，這使得本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的.全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會(huì )幫助他們，直到本學(xué)期結束才把人員招齊。
在常規工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針；而我食堂組織全體員工認真學(xué)習學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念如何轉化到實(shí)際工作之中，亦使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì )，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì )，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務(wù)，又要體現育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開(kāi)始，堅持開(kāi)早會(huì )，對員工不達標的地方及時(shí)解決處理，總結昨天的全面工作，去安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì )，對食堂的整體工作進(jìn)行總結和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結，幫助員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
食堂員工個(gè)人總結通用5
從12月11日我作為萬(wàn)柳食堂監督員上崗工作到今天已經(jīng)一個(gè)月有余，一切都在摸索中進(jìn)行。
上任伊始，一切都比較陌生，我接受了權益部同學(xué)的建議，在餐飲中心及bbs的相關(guān)版面閱讀了大量有關(guān)食堂監督員工作的條例、其他食堂監督員的總結文章，對監督員工作的內容、范圍、主要職責等有了一個(gè)基本的認識。很多監督員的總結寫(xiě)得既貼切又動(dòng)情，很讓我感動(dòng)，這也給了我很大的鼓舞，期望自己也能像大家一樣出色地完成監督員的各項工作。
上任的`第一天，我找到萬(wàn)柳食堂賈經(jīng)理，與他談了很久，他向我介紹了萬(wàn)柳食堂的基本情況，并邀請我參加第二天參加全體工作人員的例會(huì )。例會(huì )上見(jiàn)到的狀況讓我很吃驚，萬(wàn)柳食堂師傅只有20位左右，這么少的人要擔負起整個(gè)萬(wàn)柳食堂的三餐其實(shí)很不容易，盡管萬(wàn)柳食堂現在的規模比較�。ǜ鶕筒腿藬悼s至一個(gè)自選區，一個(gè)小炒窗口）。19號完成意見(jiàn)本、展板的懸掛，我也拿到了監督員的胸卡，每天用餐時(shí)間站在經(jīng)理辦公席接受同學(xué)們的詢(xún)問(wèn)，堅持每天看一次意見(jiàn)本，準時(shí)參加周五的例會(huì )。經(jīng)理也比較支持我的工作，在上崗時(shí)經(jīng)常給我介紹一些與食堂工作相關(guān)的知識。本月網(wǎng)上回復了三位同學(xué)的詢(xún)問(wèn)和一位同學(xué)的建議短信，具體可見(jiàn)周工作總結，這里不再贅述。有兩個(gè)值得注意的問(wèn)題：
這個(gè)月有一個(gè)問(wèn)題顯現出來(lái)，就是同學(xué)們通過(guò)bbs在萬(wàn)柳版上反映問(wèn)題較多，卻很少有再意見(jiàn)本上直接反映的。我分析了一下可能是由于意見(jiàn)本懸掛的位置處在食堂進(jìn)口經(jīng)理值班臺的后面，我想可能由于這個(gè)位置不太好，同學(xué)們不愿意越過(guò)經(jīng)理值班臺去取意見(jiàn)本，所以我打算找一個(gè)更便利的位置再設一個(gè)意見(jiàn)本，這個(gè)工作會(huì )在下學(xué)期開(kāi)學(xué)完成。
另外，同學(xué)們反映比較多的問(wèn)題萬(wàn)柳食堂的自選區菜樣比較單調，我想這可能與冬季蔬菜的種類(lèi)較少、個(gè)別蔬菜價(jià)格較高導致食堂可選用的蔬菜較少有關(guān)。我已經(jīng)和廚師長(cháng)反映了這個(gè)問(wèn)題，廚師長(cháng)表示會(huì )盡量調配菜樣，讓同學(xué)們滿(mǎn)意。
工作中有幾點(diǎn)體會(huì )：
第一，要及時(shí)全面的回復同學(xué)提出的意見(jiàn)和問(wèn)題。有同學(xué)發(fā)短信給我正值晚餐結束時(shí)段，我在公交車(chē)上正從學(xué)校返回萬(wàn)柳，因為車(chē)上人多沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)短信，過(guò)了5分鐘后才看見(jiàn)，馬上做了回復。我想將心比心，如果我是那個(gè)提意見(jiàn)的同學(xué)肯定期待自己反映的問(wèn)題受到重視，及時(shí)回復同學(xué)的短信也是對對方最起碼的尊敬。
第二，與其他監督員的總結中也有相同的體會(huì )的是，要注意給同學(xué)做回復時(shí)候的語(yǔ)氣和態(tài)度，公允和客觀(guān)的立場(chǎng)比較值得推崇，才能獲得同學(xué)們的信任，用詞應該正式，回復要有理有據。第三，多與經(jīng)理和廚師長(cháng)交流，學(xué)習和了解食堂運作規程，少說(shuō)外行話(huà)。
這學(xué)期的工作暫時(shí)告一段落，還有更多的工作需要在下學(xué)期展開(kāi)。我會(huì )再接再厲。
食堂員工個(gè)人總結通用6
時(shí)光荏苒，轉眼20xx年過(guò)去了�；仡櫼荒陙�(lái)的工作，感受很多，收獲很多。一年來(lái)，在領(lǐng)導的培養教育下，自己始終堅持勤懇做事、誠懇做人的原則，帶領(lǐng)本部門(mén)員工齊心協(xié)力，團結一致，克服困難，加快工程建設和線(xiàn)路維護工作，全力做好前端支撐保障，較好地完成了各項任務(wù)�，F對過(guò)去的一年工作總結如下：
一、抓工程進(jìn)度，加快項目建設
20xx年線(xiàn)路工程建設十分繁重，本人帶領(lǐng)部門(mén)人員團結一致，面對挑戰，群策群力，堅定信心，自動(dòng)放棄休息時(shí)間加班加點(diǎn)，全身心地撲在工程建設工作上，按照時(shí)間節點(diǎn)和工作節點(diǎn)，科學(xué)組織加大協(xié)調力度，定期召開(kāi)會(huì )議，及時(shí)研究解決施工過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題。認真履行職責，加強溝通，密切配合，確保了各項工程順利推進(jìn)。全年累計完成各類(lèi)工程建設項目個(gè)。在加快工程建設步伐的同時(shí)，使原有的通信能力得到了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，更加有力地保障了經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)拓展與發(fā)展，提高了與其他運營(yíng)商在通信設施建設競爭中的優(yōu)勢地位，規避了在爭奪業(yè)務(wù)發(fā)展中一定的.風(fēng)險。
二、抓工程質(zhì)量，嚴把質(zhì)量關(guān)
為切實(shí)加強質(zhì)量管理和監督工作，實(shí)行旁站監理和值班公示制度。同時(shí)，把提高全員質(zhì)量意識和教育結合起來(lái)，使大家樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，制定了項目創(chuàng )優(yōu)規劃和目標，使“工程優(yōu)質(zhì)”形成每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)和準則。在工程建設中嚴把質(zhì)量關(guān)，以工程質(zhì)量為生命做好服務(wù)保障工作，嚴格執行工程初驗和終驗制度，杜絕不合格工程投入運行。一是把握好施工隊伍。對新引進(jìn)的施工隊伍不宜發(fā)包工藝復雜的項目，大的工程項目嚴格執行招投標，小項目發(fā)包一律采取公開(kāi)、公平，集體研究，優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)運作機制，從源頭上制止“xx”工程。二是規范工程驗收。在管理中，嚴格按設計標準施工，嚴格過(guò)程控制和驗收程序。堅持圖紙會(huì )審，做好技術(shù)交底。定期召開(kāi)質(zhì)量會(huì )議，建立質(zhì)量保證體系，組織相關(guān)人員到相鄰標段觀(guān)摩學(xué)習，使大家統一了思想、開(kāi)闊了視野、掌握了施工技能和方法。三是加強質(zhì)量檢查。定期不定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，對重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節采取定點(diǎn)檢查和巡查相結合的監督方式，按照文明工地標準，開(kāi)展勞動(dòng)競賽、工程質(zhì)量評比活動(dòng)。四是嚴把材料關(guān)。加強對原材料的檢驗和試驗，把好材料進(jìn)貨關(guān)，以保證不合格材料不在工程中出現，加大力度消除質(zhì)量通病。截止目前，已完單位工程合格率達100％，優(yōu)良率達90％以上。
三、抓施工安全，落實(shí)安全生產(chǎn)責任
為了確保工程施工安全，建立了規范的安全生產(chǎn)責任制，實(shí)行各級、各部門(mén)層層控制，明確安全生產(chǎn)指標和各項安全保證措施，與各個(gè)施工班組簽訂安全生產(chǎn)責任書(shū)，不定期下施工場(chǎng)所進(jìn)行監督檢查，對查出的安全事故隱患及時(shí)簽發(fā)事故隱患整改書(shū)，要求及時(shí)做出整改。積極進(jìn)行職工安全培育教育宣傳和職工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓工作，結合上級有關(guān)安全生產(chǎn)法規、制度及安全生產(chǎn)事故通報等，進(jìn)行專(zhuān)題部署，教育全體職工從思想上高度重視安全生產(chǎn)，樹(shù)立起強烈的自我保護和保護他人的意識。在接受每一項工程前，都仔細現場(chǎng)勘查，熟悉施工環(huán)境，制訂施工組織設計方案和安全施工措施，在施工中嚴格按照行業(yè)安全操作規程，每天進(jìn)行班前三上崗活動(dòng)，確保工程施工安全。
四、抓成本管控，降低工程成本
對每個(gè)工程項目，首先進(jìn)行成本核算，根據預算，承包到施工班組，實(shí)行獎賠制度，凡工程中所需的材料，必須由工程部根據預算列出工程材料清單，倉庫按單發(fā)料，這樣一來(lái)杜絕了浪費和外流現象，提高了工程的效益，同時(shí)把責任制落實(shí)到每一個(gè)施工人員身上，廣大員工責任性普遍得到加強，基本杜絕了由于質(zhì)量引起返工而浪費材料的現象。每項工程竣工，都對工程結算進(jìn)行管控，有效降低了工程成本。
五、抓業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)
企業(yè)在不斷發(fā)展，改革在不斷深化，新知識新技術(shù)不斷運用，需要我們不斷學(xué)習。為此，我積極轉變觀(guān)念，加強專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，掌握新的知識、,新的技術(shù)，服務(wù)于企業(yè)的發(fā)展，以服務(wù)就是效益全力做好支撐工作。同時(shí)，帶領(lǐng)本部門(mén)員工認真學(xué)習黨的方針政策和有關(guān)規定，做好廉政建設工作，在工程建設中不收受施工單位的好處，工程發(fā)包和審核嚴格按照規定辦理。
回顧一年來(lái)的工作，確實(shí)付出了不少努力，做了一些實(shí)事，也取得了一定的成績(jì)，但也存在一定的問(wèn)題，與上級的要求和前端業(yè)務(wù)發(fā)展的需求還是存在差距的。在以后的工作中，我將加倍努力，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下帶領(lǐng)本部門(mén)員工堅持發(fā)展不動(dòng)搖，居安思危，加快工程建設，抓早、抓好，使其早出效益，為企業(yè)的更好更快發(fā)展再做新貢獻。
食堂員工個(gè)人總結通用7
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)，監督員這一崗位已伴隨我度過(guò)了在北大的第一學(xué)期。從最初對監督工作的一無(wú)所知，到現在學(xué)會(huì )了如何發(fā)掘與處理問(wèn)題，我似乎已習慣了每天上崗、答疑，在BBS與意見(jiàn)本上回復，到前臺與后臺檢查的生活。掛上監督員證時(shí)，總有一種莫名的自豪感，感覺(jué)是在從事著(zhù)一項神圣而不可或缺的職業(yè)，身旁是兩個(gè)權益體，而我的角色是做一個(gè)中立者，盡力維持兩端的平衡，在做好監督工作的同時(shí)，成為兩端信息溝通的中轉站。
回顧三個(gè)月來(lái)的工作，真的收獲了許多。在日常的監督以及同食堂人員的交流中，了解了食堂的一些運轉程序，了解了成本的計算，某些菜肴的配料，利潤的比例，規章與賞罰制度，學(xué)會(huì )了處理基本問(wèn)題，比如量不合理，菜中有異物，衛生沒(méi)做好，飯卡打錯等等，學(xué)會(huì )了為同學(xué)們“吶喊”，去維護大家的權益，而同時(shí)，也看到了每道菜肴背后鮮為人知的艱辛、智慧與忍耐，學(xué)會(huì )了去理解和感恩。
在每日給同學(xué)的回復中，都能看到自己的歷程，看到摸索、碰壁、成果與不斷積累的經(jīng)驗。然而不變的始終是一種責任感。記得一位師姐說(shuō)，不論我們起初對一份工作有多大的熱情，支撐著(zhù)我們堅持到最后的，必定是那份責任感。我想，監督員的工作也一樣，它需要的是一種認真負責的態(tài)度，一份執拗和隱忍，始終堅持自己的原則，該罰的時(shí)候不能猶豫不決，比如在處理一些窗口缺斤少兩的問(wèn)題或出售隔夜菜時(shí)，雖然會(huì )有些于心不忍，因為一罰就50，而那些員工一天工作十多個(gè)小時(shí)還掙不到30元，但原則是不偏袒眼淚的，只有這樣，才能使之成為一種習慣，使食堂更加完善。同時(shí)，該忍耐時(shí)也得堅守自己的陣地。比如有一次，同學(xué)質(zhì)疑幾道菜的價(jià)格，我將成本與量的標準回復給他，沒(méi)想到竟引起巨大爭議，還“光榮”地登上了BBS的十佳寶座。去調查了市場(chǎng)價(jià)，了解了進(jìn)貨渠道后，我發(fā)現并沒(méi)錯，便固守自己的'立場(chǎng)，雖然遭受了一些不好的對待，但始終問(wèn)心無(wú)愧。有時(shí)想想，這也不失為一段有趣的小插曲，其實(shí)收獲遠比一帆風(fēng)順要大得多。
之前總是只會(huì )向經(jīng)理反映問(wèn)題，不懂得自己去解決，很少與員工們溝通。后來(lái)在工作中，慢慢學(xué)著(zhù)自己去處理了，并試著(zhù)與更多的人溝通，去聆聽(tīng)不同人的聲音，獲取各個(gè)渠道的信息，比如在詢(xún)問(wèn)為什么桂林要用固體酒精作燃料時(shí)，就聽(tīng)到了許多種版本，從中篩選出了正確的信息，不至于聽(tīng)取單方面的觀(guān)點(diǎn)而盲目下判斷。對于一些成本的了解也多虧了經(jīng)理和廚師，在與廚師長(cháng)交談時(shí)才了解到為什么某些看似一般的菜會(huì )很貴的原因，也才了解到他們一個(gè)月的利潤盈虧。
我把三個(gè)月來(lái)的回復和總結整理了一下，重溫這些日子的工作時(shí)總是有許多感慨，好像自己長(cháng)大了不少。與同屆的新生們相比，我真的很幸運，能夠成為食堂監督員中的一員，從而看到了許多，也學(xué)到了許多。每次在收到同學(xué)們的意見(jiàn)時(shí)，都感到一種被信任的快樂(lè )。因著(zhù)這份信任，我想我無(wú)權讓大家失望。希望在學(xué)期的尾聲，在新年伊始之時(shí)，我能擔好這份責任，走好新學(xué)期的路程。
食堂員工個(gè)人總結通用8
20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿(mǎn)意”。
在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng )新
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì )，堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì )，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的.決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20xx年4月起，接洽廠(chǎng)商，陸續引進(jìn)各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。
食堂員工個(gè)人總結通用9
這是我做食堂監督員的最后一個(gè)月了，在這個(gè)月的總結里，我想寫(xiě)一下失物招領(lǐng)/尋物方面的經(jīng)驗。
農園每天的用餐人數非常多，基本上每周值班都會(huì )碰到好心人上交撿來(lái)的東西，或者是丟了東西的老師同學(xué)焦急的前來(lái)尋找失物的情況。記得剛來(lái)農園不久的時(shí)候，會(huì )計大姐曾翻出來(lái)一兜子的錢(qián)包，大概有10幾個(gè)呢，全都是沒(méi)有人來(lái)認領(lǐng)的，有的里面甚至還有好幾百塊錢(qián)，還有銀行卡、各種證件等等，可以想象丟失的人當時(shí)會(huì )有多么著(zhù)急。
下面我來(lái)總結一下失物招領(lǐng)/尋物的一些小經(jīng)驗：
A、失物招領(lǐng)：
(1) 當收到好心同學(xué)交上來(lái)的東西時(shí)，不要忘記對他們微笑著(zhù)說(shuō)聲“謝謝”。這是對他們熱心行為的贊許，不僅僅是替失主表示感謝哦~~ (2) 收到東西以后，如果是錢(qián)包，里面常常還會(huì )有校園卡、身份證等等證件;如果是書(shū)本，可能在封面、扉頁(yè)上寫(xiě)有失主的學(xué)號和姓名�？傊�，如果發(fā)現了失主的院系、學(xué)號、姓名，就記下來(lái)——這個(gè)時(shí)候，校園卡是最方便幫助我們尋找失主的，因為那上面同時(shí)有院系、學(xué)號、姓名，還有學(xué)生的照片，在失主前來(lái)認領(lǐng)時(shí)，也方便我們確認。所以現在我也常常把校園卡放在錢(qián)包內，萬(wàn)一丟了，確實(shí)能讓人更快地找到我。
(3) 有了失主的院系、學(xué)號、姓名，就可以在BBS上發(fā)帖了。帖子的標題里最好包含失主的學(xué)號和姓名，避免發(fā)生重名的事情。不要詳細描述丟失物品的信息，這些可以在認領(lǐng)的時(shí)候用來(lái)確定失主，以免冒領(lǐng)。我通常都在帖子里寫(xiě)：請他/她本人帶有效證件去xxx認領(lǐng)。身份證、學(xué)生證上也都有照片，一看就能辨認是否是失主啦。
(4) 關(guān)于發(fā)帖的版面:
a.系版。在失主所在院系的系版上發(fā)帖是非常好的方式，同一個(gè)院系，總有很多認識失主的同學(xué)會(huì )看到帖子。這一年來(lái)，所有我在院系上發(fā)的失物招領(lǐng)帖子，最后都成功地找到了失主。
b.失物招領(lǐng)版(lostfound)。除了系版之外，還可以將帖子轉到lostfound版，這個(gè)版專(zhuān)門(mén)處理各種失物招領(lǐng)/尋物啟事。而且在BBS的首頁(yè)上也有這個(gè)版面的縮略專(zhuān)欄，增大了被同學(xué)們看到的幾率。
(5) 有的時(shí)候非常巧，物品里面恰好有失主的手機號、聯(lián)系電話(huà)，這樣就最好了，能讓我們第一時(shí)間聯(lián)系到失主。(比如郵件包裹單上就有收件方的姓名、住址、電話(huà)號碼)。最好馬上就打電話(huà)給失主，因為他/她可能還在食堂。而且在農園就餐的有很多是外來(lái)人員，他們很可能只在北大停留半天或一天的時(shí)間，盡快地聯(lián)系到他們也能減少他們認領(lǐng)的麻煩，還能讓北大在他們心里留下好印象 :)
B、尋物
(1) 丟了東西的老師同學(xué)們通常都非常焦急，這時(shí)候我們就應該盡力的'幫忙，留下他們的聯(lián)系方式、失物外觀(guān)的描述。
(2) 可以提議他們去農園的售卡臺、吧臺、保潔員那里問(wèn)問(wèn)，一般撿到了東西，主要都匯集在這些地方。
每次看到老師、同學(xué)們最后終于找到了自己丟失的東西，我都會(huì )很開(kāi)心:) 記得上體育課的時(shí)候，當聊天時(shí)有位同學(xué)得知我是農園監督員后，說(shuō)他上次在農園丟了錢(qián)包，就在BBS看到監督員發(fā)的帖子找回來(lái)了，我一問(wèn)他的名字，果然是以前我發(fā)的帖子呢，于是大家都很高興，那天聊得非常愉快——這也是做監督員能體會(huì )到的一種快樂(lè )吧~~ 希望所有丟失了東西的朋友們最后都能夠找到。
食堂員工個(gè)人總結通用10
時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中轉眼又過(guò)了一年�；仡欉^(guò)去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長(cháng)，深感肩負的責任重大。因為整個(gè)食堂的工作質(zhì)量，直接會(huì )關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康，影響到金光餐飲的品牌聲譽(yù)。所以，為了總結經(jīng)驗，20xx年能把食堂工作帶上新臺階，現就20xx年的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度
20xx年，我們堅持“后勤生活服務(wù)無(wú)小事”“做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認識到了本職工作的`重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情服務(wù)，受到了菱星企業(yè)上級領(lǐng)導員工的高度肯定和稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
食堂工作經(jīng)常與職工打交道，是企業(yè)體現福利待遇水平的重要窗口。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負雙方企業(yè)的期望，加強管理，提升服務(wù)態(tài)度。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí)，實(shí)施規范化管理。嚴格保證供餐時(shí)間。一年以來(lái)，從未因為供餐時(shí)間問(wèn)題出現投訴。
三、飯菜種類(lèi)
我們今年按足上級領(lǐng)導要求，在飯菜質(zhì)量上多下功夫。根據多年來(lái)的經(jīng)驗，現在，對一日四餐供應，進(jìn)行營(yíng)養搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，每頓面食都花樣翻新，新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家了解和監督。
四、衛生情況
我們本著(zhù)認真負責的精神，認真搞好食品安全和環(huán)境衛生工作。食堂工作，最根本要求就是要對職工的生命健康安全負責。因此，我們一直認真貫徹《食品衛生法》，把加強食品、餐具、環(huán)境等的安全衛生管理作為頭等大事，并做到責任到人，常抓不懈。食物儲存上，嚴格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實(shí)到人。
五、人員協(xié)調
今年以來(lái)，管理協(xié)調好食堂工作人員的關(guān)系，使大家形成了向上的工作熱情，積極認真、扎實(shí)的工作態(tài)度。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習，取長(cháng)補短。在工作中團結協(xié)作，、任勞任怨、不攀比。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。營(yíng)造了良好的工作環(huán)境。
六、存在的不足和下一步工作計劃
存在的不足：在今年的物料使用上，比如調味品方面還存在有浪費現象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時(shí)，完善庫存記錄，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改。
緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項工作目標，把做好本職服務(wù)工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結合起來(lái)，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得客戶(hù)滿(mǎn)意，從而促進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。
20xx年，我們雖然作出了一些工作成績(jì)，但距企業(yè)上級領(lǐng)導的要求和期望還有一定距離。20xx年，我們將不斷改進(jìn)，以一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)合作的團隊，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻。
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9月7日，我有幸參加了由府谷縣教育局主辦的食堂管理（從業(yè)）人員培訓，這次培訓讓我收獲頗豐，使我對學(xué)校食堂管理工作與運行方式有了更深入的了解，為自己成為食堂兼職管理員注入了新的專(zhuān)業(yè)知識和科學(xué)理念。下面就本次培訓談?wù)勛约旱囊恍┦斋@和體會(huì )：
一、食品安全重于泰山，責任落實(shí)不容置疑
通過(guò)一天的培訓，我聆聽(tīng)了縣教育局后勤管理中心王主任和食品藥品監督局副大隊長(cháng)王志軍等專(zhuān)家關(guān)于食品安全的課，從中悟出了學(xué)校師生食品安全的重要性，學(xué)到了食品安全的布防知識和管理措施，知道了從食品的進(jìn)貨渠道到生料加工到最后制成熟食，每個(gè)環(huán)節都要嚴加管理、嚴加把關(guān)、不留漏洞，確保進(jìn)安全的原料，烹飪安全的飯菜。參加培訓使我們在思想上規范了食品管理的想法，還在行為上規范了我們的做法，使我們更清楚食品安全的重要性，更知道自身責任的重大。
二、學(xué)生飲食是關(guān)鍵，營(yíng)養均衡最重要
兒童的生存和發(fā)展已成為近些年來(lái)各國政府優(yōu)先考慮和優(yōu)先行動(dòng)的領(lǐng)域。目前，兒童的飲食衛生和營(yíng)養情況一直是營(yíng)養專(zhuān)家關(guān)注的焦點(diǎn)之一。在傾聽(tīng)了后勤管理中心各領(lǐng)導的講話(huà)之后，我深深的領(lǐng)悟到學(xué)校的后勤工作對學(xué)生成長(cháng)的重要性和緊迫性。學(xué)生的飲食都要經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排和管理，如果我們不精心為學(xué)生的飲食健康著(zhù)想，不合理安排學(xué)生每一餐的菜譜，造成學(xué)生營(yíng)養失衡，從而影響學(xué)生的身體健康，造成學(xué)生生長(cháng)發(fā)育不良，體質(zhì)下降，那罪魁禍首就是我們。因此，我們應將防止兒童營(yíng)養不良放到后勤工作的重點(diǎn)上，放到提高學(xué)生素質(zhì)的認識上，更積極、主動(dòng)地提供干預措施，確保學(xué)生營(yíng)養均衡。
三、預防中毒要牢記，健康保障是宗旨
食堂飲食是個(gè)大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著(zhù)后勤工作的成敗。在王志軍隊長(cháng)的課中，我聽(tīng)出了預防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴謹性。他從概念、特征、分類(lèi)、原因、來(lái)源、途徑、措施等詳細介紹了食物中毒的方方面面，教會(huì )我預防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節。我從中悟出了食品安全需要時(shí)刻保持警惕，只要有1%的失誤就會(huì )導致100%的失敗。因此，我認為我們未來(lái)的`食堂工作必須把預防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現象發(fā)生，把好采購環(huán)節、從業(yè)人員衛生環(huán)節、操作中的生熟交叉污染環(huán)節和成品的保存環(huán)節，確保預防措施的落實(shí)，做好食品留樣，始終牢記預防食物中毒，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨。
9月11日下午，在教學(xué)樓二樓交流室召開(kāi)了“學(xué)校食堂食品安全管理與操作規范”專(zhuān)題會(huì )議。組織食堂所有員工、管理人員觀(guān)看了《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片。
該教學(xué)片系統講述了食堂從業(yè)人員應具備的衛生要求，食品加工重要環(huán)節的操作規范，以及發(fā)生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規要求和知識。與會(huì )人員邊觀(guān)看邊做好記錄，并就“食堂食品安全”與“操作規范”方面的有關(guān)知識展開(kāi)了激烈的。討論并達成共識。大家一致認為，在日常工作中要更加負責，加強檢查力度，確保每一個(gè)加工環(huán)節都安全可靠。
針對學(xué)校食品安全管理與操作規范，我校采取的措施是：
一是食堂的所有工作人員，在具體細節上不能馬虎大意，大家要團結一致、共同努力嚴把食品的質(zhì)量關(guān)。
二是衛生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對于不能確定的，要先請示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導致食品安全問(wèn)題的發(fā)生。
三是作為伙房管理人員，在食品管理力度上更要進(jìn)一步加強，多總結，多反思，具體作到嚴把“三關(guān)”。一是采購關(guān)。在面粉、食用油等大宗食品的采購上嚴格按照上級的規定定點(diǎn)采購，并堅持產(chǎn)品采購制度。對于蔬菜類(lèi)農副產(chǎn)品，也實(shí)行定點(diǎn)采購。堅持從源頭上杜絕有問(wèn)題的食品進(jìn)入食堂。二是食品貯存關(guān)。把好原料的入庫驗收，按要求存放。三是生產(chǎn)加工關(guān)。在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；食品存放實(shí)行“四隔離”餐具消毒實(shí)行“五過(guò)關(guān)”，有專(zhuān)人負責有記錄，實(shí)行食品留樣制度，做到”專(zhuān)人“管理，消除一切安全隱患。
總之，學(xué)校食堂工作是一項全面的、長(cháng)期的工作，重在落實(shí)、細抓，貴在堅持。在今后的工作中我校將繼續堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩定和發(fā)展做出應有的貢獻。
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