酒店月工作總結【熱】

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以促使我們思考，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家整理的酒店月工作總結，希望能夠幫助到大家。

酒店月工作總結1

　　三月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節日的到來(lái),也顯得有一些忙碌,三月份有春節、情人節、兩個(gè)重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施;現將XX年三月份個(gè)人工作總結報告如下：

　　1.節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。

　　2.做好個(gè)人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。

　　3.節能降耗�？头坎吭�201712月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在20171月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，20171月份，相對于20xx的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的`結果。

　　4.人力資源的調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。

　　5.設施設備的維護保養。本月將20xx的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx應考慮做保溫墻。

酒店月工作總結2

　　七月份的工作有驚喜同樣也有做得不好的地方，作為酒店前廳的經(jīng)理，我就七月的工作總結一下。

　　一、銷(xiāo)售方面

　　在銷(xiāo)售客房方面，七月的客房可以說(shuō)是爆滿(mǎn)的狀態(tài)，每日的訂房量，從網(wǎng)上的預定情況來(lái)看，就房位不怎么多了，基本每天還沒(méi)到下午六點(diǎn)，房間就已經(jīng)徹底的推出去了，所以每次晚上，有客人想來(lái)入住，前臺都只能說(shuō)抱歉。除了正常的預定情況之外，主要還有就是七月我們這兒有一個(gè)大型的會(huì )議，所以很多來(lái)參加的商業(yè)人士都來(lái)到我們酒店預定房間。雖然說(shuō)房間爆滿(mǎn)，但是我還是要求前臺的工作人員對待沒(méi)有能訂到房的客人熱情接待，并提供名片給到他們，讓他們下次可以提前預定，避免臨時(shí)來(lái)住而沒(méi)有房間的情況發(fā)生。

　　二、前廳服務(wù)

　　前廳是酒店和客人首先接觸的地方，可以說(shuō)是酒店的門(mén)面和形象，要做好前廳的工作，認真的為客人服務(wù)，讓他們有賓至如歸的感覺(jué)，這方面我也是積極的要求前臺做好接待的工作，并不時(shí)的巡查和監督接待方面的工作。無(wú)論是客人的入住接待還是離店手續的辦理，或者客人有什么事情到前廳來(lái)詢(xún)問(wèn)和咨詢(xún)。每日的服務(wù)情況我都會(huì )認真做好記錄，并報告給領(lǐng)導，在一些沒(méi)做好的事情上，我也會(huì )及時(shí)的跟進(jìn)，處理好，并召開(kāi)每日的會(huì )議，確認當天的目標，反復講服務(wù)的事宜，明確要求，前廳的工作，服務(wù)是必須要做好的。

　　三、投訴問(wèn)題

　　雖然前廳的服務(wù)做得不錯，但是還是會(huì )有客戶(hù)不滿(mǎn)意我們的客房，七月份的時(shí)候就有兩例事情，客戶(hù)到前臺來(lái)找我們投訴，一件事情是房間里面的洗漱用品沒(méi)有擺放整齊，客戶(hù)以為是保潔員同事沒(méi)有打掃衛生，但后來(lái)我們咨詢(xún)過(guò)，是打掃過(guò)的，只是擺放的時(shí)候匆忙了。這雖然不是我們前廳同事的責任，但是找到我們，我們也是要及時(shí)的`解決的，給客戶(hù)重新打掃一次房間衛生，重換一次洗漱用品。整件事情也在我們前臺同事的微笑耐心面對中，圓滿(mǎn)解決了，還有一件就是客人離店，卻忘記了手表在房間里面，但是去找卻沒(méi)有發(fā)現，說(shuō)是我們員工偷了他的手表，在前廳大吵大鬧，最后前臺的同事也有些招架不住，讓我出面，我先安撫客戶(hù)的情緒，并說(shuō)，我們已經(jīng)安排人再給他尋找，等他氣消得差不多了，我就建議他找找他的行李，是不是放某個(gè)角落，而自己忘了。最后客戶(hù)在自己的包里找到了，他也覺(jué)得剛才吵得太兇了，而且向我們前臺的同事道歉。

　　雖然這些事情并不是我們的錯，但是我還是在會(huì )議上著(zhù)重講了，并且要求我們同事在日常的工作中要細心，耐心的 做好，并且遇到問(wèn)題的時(shí)候不要慌，穩定客戶(hù)的情緒，然后想辦法解決問(wèn)題。

酒店月工作總結3

　　x月份就這樣悄無(wú)聲息地結束了，是這樣的平凡和普通，對于酒店一名普通的服務(wù)員的我來(lái)說(shuō)，這樣就是最好的結果了，沒(méi)有出現任何的問(wèn)題是我工作中最大的收獲了，這不是碌碌無(wú)為沒(méi)有上進(jìn)心的表現，而是一個(gè)員工認真工作盡職盡責服務(wù)的展現。作為一名酒店服務(wù)員，在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下自己跟著(zhù)大家的步伐一起為x月份的業(yè)績(jì)做出了貢獻，酒店x月份在業(yè)績(jì)、食品衛生和顧客滿(mǎn)意度上面都比x月份增加了好幾個(gè)檔次，作為酒店的一員，我引以為榮，因為這里面也有我的一份力。

　　x月份里面，我覺(jué)得我主要做到了以下幾點(diǎn)：

　　1、作為酒店的員工，我做到了服從領(lǐng)導的安排我都是非常積極的去完成，領(lǐng)導交代給我的任務(wù)我也是會(huì )積極的接受并且保證質(zhì)量和時(shí)間的去完成，并不會(huì )因為是不屬于我的工作或者工作量非常的大而產(chǎn)生抱怨或者對工作產(chǎn)生不負責的消極態(tài)度。在工作時(shí)我要是出現了什么錯誤領(lǐng)導批評我的時(shí)候，我也能夠做到接受批評并且將領(lǐng)導對我說(shuō)的話(huà)我也會(huì )記到心里面去，根據領(lǐng)導對我的指示去改正自己的問(wèn)題，讓自己變得更加的優(yōu)秀。

　　2、作為酒店的服務(wù)員，我也是保持遵守酒店對于我們的工作紀律，上下班時(shí)間從來(lái)不遲到不早退不曠工，并且我也是按照酒店對我們服務(wù)員的要求，耐心熱情的接待好客人，為他們做好點(diǎn)餐上菜等工作，他們有什么問(wèn)題叫我的時(shí)候，我也會(huì )第一時(shí)間前去為他們解決問(wèn)題，在客人用餐結束后，我也是第一時(shí)間做好打擾工作，保證任何角落都不放過(guò)，為后面的客人提供干凈舒適的用餐環(huán)境，盡量不讓客人產(chǎn)生不好的印象。

　　3、我們酒店所有人都是一個(gè)集體的人，我們都是一個(gè)團隊，團隊的'作用我是十分清楚的，所以我十分珍惜團隊之間的感情，在工作之余跟各位同事保持良好的交往，拉進(jìn)大家的距離，在工作上班的時(shí)候，我也是積極幫助他們，只要是我能幫得上忙的地方，他們也是在我走困難的時(shí)候積極的幫助我，我們共同努力做好酒店的各項工作。

　　五月份我也進(jìn)步了不少，我最大的一個(gè)進(jìn)步就是跟著(zhù)一個(gè)在服務(wù)員崗位上工作了很多年的老員工學(xué)會(huì )了一個(gè)技能，就是將桌子上的轉盤(pán)打轉然后就可以直接清掃好桌子然后一次性桌布一鋪就可以直接弄好那個(gè)，這是我在網(wǎng)上看到的，然后發(fā)現那個(gè)同事也會(huì )，我就跟著(zhù)她學(xué)，花了一周多的時(shí)間才學(xué)會(huì )，這樣就加快了我打掃桌子的速度，提高了我的工作能力!

酒店月工作總結4

　　在本月中的工作完成情況如下：

　　1、本月的培訓工作主要為企業(yè)文化知識，并在每日班前班后組織員工學(xué)習企業(yè)文化知識；19日參加酒店全體員工企業(yè)文化知識搶答賽，客房部經(jīng)過(guò)長(cháng)期的努力，獲得了第一名；

　　2、每日核查布草當日送洗情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查明并解決；

　　3、完成部門(mén)5月份的排班表、員工的4月份計件考勤表及其它各項報表；

　　4、因樓層布草使用無(wú)法銜接，現從倉庫領(lǐng)用100條方巾，20條浴巾，目前23F以方巾代替毛巾使用，4、5、6F使用的是毛巾，6樓小床房全部改用zz之星的花布草；

　　5、本月完成計劃衛生：空調過(guò)濾網(wǎng)、地腳線(xiàn)；電視機底座、打蜘蛛網(wǎng)、衛生間墻面；

　　6、11日參加酒店本月全員大會(huì )，主要了解上月酒店經(jīng)營(yíng)情況、企業(yè)文化知識搶答賽的活動(dòng)安排時(shí)間、技能比武的宣傳貫徹，員工積極響應、停電應急方案等等；

　　7、因發(fā)生數起客投訴房間內有老鼠的現象，因而要求“滅四害”公司對酒店周邊區域投放鼠藥，積極滅鼠，動(dòng)力人員對房間的空調洞口進(jìn)行堵塞，防止老鼠，目前關(guān)于這項投訴現象有明顯的減少；

　　8、因春天氣候多變、病毒活躍，交待部門(mén)員工注意日常飲食衛生，睡眠時(shí)間恰當，保障身體健康；

　　9、因樓層布草使用數量較少，洗滌公司洗滌質(zhì)量下降，導致發(fā)生多起布草臟，投訴事項，要求日常操作中發(fā)現未洗干凈的布草務(wù)必反洗退回，不得強行鋪上床，引起投訴，并與洗滌公司聯(lián)系，要求提高洗滌質(zhì)量；

　　10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作，每樓層均配備布草當日送洗情況的.登記表并當事人簽名確認，方便核對；

　　11、為節約成本，酸、中性清潔劑暫不購買(mǎi)，已從倉庫領(lǐng)用AB消毒水代替使用；

　　12、房間內部分缺口的茶杯已進(jìn)行更換；

　　13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證，已將資料交勞動(dòng)局，事件待跟進(jìn)；

　　本月布草報損情況：

　　名稱(chēng) 數量 單價(jià) 金額

　　床單 2 52 104

　　白被套 2 75 150

　　白枕套 33 12.4 409.2

　　花枕套 8 12.4 99.2

　　藍浴巾 3 22.4 67.2

　　白浴巾 20 21.15 423

　　藍毛巾 1 5.9 5.9

　　白毛巾 25 5.64 141

　　合計 1399.5元

　　本月易耗品領(lǐng)用、使用情況：

　　3月 4月 名稱(chēng) 數量/單價(jià) 金額 數量/單價(jià) 金額

　　牙具 3000*0.64 1920 3400*0.64 2176

　　香皂 0*0.33 0 0

　　梳子 1000*0.27 270 1000*0.27 270

　　小袋 4500*0.05 225 4000*0.05 200

　　卷紙 2160*0.44 950.4 2178*0.44 958.3

　　沐浴液 7*48 336 5*48 240

　　洗發(fā)液 5*48 240 3*48 144

　　便箋筆 0*0.1 0 0*0.1 0

　　便箋紙 10*1.2 不列入成本內 *1.2 不列入成本內

　　大袋 100*0.87 *0.87

　　合計 3951.9元 3988.3元

　　4月份實(shí)際做房2861間，易耗品使用平均值為1.9，使用情況正常；

　　與上月相比洗滌費用統計情況：

　　3月 4月 名稱(chēng) 數量/單價(jià) 金額 數量 金額

　　床單 2817*0.85 2394.45 *0.85

　　被套 2862*1.3 3720.6 *1.3

　　枕套 4324*0.3 1297.2 *0.3

　　毛巾 2544*0.3 763.2 *0.3

　　浴巾 1895*0.5 947.5 *0.5

　　方巾 409*0.2 81.8 *0.2

　　保護墊 1*2 2

　　合計 9206.75元

　　待解決事項：

　　1、樓層口杯缺少，備貨無(wú)；

　　2、樓層布草大部分已呈現自然破損現象；

　　3、因樓層員工缺少，需招聘客房員工；

　　4、便簽筆早已下采購訂單，但一直缺貨，樓層目前已無(wú)貨；

　　本月發(fā)生的亮點(diǎn)：

　　1、本月zz衛生狀況保持良好，特提出表?yè)P；

　　2、ZZ在門(mén)店進(jìn)行的企業(yè)文化搶答賽中展露風(fēng)采，特提出表?yè)P；

　　3、ZZ在4月15日查217房，發(fā)現客人遺留手機一個(gè)及時(shí)上交，特提出表?yè)P；

　　4、部門(mén)全體員工積極配合總部安排的季度活動(dòng)，踴躍參與企業(yè)文化知識的搶答賽，工作積極性強，特此提出表?yè)P；

　　下周工作計劃：

　　1、繼續加強企業(yè)文化知識的培訓工作，鞏固到位，并進(jìn)行客房專(zhuān)業(yè)知識的培訓，為后期的技能比武做準備工作；

　　2、因近期房間預訂較多，計劃衛生工作分班次進(jìn)行，在不增加員工負擔的前提下，合理安排，并記錄在案；

　　3、做好月底的各項工作；

酒店月工作總結5

　　某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到，包括見(jiàn)習干部在內的所有參加培訓人員，都已經(jīng)按照培訓期表現進(jìn)行部門(mén)分配進(jìn)入第二階段培訓

　　某酒店人事培訓部8月份工作總結

　　8月份人事培訓部工作工作側重點(diǎn)主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓及考核、第二階段招聘開(kāi)展、第二階段部門(mén)培訓、第三階段招聘籌備、相關(guān)人事制度制定，這六方面內容。

　　一、第一階段招聘（普通員工）

　　1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：

　　總報名人數 主動(dòng)放棄人數 面試未通過(guò)人數 實(shí)際招聘人數

　　人 數 149 58 0 91

　　百分比 100% 39% 0% 61%

　　2、第一階段招聘崗位：酒店各部門(mén)員工

　　3、第一階段招聘工作評估：

　　a． 需求量大、崗位未確定。

　　b．條件要求偏底、素質(zhì)中等以下、年齡結構偏高（平均年齡25至26歲）

　　c． 主動(dòng)放棄主要原因不明（未做調查、登記）。

　　二、第一階段酒店培訓及考核

　　1、培訓內容：

　　a． 第一階段培訓內容包括員工入職須知、感知培訓、隊列訓練、綠化知識、裝飾學(xué)與美學(xué)、宏觀(guān)經(jīng)濟形勢、企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的關(guān)系。

　　b．培訓內容主要以考察員工個(gè)人綜合素質(zhì)為主。

　　2、第一階段考核

　　a、 考核時(shí)間：8月21日下午2：00

　　b、考核內容：以第一階段培訓為主。

　　c、 考核結果：

　　應考人數 未到人數 實(shí)際參加人數 通過(guò)人數 淘汰人數

　　91 6 85 65 20

　　第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%

　　d．考核結束部門(mén)人員分配情況

　　餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷(xiāo)售部

　　28 32 2 1 1 1

　　針對對客服務(wù)形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統計：

　　部門(mén) 平均年齡 男 女

　　餐飲部 24歲 9 19

　　客房部 27歲 2 30

　　注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓計劃，其他部門(mén)人員暫時(shí)并入到餐飲部和客房部進(jìn)行第二階段培訓。

　　3、第一階段培訓評估：

　　a．第一階段培訓的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到，包括見(jiàn)習干部在內的'所有參加培訓人員，都已經(jīng)按照培訓期表現進(jìn)行部門(mén)分配進(jìn)入第二階段培訓。

　　b．經(jīng)過(guò)第一階段培訓，參加培訓人員對酒店工作的認知度都有所提高，但具體部門(mén)、工作工作技能仍是基本空白，對其相關(guān)的具體業(yè)務(wù)培訓將放入第二階段進(jìn)行。

　　三、第二階段招聘工作（普通員工）

　　1、第二階段招聘為第一階段招聘延續工作，于8月22日開(kāi)始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：

　　總報名人數 主動(dòng)放棄人數 面試未過(guò)人數 待安排 人數

　　實(shí)際招聘人數 人 數

　　69 23 17 6 23

　　百分比 100% 33% 25% 9% 33%

　　2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務(wù)部服務(wù)員為主。

　　b、少量工程部技術(shù)工人和保安部保安。

　　3、第二階段招聘評估：

　　a．較上一階段，本階段招聘提高了對應聘人員個(gè)人素質(zhì)的要求，平均年齡控制在25歲左右，同時(shí)增加了對形象氣質(zhì)以及工作經(jīng)驗方面的要求。

　　b．本階段流失人員中，主動(dòng)放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面

　　四、第二階段培訓

　　1、培訓方式

　　a． 分成房務(wù)部、餐飲部?jì)纱蟛块T(mén)進(jìn)行培訓，其他部門(mén)應聘人員暫時(shí)安排進(jìn)兩個(gè)部門(mén)分別熟悉酒店情況。

　　b．培訓講師為各部門(mén)管理人員。

　　c． 培訓方式主要以部門(mén)業(yè)務(wù)技能理論知識、實(shí)操兩種為主。

　　2、培訓對象

　　第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓人員情況如下（截止8月31日）：

　　總體情況 參加培訓 自動(dòng)放棄 實(shí)際參加培訓 人 數

　　94 18 76

　　百分比 100% 19% 81%

　　房務(wù)部 參加培訓 自動(dòng)放棄

　　實(shí)際參加培訓 人 數 52 9 43

　　百分比 100% 17% 83%

　　餐飲部 參加培訓 自動(dòng)放棄 實(shí)際參加培訓 人 數

　　42 9 33

　　百分比 100% 21% 79%

　　3、培訓目的：第二階段培訓的目的主要是提高參加培訓人員的崗位技能實(shí)操能力，

　　以達到正式上崗的業(yè)務(wù)能力要求。

　　某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個(gè)人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達到，包括見(jiàn)習干部在內的所有參加培訓人員，都已經(jīng)按照培訓期表現進(jìn)行部門(mén)分配進(jìn)入第二階段培訓

　　4、培訓評估：

　　a ．第二階段培訓從8月22日開(kāi)始，至9月18日結束，為期30天，截止8月31日，培訓已進(jìn)入初期培訓總結階段，總體效果針對第一階段參加培訓人員總體崗位業(yè)務(wù)技能基本空白的情況，已有明顯提升。

　　b．雖然部門(mén)經(jīng)過(guò)前期對參加培訓人員的具體崗位業(yè)務(wù)技能培訓，參加培訓人員在崗位業(yè)務(wù)操作技能上有所提升，但與正式上崗要求及標準還有差距，這一工作重點(diǎn)將在后期進(jìn)行針對性崗位實(shí)操培訓。

　　c．本階段流失人員中，主動(dòng)放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面。

　　五、第三階段招聘籌備

　　1、招聘范圍：

　　a．個(gè)人綜合素質(zhì)要求較高的各部門(mén)崗位，如房務(wù)部的總機話(huà)務(wù)員、前廳接待員、商務(wù)中心接待員，餐飲部的廳面主管、廳面領(lǐng)班、迎賓員，財務(wù)部的收銀員、保安部的保安員等。

　　b．技術(shù)要求較高的部門(mén)崗位，如工程部的水電工。

　　2、第三階段招聘于8月28日正式啟動(dòng)，招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動(dòng)局鄉鎮社保所兩個(gè)，具體操作辦理由縣勞動(dòng)局實(shí)施安排，酒店提供相關(guān)資料。

　　3、截止8月31日，招聘所需相關(guān)材料已準備齊全。

　　六、酒店相關(guān)人事制度及通知的制定、發(fā)放

　　1、《培訓管理制度》于8月18日制定，并開(kāi)始部分執行。

　　2、《考勤制度》于8月27日制定，已上報總經(jīng)辦，截止8月31日，未實(shí)施。

　　3、《績(jì)效考核制度》于8月27日制定，已上報總經(jīng)辦，截止8月31日，未實(shí)施。

　　4、《管理人員任命通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實(shí)施。

　　5、《關(guān)于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實(shí)施。

　　人事培訓部

　　20xx年9月*日

酒店月工作總結6

　　二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種的到來(lái),也顯得有一些忙碌,二月份有春節、情人節、兩個(gè)重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施;現將010年二月份個(gè)人報告如下：

　　1.節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)

　　贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。

　　2.做好個(gè)人工作計劃

　　做好節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的`衛生情況。

　　3.節能降耗

　　客房部在20xx年12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對于20xx年的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。

　　4.人力資源的調整

　　調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。

　　5.設施設備的維護保養

　　本月將 20xx年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008、3026。、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻。

　　這是篇好范文參考內容，涉及到員工、工作、客房、月份、節日、問(wèn)題、培訓、酒店等方面，希望對網(wǎng)友有用。

酒店月工作總結7

　　不知不覺(jué)中，轉眼1個(gè)月又結束了，這半個(gè)月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初進(jìn)社會(huì )更多碰到的題目和需要學(xué)的是人際交往的能力。

　　經(jīng)朋友先容，我定期來(lái)到方圓快捷酒店工作，帶著(zhù)對第一份工作的熱忱，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位前臺接待，方圓快捷酒店共145間房，相對鄭州來(lái)講客房間數還算不錯的對每一個(gè)酒店來(lái)講都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應當是酒店的臉面，因此對工作職員的要求比較高，特別是前臺接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應變能力，和處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，盡大部份的客人從這里獲得酒店的信息，所以工作職員必須對酒店的信息有很好的了解�？偨Y起來(lái)可以用以下五條來(lái)論述：

　　1、禮貌、禮節。包括：怎樣微笑、如作甚客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語(yǔ)言方面等。

　　2、前臺職員也因該的樓層職員共同合作、團結起來(lái)這樣才有益于酒店的利益。

　　3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。主要是平常工作流程，前臺的平常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理進(jìn)住登記在客人住店期間為客人提供的.一系列服務(wù)包括行李寄存，詢(xún)問(wèn)，最后是為客人辦理核對信息并與客人交換。

　　4、語(yǔ)言方面。在前臺平時(shí)對客服務(wù)中制止對客人使用本土方言，為何呢？

　　1、是對客人不尊重，

　　2、是下降了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響，所以時(shí)刻應用普通話(huà)是工作中的基本要求，。

　　3、對本地的相干景點(diǎn)及最新信息的搜集及把握。來(lái)酒店住宿的大部份客人都是來(lái)各個(gè)城市及國外的，這就要求我們不但要對鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的把握，還要我們對河南省多些景點(diǎn)的了解乃至各國各民族的一些風(fēng)俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的條件。

　　前臺接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習的東西還有很。我會(huì )專(zhuān)心往努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和進(jìn)步自己。另外一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒(méi)有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)進(jìn)社會(huì )，你所說(shuō)的每句話(huà)，做的每件事都需要斟酌再三。固然，我時(shí)刻提示自己以誠待人，一樣大家也會(huì )以誠待你。喜歡忙繁忙碌的感覺(jué)，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現。

酒店月工作總結8

　　在過(guò)去的一個(gè)月里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了酒店一個(gè)月的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一個(gè)月里我們具體工作內容如下：

　　一、對外銷(xiāo)售與接待工作

　　首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一個(gè)月的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。

　　根據年初的工作計劃認真的落實(shí)每一項，一個(gè)月銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對xxx的走訪(fǎng)客戶(hù)，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪(fǎng)與溝通，xx月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì )議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，截止年底共簽署協(xié)議xx份。

　　xx年9月份我到酒店擔任銷(xiāo)售部經(jīng)理，xx年xx份酒店正式掛牌三星，這對銷(xiāo)售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。

　　隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如xx偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò )公司；

　　同時(shí)在這一個(gè)月里我們接待了長(cháng)江宗申蛟龍恒運多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。

　　二、對內管理

　　酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁(yè)內容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時(shí)準確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

　　三、不足之處

　　1、對外銷(xiāo)售需加強，現在我們散客相對比較少；

　　2、對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解

　　3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。

　　4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的。不夠準確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。

　　四、一個(gè)月工作計劃

　　1、銷(xiāo)售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會(huì )議及旅游團隊的銷(xiāo)售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會(huì )議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò )的入住率有一個(gè)新的提高。

　　2、改變現有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶(hù)質(zhì)量，加深客戶(hù)對我們酒店的了解，所以我們要加強銷(xiāo)售部整體銷(xiāo)售力量，提高銷(xiāo)售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的.價(jià)格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調查，準確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店銷(xiāo)售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應市場(chǎng)競爭需要。同時(shí)根據旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應的銷(xiāo)售計劃，提出自己的促銷(xiāo)方案，，與老客戶(hù)加強聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶(hù)，積累會(huì )議信息

　　3、在旅游淡季的時(shí)候，加強餐飲的銷(xiāo)售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4、對酒店的網(wǎng)站重新設計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁(yè)。同時(shí)銷(xiāo)售部要及時(shí)準確對網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新與維護，讓更多的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解商大酒店。

　　最后我相信銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導與各部門(mén)的通力協(xié)助下，銷(xiāo)售部今年的工作能夠再上新的臺階。

酒店月工作總結9

　　歲末年初，又到收獲盤(pán)點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了xx年的銷(xiāo)售任務(wù)。部門(mén)的工作也由最初的成長(cháng)期逐漸步入成熟。今年年初根據酒店營(yíng)銷(xiāo)的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷(xiāo)售主任，負責指導各銷(xiāo)售人員開(kāi)展銷(xiāo)售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷(xiāo)售目標按期完成。在全體銷(xiāo)售人員的共同努力下，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)相比去年也有了顯著(zhù)上升。業(yè)績(jì)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。

　　在這一年里我們的具體工作

　　一、對外銷(xiāo)售與接待

　　1、旅行社和大型團隊的銷(xiāo)售

　　xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù)，地處大洪山南麓，江漢平原北端。是大洪山國家級風(fēng)景名勝區的核心景區之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著(zhù)全國各地不同的游客。我們與xx各旅行社、綠林?zhù)x鴦溪景區和湯池溫泉建立了長(cháng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團體客源。在此其間，共接待大型團隊 家，例如： ，為酒店創(chuàng )收 元。每一個(gè)團隊的到來(lái)，我們都有銷(xiāo)售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調酒店各部門(mén)，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶(hù)，如： 。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了的新團隊開(kāi)始入住我們酒店，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。

　　xx除被譽(yù)為橋米之鄉以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉。去年11月份的全省網(wǎng)球公開(kāi)賽在xx圓滿(mǎn)舉行，去年在酒店連續入住四天，入住房間 間。今年全省少年組、群體職工類(lèi)、成人組的網(wǎng)球賽仍在xx舉行，前后三次比賽，為期 天，入住房間數 間，共為酒店創(chuàng )收 萬(wàn)元。

　　2、商務(wù)型客戶(hù)、政府機關(guān)、企事業(yè)單位的銷(xiāo)售

　　xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉。加上最近幾年政府的'大力支持和招商引資，xx的經(jīng)濟也在飛速發(fā)展。南來(lái)北往的客商、政府機關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象，采取不同的銷(xiāo)售模式，運用靈活多變的銷(xiāo)售方式，吸引著(zhù)酒店的新、老客戶(hù)。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶(hù)入住消費提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡 張，共充值 元。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶(hù)和單位簽署了現金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議，截止年底共簽署現金協(xié)議 份，掛帳協(xié)議 份。并在此基礎上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷(xiāo)售員拜訪(fǎng)記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)，反饋客戶(hù)信息，并及時(shí)整理歸檔，維護與客戶(hù)之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷(xiāo)售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷(xiāo)售到今年的主動(dòng)銷(xiāo)售，從無(wú)序工作到有序工作，從無(wú)市場(chǎng)調研分析到市場(chǎng)調研分析和同行業(yè)分析，并根據客戶(hù)的實(shí)際消費給予適當的送房?jì)?yōu)惠，直接贏(yíng)得了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的顯著(zhù)回升。

酒店月工作總結10

　　四月份的工作結束了，我也是強烈的感受到了這份工作給我帶來(lái)的快樂(lè )，酒店工作我一直都是比較喜歡的，雖然是一名簡(jiǎn)單的前臺工作人員，可是我還是比較有信心的，我對自己的這份工作態(tài)度一只都比較端正，我感覺(jué)自己能夠在這個(gè)過(guò)程當中獲得滿(mǎn)足，現在也就過(guò)去一個(gè)月來(lái)的工作，我總結一番：

　　首先我是非常認真的，我知道自己應該要朝著(zhù)什么方向努力，這對我而言也是無(wú)比關(guān)鍵的事情，而且在這樣的環(huán)境下面一定是需要，保持高度的認真，我們酒店各方面的待遇都不錯，我不辜負了酒店的培養，在這方面我需要提起精神，充實(shí)自己，認真的去選擇好這些，同時(shí)我也認為自己各方面都是應該要認真負責去做好一些細節的東西，來(lái)到酒店也有一年的時(shí)間了，我各方面都是做的'比較認真的，也非常適應這里的工作，平時(shí)虛心的學(xué)習，包括這四月份的工作當中，我也接待了很多顧客。

　　在我日常的工作當中，接待是一件非常正常的事情，前臺工作，我比較熟悉，自己也有過(guò)好幾年的經(jīng)驗，這方面我也是有著(zhù)自己的一套經(jīng)驗和方式，我是可以做的非常認真的，一份責任心需要有，做好工作是毋庸置疑的，我認為的思考了很多，這是我對自己應該要有的態(tài)度，只有對自己各方面保持好的心態(tài)，這樣才能更好的突出自己的業(yè)務(wù)能力，這也是接下來(lái)應該要合理安排好的，希望工作能力能夠一點(diǎn)點(diǎn)的去積累，這也是我對自己，對工作應該要有的態(tài)度。

　　生活當中，和同事們友好相處，經(jīng)常能夠去做出好的成績(jì)，這對我一只都是目標，只有用實(shí)際行動(dòng)去證明自己，才可以去接觸更多的東西，我認為這些都是非常重要的東西，這對我工作能力是有著(zhù)好的調整，四月份是跟充實(shí)的，我也得到了領(lǐng)導的提名表?yè)P，這是對我業(yè)務(wù)能力的認可，更加讓我對前臺工作更加有信心，我希望自己可以持續下去做好，無(wú)論是做什么事情都應該要認真去規劃好，生活當中養成良好的習慣，端正好作風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的去嘗試新的知識，我也認為樹(shù)立一個(gè)好的形象很有必要，我要對自己各方面負責，也應該要去調整好心態(tài)，我希望自己可以做出更好的成績(jì)來(lái)，這并不是我需要去積累的，我也一直存在著(zhù)很多細節方面的問(wèn)題，這些都是以后要慢慢去改正的。

　　一個(gè)酒店好的前臺形象無(wú)比的重要，直接就是給顧客就下印象，所以我一直以來(lái)都是嚴格要求自己，為酒店為自己的工作做出貢獻，五月份也到了，我也會(huì )積極安排好接下來(lái)的工作。

酒店月工作總結11

　　今年春節來(lái)得比較晚，情人節和春節都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應的惠客措施�，F將今年二月份個(gè)人工作總結報告如下：

　　1.節日期間對老客戶(hù)的回訪(fǎng)，贈送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。

　　2.做好個(gè)人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的接待工作，保證用餐房間的衛生情況。

　　3.節能降耗�？头坎吭�20xx年12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對于20xx年的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的'員工共同努力的結果。

　　4.人力資源的調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過(guò)后離職，為了不影響客房20xx年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補招了2名文員，在淡季時(shí)對員工進(jìn)行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì )把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。

　　5.設施設備的維護保養。本月將20xx年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻。

酒店月工作總結12

　　四月份的工作已經(jīng)結束了，確實(shí)還是存在一些不足，我們xx酒店過(guò)去一個(gè)月來(lái)的工作比價(jià)繁忙，但是相對三月份而言生意還是下降了不少，所以也一直在找出問(wèn)題，綜合了很多方面的原因，我作為某某酒店的一員，只有認真的做好自己分內的事情，這才是首要的，我也非常清楚在這樣的環(huán)境下面應該要往什么方向努力，所以還是應該要積累足夠多的經(jīng)驗，這對我各方面確實(shí)還是有很多鼓勵的，對于四月份各方面的工作我也總結一番。

　　首先，在服務(wù)方面，我嚴格按照酒店的標準，對自己的認真，也接待好每一位顧客，讓顧客能夠有一個(gè)好的體驗，作為酒店的服務(wù)工作人員，我們的工作質(zhì)量往往就代表著(zhù)我們整個(gè)酒店的服務(wù)水平，所以這也是非常重要的，在這方面我確實(shí)還是應該要做出表率，樹(shù)立一個(gè)好的形象非常的重要，在四月份的在當中我一直都在朝著(zhù)好方向努力，我也感受到了自己各方面的進(jìn)步，我們每一位服務(wù)工作人員都是經(jīng)過(guò)嚴格的培訓，在服務(wù)方面我認為還是比較到位的，當然更多的時(shí)候還是需要做的更加有信心一點(diǎn)。

　　工作當中，從來(lái)都不遲到，早上八點(diǎn)上班我一般都是的七點(diǎn)四十就到了酒店了，因為四月份工作的比較忙，我們酒店整體的服務(wù)水平，都是提高了很多，現在我確實(shí)還是應該要認真去端正好的態(tài)度，這一個(gè)多月的時(shí)間，我確實(shí)還是感覺(jué)自己有了非常大的提高，這對我的各方面都一直是一個(gè)不錯的鍛煉，我是比價(jià)喜歡服務(wù)工作的，每次得到顧客的認可，得到領(lǐng)導的認可，我就感覺(jué)非常的滿(mǎn)足，確實(shí)在這方面我也是感覺(jué)非常的有動(dòng)力的，在過(guò)去的一個(gè)月當中，我還是認識到了自己的問(wèn)題，所以我應該要對自己各方面做出了很多努力，在xx酒店這里我還是感覺(jué)比較充實(shí)的，我也意識到了自己以后需要做什么事情。

　　回顧這過(guò)去的一年工作當中，我還是掌握了很多東西，我覺(jué)得自己還是做的比較認真的`，對此我也是深有體會(huì )的，現在會(huì )想起來(lái)的時(shí)候確實(shí)我覺(jué)得這是對我的磨礪，我以后一定爭取做的更好的，這樣是對工工作應有的態(tài)度的，回想起來(lái)的時(shí)候，我確實(shí)是應該要讓自己更加認真的端正一點(diǎn)，四月份的工作是忙碌的，我以后一定會(huì )提高服務(wù)水平，積累更多的經(jīng)驗，樹(shù)立好的形象。

酒店月工作總結13

　　酒店各部門(mén)：

　　酒店自5月29日開(kāi)業(yè)以來(lái)，各項經(jīng)營(yíng)管理工作都取得驕人的`業(yè)績(jì)，鑒于此，酒店總經(jīng)理辦公會(huì )根據《酒店會(huì )議管理手冊》中的相關(guān)規定，現召開(kāi)酒店7月份工作總結及表彰員工大會(huì )。具體內容安排如下：

　　一、大會(huì )時(shí)間：20xx年8月8日下午15:00，各部門(mén)14:40入場(chǎng)完畢，并進(jìn)行集體簽到。

　　二、大會(huì )會(huì )場(chǎng)：酒店副樓5樓會(huì )議室

　　三、參會(huì )人員：酒店所有部門(mén)員工（在崗除外）

　　四、會(huì )議形式：課桌式會(huì )議五、其它要求：

　　1、各部門(mén)接到會(huì )議通知后，迅速做好傳達工作，在當天會(huì )議召開(kāi)期間不允許出現員工請假現象（在崗除外）；

　　2、8月6日12:00前各部門(mén)將參加員工大會(huì )人員名單及在崗名單上報行政部處；

　　3、各部門(mén)在會(huì )議召開(kāi)前整理好隊伍，按順序入場(chǎng)。

　　4、會(huì )議召開(kāi)期間，所有到會(huì )人員要認真聽(tīng)取大會(huì )內容，不允許接打電話(huà)、杜絕打瞌睡現象出現，行政部做好大會(huì )紀律工作。

　　因本次員工大會(huì )涉及內容重要，要求各部門(mén)總監在會(huì )后對在崗人員做好會(huì )議內容及會(huì )議精神的傳達。

　　附件：

　　1、會(huì )議議程

　　2、會(huì )議員工簽到表

　　行政部20xx年8月3日

酒店月工作總結14

　　轉眼間入職x公司工作已一年多了，根據公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述、

　　一、廳面現場(chǎng)管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步、

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度、

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作、

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)、

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結、

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔、各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜、

　　7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩、這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤、做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂、

　　8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準、

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率、

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設、根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)、使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐、

　　2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的'工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題、

　　3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效、并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致、

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明、

　　2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在、

　　3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力

　　四、x年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確、

　　2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌、

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督、

　　5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護、

　　五、對餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率、

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支、培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度、

　　3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系、

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理、

酒店月工作總結15

　　上半年分公司在集團總公司的領(lǐng)導和個(gè)部門(mén)監督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績(jì)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現做如下工作總結：

　　一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現自生不足和結合員工實(shí)際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門(mén)相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(cháng)調動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對各部門(mén)的工作量和責任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開(kāi)為原則使員工付出越多，收獲越多。

　　二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

　　（一）、原材料的控制：

　　1、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。

　　2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

　　3、原材料盡量做到物盡所用，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門(mén)相互互補，相互利用。

　�。ǘ�）、能源方面：

　　禁止長(cháng)流水，風(fēng)機定時(shí)開(kāi)，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節約能源。

　　與去年同期相比：氣節約兩萬(wàn)元，電節約兩萬(wàn)，水節約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

　　三、安全方面：嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開(kāi) ，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門(mén)檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長(cháng)，經(jīng)理及部門(mén)組長(cháng)親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門(mén)及個(gè)人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓及相關(guān)的`教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專(zhuān)業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

　　四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個(gè)人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長(cháng)嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓全體員工，并對差的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來(lái)穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)�？偨Y每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿(mǎn)意而去。

　　綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：

　　一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長(cháng)共同抓好，搞好管理工作

　　二、努力帶領(lǐng)自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒(méi)有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng )新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

　　加強食品衛生安全，監督管理，加強食品添加劑五專(zhuān)管理，強化部門(mén)責任制，進(jìn)一步提高員工節約意識，爭取在下半年創(chuàng )出更好經(jīng)濟效益。

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