餐飲員工年度個(gè)人總結
總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，為此要我們寫(xiě)一份總結。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編幫大家整理的餐飲員工年度個(gè)人總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲員工年度個(gè)人總結1
一年以來(lái)，在領(lǐng)導的悉心關(guān)懷下，在同事們的幫助下，通過(guò)自身的努力，各方面都取得了一定的進(jìn)步，較好地完成了自己的本職工作�，F將思想、工作情況作簡(jiǎn)要總結。
一、不斷加強學(xué)習，素質(zhì)進(jìn)一步提高。
具備良好的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的前提和必要條件。一年來(lái)，始終把學(xué)習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。
在下基層前，注意從網(wǎng)上或其他渠道收集信息，爭取對調研的問(wèn)題事前有所了解，也有利于調研中對問(wèn)題認識更深入；對領(lǐng)導調研中的講話(huà)總是認真聆聽(tīng)，汲取養分，收獲頗豐。四是盡可能地向周?chē)碚撍礁�、業(yè)務(wù)能力強的同志學(xué)習，努力豐富自己、充實(shí)自己、提高自己。我也積極參加單位組織的各種政治學(xué)習活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐有效地提高了理論水平和思想政治素質(zhì)。
二、盡心盡力，較好地履行了自己的工作職責。
一是根據機關(guān)的統一安排和領(lǐng)導的指示銜接好、安排好領(lǐng)導的活動(dòng)。領(lǐng)導參加的每次公務(wù)活動(dòng)都作好記錄，一年來(lái)基本未出差錯。二是較好的完成了呈送領(lǐng)導閱示的文件資料的接收、清退工作和處理好領(lǐng)導對人民來(lái)信的批示。對每次批示文件的來(lái)向、去向都作好登記，一年來(lái)，未出任何差錯。三是盡可能根據領(lǐng)導關(guān)注的“三農”問(wèn)題的熱、難點(diǎn)問(wèn)題收集相關(guān)信息、資料供領(lǐng)導參閱；四是自覺(jué)服從？辦公室的領(lǐng)導，主動(dòng)銜接工作，較好的完成了所交給的任務(wù)。
三、自覺(jué)遵守各項規定，自覺(jué)抵制不良風(fēng)氣的侵蝕。
認真學(xué)習市委辦關(guān)于《加強市級領(lǐng)導同志秘書(shū)管理的意見(jiàn)》并在工作中按此要求自己，增強服務(wù)意識，做到了政治堅定、謙虛謹慎、把握原則、謹慎交友、遵紀守法、廉潔自律。嚴格遵守單位的各項規章制度，平時(shí)生活中團結同志，一年來(lái)沒(méi)違紀發(fā)生，沒(méi)為領(lǐng)導形象抹黑。
雖然在一年的工作中取得了一定的成績(jì)，但還存在一定的問(wèn)題和不足。一是工作當中主動(dòng)向領(lǐng)導匯報請示的多，為領(lǐng)導出注意想辦法的少。二是調研不夠，有些情況了解得不夠細，不夠實(shí)，不夠多，掌握材料不夠充分，使工作被動(dòng)。三是處理一些工作關(guān)系時(shí)還不能得心應手。在新的一年里，要進(jìn)一步增強責任感和使命感，切實(shí)加強自身建設，努力提高自身素質(zhì)，更好地適應工作需要。
一年來(lái)，本人能認真學(xué)習馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，在思想上按黨員標準嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導和各級部門(mén)安排的各項任務(wù)。為醫院微機室盡心盡力，努力工作，主要情況匯報如下：
在思想上，起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時(shí)，認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在工作上，圍繞醫院微機室的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：
1、幫助軟件工程師對本院的醫療系統（護士站、住院門(mén)診收費、倉庫、藥房）進(jìn)行測試，多次發(fā)現系統中存在的的BUG，幫助其完善醫療系統以及順利的完成開(kāi)發(fā)。
2、組織培訓護士等相關(guān)部門(mén)對新的醫療系統的操作，通過(guò)培訓后各科的同志們都能都熟練的操作新的醫療系統，使醫院的工作效率有很大的提高。
3、及時(shí)了解各科室的電腦使用情況，及時(shí)跟蹤服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò )的運行情況，及時(shí)對其進(jìn)行殺毒、更新補丁和維護；及時(shí)的對打印機進(jìn)行維護和修理。
4、對新程序進(jìn)行跟蹤和維護發(fā)現問(wèn)題及時(shí)的'解決，避免因系統故障引起的不必要的錯誤。
在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。
今后努力的方向：隨著(zhù)醫院不斷進(jìn)步和發(fā)展，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為醫院作出應有的貢獻。
餐飲員工年度個(gè)人總結2
又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：
第一、懂得微笑，善于微笑。在當今社會(huì )中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話(huà)，說(shuō)：“不會(huì )微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多�？�，就是效率。
第三、熱情。人可以無(wú)激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽(yáng)的光和熱，并充滿(mǎn)活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態(tài)。
第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀(guān)察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué)，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、應變能力。在餐廳，每天都會(huì )接觸到來(lái)自社會(huì )各個(gè)層面的人，上到達官，下至百姓；無(wú)論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說(shuō)：“餐廳，是培養外交官的搖籃�！笔呛苡械览淼�。
第六、主人翁意識。工作，實(shí)際上是學(xué)習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì )站的更高，看得更遠，做得更好。
以上是我對自己工作的體會(huì )和總結，同時(shí)還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。
進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個(gè)ZUI底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰，一天工作七八個(gè)小事，沒(méi)有坐的份只能站著(zhù)。學(xué)習忍耐，學(xué)習堅持。這是我第一份工作，從來(lái)沒(méi)有做過(guò)暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月時(shí)間里成長(cháng)起來(lái)。
每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知，由一位訓練員組長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)熟悉大堂各個(gè)區域及各項工作的操作，就連ZUI基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，首先要對他們“歡迎歡送”，如果發(fā)現他們帶著(zhù)較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著(zhù)休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的.周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處“開(kāi)花”。對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著(zhù)小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當著(zhù)顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì )少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿(mǎn)意，員工工作輕松愉快就是ZUI理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì )想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標準來(lái)操作。當顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單；當婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐；當顧客來(lái)到柜臺前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好；當某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應。學(xué)習收銀時(shí)，很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說(shuō)話(huà)都顯得有些結巴，腦子也不會(huì )轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過(guò)完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學(xué)習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問(wèn)訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長(cháng)或行政助理等，他們都是我的老師。
在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒(méi)有想過(guò)要放棄；在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層，雖是ZUI底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。
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